How is the selection of food suppliers made?
Come viene effettuata la selezione dei fornitori di alimentari?
This takes place primarily according to the principle of origin. The closer the better. This is a long-term process that has taken years and is nowhere near complete. They are often small farmers or producers where the products are not always available and it takes a lot more work and effort than ordering from a grocery wholesaler where food is delivered, no matter where and in what quality. More information
Ciò avviene principalmente secondo il principio dell'origine. Più vicino è, meglio è. Questo è un processo a lungo termine che ha richiesto anni e non è neanche lontanamente completo. Sono spesso piccoli agricoltori o produttori i cui prodotti non sono sempre disponibili. Richiede molto più lavoro e impegno rispetto all'ordinazione da un grossista di generi alimentari che consegna la merce ordinata, indipendentemente da dove e con quale qualità. Ulteriori informazioni