Havaların ısınmasıyla birlikte serinletici lezzetler tüketilmeye başlandı. Bu lezzetlerden biri de hiç kuşkusuz dondurma. Küçükten büyüğe herkesin severek tükettiği dondurmayı bu yaz evinizde hazırlamaya ne dersiniz? Sağlıklı bir atıştırmalık arayanların çok seveceği evde dondurma tarifi için ihtiyacınız olan yalnızca birkaç malzeme. “Dondurma nasıl yapılır?” diye merak edenler buyurun yazımızın devamına!
Dondurma Tarifi
Bilindiği gibi dondurmaların raf ömrünün daha uzun olabilmesi için içeriğinde pek çok kimyasal yer almaktadır. Paketlerin “içindekiler” bölümünü okuduğunuzda bunu açıkça görebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında çok sık tüketilen dondurmaları evde doğal yöntemlerle hazırlayarak hem kendiniz hem de sevdikleriniz için sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. “Dondurma nasıl yapılır?” sorusuna pek çok farklı malzeme ile farklı bir tarif verilebilir. Öncelikle neli dondurma hazırlamak istediğinize karar vermeniz gerekiyor. Sizlerle paylaşacağımız 4 dondurma tarifi arasından en sevdiğinizi seçerek hazırlıklara ve malzeme teminine başlayabilirsiniz.
Vanilyalı (Sade) Dondurma Tarifi:
Evde dondurma tarifi seçenekleri arasında en çok tercih edileni vanilyalı dondurma olarak da bilinen sade dondurma tarifidir. Sade dondurmayı hem tatlılarınızın yanında hem de taze mevsim meyveleriyle karıştırarak tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 litre tam yağlı süt
- 2 tatlı kaşığı salep
- 2 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre şeker miktarını arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.)
- 1 paket vanilya
Öncelikle vanilya, salep ve şekerin yaklaşık 2-3 yemek kaşıklık miktarını güzelce karıştırın. Daha sonra içine 1 su bardağı süt ekleyin ve pürüzsüzleşinceye kadar karıştırmaya devam edin. Kalan sütü tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayan süte kalan toz şekeri ekleyin. Daha sonra hazırladığınız salepli ve vanilyalı karışımı yavaşça kaynamakta olan süt ve şekerin içine ekleyin. Karıştırarak yarım saat boyunca pişirin. Ocaktan aldıktan sonra da birkaç dakika karıştırın. Karışım ılıdığında kapağını kapatın ve buzluğa atın. Daha sonra 1-2 saatlik arayla dondurmayı çıkarıp mikserle çırpın. Karışım karıştırılamayacak hale geldiğinde dondurma hazır demektir.
Çilekli Dondurma Tarifi:
Hazır çileğin de mevsimiyken dondurmanızı çilekli hazırlamaya ne dersiniz? Çilekli dondurma, çocukların da çok seveceği bir lezzet olacaktır.
Malzemeler:
- Yarım kg çilek
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 buçuk su bardağı krema
Çilekleri püre hale gelinceye kadar güzelce ezin ve daha sonra içine toz şekeri ilave edin. Başka bir kapta kremayı çırpın ve daha sonra çilekli püreye ekleyin. Karışımı bir kaba alıp derin dondurucuda dinlenmeye alın. En az- 4-5 saat sonra donup donmadığını kontrol edin. Donduğundan emin olduktan sonra dondurma kaşığı ile servis kaplarına alabilirsiniz. Sunum esnasında dondurmanızı taze çileklerle süsleyebilirsiniz.
Muzlu Dondurma Tarifi:
Dondurma ile süt, şeker ya da başka herhangi bir malzeme kullanmadan dondurma hazırlayabileceğinizi biliyor muydunuz? Peki “Muzlu dondurma nasıl yapılır?”
Malzemeler:
- 4 adet muz
- Arzuya göre çikolata
Muzları soyup dilimleyip dondurucuya girebilecek bir tepsiye sıralayın. Daha sonra tepsiyi dondurucuya koyun ve 2-3 saat boyunca bu şekilde bekletin. Dondurucudan çıkardığınız muzları robotta güzelce çekin. Bu işlemi 5-6 dakika boyunca aralıksız devam ettiğinizde muzların dondurma kıvamına geldiğini göreceksiniz. Eğer muzlu dondurmanıza çikolata da eklemek isterseniz bu esnada parça çikolata da ekleyebilirsiniz. Arzu ederseniz çikolatayı benmari usulü eritip kaseye aldığınız dondurmanın üzerinde de gezdirebilirsiniz.
Kakaolu Dondurma Tarifi:
Kakaolu dondurma, özellikle aniden gelen tatlı isteğini bastırmakta birebir olacaktır.
Malzemeler:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı şeker
Tüm malzemeleri mikser yardımıyla yoğun bir kıvam alıncaya kadar çırpın. 2-3 saat dondurucuda bekletin ve servis edin. İşte hepsi bu kadar!
Gördüğünüz gibi evde dondurma hazırlamak sandığınızdan da kolay… Üstelik bu tarifleri bir de dondurma makinesi ile denerseniz çok daha profesyonel ve başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Tüm dondurma makinelerini kategorimiz üzerinden inceleyebilirsiniz.
Evde Dondurma Yapma Püf Noktaları
- Eğer dondurmanızı sütle hazırlayacaksanız sütün kalitesi dondurmanın lezzetinde son derece önemlidir. Ayrıca kullanacağınız sütün soğuk değil oda sıcaklığında olması da önemli bir başka püf noktadır.
- Sütlü dondurma tariflerinde manda ya da keçi sütü kıvam olarak daha yoğun ve etkili bir sonuç verecektir.
- Eğer doğal günlük süt bulamadıysanız tarifte süt kreması da kullanılması önerilir.
- Eğer laktoz alerjiniz varsa hindistan cevizi sütü ya da soya sütü de tercih edebilirsiniz.
- Salep olarak paketli salepleri değil aktarlarda satılan doğal salepleri tercih etmenizi öneririz.
- İyi bir dondurmanın püf noktalarından biri de çok iyi karıştırılmasıdır.
- Dondurmayı donducuda yeterli sürede dinlendirmek ve donmasını beklemek de bir diğer dikkat edilmesi gerekekn husustur.