Which knives do you need?
De quels couteaux a-t-on besoin ?
A good Japanese knife set is recommended. It should include a small petty knife, a bread knife and at least one all-purpose knife such as a gyuto, bunka or santoku.
Un bon set de couteaux japonais est recommandé. Il devrait contenir un petit couteau Petty, un couteau à pain et au moins un couteau à usage général comme un gyuto, un bunka ou un santoku.