What is the Nutritional and caloric values ​​of shallots?
Quali sono i valori nutrizionali e calorici dello scalogno?
Shallot is an excellent source of group B vitamins, minerals, trace elements, and anti-oxidants, and is prized for its fragrant intensity. It also contains high amounts of health-promoting chemicals. Shallots get the majority of their energy from carbs. The latter contains a majority of complex carbohydrates, such as fructans, which are generated from fructose, and a little amount of sucrose. Protein content is higher than in many veggies. Lipids are only present in trace amounts. However, phytosterols make up a considerable fraction of the lipidic compounds found in shallots. These chemicals, which are found in various amounts in plants, help to lower LDL cholesterol levels (as part of a balanced diet and a healthy lifestyle). Vitamins abound in shallots, which are high in vitamin B6, vitamin A, and provitamin A (beta-carotene), as well as vitamin B6. It also contains significant levels of other B vitamins, including B1, B2, B3 (or PP), and particularly B9, as well as vitamin C. It includes a variety of antioxidant chemicals, including flavonoids and beta-carotene, a carotenoid antioxidant that is also a precursor of vitamin A. It includes sulfur compounds (containing one or more sulfur atoms) that develop when cut, just as other members of the liliaceae family (onion, leek). They're responsible for the scent and flavor, and they're also claimed to provide health benefits. Iron, phosphorus, potassium, magnesium, zinc, copper, and selenium are among the minerals and trace elements found in shallots. celluloses and hemicelluloses, pectins, and mucilaginous compounds make up its fibers. Nutritional and caloric values ​​of shallots For 100 g of raw shallot:
Lo scalogno è un'ottima fonte di vitamine del gruppo B, minerali, oligoelementi e antiossidanti ed è apprezzato per la sua intensità fragrante. Contiene anche elevate quantità di sostanze chimiche che promuovono la salute. Gli scalogni ottengono la maggior parte della loro energia dai carboidrati. Quest'ultimo contiene la maggior parte dei carboidrati complessi, come i fruttani, che sono generati dal fruttosio, e una piccola quantità di saccarosio. Il contenuto proteico è superiore a quello di molte verdure. I lipidi sono presenti solo in tracce. Tuttavia, i fitosteroli costituiscono una frazione considerevole dei composti lipidici presenti nello scalogno. Queste sostanze chimiche, che si trovano in varie quantità nelle piante, aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo LDL (come parte di una dieta equilibrata e di uno stile di vita sano). Le vitamine abbondano nello scalogno, che è ricco di vitamina B6, vitamina A e provitamina A (beta-carotene), così come vitamina B6. Contiene anche livelli significativi di altre vitamine del gruppo B, tra cui B1, B2, B3 (o PP), e in particolare B9, oltre alla vitamina C. Include una varietà di sostanze chimiche antiossidanti, tra cui flavonoidi e beta-carotene, un antiossidante carotenoide che è anche un precursore della vitamina A. Comprende composti solforati (contenenti uno o più atomi di zolfo) che si sviluppano al taglio, proprio come altri membri della famiglia delle liliacee (cipolla, porro). Sono responsabili del profumo e del sapore e si dice che forniscano anche benefici per la salute. Ferro, fosforo, potassio, magnesio, zinco, rame e selenio sono tra i minerali e gli oligoelementi presenti nello scalogno. cellulosa ed emicellulosa, pectine e composti mucillaginosi costituiscono le sue fibre. Valori nutrizionali e calorici dello scalogno Per 100 g di scalogno crudo: