Why is it called cacio e pepe if you use pecorino?
Perché si chiama cacio e pepe se si usa il pecorino?
For the dictionary "cacio" is a generic word that simply indicates cheese. But when we talk about cacio e pepe recipe, the word "cacio" always refers to Pecorino Romano PDO. Find out here the complete recipe with our Pecorino Romano DOP: https://www.pinnaformaggi.it/it/ricette/spaghetti-cacio-e-pepe/
Per il dizionario “cacio” è un termine generico che indica semplicemente il formaggio. Ma quando parliamo di ricetta cacio e pepe, con la parola "cacio" si intende sempre il Pecorino Romano DOP. Scopri qua la ricetta completa della pasta Cacio e e Pepe con il nostro pecorino romano DOP.