ما هو E/SIN 491 المستخدم في صناعة الخميرة؟
¿Qué es el E/SIN 491 utilizado en la fabricación de la levadura?
E/SIN 491 هو مستحلب من أصل نباتي حصري (أحادي ستيارات السوربيتان)، والذي له دور في حماية خلايا الخميرة أثناء عملية التجفيف.
El E/SIN 491 es un emulsionante de origen exclusivamente vegetal (monoestearato de sorbitano) que se encarga de proteger las células de la levadura durante los procesos de secado.