Os acontecimentos relacionados com as novas perturbações causadas pela BSE na Europa colocaram mais uma vez a questão da segurança alimentar no topo da agenda política europeia. O princípio da precaução deve ser invocado em todas as ocasiões em que está em causa a promulgação de novas disposições legislativas comunitárias no domínio da protecção e da melhoria da cadeia alimentar na Europa.