Eu seria cauteloso a este respeito, dado trata-se mais de uma questão de transparência do que de dimensão. Falamos de criar transparência através do conceito 'da exploração para a mesa?. Bem, as pequenas explorações são transparentes porque os consumidores as entendem e têm um contacto directo com elas. Se alguma coisa não está bem, eles dizem-no. Senhor Deputado Schnellhardt, o senhor escreveu que 'a confiança é boa, mas o controlo é melhor?. Concordo, mas a confiança tem de possuir discernimento. Temos de saber em quem depositamos a nossa confiança. O grande problema é que a cerne é comercializada de forma anónima e ninguém percebe como. Este anonimato constitui uma cobertura para negócios que são criminosos e para práticas no limite da legalidade e que o consumidor não aprovaria com certeza. Acabámos de escutar como a água com proteínas adicionadas é administrada às galinhas, de modo a vender algo que é barato a um preço caro, sendo as proteína tão subvertida que não é possível detectá-la no ADN, ou determinar de que espécie de animal provém. Estes exemplos demonstram como a ética do consumo alimentar - se é que me é permitido usar esta expressão - está a ser usada em consequência deste anonimato e à custa da saúde dos consumidores.