Aqui está a melhor parte: você não precisa ser um mestre padeiro para acertar esta receita. Continue lendo, porque ela também está nos guiando por cada etapa do processo de fabricação de torta para que você possa fazer uma perfeita em casa.
Adoramos esta receita porque remove todo o açúcar refinado e usa açúcar de coco - tornando-a um pouco melhor para você, algo que sempre apoiamos!
Coloque a farinha e o sal na tigela do processador de alimentos. Pulsar algumas vezes para combinar. Adicione a manteiga fria e o açúcar de coco. Bata em fogo baixo até que a manteiga e a farinha comecem a combinar.
Adicione 5 colheres de sopa de água fria. Pulse até que a massa fique parecida com areia úmida, com alguns pedaços maiores de manteiga misturados.
Espalhe um pedaço grande de filme plástico sobre o balcão. Despeje delicadamente a massa (ela estará quebradiça) em um filme plástico. Embrulhe a massa com filme plástico e molde com as mãos para que a massa forme um disco. Leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Quando estiver pronto para estender a crosta, retire a massa da geladeira, desembrulhe e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 5 ou 10 minutos. Use as mãos para alisar ligeiramente a massa para que seja mais fácil de estender. Jogue um pouco de farinha em sua bancada e coloque a massa achatada no centro.
Usando um rolo, comece a enrolar a massa em uma forma circular que tenha aproximadamente a mesma espessura em toda a volta. Após cada rolo, gire a massa ¼ de volta no sentido horário para evitar que grude. Continue rolando e girando até que o círculo se desenrole uniformemente.
Quando a massa estiver grande o suficiente para caber no prato de torta, coloque a crosta no prato com as bordas penduradas. Pressione suavemente a massa no fundo do prato. Usando as mãos, dobre a massa que fica sobre o prato em uma borda uniforme.
Aperte a borda da crosta com os dedos para obter um formato decorativo recortado. Embrulhe em filme plástico de saran e guarde a crosta no congelador por até 1 mês.
Quando você estiver pronto para assar uma torta, simplesmente remova a massa de torta e a forma de torta do freezer, deixe descansar em temperatura ambiente por 5 minutos, adicione o recheio e leve ao forno. Assar a crosta congelada ajudará a crosta da torta a manter sua forma enquanto assa.
Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Coloque a crosta em uma forma de torta de 9 ou 9.5 polegadas. Embrulhe em filme plástico e coloque no freezer enquanto prepara a cobertura e as maçãs.