What are the region’s must-sample local delicacies?
Quelles sont les spécialités locales à déguster absolument dans la région ?
It includes some traditional delicacies, such as Carne Salada, which has been the region’s favorite since the 15th century; Puzzone di Monea, a cheese prepared from raw whole cow milk; Schüttelbrot, a crunchy bread made using rye flour; Speck PGI, identifiable for its sweet and spicy taste; and Graukäse, a crumbly kind of cheese made from skimmed cow milk.
Il comprend quelques délices traditionnels, tels que la Carne Salada, qui est la spécialité de la région depuis le XVe siècle ; le Puzzone di Monea, un fromage préparé à partir de lait de vache cru et entier ; le Schüttelbrot, un pain croustillant à base de farine de seigle ; le Speck IGP, reconnaissable à son goût sucré et épicé ; et le Graukäse, un fromage friable fabriqué à partir de lait de vache écrémé.