Herstellung von Gemüsesaft
Produzione di succhi di verdura
Je nach Gemüsesorte werden unterschiedliche Herstellungsverfahren zur Saftgewinnung eingesetzt.
Eine Herausforderung bei jedem dieser Prozesse ist die leichte Verderblichkeit der Gemüsesorten, wie Tomaten oder Gurken. Um dem entgegenzuwirken, sind hocheffiziente Trenntechnologien gefordert, welche bei hoher wirtschaftlicher Leistungsfähigkeit eine schonende Verarbeitung der Rohstoffe gewährleisten.
Die speziell auf Gemüsesaft ausgelegten Flottweg Dekanter sichern eine schnelle Verarbeitung der sensiblen Rohwaren. Während im geschlossenen Prozess eine kontinuierliche und oxidationsarme Entsaftung stattfindet, lassen sich durch die verstellbare Schälscheibe Schwankungen im Rohprodukt flexibel ausgleichen. Selbstverständlich sind unsere Dekanter voll CIP-fähig, einfach in vorhandene Prozesssysteme integrierbar und werden individuell für Sie entwickelt.
A seconda del tipo di verdura, per estrarre il succo vengono utilizzati diversi processi di produzione.
La natura altamente deperibile di verdure come pomodori e cetrioli rappresenta una sfida in ognuno di questi processi. Per superare questo problema sono necessarie tecnologie di separazione molto efficienti che garantiscano una preparazione delicata delle materie prime e un'elevata resa economica.
I decanter Flottweg, progettati appositamente per i succhi di verdura, assicurano una lavorazione rapida delle materie prime più delicate. Mentre la spremitura continua e a bassa ossidazione avviene in un processo a ciclo chiuso, la pompa centripeta regolabile è in grado di compensare in modo flessibile eventuali fluttuazioni del prodotto grezzo. I nostri decanter sono di per sé perfettamente compatibili con i processi CIP, facili da integrare nei sistemi di processo esistenti e costruiti su misura per gli utenti.