How to choose the right professional baking tray?
Comment choisir la bonne plaque de cuisson professionnelle?
The choice of the right baking tray depends on the type of preparation you intend to make. For instance, when it comes to bread production, flat aluminum trays or perforated ones with a Teflon non-stick coating are commonly preferred because of their lightweight nature, aiding in easy handling during preparation and ensuring that the bread does not stick to the surface, thus guaranteeing perfect results every time. For pastry and the production of pizza or focaccia, aluminum sheet trays offer better heat conduction, making them ideal for achieving even bakes. Furthermore, in our catalog, you will find a wide range of tray models suitable for various preparations such as rectangular trays for bread, pizzas, and pastries, round trays for focaccia, and perforated trays for baguettes. We offer diverse options to meet every professional need. On this dedicated page, you can find further information and details about the various tray models. The prices of the different models are clearly indicated in euros to facilitate your choice. Aluminum trays are essential tools in every large professional kitchen, ensuring professional results.
Le choix de la bonne plaque dépend du type de préparation que vous souhaitez réaliser. Par exemple, dans le cas de la production de pain, les plaques en aluminium plates ou perforées avec un revêtement antiadhésif en téflon sont couramment préférées, car leur légèreté facilite la manipulation pendant la préparation et garantit que le pain ne colle pas à la surface, assurant ainsi des résultats toujours parfaits. Pour la pâtisserie et la production de pizza ou de focaccia, les plaques en tôle d'aluminium offrent une meilleure conduction de la chaleur, ce qui les rend idéales pour obtenir des cuissons uniformes. De plus, dans notre catalogue, vous trouverez un large éventail de modèles de plaques adaptées à différentes préparations, telles que des plaques rectangulaires pour le pain, les pizzas et la pâtisserie, des plaques rondes pour la focaccia et des plaques perforées pour les baguettes. Nous proposons différentes options pour répondre à tous les besoins professionnels. Sur cette page dédiée, vous pouvez trouver des informations supplémentaires et des détails sur les différents modèles de plaques. Les prix des différents modèles sont clairement indiqués en euros pour faciliter votre choix. Les plaques en aluminium sont des outils essentiels dans toute grande cuisine professionnelle, garantissant des résultats professionnels.