Is HACCP mandatory?
Le système HACCP est-il obligatoire ?
It is not mandatory for most businesses in the food industry to have a HACCP plan or system. However, it is critical to have a food safety management system to significantly control health hazards. Such is an ultimate responsibility of food businesses in the industry.
Il n’est pas obligatoire pour la plupart des entreprises de l’industrie alimentaire d’avoir un plan ou un système HACCP. Cependant, il est essentiel de disposer d’un système de gestion de la sécurité alimentaire pour maîtriser de manière significative les risques sanitaires. Il s’agit d’une responsabilité ultime des entreprises alimentaires du secteur.