text: Cơ bản nhất là vệ sinh từ khâu chăn nuôi và đặc biệt là giết mổ. Kinh khủng nhất là lấy tiết ở khu giết mổ tập trung. Nước dịch, nước phân bám vào lông, vào da lợn sau đó theo tiết chảy vào thau. Các bạn thử tưởng tượng xem.