Tüketime hazır olarak aldığımız kinoa aslında Chenopodium kinoa bitkisinin tohumudur. Kinoa;posa,protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Kinoa’da bulunan betasiyanin ona renk versede bazen turuncu,pembe,mor veya siyah renkte de olabilir.
Faydaları nelerdir ?
- Kinoa vücut için gerekli tüm amino asitleri içermektedir ve tam bir protein kaynağıdır.
- Sinir sistemine faydalıdır.
- Antioksidan ve antiinflamatuar özelliği vardır.
- İçerdiği yüksek posa sayesinde ;
- konstipasyon problemi olan bireyler için faydalıdır.
- tok tutma özelliğine sahip olduğundan dolayı kilo vermek isteyen bireyler için önerilir. Aynı zamanda metabolizma hızınıda destekler.
- sindirimi düzenleyen bir özelliğe sahiptir.
- Düşük alerji potansiyeline ve yüksek sindirilebilirliğe sahiptir. Gluten içermediği içinde glutene duyarlı olan çölyak hastalarıda kullanabilirler.
- Glisemik indeksi düşük olduğundan insülin direnci olanlara ve diyabet hastalarına önerilir.
- Kinoa yüksek oranda demir içerdiğinden dolayı vegan ve vejeteryan beslenenlere ve demir eksikliği yaşayan bireylerede önerilir.
- Kolay sindirilebilir olmasından kaynaklı yaşlılar içinde uygun bir besindir.
~ Sağlıklı Günler ~