Contudo, a Comissão entende que a tarefa de promover a qualidade dos alimentos e a informação aos consumidores sobre os resultados dos controlos oficiais, a vigilância e outras actividades de monitorização no sector alimentar deverá ser deixada ao critério dos Estados-Membros. Os Estados-Membros são responsáveis por efectuar os controlos oficiais dos produtos alimentares em todas as fases de produção e distribuição. Cabe-lhes decidir a melhor maneira de informar o consumidor sobre essas actividades. Este é um procedimento que está na linha do princípio de subsidiariedade.