What is grind retention?
Che cos'è la ritenzione della macinatura?
Grind retention is when coffee particles remain inside the burr chamber after grinding. This is not an issue for cafes where the grinder is constantly in use, but in a home setting, these leftover coffee grounds can go stale and affect the taste of subsequent cups (7). If you're concerned about retention, consider a quick purge of your grinder at the start of the day.
La ritenzione della macinatura si verifica quando le particelle di caffè rimangono all'interno della camera di macinazione dopo la macinazione. Questo non è un problema per i caffè in cui il macinacaffè è costantemente in uso, ma in un ambiente domestico, questi fondi di caffè avanzati possono diventare stantii e influenzare il gusto delle tazze successive (7). Se sei preoccupato per la ritenzione, prendi in considerazione una rapida spurgo del tuo macinino all'inizio della giornata.