Where do peanuts come from ?
D'où viennent les cacahuètes ?
Peanuts were long supposed to come from both South America and Asia, and some still believe this, although the notion of an exclusively South American origin appears to be the consensus among scholars today. It would have been domesticated by the Arawak Indians living in the rich valleys of Paraguay 2000 or 3000 years before our period, before spreading to the southwest and northeast of Brazil, as well as Bolivia, where numerous species, including its assumed parent A. monticola, still thrive in the wild. A. hypogeae, on the other hand, is exclusively found in the cultivated condition, indicating that pre-Columbian cultures had perfected the selection and enhancement of plants for human use. It traveled from South America to Mexico and the Caribbean. The Spanish introduced it to Europe, as well as the Philippines, China, Southeast Asia, and Madagascar, after the conquest of America, while the Portuguese established it in Africa. It, like many other South American plants, will only reach North America after a long journey via Europe and Africa, accompanied by slaves transported by sea from the continent. black. We continue to develop African-bred cultivars in the United States today. The Americans will have to make do with feeding peanuts to their pigs, chickens, and turkeys for the time being. Things will change during the civil war, when the necessity to produce healthy and economical food for the troops will encourage farmers to plant it first for their own use, then for the benefit of the entire population. Peanuts are now grown in all of the world's tropics and subtropics. It is not well suited for cultivation in the north because to its sluggish growth in frigid temperatures, while modest quantities are grown in southern Ontario. Peanuts provide an oil that is commonly used in cooking, as well as proteins and protein isolates, flour, and semolina, which are used to enhance a variety of industrial preparations. Last but not least, we create peanut butter. The name "arachide," which first appeared in the French language at the end of the 18th century, is derived from the Latin arachidna, which was adopted from the Greek arakidna or arakos, which originally referred to "gesse," a similar-looking legume (related to sweet peas). The name "cacahuate" first arose in the early nineteenth century. It is derived from the Spanish cacahuate, which is derived from the Nahuatl tlacucahuatl, which literally means "ground cocoa," and cocoa is a South American plant. In Europe, "peanut" (also spelled "cacahouète" and "cacahouette") is favored, although in Quebec, "peanut" is favoured. We also write "pinotte," which is a Frenchization of the English peanut.
Les cacahuètes ont longtemps été supposées provenir à la fois d'Amérique du Sud et d'Asie, et certains le croient encore, bien que la notion d'origine exclusivement sud-américaine semble faire consensus parmi les chercheurs aujourd'hui. Il aurait été domestiqué par les indiens Arawaks vivant dans les riches vallées du Paraguay 2000 ou 3000 ans avant notre époque, avant de se répandre au sud-ouest et au nord-est du Brésil, ainsi qu'en Bolivie, où de nombreuses espèces, dont son parent supposé A. monticola , prospèrent encore à l'état sauvage. A. hypogeae, en revanche, se trouve exclusivement à l'état cultivé, ce qui indique que les cultures précolombiennes avaient perfectionné la sélection et l'amélioration des plantes à usage humain. Il a voyagé de l'Amérique du Sud au Mexique et aux Caraïbes. Les Espagnols l'ont introduit en Europe, ainsi qu'aux Philippines, en Chine, en Asie du Sud-Est et à Madagascar, après la conquête de l'Amérique, tandis que les Portugais l'ont établi en Afrique. Elle, comme beaucoup d'autres plantes sud-américaines, n'atteindra l'Amérique du Nord qu'après un long voyage via l'Europe et l'Afrique, accompagnée d'esclaves transportés par voie maritime depuis le continent. le noir. Nous continuons à développer des cultivars de race africaine aux États-Unis aujourd'hui. Les Américains devront se contenter de donner des arachides à leurs cochons, poulets et dindes pour le moment. Les choses vont changer pendant la guerre civile, lorsque la nécessité de produire une nourriture saine et économique pour les troupes incitera les agriculteurs à la planter d'abord pour leur propre usage, puis pour le bénéfice de toute la population. Les arachides sont maintenant cultivées dans toutes les régions tropicales et subtropicales du monde. Il n'est pas bien adapté à la culture dans le nord en raison de sa croissance lente dans des températures glaciales, alors que des quantités modestes sont cultivées dans le sud de l'Ontario. Les arachides fournissent une huile couramment utilisée en cuisine, ainsi que des protéines et des isolats de protéines, de la farine et de la semoule, qui sont utilisés pour améliorer une variété de préparations industrielles. Enfin, nous créons du beurre de cacahuète. Le nom « arachide », apparu pour la première fois dans la langue française à la fin du XVIIIe siècle, est dérivé du latin arachidna, qui a été adopté du grec arakidna ou arakos, qui désignait à l'origine « gesse », un légumineuse (liée aux pois de senteur). Le nom "cacahuate" est apparu pour la première fois au début du XIXe siècle. Il est dérivé du cacahuate espagnol, qui est dérivé du nahuatl tlacucahuatl, qui signifie littéralement "cacao moulu", et le cacao est une plante d'Amérique du Sud. En Europe, "cacahuète" (également orthographié "cacahouète" et "cacahouette") est privilégié, bien qu'au Québec, "cacahuète" soit privilégié. Nous écrivons aussi « pinotte », qui est une francisation de la cacahuète anglaise.