Warum verzinnen Sie Ihr Kochgeschirr aus Kupfer?
Why do you tin some of your copper cookware?
Da einige Lebensmittel säurehaltig sind und mit Kupfer reagieren oder es sogar korrodieren können, haben wir beschlossen, einige unserer Kochgeschirre zu verzinnen.
Auf diese Weise können Sie säurehaltige Lebensmittel kochen, ohne sich um Ihre Gesundheit sorgen zu müssen, und Sie können die Lebensmittel nach dem Kochen noch eine Weile drin lassen, im Gegensatz zu dem, was mit Kupfergeschirr passiert.
Außerdem ist Zinn das Metall, das Kupfer in der Wärmeleitfähigkeit am nächsten kommt, so dass sich Ihr verzinntes Kochgeschirr sehr schnell erhitzt. Aber bedenken Sie, dass Zinn bei 231ºC schmilzt, deshalb sollten Sie nie über längere Zeit ein starkes Feuer verwenden.
Since some foods are acidic and can react with copper or even corrode it, we decided to tin some of our cookware.
This way you will be able to cook acid food without having to worry about your health and you can leave food inside it for a while after you cook it, contrarily to what happens with copper utensils.
Also, tin is the closest metal to match copper in thermal conductivity, so your tinned cookware will heat up very quickly. But bear in mind that tin melts at 231ºC, so you should never use strong fire for long periods of time.