Glutensiz diyetler, glutensiz beslenme düzeni hatta restoranlardaki menülere kadar giren glütensiz seçenekleri son yılların en popüler trendlerinden. Kuşkusuz, bunun sebebi ise sağlıklı yaşama olan ilginin artması ve gluten proteininin özellikle bazı hastalıklara neden olduğunu ortaya çıkaran araştırma sonuçları olarak gösterilebilir.
BBC’nin yaptığı bir araştırmada, çok ünlü bir hazır yemek restoran zincirinin bir şubesinde servis yapılan buzların içinde eser miktarda dışkı bulundu. Rob Unsworth bu yazısında İngiltere’de restoranların çoğu temizlik puanlarını teşhir etmediği için yemek zehirlenmesi riskinin bulunmadığını nasıl anlayabileceğimizi inceliyor.
Gıda işleme ve üretim sektöründe çalışmak, özellikle de beklentileri karşılamak için standartların yüksek tutulduğu otel veya konaklama sektöründe çalışmak, zor fakat getirisi yüksek bir kariyerdir. Konaklama, otel veya gıda işleme sektörlerinde çalışan gıda işlemcilerinin ve işçilerinin gıda güvenliğine ilişkin bilgilerini arttırmaları tavsiye edilmektedir.