Qual è l'origine della pesca?
¿Cuál es el origen del melocotón?
La pesca è originaria della Cina, dove è stata addomesticata 5000 anni fa. Alessandro Magno la portò in Europa dopo aver attraversato la Persia e l'Egitto. Vi sarà coltivato fin dal Medioevo. Nel XV e XVI secolo, la Francia diventa l'epicentro culturale. Molti dolci squisiti, come la Pesca Melba, sono stati creati durante la Restaurazione. Escoffier, lo chef che lo ha creato, lo voleva semplice e delicato come la cantante australiana Nellie Melba, che lo aveva ispirato. La parola "pesca" deriva dal latino persica, che significa "perla". Il filosofo greco Teofrasto, vissuto nel III secolo aC, gli diede questo nome perché riteneva che l'albero fosse originario della Persia. Malum persicum, o "mela persiana", era il nome romano. La parola è apparsa per la prima volta in lingua inglese nel XII secolo. "Pavie" in francese si riferisce alla pesca con una pietra attaccata. Il nome deriva da Pavie, villaggio di pescatori nel Gers francese. Appare per la prima volta nella lingua nel 1560. Il pesco, contrariamente a quanto sosteneva Teofrasto, è originario della Cina. Probabilmente è stato addomesticato nello stesso periodo dell'albicocca, circa 5.000 anni fa. Gli scavi archeologici hanno portato alla luce manufatti risalenti a 4000 anni prima del nostro tempo. Erano molto probabilmente frutti selvatici, che erano più piccoli e meno pericolosi dei tipi attuali. Lo dobbiamo ai cinesi sviluppare la specie scegliendo varianti che producessero frutti più grandi e deliziosi. Prendendo la Via della Seta, il pesco attraversò l'Asia e trovò un clima favorevole alla sua crescita in Persia. I Greci lo introdussero in Europa nel III o IV secolo a.C. e i Romani contribuirono a diffonderlo dopo di loro. La coltivazione del pesco crebbe rapidamente nell'Europa occidentale quando il generale romano Pompeo ordinò che fosse piantato in enormi frutteti nel 65 a.C. Il frutto veniva esportato nel nord Europa, dove era considerato un prodotto raro a causa dell'incapacità del clima di sostenerne la produzione. Ci sono voluti 1.500 anni perché la pesca raggiungesse le coste dell'America dopo essere stata introdotta in Europa. Fu fondata nel 1513 dagli spagnoli in Florida, allora spagnola. Lo introdussero in America Centrale 10 anni dopo, mentre i portoghesi lo stabilirono in Sud America. La Cina ha superato gli Stati Uniti come il più grande produttore mondiale.
El melocotón se originó en China, donde fue domesticado hace 5.000 años. Alejandro el Grande la llevó a Europa después de cruzar Persia y Egipto. Allí se cultivará desde la Edad Media. En los siglos XV y XVI, Francia se convierte en el epicentro cultural. Durante la Restauración se crearon muchos dulces exquisitos, como Peach Melba. Escoffier, el chef que lo creó, quería que fuera tan simple y delicado como la vocalista australiana Nellie Melba, que lo había inspirado. La palabra "melocotón" proviene del latín persica, que significa "perla". El filósofo griego Teofrasto, que vivió en el siglo III a. C., le dio este nombre porque pensó que el árbol se originó en Persia. Malum persicum, o "manzana persa", era el nombre romano para ella. La palabra apareció por primera vez en el idioma inglés en el siglo XII. "Pavie" en francés se refiere a pescar con una piedra adherida. El nombre se deriva de Pavie, un pueblo de pescadores en el Gers francés. Aparece por primera vez en el idioma en 1560. El melocotonero, contrariamente a lo que afirmó Theophrastus, es originario de China. Probablemente fue domesticado en el mismo período que el albaricoque, hace unos 5.000 años. Las excavaciones arqueológicas han descubierto artefactos que datan de 4000 años antes de nuestro tiempo. Lo más probable es que fueran frutos silvestres, que eran más pequeños y menos peligrosos que los tipos actuales. Le debemos a los chinos desarrollar la especie eligiendo variaciones que produzcan frutos más grandes y deliciosos. Tomando la Ruta de la Seda, el melocotonero cruzó Asia y encontró un clima propicio para su crecimiento en Persia. Los griegos lo introdujeron en Europa en el siglo III o IV a.C., y los romanos ayudaron a difundirlo después de ellos. El cultivo de melocotón creció rápidamente en Europa occidental cuando el general romano Pompeyo ordenó que se plantara en enormes huertos en el 65 a. C. La fruta se exportó al norte de Europa, donde se consideró un producto escaso debido a la incapacidad del clima para sustentar su producción. La pesquería tardó 1.500 años en llegar a las costas de América después de su introducción en Europa. Fue fundada en 1513 por los españoles en Florida, entonces española. Lo introdujeron en Centroamérica 10 años después, mientras que los portugueses lo establecieron en Sudamérica. China ha superado a Estados Unidos como el mayor productor del mundo.