Aprenda a preparar polenta de queijo e receitas com alcatra - Grande SP NEWS - Portal de Notícias Grande São Paulo e Região.
Inicio Gastronomia Aprenda a preparar polenta de queijo e receitas com alcatra
• 4 bifes de alcatra
Tempere a alcatra com sal a gosto. Doure numa frigideira quente com um fio de azeite. Quando os bifes estiverem no ponto desejado, retire-os da frigideira e acrescente o conhaque. Quando começar a ferver, junte o champignon e a manteiga.
• 8 bifes de alcatra (ou uma peça em manta)
• 1 xícara (chá) de cenoura cortada em palitos
• 1 xícara (chá) de queijo coalho cortada em palitos
• 1 xícara (chá) de bacon cortada em palitos
• 1 xícara (chá) de salsão cortada em palitos
• 1 xícara (chá) de vagem higienizada
Tempere os bifes ou a manta com sal a gosto. Recheie cada bife com um palito de cenoura, um de queijo coalho, um de bacon, um de salsão e vagem, enrole-os e prenda com um palito. Em uma frigideira alta, aquece o azeite e doure a carne. Junte o alho, a cebola, o vinho tinto e o molho de tomate. Acrescente a água aos poucos até que a carne esteja cozida. Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
• 1 kg de bife de alcatra
• 1 xícara (chá) de ervilha torta
• 1 cebola fatiada em pétalas
Tempere a alcatra com sal a gosto. Esquente bem uma chapa de ferro com óleo, doure os bifes até o ponto desejado e adicione os demais ingredientes. Ajuste o sal e finalize com o cheiro-verde.
• 2 xícara (chá) de farinha de fubá pré-cozida
POLENTA: Em uma panela, coloque a água, a farinha de milho, e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Junte o queijo e deixe até derreter. Tempere com sal a gosto, caso necessário.