Have you ever bought organic wine?
Avez-vous déjà acheté du vin bio ?
Today the consumption of organic wine has increased, with + 14.1% over the period from 2012 to 2017. We have 2.21 million hectoliters of French organic wine put on the market in 2017, 57% of which is consumed on French territory. France is the third largest producer of organic wines in the world. Despite the difficulty in achieving organic certifications, conversions are on track.
According to predictions, organic wine sales should almost double by 2022. Despite a price that is 33% higher on average than a traditional wine, consumers are willing to pay more for a bottle of organic wine.
Indeed, more and more consumers are attracted by organic products. Wine lovers too, are becoming sensitive to the environment and to their health. For our part, at Château Virant, we have chosen the High Environmental Value label because it certifies that our entire exploitation respects the environment.
It is a wine that is appreciated by consumers. Indeed, when tasted, an organic wine will express a more savory and digestible taste. The entrance in mouth will not be built on alcohol but on the density of flavors. An organic red wine will be more acidic because the plant is not saturated with fertilizer. In fact, it will be shorter in alcohol volume and less sweet, so it will leave room for malic acid. Organic wines have a more pronounced mineral content; this is due to the nature of the soil and the residues present in the water when it evaporates.
Aujourd’hui la consommation de vin bio a augmenté, avec + 14,1% sur la période de 2012 à 2017. Nous avons 2,21 millions d’hectolitres de vins bio français mis sur le marché en 2017, dont 57 % consommés sur le territoire français. La France se place troisième producteur mondial de vins bio. En dépit de la difficulté à atteindre les certifications biologiques, les conversions sont en bonnes voies.
D’après les prédictions, les ventes de vins biologiques devraient quasiment doubler d’ici 2022. Malgré un prix plus élevé de 33% en moyenne qu’un vin traditionnel, le consommateur est prêt à payer plus cher pour une bouteille de vin bio.
Effectivement de plus en plus de consommateurs sont attirés par les produits issus de l’agriculture biologique. Les amateurs de vin aussi, deviennent sensibles à l’environnement et à leur santé. Pour notre part, à Château Virant, nous avons choisi le label Haute Valeur Environnemental car il certifie que notre exploitation toute entière respecte l’environnement.
C’est un vin qui est apprécié par les consommateurs. En effet, à la dégustation, un vin bio, exprimera un goût plus savoureux et digeste. L’entrée en bouche ne sera pas construite sur l’alcool mais sur la densité des saveurs. Un vin rouge bio va être plus acide car la plante n’est pas saturée d’engrais. En fait, il va être plus court en volume d’alcool et moins sucré, il laissera donc la place à l’acide malique. Les vins bio ont une teneur en goût plus prononcée au niveau de la minéralité du vin ; ceci s’explique par la nature des sols et des résidus présents dans l’eau lorsqu’elle s’évapore.