Perché dovresti mangiare il pepe?
¿Por qué deberías comer pimienta?
Il pepe è un'icona estiva che può essere trovata in insalate e ratatouilles. Ha un basso contenuto calorico, è ricco di vitamine ed è semplice da preparare. Questo ortaggio a base di frutta è originario del Messico e Cristoforo Colombo lo avrebbe riportato in Europa. Caratteristiche del peperone Il contenuto di vitamina C dei peperoni varia durante la crescita e durante la conservazione. La concentrazione di vitamina C dei peperoni verdi (conservata a temperatura ambiente) aumenta dopo la raccolta, ma quella dei peperoni rossi tende a diminuire, in quanto questi ultimi hanno già raggiunto la piena maturazione. Allo stesso modo, dopo molti giorni in frigorifero, la concentrazione di vitamina C dei peperoni verdi rimarrebbe costante, ma il contenuto di vitamina C dei peperoni rossi diminuirebbe in modo significativo. Il pepe include capsaicina e capsinoidi, che aumentano le secrezioni digestive ma possono essere irritanti per le mucose. Tuttavia, si trovano in tracce nei semi, che sono da 10 a 25 volte meno abbondanti rispetto al peperoncino. È ricco di antiossidanti, vitamina C, fibre e stimola il transito intestinale, oltre a ridurre l'incidenza di alcuni tumori maligni. Una serie di vantaggi sono associati ai peperoni. **Riserva antiossidante Gli antiossidanti sono sostanze che proteggono le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi. Questi ultimi sono molecole altamente reattive che si ritiene abbiano un ruolo nello sviluppo di malattie cardiovascolari, cancro e altri disturbi legati all'età. L'attività antiossidante dei peperoni varia a seconda del loro stadio di maturazione, nonché della loro origine geografica, stagione e condizioni di crescita. Antiossidanti come carotenoidi e flavonoidi si trovano in livelli variabili nei peperoni verdi e rossi. I peperoni rossi hanno un contenuto di antiossidanti più elevato rispetto ai peperoni verdi. ** Gli oligoelementi sono abbondanti. Le donne possono ottenere manganese dai peperoni verdi e gialli crudi. Il manganese è un cofattore per numerosi enzimi che aiutano in una varietà di attività metaboliche. Contribuisce inoltre alla protezione dai danni dei radicali liberi. Il rame si trova nei peperoni verdi crudi o cotti e scolati, nei peperoni rossi bolliti e scolati e nei peperoni gialli crudi. Il rame è necessario per la sintesi dell'emoglobina e del collagene (una proteina coinvolta nello sviluppo e nella riparazione dei tessuti) nell'organismo come componente di numerosi enzimi. Un certo numero di enzimi contenenti rame contribuisce anche alla difesa dell'organismo contro i radicali liberi. ** Una ricca fonte di vitamina A Il peperone rosso, quando viene bollito e sgocciolato, è una buona fonte di vitamina A. Il peperone rosso crudo è una fonte meravigliosa sia per gli uomini che per le donne. La vitamina A è una delle vitamine più versatili, poiché è coinvolta in una varietà di attività corporee. Stimola la crescita di ossa e denti, mantiene la pelle sana e protegge dalle infezioni, tra le altre cose. Inoltre, agisce come antiossidante e migliora la visione sana, soprattutto al buio. **Fonte di vitamina K I peperoni verdi sono ricchi di vitamina K. La vitamina K è necessaria per la sintesi (produzione) delle proteine ​​coinvolte nella coagulazione del sangue (sia stimolazione che inibizione della coagulazione del sangue). Aiuta anche nello sviluppo delle ossa. La vitamina K è creata dai batteri nel colon oltre a trovarsi nel pasto, il che spiega perché le carenze di questa vitamina sono rare. ** Il contenuto di vitamina C è davvero alto. I peperoni sono ricchi di vitamina C e ne sono una buona fonte. Il livello di questa vitamina aumenta con la maturazione del pepe ed è circa il doppio nei peperoni rossi rispetto ai peperoni verdi che non hanno raggiunto la piena maturità. La vitamina C contiene qualità antiossidanti e può essere responsabile di alcuni dei benefici per la salute associati a una dieta ricca di frutta e verdura. La vitamina C nel sangue aiuta l'organismo a prevenire l'ossidazione e l'infiammazione, proteggendo dall'insorgenza di malattie degenerative legate all'invecchiamento. ** Le vitamine B2, B3, B6 e B9 sono incluse in questo alimento. La vitamina B2, spesso nota come riboflavina, si trova nel peperone rosso crudo. Come la vitamina B1, svolge un ruolo nel metabolismo energetico di tutte le cellule. Aiuta anche con lo sviluppo e la riparazione dei tessuti, la sintesi ormonale e la creazione di globuli rossi. Le donne possono ottenere la vitamina B3 dai peperoni rossi e gialli crudi. La vitamina B3, spesso nota come niacina, è coinvolta in una varietà di processi metabolici, inclusa la creazione di energia da carboidrati, lipidi, proteine ​​e alcol. Aiuta anche nella sintesi del DNA, consentendo una crescita e uno sviluppo appropriati. L'acido pantotenico può essere trovato nel peperoncino rosso crudo. L'acido pantotenico, spesso noto come vitamina B5, è un componente di un coenzima cruciale che ci aiuta a utilizzare correttamente l'energia fornita negli alimenti che mangiamo. Svolge anche un ruolo nella sintesi (produzione) di ormoni steroidei, neurotrasmettitori (messaggeri negli impulsi nervosi) ed emoglobina. I peperoni rossi crudi sono una ricca fonte di vitamina B6, così come i peperoni rossi, verdi e gialli lessati e scolati. La vitamina B6, comunemente nota come piridossina, è un coenzima coinvolto nel metabolismo delle proteine ​​e degli acidi grassi e nella sintesi dei neurotrasmettitori (produzione) (messaggeri degli impulsi nervosi). Aiuta anche nella formazione dei globuli rossi, permettendo loro di trasportare più ossigeno. La piridossina è necessaria anche per la conversione del glicogeno in glucosio e aiuta il normale funzionamento del sistema immunitario. Infine, questa vitamina aiuta nella creazione di componenti specifici delle cellule nervose e nel controllo dei recettori ormonali. Il peperone giallo crudo è ricco di folati. Il folato (vitamina B9) è essenziale per la formazione di tutte le cellule del corpo, compresi i globuli rossi. Questa vitamina è necessaria per la creazione di materiale genetico (DNA, RNA), il corretto funzionamento dei sistemi neurologico e immunologico e la guarigione di ferite e ferite. Poiché è necessario per la sintesi di nuove cellule, un apporto sufficiente è fondamentale durante la crescita e lo sviluppo del feto.
La pimienta es un ícono de verano que se puede encontrar en ensaladas y pisto. Tiene un recuento bajo de calorías, es rico en vitaminas y es fácil de preparar. Esta fruta vegetal es originaria de México y Cristóbal Colón la habría llevado de regreso a Europa. Características del pimiento El contenido de vitamina C de los pimientos varía a medida que crecen y durante el almacenamiento. La concentración de vitamina C de los pimientos verdes (almacenada a temperatura ambiente) aumenta después de la cosecha, pero la de los pimientos rojos tiende a disminuir, ya que estos últimos ya han alcanzado la madurez completa. De manera similar, después de muchos días en el refrigerador, la concentración de vitamina C de los pimientos verdes se mantendría constante, pero el contenido de vitamina C de los pimientos rojos disminuiría significativamente. La pimienta incluye capsaicina y capsinoides, que aumentan las secreciones digestivas pero pueden irritar las membranas mucosas. Sin embargo, se encuentran en niveles traza en las semillas, que son de 10 a 25 veces menos abundantes que en el chile. Tiene un alto contenido de antioxidantes, vitamina C, fibra y estimula el tránsito intestinal, además de reducir la incidencia de algunas neoplasias malignas. Varias ventajas están asociadas con los pimientos. ** Reserva antioxidante Los antioxidantes son sustancias que protegen las células del cuerpo del daño de los radicales libres. Estas últimas son moléculas altamente reactivas que se cree que tienen un papel en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y otros trastornos relacionados con la edad. La actividad antioxidante de los pimientos varía en función de su etapa de maduración, así como de su origen geográfico, temporada y circunstancias de crecimiento. Los antioxidantes como los carotenoides y los flavonoides se encuentran en niveles variables en los pimientos verdes y rojos. Los pimientos rojos tienen un mayor contenido de antioxidantes que los pimientos verdes. ** Los oligoelementos son abundantes. Las mujeres pueden obtener manganeso de los pimientos morrones verdes y amarillos crudos. El manganeso es un cofactor de numerosas enzimas que ayudan en una variedad de actividades metabólicas. También contribuye a la protección de los radicales libres. El cobre se puede encontrar en pimientos morrones verdes crudos o cocidos y escurridos, pimientos morrones rojos hervidos y escurridos y pimientos morrones amarillos crudos. El cobre es necesario para la síntesis de hemoglobina y colágeno (una proteína involucrada en el desarrollo y reparación de los tejidos) en el cuerpo como componente de numerosas enzimas. Varias enzimas que contienen cobre también contribuyen a la defensa del cuerpo contra los radicales libres. ** Una rica fuente de vitamina A El pimiento rojo, hervido y escurrido, es una buena fuente de vitamina A. El pimiento rojo crudo es una fuente maravillosa tanto para hombres como para mujeres. La vitamina A es una de las vitaminas más versátiles, ya que participa en una variedad de actividades corporales. Estimula el crecimiento de huesos y dientes, mantiene la piel sana y protege contra infecciones, entre otras cosas. Además, actúa como antioxidante y mejora la visión saludable, especialmente en la oscuridad. ** Fuente de vitamina K Los pimientos verdes son ricos en vitamina K. La vitamina K es necesaria para la síntesis (producción) de proteínas implicadas en la coagulación sanguínea (tanto la estimulación como la inhibición de la coagulación sanguínea). También ayuda en el desarrollo de los huesos. La vitamina K es creada por bacterias en el colon además de encontrarse en la comida, lo que explica por qué la escasez de esta vitamina es poco común. ** El contenido de vitamina C es realmente alto. Los pimientos son ricos en vitamina C y son una buena fuente de ella. El nivel de esta vitamina aumenta a medida que madura el pimiento, y es aproximadamente el doble en los pimientos rojos que en los pimientos verdes que no han alcanzado la madurez completa. La vitamina C contiene cualidades antioxidantes y puede ser responsable de algunos de los beneficios para la salud asociados con una dieta rica en frutas y verduras. La vitamina C en la sangre ayuda al cuerpo a prevenir la oxidación y la inflamación, lo que protege contra el inicio de enfermedades degenerativas vinculadas al envejecimiento. ** Las vitaminas B2, B3, B6 y B9 están incluidas en este alimento. La vitamina B2, a menudo conocida como riboflavina, se encuentra en el pimiento rojo crudo. Al igual que la vitamina B1, juega un papel en el metabolismo energético de todas las células. También ayuda con el desarrollo y la reparación de tejidos, la síntesis de hormonas y la creación de glóbulos rojos. Las mujeres pueden obtener vitamina B3 de los pimientos morrones rojos y amarillos crudos. La vitamina B3, a menudo conocida como niacina, participa en una variedad de procesos metabólicos, incluida la creación de energía a partir de carbohidratos, lípidos, proteínas y alcohol. También ayuda en la síntesis de ADN, lo que permite un crecimiento y desarrollo adecuados. El ácido pantoténico se puede encontrar en el pimiento rojo crudo. El ácido pantoténico, a menudo conocido como vitamina B5, es un componente de una coenzima crucial que nos ayuda a utilizar adecuadamente la energía suministrada en los alimentos que comemos. También juega un papel en la síntesis (producción) de hormonas esteroides, neurotransmisores (mensajeros de los impulsos nerviosos) y hemoglobina. Los pimientos rojos crudos son una fuente rica de vitamina B6, al igual que los pimientos rojos, verdes y amarillos hirviendo y escurridos. La vitamina B6, comúnmente conocida como piridoxina, es una coenzima involucrada en el metabolismo de proteínas y ácidos grasos, así como en la síntesis (fabricación) de neurotransmisores (mensajeros en los impulsos nerviosos). También ayuda en la formación de glóbulos rojos, lo que les permite transportar más oxígeno. La piridoxina también es necesaria para la conversión de glucógeno en glucosa y ayuda al funcionamiento normal del sistema inmunológico. Finalmente, esta vitamina ayuda en la creación de componentes específicos de las células nerviosas, así como en el control de los receptores hormonales. El pimiento amarillo crudo tiene un alto contenido de folato. El folato (vitamina B9) es esencial para la formación de todas las células del cuerpo, incluidos los glóbulos rojos. Esta vitamina es necesaria para la creación de material genético (ADN, ARN), el buen funcionamiento de los sistemas neurológico e inmunológico y la curación de heridas y heridas. Debido a que es necesario para la síntesis de nuevas células, una ingesta suficiente es fundamental durante el crecimiento y desarrollo del feto.