Can we defrost the purees in the refrigerator?
Peut-on dégeler les purées au réfrigérateur?
It is possible to defrost purees in the refrigerator 24 hours in advance to speed up their cooking time in the microwave or in a double boiler. However, once thawed, meat and poultry purees can be kept 48 hours, while fruit and vegetable purees can be kept 72 hours.
Il est possible de dégeler les purées au réfrigérateur 24 h à l’avance pour accélérer leur temps de cuisson au four à micro-ondes ou au bain-marie. Cependant, une fois dégelées, elles se conservent 48 h pour les purées avec viande/volaille, et 72 h pour les purées de fruits et légumes.