ilmontasio u tteknika ta produzzjoni speċifika tiegħu malajr infirxu filfriuli u fillvant talveneto kemm minħabba fatturi umani u strutturali (bħallħolqien talazjendi kooperattivi talġobon jew ittwaqqif ta skola għal tekniċi talproduzzjoni talġobon)  tant li fissnin 60 kien hemm iktar minn 650 azjenda talġobon attiva  kif ukoll minħabba listess ambjent li fih oriġinarjament żviluppat dik itteknika