Mudança de vida regada a leite no Paraná - Ciência do Leite
04/01/2012 às 07h21min - Atualizada em 04/01/2012 às 07h21min
Mudança de vida regada a leite no Paraná
Há 12 anos, a família de Clau­di­no Fortuna tinha prosperidade apenas no sobrenome. Morado­res de Chopinzinho, no Sudoeste do Paraná, eles criavam porcos e não tiravam nem um salário mínimo por mês. A mãe, Elenita, tentava aumentar a renda vendendo galinha, ovo e queijo, sem sucesso. A situação piorou quando a família foi à falência na suinocultura e três dos cinco filhos tiveram de sair do campo em busca de emprego.
A família Fortuna se lançou na produção de leite graças a fi­­nan­ciamentos, que permitiram a compra de novilhas e de ordenhadeira. A propriedade foi se desenvolvendo e hoje a família tem 33 vacas e uma renda bruta de R$ 16 mil por mês. "É um in­­vestimento que veio para ficar", garante o filho Clau­­demir Fortu­­na.
Em 2010, a prefeitura criou o serviço de urgência e emergência animal. Funciona assim: o pro­­du­tor que tem algum animal doente telefona à Secretaria da Agricultu­ra, que encaminha um veterinário à propriedade. O aten­­dimento é gratuito, fornecido das 7h30 às 17 horas. Cobra-se apenas o custo da medicação. "Sem o programa, o custo de um veterinário seria de R$ 100 a R$ 150 ao produtor", diz o secretário municipal da Agricultura, Meio Ambiente e Zootecnia, Luiz Pasquali. Como contrapartida, o agricultor familiar firma o compromisso de vender a produção com nota fiscal.
Em outra ponta da cadeia do leite, na tentativa de prevenir doen­­­­ças, a cidade implantou um laboratório para exames de brucelose e tuberculose nos animais, o primeiro do tipo no Bra­­sil, de acordo com o secretário. O laboratório foi fruto de uma parceria público-privada com sete laticínios, que doaram R$ 44 mil. A prefeitura consegue fazer os exames cobrando R$ 5,50 por animal. Pasquali afirma que na rede particular o mesmo exame custaria de R$ 25 a R$ 30. "Em 10 mil exames do ano passado, tivemos de abater sete animais doentes", relata. A vacinação gratuita também é fornecida.
Os programas dão a possibilidade de o agricultor vender o produto, a garantia de que o rebanho dele tem valor, a colocação de um produto diferenciado na região e a manutenção da sanidade humana e animal. Chopinzinho tem ainda projeto para implantar um selo de qualidade no leite dentro de três anos. "O leite veio para ficar. Se perder essa, não tem outra solução tão boa para a pequena propriedade na realidade da massa", conclui o secretário. Nada mais indicado que cuidar bem desse setor.