Come conservare il chia per prolungare la sua durata di conservazione?
Hoe bewaar je chia om de houdbaarheid te verlengen?
Il modo migliore per conservare qualsiasi tipo di seme è in un contenitore ermetico in frigorifero a temperatura costante. Se compri in grandi contenitori, assicurati di fare acquisti in un posto che ha un rapido turnover di prodotti. La farina di chia dovrebbe essere acquistata nella sezione dei frigoriferi e tenuta costantemente al fresco, o meglio ancora congelata, una volta a casa. I semi possono essere conservati in un contenitore sigillato nella dispensa, lontano da fonti di calore (fresco, buio e asciutto), ma godranno di una maggiore durata in frigorifero o nel congelatore (anche in un contenitore scuro ben sigillato). È più economico comprare i semi, che dureranno più a lungo, e poi macinarli in farina con un macinino da caffè o in un contenitore asciutto Vitamix secondo necessità. Per un'opzione a lungo termine, sia i semi che la farina possono essere congelati in un contenitore ermetico. In entrambe le opzioni di stoccaggio, è meglio evitare contenitori o sacchetti trasparenti perché la luce aumenta il processo di degradazione. Quando possibile, comprate in contenitori sigillati sottovuoto, perché meno esposizione all'ossigeno è sempre meglio, dato che gli oli insaturi sono molto suscettibili all'ossidazione. Alcuni dei benefici di una corretta conservazione del cibo sono mangiare più sano, ridurre i costi alimentari e aiutare l'ambiente evitando i rifiuti.
De beste manier om elk soort zaad te bewaren is in een luchtdicht bakje in de koelkast bij een constante temperatuur. Als u in grote containers koopt, zorg er dan voor dat u ergens winkelt waar een snelle omloop van producten is. Chia meel moet worden gekocht in het koelvak en moet, eenmaal thuis, constant in de koelkast worden bewaard, of beter nog, worden ingevroren. De zaden kunnen worden bewaard in een afgesloten bakje in de voorraadkast, uit de buurt van warmtebronnen (koel, donker en droog), maar zijn langer houdbaar in de koelkast of vriezer (ook in een goed afgesloten donker bakje). Het is voordeliger om de zaden te kopen, die langer meegaan, en ze dan naar behoefte tot meel te malen met een koffiemolen of in een droge Vitamix-container. Voor een langdurige optie kunnen zowel de zaden als het meel worden ingevroren in een luchtdichte verpakking. Bij beide opslagmogelijkheden is het beter doorzichtige containers of zakken te vermijden, omdat licht het afbraakproces versnelt. Koop zoveel mogelijk in vacuüm verzegelde verpakkingen, want minder blootstelling aan zuurstof is altijd beter, aangezien onverzadigde oliën zeer gevoelig zijn voor oxidatie. Enkele voordelen van het goed bewaren van voedsel zijn gezonder eten, lagere voedselkosten en het milieu helpen door verspilling te voorkomen.