What’s the best way to wrap our organic cheeses after opening?
Quelle est la meilleure façon de réemballer nos fromages biologiques?
After opening, remove all the plastic packaging and then wrap the cheese in aluminium foil, smoothing it down well to remove any air bubbles, as it is contact with the air that makes cheese get dry or develop mould. Store it in the meat tray (i.e. the coldest place in the fridge). Ideally, to avoid any risk of contamination, you should try not to touch the cheese directly with your hands. It is preferable to always use a clean knife to cut it (rather than breaking it with your hands). This will help your organic cheese keep longer. Wrap it in a fresh piece of aluminium foil each time you use your cheese. This very easy technique will make sure you can enjoy L’Ancêtre cheeses as long as possible!
Après ouverture, retirez complètement le fromage biologique de l’emballage plastique. Emballez-le ensuite dans du papier d’aluminium en pressant bien pour enlever toutes les bulles d’air. C’est un contact avec l’air qui crée la sécheresse et la moisissure. Placez-le dans le bac à viande (soit l’endroit le plus froid du réfrigérateur). Idéalement, il faut éviter les contacts directs entre vos mains et le fromage pour empêcher les risques de contamination.
De préférence, utilisez toujours un couteau propre pour le trancher (au lieu de vos mains). Ceci permettra à votre fromage biologique de se conserver plus longtemps. Changez de papier d’aluminium à chaque utilisation. Cette technique facile à maîtriser vous permettra de savourer les fromages L’Ancêtre encore plus longtemps!