Warum ist Colostrum teurer als normale Milch?
Why is bovine colostrum more expensive than normal milk?
Colostrum ist deutlich teurer als normale Milch, da die verfügbare Menge einfach wesentlich geringer ist – pro Schwangerschaft einer Kuh können nur wenige Liter an Überschussmelkungen zur Herstellung von Produkten für den Menschen verwendet werden. Und auch die aufwendige Verarbeitung sowie die weitere Reduzierung des Rohstoffs (Entkaseinierung und Entfettung) trägt zu erheblichen Kosten für die späteren Colostrum Endprodukte bei. Infolgedessen ist der Preis eines hochqualitativen Colostrum Produktes deutlich höher als der von normaler Milch.
Bovine colostrum is significantly more expensive than normal milk because the amount available is simply much smaller – only a few litres of surplus milk can be used to make products for humans for each bovine pregnancy. And the complex processing as well as the further reduction of the raw material (decaseinisation and defatting) also contribute to considerable costs for the later colostrum end products. As a result, the price of a high-quality bovine colostrum product is significantly higher than that of normal milk.