Was bedeutet TPO?
¿Qué es el TPO?
Der TPO-Wert (Total Package Oxygen) gibt die Gesamtmenge des in einer Flasche (oder BIB) enthaltenen Sauerstoffs nach der Abfüllung an, deren in mg/l ausgedrückter Wert der Summe der Menge an gelöstem Sauerstoff im Wein und des im Kopfraum enthaltenen Sauerstoffs entspricht und der wie folgt berechnet wird:
TPO = DO (Konzentration an gelöstem Sauerstoff) + HSO (Sauerstoffkonzentration im Kopfraum)
Die DO-Werte bilden demnach häufig die Anreicherung von Sauerstoff während der Füllvorgänge oder den Transfer in den Produktionsabläufen der Kette ab, während die HSO-Werte eher die Performance der Vakuum- und/oder Inertisierungssysteme unmittelbar vor dem Verschließen der Flasche darstellen.
El TPO (Total Package Oxygen) es la cantidad total de oxígeno contenida en la botella (o en el BIB) tras el envasado y cuyo valor en mg/L es la suma de la cantidad de oxígeno disuelto en el vino y del oxígeno contenido en el espacio de cabeza, es decir:
TPO = DO (concentración de oxígeno disuelto) + HSO (concentración de oxígeno en el espacio de cabeza)
A menudo, los valores de DO reflejan el enriquecimiento en oxígeno durante las operaciones de llenado o de trasvase en los circuitos de alimentación, mientras que los valores de HSO están más vinculados al rendimiento de los sistemas de envasado al vacío o de inertización previos al tapado de las botellas.