Thiole sind in diesem Lebensmittel reichlich vorhanden.
Los tioles son abundantes en este alimento.
Spargel steht an erster Stelle unter fünfzehn Pflanzen, was die Konzentration der beiden Thiolformen Glutathion und Acetylcystein angeht. Diesen Substanzen wird eine unterschiedliche antioxidative Aktivität zugeschrieben. Glutathion kann unter anderem die Clearance von oxidiertem Cholesterin erhöhen, das für die Arterien äußerst schädlich ist. Der Verzehr von glutathionreichen Lebensmitteln kann dazu beitragen, das Auftreten von Krebs im oberen Verdauungstrakt zu reduzieren. Da diese Ergebnisse nicht mit der bestimmten Aufnahme von Spargel zusammenhängen, sind zusätzliche Untersuchungen erforderlich, um die Auswirkungen des Thiolverbrauchs dieses Gemüses zu bestimmen.
El espárrago ocupa el primer lugar entre quince plantas en términos de su concentración de dos formas de tioles, glutatión y acetilcisteína. Se cree que estas sustancias tienen distintos niveles de actividad antioxidante. El glutatión, entre otras cosas, puede aumentar la eliminación del colesterol oxidado, que es extremadamente dañino para las arterias. El consumo de alimentos ricos en glutatión puede ayudar a reducir la incidencia de cáncer del tracto digestivo superior. Debido a que estos hallazgos no están relacionados con la ingesta particular de espárragos, se requerirán investigaciones adicionales para determinar el impacto del consumo de tiol de esta verdura.