Da dove viene KIWI?
¿De dónde viene KIWI?
I kiwi sono originari della Cina. Possiamo individuare una vasta gamma di articoli lì. I più piccoli hanno le dimensioni di un acino d'uva. Cambiano anche tonalità, come giallo, arancione, rosso e verde. La pelle può essere liscia, pelosa o ricoperta da una sottile peluria che può essere facilmente rimossa strofinando. Il kiwi è una delle cinquanta specie del genere Actinidia, tutte originarie delle zone collinari della Cina. Le piante si arrampicano sui tronchi degli alberi nel loro habitat naturale, a volte coprendoli completamente. Nonostante il frutto fosse raccolto in Cina da oltre mille anni, era quasi sconosciuto in Europa e negli Stati Uniti fino alla metà del XIX secolo. I pellegrini riporteranno poi i semi e pianteranno alcuni esemplari nei giardini botanici, dove le loro foglie saranno lodate per la loro bellezza. Non è stato fino alla metà del ventesimo secolo che è stato ampiamente coltivato, prima in Nuova Zelanda, dove sono stati sviluppati enormi tipi di frutta, e successivamente in California. Negli anni '80, la frutta è emersa per la prima volta sui nostri scaffali di mercato, con l'introduzione dell'innovativa cucina californiana. Il kiwi è ora coltivato in molte nazioni in tutto il mondo, con Italia, Nuova Zelanda, Francia, Grecia, Australia, Stati Uniti, Cile e Giappone come produttori primari. Si trova praticamente tutto l'anno poiché si conserva bene anche dopo la raccolta ed è coltivato in entrambi gli emisferi. Il kiwi viene utilizzato per fare gelatine, marmellate, marinate, chutney, gelati, vino e frutta secca, oltre ad essere venduto fresco. Occasionalmente viene utilizzato per intenerire le carni grazie al suo alto contenuto di actinidina, un enzima correlato alla papaina. Le fibre vengono anche estratte dalle foglie e dal tronco dell'albero, che vengono utilizzate per realizzare corde e carta.
Los kiwis son nativos de China. Podemos ubicar una amplia gama de artículos allí. Los más pequeños son del tamaño de una uva. También cambian de matices, como amarillo, naranja, rojo y verde. La piel puede ser suave, vellosa o cubierta de un plumón fino que se quita fácilmente frotando. El kiwi es una de las cincuenta especies del género Actinidia, todas nativas de las zonas montañosas de China. Las plantas trepan por los troncos de los árboles en su hábitat nativo, a veces cubriéndolos por completo. A pesar de que la fruta se recolecta en China desde hace más de mil años, era casi desconocida en Europa y Estados Unidos hasta mediados del siglo XIX. Los peregrinos luego traerán semillas y plantarán algunos ejemplares en jardines botánicos, donde sus hojas serán elogiadas por su belleza. No fue hasta mediados del siglo XX que se cultivó ampliamente, primero en Nueva Zelanda, donde se desarrollaron enormes tipos de frutas, y luego en California. En la década de 1980, la fruta apareció por primera vez en los estantes de nuestro mercado, con la introducción de la innovadora cocina californiana. El kiwi se cultiva ahora en muchas naciones del mundo, siendo Italia, Nueva Zelanda, Francia, Grecia, Australia, Estados Unidos, Chile y Japón los principales productores. Se puede encontrar prácticamente todo el año ya que se conserva bien después de la cosecha y se cultiva en ambos hemisferios. El kiwi se utiliza para la elaboración de gelatinas, mermeladas, adobos, chutneys, helados, vino y frutos secos, además de venderse frescos. En ocasiones se utiliza para ablandar carnes debido a su alto contenido en actinidina, una enzima relacionada con la papaína. Las fibras también se extraen de las hojas y el tronco del árbol, que se utilizan para hacer cuerdas y papel.