O que é necessário é uma mudança nas actuais políticas da UE que afectam a segurança dos alimentos, nomeadamente ao nível da Política Agrícola Comum e da Política Comum de Pescas. O produtivismo e a busca do maior lucro tiveram consequências nefastas para a segurança geral dos alimentos, com elevados custos ao nível da saúde humana e animal, como pudemos observar com a crise da BSE, das dioxinas e, mais recentemente, da febre aftosa. A AAE não pode ser uma cortina de fumo para a opinião públicaPor outro lado, uma autoridade que garanta a avaliação do risco para a segurança dos alimentos, alicerçada em sólidos pareceres científicos, não pode desresponsabilizar ou substituir­se à Comissão ao nível da gestão do risco da política alimentar comunitária ou às autoridades competentes em cada Estado­membro. Toda a cadeia alimentar deve estar envolvida, devendo ser realçado o papel da indústria agro­alimentar para a segurança dos alimentos. Concordámos que o princípio fundamental de qualquer legislação alimentar é a protecção da saúde humana e, por isso mesmo, torna­se essencial a introdução do princípio da precaução na gestão dos riscos, quando os dados científicos são insuficientes ou inconclusivos. A rastreabilidade dos alimentos, com uma abordagem integrada "da exploração até à mesa" , é um princípio correcto, embora se levantem dúvidas face à sua aplicação, de imediato, em Portugal sem períodos de transição, tendo em atenção as características da nossa produção agrícola e dos sectores envolventes.