What type of cinnamon should I use to make cinnamon tea?
Quel type de cannelle dois-je utiliser pour préparer du thé à la cannelle?
You should make cinnamon tea with cinnamon barks, not with ground cinnamon. There are two types of cinnamon barks available on the market: Ceylon Cinnamon, also known as true cinnamon, and Cassia Cinnamon, the most common variety on the market. It is safer to use Ceylon Cinnamon sticks to make cinnamon tea since the coumarin content in Cassia Cinnamon is much higher. Coumarin is a substance that can cause liver damage if consumed excessively.
Vous devriez préparer du thé à la cannelle avec des écorces de cannelle, pas avec de la cannelle moulue. Il existe deux types d'écorces de cannelle disponibles sur le marché : la cannelle de Ceylan, également connue sous le nom de vraie cannelle, et la cannelle de Cassia, la variété la plus courante sur le marché. Il est plus sûr d’utiliser des bâtons de cannelle de Ceylan pour préparer du thé à la cannelle, car la teneur en coumarine de la cannelle Cassia est beaucoup plus élevée. La coumarine est une substance qui peut provoquer des lésions hépatiques si elle est consommée de manière excessive.