Ekler Pasta
Ekler Pasta
Malzemeler
► 125 Gram tereyağı
► 1 Su bardağı un
► 1 Su bardağı su
► Bir tutam tuz
► 4 Tane yumurta
Dolgu Kreması İçin
► Yarım su bardağı toz şeker
► 1 Çorba kaşığı un
► 1 Paket vanilya
► 1 Çorba kaşığı tereyağı
► 2 Tane yumurta sarısı
► 2 Su bardağı süt
► 1 Çorba kaşığı buğday nişastası
Üzeri İçin
► 1 Paket (80 gram) bitter çikolata
► 1 Tatlı kaşığı sıvı yağ
- Öncelikle tencereye tereyağını, tuzu ve suyu katıp kaynatalım. İçine unu katıp,hızlı bir şekilde topaklanmaması için çırpıcıyla çırpalım.
- Ardından tahta kaşıkla 3-4 dakika sürekli karıştırarak hamur haline getirelim.Hamuru ocaktan alıp ılımaya bırakalım. Hamur ılıdığında içine yumurtaları birer birer hamuru çırparak ekleyelim yumuşak kıvamda hamur hazırlayalım.
- Daha sonra hamuru sıkma torbasına koyalım fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayalım sıkma torbasındaki hamurdan bir ve yarım parmak uzunluğunda şeritler sıkalım. 175 derecede önceden ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirelim.
- Hamurlar pembeleştiğinde fırının derecesini 150 düşürüp içlerinin boşalması için yarım saat fırında bekletelim. Fırından çıkardığımız ekleri soğuması için bekletelim.
- Bu arada dolgu kremasını hazırlayalım tencereye unu, toz şekeri, nişasta ve yumurta sarılarını katıp karıştıralım. Üstüne sütü ekleyip, muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
- Kremayı ocaktan aldıktan sonra içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip, karıştıralım. Arada karıştırarak muhallebiyi soğutalım. Soğumuş olan ekleri ortadan ikiye dikkatlice keserek içlerine kremayı paylaştıralım.
- Eklerin üstü için sıvıyağı ve çikolatayı benmari usulü eritelim. Çikolata hazır olduktan sonra eklerin üstünü çikolataya batırarak servis tabağına dizelim. Ekler pasta soğuduktan sonra servise sunalım. Afiyet olsun.