Quali sono i semi oleosi più calorici?
Wat zijn de meest calorierijke oliehoudende zaden?
Tutti i semi oleosi sono abbastanza calorici, poiché sono ricchi di grassi sani, in particolare insaturi, che sono una fonte densa di energia. Questi grassi sono di gran lunga preferibili ai grassi trovati nei prodotti e sottoprodotti animali.
Il contenuto calorico varia a seconda dei semi oleosi. Ecco i semi oleosi più calorici, basati sul contenuto calorico per 100 grammi. Va precisato che questi calcoli calorici sono realizzati sulla base del principio del calorimetro di Lavoisier (maggiori informazioni qui) risalente al 1793, che si basa maggiormente su misurazioni fisiche che non tengono conto della biologia umana e delle interazioni cellulari:
 Macadamia: queste noci sono le più caloriche di tutte, con circa 718-720 calorie per 100 grammi. È anche il motivo per cui irrancidiscono così rapidamente ed è preferibile acquistarle con il guscio, dove è presente un gas biologico protettivo all'interno del guscio. Una volta rotte, devono essere consumate rapidamente.
 Pecan: le noci pecan sono le seconde più ricche, contengono circa 690 calorie per 100 grammi.
 Anacardi: gli anacardi contengono circa 553 calorie per 100 grammi.
 Mandorle : le mandorle contengono circa 575 calorie per 100 grammi. Vi consigliamo di mettere a bagno le mandorle per alcune ore prima di consumarle per liberare l'acido fitico e per meglio godere dei loro nutrienti.
 Noci di Grenoble (o noci comuni): le noci contengono circa 654 calorie per 100 grammi.
È importante notare che i semi oleosi sono molto nutrienti e sono benefici per la salute quando consumati con moderazione. Sono ricchi di grassi sani per il cuore, proteine, fibre e varie vitamine e minerali.
Fonti: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.
Whitney, E., & Rolfes, S. R. (2018). Understanding Nutrition. Cengage Learning.
Alle oliehoudende zaden zijn vrij calorierijk, omdat ze rijk zijn aan gezonde vetten, met name onverzadigde vetten, die een dichte energiebron zijn. Deze vetten zijn verre te verkiezen boven de vetten die in dierlijke producten en bijproducten worden gevonden.
Het caloriegehalte varieert afhankelijk van de oliehoudende zaden. Hier zijn de meest calorierijke oliehoudende zaden, op basis van het caloriegehalte per 100 gram. Opmerking: deze calorieën zijn berekend op basis van het principe van de calorimeter van Lavoisier (meer info hier) uit 1793, dat meer gebaseerd is op fysieke metingen zonder rekening te houden met de menselijke biologie en cellulaire interacties:
 Macadamia: deze noten zijn de meest calorierijke van allemaal, met ongeveer 718-720 calorieën per 100 gram. Dit is ook de reden waarom ze zo snel ranzig worden en het is beter om ze in de schil te kopen, waar een beschermend biologisch gas aanwezig is. Eenmaal gebroken moeten ze snel worden gegeten.
 Pecannoten: pecannoten zijn de op één na rijkste, ze bevatten ongeveer 690 calorieën per 100 gram.
 Cashewnoten: cashewnoten bevatten ongeveer 553 calorieën per 100 gram.
 Amandelen: amandelen bevatten ongeveer 575 calorieën per 100 gram. We raden aan om je amandelen een paar uur te laten weken voordat je ze consumeert om het fytinezuur vrij te maken en beter te profiteren van hun voedingsstoffen.
 Walnoten (of gewone walnoten): walnoten bevatten ongeveer 654 calorieën per 100 gram.
Het is belangrijk op te merken dat oliehoudende zaden zeer voedzaam zijn en gunstig voor de gezondheid wanneer ze met mate worden geconsumeerd. Ze zijn rijk aan hart-gezonde vetten, eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen.
Bronnen: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.
Whitney, E., & Rolfes, S. R. (2018). Understanding Nutrition. Cengage Learning.