Fresh dates - the subtle difference
Datteri freschi: la sottile differenza
In our online store we offer dates in three different ripening stages: semi-dry, fresh and super fresh. The semi-dry dates are allowed to ripen on the palm tree for a longer period of time and lose a large part of their moisture during this time due to the effects of the sun and hot desert winds. The fresh dates, on the other hand, are harvested while still juicy and are stored in a cool place immediately after harvesting. Finally, the cooling process is not interrupted until delivery. This way, we can ensure that the dates retain their juicy texture and fleshiness. Since fresh dates are not dried, they have a significantly higher water content. This ensures a creamy-soft flesh and the full-bodied taste. If you buy fresh dates and want to store them for a longer period of time, we therefore recommend that you continue to store the dates in a cool place in order to maintain this quality over the long term. Learn more about the optimal storage of fresh dates in our blog.
Nel nostro negozio online offriamo datteri in tre diversi livelli di maturazione: semi-secchi, freschi e super-freschi. I datteri semi-secchi vengono lasciati maturare sulla palma per un periodo di tempo più lungo e durante questo periodo perdono gran parte della loro umidità a causa degli effetti del sole e dei venti caldi del deserto. I datteri freschi, invece, vengono raccolti quando sono succosi e conservati in un luogo fresco subito dopo la raccolta. Infine, il processo di raffreddamento non viene interrotto fino alla consegna. In questo modo, possiamo garantire che i datteri mantengano la loro consistenza succosa e la loro carnosità. Poiché i datteri freschi non vengono essiccati, hanno un contenuto d'acqua significativamente più elevato. Questo garantisce una polpa cremosa e morbida e un gusto corposo. Se volete acquistare datteri freschi e conservarli per un periodo di tempo più lungo, vi consigliamo di tenerli in un luogo fresco per preservarne la qualità. Per saperne di più sulla conservazione ottimale dei datteri freschi, consultate il nostro blog.