السوبيا معلم من معالم السفرة الرمضانية بالمدينة المنورة
والسوبيا من المشروبات الشعبيه التي اشتهرت بها طيبه الطيبه وتتكون من الشعير او الخبز الناشف او الشوفان او الزبيب او التمر الهندي وتضاف لها بعد تصفيتها مقادير محدده ومتناسبه من السكر وحب الهيل والقرفه وبعض المواد الملونه حيث يعرف شراب السوبيا من لونه فاللون الابيض للمصنوع من الشعير والاحمر الذي اضيفت اليه صبغه ملونه وعاده ما يكون الزبيب الماده الاساسيه في تركيبته اما اللون البني فمضاف اليه التمر الهندي 
وتشير بعض الدراسات الي فواءد عديده للسوبيا المعده من الشعير منها تخفيض كولسترول الدم لانها تحوي نسبه كبيره من الالياف الذاءبه التي تعمل علي حجز املاح الصفراء في حين يفتقر هذا النوع لبروتين "جليتين" الذي يمكن ان يوجد في سوبيا الخبز الجاف ولا تتوقف فواءد السوبيا في اطفاء عطش الصاءم اذ انها مفيده لتفتيت حصوات المراره وللمسالك البوليه والكلي والمعده والامعاء  