

|Mudurnu Haber
Mudurnu Belediyesi Çalışmalarını beğeniyormusunuz?
Toplam Oylar: 72
Şinasi Usta dan Lezzet tarifleri
KURU SOĞAN DOLMASI
malzemesi
Kuru soğan (her soğandan 4-5 adet çıkıyor)
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı iri bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet doğranmış soğan
2 diş sarımsak soyulup ince kıyılır
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yenibahar, pul biber, karabiber, tuz
Maydanoz
Hazırlanışı
Öncelikle kişi sayısına göre soğanları ayarlayın. Kaynayan suya soğanları tüm olarak soymadan atın,
yumuşamaya başlayınca soğuk suya tutun.
Soğumasını bekleyin. Bu arada salçayla baharatları ve
yağı özleştirin.
Maydanoz, pirinç, soğan,sarımsak ve bulguru ekleyerek harcınızı oluşturun. Soğanları
soyun. Kenarından sıkıca bastırarak soğanın birbirinden ayrılmasını sağlayın. Her bastırdığınızda
halka halka soğanın çıktığını göreceksiniz.
Yaprak gibi olan soğanın içine harçtan koyun ve sarın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin üzerine düz bir tabak koyarak dağılmasını engelleyin. sonra kısık
ateşte pişirin.
Piştikten sonra tabaklara alıp yanında süzme yoğurtla servis ederiz.
Afiyet olsun.
ŞİNASİ KARANLIKOĞLU
Antalya /Alanya Alan xafıra delux resort spa
Mutfak Şefi
www.mudurnuhaber.com