Quelle matière pour une poêle professionnelle ?
Welk materiaal voor een professioneel fornuis?
Pour une cuisine de restaurant professionnel, la matière à adopter pour une poêle professionnelle est l’acier inoxydable. Le choix se fera pour deux raisons à ne pas ignorer : Une matière résistante ; Conforme aux normes sanitaires. L’acier inoxydable est réputé pour son caractère résistant à toute épreuve. En effet, une poêle professionnelle se doit d’être résistante vu son utilisation fréquente. Grâce à ses composants 10% de nickel et 18% de chrome, l’acier inoxydable ne rouille pas contrairement à d’autres matériaux. De plus, l’utilisation de l’inox répond aux exigences des normes sanitaires dans le monde de la restauration. Par ailleurs, l’acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir, outre le fait qu’il est considéré être le matériau ayant une forte longévité même à usage constant. Ainsi, privilégiez une poêle en inox pour son apparence moderne mais également pour rester dans le professionnalisme.
Voor een professionele restaurantkeuken is het te kiezen materiaal voor een professionele pan roestvrij staal. De keuze zal worden gemaakt om twee redenen die niet mogen worden genegeerd: Een bestendig materiaal; Voldoet aan de gezondheidsnormen. Roestvrij staal staat bekend om zijn duurzaamheid. Een professionele braadpan moet immers bestendig zijn omdat hij vaak wordt gebruikt. Dankzij het nikkelgehalte van 10% en het chroomgehalte van 18% roest roestvrij staal niet, in tegenstelling tot andere materialen. Bovendien voldoet het gebruik van roestvrij staal aan de eisen van de gezondheidsnormen in de horeca. Bovendien is roestvrij staal gemakkelijk te reinigen en te onderhouden, en wordt het beschouwd als het materiaal met de langste levensduur, zelfs bij constant gebruik. Kies dus een roestvrij stalen pan voor zijn moderne uitstraling, maar ook om professioneel te blijven.