Nach welcher Destillationsmethode arbeitet die Poli Destillerie?
Quale metodo di distillazione usano le Poli Distillerie?
Die Poli Destillerien haben fünf diskontinuierliche Brennanlagen in Betrieb: Drei davon bestehen aus jeweils 4 Kupferbrennkesseln für Wasserdampf (die erste Anlage wurde 1898 vom Gründer Giobatta Poli erbaut, die zweite 1956 von Toni Poli und die dritte 1983 von Jacopo); die anderen beiden Destillationsanlagen bestehen aus jeweils 2 Wasserbad-Brennkesseln; einer destilliert unter Druck, der andere im Vakuum.
Presso le Poli Distillerie sono in funzione cinque alambicchi a ciclo discontinuo. Tre sono composti ognuno da 4 caldaiette in rame a vapore fluente: il primo fu installato nel 1898 dal fondatore Giobatta Poli, il secondo da Toni Poli nel 1956, il terzo da Jacopo Poli nel 1983. Gli altri due alambicchi sono composti ognuno da due caldaie a bagnomaria, un alambicco distilla sottopressione e uno sottovuoto.