Sind Schinkenwürfel oder "Taquitos" Schinkenabfälle?
Are ham cubes or “taquitos” ham waste?
Schinkenwürfel werden aus dem Fleisch gewonnen, das dem Knochen am nächsten ist, speziell aus dem Bereich der Haxe und des Schenkels. In diesen Bereichen, wenn keine Scheiben mehr gewonnen werden können, wird der ganze Schinken entfernt und in Würfel geschnitten, die je nach Geschmack des Verbrauchers unterschiedlich groß sein können.
Ham cubes are obtained from the meat that is closest to the bone, specifically from the knuckle and shank area. In these areas, when slices can no longer be obtained, the whole ham is removed and cut into cubes that can vary in size according to the consumer's taste.