Welche Milch verwendest du für Milchaufschäumer?
Welke melk gebruik je voor melkopschuimers?
Für Cappuccino gibt es eine spezielle Milch. Es erzeugt perfekten Schaum, ist aber teuer. Alternativ kannst du auch frische oder haltbare Vollmilch kaufen, die viel günstiger ist. Kalte, haltbare Vollmilch eignet sich am besten, da sie destabilisierte Proteine enthält, die für besonders stabilen Schaum sorgen. Halbfette und entrahmte Milch werden nicht empfohlen.
Er bestaat speciale melk voor cappuccino. Die levert perfect schuim op, maar is wel duur. Je kunt als alternatief verse of houdbare volle melk kopen, die een stuk goedkoper is. Koude, houdbare volle melk werkt het beste, vanwege de gedestabiliseerde eiwitten die daarin zitten. die zorgen voor een extra stabiel schuim. Halfvolle en magere melk raden we af.