What are the quantities of caviar per person?
Quelles sont les quantités de caviar par personne ?
Approximate quantities per person usually are:
As a simple appetizer, off the hand or on a spoon: 3 to 5 grams
As a starter or for tasting: 10 to 15 grams
As a main course on blinis, creme fraiche or eggs: 20 to 30 grams
Les quantités approximatives par personne sont généralement :
En entrée simple, à la main ou à la cuillère : 3 à 5 grammes
En entrée ou en dégustation : 10 à 15 grammes
En plat principal sur des blinis, de la crème fraîche ou des œufs : 20 à 30 grammes