"É uma fonte de inspiração e sugestão. Cada propriedade deve fazer o seu projeto específico, atendendo às suas necessidades particulares. Mas uma queijaria desse tipo costuma trazer um bom retorno aos produtores por meio da efetivação de compras dos visitantes", argumenta Flávio Lima..
Os Guias de Construção de Queijarias podem ser baixados, gratuitamente, no site da Emater-MG, acessando a Livraria Virtual e depois escolhendo o item Agroindústria.