Einige Rezepte mit Fenchel
Some recipes with fennel
**Salate mit rotem Pfeffer, süßer Zwiebel und Zitronenschale; Kartoffeln und hausgemachte Mayonnaise; Chicorée und Avocado; eine rohe geschälte Orange und dünne Schinkenscheiben oder Brunnenkresse; **In Olivenöl angebraten und einfach mit schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt ist es ein fantastischer Auftakt oder eine passende Ergänzung zu Braten. ** Passt gut zu Couscous oder Tajine. Manche Leute kochen ihn jedoch gerne und bieten ihn wegen seines kräftigen Geschmacks als Beilage an. **In einem Kompott serviert. Fenchel und Zwiebeln sollten zu gleichen Teilen gehackt werden. In einer großen Pfanne die Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann den Fenchel, etwas Wasser, Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. **Glut. Eine der besten Methoden, es zu versuchen, ist auf diese Weise. Die Zwiebel vierteln und in Olivenöl anbraten, bis sie eine wunderschöne goldene Farbe annimmt. Reduzieren Sie die Flüssigkeit um die Hälfte, indem Sie Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzufügen. Nach Belieben eine Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden, bevor sie mit Fenchel garniert wird. Sie können es auch schmoren, dann mit Parmesan belegen und einige Minuten unter dem Grill anbraten. **Suppe mit Fisch. In Bouillabaisse und Fischsuppen im Allgemeinen ist Fenchel ein Muss. **Suppe mit Kürbis. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und rösten Sie den Kürbis und den Knoblauch, bis sie weich sind. Nach dem Anbraten der gehackten Zwiebel und des Fenchels in Öl etwa 15 Minuten kochen lassen, dann die Brühe und den Kürbis hinzufügen. Fügen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, Fenchel und Koriandersamen hinzu, mischen Sie alles glatt und servieren Sie es mit einem oder zwei Esslöffeln Joghurt darüber. ** im Ofen geröstete Kartoffeln und Fenchel. Fenchel und Zwiebel in Scheiben schneiden und die Kartoffeln würfeln. Werfen Sie das Gemüse in das Olivenöl und stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist. Gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und in einer Schicht bei 240 °C auf einem Backblech backen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen. **Risotto. Nach dem Anbraten der gehackten Zwiebel und des Fenchels in Butter mit frisch geriebener Muskatnuss würzen. 10 Minuten kochen lassen, dann den Arborio-Reis einrühren, um die Körner mit Butter zu überziehen. Gießen Sie heiße Brühe in einem langsamen, gleichmäßigen Strom in die Mischung, wie Sie es für Risotto tun würden. Zum Abschluss des Kochvorgangs mit einem Schuss Olivenöl und geriebenem Parmesankäse servieren; **Auflauf mit Tomaten und Fenchel. Hacken Sie eine Zwiebel und kochen Sie sie zehn Minuten lang in Öl. 10 Minuten kochen lassen, nachdem die Fenchelscheiben hinzugefügt wurden. Tomaten und schwarze Oliven, geschält, entkernt und fein gehackt 10 Minuten reduzieren lassen, dann mit Thymian und Basilikum würzen. **Fischfilet In einer Pfanne Zwiebel und Fenchel anbraten, dann Knoblauch, Zitronensaft und Weißwein hinzufügen. Kochen Sie einige Minuten, bevor Sie den Fisch und die zerdrückten Tomaten hinzufügen. Zugedeckt kochen, bis der Fisch gar ist. Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne, verringern Sie die Zubereitung und bedecken Sie ihn damit; **Fenchel mit Bohnen oder Flageoletts Fenchel und Zwiebeln sollten gehackt und in Öl sautiert werden, bis sie weich sind, dann fügen Sie Flageolet-Bohnen oder -Bohnen aus der Dose, Tomaten und etwas Wasser hinzu. Erhitzen und mit Thymian, Rosmarin, Lorbeer und Petersilie sowie Salz und Pfeffer servieren. **Es wird aus Sardinen und Nudeln in Sizilien hergestellt. Die gehackte Zwiebel anbraten, dann den gewürfelten Fenchel, den Knoblauch und die Sardinen in die Pfanne geben. 5 Minuten mit Wein und Wasser bis zur Höhe des Fenchels kochen, dann die vorbereiteten Nudeln hinzufügen und bei starker Hitze anbraten; **Caldariello. In Schafsmilch geschmorte Lammkeulen mit wildem Fenchel bilden diesen traditionellen italienischen Eintopf aus Apulien. Sie können Ziegenmilch ersetzen und eine Knolle gehackten Fenchels sowie Fenchelsamen, Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie darin kochen. Die Milch bei starker Hitze erhitzen, bis sie zu kochen beginnt, dann die Hitze reduzieren und das Lamm dazugeben. 2 Stunden und 30 Minuten kochen lassen, ohne es zu kochen. Mit geröstetem Brot servieren.
**Salads with red pepper, sweet onion, and lemon zest; potatoes and homemade mayonnaise; chicory and avocado; a raw peeled orange and thin prosciutto slices, or watercress; **It makes a fantastic beginning or an appropriate addition to roast meats when sautéed in olive oil and simply seasoned with black pepper and salt. **It goes well with couscous or tagines. Some people, however, like to cook it and offer it on the side because of its powerful flavor. **Served in a compote. Fennel and onions should be chopped in equal amounts. In a large skillet, brown the onions in olive oil, then add the fennel, a little water, paprika, salt, and pepper to taste. Cover and cook for 20 minutes on low heat. **Ember. One of the greatest methods to try it is in this manner. Quarter the bulb and cook it in olive oil until it turns a gorgeous golden color. Reduce the liquid by half by adding vegetable or chicken broth. If desired, peel an orange and slice it thinly before garnishing with fennel. You may also braise it, then top it with Parmesan and brown it under the grill for a few minutes. **Soup with fish. In bouillabaisse and fish soups in general, fennel is a must-have component. **Soup made with squash. Preheat the oven to 350°F and roast the squash and garlic until soft. Cook for about 15 minutes after sautéing the chopped onion and fennel in oil, then adding the broth and squash. Add the ground cumin, fennel, and coriander seeds, mix until smooth, and serve with a tablespoon or two of yogurt on top; **oven-roasted potatoes and fennel. Slice the fennel and onion and dice the potatoes. Toss the veggies in the olive oil, ensuring sure they are completely covered. Add the chopped parsley, salt, and pepper, and bake in a single layer on a baking sheet at 240° C. Cook for about 30 minutes, stirring occasionally. **Risotto. Season with freshly grated nutmeg after browning the chopped onion and fennel in butter. Cook for 10 minutes, then whisk in the arborio rice to coat the grains with butter. Pour hot broth into the mixture in a slow, steady stream, as you would for risotto. Serve with a drizzle of olive oil and grated Parmesan cheese towards the conclusion of the cooking process; **Casserole with tomatoes and fennel. Chop an onion and cook it in oil for ten minutes. Cook for 10 minutes after adding the fennel slices. Tomatoes and black olives, peeled, seeded, and finely chopped Allow for a 10-minute reduction before seasoning with thyme and basil. **Fillet of fish In a skillet, sauté the onion and fennel, then add the garlic, lemon juice, and white wine. Cook for a couple of minutes before adding the fish and smashed tomatoes. Cook, covered, until the fish is done. Remove the fish from the pan, decrease the preparation, and cover it with it; **Fennel with beans or flageolets Fennel and onion should be chopped and sautéed in oil until soft, then add canned flageolet beans or beans, tomatoes, and a little water. Heat and serve with thyme, rosemary, bay leaf, and parsley, as well as salt and pepper. **It's made using sardines and pasta in Sicily. Brown the chopped onion, then add the diced fennel, garlic, and sardines to the pan. Cook for 5 minutes with wine and water up to the height of the fennel, then add the prepared pasta and sauté over high heat; **Caldariello. Cubes of leg of lamb stewed in sheep's milk with wild fennel make up this traditional Italian Apulian stew. You may substitute goat's milk and cook a bulb of chopped fennel, as well as fennel seeds, garlic, onion, and parsley, in it. Heat the milk over high heat until it begins to boil, then reduce the heat to low and add the lamb. Cook for 2 hours and 30 minutes without allowing it to boil. Serve with toasted bread.