Why stretch the clay mass on a tile before cutting it and taking it to the oven?
Pourquoi étirer la masse d'argile sur un carreau avant de le découper et de le mettre au four ?
By stretching the clay mass on a tile you offer a flat and stable surface to work on. Air bubbles on the back fade or disappear completely. The tile distributes heat evenly during cooking, preventing the piece from warping. Also, by covering the tile with foil, the top heat is redistributed evenly to all the pieces in the bake.
En étirant la masse d'argile sur un carreau, vous offrez une surface de travail plane et stable. Les bulles d'air à l'arrière s'estompent ou disparaissent complètement. La tuile distribue la chaleur uniformément pendant la cuisson, empêchant la pièce de se déformer. De plus, en recouvrant le carreau de papier d'aluminium, la chaleur du dessus est redistribuée uniformément à toutes les pièces de la cuisson.