Merhaba dostlar, Cold Brew Adaptor olarak Kickstarter projesiyle başlayıp globale açılan, Cleancup Coffee/Batu Bey sayesinde de Türkiyede satışa çıkarılan PuckPuck isimli ürünün incelemesini elimden geldiğince yapacağım. Ürün, Aeropress ile kullanılacak şekilde tasarlanan bir ürün. Ürün 2 haftadır kullanımımda ve bu süreçte bir çok kez denemeler yaptım. Kurulumu basit ancak ayarlaması ilk denemelerde biraz zaman alan bir yapısı var. Ürünün kaç tur atabileceğine ve hangi noktadan itibaren akış almaya başladığına alışmak gerekiyor. Ürünün önerilen demleme süresi 2,5-3 saat. Her şeyden önce ürünün olumsuz yanlarından bahsetmek istiyorum. Ürünün yapısı bütünen plastik olduğu için zamanlama ve ısı farkından çok etkileniyor. Daha önceden serum takımı ile 18-22 saat cold brew yapardım sıklıkla gelip akış şiddetini değiştirmem/arttırmam gerekirdi. Bu ürün de plastik yapısı dolayısıyla bir serum takımı gibi tamamen duracak kadar kötü bir sonuç vermese de ısı değişimlerinden etkileniyor. 3 saatlik bir demleme neticesinde dakikada 65 damlayla başlayıp 18 damlaya kadar düştüğü bir denemem dahi oldu. Bu denemede mutfakta fırını yeni kapatmıştım ve soğuma sürecine başlıyordu. En ekstrem durum bu olmuştur gördüğüm. Tabi kabindeki suyun azalmasıyla değişen basınç da suyun akış şiddetini düşürüyor ancak bu önerilen demleme sürecinde hesaplanan bir düşüş olarak yansıdı bana. Olumsuz yönünü de geçtiğimize göre artık ürünün performansından bahsetmeye başlayabiliriz. Öncelikle ürün tasarım olarak gayet minimalist ve çok az yer kaplıyor, aeropress ile bütünleşebilmesi büyük kolaylık. Ürünle yaptığım denemeler neticesinde, "over extracted" olmaya çok müsait bir demleme süreci var, iyi takip edilmesi ve ürüne alışmak gerekiyor. Süreç hatasız işlediğinde bir çok coffeeshop yada cold brew ekipmanından elde edebileceğinizden çok daha iyi bir soğuk demleme elde ediyorsunuz. Bazı çekirdeklerde sıcak demlemelerle elde edebildiğimden çok daha yüksek aromatik bir tat elde edebildim. Almaya değer mi sorusuna gelince: Bu kişisel bir tercih ben kickstarter döneminden beri ürünü merak ediyor ve Türkiye pazarına getirilmesini bekliyordum. CleanCup aracılığı ile getirildiğinde de direkt siparişimi verdim. Aldığım için çok memnun kaldım. İlk denemelerde hatalı çıktılar neticesinde kafamda çok soru işareti vardı ancak ürünler iyileştikçe daha da tatmin edici bir hal aldı. Ürünü kullanacak olan kişilere önerim, tarifinde belirtildiği gibi 400ml soğuk su + 100ml buz kullanmaktansa çekirdeğine göre deneyerek: 50-70gr arası su ile ön demleme (çöpe atılmayacak), 500ml oda sıcaklığında su, bittiğinde de minimum 30 dakika buzdolabında dinlendirme şeklinde tarif uygulanması. Ürünün kurulum yapıldığı odanın ani ısı değişimi yada fazla sıcak/soğuktan muaf olan standart bir oda sıcaklığında ferah bir alan olması da avantaj sağlayacaktır. Bu avantaj akış şiddetinizin hızlı değişmesini engelleyecek ve süreçteki hataları minimuma çekecektir. Hatta varsa metal filtreleriniz ile (Ben Able Fine kullanıyorum) aroma çıktısını daha da yükseltebilirsiniz. İlgilendiğiniz ve okuduğunuz için teşekkür ederim, aklınızdaki sorulara ve yapacağınız önerilere her daim açığım.