Welche Lebensmittel enthalten Selen?
Which foods contain selenium?
Zu den Lebensmitteln, die Selen enthalten, gehören Paranüsse, Bierhefe, Weizenkeime, Knoblauch, Getreide, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Rosinen und Meeresfrüchte. Meeresfrüchte wie Thunfisch und Heilbutt sind Selenquellen, können aber auch Schwermetalle wie Quecksilber enthalten. Beachten Sie außerdem, dass Obst und Gemüse zwar Selen enthalten können, es jedoch nur absorbieren, aber nicht produzieren. Das bedeutet, dass die tatsächliche Selenmenge in einem bestimmten Obst oder Gemüse vom Selengehalt des Bodens abhängt, in dem es angebaut wird. Ist der Selengehalt im Boden gering, ist er auch in der Nahrung enthalten. Da Sie wahrscheinlich nicht wissen, wie viel Selen dort angebaut wird, wo Ihre Lebensmittel angebaut werden, ist das ein weiterer Grund, ein Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.
Foods that contain selenium include Brazil nuts, brewer’s yeast, wheat germ, garlic, grains, sunflower seeds, walnuts, raisins, and seafood. Seafood like tuna and halibut are sources of selenium, but can also contain heavy metals like mercury. Also, note that while fruits and vegetables can contain selenium, they only absorb it, but don’t produce it. This means that the actual amount of selenium in any particular fruit or vegetable depends on the selenium content of the soil in which it is grown. If the selenium content in the soil is low, it will be in the food as well. Since you’re unlikely to know the selenium content of where your food is grown, that’s another reason to take a supplement.