Welche Messer braucht man?
Which knives do you need?
Ein gutes japanisches Messerset ist zu empfehlen. Es sollte ein kleines Petty Messer, ein Brotmesser und mindestens ein Allzweckmesser wie ein Gyuto, Bunka oder Santoku enthalten.
A good Japanese knife set is recommended. It should include a small petty knife, a bread knife and at least one all-purpose knife such as a gyuto, bunka or santoku.