A família Despagne está presente em Saint-Emilion, pelo menos, desde o século XVI, como o testemunham dados genealógicos. Foi Louis Despagne, cuja família era arrendatária em Cheval Blanc, quem adquiriu as primeiras parcelas familiares, no local chamado Corbin, em 1812. E, por volta do final do século XIX, surge o Château Grand Corbin Despagne. O château obteve o título de Grand Cru Classé por ocasião da primeira classificação dos crus de Saint-Emilion. Na atualidade, a sétima geração da mesma família é representada por François Despagne. A vinícola abrange 38 hectares.
Os solos do château são do tipo argiloso-arenoso. A cultura da videira é feita nos moldes da agricultura sustentável e integrada: nenhum herbicida é utilizado. Da poda à colheita, todas as operações qualitativas são realizadas com vistas a obter uvas da mais alta qualidade. Um grande vinho exige um grande terroir com uvas de alta qualidade. Antes da colheita, uma análise química permite colher as uvas em sua perfeita maturidade. As vindimas são manuais e seguidas de duas triagens.