Cızlak tarifi
Krep nasıl yapılır?
Akıtma tarifi
Cızlama nedir?
Hamur işi tarifleri
Bizim buralarda cızlak olarak bilinen bu nefis lezzetin krep,akıtma,cızlama gibi başka isimleride var.Bizim evde çok sevilen,sık sık yapılan ve tüketilen enfes bir hamur işi..
Günümde misafirlerime yapmıştım.sizlerle paylaşmak istedim.Misafirler,gün sofraları,kahvaltılar ve çocuklar için harika bir tarif.
ARZUYA GÖRE mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
CIZLAK (KREP-AKITMA)
MALZEMELER:
2 yumurta
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket yaş maya (21 gr.)
Tuz
Aldığı kadar un
Yağlamak için, tereyağ
YAPILIŞI:
Çırpma kabına mayayı alın ve üzerine şeker ekleyin.
Ilık süt ve suyuda ekleyip,5 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin.
Çırpmaya başlayın.Yumurtaları kırın ve yağı ilave edip,çırpmaya devam edin.
Tuzunu katın.Azar azar un ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Cıvık ve akıcı bir hamur olacak.
Yarım saat mayalanması için ağzı kapalı olarak dinlendirin.
Krep tavasını kızdırın ve çok az yağlayın.Yağlama işlemi sadece ilk krep için geçerli.diğerlerinde tavayı yağlamanıza gerek yok.
Sonra kızgın tavaya kepçeyle dökün ve yuvarlak oluşturun.
Tavaya döküldüğü anda cız diye bir ses çıkarır.Adı ordan geliyor.
Sonra arkalı önlü pişirin.Üzeri göz göz olur.
Tereyağla yağlayıp,afiyetle yiyebilirsiniz.