Quelles sont les différences entre réfrigéré et congelé?
Wat zijn de verschillen tussen koelvers en vriesvers?
Les repas réfrigérés et congelés diffèrent à plusieurs égards. Les plats réfrigérés n'ont qu'une durée de vie limitée dans le réfrigérateur. S'ils ne sont pas vendus ou consommés, ils doivent être jetés. Cette durée de conservation limitée crée donc beaucoup plus de déchets alimentaires que dans le cas des repas frais congelés. Comme de nombreux plats réfrigérés sont préparés avec des ingrédients surgelés, ils ne peuvent pas non plus être conservés plus longtemps au congélateur.   Les repas réfrigérés doivent également rester savoureux et attrayants pendant un certain temps. À cette fin, un mélange de conservateurs, d'arômes et de colorants est presque systématiquement  ajouté. Ce n'est pas le cas de nos plats frais surgelés, qui sont préparés avec des ingrédients frais et restent inchangés grâce au processus de congélation rapide en termes d'odeur, de couleur et de goût.
Koelverse en vriesverse maaltijden verschillen op meerdere punten. Zo zijn koelverse maaltijden maar beperkt houdbaar in de koelkast. Als deze niet worden verkocht of opgegeten, dan moeten ze worden weggegooid. Deze beperkte houdbaarheid zorgt dus voor veel meer food waste dan het geval is bij vriesverse maaltijden. Omdat veel koelverse maaltijden worden bereid met diepvriesingrediënten, kunnen ze ook niet langer bewaard worden in de diepvries.    Koelverse maaltijden moeten er ook een tijdje lekker en aanlokkelijk blijven uitzien. Hiervoor wordt bijna altijd een mix aan bewaarmiddelen en smaak- en kleurstoffen toegevoegd. Dit is niet het geval bij onze vriesverse diepvriesmaaltijden, die worden bereid met verse ingrediënten en blijven hetzelfde door het snelle invriesproces qua geur, kleur en smaak.