O facto de já há muito existirem regras em matéria de segurança alimentar é comprovado na Bíblia, já que Deus as prescreveu ao Seu povo, Israel. Uma certa desdramatização da preocupação em torno da segurança alimentar que se verifica entre as pessoas é, contudo, pertinente. Poderia responder a Feurbach com a sábia afirmação do próprio Senhor Jesus Cristo: "O Homem não é conspurcado por aquilo que lhe entra pela boca, mas sim por aquilo que dela lhe sai" - ou seja, por aquilo que todos nós dizemos. Nesta sociedade moderna, a nossa possibilidade de escolha em matéria de alimentos é enorme. Gostamos sobretudo de ingerir coisas apetitosas, apesar de sabermos que elas nos fazem mal. Estranhamente, porém, quando algo corre mal com a produção alimentar, instala-se, de facto, um enorme pânico entre a população. No intuito de restabelecer a confiança do público são tomadas medidas extremamente drásticas que nos levam a questionar a sua necessidade por razões de segurança. Poderia uma Autoridade Europeia de Segurança Alimentar ter contribuído para evitar crises como a das dioxinas ou a da BSE? Em meu entender, a elaboração de nova legislação não é uma resposta adequada ao incumprimento da legislação existente.