Was ist der Unterschied von Bio- zu Lebensmittelqualität?
Qual è la differenza tra biologico e alimentare?
Lebensmittelqualität bedeutet, dass nur hochwertiges Muskelfleisch oder Fleisch aus Innereien verwendet werden. Schlachtabfälle sind dabei gänzlich ausgeschlossen. Anders bei Bio-Qualität: Hier ist lediglich entscheidend, dass das Fleisch von Bio-Tieren stammt. Dabei können auch nicht-lebensmitteltaugliche Schlachtabfälle verwendet werden.
La qualità degli alimenti significa che vengono utilizzati solo muscoli o frattaglie di alta qualità. Sono completamente esclusi i rifiuti della macellazione. Con la qualità biologica è diverso: qui conta solo che la carne provenga da animali biologici. Possono essere utilizzati anche scarti di macellazione non alimentari.