★ CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA - Neste cenário, a procura por alimentos ricos em fibras, proteínas, vitaminas e livre de agrotóxicos também desponta nas pesquisas. | Folha de Catalão
★ CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA - Neste cenário, a procura por alimentos ricos em fibras, proteínas, vitaminas e livre de agrotóxicos também desponta nas pesquisas.
Foto: (Reprodução) /Procura por produtos orgânicos cresce 63% em um ano /Centro Universitário UNA
★ ★ ★ Procura por produtos orgânicos cresce 63% em um ano; especialista da Una Catalão explica os efeitos dos alimentos no corpo...
Quando a preocupação com a saúde passa a ser protagonista, a busca por hábitos mais saudáveis aponta como uma tendência. Neste cenário, a procura por alimentos ricos em fibras, proteínas, vitaminas e livre de agrotóxicos também desponta nas pesquisas. É isso que mostra a pesquisa
¨Panorama do consumo de orgânicos no Brasil 2021¨,
realizada pela Associação de Promoção dos Orgânicos (Organis) em parceria com a consultoria Brain e com a iniciativa UnirOrgânicos: o aumento de consumidores que afirmam ter comprado produtos orgânicos foi de 63% em 2021 na comparação com 2019. Para aqueles que estão interessados em incluir estes alimentos nos hábitos alimentares, a professora da Una Catalão, que integra o ecossistema Ânima Educação, Paula Nahas, esclarece os efeitos destes produtos no corpo, sua composição e como eles podem contribuir para um estilo de vida mais saudável.
Paula explica que os alimentos orgânicos são aqueles produzidos sem uso de agrotóxicos sintéticos, transgênicos ou fertilizantes químicos. Para a professora do curso de agronomia da Una Catalão, Luara Cristina de Lima, este processo diferenciado de plantio, é o que encarece os alimentos.
"A agricultura orgânica é um sistema que não utiliza produtos químicos como os agrotóxicos e fertilizantes. Devido a isso, o gasto com o manejo é muito maior do que na agricultura convencional, pois o produtor precisa buscar alternativas, como uso de produtos naturais para o controle de pragas, e resíduos orgânicos para a fertilização do solo",
explica Luara.
Além disso, a professora também conta que para o produto ser considerado orgânico é necessário que ele consiga o selo orgânico, que assegura ao consumidor que ele realmente está consumindo um produto deste tipo. Segundo Luara, todo o procedimento de certificação é realizado por uma certificadora credenciada no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e no Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (INMETRO).
Apesar dos preços mais altos, a pesquisa aponta o crescimento na procura de orgânicos e Paula Nahas responde à algumas perguntas sobre o tema, confira:
O corpo processa alimentos orgânicos de uma maneira diferente dos convencionais?
"Em termos de processamento, tais como digestão e absorção dos nutrientes provenientes dos alimentos, não há procedimentos fisiológicos diferentes entre alimentos orgânicos e não orgânicos. O que acontece é que alimentos orgânicos apresentam substâncias bioativas em melhores concentrações, comparados aos não orgânicos, o que pode ser benéfico dentro de um contexto alimentar adequado",
Quais elementos tornam estes produtos mais saudáveis?
"Por não serem cultivados tradicionalmente com defensivos agrícolas, os alimentos orgânicos apresentam melhores concentrações de componentes bioativos, que são importantes para nossa saúde e imunidade de forma geral. Ou seja, toda cadeia de produção dos alimentos faz com que o produto final conserve melhor suas características naturais e benéficas. Porém, é importante lembrar que consumir alimentos orgânicos em sua maioria ou totalidade não necessariamente torna a pessoa mais saudável, isso porque existem diversos pilares envolvendo esta questão",
destaca Paula.
Estes alimentos podem auxiliar no tratamento de doenças?
"Possivelmente sim, uma vez que componentes bioativos presentes de uma melhor forma em alimentos orgânicos estão associados a melhores desfechos clínicos. Por exemplo, o licopeno, importante composto funcional encontrado no tomate, apresenta-se como substância antioxidante, a qual pode retardar o envelhecimento celular e ajudar a prevenir alguns tipos de câncer, como o de próstata; o caroteno encontrado nas cenouras e alimentos alaranjados pode ajudar no combate de infecções e redução do risco de infarto. É importante novamente lembrar que alimentos orgânicos podem ser importantes na prevenção e tratamento de doenças, mas que agem em conjunto com os demais tratamentos e prevenções possíveis",