Um corpo legislativo claro, a definição de risco admissível, a salvaguarda concreta das diferenças locais em termos alimentares e produtivos constituem aspectos que estão ainda por tratar, a par da atenção que deve ser dada às pequenas e médias empresas e à formação dos seus trabalhadores. Um outro aspecto é a revisão orgânica das normas relativas à rotulagem, tanto para o mercado grossista como para o mercado retalhista, rotulagem que, com vista à rastreabilidade dos produtos e dos seus componentes, deve transmitir, finalmente, uma informação correcta ao consumidor e permitir a identificação de eventuais responsabilidades em caso de risco ou de crise. Além disso, foi justamente dito que a Autoridade não terá natureza política e que, sobretudo em caso de alerta, responderá perante a Comissão e os Estados-Membros. A concretização dessa afirmação ver-se-á, contudo, na sua acção. São também aspectos ainda por definir o estatuto jurídico, os poderes e as modalidades de coexistência, a nível europeu, com outros organismos técnico-científicos cujas funções são hoje, em parte, sobreponíveis às da Autoridade que vai ser constituída.