Was versteht man unter modifizierter Stärke?
Wat betekent gemodificeerd zetmeel?
Vegan bedeutet, keine feste tierische Gelatine als Kapselhülle. Hierfür wird u.a. Maisstärke verwendet. Modifizierte Stärke bedeutet, dass sie zusätzliche Verzweigungen hat und daher stärker ist. Zusammen mit Glycerin und Carrageen (Algenextrakt) ergibt dies die Hülle. Modifiziert hat also nichts mit gentechnischer Veränderung zu tun (was wir nie verwenden würden). Da Linolsäure nicht aktiv ist, sondern erst in ARA (Arachidonsäure) umgewandelt werden muss, was nicht 1:1 geschieht, ist das Verhältnis noch stärker zu Gunsten von Omega-3.
Vegan betekent geen stevig dierlijk gelatine als capsuleomhulsel. Hiervoor o.a. maïszetmeel gebruikt. Gemodificeerd zetmeel betekent dat het extra vertakkingen heeft en daardoor sterker wordt. Samen met glycerol en carrageen (zeewierextract) maakt dit het omhulsel. Gemodificeerd heeft dus niets te maken met genetisch gemodificeerd (wat we nooit zouden gebruiken). Omdat linolzuur niet actief is, maar eerst omgezet moet worden in ARA (arachidonzuur), wat niet 1:1 gebeurt, valt de verhouding nog sterker in het voordeel van Omega-3 uit.