What is the name of a refreshing pureed vegetable soup that is usually served cold in Spain?
Quel est le nom d'une soupe de légumes en purée rafraîchissante qui est généralement servie froide en Espagne ?
The most popular answer would be Gazpacho, Spain’s classic cold soup that is made by pureeing tomatoes along with other vegetables. Salmorejo comes in second, a fresh cold appetizer made from pureed tomatoes and garlic.
La réponse la plus populaire serait Gazpacho, la soupe froide classique d'Espagne qui est faite en réduisant en purée des tomates avec d'autres légumes. Le Salmorejo arrive en deuxième position, un apéritif froid et frais à base de purée de tomates et d'ail.