Where does the best matcha come from and how do I recognize good quality?
D’où vient le meilleur matcha et comment reconnaître une bonne qualité ?
The best matcha comes from Japan , preferably from regions like Uji . You can recognize quality by the vibrant green color, fine texture and a sweet-tart taste.
Le meilleur matcha vient du Japon , de préférence de régions comme Uji . Vous pouvez reconnaître la qualité à la couleur verte vibrante, à la texture fine et au goût sucré-acidulé.