Strogonoff de Filé Mignon Rápido - Zé Kitchen
Categorized as : Carne, Todos os Dias
by José Nilton | Posted on February 12, 2014
Esse é uma daquelas receitas super fáceis e saborosas de fazer. Eu perdi a conta quantas vezes comi Strogonoff de filé mignon na minha casa durante adolescência. Era um prato muito servido em buffet de casamento isso a 15 anos atrás KKKKKK, acredito que não se servem mais strogonoff em eventos como antigamente. Na minha receita não vai ketchup, mostarda e o conhaque para flambar o mesmo é totalmente opcional. Toda vez que faço esse prato lembro de momentos bem alegres em família. Espero que gostem.
500 gramas de filé mignon cortado em tiras (substituto – contra-filé e alcatra)
1 cebola grande cortada em cruz(pedaços grandes)
½ lata de tomate sem peles (substituir com um bom molho de tomate)
1 Step: Numa frigideira de preferência antiaderente deixa-a bem quente e jogue o fio óleo, frite a carne, pois nos últimos minutos jogue a cebola e tampe a panela. Quando a cebola ficar mole, retire-a juntamente com o liquido da carne que vai aparecer. Isso é normal, reserve-os.
2 Step: Retire a carne da panela, e deixe a frigideira ficar bem quente novamente e jogue a carne ao poucos até terminar o cozimento de sua preferência. Reserve carne numa tigela.
3 Step: Na mesma panela derreta a manteiga, adicione os tomates e caldinho da carne juntamente com a cebola que você reservou do Step 1.
4 Step: Coloque a carne que você reservou na panela acima e misture bem, deixe ferver tudo por uns 5 minutos.
5 Step: adicione o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e deixe descansar por uns 10 minutos, esse descanso vai apurar o sabor.
6 Step: Sirva com arroz branco e batata palha… Bom demais!
Dica: Se puder temperar a sua carne pelo menos 1-2 horas antes, irar aproveitar mais dos sabores. Se não puder, sem problemas…. vai ficar bom do mesmo jeito. Enjoy!!!!
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