F: Was ist der Nachteil der Pasteurisierung?
Вопрос: В чем недостаток пастеризации?
Enzyme wie Phosphatase, die unserem Körper dabei helfen, Mineralien aus der Milch aufzunehmen, werden bei der Pasteurisierung zerstört. Der Proteinwert wird um 17 % reduziert, Vitamine werden zerstört und die Kalziumverwertung wird deutlich reduziert.
О: При пастеризации разрушаются такие ферменты, как фосфатаза, которые помогают нашему организму усваивать минеральные вещества из молока. Белковая ценность снижается на 17%, витамины разрушаются, а утилизация кальция значительно снижается.