Wie schmeckt ZOE ?
How does ZOE taste?
Da die Oliven für ZOE unreif geerntet werden, schmeckt da Öl besonders intensiv und grasig. Im Abgang ist es rassiger als OEL. Das ist übrigens ein Qualitätsmerkmal für Olivenöl, verursacht durch die Polyphenole, antioxidativ wirkende sekundäre Pflanzenstoffe.
Since the olives for ZOE are harvested unripe, the oil tastes particularly intense and grassy. The finish is racier than OEL. By the way, this is a quality feature of olive oil, caused by the polyphenols, antioxidant secondary plant substances.