What is the number of polyphenols?
Qu’est-ce que le nombre de polyphénols?
Polyphenol, is an umbrella term that describes a group of phytochemicals found in olive oil and other natural substances. Many of these polyphenols demonstrate antioxidant properties and anti-inflammatories. The positive effects of polyphenols are the subject of much medical research, especially regarding the prevention of cardiovascular disease, cancer, and Alzheimer's disease.
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La classification
The number of polyphenols is a value that is used to determine the spiciness or intensity of olive oil. Less than 200 is a mild oil, 200-350 indicates a medium oil, then with more than 350 the oil is full-bodied.
Polyphénol, est un terme générique qui décrit un groupe de composés phytochimiques contenus dans l’huile d’olive et d’autres substances naturelles. Plusieurs de ces polyphénols démontrent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Les effets positifs des polyphénols font les sujets de plusieurs recherches médicales, surtout en ce qui concerne la prévention des maladies cardiovasculaires, le cancer, et la maladie de l’Alzheimer.
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La classification
Le nombre de polyphénols est une valeur qui est utilisée pour déterminer le piquant ou l'intensité de l'huile d'olive. Moins de 200 est une huile douce, 200-350 indiquent une huile moyenne, puis avec plus de 350 l’huile est corsée.