Wie nachhaltig ist «Blue Food» aus dem Meer?
Quanto è sostenibile il cibo proveniente dal mare?
Der Begriff «Blue Food» steht für alle essbaren Organismen, die im Wasser leben: im Ozean, in Seen oder in Flüssen. Viele hundert Millionen Menschen weltweit sind vor allem von Meerestieren abhängig, sei es als protein- und nährstoffreiche Nahrung oder als Einkommensquelle. Doch die globale Nachfrage steigt und ist bereits jetzt so hoch, dass viele marine Habitate stark überfischt sind. Auch Aquakulturen können die Umwelt sehr belasten. Nachhaltige Nahrung aus dem Meer hängt vom Schutz der Tiere ab. Dazu tragen unter anderem Beschränkungen der Fangquoten, Schonzeiten und Schutzgebiete bei.
Questi cibi includono tutti gli organismi commestibili che vivono nell'acqua, negli oceani, nei laghi o nei fiumi. L’alimentazione di molte centinaia di milioni di persone in tutto il mondo dipende principalmente dagli animali marini, sia come origine di proteine e nutrienti che come fonte di reddito. Tuttavia, la domanda globale è in aumento ed è già così elevata che molti habitat marini sono gravemente sovrasfruttati. Anche l'acquacoltura può avere un impatto molto negativo sull'ambiente. Il mantenimento di un'alimentazione sostenibile derivante dal mare dipende dalla protezione degli animali, alla quale contribuiscono, tra l'altro, le restrizioni sulle quote di pesca, i tempi proibiti e le aree protette.