Which champagne to choose to accompany a cheese platter?
Quel champagne choisir pour accompagner un plateau de fromage ?
Soft cheeses (Mont d'Or, Camembert), with a bloomy rind (Brie de Meaux, neufchâtel) and regional cheeses with a careful maturing process (chaource) will go very well with a vintage brut champagne.
Les fromages à pâte molle (Mont d’Or, Camembert), à croûte fleurie (brie de Meaux, neufchâtel) et les fromages régionaux avec un affinage soigné (chaource) s’accorderont très bien avec un champagne brut millésimé.