Kann man Gewürze mit einer Kaffeemühle mahlen?
Можно ли молоть специи в кофемолке?
Sie können Arten mit einer Kaffeemühle mahlen, aber wir empfehlen es nicht. Wenn Sie eine Gratmühle verwenden, erhalten Sie nicht die feine Pulverstruktur, die beim Kochen mit Gewürzen am besten ist – mit Ausnahme einer türkischen Mühle. Der Hauptgrund ist jedoch, dass das Mahlen von Gewürzen in Ihrer Kaffeemühle unerwünschte Geschmacks- und Aromastoffe hinterlässt. Auch einige Gewürze wie Sternanis oder Kardamomkapseln können die Grate beschädigen. Das Mahlen von Gewürzen ist der einzige Fall, in dem wir eine Klingenmühle von ganzem Herzen empfehlen!
Вы можете измельчить виды с помощью кофемолки, но мы не рекомендуем это делать. Если вы используете кофемолку с жерновами, вы не получите мелкую порошкообразную текстуру, которая лучше всего подходит для приготовления пищи со специями, за исключением турецкой кофемолки. Однако основная причина заключается в том, что измельчение специй в кофемолке оставляет нежелательные вкусы и ароматы. Некоторые специи, такие как звездчатый анис или стручки кардамона, также могут повредить заусенцы. Измельчение специй — это тот случай, когда мы искренне рекомендуем ножевую мельницу!