Um alimento com traços de leite é aquele que não contém nenhum ingrediente com leite em sua composição, mas pode conter quantidades ínfimas de suas proteínas por contato cruzado com alimentos que possuem leite durante o seu preparo e manipulação. Isso vale para todos os alérgenos.
Na embalagem de alimentos industrializados, a presença de traços é identificada com a expressão "pode conter".