Ist Gerste ein Eiweiß?
Is barley a protein?
Gerste kann nicht kategorisch als vollwertiges Protein angesehen werden. Gerstensorten wie Graupen haben jedoch 12,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, während Graupen 9,9 Gramm enthalten.
Barley cannot be categorically regarded as full protein. However, barley types like hulled barley have 12.5 grams of protein per 100 grams, while pearl barley has 9.9 grams.