1
Şampanya Nasıl Patlatılır?
Şampanya, adını Fransa’nın Champagne bölgesinden alır; bu bölge üzümleri ve üretim yöntemi dışında üretilen içkilere köpüklü şarap denir
2
Şampanya Patlatma
. Şampanya bir köpüklü şaraptır ama her köpüklü şarap şampanya değildir. Şarapçı kardeşlerimiz alınmasın ama gerçek bundan ibarettir.
3
“Champagne” adı uluslararası anlaşmalarla korunmaktadır.
4
Şampanya Açma Teknikleri
Sadece Fransa’nın Champagne bölgesinde özel koşullar altında üretilen köpüklü şaraplar bu ismi alırlar.
5
Köpüklü Şarap Patlatma
Sanıldığının aksine şampanya patlatılarak açılmaz. Hele usulünü bilmiyorsan yüzüne gözüne bulaştırırsın.
6
Şampanya Ne İle İçilir?
Buna yardımcı olması bakımından, açılmadan önce 8-10 dereceye kadar soğutulur. Şampanyanın nasıl servis edileceği de patlatma kısmı kadar önemli aslında bu yüzden kadehe 2 cm kadar şampanya koyduktan sonra beklenir, köpükler azaldıkça şampanya ilave ederek kadehin üçte ikisi doldurulur.
7
Şampanya Neden Patlatılır?
Köpüklü beyaz şarapların içerisine, kolalarda olduğu gibi karbon dioksit basılıyor.
8
Eskiden, oluşan basınçtan ötürü taşıma esnasında şişeler patlıyordu.
9
Şeker miktarının ne olması gerektiği konusu yüzyıllar boyunca tartışıldı
10
şampanya patlatma
Tekrar söyleyelim ki; şampanya patlatma tabiri dillere geçmiş olsa da, şampanya patlatılarak açılmaz.
11
Şampanya Rengi
Şampanyaya tadını veren köpüğüdür. Patlatılınca köpük ve şampanya boşa gider geriye kalan bir iki kadehlik bölüm ise gerçek lezzet değildir. Ama illede patlatacağım arkadaş sana ne, bu işi biliyorsan nasıl yapılacağını anlat diyorsan.
12
Şampanya Nasıl Servis Edilir?
Pekala, paşa gönlün bilir kardeş. Anlatıyorum, aç kepçe kulaklarını da dinle. Şişenin üst kısmındaki kağıdımsı parçası soyarak çıkardıktan sonra, tel kafes yavaşça çevrilerek açılır. Fakat tamamen çıkarılmaz!
13
Tamamen çıkmasına engel olacak şekilde üst parmak mantarın üzerine bastırılır. El bu vaziyette iken, patlatma seremonisinde şişe sallamaya başlarsın.
14
Oluşan basınçtan dolayı mantarın yukarı doğru hareket etmek istediğini anlarsın. Parmak baskını azaltarak şişeyi sallama hızını artırdıkça istediğin patlamaya kavuşursun.