What’s the difference between a portable espresso maker and a portable coffee maker?
Quelle est la différence entre une cafetière expresso portable et une cafetière portable ?
The difference between a portable espresso maker and a portable coffee maker is in the way coffee is made. To be classified as an espresso, water must be forced through ground coffee at 8 to 10 bars, and crema should make up at least 10% of the beverage (5). While not all portable espresso makers will necessarily meet this strict Italian definition, they come pretty close.
Other travel coffee makers have no such requirements and the resulting beverage won’t have a crema. Good examples would be pour-over devices or French presses. The Aeropress, which uses lower pressure, is a bit of a hybrid.
La différence entre une machine à expresso portable et une cafetière portable réside dans la façon dont le café est préparé. Pour être classé comme un expresso, l'eau doit être forcée à travers le café moulu à 8 à 10 bars, et la crème doit représenter au moins 10 % de la boisson (5). Bien que toutes les machines à expresso portables ne répondent pas nécessairement à cette définition italienne stricte, elles s'en rapprochent assez. Les autres cafetières de voyage n'ont pas de telles exigences et la boisson qui en résulte n'aura pas de crème. De bons exemples seraient les appareils à verser ou les presses françaises. L'Aeropress, qui utilise une pression plus basse, est un peu hybride.