Was bedeutet TPO?
Che cosa significa TPO?
Der TPO-Wert (Total Package Oxygen) gibt die Gesamtmenge des in einer Flasche (oder BIB) enthaltenen Sauerstoffs nach der Abfüllung an, deren in mg/l ausgedrückter Wert der Summe der Menge an gelöstem Sauerstoff im Wein und des im Kopfraum enthaltenen Sauerstoffs entspricht und der wie folgt berechnet wird:
TPO = DO (Konzentration an gelöstem Sauerstoff) + HSO (Sauerstoffkonzentration im Kopfraum)
Die DO-Werte bilden demnach häufig die Anreicherung von Sauerstoff während der Füllvorgänge oder den Transfer in den Produktionsabläufen der Kette ab, während die HSO-Werte eher die Performance der Vakuum- und/oder Inertisierungssysteme unmittelbar vor dem Verschließen der Flasche darstellen.
Il TPO (Total Package Oxygen) rappresenta la quantità totale di ossigeno contenuto nella bottiglia (o nel contenitore BIB) dopo il condizionamento, il cui valore, espresso in mg/L, corrisponde alla somma tra la quantità di ossigeno disciolto nel vino e contenuto nello spazio di testa, come segue:
TPO = DO (concentrazione di ossigeno disciolto) + HSO (concentrazione di ossigeno nello spazio di testa)
Di solito, i valori DO sono il risultato dell’arricchimento di ossigeno durante le operazioni di riempimento o di trasferimento nelle tubazioni della linea, mentre i valori HSO sono più legati alla performance dei sistemi di messa sotto vuoto e/o d’inertaggio che precedono la tappatura della bottiglia.