WHAT DOES "RISO AL SALTO" MEAN?
CHE SIGNIFICA RISO AL SALTO?
Riso al salto literally means "jumped rice". This refers to the original cooking method of the dish, which is to be shallow fried on a pan and then flipped in the air, like a jump, to turn it around. We avoid the jump in this preparation and use a plate instead to turn it. It tastes the same!
Riso al salto significa letteralmente "riso saltato". Questo si riferisce al metodo di cottura originale del piatto, che deve essere soffritto su una padella e poi capovolto in aria, come facesse un salto, per girarlo. Evitiamo il salto in questa preparazione e usiamo invece un piatto per girarlo. Ha lo stesso sapore ed è più sicuro!