L'EVOO La Cultivada viene prima spremuto a freddo?
¿Es La Cultivada AOVE de primera presión en frío?
Il termine “spremitura a freddo” è diventato obsoleto. La vecchia pressa è stata sostituita dal moderno frantoio, quindi il termine corretto oggi sarebbe “estrazione a freddo”.
Tutti gli Extravergini sono il risultato della prima estrazione. L’Extra Premium Virgin viene estratto a una temperatura inferiore.
La expresión “presión en frío” ha quedado obsoleta. La antigua prensa ha sido sustituida por la almazara contemporánea, así que el término actual correcto sería “extracción en frío”. Todo Virgen Extra es resultado de la primera extracción. El Virgen Extra Premium se extrae con una temperatura más baja.