Siirt fıstığı antep fıstığından çok daha farklıdır. çünkü siirt fıstığı iri taneli, antep fıstığı ise daha ufaktır. Siirt fıstığının tadından geçilmez zaten daha önce kaliteli siirt fıstığını tadan birdahaki sefere o fıstıktan almak için hiç çekinmez gözü kapalı siirt fıstığını tercih eder. Siirt fıstığının en önemli özelliği lezzetidir.
Siirt ’in yüksek kesimlerindeki bereketli yaylalarında elde edilen süt ile Pervari ilçesinin Çemekare bölgesindeki karın altında toplanan ’sirik’ olarak tabir edilen ot karışımı ile elde edilen otlu peynir.