Mantının yanına iyi gidecek yiyecekler arasından seçim yapmak zordur. Kendisi başlı başına bir ziyafet olan mantının yanına bir şeyler yakıştırmakta zorlanan kişiler, bu özel tadı tek başına tüketir. Genellikle yoğurt, salça ve baharatlarla tüketilen mantının lezzetine lezzet katmak için tavsiye edeceğimiz yiyecekleri de sofrana dâhil edebilirsin. Mantının yanına iyi gidecek yiyecekler listemizde başlangıçlardan ara sıcaklara kadar pek çok alternatif var.
1. Çorbalar
Çorbalar, her yemeğin başında hem mideyi rahatlatmak hem de hoş bir lezzetle buluşmak için tüketilir. Mantı öncesinde hangi çorba daha iyi olur diye sorarsanız bence domates iyi bir seçim. Özellikle kremalı domates çorbası daha iyi olur. Domates çorbasının üzerine kaşar rendesi eklediğinde daha eşsiz bir tat elde edebilirsin. Tarhana da mantıdan önce ideal bir alternatif. Ayrıca mercimek, ezogelin gibi farklı alternatifleri de deneyebilirsin.
2. Turşu
Turşu mantının yanında en çok tercih edilenlerden. Özellikle kıl biber ve süs biber turşusu tercih edebilirsin. Kıtır kıtır bir kornişon ya da domates turşusu da damaklarda hoş bir etki bırakabilir. Seçimini tamamen zevkine göre yapabilirsin. Acıyla aran iyi değilse biber turşusu sana biraz dokunabilir. Aynı zamanda ülser ve gastrit hastaları da turşu tüketirken dikkatli olmalıdır.
3. İmam Bayıldı
İmam bayıldı mantının yanına çok yakışıyor. İmam bayıldı kızarmış patlıcanın arasına kıyma harcının koyulması ile elde edilen bir yemek. Biraz yağlı olsa da davet sofralarının vazgeçilmezlerinden. Sen de bu lezzeti mantıyla beraber misafirlerine servis edebilirsin. İmam bayıldının yapılışında tek bir standart yok. Farklı biçimlerde bu yemeği hazırlayarak ailenle beraber afiyetle yiyebilirsin.
4. Fırında Baharatlı Patates
Fırında baharatlı patatesin üzerine karabiber ve pul biber ekleyebilirsin. Yarım yemek kaşığı una ya da nişastaya buladığın patateslere baharatları dökebilir ve biraz da yağ ekleyerek 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirebilirsin. Patatesler hem sofrana renk katar hem de lezzetiyle seni kendine hayran bırakır.
5. Farklı Salatalar
Salatalar çok sayıda yiyeceğin yanına yakıştığı gibi mantının yanına da yakışıyor. Sadece domates ve soğanla güzel bir salata hazırlayabilirsin. Bunun yanı sıra marul, havuç, turp gibi malzemeleri de salatana ekleyebilirsin. Burada da senin zevklerin ve midenin durumu devreye giriyor. Soğan sana dokunuyorsa mısır, nar taneleri gibi alternatif malzemeler kullanabilirsin. Patlıcan salatası da mantının yanına çok yakışır.
6. Vişne Suyu
Vişne suyu özellikle yaz aylarında ferahlatıcı olarak tercih edilir. Vişne suyunu mantının yanında da tüketebilirsin. Tabi marketlerde hazır olarak satılan vişne sularından bahsetmiyoruz. Kendi içeceğini kendin yapmalısın. Yazın en doğal haliyle aldığın vişnelerin saplarını çıkararak buzluğa atabilir ve canın her meyve suyu çektiğinde suda kaynatarak hazırlayabilirsin. Yapman gereken suyu ocağa koymak ve üzerine vişne ve şeker eklemek. Kısa sürede içeceğin hazır. Buzdolabında bir süre beklettikten sonra tüketebilirsin.
7. Sütlü Tatlı
Sütlü tatlılar mantı keyfinden sonra damağını daha da şenlendirir. Burada seçim tamamen sana ait. Dondurma, kazandibi, sütlaç ya da muhallebi. Bu özel tatlar arasından seçimini yapabilirsin. Bana sorarsan küçük güveç kaplarında servis edilen bir sütlaç ya da kazandibi çok iyi bir seçim olur. Sütlü tatlı sevmiyorsan ve kalori problemin yoksa şerbetli tatlılar da iyi bir alternatiftir.
Bu kadar tavsiyeye rağmen hala midende yer varsa mücver ve şakşuka gibi yemekleri de değerlendirebilirsin. Mantının yanına iyi giden yiyecekler listeni oluşturduktan sonra davet sofralarını ve aile yemeklerini tam bir şölen havasına dönüştürebilirsin.