Why doesn't it taste like lemons?
Perché non sa di limone?
It's not meant to taste like a lemon. Lemon balm is a plant in the mint family, very different from an actual lemon, which is a fruit that comes from a tree.
Non dovrebbe avere il sapore di un limone. La melissa è una pianta della famiglia della menta, molto diversa da un vero limone, che è un frutto che nasce da un albero.