What kind of milk can be used to make cheese?
Che tipo di latte può essere usato per fare il formaggio?
Practically all the most common types of milk. Cow's, sheep's, goat's and even donkey's milk. There is a very wide variety of cheeses that use a mixture of more than one milk, depending on the cheese, its market demand and the production process. At present, the most widely consumed and most widely spread cheeses are blended cheeses.
Praticamente tutti quelli più comuni. Latte di mucca, di pecora, di capra e anche di asina. Esiste una varietà molto ampia di formaggi che utilizzano una miscela di più di un latte, a seconda del formaggio, della sua domanda sul mercato e del processo di elaborazione. Attualmente, i formaggi più consumati e con maggiore diffusione sono i formaggi misti