كيف يتم تجفيف القهوة بالتجميد؟
Come è fatto un caffè liofilizzato?
تجفف القهوة بالتجميد عن طريق تخمير حبوب القهوة المطحونة بالماء وبتبخير أكبر قدر ممكن من الماء للحصول على خلاصة القهوة، والتي يتم بعد ذلك تجميدها وتقسيمها إلى حبيبات قهوة سريعة الذوبان.
Un caffè liofilizzato viene preparato mettendo in infusione i chicchi di caffè macinati nell'acqua, cheviene fatta poi evaporare il più possibile per estrarre il caffè. Il liquido ottenuto viene ghiacciato e poi portato alla rottura in tanti piccoli granuli.