Nhoque de ricota com espinafre e ervas frescas « Cozinha da Marcia
Prepare o prato italiano como você nunca viu! Bolinhos de ricota e espinafre cozidos em um caldo perfumado com tomilho, manjericão e sálvia. O resultado são nhoques leves, com sabor perfumado. Os bolinhos são leves, com sabor perfumado e deliciosos. Nunca fez? Experimente que a receita é fácil
Para o caldo, cozinhe na água a cenoura descascada e cortada em três pedaços, a cebola também descascada e cortada em quatro partes, as ervas e o sal. Cozinhe no fogo baixo até as ervas murcharem e a cenoura estar cozida mas sem desmanchar. Passe o caldo por uma peneira e volte a panela onde os nhoques irão cozinhar no fogo baixo. Coloque cinco ou seis nhoques de cada vez no caldo, eles irão para o fundo. Assim que subirem até a superfície transfira-os delicadamente da panela para o prato em for servi-los.