Come funziona l'induzione?
Hoe werkt inductie?
La cottura a induzione funziona con il magnetismo. Il piano cottura contiene bobine che generano un campo magnetico nel momento in cui una corrente le attraversa. Il campo magnetico provoca una corrente parassita che attraversa la padella. La resistenza del fondo fa sì che la padella si riscaldi. Questo avviene molto rapidamente, il che richiede un po' di tempo per abituarsi quando si passa all'induzione.
Koken op inductie werkt met magnetisme. In de kookplaat zitten spoelen verwerkt, die een magnetisch veld opwekken op het moment dat er stroom doorheen gaat. Door het magnetisch veld gaat er een wervelstroom door de pan heen. De weerstand van de bodem zorgt ervoor dat de pan warm wordt. Dat gaat heel snel, waardoor het wel even wennen is als je overstapt op inductie.