Durante o processo de combustão causado pela secagem dos resíduos do óleo liberta-se nomeadamente benzopireno. A legislação comunitária não prevê limites máximos para o teor de HAP nos produtos alimentares. O Comité Científico da Alimentação Humana, que funciona no âmbito da Comissão, está, no entanto, a avaliar o impacto dos HAP na saúde, a fim de determinar a quantidade máxima admissível dessas substâncias que podem ser absorvidas pelo homem através da alimentação.