Aprenda a fazer um verdadeiro pão ciabatta italiano em casa | Semana On
Conheça ainda os truques para acertar nas receitas de pães
Postado em 12 de Agosto de 2020 - ANSA - Huffpost
Com a pandemia do novo coronavírus, os brasileiros precisaram se adaptar para viver um período inédito de maior permanência em casa. Por isso, muitos decidiram aprender a cozinhar - ou passaram a cozinhar mais -, e uma "pãodemia" invadiu as mesas dos brasileiros.
Nas redes sociais e nos sites, são inúmeros os que tentaram receitas dos mais variados tipos de pão - e são igualmente incontáveis os sucessos e fracassos ao produzir um dos alimentos mais básicos da dieta.
O sous chef lembra outros dois pontos muito importantes. "O pão é um produto vivo, cheio de organismos que desencadeiam inúmeras reações químicas que, por sua vez, dependem de vários aspectos biológicos, ou seja, há muitas oportunidades de dar 'errado'", ressalta, destacando que os cozinheiros amadores também precisam ter paciência. "O pão precisa de tempo para fermentar e se desenvolver, e não existe 'atalho' para o verdadeiro pão caseiro. Precisa esperar, esperar, esperar... ter muito amor, carinho e cuidado", pontua.