Perché le mie crocchette cadono a pezzi?
¿Por qué se deshacen mis croquetas?
Molte volte, le crocchette tendono a cadere a pezzi quando si usano le patate come legante. Prima di tutto, assicuratevi che il vostro purè di patate sia freddo quando formate le palline o i tronchetti. Raffreddatele dopo aver finito le crocchette nel pangrattato in modo che la forma tenga. Si può anche congelare un lotto fino a quando non si è pronti a cucinare.
Muchas veces, las croquetas tienden a desmoronarse cuando se utilizan patatas como aglutinante. Debes esperar a que el puré de papas esté frío al formar las bolas o troncos. Enfríalas después de terminar de freís para que mantengan la forma. También puedes congelar tus croquetas y luego freírlas.