Kann man Gewürze mit einer Kaffeemühle mahlen?
¿Puedes moler especias con un molinillo de café?
Sie können Arten mit einer Kaffeemühle mahlen, aber wir empfehlen es nicht. Wenn Sie eine Gratmühle verwenden, erhalten Sie nicht die feine Pulverstruktur, die beim Kochen mit Gewürzen am besten ist – mit Ausnahme einer türkischen Mühle. Der Hauptgrund ist jedoch, dass das Mahlen von Gewürzen in Ihrer Kaffeemühle unerwünschte Geschmacks- und Aromastoffe hinterlässt. Auch einige Gewürze wie Sternanis oder Kardamomkapseln können die Grate beschädigen. Das Mahlen von Gewürzen ist der einzige Fall, in dem wir eine Klingenmühle von ganzem Herzen empfehlen!
Puedes moler especies con un molinillo de café, pero no lo recomendamos. Si está utilizando un molinillo de rebabas, no obtendrá la textura de polvo fino que es mejor cuando cocina con especias, con la excepción de un molinillo turco. Sin embargo, la razón principal es que moler especias en su molinillo de café dejará sabores y aromas no deseados. Algunas especias como el anís estrellado o las vainas de cardamomo también pueden dañar las rebabas. ¡La molienda de especias es el único caso en el que recomendamos de todo corazón un molinillo de cuchillas!