Was ist die Charmat-Methode?
What is the Charmat method?
Die Charmat-Methode ist eine Methode zur Herstellung von Schaumwein , indem Blasen im Wein eingeschlossen werden, indem sie in großen Edelstahltanks mit Kohlensäure versetzt werden. Deshalb wird es oft als “Panzer Method” bezeichnet.
Auch bekannt als Metodo Italiano, Cuvée Close und Autoklav, hat es den Prozess der Herstellung von Schaumweinen erschwinglicher gemacht und wird auf der ganzen Welt verehrt. Es ist die Hauptmethode für die Herstellung von Prosecco und Lambrusco Weinen.
The Charmat method is a way of making sparkling wine by trapping bubbles in wine by carbonating them in large, stainless steel tanks. That is why it’s often referred to as the “Tank method”.
Also known as metodo Italiano, cuvée close and autoclave, it has made the process of making sparkling wines more affordable and is revered around the world. It is the main method used for making Prosecco and Lambrusco wines.