Trata-se, hoje, de zelar por que os produtos em questão não apresentem qualquer risco para a saúde, garantindo uma rotulagem que permita aos consumidores europeus obterem informações claras, correctas e adequadas sobre os produtos. É desejável fixar a quantidade mínima de vitaminas e de minerais que esses produtos devem conter, a fim de garantir que os complementos alimentares contêm uma quantidade suficiente para justificar o objectivo declarado do produto. Quando os princípios que hão-de reger a fixação dos limites máximos e mínimos tiverem sido fixados, a adopção de limites específicos para cada substância nutritiva, com base no parecer do Comité Científico da Alimentação Humana, será uma questão técnica. Convém não esquecer que a absorção de determinadas vitaminas e substâncias minerais em quantidades excessivas pode produzir efeitos indesejáveis ou prejudiciais.