A justificação da Comissão prende-se com questões ambientais, nomeadamente o uso de combustíveis fósseis na desidratação, e mesmo o recurso à irrigação. Mas as questões ambientais podem ser resolvidas por outro meios, como planos de redução da energia fóssil, a pré-secagem natural ao sol ou a utilização de energias renováveis. Contudo, temos de ver este sector como mais uma fonte de produção de proteínas vegetais, das quais a União Europeia possui um défice crescente, que atinge já 35 milhões de toneladas de equivalente de soja, ou seja, a UE cobre apenas 23% das suas necessidades em proteínas vegetais. Situação que irá agravar-se com o alargamento.