ilfama talkonfettura amarene brusche di modena tirriżulta minn għadd kbir ta dokumenti li jagħtu xhieda ta dak lgħarfien partikolari li ntiret bfedeltà minn seklu għallieħor talpopolazzjoni lokali li huwa marbut malħtieġa li jiġi pproċessat malajr dan ilfrott li ma jżommx fittul u li ħoloq prodott magħruf u apprezzat laktar minħabba nnaturalità talproċess talproduzzjoni