L'ossigeno dello spazio di testa (HSO) reagisce con il vino?
¿El oxígeno del espacio de cabeza (HSO) reacciona con el vino?
Sì, l’ossigeno presente nello spazio di testa tende a disciogliersi nel vino e a reagire con i composti del vino influenzandone le proprietà chimiche e organolettiche.
Sí. El oxígeno presente en el espacio de cabeza se disolverá con el vino y reaccionará con los componentes del vino produciendo un impacto en las propiedades químicas y sensoriales de los vinos.