Ecevit,
Ecevit Çorbası,
Malzemeler;
250 gr. Yoğurt
1,5 Çay bardağı pirinç
2,5 Su bardağı su
1 Yumurta
1 Tatlı kaşığı kuru nane - kekik
2 Çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz. (İsteğe göre pul biber.)
Not: Yoğurdun taze köy yoğurdu, yumurtanın taze köy yumurtası ve tereyağının köy tereyağı olmasına dikkat edilmelidir.
Yapılışı; Tencereye 2,5 su bardağı su ve 1,5 çay bardağı yıkanmış pirinç ilave eder pişirmeye başlarız. Diğer yanda yoğurt ve yumurtayı iyice çırparız.
Çırpılan karışımı kaynamakta olan pirinçli suyun içine yavaş - yavaş dökeriz. Pirinçler pişince tuzunu koyarız ve ocaktan alırız.
Pişen çorbalarımızı kaselere koyar üzerlerine naneleri (nane ve kekik karışımı) serperiz. Tereyağını tavada eritir ve kızınca kaselerin üstüne gezdiririz.
Çorbamız Sıcak - sıcak servise hazırdır. İsteğe göre pul biber katılabilir.
Afiyet Olsun