Hvad er den rigtige pris for ekstra jomfru olivenolie?
What is the right price for extra virgin olive oil?
Det er meget svært at besvare dette spørgsmål. Produktionsomkostningerne er ekstremt variable og afhænger af en mangfoldighed af faktorer: jordmorfologi, der bestemmer diversificerede omkostninger i den agronomiske forvaltning af olivenlunde, indførelse af planternes træningssystem, ujævn produktivitet af kultivarer også i forhold til de forskellige referenceområder , nødvendigheden af, hvorvidt man skal ty til vandforsyning eller ej, transformationsomkostninger opkrævet af diversificerede formalingsstrukturer, type og kvalitet af materialer, der anvendes til emballering osv. Som eksempel er det muligt at angive, at en god toscansk ekstra jomfru olivenolie bør ikke frigives til en pris under 14,00 / 15,00 euro per liter.
It is very difficult to answer this question. The production costs are extremely variable and depend on a multiplicity of factors: soil morphology which determines diversified costs in the agronomic management of olive groves, adoption of the training system of the plants, uneven productivity of the cultivars also in relation to the different reference areas, necessity whether or not to resort to water supply, transformation costs charged by diversified milling structures, type and quality of materials used for packaging, etc. By way of example, it is possible to state that a good Tuscan extra virgin olive oil should not be released at a price below 14,00 / 15,00 euro per liter.