طنجرة الضغط
pentola a pressione
تتميز طناجر الضغط بهياكل محكمة الإغلاق ، ويتم تقليل مبدأ التشغيل إلى المعالجة الحرارية للمنتجات عند ضغط ودرجة حرارة مرتفعين. توفر الأسعار المرتفعة الوقت الذي تقضيه في الطهي وتمنحه طعمًا خاصًا. على سبيل المثال ، يمكن أن يصبح العمود الفقري للأسماك أكثر نعومة. من المزايا التي لا شك فيها لطباخ الضغط زيادة العمر الافتراضي للأطباق بعد هذه المعالجة الحرارية.
في هذه الأنواع من أجهزة الطهي المتعددة ، يتم ضمان السلامة أثناء التشغيل بواسطة صمام أمان. تتنوع مجموعة الأطباق الممكنة في طناجر الضغط كما هو الحال في الطُرُز البسيطة متعددة الطهي.
Le pentole a pressione sono caratterizzate da strutture ermetiche e il principio di funzionamento è ridotto al trattamento termico di prodotti a pressione e temperatura elevate. Tariffe elevate fanno risparmiare tempo dedicato alla cottura e conferiscono un gusto speciale. Ad esempio, la spina dorsale del pesce può diventare più morbida. Un indubbio vantaggio di una pentola a pressione sarà anche un aumento della durata di conservazione dei piatti dopo tale trattamento termico.
In questi tipi di multicucine, la sicurezza durante il funzionamento sarà garantita da una valvola di sicurezza. La gamma di piatti possibili nelle pentole a pressione è tanto varia quanto nei semplici modelli multicooker.