< Professor Carlos Fernandes >: 23/06/2012
Opinião: Quem quer mudanças?
Essa mentalidade só começará a mudar com a aplicação de um eficiente programa de governo de educação massiva de conhecimento e cidadania! E quem vai querer mudar a educação do povo? A pergunta já parece uma piada!
Postado por Professor Carlão às 01:46 0 comentários
Marcadores: educação, eleição, política, saúde
Perigo: Panelas de alumínio
O alumínio é um metal tóxico que pode trazer sérios danos à saúde humana. Entre vários males ele causa inflamações, seu vapor afeta gravemente os pulmões e acumula-se no cérebro aumentando os efeitos do mal de Alzheimer.
Uma das fontes mais comuns de transferência de alumínio para a água e para os alimentos são as panelas de pressão, caçarolas, caldeirões, papeiros etc, quando de alumínio ou de aço inox. No processo de cozimento do arroz e do feijão, passam quantidades excessivas do metal da panela para a comida.
E se o cozimento é feito com sal a situação piora e praticamente dobra. Aumentando-se o pH, quer dizer diminuindo-se a acidez a concentração do alumínio também aumenta. Além disso, panelas de alumínio também promovem transferência de níquel, tóxico.
A transferência de alumínio para os alimentos é praticamente a mesma quando as panelas são feitas deste metal ou de aço inox. Porém, o aço inox também passa nutrientes benéficos como cromo e ferro, desde que não sejam exageradas.
O uso de esponja de aço na limpeza aumenta em muito esse perigo e não é eficiente na higienização. Aumenta a transferência de metais da água da panela para os alimentos. Existe um tipo de alumínio, o alumínio polido, que é mais fácil de limpar e poderia ser usado sob cuidados adequados.
1. Só adicionar o sal apenas após o cozimento dos alimentos;
2. Evitar utensílios de alumínio, especialmente as pessoas que sofrem de insuficiência renal crônica;