What is the origin of Endive?
Qual è l'origine dell'indivia?
Endive is a newcomer to the vegetable world. It was not until 1850 that the Belgian Horticultural Society's chief gardener, M. Bréziers, created its culture. At the time, only the witloof chicory type was available. She arrived in Paris about 30 years later, and tradition has it that a town crier, not knowing the name of the vegetable, dubbed it "endive de Bruxelles," which was eventually shortened to "endive." The plans have been chosen throughout the years in order to generate new types with reduced bitterness. Endives may now be grown year-round because to modern gardening techniques.
L'indivia è un nuovo arrivato nel mondo vegetale. Fu solo nel 1850 che il capo giardiniere della Società di orticoltura belga, M. Bréziers, creò la sua cultura. All'epoca era disponibile solo il tipo cicoria witloof. Arrivò a Parigi circa 30 anni dopo, e la tradizione vuole che un banditore, non conoscendo il nome dell'ortaggio, lo soprannominò "indivia di Bruxelles", che alla fine fu abbreviata in "indivia". I piani sono stati scelti nel corso degli anni per generare nuovi tipi con un amaro ridotto. L'indivia può ora essere coltivata tutto l'anno grazie alle moderne tecniche di giardinaggio.