Welche Rucola-Sorten gibt es?
Que variedades de foguetões existem?
Es gibt viele verschiedene Rucolasorten, die sich in Größe, Farbe und Geschmack unterscheiden. Hier einige der am häufigsten verwendeten Sorten: Rucola Selvatica (Wilder Rucola): Diese Sorte hat einen kräftigeren und intensiveren Geschmack als der gewöhnliche Rucola. Sie hat größere und dunklere Blätter mit einem leicht bitteren Geschmack und eignet sich gut für Salate und als Gewürz. Rucola di Rughetta (Italienischer Rucola): Diese Sorte hat einen milderen Geschmack als der wilde Rucola und wird in der italienischen Küche am häufigsten verwendet. Sie hat kleinere und hellere Blätter und eignet sich hervorragend für Salate und als Pesto. Rucola di Rapa (Raps-Rucola): Diese Sorte hat einen kräftigen, leicht bitteren Geschmack. Sie hat größere und längere Blätter als die gewöhnliche Rauke und wird häufig in der italienischen Küche verwendet. Rucola di Senape (Senf-Rucola): Diese Sorte hat einen scharfen, würzigen Geschmack, der an Senf erinnert. Sie hat kleinere und dunklere Blätter und eignet sich hervorragend für Suppen und Soßen. Rucola di Scorza (Rucola mit Schale): Diese Sorte hat einen milderen Geschmack als der gewöhnliche Rucola und kleinere, hellere Blätter. Er eignet sich hervorragend für Salate und als Pesto.
Há muitas variedades diferentes de foguetes, variando em tamanho, cor e sabor. Aqui estão algumas das variedades mais comuns: Rocket Selvatica (Foguete Selvagem): Esta variedade tem um sabor mais forte e intenso que o de um foguetão comum. Tem folhas maiores e mais escuras com um sabor ligeiramente amargo e é bom para saladas e como condimento. Rucola di Rughetta (foguete italiano): Esta variedade tem um sabor mais suave do que o de foguetão selvagem e é mais comummente utilizada na cozinha italiana. Tem folhas mais pequenas e leves e é excelente para saladas e como pesto. Rucola di Rapa (Foguete de Violação): Esta variedade tem um sabor forte e ligeiramente amargo. Tem folhas maiores e mais longas do que o foguete comum e é frequentemente utilizado na cozinha italiana. Rucola di Senape (Mustard Rocket): Esta variedade tem um sabor afiado e picante que lembra a mostarda. Tem folhas menores e mais escuras e é excelente para sopas e molhos. Rocket di Scorza (foguetão com casca): Esta variedade tem um sabor mais suave do que o do foguetão comum e folhas mais pequenas e leves. É excelente para saladas e como pesto.