Quels aliments et plats typiques devrais-je goûter ?
Какие традиционные блюда стоит попробовать?
La nourriture dominicaine est très diversifiée. Le matin, essayez le mangú (une purée de plantains verts bouillis) avec des œufs, du fromage frit et du salami frit, le petit déjeuner traditionnel dominicain. Au déjeuner, n’oubliez pas de déguster notre bandera dominicana (le drapeau dominicain). C’est notre assiette de déjeuner typique ; elle contient du riz, des haricots rouges, un ragoût de viande, et des tostones (des plantains verts écrasés et frits). Les chicharrón (couennes de porc), le locrio de pollo, un riz frit au poulet, le mofongo des plantains au porc frit ou aux crevettes, de l’ail, du poisson sauce noix de coco, du crabe en sauce et des conques, de la chèvre rôti ou en sauce avec du manioc bouilli, et le sancocho (un ragoût contenant sept types de viande) accompagné d’un avocat pour le dîner. Et bien sûr, n'oubliez pas d'essayer notre pain de manioc, et notre queso de hoja, un fromage artisanal au lait de vache.
Voici quelques exemples de desserts dominicains très populaires : la noix de coco râpée à la crème, les haricots doux, nos desserts à base de lait fermenté, nos bonbons à l'orange, notre confiture de lait, nos desserts à la papaye et à l'ananas, et notre pâte de goyave et de noix de cajou trempée dans le sirop. On vous proposera un peu partout des jus de fruits tropicaux ou des milk-shakes aux fruits appelés « batidas » de fruit de la passion, goyave, ananas, orange, fraise, mangue, mandarine et papaye.
N’oubliez pas de goûter notre jus de canne à sucre frais provenant directement de nos champs. Nous vous conseillons également  l’eau de noix de coco dominicaine de l’une de nos centaines de cocoteraies et forêts. Vous ne resterez surement pas insensible à la délicieuse pulpe épaisse de la noix de coco dominicaine.
Доминиканская кухня отличается разнообразием. Утром попробуйте «mangú» (вареные и перетертые зеленые бананы) с яйцом, жареным сыром и салями — традиционный доминиканский завтрак. На обед доминиканцы, как правило, едят «bandera dominicana» («доминиканский флаг») — блюдо из риса, красной фасоли, мясного рагу и «tostones» (своеобразные, дважды прожаренные чипсы из платано). Кроме того, популярностью пользуются «chicharrón», или шкварки, «locrio de pollo», жареный рис с мясом цыпленка, «mofongo» (жареные и затем толченые платано с чесноком – подаются с жареным мясом или креветками), рыба в кокосовом соусе, морепродукты, жареная или тушеная козлятина со сваренной юккой, а также «sancocho» (рагу из семи видов мяса) с авокадо. И, конечно, обязательно попробуйте хлеб из юкки и «queso de hoja» — домашний сыр из коровьего молока.
Популярны и доминиканские десерты. Попробуйте сладости из протертого кокосового ореха с молоком и из апельсина, сладкий десерт из фасоли, молочные сладости из трех видов молока, десерты из папайи и ананаса, а также пропитанную сиропом пасту из гуаябы и кешью. Здесь полным-полно соков из тропических фруктов, которые зачастую превращают во фруктово-молочные коктейли, или «batidas»: маракуйи, гуавы, ананаса, апельсина, клубники, манго, мандарина и папайи.
Обязательно попробуйте свежевыжатый тростниковый сахарный сок с одной из плантаций, расположенных по всей стране. Не упустите случай отведать доминиканского кокосового молока из одной из сотен кокосовых рощ. Вам наверняка понравится вкуснейшая, мякоть доминиканского кокоса.