Was ist Urkorn?
What are Heritage Grains?
Mit dem Anbau und der Verwendung von sogenannten Urgetreidesorten wollen wir aktiv einen Beitrag dazu leisten, die Artenvielfalt zu erhalten bzw. der Sortenverarmung entgegenzuwirken. Als Urkorn werden heimische Getreidesorten bezeichnet, die schon angebaut wurden, bevor die Industrialisierung in Europas Landwirtschaft Einzug gehalten hat. Die Pflanzen werden also in ihrer ursprünglichen, natürlichen Form belassen und nicht durch diverse Zuchtmethoden verändert. Gemeinsam mit unseren Bio-Vertragsbauern achten wir darauf, dass diese Getreide arttypisch angebaut, gepflegt, auf schonende Weise geerntet und verarbeitet werden.
With the cultivation and use of so-called heritage grains, we want to make an active contribution to preserving biodiversity and counteracting the impoverishment of varieties. Original grains are indigenous grain varieties that were already being grown before industrialisation entered European agriculture. The plants are therefore left in their original, natural form and not altered by various breeding methods. Together with our organic contract farmers, we make sure that these grains are cultivated, cared for, harvested and processed in a gentle way.