What do you mean by ‘vegetable fat’? Which vegetable does it come from?
Che cosa si intende per grasso vegetale? Qual è il vegetale di provenienza?
The term ‘vegetable fats/oils’ refers to a mixture of different fats or oils of vegetable origin. The mixture clearly varies from product to product depending on the organoleptic result aimed at. Since 2016, we no longer use palm oil in any of our bakery products, replacing it with other oils such as sunflower and rapeseed instead. This is the upshot of a journey embarked on in 2010, aiming at an improved balance of saturated fats. It has led us to work on both the reformulation of existing bakery products and on the design of the new products to be launched. We have also decided not to use coconut oil, hydrogenated fats or artificial colorings.
La dicitura grassi/oli vegetali vuole significare una miscela di diversi grassi o oli di origine vegetale. La miscela chiaramente varia da prodotto a prodotto a seconda del risultato organolettico che vogliamo ottenere.
Dal 2016 abbiamo sostituito l’olio di palma da tutti i nostri prodotti da forno, prediligendo l’utilizzo di altri oli, quali l’olio di semi di girasole e l’olio di colza. È la conseguenza di un percorso avviato nel 2010 per un miglior bilanciamento dei grassi saturi, che ci ha portato a intervenire sia sulla riformulazione dei prodotti da forno esistenti sia sulla progettazione di nuovi lanci.
Abbiamo inoltre scelto di non utilizzare olio di cocco, grassi idrogenati e coloranti artificiali.