Kann vegane Ernährung die Welt retten?
L'alimentazione vegana può salvare il mondo?
Der Verzicht auf Fleisch und tierische Produkte aller Art – auch Fisch, Milch, Eier, Honig oder Lederwaren – reduziert den Verbrauch von Ressourcen wie Wasser und Land. Damit sinken auch die Treibhausgasemissionen. Insofern kann eine vegane Ernährung dazu beitragen, die Umwelt zu schonen und der Klimakrise entgegenzuwirken, auch wenn das allein nicht ausreicht. Doch eine vegane Lebensweise kann ein wichtiger von vielen Bausteinen für eine nachhaltige Entwicklung sein. Dabei gilt für Verbraucher: Auch hier ist die Ökobilanz entscheidend. Denn vegane Lebensmittel können ebenfalls ressourcenintensiv sein, wenn sie beispielsweise lange Transportwege haben.
Rinunciare alla carne e ai prodotti animali di ogni tipo – compresi pesce, latte, uova, miele o pelletteria – riduce il consumo di risorse quali l'acqua e il suolo, diminuendo al contempo le emissioni di gas serra. In tal senso, una dieta vegana può contribuire a proteggere l'ambiente e a contrastare la crisi climatica, anche se da sola non è sufficiente. D'altro canto, uno stile di vita vegano può essere un importante tassello, tra i tanti, per favorire uno sviluppo sostenibile. Per quanto riguarda i consumatori, anche in questo caso l'ecobilancio è decisivo. Infatti, anche gli alimenti vegani possono determinare un elevato consumo di risorse se, ad esempio, richiedono lunghi percorsi di trasporto.