Was ist der richtige Preis für natives Olivenöl extra?
Qual è il prezzo giusto per l’olio extravergine di oliva?
Es ist sehr schwierig, diese Frage zu beantworten. Die Produktionskosten sind äußerst variabel und hängen von einer Vielzahl von Faktoren ab: Bodenmorphologie, die die diversifizierten Kosten bei der agronomischen Bewirtschaftung von Olivenhainen bestimmt, Anpassung des Erziehungssystems der Pflanzen, ungleichmäßige Produktivität der Sorten auch in Bezug auf die verschiedenen Referenzgebiete , Notwendigkeit, ob auf Wasserversorgung zurückgegriffen werden muss, Umwandlungskosten, die durch diversifizierte Mühlenstrukturen verursacht werden, Art und Qualität der für die Verpackung verwendeten Materialien usw. Beispielhaft kann gesagt werden, dass a Gutes toskanisches Olivenöl extra vergine sollte nicht unter 14,00 / 15,00 verkauft werden Euro pro Liter.
E’ assai difficile rispondere a questa domanda. I costi di produzione sono estremamente variabili e dipendono da una molteplicità di fattori: morfologia del suolo che determina costi diversificati nella gestione agronomica delle olivete, adozione della forma di allevamento degli impianti, disomogenea produttività delle cultivar anche in relazione ai diversi areali di riferimento, necessità o meno di ricorrere all’approvvigionamento idrico, costi di trasformazione praticati dalle strutture molitorie diversificati, tipologia e qualità dei materiali adottati per il confezionamento, etc. A titolo meramente esemplificativo è possibile affermare che un buon extravergine di oliva toscano non dovrebbe uscire ad un prezzo inferiore a 14,00/15,00 euro al litro.