Che cosa significa TPO?
¿Qué es el TPO?
Il TPO (Total Package Oxygen) rappresenta la quantità totale di ossigeno contenuto nella bottiglia (o nel contenitore BIB) dopo il condizionamento, il cui valore, espresso in mg/L, corrisponde alla somma tra la quantità di ossigeno disciolto nel vino e contenuto nello spazio di testa, come segue:
TPO = DO (concentrazione di ossigeno disciolto) + HSO (concentrazione di ossigeno nello spazio di testa)
Di solito, i valori DO sono il risultato dell’arricchimento di ossigeno durante le operazioni di riempimento o di trasferimento nelle tubazioni della linea, mentre i valori HSO sono più legati alla performance dei sistemi di messa sotto vuoto e/o d’inertaggio che precedono la tappatura della bottiglia.
El TPO (Total Package Oxygen) es la cantidad total de oxígeno contenida en la botella (o en el BIB) tras el envasado y cuyo valor en mg/L es la suma de la cantidad de oxígeno disuelto en el vino y del oxígeno contenido en el espacio de cabeza, es decir:
TPO = DO (concentración de oxígeno disuelto) + HSO (concentración de oxígeno en el espacio de cabeza)
A menudo, los valores de DO reflejan el enriquecimiento en oxígeno durante las operaciones de llenado o de trasvase en los circuitos de alimentación, mientras que los valores de HSO están más vinculados al rendimiento de los sistemas de envasado al vacío o de inertización previos al tapado de las botellas.