How can water be removed from Ricotta?
Come togliere l'acqua alla ricotta?
The most effective method to remove the water from Ricotta is to use a narrow mesh strainer or a colander in order to collect the whey produced. An othe advice is to cover ricotta with plastic wrap and leave it in the fridge for one night.
Il metodo più efficace per togliere l'acqua dalla ricotta è utilizzare un colino a maglie strette o un colapasta in modo da raccogliere il siero prodotto. Successivamente il consiglio è di coprire la ricotta con pellicola e lasciarla in frigo per una notte.