Was ist besser: Frittieren in Öl oder in Frittierfett?
Wat is beter, frituren in olie of in frituurvet?
Öl ist gesünder als Fett, weil es mehr ungesättigte Fettsäuren enthält. Außerdem ist Öl leichter zu ersetzen als Fett, in dem der Korb beim Abkühlen stecken bleibt. Viele Menschen behaupten jedoch, dass ein in Frittierfett frittierter Chip, vor allem der weiße Ox, viel leckerer ist.
Olie is gezonder dan vet, omdat het meer onverzadigde vetzuren bevat. Ook is olie makkelijker te vervangen dan vet, waarin het mandje vast gaat zitten als het afkoelt. Wel beweren veel mensen dat een frietje gebakken in frituurvet, en dan met name Ossenwit, veel lekkerder is.