Kaşar ne demek?
Türkçe kökenli kaşar kelimesi koyun,keçi,inek sütünden meydana getirilen sarımsı sert bir peynir çeşitidir. Bilhassa kahvaltı sofralarında ve sandviçlerde kullanılır. Kimi yemeklerin içinde eritilerek de kullanıldığı olur. (bkz; domates çorbası) Tost olarak adlandırılan bir çeşit sıcak sandviçin temel malzemesidir. Kaşar taze kaşar ve eski kaşar olarak iki çeşittir. Taze kaşar yapıldıktan sonrasında kısa bir süre içinde tüketilir. Eski kaşar ise yapıldıktan sonrasında buzhanelerde ortalama altı ay çuval içinde bekletilir. Bu beklemeye alma işlemi kaşara lezzet katar. Eski kaşar için çoğu zaman koyun sütü tercih edilir. Bu sayede kaşarın kullanım ömrü uzar. Koyun sütünden yapılmış bir kaşar averaj üç yıl kadar bekletilebilir.
Kaşar kelimesi hakaret sıfatı olarak da kullanılır. Hakaret sıfatı olarak kaşar kelimesi ahlaksız anlamına karşılık gelir.
Bir işte uzmanlaşan kişiye argoda kaşarlaşmış denir.