Is it normal to see a deposit at the bottom of my bottle?
Est-ce normal de voir un dépôt au fond ma bouteille?
Yes, this is normal, because our products are not filtered. These deposits give a velvety texture to our products. Also, the presence of vinegar mother accentuates this deposit formed by the residues of pressing apples, in particular. A mother of vinegar is a natural filament (biofilm) formed by bacteria that convert alcohol into acetic acid (the main ingredient in vinegar). This natural filament in your bottle of vinegar is very precious and testifies to a phenomenon of ageing that is completely harmless and, above all, good for health! You can leave it in your bottle or remove it by straining your vinegar or balsamic vinegar through a coffee filter if you think it’s good. But to keep it is to let nature evolve.
Oui, c’est normal, car nos produits ne sont pas filtrés. Ces dépôts donnent une texture veloutée à nos produits. Aussi, la présence de mère de vinaigre accentue ce dépôt formé par les résidus du pressage des pommes, notamment. Une mère de vinaigre est un filament naturel (biofilm) formé par des bactéries qui transforment l’alcool en acide acétique (ingrédient principal du vinaigre). Ce filament naturel dans votre bouteille de vinaigre est très précieux et témoigne d’un phénomène de vieillissement totalement inoffensif et, surtout, bon pour la santé! Vous pouvez le laisser dans votre bouteille ou l’enlever en filtrant votre vinaigre ou balsamique à l’aide d’un filtre à café si vous le jugez bon. Mais le garder, c’est laisser la nature évoluer.