Warum ist ein Modell mit Temperaturwahl für die Kaffeezubereitung empfehlenswert?
Why is a model with temperature selection for coffee preparation recommended?
Für die meisten Zubereitungsarten liegt die ideale Wassertemperatur zwischen 92-96°C. Egal, ob du deinen Kaffee per Handfilter oder Chemex zubereitest, in allen Fällen solltest du nicht auf einen Wasserkocher mit Temperatureinstellung verzichten. Verwendest du beim Brühvorgang nämlich zu heißes Wasser, kann es sein, dass dein Kaffee bitter wird. Ist das Wasser dagegen kälter, wird der Kaffee wässrig bis sauer. Um das zu vermeiden, solltest du bei der Auswahl eines Wasserkochers für die Pour-over Zubereitung darauf achten, dass dieser über eine Temperatureinstellung verfügt. Geräte mit dieser Funktion sind zudem mit einem Display ausgestattet, wo du alle wichtigen Informationen wie Ist- und Zieltemperatur ablesen kannst.
For most types of preparation, the ideal water temperature is between 92-96°C. Regardless of whether you prepare your coffee with a hand filter or a Chemex, you should not do without a kettle with temperature adjustment. If you use too hot water during the brewing process, your coffee may become bitter. On the other hand, if the water is colder, the coffee becomes watery to sour. To avoid this, when choosing a kettle for pour-over preparation, you should make sure that it has a temperature setting. Devices with this function are also equipped with a display where you can read all important information such as the actual and target temperature.