Qu'est-ce qui fait une bonne paella ?
Wat maakt een goede paella?
Bien qu'il y ait des réponses divergentes sur ce qui fait une bonne paella, je dois dire que si le socarrat ou la croûte de la paella est au point, alors la paella est bonne. Pour moi, la vedette n'est pas ce qu'il y a dans la paella, c'est ce qui se trouve au fond de ces nombreux ingrédients qui parlent de la bonté du plat. Si tu arrives à rendre le socarrat caramélisé, fumé et croustillant, alors tu as une bonne paella.
Hoewel er verschillende antwoorden zullen zijn over wat een goede paella maakt, zou ik moeten zeggen dat als de socarrat of de paellakorst op punt staat, de paella goed is. Voor mij is de ster niet wat er in paella zit; het is wat er onderaan die vele ingrediënten staat die spreken van de goedheid van het gerecht. Als je de socarrat karamelachtig, rokerig en knapperig kunt maken, dan heb je een goede paella.