Woraus bestehen Datteln und welche Mineralstoffe enthalten Datteln?
What are dates made of and what minerals do they contain?
Getrocknete Datteln bestehen zu ca. 65% aus Kohlenhydraten, die sich je zur Hälfte aus Fruchtzucker und aus Glukose zusammensetzen. Während der Wasseranteil bei frischen Datteln deutlich höher ist, liegt er bei getrockneten Datteln bei etwa 20%. Ballaststoffe machen 7% aus; weitere Bestandteile sind Eiweiß und Mineralstoffe.
Darüber hinaus enthalten Datteln große Mengen der wertvollen Mineralstoffe Kalium und Kupfer.
Dried dates consist of approx. 65% carbohydrates, half of which are fructose and half glucose. While the water content is significantly higher in fresh dates, it is about 20% in dried dates. Dietary fiber accounts for 7%; other components are protein and minerals.
In addition, dates contain large amounts of the valuable minerals potassium and copper.