Che varietà di olive e olive avete al Molino de Santa Ana?
¿Qué variedades de Aceitunas & Olivos tenéis en el Molino de Santa Ana?
Al momento abbiamo tre varietà:
L’olivo hojiblanca, varietà originaria dell’Andalusia, è caratterizzato da dimensioni medio-grandi, con foglie di colore verde intenso nella parte superiore e argento nella parte inferiore, che gli conferiscono il nome e l’aspetto “hojiblanca”. Le sue olive sono di dimensioni medio-grandi, di forma ovale e con polpa abbondante.
L’olivo Picual è una varietà di olivo ampiamente coltivata in Andalusia. soprattutto a Jaén, dove ha origine. È una varietà molto rustica che si è adattata perfettamente alle condizioni climatiche e pedologiche. Il nome “Picual” deriva dalla forma appuntita dell’oliva. L’albero è di dimensioni medio-grandi e le olive sono di medie dimensioni con un’alta concentrazione di olio e molto resistenti.
L’olivo Arbequina è una varietà di olivo coltivata dal XVIII secolo nella regione di Arbeca, in Catalogna, sebbene sia originaria della Palestina. Questa varietà di olivo è caratterizzata da un albero di dimensioni medio-piccole, con portamento piangente e foglie piccole, strette e di colore verde chiaro. Le sue olive sono rotonde e piccole.
De momento tenemos tres variedades: El olivo hojiblanca, una variedad originaria de Andalucía que se caracteriza por tener un tamaño de medio a grande, con hojas de color verde intenso en el haz y plateadas en el envés, que le da el nombre y esa apariencia “hojiblanca”. Sus aceitunas son de tamaño mediano a grande, de forma ovalada y pulpa abundante. El olivo Picual es una variedad de olivo muy cultivada en Andalucía. especialmente en Jaén de donde es originario. Es una variedad muy rústica que se ha adaptado perfectamente a las condiciones climáticas y del suelo. El nombre “Picual” proviene de la forma puntiaguda de la aceituna. El árbol es de tamaño mediano a grande, y las aceitunas son medianas con una alta concentración de aceite y muy resistentes. El olivo Arbequina es una variedad de olivo que se ha cultivado desde el siglo XVIII en la región de Arbeca, en Cataluña, aunque es originario de Palestina. Esta variedad de olivo se caracteriza por tener un árbol de tamaño pequeño a mediano, con porte llorón y hojas pequeñas y estrechas de color verde claro. Sus aceitunas son redondas y pequeñitas.