Bazen sabah kalkar kalkmaz, bazen gün içerisinde içim kıyıldığında atıştırmayı sevdiğim digestive bisküvileri evde kendim yapmayı tercih ediyorum. Hazır bisküviler birçok katkı maddesi ve zararlı yağlar içerdiklerinden sağlık açısından çok zararlı ve bana göre bayatlar. Tam kıvamında kıyır kıyır bir hazır bisküvi bulmak zor.
Bu bisküvileri denedikten sonra zaten bir daha hazır almak istemeyeceğinize eminim. İnanılmaz lezzetli, kıyır kıyır ve mis gibi tereyağı kokulu. Tam buğday unu ile yapıldığı için lezzet iki katına çıkıyor.
İsterseniz çayın, kahvenin veya sütün yanında, isterseniz bir cheesecake tabanı olarak da tüketebilirsiniz. Bu bisküvilerle yaptığınız bir cheesecake tabanı hem çok daha sağlıklı hem de inanılmaz lezzetli oluyor.
Tam Buğdaylı Bisküvi (Digestive)
Kullandığım bardak ölçüsü 250 ml’dir.
Malzemeler
- 2 su bardağı tam buğday unu (225 gram)
- 1 tatlı kaşığı (4 gram) kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz (2 gram)
- 3/4 su bardağı pudra şekeri (90 gram)
- 120 gram küçük küpler halinde soğuk tereyağı
- 60 ml soğuk süt (5 yemek kaşığı)
Yapılışı
- Un, kabartma tozu, tuz ve pudra şekerini karıştırın.
- Küpler halindeki soğuk tereyağını ekleyip parmaklarınızla veya bir spatula ile hamura çok hızlı bir şekilde yedirin.
- Unlu karışım ekmek ufağı gibi gözükene kadar bu işleme devam edin.
- En son soğuk sütü de ekleyin ve hızlı bir şekilde yoğurup hamuru birleştirin. Fazla yoğurmayın.
- Hamuru açacağınız yere un serpin ve oklavanızı da unlayın.
- Hamuru ince açın ve bir kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller verin.
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika ya da açık kahverengi olana kadar pişirin.
- Fırından aldığınız bisküvileri bir kurabiye soğutma rafına koyup tamamen soğuyana kadar bekletin.
Tarif donalskehan’ın sitesinden alınmıştır.