Consultoria de Nutrição - Dicas e Informações
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CONSULTORIA EM NUTRIÇÃO: O QUE SIGNIFICA?
O consultor em Nutrição geralmente é um profissional nutricionista que irá auxiliar as empresas a garantir a qualidade do seu produto visando sempre à Segurança Alimentar.
? Identificar situação de risco de contaminação, definindo como se deve proceder em relação à segurança alimentar e ao controle de desperdícios;
? Promover a formação continuada de manipuladores de alimentos e capacitar equipes operacionais para definir boas práticas de produção e atendimento;
? Levantar as estratégias administrativas e o impacto destas ações na rotina de trabalho ;
? Propor correções na estrutura dos estabelecimentos para evitar contra fluxos e permitir o controle da contaminação ambiental e cruzada;
? Supervisionar os colaboradores quanto à higiene pessoal e operacional / Qualidade da água;
? Implementar a qualidade junto aos fornecedores, estabelecendo normas para compra e recepção de matérias-primas, entre eles alimentos, produtos de higiene, descartáveis, equipamentos e utensílios;
? Procedimentos Operacionais Padronizados de higiene e limpeza, assim como avaliação dos exames médicos para os manipuladores de alimentos. / Controle de Pragas Urbanas;