Fındığ’ın Faydaları nedir?
Fındık küçük ve sert kabuklu bir meyve ve tohumdur. Fındığın besin değeri oldukça yüksektir ve faydaları ise çok çeşitlidir. Fındık, ılıman iklimlerde yetişir. Türkiye, Azerbaycan, Yunanistan, İtalya, Kıbrıs, İspanya’nın güney tarafında ve Gürcistan bölgelerinde üretilmektedir. Fındık genellikle yenilebilen bir meyvedir. Fındık besin ve enerji kaynağı olmasının yanında, büyük miktarda kalori içermektedir. Özellikle doymamış ve mono doymamış yağları içerir yani yağ oranı oldukça yüksektir.
Ayrıca, linoelik asitler, vitaminler, proteinler, karbonhidratlar ve özellikle amino asitler bakımından zengindir. Fındık, vitamin E, vitamin B6, vitamin B2, folik asit ve lif kaynağıdır. Ayrıca, magnezyum, bakır, potasyum, selenyum ve fosfor gibi mineraller bakımından da zengindir.
- Beyin sağlığıFındık,ceviz ile birlikte beyin için besin olarak kabul edilir. Hücre rejenerasyonunda yardımcı olan ve sağlıklı beyin fonksiyonlarını destekleyen iyi yağlar, protein ve amino asitler içerirler. Fındıklarda bulunan E vitamini, K vitamini, tiamin ve selenyum kombinasyonu beyni mükemmelleştirir. Alzheimer gibi hastalıkların önlenmesinde de yararlı olabilir, çünkü bellek ve beyin aktivitesini geliştirir.
- Kilo kaybıObezite, ciddi sağlık sorunlarına yol açan bir durumdur ve genel sağlık için sağlıklı bir kiloyu korumayı gerektirir. Fındıklar faydalı yağlar ve diyet lifleri bakımından yüksektir, bu da aşırı yeme isteklerini engellemeye yardımcı olur ve atıştırmalık için daha sağlıklı bir seçenektir. Fındık, besinler arasında enerji seviyelerini korumaya yardımcı olan, kiloyu kontrol altında tutan pek çok besin açısından da zengindir.
- Sinir hasarını önlerFındık mükemmel bir folat kaynağıdır, bu da anne adaylarında nöral hasarı önlemeye yardımcı olduğundan sağlıklı bir beyin için tavsiye edilir. Folat, beynin sağlıklı kalması ve mesajların beyinden vücudun geri kalanına doğru iletimini sağlamak için mükemmel bir vitamindir.
- Fındığın Kalp ve Damar Sağlığına Faydaları: İçeriğinde yer alan doymamış yağlar kalp ve damar sağlığını koruyarak kalp krizi riskini azaltmaktadır. Kötü niyetli kolesterolün düşürülmesine yardımcı olurken iyi kolesterolü de destekler. İçerdiği Omega 3 damarları koruyarak kan akışını düzenler ve kalp sağlığını korur.
- Saç Sağlığı İçin Fındık: Fındık saç rengini de değiştirebilir. Genelde kimyasal maddeler yardımıyla yapılan bu işlem fındık sayesinde daha sağlıklı bir şekilde yapılabilir. Saçları özellikle kahve rengine çevirmesinin yanında saç sağlığına da önemli katkıda bulunabilir. Bunun için akşam yatmadan önce fındık yağını saçınıza uygulayın ve sabah şampuanla yıkayın. Bu uygulama saçlarınıza sağlıklı bir görünüm katacaktır.
Kuru ve yıpranmış saçlar için de fındık alternatif çözüm olabilir. 2 tane yumurta ile iyice ezilmiş iki kaşık fındık tozunu iyice karıştırın. Ve daha sonra kafa derinize uygulayın. 20 dakika sonra saçlarınızı şampuanla yıkayın. Bu uygulama yardımıyla saçlardaki kuruluk problemini ortadan kalktığını göreceksiniz.
- Fındık Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Aşırı fındık tüketiminin kiloya neden olacağı yönünde genel bir kanaat vardır. Fakat yemeklerden önce yarım avuç fındık yemek mideyi doyurur ve yemek isteğini giderir. Bu kadar fındık fazla kalori içermez.
- Fındık Kalp Sağlığını Korur: Fındıklar doymamış yağlar açısından çok iyi bir kaynaktır. Doymamış yağlar, özellikle de oleik asit, HDL ve LDL seviyelerini dengeleme potansiyeline sahiptir. Magnezyum ve kalsiyum seviyesini dengeleyerek kalp sağlığına katkıda bulunur. Magnezyum seviyesinin fazla olması kalp sağlığını tehdit eder.
- Sağlıklı kaslarMagnezyum, K vitamini ve kalsiyum vücudun kas sistemini sağlıklı tutmak için ideal kombinasyonlardır. Kasları rahatlatıp dinlendirerek kronik kas ağrılarını azaltır. Fındıklardaki protein içeriği de kas yapımında çok yararlıdır.
- Kemik sağlığıKemik yoğunluğu kaybı, artrit ve eklem ağrısı gibi ciddi inflamatuar hastalıklara yol açabilir. Fındık, yaşlandıkça kemik yoğunluğunu sağlam tutan temel mineraller olan kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosforda yüksektir. Manganez, daha güçlü kemikler oluşturmaya yardımcı olur ve ayrıca kadınlarda osteoporozun başlamasını önler.
- Fındık Kanseri Önler: Özellikle mesane kanserini önlemede etkili olabilir. Yüksek miktarda E vitamini içerdiği için mesane kanserini başlangıç aşamasında önleyebilir. Bunun dışında manganez açısından zengin olması diğer kanser türlerine karşı etkili olmasını sağlar.
- Diyabet yönetimiMagnezyum, fosfor ve potasyum diyabetin önlenmesi ile ilişkili minerallerdir. Fındık, bu minerallerin iyi bir kombinasyonunu sağlar, bu da diyabet hastası olan herkes için faydalıdır. İyi kolesterolün destekler, kötü kolesterolü azaltır.
- Kas Sağlığı İçin Fındık: Daha önce de belirttiğimiz gibi, magnezyum hücrelerin sağlıklı bir şekilde hareket etmeleri için çok önemli bir maddedir. Bu yüzden kaslarda kramp ve kasılmaların meydana gelmemesi için magnezyuma ihtiyaç vardır. Magnezyum sayesinde fındık, kas gerginliğini azaltır ve kas yorgunluğunu, spazmı, kramp ve ağrıları önlemek için mücadele eder.
- Fındık Kabızlık Sorunlarını Giderir: Fındığın lif açısından zengin olması genel anlamda sindirim sistemi sağlığı için önemlidir. Lifler sayesinde bağırsak hareketlerini hızlandırma özelliği vardır. Bu ayrıca kilo vermeye yardımcı olur.
- Fındık Kemik Sağlığını Korur: Magnezyum ve kalsiyum yardımıyla fındık kemik sağlığı için de önemli bir besin kaynağıdır. Kemikler tarafından kullanılan kalsiyum oranında ani bir düşüşü engelleyebilecek derecede önemli kalsiyum deposudur. Ayrıca kemik gelişimi için de fındık tüketimi önemlidir.
- AnemiDemir eksikliği anemiye neden olur ve çoğu besin bu konuda eksiktir. Demir kaybı sağlık açısından son derece zararlıdır. Fındıklarda, daha fazla kırmızı kan trombositleri üretmek için uyum içinde çalışan ve aynı zamanda vücuttaki hemoglobini artıran folat, bakır ve demirden oluşan etkileyici bir kombinasyonu vardır.
- Sinir sistemi sağlığıVücudun içinden geçen sinir ağları vardır. Sistemin yeterince sağlıklı kalmasını sağlamak için miyelin üretilmesine yardımcı olur. Miyelin, bu sinirlerin kılıfıdır. Bu da, elektrik sinyallerinin vücut ve beyin boyunca iletilmesini sağlamak için gereklidir.
- Sağlıklı ciltFındık sadece iç sağlığı teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda cildin sağlıklı görünümünü korumaya da yardımcı olur. Fındık, zengin E vitamini ve C vitamini kaynağıdır. Bu vitaminler, cilt bakımının temel taşları olarak kabul edilir ve yağ asitleri kombinasyonu, onları sağlıklı ve parlak bir cilt için en faydalı yiyecek haline getirir.
- Fındık Sinir Sistemini Korur: Vitamin B6 amino asitlerin düzgün işlemesi için gerekli bir vitamindir. Bu asitler, sinir sisteminin sağlığını korumada düzenleyici bir rol oynar. B6 vitamini eksikliği, miyelin sinir sisteminin optimum şekilde çalışması için gerekli olan [verimlilik ve elektrik sinyallerinin hızından sorumlu sinir yalıtım tabakası] sentezine engel olabilmektedir. B6 vitaminin içerdiği epinefrin, melatonin, serotonin ve çeşitli nörotransmiterler, sinir sisteminin sağlıklı çalışması için mücadele ederler.
- Fındık Sindirim Sistemi Sağlığını Korur: Manganez, enzim etkinleştirici, kataliz, kolesterol ve yağ asitlerini sentezlemede önemli rol oynayan bir mineraldir. Bu mineral, aynı zamanda önemli bir karbonhidrat ve protein metabolik ajanıdır. Bu özelliklerinden dolayı fındık sindirim sisteminin sağlığını korur ve sürekli aktif kalmasına yardımcı olur. Atıklar ve toksinlerin dışkı yoluyla vücuttan atılmalarını lifler yardımıyla kolaylaştırır.
- Antioksidan Kaynağıdır: Fındık güçlü antioksidanlar olan çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Bu antioksidanlar vücuttan serbest radikallerin uzaklaştırılmasında etkilidir. Bu sayede kanser ve kalp rahatsızlıklarına karşı etkilidir. Bir porsiyon fındık tek başına günlük manganez ihtiyacını karşılar. Manganez bir antioksidan değildir ancak antioksidan enzimlerin faaliyete geçmesinde çok önemlidir.
- Folat Kaynağıdır: Diğer kuruyemişlerin aksine fındık harika bir folat kaynağıdır. Folat, folik asite göre vücut tarafından daha kolay metabolizmaya alınır ve işlenir, ayrıca vücudun ihtiyaç duyduğu formda bir fitobesindir. Bu besin özellikle hamileler için oldukça faydalıdır. Megaloblastik anemiyi ve doğum kusurlarını önleyebilir.
- BAĞIŞIKLIĞI KUVVETLENDİRİYOR: Fındık yağı E vitamini açısından zengin bir kaynak. E vitamini, kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını önleyerek anemi riskini azaltıyor. Doğru kan dolaşımı, ateş, soğuk algınlığı ve diğer hastalıkların oluşma riskini azaltarak bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
- Fındık Doğurganlık Seviyesini Arttırabilir: Fındığın çok eski çağlardan beri doğurganlık oranını arttırdığı bilinmektedir. Bunun yanında adet sancılarını gidermeye yardımcı olabilir. Bütün bunların yanında hamilelik döneminde anneler için iyi ve yan etkili olmayan harika bir besin kaynağıdır. Hamilelik sürecinde meydana gelebilecek kabızlık vakalarını giderebilir.
Folatlar bebeklerin büyümesine katkıda bulunan bir unsurdur. 30 gramlık bir fındık bünyenin ihtiyaç duyduğu folatın %17’sini karşılayabilir.
- Fındığın Diğer Faydaları: Fındık diyabeti önleyebilir. İçerdiği yüksek lifler yardımıyla 2. tip diyabete olumlu yönde etki yapar. Fındık kötü kolesterol seviyesini azaltırken iyi kolesterol seviyesini arttırır. Fındık kan basıncını düzenler. İçerdiği potasyum, diyet lifleri ve doymamış yağlar yardımıyla inmeleri ve kalp krizlerini engelleyebilir. Fındık aynı zamanda kilo vermeye yardımcı olur. Günlük 3-4 gram fındık tüketimi birçok açıdan sağlığa fayda sağlar.
- Fındık Erken Yaşlanmayı Engelleyebilir: Günlük bir bardak fındık tüketimi E vitamini ihtiyacının %86’sını karşılar. Aynı zamanda A ve C vitamini yanında güçlü antioksidanlar içerir. Bu vitaminlerin sinerjik etkileri yaşlanmayı önleyebilir. Cilt üzerindeki çizgileri ve kırışıklıkları engelleyebilir.
Fındığın ezilerek bir miktar hakiki yağ ile karıştırıldıktan sonra cilde uygulanması, cildin nemlenmesini ve yumuşamasını sağlamaktadır.
Cildinize fındık yağı da uygulayabilirsiniz. Bu uygulama sert cilt yapısını yumuşatır, UV ışınlarının zararlı etkilerinden sizi korur, bu bağlamda fındık doğal güneş koruyucu olarak hareket edebilir.
Antioksidanlarla dolu fındık cildin sağlığını korumak için hayati bir rol oynayabilir. Bu özelliği sayesinde cilde zarar veren serbest radikallerden temizler. Ayrıca UVA / UVB ışınlarının neden olduğu cilt kanserinden cildi korur. Antioksidanlar ile birlikte flavonoitlerin cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur. Fındık özellikle hassas ciltler için önemli bir nemlendirici görevi görmektedir.
Fındığın cilt sağlığına katkıları bu kadarla sınırlı değil. Aynı zamanda akne sorunlarını da giderme özelliğine sahip. Fındık özellikle kahve çekirdekleri ile birlikte akne eğilimli ciltler için mükemmel bir temizleyici olabilir. Bunun için, 1 tatlı kaşığı kavrulmuş fındığı ezin ve bir miktar hindistan cevizi yağı ve zeytinyağı ( yarım çay kaşığı) kahve tozu , yarım çay kaşığı şekeri iyice karıştırın ve akneden etkilenen kısma uygulayın.
Fındık Yağının Faydaları:
Fındık yağı, , kavrulmuş ve soğuk preslenmiş fındıktan alınır. Mükemmel bir taşıyıcı yağdır. Çok sık olarak yemekleri tatlandırmak için kullanılmaktadır. Özellikle cilt sağlığı için yaygın olarak kullanılmaktadır. Fındık yapının faydalarını kısaca şu şekilde sıralayabiliriz;
- Fındık yağının cildi yumuşatan mükemmel bir özelliği vardır. Bunun yanında cildi nemlendirir.
- Kuru ciltler için fındık yağı çok faydalıdır, kuruluğu giderir, kuruluğun neden olduğu kaşıntıları ve dökülmeleri giderebilir.
- Güvenle cilt üzerinde uygulanabilir, herhangi bir yan etkiye neden olmaz.
- Antibakteriyel özelliği sayesinde fındık yağı cildi mikroplardan temizler ve dezenfekte eder.
- Fındık yağı çok çeşitli taşıyıcı yağlar içerdiği için masajlarda deri sağlığı için de kullanılmaktadır.
- Hassas ciltler üzerinde de önemli faydaları vardır. Hassas ciltlerde herhangi bir tahrişe neden olmaz.
- Fiziksel ve ruhsal sağlığa katkısı olan fındık yağı, sinir sisteminin gevşemesine yardımcı olabilir.
- Cildi güneş ışınlarının etkilerinden korur.
- Bazı uzmanlar saç sağlığı için de kullanılabileceğini söylemektedirler.
Fındık gebe kadına enerji verir
Hamile bir kadın, gebelik boyunca normal kalori ihtiyacından, günlük 300 kalori daha fazla kaloriye ihtiyaç duyar. Örneğin hamile olmayan bir kadının günlük kalori ihtiyacı 1800-2000 iken gebelikte buna 300 kalori daha eklenir. 30 gr fındıkta 178 kalori bulunur, her gün bir miktar fındık yiyerek kalori miktarınızı sağlıklı bir şekilde artırabilirsiniz. Yine 30 gram fındıkta 4 gram protein, 5 gram karbonhidrat 2.7 gram ise lif bulunur.
Fındık hamilelikteki vitamin ve mineral ihtiyacınızı karşılar
Fındıkta magnezyum, fosfor, çinko, bakır, demir, manganez, kalsiyum ve selenyum gibi mineraller bulunur. Fındık ayrıca filokinon, askorbik asit, folat, tiamin, alfa-tokoferol ve niasin ve K vitamini, amino ve yağ asitleri lösin, arginin, aspartik asit, alanin ve glutamik asit, potasyum, E vitamini, lif, tekli ve çoklu doymamışlar yağ içerir. Tüm bu besin değerlerince zengin olan fındık, fetüsün sağlık bir şekilde gelişimi ile anne adayının besin ihtiyaçlarının karşılanmasında önemli rol oynar.
Hamilelikte fındık yemek kabızlığı önler
Fındık, doğal lif kaynağı olan besinlerdendir. 30 gram fındıkta 2.7 gram lif bulunur ki, gebelikte günlük lif ihtiyacı 28-29 gram olduğu düşünüldüğünde, günde 30 gram fındık yiyerek, lif ihtiyacının %7.7-10.8’ini karşılamış olursunuz. Düşük lifli gıdalarla beslenme gebelikteki kabızlığın en önemli nedenlerindendir. Her gün düzenli fındık yiyerek hamilelikteki olası kabızlığı önleyebilirsiniz.
Fındık folik asit açısından zengindir
Hamile kadınların günlük folik asit ihtiyacı 400 mg’dır. 100 gr fındıkta ise 56 mg folik asit bulunur. Folik asitin fetüsü nöral tüp defektinden ve doğum kusurlarından koruduğu bilimsel araştırmalarca tespit edilmiştir.
Fındık Besin Değerleri: Kaç Kalori?
|Bileşen||Birim||Ortalama||Minimum||Maksimin|
|Enerji||kcal||646||624||666|
|Enerji||kJ||2701||2609||2788|
|Su||g||2,97||2,08||3,88|
|Kül||g||2,39||2,31||2,47|
|Protein||g||14,24||14,05||14,36|
|Azot||g||2,69||2,65||2,71|
|Yağ, toplam||g||59,58||56,50||62,76|
|Karbonhidrat||g||5,36||3,80||6,34|
|Lif, toplam diyet||g||15,47||14,69||16,86|
|Lif, suda çözünür||g||1,77||1,22||2,42|
|Lif, suda çözünmeyen||g||13,70||12,63||14,44|
|Sakaroz||g||1,50||0,29||2,71|
|Glukoz||g||0,00||0,00||0,00|
|Fruktoz||g||0,11||0,00||0,22|
|Laktoz||g||0,00||0,00||0,00|
|Maltoz||g||0,00||0,00||0,00|
|Tuz||mg||6||3||10|
|Demir, Fe||mg||3,22||2,69||4,23|
|Fosfor, P||mg||318||283||342|
|Kalsiyum, Ca||mg||142||106||182|
|Magnezyum, Mg||mg||149||136||156|
|Potasyum, K||mg||593||547||640|
|Sodyum, Na||mg||3||1||4|
|Çinko, Zn||mg||2,18||1,85||2,44|
|Selenyum, Se||µg||2,5||1,6||4,3|
|Tiamin||mg||0,605||0,542||0,664|
|Riboflavin||mg||0,136||0,117||0,147|
|Niasin eşdeğerleri, toplam||NE||5,742||4,381||7,877|
|Niasin||mg||1,792||1,743||1,866|
|B-6 vitamini, toplam||mg||0,515||0,423||0,624|
|Folat, gıda||µg||98||66||126|
|E vitamini||α-TE||23,65||19,27||27,54|
|E vitamini, IU||IU||35,24||28,71||41,03|
|Alfa-tokoferol||mg||23,65||19,27||27,54|
|Yağ asitleri, toplam doymuş||g||3,788||0,000||6,102|
|Yağ asitleri, toplam tekli doymamış||g||35,803||0,000||49,007|
|Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış||g||3,383||0,000||4,818|
|Yağ asidi 4:0 (bütirik asit)||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 6:0 (kaproik asit)||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 8:0 (kaprilik asit)||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 10:0 (kaprik asit)||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 12:0 (laurik asit)||g||0,012||0,000||0,036|
|Yağ asidi 14:0 (miristik asit)||g||0,035||0,011||0,078|
|Yağ asidi 15:0 (pentadesilik asit )||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 16:0 (palmitik asit)||g||3,458||2,965||4,230|
|Yağ asidi 17:0 (margarik asit)||g||0,029||0,023||0,036|
|Yağ asidi 18:0 (stearik asit)||g||1,441||1,296||1,632|
|Yağ asidi 20:0 (araşidik asit)||g||0,063||0,054||0,072|
|Yağ asidi 22:0 (behenik asit)||g||0,007||0,000||0,012|
|Yağ asidi 24:0 (lignoserik asit)||g||0,006||0,000||0,018|
|Yağ asidi 14:1 n-5 cis (miristoleik asit)||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 16:1 n-7 cis (palmitoleik asit)||g||0,088||0,076||0,102|
|Yağ asidi 18:1 n-9 cis (oleik asit)||g||47,573||45,221||48,821|
|Yağ asidi 18:1 n-9 trans (elaidik asit)||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 20:1 n-9 cis||g||0,077||0,070||0,084|
|Yağ asidi 22:1 n-9 cis (erüsik asit)||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 24:1 n-9 cis||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 18:2 n-6 cis,cis||g||4,441||4,170||4,728|
|Yağ asidi 18:3 n-3 all-cis||g||0,069||0,049||0,090|
|Yağ asidi 18:3 n-6 all-cis||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 20:4 n-6 all-cis||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 20:5 n-3 all-cis||g||0,000||0,000||0,000|
|Yağ asidi 22:6 n-3 all-cis||g||0,000||0,000||0,000|
|Triptofan||mg||237||158||368|
|Treonin||mg||251||179||441|
|Izolosin||mg||348||310||444|
|Lösin||mg||695||588||926|
|Lizin||mg||671||442||1169|
|Metiyonin||mg||151||117||220|
|Sistin||mg||182||97||293|
|Fenilalanin||mg||501||417||628|
|Tirozin||mg||295||253||361|
|Valin||mg||418||357||566|
|Arjinin||mg||690||383||821|
|Histidin||mg||282||238||404|
|Alanin||mg||358||324||434|
|Aspartik asit||mg||2441||1336||3137|
|Glutamik asit||mg||4768||3041||5382|
|Glisin||mg||423||325||654|
|Prolin||mg||473||283||931|
|Serin||mg||452||313||638|