Leidet die Qualität des Fleisches unter dem Einfrieren?
Does the quality of the meat suffer from freezing?
Das Fleisch wird unmittelbar nach der Zerlegung schockgefrostet, und selbst nach dem Auftauen bleibt die Qualität des Fleisches weiterhin ausgezeichnet.
The meat is shock-frozen immediately after cutting, and even after defrosting the quality of the meat remains excellent.