Il fruttosio nei datteri - la dolcezza del deserto
Fructosa en los dátiles: la dulzura del desierto
I datteri sono naturalmente dolci! Oltre a una moltitudine di importanti minerali, oligoelementi e vitamine, i datteri contengono anche molto fruttosio. 100 grammi di datteri secchi contengono circa 50-60 g di fruttosio. Per questo motivo i datteri sono talvolta etichettati come dolci ingrassanti. È vero che i datteri sono ricchi di calorie a causa dell'elevato contenuto di fruttosio. Tuttavia, trattandosi di una dolcezza puramente naturale, lo zucchero viene assorbito dall'organismo molto più lentamente e uniformemente rispetto, ad esempio, allo zucchero prodotto industrialmente.
I datteri sono quindi un eccellente dolcificante naturale e nutriente o un sostituto dello zucchero per la cucina e la pasticceria. Come spuntino dolce tra un pasto e l'altro, forniscono all'organismo una carica di energia duratura e non provocano voglie.
Los dátiles son dulces por naturaleza. Además de multitud de importantes minerales, oligoelementos y vitaminas, los dátiles también contienen mucha fructosa. 100 gramos de dátiles secos contienen entre 50 y 60 g de fructosa. Por eso, a veces se etiquetan como alimentos dulces que engordan. Es cierto que los dátiles son ricos en calorías debido a su alto contenido en fructosa. Sin embargo, al tratarse de un azúcar puramente natural, el organismo lo absorbe de forma mucho más lenta y uniforme que, por ejemplo, el azúcar producido industrialmente.
Por ello, los dátiles son un excelente edulcorante natural y nutritivo o un sustituto del azúcar para cocinar y hornear. Como tentempié dulce entre comidas, proporcionan al organismo un impulso de energía duradero y no provocan antojos.