Why is green tea not allowed to steep for so long?
Pourquoi ne pas laisser le thé vert infuser aussi longtemps ?
The longer the green tea steeps, the more tannins (tannins) are released. They make your tea taste bitter.
Plus le thé vert infuse longtemps, plus les tanins (substances tanniques) sont libérés. Elles donnent à ton thé un goût amer.