Esse bolo mousse de maracujá é sensacional. É muito fácil, o mousse você pode fazer de duas maneiras, as duas super fáceis. Fica fofinho, cremoso, simplesmente perfeito.
1/2 xícara de suco de maracujá adoçado
1 lata de leite condensado Italac (se for de outra marca utilizar também gelatina incolor ou de maracujá)
1 pacotinho de suco de maracujá Tang ou 1/2 xícara de suco líquido concentrado (nesse caso também usar gelatina incolor ou de maracujá)
Bolo: Bata a margarina com o açúcar por 1 minuto. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater. Adicione a farinha de trigo, batendo em velocidade mínima até misturar. Se não tiver farinha com fermento adicione 1 colher (de sopa) de fermento. Adicione o leite e misture.
Unte uma forma de 18cm de diâmetro e coloque a massa.
Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 45 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.
Deixe esfriar. Desenforme e coloque o bolo dentro de uma forma de fundo removível, se for baixa coloque acetato ao redor para ficar mais alto.
Regue o bolo com o suco de maracujá adoçado.
Mousse: Se for usar leite condensado Italac e o suco em pó, basta misturar os 3 ingredientes do mousse, bater bem até engrossar e está pronto. Se você for usar outra marca de leite condensado ou for usar suco concentrado líquido, misture os 3 ingredientes e coloque também 1/2 pacote de gelatina incolor ou de maracujá (hidrate e derreta de acordo com as instruções da embalagem, adicione ao mousse e misture).
Coloque o mousse por cima do bolo e leve à geladeira por 4 horas.
Decore com polpa de maracujá misturada com açúcar, e sirva.
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