İzmir'in Konsept Tatlıcı Mekanları
Mutluluk tatlıyla doğru orantılı olmalı! Bilimsel olarak da kanıtlanmış bir durum sonuçta, tatlı yediğimizde serotonin (mutluluk) hormonumuz artıyor. Değişik tatları denemek istiyorsanız İzmir'in konsept tatlıcı mekanları listesi tam size göre, keyifli okumalar.
Raika 1875
Kaynak: Raika 1875
Ev yapımı tavuk göğsü düşünüyorsanız Raika ilk ve tek adresiniz olmalı. Kitabınızı alıp okuyabileceğiniz, bahçesi olan, sakin isterseniz bilgisayarınızı götürüp çalışabileceğiniz Karşıyaka'nın kalabalığından uzak gizli bir cennet. Bir de sizleri masada bekleyen kitaplara bir göz atın derim. Bana "Cevaplar" kitabı denk gelmişti. Girişteki sol köşede kalan masaya oturursanız hemen içinizden bir soru geçirip Cevaplar Kitabı'na danışın derim.
Loccake
Kaynak: Otuzbeşlik
Ballı Rus pastası diye de adlandırılan Medovik'in çıktığı fabrika Loccake'miş. Medovik'i mutlaka denemelisiniz. ¨Pastalar sadece doğum günleri için değil¨ diyorlar, çok haklılar! Bir kere mutluluk hormonu salgılayan bir şey nasıl sevilmez!
Lokmella
Kaynak: Otuzbeşlik
Lokma; dondurma, özel krema ve çikolatalarla buluştu, enfes tatlar ortaya çıktı. Bu lokmayı siz de denemelisiniz. Listeden içecek dışında ne seçerseniz seçin, fiyat değişmiyor, 13.5 TL ödüyorsunuz. Lokmaların içinde özel yapım dolgu kremalar oluyor. Lokma hamuru kesinlikle yağ çekmiyor o yüzden sağlık açısından da endişelenmenize gerek yok. Tabii diyetteyseniz Lokmella diyetinizi bozdurabilir çünkü ilk ısırığın tadına varanlar bırakamıyor, kendimden biliyorum.
Philia
Kaynak: Philia
Vegan, unsuz, şekersiz Rawcheesecake'leri ile gönüllerde taht kuran Philia kahve ve tatlı severlerin Karşıyaka'daki adresi. Ben genellikle tatlı tercihimi Medovik ve ev yapımı turtalardan yana kullanıyorum. Yaza doğru kilo almak istemiyor ve serinlemek istiyorsanız ise Rawcheesecake mutlaka denemeniz gereken tatlar arasında. Köpeğinizle de gidebileceğiniz bu mekanda sizleri tatlıları gibi tatlı insanlar bekliyor.
Bubblinn Bubble Waffle & Beverage
Kaynak: Bubblinn Bubble Waffle & Beverage
Bubblinn Bubble Waffle & Beverage, waffle'ın boyut atlamış hali gibi. Hem görsel şölen hem lezzet şöleni. Yerken biraz zorlanabilirsiniz o yüzden her şeyden fazla fazla koydurmayın waffle'ınızın içine derim. İçecek çeşitleriyle de zengin bir menü sunuluyor size. Bubblinn Bubble Waffle'ın Bostanlı'daki yerinde bulunan salıncak fotoğraf çekilmek için şahane bir konsept sunuyor benden söylemesi.
Cafe Luya
Kaynak: Cafe Luya
Otuzbeşlik olarak balıkları sevdiğimizi logomuzdan da anlayabilirsiniz ama Cafe Luya'daki balık ayrı bir tatlı. Yersiniz yersiniz çünkü cidden yenilebilir bir balık hem de kekten. İçerisine ise sevdiğiniz lezzetleri koydurabiliyorsunuz.
Ice Cloud
Kaynak: Ice Cloud
Çoğunlukla Türkiye'de bulamayacağınız tatlı ürünlerini burada bulabilirsiniz. Ben hemen çantama birkaç tane patlayan şeker ve sushi şeklindeki şekerleme kutusunu attım bile. Menüdeki Şımarık Çilekli Pasta'yı mutlaka deneyin, tabii çilek seviyorsanız. "Bu kadar tatlının içerisinde nasıl formda kalalım?" diyen kişiler varsa onlar için de menüde unsuz ve şekersiz kek var.
Ice Cloud, sabah 09:00, akşam 21:00 saatleri arasında hizmet veriyor. Tatlıların hepsi kendi atölyelerinde üretiliyor ve her tatlı günlük yapılıyor. Anlayacağınız bir kere yediğiniz bir tatlıyı başka bir gün yememe ihtimaliniz çok yüksek, özellikle dondurmalarda. Her gün, o günün bonusu farklı bir dondurma çeşidi oluyor. Ayrıca dondurmalarda sınırsız süsleme hakkınız oluyor. Süslemeyi siz seçiyorsunuz ve dilediğiniz kadar koyabiliyorsunuz.
Cupy Cupcake
Kaynak: Cupy Cupcake
Yaklaşık olarak 35-40 farklı cupcake çeşidi bulunduran Cupy Cupcake Cafe'de aklınıza gelebilecek her türlü muhteşem lezzet cupcake aşkı ile özenle buluşturulmuş. Özellikle bu minik lezzet bombalarını süsleyen, üzerinde uğraşılmış ve yedikçe yedirten muhteşem bir kıvamda hazırlanmış, tadına tat katan kreması gerçekten muhteşem.
P'an-ku Pancake
Kaynak: P'an-ku Pancake
P'an-ku Pancake bildiğiniz üzere İzmir'de en iyi pancake yapan mekan. Yok böyle bir lezzet! Hem hafif hem tatlı hem bugüne kadar bildiğiniz pancakelerden çok farklı. Yedikçe yiyesiniz geliyor. Alsancak'ta yer alan bu mekanın şubelerini dört gözle bekleyenlerdenim. Menülerinde ana başlıklar olarak pancake kahvaltı, express kahvaltı, tatlı pancake, tostlar, sıcak kahveler, soğuk kahveler, çaylar, soğuk içecekler ve meyve suları bulunmakta. Tuz ve kahvaltıyı sevenler için ise Pancake Kahvaltı'yı öneriyorum.
Arpège Patisserie
Kaynak: Arpège Patisserie
Arpège Patisserie, görseli ve ismiyle bize Fransız konsept tatlıcılarını anımsatıyor değil mi? Hatta hikayesine şu şekilde yer vermişler: ¨Çok keyif aldığı bu hobisini kariyere dönüştürmek isteyen Metin, pastacılıkta dünyanın bir numaralı şehri olan Paris’ e gider. École Supérieure de Cuisine Française ESCF Ferrandi ve Ecole Bellouet Conseil’ de eğitimlerini tamamlar. Ardından, ünlü şef Carl Marletti ile çalışma fırsatını yakalar. Burada mesleğin inceliklerini ve prensiplerini öğrendikten sonra Türkiye’ye döner. Döner dönmez kolları sıvar ve önce Çamdibi’ nde profesyonel mutfağını kurar. Türkiye’den ve dünyanın dört bir yanından bölgesine has en kaliteli hammaddelerin tedariği tamamlanır ve 2013 yılının Temmuz ayında Arpége, İzmir Alsancak’ta açılır.¨ Şimdi ise Çeşme sezonunda açılacak şubeleri ile Alsancak şubesi ve Bornova şubesi ile hizmet vermekteler. Fransız tatlarını merak edenler için eşsiz bir mekan, şimdiden afiyet olsun.
Cafe Ponte
Kaynak: Cafe Ponte
Birisi cheesecake mi dedi? Çeşit çeşit birbirinden lezzetleri cheesecakelerin tek adresi Cafe Ponte. Görseli görünce bile insanın canı çekiyor değil mi? Bir diliminde bin mutluluk diye boşuna söylemiyorlar. Benim favorim Oreo'lu Cheesecake oldu bakalım siz hangisini beğeneceksiniz.
BONUS
İrmik Hanım
Kaynak: İrmik Hanım
İrmik Hanım, Urla'nın marka olmuş bir mekanı. Öncelikle keçi sütünden yapılmış dondurmalar ile başlamak istiyorum. "Zencefilli limonlu dondurmayı anladım da lavantalı dondurma mı olur." dedirten ve parmak yedirten dondurmalar bunlar. Annelerin ¨dondurman eriyor hadi!¨ cümlelerini tarihe karıştıracaklar, demedi demeyin. Öyle lezzetliler ki hemen bitiyorlar sanki. Dondurmalarda renklendirici kullanılmıyor, tamamen doğal. O yüzden renkleri çok canlı olmuyor ama tadı tam kıvamında.
Dondurma dışında tatlılara gelirsek: Belçikalı, Ekler, Limonlu Merengeli Tartolet, Crumble, Vişneli Brownie, Amandin (benim favorim) ve Kokoşko: Glutensiz, hindistan cevizli, bitter çikolatalı gibi tatlılar ve fazlası sizleri bekliyor. Ayrıca şerbetli ve sütlü tatlıları da bulunuyor, ilgilenenlere duyurulur.