Şehriyeli tavuk suyu çorbası tarifi mükemmel lezzeti ve tadı ile bilinmektedir. Şifa çorbası olarak da tanımlanır. Hasta olanların şifa bulması, büyüme çağında olanların gelişimi için bu çorba ayrı bir öneme sahiptir. Aile halkından biri hasta olsa hemen tavuk suyuna çorba yapılarak üzerine limon sıkılır ve kişinin rahatlaması sağlanır. Bu çorba ayrıca misafirler için ikramlıkta, ramazan sofralarında iftarlıkta oldukça makbuldür.
Şehriyeli tavuk suyu çorbası tarifi arayanlar farklı tariflerle karşılaşabilir. Hepsinin özünde tavuk ve tavuk suyu olsa da yapılışları ve malzemeleri farklı olmaktadır. Bu çorbanın içine farklı birçok gıdaları ve sebzeleri ekleyebilmeniz mümkündür. Size vereceğimiz tarif oldukça kolaydır. Hayal gücünüzü ve evdeki malzemeleri kullanarak çorbamıza farklılıklar da katabilirsiniz. Hemen çorbamızın yapımına geçebiliriz…
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Malzemeleri
Şehriyeli tavuk suyu çorbası için tavuğun istediğiniz parçasını kullanabilirsiniz. Bütün tavuk olabilir, but ya da kalçalı but olabilir ya da tavuk göğsünü de kullanabilirsiniz. Yağı az olsun diye düşünenler yağsız göğüs kısmını kullanabilirler. Tavuk kokusu yoğun olsun isteyenler but tercih edebilirler. Bütün tavuk alırsanız bir kısmını çorbada kullanarak kalanı ile ertesi günü pilav ya da tavuk yahnisi de yapabilirsiniz. Şehriyeli tavuk suyu çorbası malzeme listesi şu şekildedir:
- 2 adet tavuk budu
- 1 çay bardağı tel ya da arpa şehriye
- 6-7 bardak su
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber, kuru nane, kırmızı pul biber
- Bir tutam maydanoz
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Yapılışı
Şehriyeli tavuk suyu çorbası yapılışı fazla zaman almamaktadır. İlk olarak tavuklarınızı yıkamalı ve tencereye koymalısınız. Üzerine su ilave ederek pişmeye bırakmalısınız. 6 bardak su yeterli olacaktır. Bu aşamada bir miktar tuz da kullanabilirsiniz. Tavuklar pişip kemiklerinden ayrılınca tencerenin altını kapatın. Sonrasında şu sıralamayı takip edin…
- Tavukları suyun içinden maşa yardımı ile alarak ılıklaşmasını bekleyin ve etlerini didikleyin.
- Tavuk suyu olan tencerenin altını yakın ve su kaynayınca şehriyeleri atın.
- Şehriyeler yumuşayınca didiklenmiş tavukları tencereye atın.
- Farklı bir kapta un, yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpın. Tamamen homojen bir hal almasını sağlayın.
- Hazırlanan sosa tavuk suyundan biraz ilave edin ve karıştırın.
- Bu karışımı tencereye boşaltın. Devamlı karıştırın. 10 dakika kaynasın.
- Tuzunu ve diğer baharatları ilave edin.
- Limon sıkarak tencerenin altını kapatın.
- Kaselere çorbanızı alınca kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
- Mis kokulu, vitaminli ve enerji veren şehriyeli tavuk suyu çorbası hazır.
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Yapımında Püf Noktalar
Şehriyeli tavuk suyu çorbası püf noktaları size daha lezzetli ve güzel bir çorbayı sunacaktır. Öncelikle şunu söyleyebiliriz ki yoğurtlu yumurtalı karışım kesilmesin diye tavuk suyu ile iyice karıştırılmalı ve çorbaya ilave edilmelidir. Bu tarifte sizlere beyaz renkte bir çorba yaptık. Eğer kırmızı olsun isterseniz domates rendesi ya da salça kavurarak çorbanıza ilave edebilirsiniz. Ayrıca bu çorbada haşlanmış nohut da çok güzel olacaktır. Buzluğunuzda haşlanmış nohudunuz varsa veya konservesi varsa ondan kullanabilirsiniz. Bu çorba piştikten sonra üzerine 2 diş sarımsak rendelerseniz farklı bir lezzet elde edebilir doğal antibiyotik olan sarımsağın faydalarını da almış olursunuz.
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Faydaları
Şehriyeli tavuk suyu çorbası oldukça faydalı bir çorba olarak bilinir. Nezle grip olduğunuzda bol limon ve karabiberle tüketebilirsiniz. Doğal ilaç olarak da bilinmektedir. Her derde deva olarak tabir edildiği de görülmektedir. Şehriyeli tavuk suyu çorbası faydaları nelerdir diye incelemeye başlayabiliriz.
- Çorbanızda bulunan vitamin ve mineraller antioksidan kaynağıdır. Sizleri hastalıklara karşı korur.
- Bağışıklık sisteminizi güçlendirir.
- Kas ve kemiklerin güçlenmesini sağlar.
- Enerjik ve dinç olmanızı sağlar.
- Tokluk hissi vererek acıkmanızı engeller.
- Sindirim sistemine fayda sağlar.
- Bağırsak hastalıklarından korunmanıza faydalıdır.
- İltihap sökücü özelliğe sahiptir. Özellikle idrar yolu iltihabı ve gribal enfeksiyonlarda faydalıdır.
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Besin Değeri ve Kalorisi
Şehriyeli tavuk suyu çorbası besin değeri oldukça yüksektir. İçinde bulunan vitaminler ve mineraller zengindir. 1 kase şehriyeli tavuk suyu çorbasını değerlendirecek olursak; 6,80 gram karbonhidrat, 8,50 gram protein, 4,60 gram yağ, 225 miligram sodyum, 188 gram potasyum, 25 miligram kalsiyumun yanı sıra A ve C vitamini ayrıca demir ve lif de bulunmaktadır. 1 kase şehriyeli tavuk çorbası kalori değeri ise 117 kaloridir.
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Alerji Yapar mı?
Şehriyeli tavuk suyu çorbası alerji yapar mı konusunu merak ediyor olabilirsiniz. Tavuk etine karşı alerjiniz yoksa herhangi bir sıkıntı yaşanmamaktadır. Yoğurt alerjisi olanlar yoğurt kullanmadan yapabilir.
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Tüketilmeli?
Şehriyeli tavuk suyu çorbası tüketim sıcak bir şekilde yapılmalıdır. Sıcacık içeceğiniz çorbanın üzerine bir miktar daha karabiber ekebilirsiniz. Yanında bir dilim limonla servis yapabilirsiniz. Acı seven kişiler acı biber turşusu yiyebilir. Turşu yerine mevsim salatası yaparak da çorbanızı tüketebilirsiniz.