Quels sont les types de table réfrigérée ?
Welke soorten gekoelde tafels zijn er?
Les tables de préparation réfrigérée peuvent être vitrée ou non, avec une température négative ou positive, à froid statique ou ventilé et peuvent avoir plusieurs portes. Il y a la table à pizza réfrigérée qui est constituée de plusieurs tiroirs qui permet de conserver les pâtes à pizza. Il y a aussi la saladette qui est également parmi les types de table de préparation réfrigérée. Et enfin le tour pâtissier qui est aussi un meuble réfrigéré qui a un plan de travail en inox ou granit et d’une armoire pour entreposer les produits servant à la préparation. A propos de leur température, il y aussi deux types dont la table réfrigérée positive et la table réfrigérée négative. Et les types selon leur système de refroidissement, la table réfrigérée à froid statique et la table réfrigérée à froid ventilé. Et enfin, les tables réfrigérées avec plusieurs portes en supplément pour les rangements.
Gekoelde bereidingstafels kunnen geglazuurd of ongeglazuurd zijn, met negatieve of positieve temperatuur, statisch of geventileerd koud en kunnen meerdere deuren hebben. Er is de gekoelde pizzatafel, die verschillende laden heeft om pizzadeeg op te slaan. Er is ook de slakom, die ook tot de types van gekoelde bereidingstafel behoort. Tenslotte is de banketbakkerij ook een gekoeld meubelstuk met een werkblad van roestvrij staal of graniet en een kast voor het bewaren van de voor de bereiding gebruikte producten. Er zijn ook twee soorten koelkasten, de positieve koeltafel en de negatieve koeltafel. En de types volgens hun koelsysteem, de statische gekoelde tafel en de geventileerde gekoelde tafel. Tenslotte zijn er gekoelde tafels met verschillende extra deuren voor opslag.