Wie kann ich einem Backdraft (Stichflamme) vorbeugen?
Hoe kan ik een backdraft (steekvlam) voorkomen?
Ein Backdraft entsteht bei höheren Temperaturen durch den plötzlichen Zustrom von viel Sauerstoff. Zum Beispiel dann, wenn du bei hohen Temperaturen in deinem Big Green Egg den Deckel in einer schnellen Bewegung vollständig öffnest. Gewöhne es dir daher an, den Deckel deines EGGs immer nur stufenweise zu öffnen. Öffne den Deckel erst nur einen kleinen Spalt von ungefähr 5 cm Breite, um den kalten Sauerstoff langsam hineinströmen und den warmen Sauerstoff entweichen zu lassen. Danach kannst du den Deckel ganz öffnen (aber immer mit Vorsicht!).
Een backdraft ontstaat bij hogere temperaturen door de plotselinge instroom van veel zuurstof. Bijvoorbeeld wanneer je tijdens een hoge temperatuur in je Big Green Egg in een snelle beweging de deksel volledig opent. Maak er een gewoonte van om de deksel van je EGG altijd stapsgewijs te openen. Open de deksel eerst op een kleine kier van ongeveer 5 cm om langzaam de koude zuurstof in te laten stromen en de warme zuurstof te laten ontsnappen. Vervolgens kun je de deksel helemaal openen (maar blijft altijd voorzichtig!).