What Are The Nutritional and caloric values ​​of fresh Green bean ?
Quelles sont les valeurs nutritionnelles et caloriques du haricot vert frais ?
The term "green bean" refers to the shoots of a legume, such as the common bean, that are picked before they reach maturity. It is considered a fresh vegetable since it is low in calories but high in water and vitamin C. Its water content, like that of other fresh vegetables, surpasses 90%. Although it has nearly no fat, it is one of the vegetables with the highest protein content (certain necessary amino acids are still lacking), and its carbohydrate content is about average for green vegetables. Vitamin C, B vitamins, some provitamin A, and vitamin E are all found in green beans. Potassium, calcium, and magnesium are all present in rather significant amounts. Many trace elements are also present, including manganese, zinc, copper, selenium, boron, and fluorine. Finally, it comprises a variety of fibers, including pectins, celluloses, and lignins. Nutritional and caloric values ​​of fresh common bean For 100 g of cooked green beans:
Le terme "haricot vert" fait référence aux pousses d'une légumineuse, comme le haricot commun, qui sont cueillies avant d'atteindre la maturité. Il est considéré comme un légume frais car il est faible en calories mais riche en eau et en vitamine C. Sa teneur en eau, comme celle des autres légumes frais, dépasse les 90 %. Bien qu'il ne soit quasiment pas gras, c'est l'un des légumes les plus riches en protéines (certains acides aminés nécessaires font encore défaut), et sa teneur en glucides est dans la moyenne des légumes verts. La vitamine C, les vitamines B, une certaine provitamine A et la vitamine E se trouvent toutes dans les haricots verts. Le potassium, le calcium et le magnésium sont tous présents en quantités assez importantes. De nombreux oligo-éléments sont également présents, notamment le manganèse, le zinc, le cuivre, le sélénium, le bore et le fluor. Enfin, il comprend une variété de fibres, notamment des pectines, des celluloses et des lignines. Valeurs nutritionnelles et caloriques du haricot commun frais Pour 100 g de haricots verts cuits :