Dois-je utiliser un sas ou couvrir le récipient pendant la fermentation ?
발효 중에 에어록을 사용해야 하나요, 아니면 용기를 덮어야 하나요?
Il est recommandé d'utiliser un sas ou de couvrir le récipient sans serrer pendant la fermentation. Un sas permet au dioxyde de carbone de s’échapper tout en empêchant les contaminants d’entrer. Si vous utilisez un couvercle, assurez-vous de laisser un peu d'espace pour que le gaz puisse s'échapper. Cela permet de créer un environnement de fermentation contrôlé.
발효 중에는 에어록을 사용하거나 용기를 느슨하게 덮는 것이 좋습니다. 에어록은 이산화탄소가 빠져나가는 동시에 오염물질이 들어가는 것을 방지합니다. 덮개를 사용하는 경우에는 가스가 빠져나갈 수 있는 공간을 확보해 주십시오. 이는 통제된 발효 환경을 조성하는 데 도움이 됩니다.