Portakal Soslu Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler
1 paket petibör bisküvi
75 gram margarin
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağından bir parmak yetersiz portakal suyu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
Portakal Soslu Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Petibör bisküviler çok dağılmayacak şekilde kırılıp parça haline getirilir.
Margarin en ince ayrıntısına kadar eridikten daha sonra içerisine ilk olarak şeker sonradan süt ve kakao koyularak sosu hazırlanır.
Sos parça halindeki bisküvilere eklenerek karıştırılır. Kelepçeli kalıbın altına yayılmış yağlı kâğıt üzerine dökülür ve bastırılarak eşit şekilde dağıtılır(benim kullandığım kelepçeli kalıp 28 cm’di, pastanızın daha kalın tabanlı olmasını isterseniz daha küçük bir kelepçeli kalıp kullanabilirsiniz).
1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Üzeri için hazırlanacak portakal sos için; tencereye tüm malzemeler koyulur ve kıvam alana dek karıştırılır.
Kıvam aldıktan daha sonra ara ara karıştırılarak ılık bir ışık halkası gelmesi beklenir. Ilıdıktan sonra dinlenmiş olan mozaik pastanın üstüne dökülür ve takriben 2 saat dolapta dinlendirilir.