What type of cinnamon should I use to make cinnamon tea?
Tarçınlı çay yapmak için hangi tarçın türünü kullanmalıyım?
You should make cinnamon tea with cinnamon barks, not with ground cinnamon. There are two types of cinnamon barks available on the market: Ceylon Cinnamon, also known as true cinnamon, and Cassia Cinnamon, the most common variety on the market. It is safer to use Ceylon Cinnamon sticks to make cinnamon tea since the coumarin content in Cassia Cinnamon is much higher. Coumarin is a substance that can cause liver damage if consumed excessively.
Tarçınlı çayı öğütülmüş tarçınla değil, kabuk tarçınla yapmalısınız. Piyasada iki tür kabuk tarçın vardır: Gerçek tarçın olarak da bilinen Ceylon Tarçın ve piyasadaki en yaygın çeşit olan Cassia Tarçın. Cassia tarçınındaki kumarin içeriği çok daha yüksek olduğu için tarçın çayı yaparken Seylan Tarçın çubuklarını kullanmak daha güvenlidir. Kumarin aşırı tüketildiğinde karaciğerde hasara neden olabilen bir maddedir.