Türk mutfağına has çorba tarifi boldur. Her çorbanın lezzeti, şifası, vitamini ve lezzeti ayrı ve hepsi de son derece doyurucu ve sağlıklı çorbalar. Bu tarifte size yoğurtlu ve pirinçli bir çorbadan söz edeceğiz. Üzeri bol naneli, mideyi rahatlatan ve sakinleştiren bir nefaset. Onu yayla çorbası olarak da tanırsınız. Pirinçli yoğurt çorbası tarifi için malzemeleri hazır edin, başlıyoruz.
Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 4 çorba kaşığı pirinç
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı un
- 3,5 su bardağı su
- Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Pirinçli Yoğurt Çorbası Yapılışı:
- Bir tencereye pirinçleri alın, üzerine su ilave edin ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Büyükçe bir kaseye süzme yoğurdu, normal yoğurdu ve unu alıp pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın. Hiç topak olmamalı.
- Tencerede pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar ilave ederek yedirin. Birkaç kepçe daha ilave edin ve karıştırın.
- Bu yoğurtlu karışımı ocakta pişen pirinçlerin üzerine incecik akacak şekilde dökün ve bu arada karıştırmaya da devam edin.
- Tüm yoğurdu bu şekilde ilave ettikten sonra kaynayana kadar karıştırın. Kıvam çok yoğun olursa biraz su ilave edebilirsiniz.
- Kaynayan çorbaya tuzunu ilave edin.
- Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ilave ederek hafif yakın.
- Tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak şekilde servis yapın.
Pirinçli yoğurt çorbası servise hazır. Pirinçli oluşu doyurucu etkisini artırıyor. Nanesi mideyi ferahlatıyor. Yoğurt sindirim sistemini yumuşatıyor. Arzu ederseniz su yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Tereyağı eritirken naneyle birlikte pul biber de kullanabilirsiniz.
NOT: Eğer buzdolabınızda bir gün evvelden kalmış pilav varsa onu pirinç yerine kullanabilirsiniz. Hem artan pilavınız değerlenmiş olur hem de çorbanız ayrı bir nefaset kazanır.
Afiyet Olsun