Sangchu, marulla sarılmış bir ssam çeşididir. Dolgular tipik olarak pirinç, dilimlenmiş et ve gochujang, ssamjang sosu veya turşu sebzeleri gibi çeşnileri içerir. Tüm öğeler genellikle ayrı olarak sunulur ve her kişi yemeği tercihlerine göre özelleştirebilir.
Et dışında, tipik olarak galbi (kısa kaburga) veya bulgogi, ana bileşenler ayrıca balık veya diğer deniz ürünleri türlerini içerebilir.