Das nozes: Forre uma forma com papel manteiga e reserve. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto por alguns minutos. Adicione as nozes, o maple syrup, o sal e mexa. Cozinhe, mexendo sempre, até que o maple syrup engrosse e se agarre às nozes. Você deve apenas começar a sentir o cheiro do caramelo. Tenha cuidado para não deixar queimar. Despeje nozes na assadeira preparada, e espalhe-as para evitar que grudem uma nas outras. Deixe esfriar e guarde em um lugar seco e fresco à temperatura ambiente.