هل المواد الكيميائية التي تُنتج بفعل في الطبيعة أفضل/أكثر أمانًا من المواد الكيميائية التي يصنعها الإنسان؟
Are chemicals produced in nature better/safer than chemicals made by humans?
من المفاهيم الشائعة الخاطئة أن كلمة "عضوي" توحي بالجودة والسلامة، بينما تُشير كلمة "اصطناعي" إلى أن المنتج سيء وسام. والحقيقة هي أنه ليس من الممكن حقًا أن نجزم بمثل هذا الفارق بين المصطلحين. فيمكن أن يكون مزيج المواد الكيميائية المشتقة من الطبيعة شديد السمية حتى في جرعاته المنخفضة - على سبيل المثال الفطر السام أو الفاصوليا النيئة. ومن ناحية أخرى، لا يختلف فيتامين سي الاصطناعي بأي شكل من الأشكال عن فيتامين سي المستخلص من البرتقال. فمذاقهما متشابه ولهما التأثير نفسه بالضبط عند التناول. الأهم عند تقييم سلامة المنتج هو نوعية وكميات المواد الكيميائية التي يحتوي عليها - دون النظر إلى ما إذا كانت تلك المواد الكيميائية قد تم استخلاصها من الطبيعة أو تحضيرها في المختبر.
It’s a common misconception that “organic” equals good and safe, while “synthetic” equals bad and toxic. The truth is, it’s not really possible to make such a distinction. Mixtures of chemicals derived from nature can be highly toxic at low doses – for example poisonous mushrooms or raw kidney beans. On the other hand, synthetic Vitamin C does not in any way differ from Vitamin C which has been purified from an orange. It tastes the same and it has exactly the same effect when ingested. What matters when it comes to assessing the safety of a product is what chemicals it contains, and at which amounts – not whether those chemicals were harvested from nature or prepared in a lab.