Se a gordura dos ruminantes for garantidamente isenta de proteínas, também o será de dioxinas, de quinolonas, etc. No momento actual, assistimos a um aumento descontrolado da desconfiança em relação à indústria alimentar europeia, à nossa agricultura, ao nosso meio rural e aos nossos agricultores. Esta situação é muito perigosa, não só para o emprego na Europa e para o meio rural, mas também para o nosso ambiente e a nossa herança cultural. Mas talvez possamos tirar proveito desta oportunidade!