L'ail cru est-il plus bénéfique que l'ail cuit ?
Сырой чеснок полезнее вареного?
L'ail cru a des niveaux plus élevés d'allicine, l'ingrédient actif responsable de nombreux avantages pour la santé de l'ail. La cuisson peut réduire la quantité d'allicine, mais certains avantages sont toujours présents dans l'ail cuit.
Сырой чеснок имеет более высокий уровень аллицина, активного ингредиента, ответственного за многие полезные свойства чеснока. Приготовление пищи может уменьшить количество аллицина, но некоторые полезные свойства вареного чеснока все же есть.