Evimizin en çok sevilen yemeklerinden biridir. Yanında mutlaka pirinç pilavı olur.
Hatta cacık da yaparsanız daha bir güzel olur 🙂
Pirinç pilavının tarifi için tıklayınız..
Malzemeler:
- 6 adet küçük boy patlıcan
- 200 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 orta boy soğan
- 1 adet domates
- 2 adet biber
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup bütün halde kızartın. (Patlıcanlarınız büyükse tuzlu suda bekletebilirsiniz.)
Patlıcanlar yumuşadıktan sonra fazla yağını alması için kağıt havlunun üstüne alın.
İç malzemeyi hazırlamak için, tavayı ocağa koyup ısındıktan sonra yağı ekleyin.
Yağ da ısındığında küp küp doğranmış soğanı ekleyip iyice kavurun.
Kavrulduktan sonra kıymayı ekleyip onu da kavurun.
En son 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip 5dk sonra altını kapatın.
Arzunuza göre tuz karabiber ekleyin.
Yayvan bir tencereye patlıcanları koyun, ortalarını alta geçmeyecek şekilde bıçak yardımıyla kesin.
Kestiğiniz yerlere hazırladığınız iç malzemeyi ekleyin.
Üstüne zevkinize göre kesilmiş domates ve biberleri ekleyin.
Kalan 1 yemek kaşığı salçayı 1.5 bardak su ile seyrelterek karnıyarıkların üstüne gezdirin.
Kısık ateşte 20-25 dk pişirin.
Servis etmeden önce üstüne ince kıyılmış maydanoz eklenmesini öneririm.
Afiyet olsun 😉