Sind die Jamón-Späne die Reste des Jamóns?
Are the Jamón shavings the residues of the Jamón?
Nur weil es sich um gehackten Schinken handelt, bedeutet das nicht, dass es die Reste des Schinkens sind. Schinkenspäne sollten niemals mit Resten oder Abfällen verwechselt werden. Viele Menschen sind sich der Vorzüge echter Schinkenspäne nicht bewusst, aber es steckt tatsächlich mehr Geschmack in ihnen als in einer Scheibe. Für diese Delikatesse werden maschinell geschnittene Fleischstücke verwendet, die aufgrund ihrer Knochennähe nicht mehr in Scheiben geschnitten werden können, und gerade deshalb ist der Geschmack der Hobelspäne viel schmackhafter und intensiver.
Just because it is chopped ham does not mean that it is the remains of the ham. Ham shavings should never be confused with leftovers or trimmings. Many people are unaware of the virtues of real ham shavings, but there is actually more flavour in them than in a slice. To obtain this delicacy, machine-cut pieces of meat that can no longer be sliced due to their proximity to the bone are used, and it is precisely for this reason that the flavour of the shavings is much more tasty and intense.