Cosa è meglio, friggere nell'olio o nel grasso di frittura?
Wat is beter, frituren in olie of in frituurvet?
L'olio è più sano del grasso perché contiene più acidi grassi insaturi. Inoltre, l'olio è più facile da sostituire rispetto al grasso, nel quale il cestello si blocca quando si raffredda. Tuttavia, molte persone sostengono che una patatina fritta nel grasso di frittura, soprattutto il bianco di bue, sia molto più gustosa.
Olie is gezonder dan vet, omdat het meer onverzadigde vetzuren bevat. Ook is olie makkelijker te vervangen dan vet, waarin het mandje vast gaat zitten als het afkoelt. Wel beweren veel mensen dat een frietje gebakken in frituurvet, en dan met name Ossenwit, veel lekkerder is.