Kan ik een andere rijstsoort gebruiken voor Arroz con Leche?
Posso utilizar um tipo diferente de arroz para o Arroz com Leite?
Hoewel de traditionele Spaanse Arroz con Leche wordt gemaakt met kortkorrelige rijst, zoals Arborio of Valencia rijst, kun je ook andere rijstsoorten gebruiken. Langkorrelige rijst, zoals Basmati of Jasmijn, kan als vervanging worden gebruikt, maar houd er rekening mee dat de textuur en kooktijd iets kunnen verschillen. Het belangrijkste is om een rijstsoort te kiezen die goed vocht absorbeert en romig wordt als hij gekookt wordt.
Embora o Arroz con Leche tradicional espanhol seja confeccionado com arroz de grão curto, como o arroz Arborio ou o arroz Valência, também é possível utilizar outros tipos de arroz. O arroz de grão longo, como o Basmati ou o Jasmine, pode ser utilizado como substituto, mas tenha em atenção que a textura e o tempo de cozedura podem variar ligeiramente. O segredo é escolher uma variedade de arroz que absorva bem os líquidos e que fique cremoso quando cozinhado.