jew [fih [laħam dissussat] [u] [laħam ikkapuljat] (1) miksub biss minn laħam dissussat għajr ilġewwieni li nkiseb minn karkassi li tneħħewlhom ilglandoli linfatiċi aċċessibbli ewlenin u li għaddew minn maturazzjoni ftemperatura ta aktar minn +2°c għal millinqas 24 siegħa qabel ma tneħħa lgħadam u