WHAT IS MONOSODIUM GLUTAMATE?
QU'EST-CE QUE LE GLUTAMATE MONOSODIQUE ?
Monosodium glutamate, also known as sodium glutamate, is obtained from glutamic acid, which is found naturally as a part of protein in many foods such as tomatoes or parmesan cheese. Sodium glutamate is used as a flavour enhancer as it heightens and refines the taste of other food, but does not have any distinct taste of its own. It gives food a full and well-rounded taste. As a rule, glutamate is well tolerated by humans and does not pose a health risk. Presence of this ingredient is clearly labelled on any Jack Link’s product containing sodium glutamate.
Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, est obtenu à partir de l'acide glutamique, qui fait naturellement partie des protéines de nombreux aliments tels que les tomates ou le fromage parmesan. Le glutamate de sodium est utilisé comme exhausteur de goût, car il rehausse et affine le goût d'autres aliments, mais n'a pas de goût propre. Il donne aux aliments un goût plein et équilibré. En règle générale, le glutamate est bien toléré par l'homme et ne présente pas de risque pour la santé. La présence de cet ingrédient est clairement indiquée sur tous les produits Jack Link's contenant du glutamate de sodium.