Atlas Mühürdar 78
Kasım 2020’de açılan Atlas Müdürdar 78 kısa sürede Kadıköy’ün en sevilen mekanlarından biri olmayı başardı. İlk açıldığında daha çok ana yemek ağırlıklı ve pek çok meze alternatifi içeren bir menüsü varken, pandemi sürecinde kapanmalar nedeniyle paket serviste daha kolay taşınabilecek bir menüye geçti. Şimdilerde adım adım tekrar eski menülerine dönüyorlar. Özellikle falafel ve humuslarını mutlaka denemelisiniz. Tedariklerini olabildiğince yerel üreticilerden ve gıda kooperatiflerinden sağlıyorlar. Tahini Bozkır’dan, nohut ve fasulyeyi Ovacık’tan, kuru patlıcanı Urfa’dan, şalgamı Adana’dan ve portakalları Vakıflıköy’den alıyorlar. Sandviç pidelerini, soslarını, turşuları ve içeceklerinde kullandıkları şurupları kendileri üretiyorlar. Bunların dışında bir aile işletmesi Atlas Mühürdar. Kardeşler Ezgi ve Onur Çiftci ve babaları Erol Çiftci ile işletiyor mekanı. Hizmet verdikleri bina 1930’larda Art Deco üslubuyla yapılmış, tarihi eser bir yapı. İşletmecilerden Ezgi Çiftci mimar. Restorasyon ve mekan tasarımından o sorumlu. Mekandaki sanat eserleri genç sanatçıların orijinal eserleri. İlgilenen kişileri komisyon almadan sanatçılara yönlendiriyorlar. Atlas Müdürdar’ın hem ortamını hem yemeklerini çok seveceksiniz.
Mühürdar Caddesi 78, Kadıköy. atlasmuhurdar78.com
Asuman
Klasik moda pastanesi konseptine yeni bir soluk getiren Asuman’ın hikayesi 2012 yılında yine Moda’da bulunan Çikolata Dükkanı’nda başlamış. İlk zamanlarında sadece el yapımı çikolatalar hazırlayıp gel-al konseptiyle satmışlar. Bir süre sonra müşterilerin dükkanda daha fazla vakit geçirmek istediğini fark etmişler ve Asuman adını verdikleri tatlı doğmuş. Asuman, gerçekten de adı kadar güzel! Asuman’da çikolatalı tatlılar, el yapımı çikolatalar ve çikolatalarla bir bütünlük sağlayan içecekler sunuluyor. Ailelerin artık çocukları için pek tercih etmediği güzel isimleri tatlılara koyalım diyerek Asuman, Mualla, Ferhunde gibi isimler veriyorlar tatlılara. Asuman’ın en sevdiğimiz yanı bilindik tatlılara yeni yorumlar getirmesi oldu. Mesela tiramisularını Çeşme sakızı ile yorumluyor, dondurmayı mascarpone yerine Ezine peyniriyle yapıyorlar. Hatta yeni tatlılarında Silifke yoğurdu ve Sakarya çileği, Sakarya bal kabağı ve Giresun fındığı gibi kombinasyonları var. Asuman’ın en sevilen tatlısı, adı Asuman! Asuman’ı sütlü çikolatalı, beyaz çikolatalı ya da sütlü-beyaz çikolatalı olarak tercih edebilirsiniz. Asuman’ın çikolatası muazzam, kremanın çikolatayla birleşimi ve çilek kullanımı oldukça dengeli; damakta harika bir tat bırakıyor. Tatlılarından Feride ve Leyla da en az Asuman kadar güzel. İsterseniz ev yapımı çikolatalarından da kiloyla alabiliyorsunuz. Mekanın dizaynı ferah ve iç acıcı. Özellikle yüksek tavan seviyorsanız atmosfere bayılacaksınız!
Şair Nefi Sokak 9/A, Kadıköy. asuman.com
Veganarsist
Mayıs 2018’de Nişantaşı’nda ilk şubesini açan Veganarsist, geçtiğimiz senenin sonunda Kadiköy’e de açıldı! Yüzde yüz vegan ürünlerin çoğu aynı zamanda glütensiz olarak üretiliyor. Kadıköy’deki vegan mekanlar arasında en zengin menüye sahip olan Veganarsist diyebiliriz. Restoranda yiyebilir veya eve sipariş edebilirsiniz. Ayrıca tüm ürünleri çiğ veya pişmiş olarak kargo ile gönderebiliyorlar, hem de Türkiye’nin her yerine. Veganarsist’in menüsü çok zengin. Lahmacundan mantıya, dürümden ayrana kadar sayısız yemeğin vegan alternatifi var. Kokoreç ve tantuni gibi geleneksel tatların vegan alternatiflerini denemeniz de mümkün, kesinlikle tavsiye ederiz. Bizim menüdeki favorimiz kaju ayran ve içli köfte oldu. Mekanın bahçesinde oturup tatlılarını denemek de bir o kadar keyifli. Veganarsist Kadiköy’ün sessiz bir sokağında olduğu için gürültüden uzak. Gönül rahatlığıyla vegan ya da vejetaryen olmayan arkadaşlarınızla da gelebilirsiniz.
Canan Sokak 20A, Kadıköy. www.veganarsist.com
Rita Moda
Moda’nın gözde mekanlarından biri olan Rita Moda, Şair Nefi Sokak’ta üç katlı ve tarihi bir köşkte yer alıyor. Tiyatrocu İlker Ayrık ve eşi Sanem Bağcı Ayrık’ın herkese ve her zevke hitap etmek amacıyla açtığı göz bebeği mekanları Rita Moda. Hem uzun sabah kahvaltıları, hem de öğle ve akşam yemekleri için ideal. Aynı zamanda akşamları müzik dinleyip kokteyl içmek için de çok güzel bir ortamı var. Rita Moda’nın mutfağında şef Asude Akınlı ve ekibi çalışıyor. Menüleri her mevsim yenileniyor. Güzel havalarda Rita’nın bahçesinde oturmak çok zevkli, çatı katı ise özel günler için kullanılıyor. Hafta sonları canlı müzik veya DJ performansları, daha sakin zamanlarında ise güzel bir akşam yemeği için Rita Moda’ya gidebilirsiniz. Menüde favorilerimiz kereviz çorbası, İzmir usulü kokoreç ve yeşil erikli deniz börülcesi oldu. Tatlı olarak da rum baba tatlısını mutlaka denemelisiniz. Rita Moda her şeyiyle dört dörtlük bir mekan ve Anadolu yakasının en özel adreslerinden biri.
Şair Nefi Sokak 14, Kadıköy. ritamoda.com
YUZU Moda
YUZU Moda, İstanbul'un ilk yüzde yüz vegan Uzak Doğu mutfağı mekanı. Sushi sevmeyene bile sushi sevdirecek cinsten bir mekan burası! YUZU’yu Uzak Doğu mutfağının vegan yorumu gibi düşünebilirsiniz. Vegan sushi menüsü çok çeşitli: Tofu maki’den köz biber maki’ye, sebze gunkan’dan ıspanaklı California’ya pek çok sushi seçeneğini deneyebiliyorsunuz. Bunların dışında vegan köfteli pancarlı bun ekmeği ve sebze köftesi çok seviliyor. Eğer kahvaltı için giderseniz çeşit çeşit bun ekmeklerini, öğle yemeğinde giderseniz pirinç bowl’larını deneyebilirsiniz. Tatlılara gelirsek badem, misket limonu ve matcha ile yaptıkları çiğ pastayı denemeden geçmeyin. Yedikten sonra pişman olmadığımız tatlıları çok seviyoruz. Tüm bunların yanı sıra YUZU hayli nezih bir ortama sahip ve fiyatları çok makul. Her daim güler yüzlü olan çalışanlarını övmeden de geçmeyelim. Asya mutfağını seviyorsanız YUZU’yu mutlaka deneyin.
Şair Latifi Sokak 41, Kadıköy. instagram.com/yuzu_moda
Yolda Bi Blog ikilisini takip edin: yoldabiblog.com