Was bedeuten die zusammen mit Enzymen verwendeten Abkürzungen wie ALU, DU und FTU?
Wat betekenen de afkortingen die genoemd worden bij enzymen zoals ALU, DU en FTU?
Der Enzymgehalt von Supplementen wird nicht in Gewicht (mg), sondern in Enzymaktivität angegeben. Gewichtsangaben sind bei Enzymen nicht sehr aussagekräftig. Die Wirksamkeit von Enzymen wird nämlich von deren Aktivität und nicht von ihrer Menge bestimmt.
Diese Enzymaktivität wird in der Regel in „Einheiten“ (von englisch „Units“ [U]) angegeben. Beispielsweise wird Lactase in ALU (Einheiten saurer Lactase), Amylase in DU (Dextrinisierungseinheiten) und Phytase in FTU (Phytaseeinheiten) angegeben.
So unterstützt beispielsweise ein lactasehaltiges Supplement den Abbau von Lactose. Je höher der ALU-Wert dieses Enzymsupplements ist, desto mehr aktive Lactase enthält es. Das sollte man wissen, wenn man sich die Verpackungsangaben von Enzymsupplementen anschaut.
Voor enzymen in een supplement geldt dat de dosering niet in gewicht (mg) wordt uitgedrukt, maar in de enzymactiviteit. De weergave van milligrammen per dagdosering zegt bij enzymen niet zoveel. De effectiviteit van het enzym wordt namelijk bepaald door de activiteit van de enzymen, niet door het aantal milligrammen.
De activiteit wordt meestal uitgedrukt in ‘eenheden’(units (U)). Zo wordt lactase uitgedrukt in ALU (zure lactase eenheden), amylase wordt uitgedrukt in DU, (dextriniserende eenheden) en fytase wordt uitgedrukt in FTU (fytase eenheden).
Bijvoorbeeld, een enzymproduct met lactase ondersteunt de afbraak van lactose. Een product met een hogere ALU-waarde bevat meer werkzame lactase-enzymen. Het is goed om dit in het achterhoofd te houden als je het etiket van een enzymsupplement leest.