Di quali ingredienti è composto l'hummus?
¿De qué ingredientes se compone el hummus?
I ceci sono la base dell'hummus e forniscono proteine e fibre. Si usano precotti e in scatola o essiccati. Il tahini è una pasta ricavata dai semi di sesamo macinati che conferisce all'hummus una consistenza cremosa e un sapore di noce. Il succo di limone aggiunge acidità all'hummus e fornisce un sapore equilibrato. L'aglio conferisce all'hummus una nota piccante. L'olio rende l'hummus cremoso e omogeneo. L'olio d'oliva è il più usato, ma sono adatti anche altri oli come l'olio di colza o l'olio di sesamo. L'hummus viene spesso raffinato con varie spezie come cumino, paprika in polvere, sale e pepe.
Los garbanzos son la base del hummus y aportan proteínas y fibra. Se utilizan precocinados y enlatados o secos. El tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas que da al hummus una consistencia cremosa y un sabor a nuez. El zumo de limón añade acidez al hummus y proporciona un sabor equilibrado. El ajo le da al hummus una nota picante. El aceite hace que el hummus sea cremoso y suave. El aceite de oliva es el más utilizado, pero también son adecuados otros aceites, como el de colza o el de sésamo. El hummus suele refinarse con diversas especias, como comino, pimentón en polvo, sal y pimienta.