Bolo de Chocolate Recheado - By Receitas
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Publicado em março 19, 2020 março 26, 2020 por By Receitas
Confira a receita de bolo de chocolate recheado
Bolo de Chocolate Recheado – Economize espaço para a sobremesa – este é um bolo que você não pode perder. Certamente tem suas virtudes: é feita com farinha de trigo integral, coberta com frutas frescas e contém 6g de fibra por porção. Mas o que torna esse bolo de chocolate recheado tão espetacular, na verdade, é o sabor.
Bolo de Cholate Recheado – Ingredientes
Spray para cozinhar
200 gramas de farinha de trigo integral (cerca de 1 3/4 xícaras)
3/4 de xícara de cacau sem açúcar
1/2 colher de chá de sal de mesa
1 1/4 xícaras de açúcar granulado
1 xícara de leitelho sem gordura
1/3 xícara de água morna
1/4 de xícara de cacau sem açúcar
30 gramas de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de leite com 2% de gordura reduzida
Pitada de sal de mesa
1/3 de xícara de açúcar em pó
1/2 xícara de iogurte grego com 2% de gordura reduzida
Cobertura de frutas
1 xícara de amoras frescas
1 xícara de framboesas frescas
1 xícara de morangos pequenos
2 colheres de sopa de arils de romã (opcional)
Como preparar o bolo de chocolate recheado
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Prepare o bolo: cubra 2 bandejas redondas de bolo com spray de cozinha; forre o fundo das formas com papel manteiga. Brasão de papel com spray de cozinha; deixe reservado.
Pesar ou colher levemente a farinha em copos medidores secos; nivelar com uma faca. Coloque a farinha, o cacau, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela; mexa para misturar.
Coloque o açúcar granulado, o óleo e os ovos em uma tigela grande; bata com um mixer de mão em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Bata no soro de leite coalhado, 1/3 de xícara de água morna e baunilha. Adicione a mistura de farinha; bata em baixa velocidade apenas até misturar bem. Aumente a velocidade para médio e bata 1 minuto.
Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas. Asse a 180° C até que uma palheta de madeira inserida no centro saia limpa, por 23 a 25 minutos. Arrefecer as camadas de bolo em uma assadeira por 10 minutos. Inverta bolos na prateleira; remova o papel manteiga. Deixe as camadas do bolo esfriarem completamente.
Prepare a cobertura: combine o açúcar em pó, o cacau, as gotas de chocolate, o leite, a manteiga e o sal em uma panela pequena. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a manteiga e o chocolate derreterem, cerca de 3 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Prepare o creme de iogurte: Coloque o creme e o açúcar em pó em uma tigela grande; bata com um mixer de mão em alta velocidade até formar picos duros, cerca de 1 minuto e 30 segundos. Adicione iogurte e baunilha; bata em alta velocidade até ficar tudo misturado.
Coloque 1 camada de bolo em um suporte ou prato de bolo; cubra uniformemente com creme de iogurte, deixando uma borda de 1,2 cm. Cubra com a segunda camada de bolo. Com cuidado, despeje cobertura de chocolate por cima do bolo, espalhando-se pelas bordas. Organize bagas e, se estiver usando, arils por cima.