Wat zijn de meest calorierijke oliehoudende zaden?
Quais são as oleaginosas mais calóricas?
Alle oliehoudende zaden zijn vrij calorierijk, omdat ze rijk zijn aan gezonde vetten, met name onverzadigde vetten, die een dichte energiebron zijn. Deze vetten zijn verre te verkiezen boven de vetten die in dierlijke producten en bijproducten worden gevonden.
Het caloriegehalte varieert afhankelijk van de oliehoudende zaden. Hier zijn de meest calorierijke oliehoudende zaden, op basis van het caloriegehalte per 100 gram. Opmerking: deze calorieën zijn berekend op basis van het principe van de calorimeter van Lavoisier (meer info hier) uit 1793, dat meer gebaseerd is op fysieke metingen zonder rekening te houden met de menselijke biologie en cellulaire interacties:
 Macadamia: deze noten zijn de meest calorierijke van allemaal, met ongeveer 718-720 calorieën per 100 gram. Dit is ook de reden waarom ze zo snel ranzig worden en het is beter om ze in de schil te kopen, waar een beschermend biologisch gas aanwezig is. Eenmaal gebroken moeten ze snel worden gegeten.
 Pecannoten: pecannoten zijn de op één na rijkste, ze bevatten ongeveer 690 calorieën per 100 gram.
 Cashewnoten: cashewnoten bevatten ongeveer 553 calorieën per 100 gram.
 Amandelen: amandelen bevatten ongeveer 575 calorieën per 100 gram. We raden aan om je amandelen een paar uur te laten weken voordat je ze consumeert om het fytinezuur vrij te maken en beter te profiteren van hun voedingsstoffen.
 Walnoten (of gewone walnoten): walnoten bevatten ongeveer 654 calorieën per 100 gram.
Het is belangrijk op te merken dat oliehoudende zaden zeer voedzaam zijn en gunstig voor de gezondheid wanneer ze met mate worden geconsumeerd. Ze zijn rijk aan hart-gezonde vetten, eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen.
Bronnen: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.
Whitney, E., & Rolfes, S. R. (2018). Understanding Nutrition. Cengage Learning.
Todos os oleaginosos são bastante calóricos, pois são ricos em gorduras saudáveis, especialmente insaturadas, que são uma fonte densa de energia. Essas gorduras são muito mais preferíveis às gorduras encontradas em produtos e subprodutos animais.
Os teores de calorias variam de acordo com os oleaginosos. Aqui estão os oleaginosos mais calóricos, com base no teor de calorias por 100 gramas. Especificando que esses cálculos de calorias são realizados com base no princípio do calorímetro de Lavoisier (mais informações aqui) datado de 1793, que se baseia mais em medidas físicas que não levam em conta a biologia humana e as interações celulares:
 Macadâmia: essas nozes são as mais calóricas de todas, com cerca de 718-720 calorias por 100 gramas. Esta é também a razão pela qual elas rançam tão rapidamente e é preferível comprá-las com casca, onde um gás biológico protetor está presente dentro da casca. Uma vez quebradas, devem ser consumidas rapidamente.
 Nozes-pecã: as nozes-pecã são as segundas mais ricas, contendo cerca de 690 calorias por 100 gramas.
 Castanhas de caju: as castanhas de caju contêm cerca de 553 calorias por 100 gramas.
 Amêndoas : as amêndoas contêm cerca de 575 calorias por 100 gramas. Recomendamos que você deixe suas amêndoas de molho por algumas horas antes de consumi-las para liberar o ácido fítico e aproveitar melhor seus nutrientes.
 Nozes de Grenoble (ou noz comum): as nozes contêm cerca de 654 calorias por 100 gramas.
É importante notar que os oleaginosos são muito nutritivos e benéficos para a saúde quando consumidos com moderação. Eles são ricos em gorduras saudáveis para o coração, proteínas, fibras e várias vitaminas e minerais.
Fontes: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.
Whitney, E., & Rolfes, S. R. (2018). Understanding Nutrition. Cengage Learning.