Wie bereite ich das Steak am besten zu?
What is the best way to prepare the steak?
Heizen Sie Ihren Grill oder Pfanne auf höchstmögliche Temperatur vor. Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Braten Sie Ihr Steak so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak regelmäßig wenden, ca. alle 30 Sekunden. Sobald Sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, nehmen Sie das Steak aus der starken Hitze und legen es auf dem Grill in die indirekte Hitze. Garen Sie das Steak auf dem Grill bei etwa 120°C bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig. Wir empfehlen medium rare (52-54°C).
Preheat your grill or pan to the highest possible temperature. Oil or clarified butter is not required, as enough fat will be released when searing. Fry your steak as hot but as briefly as possible. Turn the steak regularly, approx. every 30 seconds. As soon as you have reached the desired degree of browning, remove the steak from the high heat and place it on the grill in the indirect heat. Cook the steak on the grill at around 120°C until the desired core temperature is reached. We recommend medium rare (52-54°C).