Soll die Paella einen knusprigen Boden haben?
Moet paella een krokante bodem hebben?
Ja, die Paella sollte einen knusprigen Boden haben. Deshalb ist es nicht notwendig, die Paella während des Kochens umzurühren. Die Paellakruste oder der knusprige Boden hat einen Namen: socarrat. Traditionell ist dieser Teil der Paella sogar für die wichtigsten Gäste Ihres Treffens reserviert.
Ja, paella moet een knapperige bodem hebben. Daarom hoef je de paella tijdens het koken niet te roeren. De paellakorst of de knapperige bodem heeft een naam: socarrat. Traditioneel wordt dit deel van de paella zelfs gereserveerd voor de essentiële gasten in je bijeenkomst.