" الثريد".. يتربع على موائد الصائمين في القطيف
اعداد  خالد السنان تصوير  كفاح الخليفه
يتربع "طبق الثريد" ابرز الماكولات الشعبيه المشهوره في العالم العربي علي قاءمه المواءد الرمضانيه في محافظه القطيف بالمنطقه الشرقيه لما يتميز به من مذاق خاص وقيمه غذاءيه عاليه وتعود حكايه اعداده وتحضيره الي تقاليد توارثتها الاجيال جيل بعد جيل منذ عقود مضت 
ويتكون طبق الثريد احد اشهر الماكولات التقليديه من مجموعه من الخضار المتنوعه التي يتم خلطها مع خبز المفتوت واللحم والمرق ويتفنن الطباخون في طريقه طهيه اما بالطريقه التقليديه المعتاده او من خلال اضافه التوابل والنكهات الخاصه بطريقه لا يتقنها الا ربات البيوت في القطيف 
وقالت المواطنه علا محمد البراهيم خبيره الطبخ علي مدي  عاما ومن الاسر المنتجه ان اهالي القطيف يحرصون علي وجود طبق "الثريد" الذي يعد من الاطعمه الرءيسه بالقطيف خصوصا وقت الافطار حيث يمد الجسم بالطاقه التي يفقدها طوال يوم الصيام ويتكون هذا الطبق من الخبز العربي "خبز التنور" واللحم والمرق او الصالونه مع الخضراوات 
واضافت انه يوجد عادات وتقاليد متوارثه في القطيف في رمضان ومنها تبادل مواءد الافطار الشعبيه بين الاقارب والجيران والاصدقاء والعاءله من باب تعزيز الترابط الاجتماعي واحرص علي تلبيه طلبات الزباءن ومنها "الثريد" لما له شعبيه كبيره اضافه الي اعداد الاطباق المتنوعه الممزوجه بنكهه الماضي التي لا تجيدها الا ربات البيوت مثل اطباق  الممروس والعفوسه والمنفوره "الفتوته" والعصيده والخبيصه والمقرازي ومهلبيه الرز وغيرها 
واكدت المواطنه سلوي السيف ان وجبه الثريد الاكثر طلبا عليها من مختلف الاعمار خصوصا الكبار لما تحتويه من مكونات يرغب الجميع في حضورها علي الماءده او السفره وقالت  بعد تقطيع الخبز العربي" التنور" تتم اضافه صالونه اللحم او يخلط الاثنان معا في وعاء كبير حيث تفضل الاسره وجود هذا الطبق في الافطار اليومي 
وتختلف مسميات الثريد في منطقه الخليج العربي والمنطقه العربيه ككل اذ يسمي  الثريد او الصالونه او التشريب وفي مصر يسمي الفته بينما في تونس وغرب ليبيا يطلق عليه "فتات" وفي شرق ليبيا يطلق عليه "مثروده" ويعرف في المغرب ب "الرفيسه" او "ثريد" و"شخشوخه" حسب المناطق والمكونات وفي الجزاءر يسمي الشخشوخه التي تعتمد بصوره اساسيه علي تقطيع" ثرد" الخضروات او الخبز او كلاهما الي قطع صغيره الحجم في صحن عميق وغمسها بمرقه "اللحم" ويستخدم خبز التنور او خبز الرقاق علي الصاج اما في شرق سوريا دير الزور فتعرف باسم "ثرود او ثريد" 
ومن جانبه اوضح احمد الحاجي صاحب مطعم ومختص في الاكلات الشعبيه ان حركه شراء الاكلات الشعبيه في رمضان نشطه علي الرغم من تطور الحياه ودخول اطعمه ووجبات عصريه سريعه الا ان رمضان له خصوصيته من ناحيه الطلب علي هذه الاكلات والاقبال عليها مثل الثريد الكباب المبصل القطيفي الكباجي او الجباتي وغيرها 