Do you have cold pressed olive oils or not?
Avez-vous des huiles d'olive pressée à froid ou pas?
Our oils are centrifuged at low temperature the same day that the olives are picked.
Cold pressed is a marketing term mostly found in North America. It is not really representative of modern techniques since most oils are now centrifuged rather than pressed. However, the cold remains important in creating a high quality oil as it preserves the nutrients and benefits of the oil.
Nos huiles sont centrifugées à base température la journée même que les olives sont cueillies.
Pressée à froid est un terme de marketing surtout retrouvé en Amérique du Nord. Il n’est pas réellement représentatif des techniques modernes puisque la plupart des huiles sont maintenant centrifugées plutôt que pressées. Cependant, le froid reste important dans la création d’une huile de haute qualité puisqu'il préserve les nutriments et les bienfaits de l’huile.