Welche Milchsorten können zur Käseherstellung verwendet werden?
Che tipo di latte può essere usato per fare il formaggio?
Praktisch alle gängigen Milchsorten. Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und sogar Eselsmilch. Es gibt eine sehr große Vielfalt an Käsesorten, die eine Mischung aus mehreren Milchsorten verwenden, je nach Käse, Marktnachfrage und Herstellungsprozess. Derzeit sind die am meisten konsumierten und am weitesten verbreiteten Käsesorten Mischkäsesorten.
Praticamente tutti quelli più comuni. Latte di mucca, di pecora, di capra e anche di asina. Esiste una varietà molto ampia di formaggi che utilizzano una miscela di più di un latte, a seconda del formaggio, della sua domanda sul mercato e del processo di elaborazione. Attualmente, i formaggi più consumati e con maggiore diffusione sono i formaggi misti