Q : Y a-t-il une différence dans la structure de la caséine dans le lait humain et de vache ?
Вопрос: Есть ли разница в структуре казеина в человеческом и коровьем молоке?
R : Oui, la structure de la caséine dans le lait humain et de vache est significativement différente, ne correspondant qu'à 47 %, surtout si nous avons muté la caséine A1 dans le mélange. Les casomorphines de vache se lient plus étroitement aux récepteurs de la sérotonine dans le cerveau que les casomorphines humaines, et il y a beaucoup plus de caséine en général dans le lait de vache, 15 fois plus que dans le lait humain.
О: Да, структура казеина в человеческом и коровьем молоке существенно отличается, совпадая только на 47%, особенно если в состав входит мутировавший казеин А1. Коровьи казоморфины прочнее связываются с серотониновыми рецепторами в мозге, чем человеческие, да и вообще казеина в коровьем молоке гораздо больше - в 15 раз больше, чем в человеческом.