Reagiert der Sauerstoff im Kopfraum (HSO) mit dem Wein?
¿El oxígeno del espacio de cabeza (HSO) reacciona con el vino?
Ja, der im Kopfraum enthaltene Sauerstoff löst sich im Wein und reagiert mit den Verbindungen des Weins und beeinflusst damit die chemischen und sensorischen Eigenschaften des Weins.
Sí. El oxígeno presente en el espacio de cabeza se disolverá con el vino y reaccionará con los componentes del vino produciendo un impacto en las propiedades químicas y sensoriales de los vinos.