Evde yapılması açısından oldukça pratik ve lezzetli bir tariftir.
Yapım malzemeleri
- 1 paket spagetti
- 200 gram parmesan veya çedar peyniri
- 150 gram selamlar
- 150 gram soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 gram tereyağı
- 2 yumurta
- 4 yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
Spagetti carbonara nasıl yapılır?
Geniş bir kapta 2 yumurta, peynir, tuz ve karabiber çırpın. Küçük parçalar halinde tereyağı ekleyin. Tavla küpü büyüklüğünde doğranmış salamı biraz zeytinyağında kavurun ve rengi dönünce tavadan alın. Aynı tavada kalan zeytinyağında yarım halka soğan halkalarını kızartın. Salamı tavaya geri koyun. Biraz soğuduktan sonra soğanı ve 4 adet çırpılmış yumurta sarısını peynir karışımına ekleyin.
Spagettiyi 13 dakika bol suda haşlayıp tuz ve zeytinyağı ekleyin. Sosun üzerine birkaç kaşık pişirme suyu ekleyin ve hazırlanan carbonara sosunu su süzülmüş makarnaya koyun ve yumurtaların pişmemesi için kuvvetlice karıştırın. Buhar gittikten sonra servis yapın.