BOLO DE CENOURA DA VOVÓ CIDINHA | Grupo Asseama
– Cenoura; 280 gramas
– Óleo de girassol: 104 ml
– Água: 360 ml
– Farinha de trigo: 370 gramas
– Açúcar: 240 gramas
– Fermento: 35 gramas
Unte uma forma com uma pequena quantidade de óleo e polvilhe a farinha sobre a mesma. Reserve.
Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve. Descasque e fatie a cenoura. Leve ao liquidificador com o óleo e a água. Bata até ficar uma mistura homogênea. Ainda com a mistura no liquidificador adicione a mistura de farinha de trigo, açúcar e sal que esta reservada. Bata novamente até ficar homogênea. Transfira essa massa para uma vasilha e adicione o fermento, misturando delicadamente até que esteja incorporado na massa. Despeje então a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Verifique se o forno está assado com o auxilio de um palito, furando o centro do bolo. Caso saia sujo, significa que o bolo ainda está cru. Deixe no forno mais 5 minutos.
Este bolo da vovó Cidinha já é delicioso assim mesmo, mas caso queira cobrir o bolo com uma calda de chocolate, segue a receita
Calda de chocolate da vovó Cidinha
– 60 gramas de castanha de caju crua
– 30 gramas de açúcar
Hidrate a castanha de caju em água fervente por 30 minutos. Escorra a água e reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (vá derretendo de 30 em 30 segundos e mexendo, para não correr o risco de queimar). Reserve.
Coloque no liquidificador a castanha de caju reservada e a água. Bata até ficar um creme homogêneo. Acrescente então o açúcar e bata novamente para que incorpore bem. Por fim acrescente o chocolate e bata até que a calda esteja pronta. Cubra o bolo com a mesma e bom apetite cheio de amor aos animais.