Können sich die Mahlsteine der Mockmill berühren?
Can the millstones of the Mockmill touch?
Die Mahlsteine können sich berühren, wenn die Mühle zu fein eingestellt wird. in unseren Mühlen sollten sich die Mahlsteine beim Mahlen nicht berühren. Tatsächlich wird während des Mahlens eine solche Berührung durch das Vorhandensein des Mahlguts verhindert, weil dieses als Puffer zwischen den Steinen wirkt.
Wenn Sie die Mahlkammer ansehen, werden Sie feststellen, dass der oberste Stein, den Sie entfernt haben, auf zwei kleinen Federn "sitzt". Es gibt also immer eine aktive "Druckentlastung", die die Steine vor Beschädigungen durch den anderen Stein schützt.
Man darf also die Mühle im Leerlauf auf den Punkt einstellen, an dem die Steine sich ganz leicht berühren. Dann sollte ein leichtes "Ticken" zu hören sein. Das ist das Geräusch dieser "Druckentlastung". Die Steine berühren sich tatsächlich, dann "springen" sie voneinander weg. Immer wieder an winzigen Kontaktpunkten. Dies ist die beste Einstellung Ihrer Mühle, um das Mehl sehr fein zu mahlen. Lassen Sie sich nicht vom Ticken stören! Lassen Sie die Mühle nicht länger als nötig leerlaufen. Und lassen Sie die Steine niemals so aufeinander schleifen, dass ein lautes "Schleifgeräusch" zu hören ist.
Achtung: Die Federn sind lose eingelegt. Sie können herausfallen, wenn Sie die Mühle „geöffnet“ umdrehen, um den Mehlreste aus der Mahlkammer zu entfernen.
The millstones can touch if the mill is adjusted too fine. In our mills, the milling stones shouldn't touch each other while milling. In fact, the presence of the grist prevents such contact during milling because it acts as a buffer between the stones.
If you look at the milling chamber, you will see that the top stone that you removed is "sitting" on two small springs. So there is always an active "pressure relief" that protects the stones from damage by the other stone.
So you can set the mill in idle to the point at which the stones touch each other very easily. Then you should hear a slight "ticking". That's the sound of that "depressurization". The stones actually touch, then they "jump" away from each other. Again and again at tiny contact points. This is the best setting on your mill to mill the flour very finely. Don't let the ticking bother you! Do not let the Mockmill run idle longer than necessary. And never let the stones sharpen on each other in such a way that a loud "milling noise" can be heard.
Attention: The springs are loosely inserted. They can fall out if you turn the Mockmill “open” to remove the flour residue from the milling chamber.