10 receitas de pão recheado fácil que qualquer um pode fazer
10 receitas de pão recheado fácil para fazer no próximo lanche
Com estas receitas de pão recheado fácil, você vai economizar as idas até a padaria. A massa fofinha fica ainda mais gostosa com queijos, embutidos, frango e muito mais. Você pode colocar a mão na massa ou facilitar o processo utilizando um liquidificador. Você só não pode deixar de testar essas delícias! Confira:
1. Pão recheado fácil e simples
1 envelope de fermento instantâneo seco
Em uma vasilha grande, adicione o fermento, o açúcar e a água morna. Misture até ficar homogêneo;
Acrescente o óleo, o sal e o ovo. Mexa bem;
Insira a farinha de trigo aos poucos e vá misturando até atingir o ponto da massa. Quando a massa começar a ficar pesada, misture com as mãos;
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove com as mãos. O ponto correto da massa é quando ela estiver desgrudando das mãos e da bancada;
Divida a massa em 2 partes;
Mantenha a bancada enfarinhada e estique as partes com um rolo. Deixe com uma espessura de 0,5 centímetro;
Por cima, coloque as fatias de presunto, as fatias de mussarela e o catupiry. Enrole os pães deixando a ponta para baixo;
Polvilhe um pouco de farinha em uma forma e acomode os pães em cima. Cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quente por 1 hora;
Leve para assar no forno preaquecido em 180 graus de 45 a 50 minutos;
Retire do forno e saboreie quentinho.
2. Pão recheado fácil de travessa
18 receitas de pão de leite que vão salvar o seu café da tarde
350 ml de leite integral morno
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
100 gramas de queijo coalho em cubinhos
Em uma vasilha grande, adicione o leite morno, os ovos, o açúcar, o fermento e a manteiga. Misture;
Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá incorporando;
Insira o sal e misture bem. Cubra com um pano e deixe descansar por 45 minutos;
Coloque metade da massa em um refratário;
Acrescente o queijo coalho, o queijo mussarela, as azeitonas e orégano;
Finque as rodelas de calabresa para finalizar a montagem e polvilhe mais um pouco de orégano;
Leve para assar no forno preaquecido em 180 graus por 35 minutos ou até ficar dourado;
3. Pão recheado de liquidificador
1 xícara e meia de água em temperatura ambiente
10 gramas de fermento em pão
1 goma de linguiça calabresa picada e frita
1 tomate picado em rodelas finas
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o sal, o açúcar, o leite em pó, a água e o fermento. Bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo;
Coloque a farinha de trigo em uma vasilha grande;
Despeje a mistura do liquidificador na bacia e misture bem até a farinha se integrar. Deixe a massa descansando;
Unte uma forma pequena com óleo;
Na vasilha com a massa, adicione a mussarela, o presunto, a calabresa, a cebola e o tomate. Misture bem até ficar homogêneo;
Transfira para a forma untada e passe requeijão por cima. Deixe descansar por 30 minutos;
Misture a gema com o fio de azeite. Misture e pincele sobre a massa;
Finalize salpicando queijo parmesão ralado;
Preaqueça o forno em 180 graus e leve para assar por 35 minutos ou até ficar dourado;
4. Pão recheado de pizza
Em uma vasilha grande, coloque o fermento, o açúcar, o óleo, o ovo, o sal e o leite morno. Misture até ficar homogêneo;
Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá incorporando. Quando não conseguir mais misturar com a espátula, transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 5 minutos. O ponto correto é quando ela está desgrudando das mãos, se necessário acrescente mais farinha;
Volte a massa para a vasilha grande e passe 1 fio de óleo nela. Cubra com um pano e deixe descansar por 45 minutos;
Retire da vasilha e divida a massa em 4 partes. Faça 4 bolinhas e abra cada uma delas com um rolo no formato retangular;
No centro de cada massa, espalhe molho de tomate e salpique o presunto, a mussarela e o orégano;
Corte tiras nas laterais do recheio. Molde como uma trança, levando as tiras para seus lados contrários. Deixe a ponta final para baixo. Ou se preferir, junte as duas partes laterais formando um enroladinho;
Acomode os pães em uma forma untada com margarina;
Pincele 1 ovo batido e salpique orégano ou gergelim;
Leve para assar no forno preaquecido em 200 graus por 30 minutos ou até ficar completamente dourado;
5. Pão recheado com presunto e mussarela
Presunto ralado a gosto
Em uma bacia grande, coloque a farinha, o açúcar, o leite em pó e o sal. Misture;
Adicione o fermento, a margarina, o ovo e o leite. Comece mexendo com uma colher e quando a massa ficar pesada utilize as mãos. Transfira para uma bancada e sove até ela ficar lisinha;
Coloque a massa de volta na vasilha, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos;
Com as mãos ou um rolo, abra a massa no formato retangular sobre uma bancada enfarinhada;
No centro da massa, adicione o tomate, a cenoura, o orégano, o sal, o presunto, o queijo, a salsinha e a cebolinha;
Enrole o pão deixando a ponta dobrada para baixo;
Salpique um pouco de farinha em uma forma e coloque o pão nela. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos;
Bata uma gema e dissolva com um pouco de água. Pincele sobre o pão;
Finalize adicione mais cubinhos de tomate, queijo ralado, salsinha e cebolinha;
Leve para assar no forno preaquecido em 180 graus por 30 minutos ou até dourar.
6. Pão recheado com calabresa
200 gramas de linguiça calabresa em rodelas
5 gramas de fermento biológico instantâneo seco
Coloque fios de azeite em uma panela e frite as rodelas de linguiça. Quando estiverem douradas, acrescente a cebola e refogue. Desligue e reserve;
Em uma vasilha grande, adicione o fermento, as 2 colheres de azeite, o açúcar e a água morna. Misture;
Acrescente o sal, misture;
Polvilhe farinha de trigo na bancada, transfira a massa para ela e sove até desgrudar das mãos;
Coloque a massa na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 45 minutos ou até dobrar de volume;
Abra a massa com um rolo no formato retangular;
Adicione o recheio de calabresa e o queijo mussarela. Deixe um espaço de 10 cm sem utilizar. Enrole com cuidado;
No espaço de 10 cm, faça tiras de aproximadamente 1 dedo de largura. Passe por cima do pão e acomode em baixo para não soltar;
Acomode a massa em uma forma, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos;
Pincele uma gema batida por cima do pão;
7. Pão recheado com calabresa e requeijão
10 gramas de fermento biológico seco ou 30 gramas de fermento biológico fresco
290 gramas de linguiça calabresa sem pele, picada e frita
Misture a farinha de trigo e fermento em uma bacia grande;
Adicione o ovo, o açúcar, o sal, o óleo e a água. Misture com as mãos até ficar homogêneo;
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 1 minuto. Dobre por 20 vezes e volte a massa para a bacia;
Cubra com plástico filme ou pano. Deixe descansando por 1 hora e 20 minutos ou até dobrar de tamanho;
Coloque a massa na bancada e faça mais 20 dobras. Volte para a bacia, cubra novamente e deixe descansar por 15 minutos;
Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com um rolo até ficar na medida de 40 cm x 40 cm;
No centro da massa, coloque o molho de tomate, o orégano, algumas fatias de queijo mussarela, o requeijão, a calabresa, a azeitona e uma nova camada de queijo mussarela. Aplique o recheio no formato médio de 17 cm x 28 cm;
Feche o pão dobrando as partes da massa das extremidades. Aplique clara batida nas dobras para selar bem. Aperte nas pontas para fechar;
Transfira para uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por mais 80 minutos;
Pincele a gema batida e salpique queijo ralado e orégano;
Coloque no forno preaquecido em 180 graus por 25 minutos ou até dourar por cima;
8. Pão recheado com calabresa flambada na cachaça
50 ml de cachaça para flambar
15 gramas de fermento seco ou 45 gramas de fermento fresco
45 gramas de margarina ou manteiga
Coloque a cebola fatiada em uma peneira. Adicione 1 pitada de sal e 1 pitada de açúcar. Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos;
Pique a calabresa em rodelas. Frite em uma panela com um pouco de óleo ou azeite;
Quando a calabresa estiver frita e com o fogo ainda ligado, coloque a erva doce na mão, mexa e salpique na panela;
Tire a panela do fogo, despeje a cachaça em uma concha e encoste a pontinha da concha no fogo. Volte a panela para o fogo e jogue a cachaça. Deixe flambar com cuidado. Quando o fogo abaixar, mexa, desligue o fogo e reserve;
Em uma bacia grande, adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture;
Acrescente o açúcar, o sal, o leite em pó, a margarina e metade da água. Mexa e depois acrescente o restante da água. Manuseie a massa com as mãos e quando ela ficar pesada transfira para uma bancada;
Coloque um pouquinho de água na mão e sove por 5 minutos, rasgando a massa. Deixe a massa lisinha, volte ela para a vasilha e deixe descansando por 15 minutos;
Retire a massa da vasilha e transfira para uma bancada enfarinhada ou untada com óleo. Abra com um rolo deixando no formato retangular e corte ao meio para fazer 2 pães;
Recheie as massas como preferir, utilizando a calabresa frita, a cebola e o catupiry. Aplique o recheio no canto esquerdo da massa;
Faça cortes de 1 dedo de largura do canto direito até o recheio;
Enrole a parte recheada e passe as tiras para o lado oposto, formando uma trança;
Transfira os pães para uma forma untada e enfarinhada. Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume;
Bata o ovo e pincele sobre os pães;
Leve para assar no forno em 190 graus por 30 minutos ou até ficar bem coradinho;
Corte e saboreie.
9. Pão recheado com mortadela
1/2 colher de sopa de fermento para pão
150 gramas de mortadela picada
1/4 de xícara de salsinha e cebolinha
Dissolva o fermento na água morna. Reserve;
Em uma vasilha, coloque o ovo, o açúcar, o sal e o azeite. Misture;
Adicione o fermento dissolvido e mexa;
Insira a farinha de trigo e misture até começar a desgrudar da vasilha. Se necessário adicione mais farinha aos poucos para ela chegar nesse ponto;
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove com as mãos. Se ela não desgrudar das mãos, polvilhe mais farinha;
Deixe a massa lisinha e volte ela para a vasilha. Cubra com papel filme ou pano. Deixe crescer em um lugar abafado por 1 hora ou até dobrar de volume;
Em outra vasilha, coloque a mortadela, o tomate, a cebola, a azeitona, a salsinha e cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e 1 colher de azeite. Misture até ficar homogêneo e reserve;
Depois de crescer, coloque a massa na bancada enfarinhada novamente. Com um rolo, abra a massa no formato retangular e deixe com 0,5 centímetro de espessura;
Adicione o recheio e espalhe. Enrole a massa recheada com cuidado e feche as beiradas para não vazar;
Coloque o pão em uma forma untada e enfarinhada. Deixe crescer em um lugar abafado por 30 minutos;
Bata 1 ovo com 1 colher de azeite e 1 pitada de sal. Pincele essa mistura sobre o pão;
Leve ao forno preaquecido em 180 graus por 20 minutos ou até ficar dourado;
10. Pão recheado com frango
1 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 30 gramas de fermento biológico fresco)
1 gema e 1 colher de sopa de óleo (para pincelar os pães)
Orégano ou gergelim a gosto (para colocar sobre os pães)
1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 600 gramas)
Queijo mussarela em fatias a gosto
Em um recipiente, adicione o leite morno, o óleo, o ovo e misture
Acrescente metade da farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o sal e misture
Gradualmente vá colocando o resto da farinha e vá misturando até formar uma massa mais firme e possa ser sovada pelas mãos
Sove a massa por 5 a 10 minutos, ou até ela ficar lisa e bem elástica
Faça uma bola com a massa, deixe no recipiente (polvilhado com um pouco de farinha), cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume
Em uma frigideira grande, esquente o azeite e refogue a cebola até ela ficar levemente dourada
Adicione o tomate e refogue até ele soltar água
Acrescente a massa de tomate, o açúcar e refogue mais um pouco
Coloque o peito de frango, o sal, a pimenta, a páprica, o orégano e misture bem
Despeje o requeijão, o cheiro-verde e misture até formar um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar
Retire o ar da massa e divida ela em duas partes iguais
Abra uma das partes em um retângulo e coloque metade do recheio de frango bem no meio
Com uma faca, faça corte nas laterais formando tiras e trance elas por cima do recheio
Abra a outra metade da massa (sem um formato específico) e coloque o restante do recheio, espalhando bem (só não coloque nas bordas)
Adicione por cima as fatias de queijo mussarela, até cobrir todo o recheio de frango e, com cuidado, enrole a massa
Em uma forma grande, untada, enfarinhada, disponha os dois pães, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos
Bata uma gema com o óleo e pincele por cima dos pães
No pão enrolado, faça cortes na diagonal com uma faca e salpique orégano ou gergelim por cima dos dois
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos ou até os pães ficarem bem douradinhos por cima
Agora é só convidar os amigos e a família para saborear essas delícias. E para continuar se aventurando na cozinha e deixando a hora do lanche mais gostosa, na próxima vez, faça uma destas receitas de pão doce!