Vídeo: Sommelier bate recorde mundial de sabrage com 71 garrafas abertas em 60 segundos! - Vinhos e mais vinhos
Eleito pela A.S.I. (Associação Internacional de Sommeliers) como o melhor sommelier de 2017, o letão Raimonds Thomsons bateu o recorde mundial de sabrage na semana passada, durante o Riga Wine & Champagne. Foram exatas 71 garrafas abertas com sucesso no período de um minuto!
Imortalizado pelo imperador francês Napoleão Bonaparte, esse peculiar método de abertura de garrafas de espumantes com o uso de um sabre (ou outro tipo de espada ou faca qualquer), virou uma espécie de prova de fogo em eventos e celebrações. A execução é muito simples, basta um movimento firme e seco em direção ao gargalo da garrafa (preferencialmente bem gelada). Apesar dessa simplicidade, ele costuma dar errado com alguma frequência, inclusive resultando no estouro da garrafa. É recomendável tomar muito cuidado ao executar o sabrage, especialmente no meio de muitas pessoas ou em ambientes fechados.
Veja o vídeo do incrível recorde do sommelier Raimonds Thomsons (e observe que mesmo ele errou algumas vezes…):
https://blogs.gazetaonline.com.br/vinhosemaisvinhos/wp-content/uploads/sites/23/World-Record-Sabrage-Champagne-2018-Low-quality.mp4