Genügt eine Vakuumisierung vor dem Verschließen, um geringere Werte beim Sauerstoff im Kopfraum zu erzielen?
¿El sistema de vacío antes del taponado es suficiente para alcanzar valores bajos de oxígeno en el espacio de cabeza?
Ist ein Vakuumsystem perfekt eingestellt, können die Sauerstoffwerte im Kopfraum sehr niedrig liegen. Meistens jedoch wird neben der eingesetzten Vakuumisierung ein Inertisierungssystem benötigt, um geringste Werte zu gewährleisten. Verschiedene durchgeführte Studien und Prüfungen haben gezeigt, dass die HSO-Werte ohne jegliches Vakuum- oder Inertisierungssystem gegen 3 mg/l tendieren, während sie mit einem Vakuumsystem 1,4 mg/l und bei einem kombinierten Einsatz eines Inertisierungs- und Vakuumsystems 0,2 mg/l betragen.
Cuando el sistema de vacío está bien ajustado, los valores de oxígeno en el espacio de cabeza pueden ser muy bajos. Sin embargo, en la mayoría de los casos, se necesitará un sistema de inertización además del vacío aplicado para obtener los valores más bajos. Se han realizado varios estudios y auditorías que demuestran que los valores de HSO se aproximan a los 3 mg/L sin ningún sistema de vacío ni de inertización, mientras que los valores obtenidos son de 1,4 mg/L si se utiliza un sistema de vacío y de 0,2 mg/L si se combina un sistema de inertización con el vacío.