What are the region’s must-sample local delicacies?
Quali sono le prelibatezze locali imperdibili della regione?
It includes some traditional delicacies, such as Carne Salada, which has been the region’s favorite since the 15th century; Puzzone di Monea, a cheese prepared from raw whole cow milk; Schüttelbrot, a crunchy bread made using rye flour; Speck PGI, identifiable for its sweet and spicy taste; and Graukäse, a crumbly kind of cheese made from skimmed cow milk.
Tra le prelibatezze tradizionali, la Carne Salada, la preferita della regione fin dal XV secolo, il Puzzone di Monea, un formaggio preparato con latte vaccino intero crudo, lo Schüttelbrot, un pane croccante fatto con farina di segale, lo Speck IGP, identificabile per il suo sapore dolce e piccante, e il Graukäse, un formaggio friabile fatto con latte vaccino scremato.