Da dove viene l'avocado?
¿De dónde viene el aguacate?
L'avocado è molto probabilmente originario del Messico o del Guatemala, dove ancora oggi si possono trovare numerose specie selvatiche. Gli Aztechi e i Maya del Messico e del Guatemala mangiarono il frutto circa 10.000 anni fa, secondo i nuclei scoperti nelle caverne. Si pensa anche che l'uomo lo coltivasse circa 7.000 o 8.000 anni fa, perché nuclei significativamente più grandi e di forma ovale sono stati scoperti in altri luoghi intorno allo stesso periodo, indicando che il coinvolgimento umano ha migliorato la situazione, secondo gli specialisti. Si dice che la popolarità dell'avocado nell'America precolombiana sia derivata dal fatto che forniva agli amerindi grassi essenziali che altrimenti mancavano nella loro dieta. Dopo la Conquista, gli spagnoli introdussero l'albero di avocado e i suoi frutti nel resto del globo, portandolo in Europa già nel 1519, poi nelle Indie Occidentali, e successivamente praticamente in ogni luogo tropicale e subtropicale dove le condizioni erano favorevoli alla sua coltivazione. La frutta rimarrà a lungo un pasto per l'aristocrazia e l'alta borghesia occidentale. Non è stato fino all'inizio del ventesimo secolo, quando gli americani hanno iniziato a coltivarlo su vasta scala, che si è fatto strada nei piatti della gente normale. Rispetto alla forma di questo organo, l'avocado prende il nome dallo spagnolo aguacate, che lo ha preso dall'azteco ahuacatl, che significa "testicolo". Quando si spreme il nocciolo di avocado, si genera un liquido cremoso che profuma e sa di mandorle. Quando esposto all'aria, questo liquido diventa rosso a causa della componente tannica. I conquistatori spagnoli ne ricavarono l'inchiostro permanente, che fu utilizzato per scrivere numerose carte ufficiali ancora conservate negli archivi di Popayàn, in Colombia. Molte nazioni dell'America meridionale e centrale, dell'Africa e dell'Oceania, nonché dell'Europa meridionale e degli Stati Uniti, ora coltivano alberi di avocado (Florida e California). La polpa del frutto viene utilizzata per produrre un olio ampiamente utilizzato nei massaggi e nella cosmetologia.
Es muy probable que el aguacate provenga de México o Guatemala, donde todavía se pueden encontrar numerosas especies silvestres en la actualidad. Los aztecas y mayas de México y Guatemala comieron la fruta hace aproximadamente 10,000 años, según núcleos descubiertos en cavernas. También se cree que los humanos lo cultivaron hace unos 7.000 u 8.000 años, porque se han descubierto núcleos significativamente más grandes y de forma ovalada en otros lugares alrededor del mismo período, lo que indica que la participación humana mejoró la situación, según los especialistas. Se dice que la popularidad del aguacate en la América precolombina surgió del hecho de que proporcionaba a los amerindios grasas esenciales que de otro modo carecían en su dieta. Después de la conquista, los españoles introdujeron el árbol del aguacate y su fruto en el resto del mundo, llevándolo a Europa ya en 1519, luego a las Indias Occidentales y, posteriormente, a prácticamente todos los lugares tropicales y subtropicales donde las condiciones eran favorables para su desarrollo. cultivo. La fruta seguirá siendo una comida para la aristocracia y la clase media alta en Occidente durante mucho tiempo. No fue hasta principios del siglo XX, cuando los estadounidenses comenzaron a cultivarlo de manera enorme, que se abrió camino en los platos de la gente común. En comparación con la forma de este órgano, el aguacate recibe su nombre del español aguacate, que lo tomó del azteca ahuacatl, que significa "testículo". Al exprimir el grano de aguacate, se genera un líquido cremoso que huele y sabe a almendras. Cuando se expone al aire, este líquido se vuelve rojo debido al componente de tanino. Los conquistadores españoles sacaron de ella tinta permanente, que sirvió para redactar numerosos papeles oficiales que aún se conservan en los archivos de Popayàn, Colombia. Muchas naciones de América del Sur y Central, África y Oceanía, así como el sur de Europa y Estados Unidos, ahora cultivan árboles de aguacate (Florida y California). La pulpa de la fruta se utiliza para hacer un aceite que se utiliza ampliamente en tratamientos de masajes y cosmetología.