O uso do VM como parte de um protocolo de desintoxicação tem ganhado bastante popularidade; porém, não existe nenhuma evidência direta com relação à efetividade desse uso.
Teoricamente, os outros benefícios discutidos aqui podem melhorar a saúde geral e, como consequência, levar a uma desintoxicação mais eficiente. Historicamente, o VM foi usado para limpar o fígado, a vesícula biliar e o sistema linfático.
Em condições de laboratório, foi demonstrado que uma solução de 6% de ácido acético do vinagre branco pode matar a bactéria Mycobacterium tuberculosis (o agente causador da tuberculose) e outras micobactérias depois de 30 minutos.