Ist Quintessence eine Olivensorte?
¿Es la Quintaesencia una variedad de aceituna?
Nein, Quintaesencia ist eine Mischung aus allen Oliven des Weinguts. Wir nennen ihn die “Mischung” des Hauses, da wir ihn jedes Jahr nach dem Profil der einzelnen Sorten ausarbeiten. Die Herstellung einer guten Mischung ist eine Kunst.
No, Quintaesencia es una mezcla de todas las aceitunas de la finca. Le llamamos el “blend” de la casa ya que cada año lo elaboramos según el perfil de cada monovarietal. Hacer un buen blend es un arte.