Woher kommt die Rübe?
Da dove viene la rapa?
Historikern zufolge stammt die Rübe entweder aus dem Mittelmeerraum oder aus China, wo andere Gemüsepflanzen derselben Art angebaut werden. Wir wissen, dass die Griechen und Römer in einer Vielzahl von Arten gut bewandert waren. Plinius der Ältere klassifizierte Rüben mit länglichen Formen im ersten Jahrhundert unserer Zeitrechnung als Rapa und Napus. Es wurde in Frankreich während dieser Zeit auch als Nahrung für Menschen und Nutztiere verwendet. Die Rübe soll ihren Ursprung im Mittelmeerraum haben. In China gibt es jedoch verschiedene Gemüsepflanzen derselben Art (Brassica rapa). Nach einer der derzeit untersuchten Ideen hätte diese Art zwei getrennte Abstammungslinien. Die erste käme aus weiter westlicher Richtung (Europa, Indien und Zentralasien) und umfasste Rüben, Steckrüben und Raps (jetzt bekannt als Rapssamen oder Canola); die zweite würde aus Ostasien kommen und eine Vielzahl von "Chinakohl" enthalten, die wegen ihrer Wurzeln oder Blätter kultiviert werden: Ta-Tsoi, Hon Tsai Tai, Mibuna, Mizuna, Komatsuna, Die Griechen und Römer kannten eine Vielzahl von Rübensorten. Plinius der Ältere charakterisierte Rüben mit länglichen, flachen und kugelförmigen Formen im ersten Jahrhundert unserer Zeitrechnung als Rapa und Napus. Zur gleichen Zeit wurde das Gemüse in Frankreich sowohl von Menschen als auch von Nutztieren konsumiert. Später wurde es ein beliebtes Gericht bei den Engländern, die die Wurzeln kochen oder backen, die Blätter anbraten und die jungen Stiele in Salaten essen. 1541 brachte Jacques Cartier die Rübe nach Amerika. Es wird das erste Gemüse der alten Welt sein, das in Neufrankreich neben Salat und Kohl angebaut wird. Es wurde schnell von den Indianern angenommen, die begannen, es zu kultivieren.
La rapa, secondo gli storici, proviene o dal bacino del Mediterraneo o dalla Cina, dove vengono coltivate altre piante vegetali della stessa specie. Sappiamo che i greci e i romani erano versati in una vasta gamma di generi. Plinio il Vecchio classificò le rape dalle forme allungate come rapa e napus nel primo secolo della nostra era. Fu anche utilizzato come cibo in Francia durante il periodo, sia per le persone che per gli animali da fattoria. Si dice che la rapa sia originaria della regione mediterranea. Tuttavia, la Cina ospita diverse piante vegetali della stessa specie (Brassica rapa). Secondo una delle idee attualmente oggetto di indagine, questa specie avrebbe due linee separate. Il primo verrebbe da più occidente (Europa, India e Asia centrale) e includerebbe rape, rape e colza (ora conosciuta come colza o colza); il secondo verrebbe dall'Asia orientale, e includerebbe una varietà di "cavolo cinese" coltivato per le sue radici o foglie: ta-tsoi, hon tsai tai, mibuna, mizuna, komatsuna, I greci e i romani conoscevano una vasta gamma di cultivar di rapa. Plinio il Vecchio caratterizzò le rape dalle forme allungate, piatte e sferiche come rapa e napus nel primo secolo della nostra era. Nello stesso periodo, l'ortaggio era consumato sia dalle persone che dagli animali da fattoria in Francia. In seguito sarebbe diventato un piatto popolare tra gli inglesi, che bollivano o cuocevano le radici, saltavano le foglie e mangiavano i giovani gambi in insalata. Nel 1541, Jacques Cartier portò la rapa in America. Sarà il primo ortaggio del vecchio mondo a essere coltivato nella Nuova Francia, insieme a lattuga e cavolo. Fu rapidamente adottato dagli Amerindi, che iniziarono a coltivarlo.