minħabba flenżimi li wieħed isib bmod naturali filħalib jiġifieri llipase talħalib u lpreżenza ta flora talbatterji li tidħol filħalib waqt li jkun qed jinħaleb u wara ilġobon li jsir minn dan ilħalib mhux ipproċessat għandu iktar togħma li hija deskritta bħala togħma iktar sħiħa u ħafna iktar qawwija