Frango com curry | Cozinha Aí
Rendimento : para 2 pessoas
Eu costumava fazer essa receita com camarão no lugar do frango mas comecei a fazer esse prato quase todo o fim de semana na casa de uns amigos e um deles tem alergia a camarão então acabei trocando por frango e depois disso só fiz assim!
Esse meu amigo gostou tanto da receita que passei uns quatro meses recebendo fotos desse prato… É uma receita simples de se fazer e muito saborosa. Combina bem o picante do curry com o doce do abacaxi, a suavidade do leite de coco e o crocante da castanha de cajú. Vale a pena experimentar…
70 g de abacaxi em cubos
15 g de castanha de cajú picada
Curry a gosto (entre ½ collher de chá a 1 colher de chá)
Tempere o frango com sal. Doure o frango na frigideira com manteiga e reserve.
Doure o abacaxi em uma frigideira com manteiga e reserve.
Em uma frigideira com manteiga derretida, junte a cebola, os pimentões e um pouco de sal. Refogue mexendo ocasionalmente. Junte o abacaxi, o frango,o curry e o leite de coco. Deixe cozinhar até secar.