Soğuk zincir (Dondurulmuş ürün alımı) neden önemlidir?
Soğuk zincirler; Cafe yada farklı bir iş yeriniz için alacağınız dondurulmuş gıda ürünlerinin, genel olarak tadının , kokusunun vb. özelliklerinin tüketim aşamasına kadar bozulmalarını önleyecek soğuk ortamlarda korunması sağlamaktadır. Dondurulmuş gıda sektöründe soğuk zincirler en önemli etkendir. Yükleme, taşıma ve boşaltma işlemleri soğuk zincirin en önemli halkalarıdır. Gıdaların -40ºC de, dondurulmasının ardından tüketime kadar olan süreçte, -18 ºC ’de depolanması ve taşınması gerekmektedir. Bu zincirlerde işini iyi yapamayan bir kısım yüzünden ürünün niteliğini bozmakta ve kalitesine zarar vermektedir. Dondurulmuş ürünler fabrikadan, dağıtım depolarına ve satışa sunulan noktaya kadar gıda sıcaklığının -18ºC’de korunduğu frigorifik araçlarda taşınmak zorundadır.
IQF NEDİR?
Dondurma işlemi gıdaların kalite, tat, koku ve besin değerinin en iyi korunduğu gıda saklama yöntemine denilmektedir. Dondurma işleminde dünyada son teknoloji olan ve en çok tercih edilen yöntem IQF (Individual Quick Freezing)‘dir. Bu tek tek hızlı dondurma yöntemiyle gıda ürünleri kısa sürede -40ºC’de şoklanarak dondurulmaktadır.
- Dondurulmuş gıdalar sağlıklıdır.
- Besin değeri taze gıdalara eş değer kabul edilebilir.
- Katkı maddesi içermez.
- Uygun ortamda (-18ºC) uzun süre sağlıklı bir şekilde saklanabilmektedir.
- Saklama süresince lezzet kaybı minimumdur.
- Yıkanmış, ayıklanmış ve pişirmeye hazır halde olduğundan pratiktir.
Dondurulmuş Ürün Satan Firmalar ;
1-KAFEDO:
Maraş dondurması tedariği...
http://www.edo.com.tr
2-KaledonyaGıda : Frozen Food Frozen Fruits Frozen Vegetables Gıda Canned Food Konserve Turkey Frozen Food Jam Marmelade Tarımsal Ürünler Tedariği...
http://www.kaledonya.com
3-Muti Gıda, Emre Gıda : Sebzeler, meyveler, unlu mamuller, Deniz ürünleri ve Patates
http://www.mutigida.com
4-TOPÇUOĞLU GIDA SAN. VE TİC. A.Ş.
Dondurulmuş Hazır Blok Döner, pişmiş hazır döner ve taze veya dondurulmuş marine edilmiş et mamulleri Tedariği
5-HAYAT DÖNER
6-Dnt Gıda Dondurulmuş Naturel Tazelikler : Her Çeşit Dondurulmuş Gıda Ürünlerinin Satışını Yapmaktadır.
7-MOR GIDA SAN.TİC.LTD.ŞTİ.
HAMURLAND MARKASI İLE DONDURULMUŞ UNLU MAMULLER ÜRETİMİ GERÇEKLEŞTİREN FİRMA BUNUN YANINDA TÜM DONDURULMUŞ GIDA ÜRÜNLERİNİ PAZARLAMAKTADIR
8-Dodo Gıda San.Tic.Ltd. Şti.
Dondurulmuş İçli Köfte üretimi yapmaktadır.
9-SERAFRESSH GIDA PAZ DAĞOLA ÜRÜNLER İHR İTH VE TİC LTD ŞTİ
10-Doğal ve Diyet | Bitkisel, Diyet, Sağlık ve Organik Ürünler
http://www.dogalvediyet.net
11-YÖRÜNGE GIDA DAĞ.SAN.TİC.LTD.ŞTİ.
DONDURULMUŞ SEBZE MEYVE,DONDURULMUŞ PATATES VE TÜM CATERING ÜRÜNLERİ BULUNMAKTADIR
12-Küçük ev Lokantaları ...
lezzetli yemekler, dondurulmuş gıdalar, içli köfte, paça maraş kebap ted ariği
13-BARYUM GIDA ÜRÜNLERİ LTD.ŞTİ.
DÖNER ÇEŞİTLERİ,KÖFTE ÇEŞİTLERİ VE PATATES GİBİ ÜRÜNLER BULUNMAKTADIR.
14-SICAKÇI dondurulmus gida uretim ve pazarlama ...
İçli köfte firması
15-GEDAŞ GENEL GIDA DAĞ.PAZ.SAN VE TİC.A.Ş
Nevşehir ilinden tüm dünyaya patates dağıtımı yapmaktadır.
http://www.frozenlife.com.tr
Otel,restaurant,cafeterya,yemek fabrikaları ve yemekhanelere,okul kantini ve yemekhanelerine catering hizmet sunmaktadır. Ayrıca soğuk hava depoculugu ve soguk zinciri kırmadan tüm ürünler depolanır ve sevk edilir.
17-SYN GIDA DAGITIM PAZARLAMA ...
SULTANAHMET KÖFTESİ TEKİRDAĞ KÖFTESİ IZGARA KÖFTE İNEGÖL KÖFTE HAMBURGER KÖFTE 45gr-90gr PİLİÇ DÖNER BATOM ET DÖNER BATON PİLİÇ DÖNER PİŞMİŞ ET DÖNER PİŞMİŞ
http://www.ekolet.com.tr
18-4D Gıda Üretim Paz.İth.İhr.Litd.Şti.
İÇLİ KÖFTE
http://www.happyfries.net
19-UNART İSTANBUL
Donuk pasta cheesecake vb. konularda üretim yapan firma, sektörün ileri gelen zincir işletmeler ve bireysel noktalarda ürünlerin satışını yapmaktadır.
http://www.unartistanbul.com
20-Rotamıs gıda ltd şti ...
Bardak mısır tedariği...
http://www.rotabardaktamisir.com
YAZILARIMIZA YORUM YAPMANIZ BİZİ ONURLANDIRACAKTIR. YORUMUNUZ VE KENDİ FİKRİNİZ İÇİN ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER...