Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Yapılışı :
İlk olarak orta boy derin bir tencere içine yeterli miktarda su koyun. Üzerine biraz tuz ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine yarım paket makarna koyun. Yumuşayana kadar haşlayın.
Beşamel soslu kıymalı makarna için; 500 gr kıymayı tencere içine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Sürekli karıştırarak, 5 dakika kadar pişirin. Ardından kıymanın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğanı ekleyip, 5 dakika daha bu şekilde pişirin. 2 adet domatesi minik küpler halinde kesin. Kavrulmuş kıymanın üzerine doğranmış domatesleri, az miktarda tuz ve karabiber koyun. Yaklaşık 10 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Beşamel sos için; orta boy derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin. Unu 3-4 dakika kadar kavurun. Daha sonra 4-4,5 su bardağı arası sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde sürekli karıştırın. Beşamel sos hafif koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiber de ekleyin. Karıştırıp, ocaktan alın.
Haşladığınız makarnanın suyunu süzüp, derin bir kaba koyun. Üzerine beşamel sosun tamamını dökün. Kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Ardından kıymalı harcı da koyun. Tekrar kaşık ile iyice karıştırın. Orta boy bir fırın kabı içine kıymalı soslu makarnanın yarısını koyup, yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Peynirin üzerine kalan kıyma soslu makarnayı da koyup, yayın. Tekrar üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırında beşamel soslu kıymalı makarna piştikten sonra 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen beşamel soslu kıymalı makarnayı dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?