Wie funktioniert Induktion für alle Pfannen?
Hoe werkt inductie?
Das Kochen auf Induktion funktioniert mit Magnetismus. Das Kochfeld enthält Spulen, die ein Magnetfeld erzeugen, sobald ein Strom durch sie fließt. Das Magnetfeld verursacht einen Wirbelstrom, der durch die Pfanne fließt. Der Widerstand des Bodens bewirkt, dass sich die Pfanne erhitzt. Dies geschieht sehr schnell, woran man sich erst einmal gewöhnen muss, wenn man auf Induktion umstellt.
Koken op inductie werkt met magnetisme. In de kookplaat zitten spoelen verwerkt, die een magnetisch veld opwekken op het moment dat er stroom doorheen gaat. Door het magnetisch veld gaat er een wervelstroom door de pan heen. De weerstand van de bodem zorgt ervoor dat de pan warm wordt. Dat gaat heel snel, waardoor het wel even wennen is als je overstapt op inductie.