What to choose between a wavy baking tray with a frame or a wavy baking tray with lower crossbar?
Que choisir entre une barquette ondulée avec cadre ou une barquette ondulée avec traverse?
The main differences between a wavy baking tray with frame and a tray with lower crossbar mainly concern their construction. Both trays are designed to perform the same function during processing but vary in their structure. The tray with frame is known for its robustness, often used when specific resistance is required or when it needs to be integrated into automatic machines. On the other hand, wavy baking trays with lower crossbar are lighter as they do not have a frame, thus simplifying maneuverability and bread unloading thanks to the open side that facilitates the process.
Les principales différences entre une tôle ondulée avec cadre et une barquette avec traverse concernent principalement la construction. Les deux casseroles sont conçues pour remplir la même fonction pendant le traitement, mais présentent des variations dans leur structure . La plaque de cuisson encadrée est connue pour sa robustesse , souvent utilisée lorsqu'une résistance particulière est requise ou lorsqu'elle doit être intégrée dans des machines automatiques. En revanche, les barquettes ondulées avec traverse sont plus légères puisqu'elles n'ont pas de cadre, facilitant ainsi la manœuvre et le déchargement du pain grâce au côté ouvert qui facilite le processus.