WAS BEDEUTET 100 % IBERICO?
COSA SIGNIFICA 100% IBERICO?
Der Begriff „100 % Iberico “ bezieht sich auf Produkte von reinrassigen iberischen Schweinen, d.h. die Elterntiere des Schweins sind ebenfalls 100 % Iberico .
Bei Schinken und Paletas (Vorderschinken) kennzeichnet das schwarze Siegel nach der iberico-Norm die 100 % Iberico Bellota-Qualität.
Il termine “100% iberico” si riferisce a prodotti ottenuti da suini iberico di razza pura, i cui genitori sono anch’essi 100% iberico.
Nel caso di prosciutti e spalle, e seguendo la normativa sui prodotti iberico, il sigillo nero identifica prosciutti e spalle provenienti da maiali iberico 100% alimentati con ghiande.