What cookware should I use with my induction cooktop?
Quels récipients utiliser pour ma table de cuisson à induction ?
When an induction cooking zone is switched on, its induction coil creates a magnetic field that acts directly on the base of the pot and heats it up. The cooking zone is only indirectly heated up by the heat emitted by the pot. Cooking zones with induction only work if the cookware has a magnetisable base. For perfect heat distribution, we recommend using cookware that is made from a fully magnetic material. Stainless steel cookware with a magnetic base, enamelled steel or cast iron is suitable for induction hobs.
Lorsque la zone de cuisson à induction est allumée, la bobine d’induction produit un champ magnétique qui agit directement sur le fond du récipient en le chauffant. L’échauffement de la zone de cuisson est indirect, étant causé par la chaleur du récipient. Les zones de cuisson à induction fonctionnent uniquement avec des récipients pourvus d’un fond magnétisable. Pour une répartition optimale de la chaleur, nous recommandons l’utilisation de récipients de cuisson entièrement conçus en matériau magnétique. Les récipients de cuisson appropriés peuvent être composés d’acier inoxydable à fond magnétisable, d’acier émaillé ou de fonte.