Naturalmente que é indispensável elaborar normas legislativas claras a fim de estabelecer normas de qualidade e assegurar o controlo dos alimentos. No entanto, antes de qualquer intervenção legislativa, há que identificar claramente as causas da degradação e da alteração da cadeia alimentar. A lei inexorável do mercado capitalista que transforma em carnívoros os animais vegetarianos é a primeira que tem de ser denunciada e combatida. De outra forma, limitamo-nos a tratar de aspectos técnicos isolados que enganam os consumidores e se viram contra a saúde pública.