What is the ideal extraction temperature for espresso?
Qual è la temperatura di estrazione ideale per l'espresso?
The ideal extraction temperature for espresso is between 195-205°F. It's recommended that you start with a setting of 200°F and adjust the temperature depending on the taste. Generally, you might find that light roasts are better extracted at higher temperatures than dark roasts at lower temperatures (4).
La temperatura di estrazione ideale per l'espresso è compresa tra 195-205°F. Si consiglia di iniziare con un'impostazione di 200°F e di regolare la temperatura a seconda del gusto. In generale, potresti scoprire che gli arrosti chiari vengono estratti meglio a temperature più elevate rispetto agli arrosti scuri a temperature più basse (4).