Kann man Gewürze mit einer Kaffeemühle mahlen?
Você pode moer especiarias com um moedor de café?
Sie können Arten mit einer Kaffeemühle mahlen, aber wir empfehlen es nicht. Wenn Sie eine Gratmühle verwenden, erhalten Sie nicht die feine Pulverstruktur, die beim Kochen mit Gewürzen am besten ist – mit Ausnahme einer türkischen Mühle. Der Hauptgrund ist jedoch, dass das Mahlen von Gewürzen in Ihrer Kaffeemühle unerwünschte Geschmacks- und Aromastoffe hinterlässt. Auch einige Gewürze wie Sternanis oder Kardamomkapseln können die Grate beschädigen. Das Mahlen von Gewürzen ist der einzige Fall, in dem wir eine Klingenmühle von ganzem Herzen empfehlen!
Você pode moer espécies com um moedor de café, mas não recomendamos. Se você estiver usando um moedor de rebarbas, não obterá a textura de pó fino que é melhor ao cozinhar com especiarias – a exceção é um moedor turco. No entanto, a principal razão é que moer temperos em seu moedor de café deixará sabores e aromas indesejados. Algumas especiarias, como anis estrelado ou vagens de cardamomo, também podem danificar as rebarbas. A moagem de especiarias é o único caso em que recomendamos de todo o coração um moedor de lâmina!