Do peas, beans, etc. in your soup mixes have to be rinsed before using due to pesticides, preservatives or dirt? What do you suggest ?
Les pois, les haricots, etc. dans vos mélanges à soupe doivent-ils être rincés avant utilisation en raison des pesticides, des conservateurs ou de la saleté ? Que suggérez-vous ?
We purchase our beans, legumes, and grains from reputable sources. They are considered “clean” when we make our soup mixes. However, some people prefer to give these ingredients an extra rinse or wash in water before cooking. While this is not necessary, if it gives you peace of mind, simply pinch off the ingredients you want to wash, and rinse them in water. If you want to soak the beans/legumes to facilitate the breakdown of lectins and reduce the cooking time, you can easily do so after washing.(If soaking beans/legumes you may want to reduce water used in preparing soup mix as beans will absorb water from soaking.)Remember to also keep an eye out for elements of nature!
Nous achetons nos haricots, nos légumineuses et nos céréales auprès de sources réputées. Ils sont considérés comme « propres » lorsque nous fabriquons nos mélanges à soupe. Cependant, certaines personnes préfèrent rincer ces ingrédients ou les laver à l'eau avant la cuisson. Bien que ce ne soit pas nécessaire, si cela vous donne la tranquillité d'esprit, pincez simplement les ingrédients que vous souhaitez laver et rincez-les à l'eau.Si vous souhaitez faire tremper les haricots/légumineuses pour faciliter la dégradation des lectines et réduire le temps de cuisson, vous pouvez facilement le faire après le lavage.(Si vous faites tremper des haricots/légumineuses, vous voudrez peut-être réduire l'eau utilisée dans la préparation du mélange à soupe, car les haricots absorberont l'eau du trempage.)N'oubliez pas de garder également un œil sur les éléments de la nature!