Sabahları metroyla ofise giderken, canlanmak için elinde kahvesiyle dolaşan insanların sayısının gittikçe artmaya başladığını fark ettim. Şehrin farklı noktalarında art arda kahvecilerin açılmasından da anlaşılabileceği üzere, ‘kahve içmek’ günümüzün yükselen trendlerinden. Ancak yoğun kafein deposu olan kahve kendimizi daha enerjik hissetmemizi sağlasa da, aslında stres hormonlarını aktive ederek ruh halimizi olumsuz etkileyebiliyor. Bu nedenle uzmanlar daha sağlıklı bir yaşam için günlük kahve tüketiminin azaltılmasını öneriyor.
Diğer yandan, kahveyle eş zamanlı olarak detoks içecekleri de yükselişe geçti. Kısa sürede toksinlerden arınma vadeden ve Instagram’da neredeyse her üç kişiden birinin hesabında karşımıza çıkan bu içeceklerin tek bir dezavantajı var, o da yılda bir ya da iki kere tüketilebilmeleri. Hal böyle olunca, çoğumuz günlük hayatımızda rahatlıkla tüketebileceğimiz bir içecek arayışına girdik. İşte, bu noktada Matcha çayı karşımıza çıktı.
DOĞAL ESPRESSO
Jessica Alba ve Gwyneth Paltrow gibi ünlülerin vazgeçilmezi olan, Dr. Mehmet Öz’ün tüm hastalarına önerdiği Matcha çayı, yoğun oranda kafein içerdiği için espresso’nun yeni rakibi olarak lanse ediliyor. Ancak aynı zamanda birçok detoks içeceğinin özelliklerini, hatta daha fazlasını barındırıyor.
Vücuda ihtiyacı olan kafeini en sağlıklı şekilde sunarken, aynı zamanda antioksidan etkisi gösteriyor, zayıflamaya yardımcı oluyor, vücut direncini artırıyor, kan dolaşımını hızlandırıyor ve yaşlanmaya karşı cildi koruma altına alıyor. Etkileyici, değil mi?
Asırlardır Japon ve Çinli budistlerin daha rahat meditasyon yapabilmek amacıyla tükettiği bu içecek, renginden de anlaşılacağı gibi aslında bir nevi yeşil çay. Fakat bildiğimiz yeşil çaydan oldukça farklı; yeşil çay elde etmek için yapraklar toplandıktan sonra bir torba içinde bekletilerek kurumaya bırakılır. Daha sonra biz bu yaprakları sıcak suda demleyerek içeriz. Matcha çayında ise yapraklar toplanmadan önce daha fazla klorofil (antioksidan) salgılamaları için 15 gün gölgede bırakılıyor, ardından çeşitli işlemlerden geçirilerek el değirmenleriyle toz haline getiriliyorlar. Pudra formundaki tek çay olan Matcha yeni vazgeçilmezimiz olmaya aday.