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Monte del Frá está localizada no vilarejo de Custoza, apenas 15 Km de Verona. Os primeiros registros de Monte del Frá, que podem ser encontrados na biblioteca histórica de Verona, datam de 1492, quando a propriedade foi tomada por monges da ordem de Santa Maria della Scala.
No ano de 1806, através de um documento escrito por Napoleão Bonaparte, as terras da Monte del Frá foram colocadas a leilão. Atualmente a vinícola pertence à família Bonomo, que possui mais de 140 hectares de vinhedos no coração de Custoza. Ao selecionar cuidadosamente a terra para plantar vinhas e através da implementação de práticas agronômicas, Monte del Frá tornou-se uma das vinícolas mais vanguardistas para a produção de uvas de alta qualidade. As vinhas são cultivadas no sistema Guyot nas áreas de Lugana e com o sistema clássico "pergola" no Valpolicella Classico. Estas vinhas produzem apenas 2-3 Kg de uvas por planta e são a base para altos padrões de qualidade da vinícola. Estas técnicas garantem a capacidade da Monte del Frá para produzir vinhos de prestígio.