Portakallı Zerde Tarifi Tarifi
- Taze ya da hazır portakal suyunu orta boy bir tencereye koyun. Tozşekeri de tencereye ekleyin. Nişastayı bir kasedeki soğuk suyun içinde çatalla ezip tencereye aktarın. Üzerine haşlanmış pirinci de ilave ettikten sonra tel çırpıcı yardımıyla karıştırın ve orta ısılı ateşin üzerine oturtun.
- Zerdeyi, tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynayıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alın.
- Zerdeyi kaselere ya da kup bardaklarına paylaştırın. Üzerlerine incecik kıyılmış 7-8 adet taze nane yaprağı serpin.
- Diğer taraftan, fıstıkları hiç yağ koymadan teflon tavaya aktarıp kısık ateşte sarartın.
- aklaşık 10 dakika suda bekletip iyice süzdüğünüz üzümleri ve fıstıkları zerdelerin üzerine paylaştırın. Çekilmiş yeşil fıstık ve hindistanceviziyle süsleyin ve soğuk olarak servise sunun. Afiyet olsun.