ما هو طبخ سو فيد؟
What is sous vide cooking?
الطهي باستخدام تقنية سوس فيد هي طريقة لتحضير الطعام عن طريق تفريغ الهواء في كيس بلاستيكي ثم طهيه في درجة حرارة منخفضة دقيقة ومنضبطة في حمام مائي لفترة طويلة من الزمن. تضمن هذه التقنية الطهي المتساوي وتحافظ على الرطوبة والنكهة والعناصر الغذائية.
Sous vide cooking is a method of preparing food by vacuum-sealing it in a plastic pouch and then cooking it at a precise, controlled low temperature in a water bath for an extended period of time. This technique ensures even cooking and preserves moisture, flavor, and nutrients.