Is Quintaesencia an olive variety?
Quintaesencia est-elle une variété d'olive ?
No, Quintaesencia is a blend of all the olives from the estate. We call it the “blend” of the house because each year we elaborate it according to the profile of each single varietal. Making a good blend is an art.
Non, Quintaesencia est un assemblage de toutes les olives du domaine. Nous l’appelons le “blend” de la maison car chaque année nous l’élaborons en fonction du profil de chaque variété. L’élaboration d’un bon mélange est un art.