Can I use yellow curry paste instead of red? Or green?
Est-ce que je peux utiliser de la pâte de curry jaune au lieu de la rouge ? Ou verte ?
Yes, you can replace red curry paste with a yellow or green one. The red is the spiciest, the yellow is sweeter because it contains turmeric, and the green is fresher and more herbaceous.
Oui, vous pouvez remplacer la pâte de curry rouge par une jaune ou verte. La rouge est la plus piquante et épicée, la jaune est plus douce car elle contient du curcuma, et la verte est plus fraîche et plus herbacée.