Is it better to eat gluten-free products or products containing gluten, such as wheat?
Est-il préférable de manger des produits sans gluten ou des produits qui en contiennent comme le blé ?
People with Coeliac Disease or non-coeliac gluten sensitivity, need to avoid gluten, but others might simply choose to go gluten-free now and again. Whole grain foods may be suitable for everyone (except those requiring special diets), as they contain nutrients found naturally in all 3 parts of the grain. Dietary recommendations in many countries encourage consumption of whole grain foods as part of our daily grain intake.
Les personnes souffrant d’une intolérance au gluten, cœliaque ou non cœliaque, doivent impérativement éviter le gluten tandis que d’autres personnes décident simplement d’adopter une alimentation sans gluten, de temps à autre. Les aliments se composant de grains entiers sans gluten conviennent à tous (sauf aux personnes qui suivent des régimes spéciaux) car ils contiennent des nutriments que l’on trouve naturellement dans les 3 parties du grain. Les recommandations diététiques de nombreux pays encouragent la consommation d’aliments à base de grains entiers dans le cadre de notre apport quotidien en céréales.