Pizza Marguerita/Margherita: as clássicas pizzas marguerita são bons exemplos da receita italiana, sendo um dos sabores mais famosos do mundo. Com base de molho de tomate, é coberto com queijo, folhas de manjericão e rodelas de tomate. Devido ao queijo ser levemente salgado e não muito forte ao paladar, além da presença do aroma do manjericão, as melhores combinações podem ser feitas com vinhos brancos, como o Sauvignon Blanc. Além deste, para quem busca contrastar os sabores, pode harmonizar com Gruner Veltliner ou Torrontés.
Pizza de Muçarela: simples e querida por muitos brasileiros, a pizza de muçarela é basicamente feita com molho de tomate e queijo. Vinhos brancos, como Chardonnay, e tintos, como Chianti, Barbera, Dolcetto e outros, combinam bem com esse sabor que pode ser muito versátil na harmonização.
Pizza Portuguesa: a pizza portuguesa é composta por queijo, presunto, ovo, cebola, tomate e ervilhas — além da azeitonas para finalizar. De cara, já vemos que essa pizza mistura muitos sabores diferentes. Por isso, para harmonizar bem com um vinho, a bebida precisa ter boa acidez, mas sem deixá-la forte. Isso pode atrapalhar totalmente na harmonização, sobrepondo os sabores e não sendo agradável ao paladar. Um vinho rosé pode ser o ideal para combinar com a pizza portuguesa. Além dele, é possível experimentar também um vinho tinto Malbec não muito estruturado ou um vinho verde.
Pizza de Calabresa: a calabresa por si só já é um ingrediente encorpado e forte. Considerando isso, para harmonizar esse sabor de pizza, opte por vinhos tintos que são mais estruturados, como um Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ou um Sangiovese. Caso a pizza seja feita com uma calabresa mais picante, em que o sabor é mais atenuante, é possível harmonizá-la com um espumante mais leve ou um Syrah, que não vão fazer com que os sabores “compitam” entre si.
Pizza Napolitana: popularmente conhecida como “marinara” pelos italianos, essa pizza é feita com base bem caprichada de molho de tomate, com pedaços de queijo, azeite, alho e orégano, basicamente. Para essa pizza, é necessário observar o preparo com o alho para conseguir harmonizar bem o vinho. É uma pizza simples em que o aroma e gosto do alho podem se destacar bem. Por isso, opte por vinhos como um Pinot Grigio, um Vermentino ou vinho branco.