demm uman sħiħ għandu jinżamm fkontenitur sterili sabiex jiġu esklużi mikroorganiżmi u jinħażnu ftemperatura ta 4 sa 6 °c sakemm ikun hemm ilbżonn ta lużu tagħhom minbarra matul kull perjodu neċessarju għalleżami u trasport ftemperaturi aktar għoljin kull perjodu bħal dan mgħandux jeċċedi 30 minuta li wara dan ddemm għandu jiġi mkessaħ immedjatament għal darboħra għattemperatura ta 4 sa 6 °c