Hızlı, kolay, baharatlı ve doyurucu Kompirinli Arap Mercimek bugüne kadarki en sevdiğimiz tariflerden biri. Arap mutfağının bu mutlak klasiğini evde nasıl hazırlayabileceğinizi burada bulabilirsiniz.
Gerekli ürünler:
1 soğan
1 havuç
250 gr kırmızı mercimek
250-300ml. "Salatalık"
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
Tatmak için tuz
1 yemek kaşığı GHI
Hazırlama yöntemi:
Soğanı ve havucu soyup doğrayın. 1 yemek kaşığı ısıtın. GHI ve sebzeleri orta sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika haşlayın. Neden GHI? Çünkü yemek pişirmek için kullanabileceğiniz en iyi yağlardan biridir ve Arap mutfağında uzun zamandır iyi bilinmekte ve saygı duyulmaktadır.
Mercimekleri sebzelere ekleyin, 250-300 ml dökün. Patatesleri ve yaklaşık 1.200 litre ılık suyu ekleyin. Kimyon, köri ve zerdeçaldan birer çay kaşığı ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Malzemeleri orta sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika kaynatın. Sonunda püre. Servis yaparken her porsiyona biraz daha kimyon ekleyebilirsiniz.
Kompirin'deki eşsiz keto asitler sayesinde Arabica mercimeği her zamankinden daha faydalı ve besleyicidir. Afiyet olsun!