Who invented Gnocchi alla Sorrentina?
Chi ha inventato gli Gnocchi alla Sorrentina?
According to legend, gnocchi appear to have been born in Campania, more precisely in Sorrento, in Piazza Tasso. A chef from Sorrento began experimenting with cooking potatoes until he created rounded pieces, called gnocchi. To flavor the dish he decided to add mozzarella from the nearby town of Agerola, fresh basil and grated cheese. The scent of the new culinary invention immediately spread throughout Sorrento. Some men led to the tavern by their exquisite sense of smell were the first to taste that newly created delicacy. Thus, Sorrento gnocchi was born, a first course that will make the history of Italian cuisine and beyond.
Secondo la leggenda, gli gnocchi sembrerebbero nati in Campania, più precisamente a Sorrento, a piazza Tasso. Un cuoco sorrentino si era messo a sperimentare la cottura delle patate fino a creare dei tocchetti tondeggianti, gli gnocchi appunto. Per insaporire il piatto decise di aggiungere la mozzarella della vicina cittadina di Agerola, basilico fresco e formaggio grattugiato. Il profumo della nuova invenzione culinaria si diffuse subito in tutta Sorrento. Alcuni uomini condotti alla taverna dal loro olfatto sopraffino furono i primi ad assaggiare quella prelibatezza appena creata. Erano nati, dunque, gli gnocchi alla sorrentina, un primo piatto che farà la storia della cucina italiana e non solo.