Was ist MOSH/MOAH und wie kontrollieren wir es?
What is MOSH/MOAH and how do we control it?
MOSH/MOAH sind Mineralölkohlenwasserstoffe, die laut deutschem Lebensmittelverband aufgrund von umweltbedingten Faktoren in Lebensmittel nicht vermeidbar sind. Neben der Aufnahme von Mineralölkohlenwasserstoffe durch recycelte Verpackungen, gelangen die chemischen Verbindungen auch durch Schmieröle der Verarbeitungsmaschinen oder Lebensmittelzusatzstoffe in Lebensmittel. Durch das Extrahieren von Proben und der anschließenden Analyse mit einem Massendetektor kann genau ermittelt werden, ob ein Lebensmittel die beiden Stoffe enthält. Seit 2020 produzieren wir in unserer eigenen hochmodernen Bio-Schokoladenfabrik in Ghana. Regelmäßige Tests auf MOSH/MOAH gehören hier genauso zum Qualitätsmanagement wie die Überprüfung der Bio-Qualität. Die Produktionsanlage und das dortige Qualitätsmanagement entsprechen also strengsten internationalen und europäischen Hygiene- und Sicherheitsstandards. Wir von fairafric versichern unseren Kund*innen und Partner*innen, dass unsere Produkte qualitativ und geschmacklich allerhöchsten Ansprüchen entsprechen sowie lebensmittelrechtlich absolut einwandfrei sind.
MOSH/MOAH are petroleum hydrocarbons that are unavoidable in food due to environmental factors, according to the German Food Association. In addition to ingestion of petroleum hydrocarbons through recycled packaging, the chemical compounds also enter food through processing machinery lubricating oils or food additives. By extracting samples and then analyzing them with a mass detector, it is possible to accurately determine whether a food product contains them. Since 2020, we have been producing in our own state-of-the-art organic chocolate factory in Ghana. Regular testing for MOSH/MOAH is just as much a part of quality management here as checking for organic quality. The production facility and the quality management there therefore comply with the strictest international and European hygiene and safety standards. We at fairafric assure our customers and partners that our products meet the highest standards in terms of quality and taste and that they are absolutely flawless in terms of food safety.