Stimmt es, dass Erdbeeren den Cholesterinspiegel senken können?
Is it true that strawberries can lower cholesterol?
Eine aktuelle Studie zeigt, dass der Verzehr von Erdbeeren den Cholesterinspiegel senkt und vor Herzerkrankungen schützt. Kürzlich versuchten britische Forscher, die Wahrheit des Klischees "ein Apfel am Tag hält den Arzt fern" zu beweisen. Laut einer neuen italienisch-spanischen Studie könnte man dasselbe über Erdbeeren sagen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) berichtet, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen weltweit die häufigste Todesursache sind. Sie sind für 17,3 Millionen Todesopfer verantwortlich und werden bis 2030 etwa 23,3 Millionen Menschen getötet haben. Daher ist Prävention von entscheidender Bedeutung, wozu insbesondere eine ausgewogene Ernährung gehört, woran uns diese kürzlich im Journal of Nutrional Biochemistry veröffentlichte Studie erinnert. Erdbeeren, die reich an Antioxidantien sind und den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, weckten die Neugier der Forscher. Diese roten Früchte sind reich an Vitamin C (50 mg pro 100 g oder mehr als Orange) und Anthocyane, Flavonoide (Polyphenole), die Früchten und Blumen ihre Farbe verleihen. Die antioxidative Wirkung dieser Pigmente schützt die Zellen vor freien Radikalen, indem sie diese einfängt. Dies würde die Bildung von Atherom-Plaques stoppen, bei denen es sich um Fettablagerungen in den Arterien handelt. Der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren hatte sich bereits in einer amerikanischen Studie als vorteilhaft erwiesen. Tatsächlich fanden Forscher aus einer Gesamtstichprobe von mehr als 96.000 Frauen heraus, dass Frauen im Alter von 25 bis 42 Jahren innerhalb von vier Jahren 32 Prozent weniger Herzinfarkte hatten. Dreiundzwanzig gesunde Erwachsene aßen in dieser neuen Studie einen Monat lang täglich 500 g Erdbeeren – elf Männer und zwölf Frauen mit einem Durchschnittsalter von 27 Jahren. Diese „Erdbeerdiät“ senkte den Cholesterinspiegel um über 8%, LDL-Cholesterin "Cholesterin) um 13% und die Triglyceridwerte um 20%, so die Forscher. Diese Raten waren zwei Wochen nach der Untersuchung auf ihr normales Niveau zurückgekehrt. "Diese Rückkehr zu fundamentalen Werten zeigt, dass der Rückgang der Lipidkonzentrationen mit dem Verzehr von Erdbeeren in Verbindung gebracht werden kann", sagte Maurizio Battino, Biochemie-Professor und Forschungsleiter.
A recent study reveals that eating strawberries lowers cholesterol and protects against heart disease. Recently, British researchers attempted to show the truth of the cliché "an apple a day keeps the doctor away." According to a new Italian-Spanish study, the same might be said about strawberries. The World Health Organization (WHO) reports that cardiovascular disease is the top cause of mortality worldwide. They are responsible for 17.3 million fatalities, and by 2030, they will have killed roughly 23.3 million people. As a result, prevention is critical, which includes, in particular, a well-balanced diet, as this recent study published in the Journal of Nutrional Biochemistry reminds us. Strawberries, which are high in antioxidants and boost blood cholesterol levels, piqued the researchers' curiosity. These red fruits are abundant in vitamin C (50mg per 100g, or more than orange) and anthocyanins, which are flavonoids (polyphenols) that give fruits and flowers their color. These pigments' antioxidant action protects cells from free radicals by trapping them. This would stop the formation of atheroma plaques, which are fat deposits in the arteries. Regular eating of strawberries had already been proven to be beneficial in an American research. Indeed, out of a total sample of more than 96,000 women, researchers found that women aged 25 to 42 had 32 percent fewer heart attacks during a four-year period. Twenty-three healthy adults ate 500g of strawberries every day for a month in this new study - eleven men and twelve women with an average age of 27. This "strawberry diet" decreased cholesterol by over 8%, LDL-cholesterol (the "bad" cholesterol) by 13%, and triglyceride levels by 20%, according to researchers. These rates had reverted to their normal levels two weeks following the research. "This return to fundamental values shows that the decline in lipid concentrations may be linked to strawberry eating," stated Maurizio Battino, biochemistry professor and research leader.