din ilprattika għalkemm tipproduċi kwantità anqas ta żejt madankollu tippermetti li żżebbuġ jinqata meta lkontenut ta polifenoli jkun għadu għoli u għalhekk tikkontribwixxi għallintensifikazzjoni tattogħma morra u pikkanti karatteristika li tidentifika żżejt chianti classico