F: Wie hat sich der Mensch dazu entwickelt, ein breites Spektrum unterschiedlicher Pflanzenarten zu konsumieren?
В: Как человек эволюционировал, чтобы потреблять широкий спектр разнообразных видов растений?
Der Mensch hat sich so entwickelt, dass er mithilfe von Feuer ein breites Spektrum unterschiedlicher Pflanzenarten verzehrt. Kochen trug nicht nur dazu bei, Lebensmittel besser verdaulich zu machen, sondern konnte auch einige der in Pflanzen vorkommenden giftigen sekundären Pflanzenstoffe zerstören und sie dadurch bioverfügbarer machen.
О: В процессе эволюции человек стал потреблять широкий спектр разнообразных видов растений благодаря использованию огня. Приготовление пищи не только помогало сделать ее более усвояемой, но и разрушало некоторые токсичные фитохимические вещества, содержащиеся в растениях, делая их более биодоступными.