Salada de peito de frango com vinagrete de limão e queijo roquefort | Wessel
Salada de peito de frango com vinagrete de limão e queijo roquefort
O queijo roquefort ou o gorgonzola são queijos bem gordurosos e com sabor marcante. Ideais para temperar saladas com peito de frango, que precisam dessa gordura e desse sabor.
1 1/2 xícara de queijo roquefort
2 xícaras de alface-romana
2 xícaras de folhas variadas e coloridas
3/4 xícara de nozes
1 pera madura sem casca em fatias finas
2 peitos de frango grelhados em tiras
Faça o molho vinagrete. Mexa bem o suco de limão e o azeite com 1 xícara do queijo roquefort amassado com garfo. Tempere com sal e pimenta. Em uma tigela, junte as folhas, as nozes e o restante do roquefort em pedaços e misture bem. Coloque 3 folhas de endívia em uma das laterais de cada prato e algumas fatias de pera do lado oposto. Distribua as folhas no centro dos pratos e cubra com o frango. Espalhe o molho vinagrete por cima.