Changing ingredients and recipe testing
Changement des ingrédients et test des recettes
We want our meals to be the best they can be for our Butternutters, so we are always open to trying new suppliers to ensure we are working with the highest quality ingredients available.Occasionally, this means we might make a few tweaks to our recipes (such as using vegetables from a new supplier, or altering the percentage inclusion of a particular ingredient). We have a strict specification which we require all of our suppliers to meet that includes the quality and expectations of any ingredient. We always ask for samples before placing a large order to compare the ingredient against our specification, and only ingredients that pass these checks are used in production trials. The main reason for introducing a new ingredient is because we keep a close eye on the nutritional levels of our food which fluctuate slightly due to natural variation. Our priority is making sure that Butternut meals are complete and balanced to FEDIAF guidelines and that they provide all of the nutrients your dog needs. From time to time there can also be limited availability of a particular ingredient and we want to make sure we can continue to offer the recipes our Butternutters know and love. Whenever we do make changes (however small) we send samples for lab and nutritional testing before the meals are sent to our customers. We also hold taste-testing panels with dogs and humans to ensure high quality and high palatability. In other words, we would never send out a meal that didn't look, smell and taste good. On top of this we hold weekly product panels where we take a selection of meals from every batch to taste-test and grade against our set standards. Team members from all areas of the business take part in the panels (from Finance and Engineering to Marketing and Customer Love) because everyone who works at Butternut is dedicated to our mission of delivering health and happiness to dogs and their humans everywhere, and the best way to do that is with our meals.Even when we follow the same recipes, natural variation can play a part in the appearance and taste of a meal. For example, the colour of meat can vary depending on which part of the animal is used (breast meat tends to be pale and thigh meat tends to be darker). The time of year and environment are additional considerations. Livestock spending more time indoors in cold weather can lead to meat being less lean than it is over spring and summer.
Nous voulons que nos repas soient les meilleurs possibles pour nos Butternututters, c'est pourquoi nous sommes toujours ouverts à essayer de nouveaux fournisseurs pour garantir que nous travaillons avec des ingrédients de la plus haute qualité disponible.Parfois, cela signifie que nous pouvons apporter quelques modifications à nos recettes (comme utiliser des légumes provenant d'un nouveau fournisseur ou modifier le pourcentage d'inclusion d'un ingrédient particulier). Nous avons un cahier des charges strict que nous exigeons que tous nos fournisseurs respectent et qui inclut la qualité et les attentes de tout ingrédient. Nous demandons toujours des échantillons avant de passer une commande importante pour comparer l'ingrédient à nos spécifications, et seuls les ingrédients qui réussissent ces contrôles sont utilisés dans les essais de production.La principale raison pour laquelle nous introduisons un nouvel ingrédient est que nous surveillons de près les niveaux nutritionnels de nos aliments, qui fluctuent légèrement en raison des variations naturelles. Notre priorité est de nous assurer que les repas Butternut soient complets et équilibrés selon les directives FEDIAF et qu'ils apportent tous les nutriments dont votre chien a besoin. De temps en temps, la disponibilité d'un ingrédient particulier peut également être limitée et nous voulons nous assurer que nous pouvons continuer à proposer les recettes que nos Butterutters connaissent et aiment.Chaque fois que nous apportons des modifications (aussi minimes soient-elles), nous envoyons des échantillons pour des tests de laboratoire et nutritionnels avant que les repas ne soient envoyés à nos clients. Nous organisons également des panels de tests de goût avec des chiens et des humains pour garantir une haute qualité et une appétence élevée. En d’autres termes, nous n’enverrons jamais un repas qui n’a pas l’air, ne sent pas et n’a pas bon goût.En plus de cela, nous organisons des panels de produits hebdomadaires où nous prenons une sélection de repas de chaque lot pour les tester et les évaluer par rapport à nos normes établies. Les membres de l'équipe de tous les domaines de l'entreprise participent aux panels (de la finance et de l'ingénierie au marketing et à l'amour des clients) car tous ceux qui travaillent chez Butternut se consacrent à notre mission d'apporter santé et bonheur aux chiens et à leurs humains partout dans le monde, et le meilleur. La meilleure façon d'y parvenir est de prendre nos repas.Même lorsque nous suivons les mêmes recettes, les variations naturelles peuvent jouer un rôle dans l’apparence et le goût d’un repas. Par exemple, la couleur de la viande peut varier en fonction de la partie de l'animal utilisée (la viande de poitrine a tendance à être pâle et la viande de cuisse a tendance à être plus foncée). La période de l’année et l’environnement sont des considérations supplémentaires. Le bétail passant plus de temps à l’intérieur par temps froid peut rendre la viande moins maigre qu’elle ne l’est au printemps et en été.