Todos temos na memória a crise da dioxina que, em 1999, afectou o meu país, a Bélgica. Essa contaminação pela dioxina de alimentos de origem animal interpelou os responsáveis pela saúde pública e abalou fortemente a confiança dos consumidores no sistema de controlo dos alimentos para o gado. Além disso, lançou a dúvida sobre a qualidade da carne produzida. Nessa altura, as gorduras e os óleos ocupavam o centro da polémica. Assim, havia que reagir energicamente, de forma a proteger a saúde pública e também ­ o que não era menos fácil ­ restabelecer a confiança. Impunha­se a proibição provisória de qualquer alimento derivado de produtos animais para animais destinados ao consumo humano, decretada pelo Conselho em Dezembro de 2000, mas a problemática dos subprodutos de origem animal não podia ficar sem resposta. A proposta de regulamento assim modificada com vista a reforçar a segurança alimentar visa atingir esse objectivo de saúde pública. Estivemos muito atentos ao parecer emitido pelo Comité Científico Director, segundo o qual os produtos derivados de animais reconhecidos, no seguimento de uma inspecção sanitária, como impróprios para o consumo humano não devem entrar na cadeia alimentar. Assim, aderimos integralmente aos princípios definidos em apoio do regulamento, nos termos do qual só os subprodutos de carcaças autorizadas a servir para o consumo humano podem ser utilizadas como matéria prima para a alimentação animal ou humana. O tratamento distinto dos subprodutos, das gorduras e dos resíduos domésticos permite consolidar o objectivo de segurança desejado. A classificação dos subprodutos, a separação das categorias e a marcação das matérias das categorias 1 e 2 constituem medidas chamadas a consolidar os objectivos pretendidos. Por outro lado, a rastreabilidade dos produtos, o armazenamento intermédio, os controlos da indústria de transformação e os sistemas de derrogação constituem outras tantas derrogações que reforçam também esses objectivos.