Conservate bene i carciofi
Guarda bien las alcachofas
Frigorifero: pochi giorni, avvolto in un sacchetto di plastica. Spruzzaci sopra qualche goccia d'acqua prima di metterlo nella busta, che sigillerai in modo sicuro per tenerla bagnata. In alternativa, se ha la coda, mettila in un barattolo riempito per metà d'acqua e riponila in frigorifero. Non deve essere lavato finché non si è pronti per prepararlo. Diluire i carciofi, togliere il fieno e sbollentare per 3 minuti in acqua bollente e limone prima di congelarli. Prima di metterli in un sacchetto da freezer, lasciarli raffreddare e asciugarli tamponando.
Refrigerador: unos días, envuelto en una bolsa de plástico. Rocíe unas gotas de agua sobre él antes de ponerlo en la bolsa, que sellará de forma segura para mantenerlo húmedo. Alternativamente, si tiene cola, colóquelo en un frasco medio lleno de agua y colóquelo en el refrigerador. No debe lavarse hasta que esté listo para prepararlo. Diluir las alcachofas, retirar el heno y escaldar durante 3 minutos en agua hirviendo con limón antes de congelarlas. Antes de ponerlos en una bolsa para congelador, déjelos enfriar y séquelos.