Ginge es denn nicht ganz ohne Nutztiere?
Non potremmo fare a meno degli animali da reddito?
Eine Landwirtschaft ohne Nutztiere macht ökologisch keinen Sinn. Denn die pflanzlichen Kulturen brauchen für ihr Wachstum regelmässige Düngergaben. Durch die Haltung von Nutztieren kann man so die Nährstoffkreisläufe auf dem Hof bestmöglich schliessen. Aufgrund der topographischen Gegebenheiten eignen sich lediglich 30% der Schweizer Landwirtschaftsfläche zum Anbau von Kulturen für die direkte menschliche Ernährung (Obst, Gemüse, Ackerkulturen). Die restlichen 70% der Nutzfläche bestehen aus Wiesen, Weiden und aus Alpgebieten. Diese können nur über die Tierhaltung für die menschliche Ernährung genutzt werden, weil Rinder, Schafe und Ziegen das darauf wachsende Gras fressen und es so zu Milch und Fleisch veredeln. Würden in der Schweiz zudem weiterhin tierische Produkte gegessen, müssten wir die vollumfänglich importieren. Die Tierhaltung im Ausland ist aber meilenweit von unseren Standards entfernt. Zudem fressen unsere Nutztiere rund 365'000 t Nebenprodukte aus der Lebensmittelverarbeitung und helfen so, Foodwaste zu verhindern.
L'agricoltura senza animali da reddito non ha senso dal punto di vista ecologico. Le colture vegetali hanno regolarmente bisogno di concimi per la loro crescita. Allevando animali da reddito in fattoria, si possono chiudere nel miglior modo possibile i cicli dei nutrienti. A causa delle condizioni topografiche, solo il 30% della superficie agricola svizzera è adatta alla coltivazione di colture per il consumo umano diretto (frutta, verdura, colture campicole). Il restante 70% della superficie agricola è costituito da prati, pascoli e alpeggi. Questi territori possono essere utilizzati per l'alimentazione umana soltanto attraverso l’allevamento, perché i bovini, le pecore e le capre mangiano l’erba che cresce e la trasformano in latte e carne. Con un’accettazione dell’iniziativa e se gli svizzeri non dovessero smettere di mangiare prodotti di origine animale, dovremmo interamente importarli. Ma l’allevamento all'estero è molto lontano dai nostri standard. Altresì, i nostri animali da reddito consumano circa 365’000 tonnellate di prodotti derivati dalla lavorazione alimentare per gli umani e aiutano quindi a contrastare positivamente lo spreco alimentare. Infine, una riduzione degli effettivi di animali porterebbe anche alla sparizione di molti alpeggi, che non avrebbero più animali da estivare. Oltre ai danni economici, ciò avrebbe degli effetti estremamente sfavorevoli sull’attività di estivazione, che è la forma di allevamento più sostenibile e più consona alla natura e alla felicità degli animali da pascolo. Una diminuzione della cura degli alpeggi avrebbe quindi ricadute molto negative sulla salvaguardia del paesaggio, dei sentieri e del territorio.