Genç şeflere uluslararası düzeyde bir tecrübe yaşatmak amacıyla bu yıl 4. kez düzenlenen “S.Pellegrino Young Chef” yarışmasında yarı final heyecanı sona erdi. Tüm dünyadan binlerce genç şefin başvuruları arasından seçilen yarı finalistler, 8 - 9 Mayıs 2020 tarihlerinde İtalya’daki Alma Akademi’de yapılacak büyük finalde yarışmaya hak kazanmak için ter döktü.
Gastronominin dönüştürücü gücünü göstermek amacıyla S.Pellegrino tarafından düzenlenen “S.Pellegrino Young Chef” yarışması, çok sayıda genç şefin yeteneklerini dünya genelinde sergilemelerine uzun soluklu destek oluyor. “S.Pellegrino Young Chef”; dünyanın dört bir yanından genç şeflerin teknik becerilerini, yaratıcılıklarını, gastronomi hakkındaki düşüncelerini ve inandıkları değerleri uluslararası platformda göstermelerini sağlıyor.
S.Pellegrino’nun desteğiyle dünyanın en iyi restoranlarının seçildiği “The Worlds 50 Best Restaurants” arasında yer alan Neolokal’in şefi Maksut Aşkar’ın jüri üyesi olduğu Afrika ve Orta Doğu Bölge Finali, geçtiğimiz günlerde Cape Town’da gerçekleşti. Türkiye’nin yer aldığı bölgenin yarı finalinde ipi göğüsleyen şef, Cape Town’da yer alan The Restaurant'ta “Chef de Partie” olan Paul Thinus Prinsloo oldu. Genç şef Prinsloo, Fransa'nın geleneksel Provensal balık güvecine çağdaş yorum getiren imza tabağı “Bouillabaisse 2.0” ile birinciliği haketti.
S.Pellegrino’nun gastronominin dönüştürücü gücüne olan inancını ve desteğini göstermek için bölge finalinde, S.Pellegrino Young Chef ödülünün yanı sıra üç ödül daha verildi.
Acqua Panna Gastronomi Ödülü
Dünya genelinde 50 ülkeyi temsil eden mentorlar tarafından seçilen bu ödülü, gastronomiye küresel yaklaşım getirerek farklı kültürler arasındaki bağlantıyı en iyi şekilde kuran tabak kazandı. Beyrut’tan yarışmaya katılan genç şef Elissa Abou Tasse, “Adam’s Garden” isimli imza tabağı ile ödüle layık görüldü.
Fine Dining Lovers Ödülü
Online Fine Dining Lovers topluluğu tarafından seçilerek verilen bu ödül, kendi tabağı ile ilgili kişisel düşüncesini en iyi şekilde temsil eden genç şefin oldu. Johannesburg'daki Qunu Restaurant'tan Marcus Gericke, “Remembrance” isimli imza tabağı ile bu ödülü almaya hak kazandı.
S.Pellegrino Sosyal Sorumluluk Ödülü
Sosyal sorumluluk uygulamalarını en iyi yansıtan tabak, “gıdada sürdürülebilirlik” konusunda tüm dünyada kabul gören bir sözcü olan “Food Made Good” tarafından seçildi. Cape Town’daki Le coin Français Restaurant’tan Callan Austin, “The Ghost Net” isimini verdiği tabağı ile bu ödülü almaya hak kazandı.