Was versteht man unter modifizierter Stärke?
What does modified starch mean?
Vegan bedeutet, keine feste tierische Gelatine als Kapselhülle. Hierfür wird u.a. Maisstärke verwendet. Modifizierte Stärke bedeutet, dass sie zusätzliche Verzweigungen hat und daher stärker ist. Zusammen mit Glycerin und Carrageen (Algenextrakt) ergibt dies die Hülle. Modifiziert hat also nichts mit gentechnischer Veränderung zu tun (was wir nie verwenden würden). Da Linolsäure nicht aktiv ist, sondern erst in ARA (Arachidonsäure) umgewandelt werden muss, was nicht 1:1 geschieht, ist das Verhältnis noch stärker zu Gunsten von Omega-3.
Vegan means no firm animal gelatin as capsule shell. Corn starch used for this, among other things. Modified starch means that it has extra branching and therefore becomes stronger. Together with glycerol and carrageenan (seaweed extract) this makes the shell. So modified has nothing to do with genetically modified (which we would never use). Since linoleic acid is not active, but must first be converted into ARA (arachidonic acid), which does not happen 1:1, the ratio falls even more strongly in favor of Omega-3.