Peut-on moudre des épices avec un moulin à café ?
커피 그라인더로 향신료를 갈 수 있습니까?
Vous pouvez moudre des espèces avec un moulin à café, mais nous vous le déconseillons. Si vous utilisez un broyeur à bavures, vous n'obtiendrez pas la texture de poudre fine qui convient le mieux à la cuisson avec des épices, à l'exception d'un broyeur turc. Cependant, la raison principale est que la mouture des épices dans votre moulin à café laissera des saveurs et des arômes indésirables. Certaines épices telles que l'anis étoilé ou les gousses de cardamome peuvent également endommager les bavures. Le broyage d'épices est le seul cas où nous recommandons de tout cœur un broyeur à lame !
커피 그라인더로 종을 갈 수 있지만 권장하지는 않습니다. 거친 분쇄기를 사용하는 경우 터키식 분쇄기를 제외하고 향신료로 요리할 때 가장 좋은 미세한 분말 질감을 얻을 수 없습니다. 그러나 주된 이유는 커피 그라인더에서 향신료를 갈면 원치 않는 맛과 향이 남게 되기 때문입니다. 스타 아니스 또는 카다몸 꼬투리와 같은 일부 향신료도 버를 손상시킬 수 있습니다. 스파이스 그라인딩은 블레이드 그라인더를 진심으로 추천하는 한 가지 예입니다!