Quali sono le origini e le varianti di Lamponi e More?
¿Cuáles son los orígenes y variantes de las frambuesas y las moras?
Secondo la tradizione, il lampone, molto apprezzato dagli dei dell'Olimpo, nacque sulle pendici del monte Ida, da qui il nome "Rubus idus": il rovo di Ida. Tuttavia, è molto più probabile che abbia avuto origine nelle località montuose d'Europa (può ancora essere trovato allo stato selvatico nelle Alpi del Delfinato, nei Vosgi e nelle Cevenne). Oggi possiamo ottenere lamponi in una varietà di tonalità, tra cui giallo, arancione, ambra, viola e nero. Le dimensioni, la consistenza e il sapore dei frutti sono tutti diversi. Ma, in ogni caso, tutti i tipi di lamponi hanno diversi vantaggi in comune. Le bacche potrebbero essere state i primi alimenti consumati dai nostri antenati cacciatori-raccoglitori, molto prima dei cereali e delle piante. Resti di more sono stati scoperti nelle prime case umane d'Europa. Rubus è molto probabilmente originario dell'Asia Minore, che attualmente corrisponde alla Turchia. Da lì i numerosi rami del suo albero genealogico sarebbero andati in direzioni diverse. Si è diffuso in tutti i continenti, ad eccezione dell'Antartide, ea tutte le latitudini, dal circolo polare artico ai tropici. Variava man mano che si diffondeva, producendo frutti più o meno enormi di colore rosso, bianco, giallo e viola scuro dal sapore dolce o acido a seconda della specie. È uno dei generi più diversificati del regno vegetale. È composto da più sottogeneri, ognuno dei quali può avere un gran numero di varianti. Esistono circa 200 specie di lamponi e oltre un centinaio di more, per non parlare delle numerose varietà sviluppate dall'uomo. Dovremo aspettare i primi secoli della nostra era per addomesticare e sviluppare il lampone in modo che dia frutti più grandi. I Romani, maestri dell'agricoltura, diffusero la loro civiltà in tutta Europa. Alla fine del Medioevo si producevano cultivar con enormi frutti rossi e gialli, oltre a quelli senza spine. Il lampone nero, invece, cresce spontaneo esclusivamente nel Nord America orientale e, in misura minore, in quello occidentale. Non sarà incluso nei tentativi di allevamento fino al XIX secolo, probabilmente per la facilità con cui si possono raccogliere i frutti selvatici, ma anche per la popolarità del lampone rosso. La mora, utilizzata in Europa da oltre 2000 anni come alimento, pianta medicinale e per tenere lontani i predoni, ha seguito un percorso simile. Sono state sviluppate migliaia di cultivar, molte delle quali sono ibridi di mora e lampone o di altre specie di mora. La mora di Boysen, la mora di Logan e la mora di Young sono comunemente coltivate ora in diverse regioni del mondo. Rubus è un genere che comprende almeno 25 specie autoctone in Canada. Erano immensamente ammirati dai nativi americani. Le bacche venivano essiccate o conservate in grasso di foca o altro materiale grasso. Questa era una meravigliosa fonte di vitamina C per coloro che nelle aree settentrionali mangiavano principalmente carne.
Según la tradición, la frambuesa, muy apreciada por los dioses del Olimpo, nació en las laderas del monte Ida, de ahí el nombre "Rubus idus": la zarza de Ida. Sin embargo, es mucho más probable que se haya originado en las ubicaciones montañosas de Europa (todavía se puede encontrar en la naturaleza en los Alpes del Dauphiné, los Vosgos y las Cévennes). Hoy en día, podemos obtener frambuesas en una variedad de tonos, que incluyen amarillo, naranja, ámbar, morado y negro. El tamaño, la textura y el sabor de la fruta son diferentes. Pero, en cualquier caso, todos los tipos de frambuesas tienen varias ventajas en común. Las bayas pueden haber sido los primeros alimentos consumidos por nuestros antepasados ​​cazadores-recolectores, mucho antes que los cereales y las plantas. Se han descubierto restos de moras en las primeras casas humanas de Europa. Es muy probable que Rubus sea nativo de Asia Menor, que actualmente corresponde a Turquía. Las numerosas ramas de su árbol genealógico habrían fluído en diferentes direcciones desde allí. Se ha extendido a todos los continentes, a excepción de la Antártida, y en todas las latitudes, desde el Círculo Polar Ártico hasta los trópicos. Varió a medida que se extendía, produciendo frutos rojos, blancos, amarillos y morados oscuros más o menos enormes de sabor dulce o ácido según la especie. Es uno de los géneros más diversificados del reino vegetal. Se compone de múltiples subgéneros, cada uno de los cuales puede tener una gran cantidad de variantes. Hay alrededor de 200 especies de frambuesas y más de un centenar de moras, sin mencionar las numerosas variedades desarrolladas por los humanos. Tendremos que esperar hasta los primeros siglos de nuestra era para domesticar y desarrollar el frambuesa para que dé frutos más grandes. Los romanos, maestros de la agricultura, difundieron su civilización por toda Europa. A finales de la Edad Media se produjeron cultivares con enormes frutos rojos y amarillos, así como sin espinas. La frambuesa negra, por otro lado, crece de forma silvestre exclusivamente en el este de América del Norte y, en menor medida, en el oeste. No se incluirá en los intentos de mejoramiento hasta el siglo XIX, probablemente por la facilidad con la que se recolectan los frutos silvestres, pero también por la popularidad de la frambuesa roja. La mora, que se ha utilizado en Europa durante más de 2.000 años como alimento, planta medicinal y para mantener alejados a los merodeadores, ha seguido un camino similar. Se han desarrollado miles de cultivares, muchos de los cuales son híbridos de mora y frambuesa o de otras especies de mora. La mora de Boysen, la mora de Logan y la mora de Young se cultivan comúnmente ahora en diferentes regiones del mundo. Rubus es un género que incluye al menos 25 especies nativas en Canadá. Fueron inmensamente admirados por los nativos americanos. Las bayas se secaron o se almacenaron en grasa de foca u otro material graso. Esta fue una maravillosa fuente de vitamina C para aquellos en las áreas del norte que comían principalmente carne.