Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği’nin (SETBİR) çiğ sütte kaliteyi artırmak amacıyla başlattığı "Süt Değerlidir: Tek İhtiyacımız Kaliteli Süt" konulu Avrupa Birliği (AB) Projesi'nin Uluslararası Etkinliği, Ankara Bilkent Otel ve Konferans Merkezi'nde gerçekleştirildi. Tarım ve Orman Bakanlığı, Dışişleri Bakanlığı Avrupa Birliği Başkanlığı ile Almanya, Hollanda, İtalya, Polonya, Slovenya ve Türkiye'den sektör temsilcilerinin yoğun katılımıyla yapılan toplantıda, projenin sonuçları değerlendirildi.
Toplantının açılışında konuşan SETBİR Yönetim Kurulu Başkanı İsa Coşkun, Türkiye'nin süt ve süt ürünleri üretimindeki potansiyeline dikkat çekerek, yıllık 38 milyar lirayı aşan cirosu ile süt sektörünün her gün 500 binden fazla çiftçiden aldığı çiğ sütü sağlıklı, ambalajlı, hijyenik süt ürünlerine dönüştürdüğünü söyledi. Çiğ süt kalitesi konusunda son 20 yılda ciddi bir ilerleme sağlandığını ancak Türkiye'de üretilen sütün tamamının Avrupa Birliği standartlarına ulaşması için iyileştirmeye açık alanlar olduğunu vurgulayan Coşkun, "İyileştirmeye açık alanlarımızda, tüm paydaşlarla istişare ve iş birliği içinde çalışmaya ihtiyacımız var. Bunun için öncelikle sektörün yapısal sorunlarını çözmemiz, süt yağı ve protein oranlarını yükseltmemiz, mikrobiyolojik kalitemizi artırmamız, süt soğutma ve lojistik süreçlerimizi iyileştirmemiz gerekiyor" dedi.
MALİYETLERİN YAKLAŞIK YÜZDE 70'İ YEM
TÜİK verilerine göre Türkiye'de geçen yıl üretilen çiğ süt miktarının yıllık bazda yüzde 1,3 azalarak 23 milyon 200 bin 306 ton gerçekleştiğini ifade eden Coşkun, kaliteli ve güvenli süt üretiminin yanı sıra sektörde üretim potansiyelinin artırılabilmesi için de bazı yapısal sorunların çözülmesi ve istikrar sağlayıcı tedbirler alınması gerektiğinin altını çizdi. Coşkun, sektörel çözüm önerilerini ise şöyle dile getirdi:
"Sektörde besleme maliyeti ile ilişki kuran istikrarlı bir fiyatlama ve destekleme modelinin kurulması gerekiyor. Hayvansal ürün maliyetlerinin yaklaşık yüzde 70'ini yem maliyetlerinin oluşturması nedeniyle hayvancılığımızın gelişiminde uygun fiyatlı ve kaliteli yem arzı önem taşıyor. Tarımsal desteklemelerin yılın başında açıklanması ve ödemelerin zamanında yapılması, üreticinin finansal açıdan sürdürülebilir kılınmasını ve üretimin daha planlı ve verimli bir şekilde gerçekleştirmesini sağlayacaktır."
20 YILDA CİDDİ BİR İLERLEME SAĞLANDI
Coşkun, Türkiye'de, Avrupa Birliği'ne ihracat izni bulunan 30'a yakın, Rusya'ya 8 adet, Çin'e 60'a yakın süt işletmesi bulunduğunu kaydederek, "Çiğ süt kalitesi konusunda, 20 yılda ciddi bir ilerleme sağlandı ülkemizde. Bu yeterli mi? Değil. Tek amacımız Avrupa Birliği standardında süt üretimi yapabilmek. Bunu yapabilmek içinde kamu sektörü olsun özel sektör olsun tüm paydaşlarla birlikte çalışmak, istişare içinde olmak bir zorunluluk" ifadelerini kullandı.
'STRATEJİK ÖNLEMLER ALMADIĞINIZ SÜRECE BAŞARAMAYIZ'
Coşkun, paydaşların bir araya getirilmesi için öncelikle sektörün yapısal sorunlarının giderilmesi gerektiğine vurgu yaparak, "Hepimizin bildiği gibi, maliyetleri artışları hem tüketici açısından hem üretici açısında hem de biz süt ve süt ürünleri işletmeleri açısından zor bir dönem. Tüm dünyada ve Türkiye'de. Güncel olarak çözülmesi gereken sorunlar olduğu gibi yapısal olarak da çözülmesi gereken konular var. Birtakım güncel konularda çözümler verebilirsiniz ama yapısal tedbirler, stratejik önlemler almadığınız sürece orta ve uzun vadede istenen sonucu elde edemeyiz. Bu yapısal sorunları çözmemiz gerekiyor. Süt yağı ve protein oranlarını yükseltmemiz, mikrobiyolojik kalitemizi artırmamız, süt soğutma ve lojistik süreçlerimizi iyileştirmemiz gerekiyor" diye konuştu.