Qu'est-ce que le revenu du menu ?
Что такое доход от меню?
Le revenu du menu fait référence au revenu total généré par les ventes des articles du menu d'un restaurant. Il est influencé à la fois par la tarification et la performance des plats individuels, ce qui rend l'ingénierie du menu essentielle pour maximiser les revenus.
Доход от меню — это общий доход, полученный от продажи блюд в меню ресторана. Он зависит как от цен, так и от производительности отдельных блюд, что делает инжиниринг меню важным инструментом для максимизации доходов.