Özellikle kahvaltılarda sıcak olarak servis edilebilecek bir börek, hatta ekmek diyebiliriz. Glutensiz beslenenlerin rahatlıkla tüketebileceği bir besin. Hatta yoğurt yerine kefir kullanarak daha da sağlıklı hale getirebilirsiniz.
Tarifte oldukça sade hali ile reçetesi verilmiş olmakla birlikte içini zenginleştirmek tamamen size kalmıştır. Beyaz peynir, kaşar peynir, zeytin dilimleri, kuru domates, ceviz, o kadar çok seçeneğiniz var ki. Baharat konusu da aynı şekilde. Sadece tuz ve karabiber olabileceği gibi, pul biber, kırmızı toz biber, hata özellikle kekik ve kimyon çok yakışacaktır. Ben harisa katmayı da seviyorum.
Kinoa Unlu Tava Böreğinde Hangi Malzemeler Kullanılır?
Kinoa unu: İçindeki kinoayüksek oranda lif içerdiği için oldukça tok tutma özelliğine sahiptir ve sağlıklı kilo verme amacıyla kullanılabilir. Demir ve protein içerir. Kinoa ununu satın alabileceğiniz gibi kendiniz kinoayı öğüterek de yapabilirsiniz. Ama hafif acı bir tadı olduğu için öncelikle çok iyi yıkayıp sonra tavada veya fırında kurutup daha sonra öğütürseniz çok daha güzel olacaktır.
Yoğurt: Dilerseniz bu malzemeyi kefirle değiştirebilirsiniz.
Baharat: Pul biber, toz kırmızı biber, kekik, kimyon, harisa, ama mutlaka sarımsak tuzu kullanın.
KİNOA UNLU TAVA BÖREĞİ
Malzemeler
- 1 çay bardağı kinoa unu/karabuğday unu
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 1 1çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
- Yumurtayı çırpın. Yoğurt ve zeytinyağını ekleyin.
- Kinoa ununu ya da karabuğday unu ile karışık olarak koyun. Karbonatı ilave edip üzerine sirke dökerek köpürmesini sağlayın.
- Son olarak baharatları da katın. Tuz, karabiber, sarımsak tozu yanında kimyon, kekik ve beğendiğiniz baharatlardan koyabilirsiniz.
- Tavayı az yağla yağlayın. Üzerine karışımı dökün. Ocağı kısık ayara getirin. üzeri kapak kapalı olarak pişirin. Böreğin altının kızarmasını kontrol edin, kızarınca kapak yardımı ile ters çevirin. Diğer tarafı da kızarınca dilimleyerek servis edebilirsiniz.