Wie funktioniert eine Zuckerwattemaschine?
Come funziona una macchina per lo zucchero filato?
Du gibst Zucker, der auch normaler Kristallzucker sein kann, in eine kleine Zentrifuge in der Mitte des Gefäßes. Der Zucker wird elektronisch erhitzt und zerfällt dann in Glukose und Fruktose. Weil sich die Zentrifuge dann zu drehen beginnt, wird der Zucker durch kleine Löcher in der Zentrifugenwand in das Gefäß geschleudert. Dabei bilden sich sehr dünne Stränge, die nicht kristallisieren können, weil sie sehr schnell abkühlen. So entstehen die langen Stränge, die um einen Stab gewickelt werden und eine Zuckerwatte bilden.
Si mette lo zucchero, che può essere un normale zucchero semolato, in una piccola centrifuga al centro del recipiente. Lo zucchero viene riscaldato elettronicamente e si scompone in glucosio e fruttosio. Poiché la centrifuga inizia a girare, lo zucchero viene espulso attraverso piccoli fori nella parete della centrifuga, all'interno del recipiente. Si formano così dei filamenti molto sottili che non possono cristallizzare perché si raffreddano molto rapidamente. In questo modo si formano i lunghi filamenti che vengono avvolti intorno a un bastoncino per formare lo zucchero filato.