O verdadeiro problema não está tanto no próprio processo de ionização quanto na utilização que dele é feita. Pois, embora já existam aplicações vantajosas para os produtores e consumidores (conservação dos alimentos, eliminação dos parasitas, etc. ), os sectores agro-alimentar e da grande distribuição, exclusivamente preocupados com o aumento dos lucros, podem virar o processo contra os utilizadores.