Só nos Estados Unidos, morrem anualmente 9 000 pessoas por contaminação alimentar microbiana. São números inquietantes, e não estamos sequer a falar de outras doenças ligadas à alimentação. Com os princípios gerais da legislação sobre géneros alimentícios, estamos a firmar fundamentos novos para uma alimentação segura, e continuaremos a desenvolvê-los nos próximos meses e anos. Temos de desenvolver um sistema que dê confiança aos consumidores. A alimentação suscita emoções por vezes fortes, a carne de bovino é um exemplo europeu recente. A política não pode nem deve negar essas emoções, mas não podemos deixar de ponderar os factos. É aí que reside o grande valor da Autoridade Alimentar: essa Autoridade deve ser um marco de objectividade.