Is arborio the same as risotto?
L'ARBORIO VA BENE PER IL RISOTTO?
Arborio is one variety of rice you can use to make risotto due to its short and starchy grain. It is the most popular choice to make risotto in Italy and abroad. Other varieties are Carnaroli, Vialone Nano, Roma, and Baldo.
L'arborio è una varietà di riso che può essere utilizzata per fare il risotto grazie al suo chicco corto e ricco di amido. È sicuramente la scelta più popolare per fare il risotto, sia in Italia che all'estero. Altre varietà sono Carnaroli, Vialone Nano, Roma e Baldo.