Was ist ein sortenreines EVOO?
What is a single variety EVOO?
Ein natives Olivenöl extra, das aus einer einzigen Olivensorte hergestellt wird. Es bedarf einer sorgfältigen Selektion, um die von uns gesuchte Exzellenz in einer einzigen Sorte zu finden, denn im Gegensatz zu Wein gibt es bei nativem Olivenöl extra keine Nachbearbeitung, die das Ergebnis verbessern könnte. Das gewonnene EVOO kann nicht verändert werden, daher ist die Auswahl so wichtig.
An Extra Virgin made from a single variety of olives. It is necessary to make a great work of selection to find the excellence we are looking for in a single variety, since Extra Virgin Olive Oil, unlike wine, does not have a subsequent process that can improve what has been obtained. The EVOO obtained cannot be modified, hence the great importance of selection.