Wie verändert sich die relative Luftfeuchtigkeit bei einem normalen Kochprozess?
How does the relative humidity change during a normal cooking process?
Bei normalem Kochverhalten, sprich ca. 30-minütiges Kochen von z.B. Gemüse, Fisch oder Fleisch, ist die Erhöhung der relativen Luftfeuchtigkeit in der Abluft kaum messbar. Bei 30-minütigem intensiven Kochen von Wasser erhöht sich die relative Luftfeuchtigkeit am Ausgang Aktivkohle um ca. 10%. Das Video  "Feuchtigkeitsentwicklung bei Kochprozessen" finden Sie hier.
During normal cooking, say cooking for approx. 30 minutes e.g. vegetables, fish or meat, the increase in relative humidity in the exhaust air is barely measurable. If water is boiled vigorously for 30 minutes, the relative humidity increases by approx. 10%. Watch the video "How humidity develops during cooking” here.