Hvornår kan man plukke østers?
Wann kann man Austern sammeln?
Østers sæsonen starter ofte fra oktober til slut april. Østers kan nemlig først spises, når vandtemperaturen er tilpas kold, så der ikke findes giftige alger i dem.  En gammel regel siger at måneder med r i sig, er østers måneder, men ofte kan september og april være varme, og derfor ikke egnet til at plukke østers.
Die Austernsaison beginnt oft von Ende Oktober bis Ende April. Die Austern können nur gegessen werden, wenn die Wassertemperatur so kalt ist, dass sich keine giftigen Bakterien darin befinden. Nach einer alten Regel, soll man Muscheln nur in Monaten mit r sammeln; man sollte aber in Betracht ziehen, daß auch April und September warm sein können.