Pickle Juice (Tursu Suyu)
Turşu Suyu
One of the most popular and famous Turkish street delights is the Pickle Juice or also known as Tursu or Torshi. while it is not commonly drunk alongside foods or cuisines, it is still a wholeheartedly loved drink in Turkish Culture.
It is a refreshing beverage native to Turkey, made from pickled vegetables such as beets, carrots, cabbage, cucumbers, onions, peppers, garlic, and brine. It is salty in flavor, with a strong tangy kick at the end, while its color is bright pink.
Pickle Juice is sold by balik ekmek (fish sandwich) vendors and is sometimes paired with fish sandwiches or other street food, yet as said before, it is best to be experienced on its own, while it does compliment the taste of fish sandwiches, the unique, flavoury taste of the Torshi is recommended to be tasted on its own.
En popüler ve ünlü Türk sokak lezzetlerinden biri Turşu Suyu veya Torshi olarak da bilinir. Yemeklerin veya mutfakların yanında yaygın olarak içilmese de Türk Kültüründe hala gönülden sevilen bir içecektir.
Pancar, havuç, lahana, salatalık, soğan, biber, sarımsak ve salamura gibi sebzelerden yapılan, Türkiye'ye özgü serinletici bir içecektir. Rengi parlak pembe iken, tadı tuzludur.
Turşu Suyu, balık ekmek satıcıları tarafından satılır ve bazen balık sandviçleri veya diğer sokak yemekleri ile eşleştirilir ancak daha önce de belirtildiği gibi, balık sandviçlerinin tadını iltifat ederken, kendi başına deneyimlemek en iyisidir. Turşu suyunun  lezzetinin tek başına tadına bakılması tavsiye edilir.