Sind wild gesammelte Pflanzen, Früchte und Pilze bio?
Che cosa c’è di bio nelle piante, nella frutta e nei funghi raccolti allo stato selvatico?
Die Wildsammlung wird als Ergänzung zur landwirtschaftlichen Produktion verstanden. Die Auszeichnung mit der Knospe von Bio Suisse bedeutet auch bei der Wildsammlung einen hohen Qualitätsstandard. Für die Wildsammlung lassen sich die Anforderungen aus dem Bio-Landbau sinngemäss anwenden. So dürfen die Wildpflanzen keiner Behandlung mit chemisch-synthetischen Mitteln ausgesetzt sein, weder im Feld noch bei der Lagerung. Im Zentrum der Zertifizierung von Produkten aus Wildsammlung steht die Nachhaltigkeit der Nutzung. Es dürfen nur so viele Pflanzen oder Beeren gesammelt werden, wie wieder nachwachsen. Zudem darf die Sammlung die Artenvielfalt im Gebiet nicht beeinträchtigen. Die Sammlung wird dokumentiert und kontrolliert. Die Emissionsquellen im Sammelgebiet und in der Nachbarschaft des Sammelgebietes müssen bekannt und zuhanden der Kontrolle dokumentiert sein. Rückstandsanalysen müssen die Einhaltung der Grenzwerte belegen.
La raccolta selvatica è considerata un complemento alla produzione agricola. Il contrassegno Gemma indica un elevato standard di qualità anche per la raccolta selvatica. Per la raccolta selvatica vale l’applicazione per analogia dei requisiti dell’agricoltura biologica. Ad esempio, le piante selvatiche non devono essere esposte ad alcun trattamento con sostanze chimiche di sintesi, né nel campo né durante lo stoccaggio. La certificazione dei prodotti provenienti dalla raccolta selvatica è centrata sulla sostenibilità dell’utilizzo. È possibile raccogliere solo una quantità di piante o bacche equivalente a quante ne ricresceranno. Inoltre, la raccolta non deve pregiudicare la biodiversità dell’area. La raccolta è documentata e controllata. Le fonti di emissione nell’area di raccolta e nelle sue vicinanze devono essere note e documentate per il controllo. Le analisi dei residui devono comprovare il rispetto dei valori limite.