Hoe bewaar je chia om de houdbaarheid te verlengen?
Jak przechowywać chia, aby przedłużyć ich trwałość?
De beste manier om elk soort zaad te bewaren is in een luchtdicht bakje in de koelkast bij een constante temperatuur. Als u in grote containers koopt, zorg er dan voor dat u ergens winkelt waar een snelle omloop van producten is. Chia meel moet worden gekocht in het koelvak en moet, eenmaal thuis, constant in de koelkast worden bewaard, of beter nog, worden ingevroren. De zaden kunnen worden bewaard in een afgesloten bakje in de voorraadkast, uit de buurt van warmtebronnen (koel, donker en droog), maar zijn langer houdbaar in de koelkast of vriezer (ook in een goed afgesloten donker bakje). Het is voordeliger om de zaden te kopen, die langer meegaan, en ze dan naar behoefte tot meel te malen met een koffiemolen of in een droge Vitamix-container. Voor een langdurige optie kunnen zowel de zaden als het meel worden ingevroren in een luchtdichte verpakking. Bij beide opslagmogelijkheden is het beter doorzichtige containers of zakken te vermijden, omdat licht het afbraakproces versnelt. Koop zoveel mogelijk in vacuüm verzegelde verpakkingen, want minder blootstelling aan zuurstof is altijd beter, aangezien onverzadigde oliën zeer gevoelig zijn voor oxidatie. Enkele voordelen van het goed bewaren van voedsel zijn gezonder eten, lagere voedselkosten en het milieu helpen door verspilling te voorkomen.
Najlepszym sposobem na przechowywanie każdego rodzaju nasion jest przechowywanie ich w szczelnym pojemniku w lodówce w stałej temperaturze. Jeśli kupujesz w dużych pojemnikach, upewnij się, że kupujesz w miejscu, które ma szybką rotację produktów. Mąkę chia należy kupować w dziale lodówek i przechowywać ją stale w lodówce, a jeszcze lepiej zamrozić, gdy już jest w domu. Nasiona można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w spiżarni, z dala od źródeł ciepła (w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu), ale dłużej zachowują trwałość w lodówce lub zamrażarce (również w szczelnie zamkniętym ciemnym pojemniku). Bardziej ekonomicznie jest kupić nasiona, które będą trwać dłużej, a następnie zmielić je na mąkę za pomocą młynka do kawy lub w suchym pojemniku Vitamix w razie potrzeby. W przypadku opcji długoterminowej, zarówno nasiona jak i mąka mogą być zamrożone w szczelnym pojemniku. W obu opcjach przechowywania najlepiej jest unikać przezroczystych pojemników lub toreb, ponieważ światło zwiększy proces degradacji. Jeśli to możliwe, kupuj w pojemnikach zamkniętych próżniowo, ponieważ mniejsza ekspozycja na tlen jest zawsze lepsza, ponieważ oleje nienasycone są bardzo podatne na utlenianie. Niektóre z korzyści płynących z właściwego przechowywania żywności to zdrowsze odżywianie, obniżenie kosztów żywności i pomoc środowisku poprzez unikanie odpadów. Przetłumaczono z www.DeepL.com/Translator (wersja darmowa)