Ist Teflon nicht giftig?
Isn't Teflon toxic?
Kurzantwort: Nein. Das ist ein Irrglaube - gibt aber eine Geschichte dazu! PTFE, auch Teflon genannt, hat eine äussert stabile Molekülstruktur: Sie besteht nur aus Kohlenstoff- und Fluoratomen. PTFE beschichtete Pfannen werden seit 1955 täglich auf der ganzen Welt eingesetzt. - Das waren noch andere Zeiten! Und von da her kommt auch das Gerücht: Nicht das Material selbst, sondern die damals verwendeten Produktionsmittel sind nicht nur gesundheitsschädigend oder gar kanzerogen, sondern diese wurden auch direkt in die Gewässer abgeleitet (daher der Film "Dark Waters 2019"). Du könntest das Material selbst somit jeden Tag schalenweise zum Frühstück verspeisen und es ginge einfach durch dich durch - wie z.B. Sand auch. Ein Warnzeichen gibt es aber: Wenn du die Pfannen ohne Inhalt auf über 300°C überhitzt! Ab dann zersetzen sich die Fluor-Moleküle und wandeln sich in giftige Gase um und du bekommst Fieber. Wenn du dies allerdings mit alltäglichem Kochsalz machst (NaCl), dann hasst du deutlich giftigere Chlorgase produziert! Deshalb: Bei der standardmässigen Nutzung unterhalb dieser Temperatur zeigen vielzählige Studien keine bedenklichen Auswirkungen auf den Körper, auch bei Abrieb und direkter Einnahme von ganzen PTFE-Beschichtungsteilen.  Wieder etwas gelernt ;-)  Etwas Besseres als Teflon gibt es in der Anti-Haft Beschichtung (noch) nicht. Einzig unbeschichteter Edelstahl oder Gusseisen kann teils eine alternative sein - doch das muss gelernt sein! Hier geht es zum ganzen Teflon Artikel:
Short answer: No. This is a misconception - but there is a story behind it! PTFE, also known as Teflon, has an extremely stable molecular structure: it consists only of carbon and fluorine atoms. PTFE-coated pans have been used all over the world every day since 1955. - Those were different times! And this is where the rumor comes from: not the material itself, but the production materials used at the time are not only harmful to health or even carcinogenic, but they were also discharged directly into the water (hence the film"Dark Waters 2019"). You could therefore eat the material itself every day in bowls for breakfast and it would simply pass through you - just like sand, for example.
However, there is one warning sign: If you overheat the pans to over 300°C without contents! From then on, the fluorine molecules decompose and turn into toxic gases and you get a fever. However, if you do this with everyday table salt (NaCl), you will have produced much more toxic chlorine gases! Therefore: In standard use below this temperature, numerous studies show no harmful effects on the body, even with abrasion and direct ingestion of whole PTFE coating parts.
Learned something again 
There is nothing better than Teflon for non-stick coatings (yet). Only uncoated stainless steel or cast iron can be an alternative in some cases - but this must be learned!
Click here for the full Teflon article: