where does asparagus come from ?
d'où viennent les asperges ?
The Egyptians and Greeks were the first to eat asparagus, which was most likely native to the Mediterranean region. Later on, the Romans improve the culture, but this vegetable remains a luxury item for the wealthy. Asparagus, which had fallen out of favor at the time, returned only during the Renaissance, when it regained popularity with gourmets. It is a high-end item that is highly prized by kings and princes. It was served to Henri III's favorites, and Louis XIV insisted on having it on his table at all times. La Quintinie, the manager of the royal gardens, devised a technique of horticulture beneath shelters to fulfill his aim. However, until the early nineteenth century, only affluent amateurs could purchase this exquisite and costly vegetable. When civilizations are expanding about this time, asparagus is only starting to democratize.
Les Égyptiens et les Grecs ont été les premiers à manger des asperges, probablement originaires de la région méditerranéenne. Plus tard, les Romains améliorent la culture, mais ce légume reste un produit de luxe pour les riches. L'asperge, tombée en disgrâce à l'époque, n'est revenue qu'à la Renaissance, lorsqu'elle a regagné en popularité auprès des gourmets. C'est un objet haut de gamme très prisé des rois et des princes. Il était servi aux favoris d'Henri III et Louis XIV tenait à l'avoir sur sa table à tout moment. La Quintinie, le gestionnaire des jardins royaux, a mis au point une technique d'horticulture sous abri pour remplir son objectif. Cependant, jusqu'au début du XIXe siècle, seuls les amateurs aisés pouvaient acheter ce légume exquis et coûteux. Lorsque les civilisations se développent à cette époque, l'asperge commence seulement à se démocratiser.