How do you know when the dough reaches the right consistency?
Come fai a sapere quando l'impasto raggiunge la giusta consistenza?
This dough should be soft to the touch but not sticky. You should be able to work it with your hands without it sticking to them. If it sticks, add a little flour. While you knead it, the dough will become slightly harder and more elastic. That's good.
Questo impasto dovrebbe essere morbido al tatto ma non appiccicoso. Dovresti essere in grado di lavorarlo con le mani senza che si attacchi ad esse. Se si attacca, aggiungi un po' di farina. Mentre lo impasti, l'impasto diventerà leggermente più duro ed elastico.