Merhaba sevgili yemek severler! Bugün sizlerle Arnavutluk’un geleneksel ve lezzetli yemeklerinden biri olan “Kuzu Etli Elbasan Tava“yı paylaşacağım. Adını Arnavutluk sınırları içinde yer alan güzel Elbasan şehrinden alan yemeğimiz, özellikle kuzu eti ve yoğurt karışımıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Hazırsanız, hemen tarifimize geçelim!
Kuzu Etli Elbasan Tava Malzemeleri
- 600 gr kuzu but (150 gr’lık 4 parça)
- 30 gr tereyağı
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 2 yumurtanın sarısı
Kuzu Etli Elbasan Tava Yapılışı
- İlk olarak soğanları piyazlık doğrayın ve bir kenarda bekletin.
- Bir tencereye tereyağını alın ve ısıtın. Ardından kuzu etlerini her iki tarafını çevirerek 3 dakika kadar kavurun.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin. Sonra tencereye 4 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Ateşi kısın ve etleri, suyunu çekene kadar yaklaşık 1 saat boyunca pişirin. Kuzu etlerinin yumuşak ve lezzetli olması için yavaş pişirme yöntemini tercih ediyoruz.
- Etler pişerken, ayrı bir kaba yoğurdu aktarın. İki yumurtanın sarısını çırpın ve yoğurda ekleyin. Ardından unu ilave ederek iyice karıştırın. Böylece yoğurtlu sosumuzu hazırlamış oluyoruz.
- Et suyundan bir miktar alıp yoğurtlu sosla karıştırın. Bu adım, sosunun pürüzsüz ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
- Etlerin üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu dökün ve fırın kabına yerleştirin.
- Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve Kuzu Etli Elbasan Tava’yı üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Yemeğimiz hazır! Sıcak sıcak servis yapın ve misafirlerinizin ve sevdiklerinizin lezzet dolu yüz ifadelerini izleyin.
Arnavutluk’un bu enfes yemeği olan Kuzu Etli Elbasan Tava, hem özel davetlerde hem de günlük sofralarda mükemmel bir tercih olacaktır. Yoğurtlu sosunun verdiği hafif ekşilik, kuzu etinin lezzetiyle buluşarak tam bir gastronomi şöleni sunuyor. Siz de bu muhteşem tarifi deneyerek, sofralarınıza Arnavutluk’un sıcaklığını taşıyabilirsiniz.
Afiyet olsun!