Kann ich für Arroz con Leche auch eine andere Reissorte verwenden?
Posso utilizar um tipo diferente de arroz para o Arroz com Leite?
Der traditionelle spanische Arroz con Leche wird mit Kurzkornreis wie Arborio oder Valencia-Reis zubereitet, du kannst aber auch andere Reissorten verwenden. Langkornreis, wie Basmati oder Jasmin, kann als Ersatz verwendet werden, aber bedenke, dass die Konsistenz und die Kochzeit leicht variieren können. Wichtig ist, dass du eine Reissorte wählst, die Flüssigkeit gut aufnimmt und beim Kochen cremig wird.
Embora o Arroz con Leche tradicional espanhol seja confeccionado com arroz de grão curto, como o arroz Arborio ou o arroz Valência, também é possível utilizar outros tipos de arroz. O arroz de grão longo, como o Basmati ou o Jasmine, pode ser utilizado como substituto, mas tenha em atenção que a textura e o tempo de cozedura podem variar ligeiramente. O segredo é escolher uma variedade de arroz que absorva bem os líquidos e que fique cremoso quando cozinhado.