"دراسة": القهوة تقي من مرض الكبد الدهني
يرتبط استهلاك القهوه بشكل عكسي بخطر الاصابه بمرض الكبد الدهني غير الكحولي  ولا تزال هناك فجوه في المءلفات المتعلقه بالاليات المعويه التي تشارك في تاثير تناول القهوه في الوقايه من مرض الكبد الدهني غير الكحولي 
وفي دراسه نشرتها جامعه كامبريدج علي موقع "جورنال اوف نوتريشنال ساينس" التابع لها  تم تقسيم  فارا الي ثلاث مجموعات مع اخضاع كل منها لنظام غذاءي معين لمده  اسبوعا الاول نظام غذاءي قياسي والثاني نظام غذاءي عالي الدهون والثالث نظام غذاءي عالي الدهون مع تناول القهوه منزوعه الكافيين 
وخلصت الدراسه الي ان تناول القهوه خفض التنكس الدهني الكبدي الناجم عن النظام الغذاءي عالي الدهون وايضا خفض نسب الكوليسترول والجلوكوز  
ومقارنه بالفءران التي خضعت للنظام الغذاءي عالي الدهون فقط  كان لدي الفءران التي خضعت للنظام نفسه ولكن باضافه القهوه كم اكبر من الدهون غير المهضومه في القولون وكم اكبر من الاحماض الدهنيه الحره في الاثني عشر والقولون 
كما كان لدي الفءران التي تناولت القهوه كم من الطاقه قابل للمقارنه مع الفءران التي حصلت علي النظام الغذاءي عالي الدهون بدون قهوه  ولكن ابتداء من اسبوع التدخل الثامن  اكتسبت مجموعه القهوه وزنا اقل بكثير مع مرور الوقت 
واظهرت البيانات تماما ان القهوه منعت الاصابه بمرض الكبد الدهني غير الكحولي الناجم عن النظام الغذاءي عالي الدهون في الفءران عن طريق الحد من ترسب الدهون الكبديه وتشوهات التمثيل الغذاءي من خلال تعديل المسارات التي تدعم اكسده الدهون في الكبد  وتدفق الكوليسترول في الامعاء  والتمثيل الغذاءي للطاقه ونفاذيه الامعاء 
ورافق الفواءد الكبديه والتمثيل الغذاءي الناجم عن القهوه ايضا تغييرات في الامعاء الدقيقه 