Was sind die Nähr- und Kalorienwerte von Schalotten?
What is the Nutritional and caloric values ​​of shallots?
Schalotten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine der Gruppe B, Mineralien, Spurenelemente und Antioxidantien und werden für ihre duftende Intensität geschätzt. Es enthält auch hohe Mengen an gesundheitsfördernden Chemikalien. Schalotten beziehen den Großteil ihrer Energie aus Kohlenhydraten. Letztere enthält einen Großteil komplexer Kohlenhydrate, wie Fruktane, die aus Fruktose gewonnen werden, und etwas Saccharose. Der Proteingehalt ist höher als in vielen Gemüsesorten. Lipide sind nur in Spuren vorhanden. Phytosterine machen jedoch einen erheblichen Anteil der in Schalotten vorkommenden Lipidverbindungen aus. Diese Chemikalien, die in verschiedenen Mengen in Pflanzen vorkommen, helfen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken (als Teil einer ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise). Schalotten enthalten viele Vitamine, die reich an Vitamin B6, Vitamin A und Provitamin A (Beta-Carotin) sowie Vitamin B6 sind. Es enthält auch erhebliche Mengen anderer B-Vitamine, einschließlich B1, B2, B3 (oder PP) und insbesondere B9 sowie Vitamin C. Es enthält eine Vielzahl von antioxidativen Chemikalien, darunter Flavonoide und Beta-Carotin, ein Carotinoid-Antioxidans, das auch eine Vorstufe von Vitamin A ist. Es umfasst Schwefelverbindungen (mit einem oder mehreren Schwefelatomen), die beim Schneiden entstehen, ebenso wie andere Mitglieder der Familie der Liliengewächse (Zwiebel, Lauch). Sie sind für den Geruch und Geschmack verantwortlich und sollen auch gesundheitliche Vorteile bieten. Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer und Selen gehören zu den Mineralien und Spurenelementen, die in Schalotten enthalten sind. Cellulosen und Hemicellulosen, Pektine und schleimige Verbindungen bilden seine Fasern. Nähr- und Kalorienwerte von Schalotten Für 100 g rohe Schalotte:
Shallot is an excellent source of group B vitamins, minerals, trace elements, and anti-oxidants, and is prized for its fragrant intensity. It also contains high amounts of health-promoting chemicals. Shallots get the majority of their energy from carbs. The latter contains a majority of complex carbohydrates, such as fructans, which are generated from fructose, and a little amount of sucrose. Protein content is higher than in many veggies. Lipids are only present in trace amounts. However, phytosterols make up a considerable fraction of the lipidic compounds found in shallots. These chemicals, which are found in various amounts in plants, help to lower LDL cholesterol levels (as part of a balanced diet and a healthy lifestyle). Vitamins abound in shallots, which are high in vitamin B6, vitamin A, and provitamin A (beta-carotene), as well as vitamin B6. It also contains significant levels of other B vitamins, including B1, B2, B3 (or PP), and particularly B9, as well as vitamin C. It includes a variety of antioxidant chemicals, including flavonoids and beta-carotene, a carotenoid antioxidant that is also a precursor of vitamin A. It includes sulfur compounds (containing one or more sulfur atoms) that develop when cut, just as other members of the liliaceae family (onion, leek). They're responsible for the scent and flavor, and they're also claimed to provide health benefits. Iron, phosphorus, potassium, magnesium, zinc, copper, and selenium are among the minerals and trace elements found in shallots. celluloses and hemicelluloses, pectins, and mucilaginous compounds make up its fibers. Nutritional and caloric values ​​of shallots For 100 g of raw shallot: