Balkabağı aslında benim pek sevmediğim bir sebze. Ama faydalı olduğunu bildiğimden en azından yılda birkaç defa yapmaya çalışıyorum. Herkesin bildiği klasik haliyle yapmaktansa biraz daha süslü püslü yaparsam belki daha çok hoşuma gider diye düşündüm. Aynen de öyle oldu.
Malzemeler
1 kilo balkabağı
2-3 su bardağı toz şeker
10-15 adet petibör bisküvi
1 paket krem şanti
1 bardak süt
üzeri için fındık,ceviz ya da fıstık
Yapılışı:
1. Temizlenip yıkanmış balkabaklarını tencereye alıp üzerini geçecek kadar toz şeker ekleyin.(ben çok şekerli sevmediğimden az koydum,herkes kendi ağız tadına göre kullanabilir)
2. Ocağın altını açın ve kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Pişen kabakları ayrı bir kaba alıp pütür kalmayana kadar ezin.Kalan şerbeti kenara ayırın.
4. Dikdörtgen bir borcama ezilmiş kabağın yarısını dökün ve güzelce yayın.
5. Üzerine yanyana petibörleri sıralayın ve şerbeti azar azar üzerlerine dökün
6. Bisküvilerin üzerine de kalan kabağı yayın.Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırın.
7. Krem şantiyi hazırlayın,buzdolabında soğumuş kabak tatlısının üzerine krem şantiyi yayın
8. Buzdolabından beklettikten sonra dilimleyip üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyin ve soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.
Balkabağını sevmeyen ben, dün yine 2 koca paket aldım. Bakalım onlarla neler yapacağım?