Was ist der Ursprung der Endivie?
What is the origin of Endive?
Endivie ist ein Neuling in der Gemüsewelt. Erst 1850 schuf der Chefgärtner der Belgischen Gartenbaugesellschaft, M. Bréziers, ihre Kultur. Zu dieser Zeit gab es nur den witloof Chicorée-Typ. Sie kam etwa 30 Jahre später in Paris an, und die Überlieferung besagt, dass ein Stadtschreier, der den Namen des Gemüses nicht kannte, es "Endivie de Bruxelles" nannte, was schließlich zu "Endivie" abgekürzt wurde. Die Pläne wurden im Laufe der Jahre gewählt, um neue Sorten mit reduzierter Bitterkeit zu generieren. Endivien können dank moderner Gartentechniken jetzt das ganze Jahr über angebaut werden.
Endive is a newcomer to the vegetable world. It was not until 1850 that the Belgian Horticultural Society's chief gardener, M. Bréziers, created its culture. At the time, only the witloof chicory type was available. She arrived in Paris about 30 years later, and tradition has it that a town crier, not knowing the name of the vegetable, dubbed it "endive de Bruxelles," which was eventually shortened to "endive." The plans have been chosen throughout the years in order to generate new types with reduced bitterness. Endives may now be grown year-round because to modern gardening techniques.