هل يمكنك طحن التوابل بمطحنة القهوة؟
¿Puedes moler especias con un molinillo de café?
يمكنك طحن الأنواع باستخدام مطحنة القهوة ، لكننا لا نوصي بذلك. إذا كنت تستخدم مطحنة لدغ ، فلن تحصل على قوام المسحوق الناعم الأفضل عند الطهي باستخدام التوابل - باستثناء المطحنة التركية. ومع ذلك ، فإن السبب الرئيسي هو أن طحن التوابل في مطحنة القهوة سيترك نكهات وروائح غير مرغوب فيها. بعض التوابل مثل الينسون النجمي أو حبوب الهيل قد تتلف أيضًا نتوءات الحبوب. طحن التوابل هو المثال الوحيد الذي نوصي فيه بشدة باستخدام مطحنة ذات شفرة!
Puedes moler especies con un molinillo de café, pero no lo recomendamos. Si está utilizando un molinillo de rebabas, no obtendrá la textura de polvo fino que es mejor cuando cocina con especias, con la excepción de un molinillo turco. Sin embargo, la razón principal es que moler especias en su molinillo de café dejará sabores y aromas no deseados. Algunas especias como el anís estrellado o las vainas de cardamomo también pueden dañar las rebabas. ¡La molienda de especias es el único caso en el que recomendamos de todo corazón un molinillo de cuchillas!