How does deep-freezing your purees compare to shelve-bought purees?
En quoi la surgélation de vos purées est-elle avantageuse par rapport à des purées vendues sur des tablettes?
Deep-freezing is a preservation method that better preserves the flavor, color, texture and nutritional value of the food. Unlike shelf purees (in jars or sachets) that are heated at very high temperatures to eliminate all traces of harmful bacteria, Mother Hen purees are transported in a huge, extremely cold freezer (much colder than your home freezer) that prevents microorganisms from proliferating.
La surgélation est une méthode de conservation qui préserve mieux les saveurs, la couleur, la texture et la valeur nutritive des aliments. Contrairement aux purées sur les tablettes (en pot ou en sachet) qui sont chauffées à très haute température pour éliminer toute trace de bactéries nuisibles, les purées La Mère Poule sont transportées dans un immense congélateur extrêmement froid (beaucoup plus froid que votre congélateur domestique) qui empêche les micro-organismes de proliférer.