É um facto que a opinião científica unânime, a OMS e a FAO dizem que a irradiação em si não tem qualquer perigo. Pode-se, por isso, dizer com segurança que os considerandos I e J do relatório induzem em erro. A tecnologia é, ao que se presume, boa para as partes do mundo onde segurança alimentar significa muito simplesmente ter algo para comer. Dito isto, insistiria também, no entanto, em que não há qualquer razão, na Europa moderna, para irradiar quaisquer alimentos, salvo, especificamente, especiarias. Neste caso, há boas razões para proceder a irradiação, já que outros métodos de esterilização das especiarias são ainda menos apropriados do ponto de vista da saúde e do ambiente. Noutros casos, é desnecessário recorrer a tal tecnologia numa parte do mundo e num sistema em que nos esforçamos imenso para criar um nível elevado de segurança em toda a cadeia alimentar. Se mantivermos um nível suficientemente elevado de higiene, se aplicarmos boas práticas de produção e se assegurarmos que a cadeia de refrigeração e congelação não é quebrada, não precisamos de uma tecnologia que pode - e não estou a dizer que isso aconteça sempre - ser utilizada, indevidamente, para ocultar falta de higiene ou deficiências na cadeia de refrigeração, etc. É bastante difícil monitorizar estas situações.