Quando for criada legislação europeia sobre contaminantes, se os níveis de ingestão estiverem abaixo dos limites de segurança, deverá ser adoptado o princípio conhecido por ALARA (as low as reasonable achievable) ou seja, tão baixo quanto for razoavelmente possível. Isto implica a fixação de níveis máximos tão baixos quanto razoavelmente possível, uma abordagem que se aplica internacionalmente. Neste caso específico, a Comissão adoptou valores-limite para o chumbo e o cádmio que entrarão em vigor em Abril de 2002. Na altura, os Estados-Membros expressaram a sua preocupação no Comité Permanente dos Géneros Alimentícios quanto à inviabilidade das novas disposições em relação a certos produtos de pesca. Por conseguinte, acordou-se uma revisão urgente das disposições pertinentes. Com base em informações recentes, ficou claro que estes valores-limite imporiam requisitos que excediam o âmbito do que é razoavelmente possível, sem que isso trouxesse benefício para a saúde pública. Assim sendo, os níveis máximos em certos produtos da pesca foram revistos e neste momento estão na mesa propostas de ligeiros aumentos, circunscritos a algumas espécies, por forma a ter em conta esta realidade.