What is the Charmat method?
Qu'est-ce qu’ est la méthode Charmat?
The Charmat method is a way of making sparkling wine by trapping bubbles in wine by carbonating them in large, stainless steel tanks. That is why it’s often referred to as the “Tank method”.
Also known as metodo Italiano, cuvée close and autoclave, it has made the process of making sparkling wines more affordable and is revered around the world. It is the main method used for making Prosecco and Lambrusco wines.
La méthode Charmat est une manière de faire du vin mousseux en piégeant les bulles dans le vin en les carbonatation dans de grandes cuves en acier inoxydable. C’est pourquoi on l’appelle souvent la «Méthode des cuves».
Aussi connu sous le nom de método Italiano, cuvée close et autoclave, il a rendu le processus d'élaboration des vins mousseux plus abordable et est vénéré dans le monde entier. C'est la principale méthode utilisée pour l'élaboration des vins Prosecco et Lambrusco.