Só existe uma forma de restabelecer a confiança dos consumidores, que é garantir a qualidade dos produtos. Se a UE fosse um mundo perfeito, teríamos uma autoridade fiscalizadora dos produtos alimentares capaz de fiscalizar o cumprimento das normas por todos os produtores. Nesse caso, a qualidade da carne seria, de uma maneira geral, a mesma em toda a União e em toda a parte cumpriria, no mínimo, as normas comunitárias. Se, além disso, pudéssemos garantir o cumprimento das normas respeitantes ao transporte, não haveria o risco de os animais sofrerem durante o transporte. Na realidade, precisamos de um sistema que nos permita saber de onde vêm os animais, onde são alimentados, onde são criados e onde são abatidos. Deste modo, o consumidor terá informação sobre a forma como o animal foi criado e sobre eventuais transportes prolongados.