Q : Quel est l'inconvénient de la pasteurisation ?
Вопрос: В чем недостаток пастеризации?
R : Les enzymes telles que la phosphatase, qui aident notre corps à absorber les minéraux du lait, sont détruites lors de la pasteurisation. La valeur protéique est réduite de 17 %, les vitamines sont détruites et l'utilisation du calcium est considérablement réduite.
О: При пастеризации разрушаются такие ферменты, как фосфатаза, которые помогают нашему организму усваивать минеральные вещества из молока. Белковая ценность снижается на 17%, витамины разрушаются, а утилизация кальция значительно снижается.