Escalope de Filé aos 3 Cogumelos e Fettuccine - VilaMulher
Escalope de Filé aos 3 Cogumelos e Fettuccine
100 gr de fettuccine
25 gr de cogumelos shitake
25 gr de shimeji
25 gr de champignon fresco
quanto baste de pimenta preta moída(s)
Cozinhe o fetuccini com a água e sal. Reserve. Para o Molho: refogue o alho no azeite até dourar. Acrescente os cogumelos, sendo primeiro paris até ele soltar água. Depois, acrescente o restante dos cogumelos, refogue um pouco e coloque o vinho. Deixe ferver por 3 minutos. Dilue o tablete na xícara de água, acrescente ao restante do molho e deixe apurar por mais 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta dos dois lados. Polvilhe a farinha de trigo também dos dois lados e frite em 1 colher (sopa) de margarina light. Sirva com o molho.