How to store my mushroom properly?
Comment bien conserver mon champignon ?
If you buy your mushrooms prepackaged, you can leave them in their packaging – it’s designed to keep your mushrooms fresh.  If you’ve bought in bulk, place them in a brown paper bag.  Plastic like Ziploc bags, will trap humidity and cause the fungi to decompose faster.  Once you’ve bought your mushrooms, you can keep them in the fridge for up to 10 days, but they are best used as quickly as possible.
Si vous achetez vos champignons préemballés, vous pouvez les laisser dans leur emballage - il est conçu pour garder vos champignons frais. Si vous avez acheté en gros, placez-les dans un sac en papier brun. Le plastique comme un sac ziploc emprisonnera l'humidité et accélérera la décomposition des champignons. Une fois que vous avez acheté vos champignons, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours, mais il est préférable de les utiliser le plus rapidement possible.