Was gibt einem spanischen schwarzen Reisrezept seine besondere Farbe?
¿Qué da a una receta española de arroz negro su color distintivo?
Die ausgeprägte schwarze Farbe in einem spanischen Rezept für schwarzen Reis kommt von Tintenfischtinte, die anstelle von schwarzem Reis verwendet wird. Tintenfischtinte verleiht dem Gericht sowohl Farbe als auch zusätzlichen Meeresfrüchtegeschmack.
El distintivo color negro de una receta española de arroz negro procede de la tinta de calamar, que se utiliza en lugar del arroz negro. La tinta de calamar añade color y sabor a marisco al plato.