Início Receitas Guarnições Salada de beterrabas assadas com gorgonzola
Que tal Salada de beterrabas assadas com gorgonzola? Experimente, é simplesmente incrível. Achei no mercado (de orgânicos) beterrabas super frescas e pequenas, tamanho ideal pra fazê-las assadas. Adoro beterrabas pra fazer suco, dar cor a outros alimentos (panquecas, por exemplo), ralada crua em saladas… enfim, acho um alimento com presença marcante e uma cor maravilhosa!
Quando estiverem prontas, raspe as cascas externas. Quando a beterraba está cozida essa casca sai bem fácil. Corte-as em quatro pedaços ou apenas pela metade. Junte um pedaço de queijo gorgonzola esmigalhado, regue com azeite e pimenta. Nós usamos o suco de uma laranja para compor a parte cítrica do molho, mas pode ser limão. Colocamos essa mistura as com folhas de alface e rúcula.