Was ist Malossol Kaviar?
What is Malossol Caviar?
Malossol Kaviar ist keine Kaviarsorte, sondern die Bezeichnung für die Art der Salzung des Kaviars. Malossol, was wörtlich übersetzt wenig Salz bedeutet, steht für eine milden Salzgehalt von 2,8% bis maximal 4%. Diese leichte Salzung dient als geschmackliche Veredelung und macht den Kaviar länger haltbar. Erfahren Sie mehr über das Malossol-Verfahren auf der Infoseite zu Kaviar.
Malossol caviar is not a type of caviar, but the name for the way the caviar is salted. Malossol, which literally means little salt, stands for a mild salt content of 2.8% to a maximum of 4%. This light salting serves as a flavour enhancement and makes the caviar last longer. Learn more about the Malossol process on the caviar info page.