What is the food pyramid? And what is the Double Health and Climate Pyramid?
Cos’è la piramide alimentare? E cosa si intende per Doppia Piramide Alimentare e Ambientale?
The food pyramid is a graphical convention widely used to represent what should be a balanced diet. It indicates different levels for the food groups, according to the quantities that should be consumed in an everyday diet. Starting from the bottom, you can find the foods that must constitute the major element of the diet, with those to be consumed in moderation at the top.
For many years, there has also been another model: the Double Health and Climate Pyramid.
Developed by the Barilla Center for Food and Nutrition Foundation, it combines the nutritional model of the Mediterranean Diet with a classification of foods according to their environmental impact. The Double Pyramid highlights how much less impact foods at the base of the Mediterranean Diet pyramid – such as fruit, vegetables, pulses and cereals like pasta – have on the environment compared to the foods at the top.
La piramide alimentare è una convenzione grafica molto usata per rappresentare quella che dovrebbe essere una dieta equilibrata. Essa indica per gruppi di alimenti i diversi livelli in funzione delle quantità che dovrebbero entrare nella dieta giornaliera. Partendo dal basso si trovano gli alimenti che devono costituire la componente maggiore nella dieta, sulla cima quelli da assumere con moderazione.
Da qualche anno esiste un altro modello, quello della Doppia Piramide Alimentare e Ambientale. Sviluppato dalla Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition, incrocia il modello alimentare della dieta mediterranea con la classificazione degli alimenti in base al loro impatto ambientale. La Doppia Piramide evidenzia quanto l’impatto sul Pianeta dei cibi alla base della piramide della Dieta Mediterranea, per esempio la frutta, la verdura i legumi e i cereali come la pasta, sia inferiore rispetto a quello degli alimenti che stanno all’apice.