-
1 patlıcan 2 kırmızı Çarliston biberi 1 soğan 2 diş sarımsak 50 ml zeytinyağı 50 g biber veya domates salçası 1/2 TK tuz 1/4 TK karabiber 1 TK pul biber 1 tutam tuz 1 şeker
-
1 büyük soğan 1 diş sarımsak 600 g kıyma 100 g galeta unu veya bayat ekmek 1 yumurta 1/2 TK kimyon 1/2 TK karabiber 1 TK tuz 1/4 TK pul biber 1 TK tatlı kırmızı toz biber 1/4 demet maydanoz 3-4 YK ayçiçek yağı
-
1. Patlıcanı ortadan kesin ve biberi bıçakla delin. Her ikisini de 220°C ısıtılmış fırında biberin kabuğu koyulaşana ve kabarcıklar oluşana kadar 60 dakika ızgara yapın. Ardından soğumasını bekleyin ve soyun. Biberi doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsak dişlerini doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Biber salçasını ilave edin ve kısa süreliğine birlikte kavurun. Patlıcan ve biberlere baharat ve şeker ilave edin. Ayvarı kısa süreliğine kaynatıp kavanozlara doldurun.
-
1. Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince rendeleyin. Maydanozu ince kıyın ve kıymayı geri kalan malzemelerle yoğurun (sıvı yağ hariç). Tüm malzemelerin birbiriyle daha iyi karışması için yaklaşık 3-4 dakika yoğurun.
2. Büyük bir dondurma kepçesiyle yaklaşık golf topu büyüklüğünde parçalara bölün ve ellerinizle uzun (İnegöl Köftesı gıbı) şekilleri verin. Ellerinizi önceden yağladığınızda, daha iyi şekil verebilirsiniz.
Köfteleri ve GAZİ Izgara ve Tava Peynirinin her iki tarafını ızgara edin ve hepsini ayvar’la servis edin.
Her ay bir yemek tarifi seçiliyor.
Bu yüzden her ay sayfamıza bir göz atmanızı & GAZİ’yle yemek pişirmenizi tavsiye ediyoruz.