Was ist der Ursprung von Rettich?
What is the origin of Radish ?
Das Wort „Rettich“ wurde erstmals im 16. Jahrhundert im Englischen verwendet. Sein Name leitet sich vom lateinischen Wort radix ab, was „Wurzel“ bedeutet. Der Rettich soll seinen Ursprung im Nahen Osten oder Südwestasien haben, seine genaue Herkunft ist unbekannt. Es wäre dort für Zehntausende von Jahren domestiziert worden, bevor es sich über Asien und Europa ausbreitete. Es war in Ägypten vor dem Bau der Pyramiden vor mehr als 5.000 Jahren bekannt. Es ist jedoch denkbar, dass es hauptsächlich wegen seiner Samen angebaut wurde, aus denen ein hochwertiges Speiseöl entsteht. Es wurde von den Griechen und Römern geschätzt, die verschiedene Arten davon herstellten. Es war im Mittelalter und in der Renaissance das beliebteste Wurzelgemüse in Nordeuropa und England, zumal ihm zahlreiche medizinische Vorteile zugeschrieben wurden. Den kleinen runden roten Rettich, den wir heute kennen, gab es jedoch erst im 18. Jahrhundert. Radieschen, die oft verzehrt wurden, waren im Allgemeinen weiß oder schwarz,und größer und länglicher in der Form. Rettich wurde zum ersten Mal in den frühen Jahren der Kolonialisierung in Amerika eingeführt und seine Popularität hat nie nachgelassen. Wir konsumieren jedoch weit weniger als unsere Vorfahren und die Vielfalt der verfügbaren Sorten ist heute ziemlich begrenzt. Tatsächlich wurden im 19. Jahrhundert schwarzer Rettich, Daikon und verschiedene Arten von chinesischem Rettich in Gemüsegärten in ganz Kanada und den Vereinigten Staaten angebaut. Es wurde auch eine „Madras-Rettich“- oder „Schlangenrettich“-Variante hergestellt, die sich durch die schnelle Aussaat und die Bildung schmackhafter Schoten auszeichnet. Außerdem haben wir einen gelbfleischigen Rettich angebaut, der nicht mehr erhältlich ist, sowie einen sehr großen Futterrettich für Rinder. Rettich hingegen spielte schon immer eine bedeutende Rolle in der Ernährung der Japaner, Chinesen und Koreaner. Sie würzen es auf verschiedene Weise, einschließlich des Einweichens in Salz oder Miso, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Es macht etwa ein Drittel der gesamten Gemüseproduktion in Japan aus. Einige Rettichsorten werden wegen ihrer Samen produziert, aus denen das Öl gewonnen wird, während andere nur wegen ihrer Spitzen angebaut werden, die in China und im Nahen Osten wie Spinat gekocht werden. Der Begriff „Rettich“ bezog sich ursprünglich auf eine kleine Münze im allgemeinen Sprachgebrauch des 19. Daher hält sich bis heute der Spruch „keinen Rettich mehr besitzen“. Bei den alten Griechen war es umgekehrt. Sie liebten dieses Gemüse so sehr, dass sie der Gottheit Apollo Radieschen auf vergoldeten Tellern gaben. Silber und Blei waren die einzigen Nährstoffe, die Rüben und Rüben zur Verfügung standen. Rossini, der Komponist des Opernklassikers Der Barbier von Sevilla, scheint ein Ausnahmegastronom gewesen zu sein. Mehrere seiner Werke wären von einem fantastischen Essen beeinflusst worden. Gegen Ende seines Lebens produzierte er wenig bekannte Klavierkompositionen, insbesondere Les Quatre hors-d'oeuvre, das Rettich, Sardelle, Gurke und Butter enthielt.
The word "radish" was first used in English in the 16th century. Its name is derived from the Latin word radix, which meaning "root." The radish is said to have originated in the Near East or Southwest Asia, while its exact origin is unknown. It would have been domesticated there for tens of thousands of years before spreading over Asia and Europe. It was well known in Egypt prior to the construction of the pyramids, more than 5,000 years ago. It's conceivable, though, that it was farmed primarily for its seeds, which generate a high-quality culinary oil. It was valued by the Greeks and Romans, who produced various types of it. It was the most popular root vegetable in northern Europe and England during the Middle Ages and Renaissance, especially since it was thought to have numerous medical benefits. The little round red radish that we know today, however, did not exist until the 18th century. Radishes that were often consumed were generally white or black in color, and more bigger and elongated in shape. Radish was first introduced to America during the early years of colonization, and its popularity has never waned. However, we consume far less than our forefathers did, and the variety of kinds available now is quite restricted. In truth, black radish, daikon, and several species of Chinese radish were planted in vegetable gardens across Canada and the United States in the nineteenth century. A "Madras radish" or "snake radish" variant was also produced, which has the distinct feature of swiftly going to seed and generating tasty pods. We also grew a yellow-fleshed radish, which is no longer available, as well as a very large fodder radish for cattle. Radish, on the other hand, has always played a significant role in the diets of the Japanese, Chinese, and Koreans. They season it in a variety of ways, including soaking it in salt or miso to extend its shelf life. It accounts for about a third of all vegetable output in Japan. Some radish cultivars are produced for their seeds, from which the oil is extracted, while others are planted only for their tops, which are cooked like spinach in China and the Middle East. The term "radish" originally referred to a little coin in 19th-century common parlance, but it later came to signify "small quantity of money." As a result, the phrase "no longer possessing a radish" continues to this day. It was the opposite way around for the ancient Greeks. They were so fond of this vegetable that they gave radishes to the deity Apollo on gilded plates. Silver and lead were the sole nutrients available to beets and turnips. Rossini, the composer of the classic opera The Barber of Seville, appears to have been an exceptional gastronome. Several of his works would have been influenced by a fantastic meal. He produced little-known piano compositions near the end of his life, notably Les Quatre hors-d'oeuvre, which incorporated radish, anchovy, pickle, and butter.