Receita de Farofa maravilhosa - Receita de Amigas
Essa receita para aquele almoço com a família no final de semana, huumm chega a dar água na boca.
Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar com a margarina.
Quando estiver dourado, junte cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
Depois adiciona o alho amaçado.
Junte a farinha de mandioca, mexendo bem até que a farinha fique de coloração típica da farofa (dourada).
Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e as cebolinhas e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
Retire do fogo, junte os ovos picados, e as bananas picadas e fritas, e se quiser adicione uvas passas.
Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidos antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, e ficam parecendo borrachinhas.