Lässt sich Fleisch im Labor züchten?
La carne può essere coltivata in laboratorio?
Man kann Fleisch tatsächlich im Labor aus Zellkulturen züchten. Dazu werden lebenden Tieren unreife Muskelzellen entnommen. Aus diesen Stammzellen lässt sich dann im Labor unter kontrollierten Bedingungen Muskelgewebe entwickeln. Befürworter bauen darauf, dass dieses In-vitro-Fleisch, auch Laborfleisch genannt, einige Probleme der herkömmlichen Fleischproduktion lösen wird: Da keine Viehzucht wie bisher nötig ist, soll es die Umwelt und das Klima schonen, die Tiere schützen und zur Sicherung der Welternährung beitragen. Weltweit arbeiten mehrere Unternehmen an kultiviertem Fleisch, das erstmals im Dezember 2020 in Singapur zugelassen worden ist.
È possibile coltivare la carne in laboratorio tramite colture cellulari. A questo scopo, dagli animali vivi vengono prelevate cellule muscolari immature. Da queste cellule staminali si può poi sviluppare tessuto muscolare in laboratorio in condizioni controllate. I sostenitori contano su questa carne in vitro, chiamata anche carne sintetica, per risolvere alcuni dei problemi legati alla produzione di carne convenzionale. Poiché non richiede un allevamento di bestiame comparabile a quello attuale, la carne coltivata dovrebbe proteggere l'ambiente e il clima, tutelare gli animali e contribuire a garantire l'approvvigionamento alimentare mondiale. Diverse aziende in tutto il mondo stanno lavorando alla carne coltivata, approvata per la prima volta a Singapore nel dicembre 2020.