Was bringen alte Pflanzensorten?
Quali sono i vantaggi delle antiche varietà di piante?
Alte Obst- und Gemüsesorten sind nur selten im Supermarkt zu finden. Das kann unter anderem damit zu tun haben, dass sie häufig wenig Ertrag bringen und langsam wachsen. Mittlerweile sind einige dieser Sorten sogar vom Aussterben bedroht. Gleichzeitig werden sie von Gärtnern, Köchen und dem Handel «wiederentdeckt». Denn viele alte Sorten verfügen nicht nur über einen besonders intensiven Geschmack. Sie können auch besonders widerstandsfähig gegenüber Schädlingen sein und überdauern zudem extremes Wetter. Daher könnten sie dazu beitragen, die Ernährung der Bevölkerung trotz Klimakrise zu sichern. Nicht zuletzt sind sie Teil des grossen genetischen Pools der Nutzpflanzen.
Le antiche varietà di frutta e verdura si trovano raramente al supermercato. Tra le altre cose, questo potrebbe ricondursi al fatto che spesso rendono poco e crescono lentamente. Oggi, alcune di queste varietà rischiano addirittura di estinguersi. Allo stesso tempo, vengono "riscoperte" dai giardinieri, dai cuochi e dal alcuni ambiti commerciali. Infatti, molte varietà antiche non hanno solo un sapore particolarmente intenso, ma possono resistere molto bene ai parassiti e sopravvivere a condizioni climatiche estreme. Pertanto, potrebbero contribuire a garantire l'alimentazione della popolazione nonostante la crisi climatica. Infine, ma non meno importante, queste varietà fanno parte del grande pool genetico delle colture.