Elma Ve Erik Marmelatı
https://www.nefisyemektarifleri.com/elma-ve-erik-marmelati/
Elma Ve Erik Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg elma
- 1 kg mor erik
- 1-2 adet şeftali
- 3 su bardağı şeker
Elma Ve Erik Marmelatı Tarifi Yapılışı
Köyden getirmiş olduğum kurtlu😄 ve çürümeye yüz tutmuş elmalar yenmeyince, yengem de marmelat yap gitsin deyince bende evde olan diğer meyvelerle karıştırıp yaptım. Çok da güzel oldu. Gönül isterdi ki kuşburnu da olsun içinde 😊 çünkü en sevdiklerimden biri de kuşburnudur. Bilmeyenler için yazayım Bulgaristan’da kalıp şeklinde satılan genellikle erik ve elma karışımı marmelatlar var. Peynir dilimi gibi kesip yenilebilen veya kurabiye, kruvasan tarzı hamur işlerine kullanılan (kıvamı yoğun olduğundan pişme esnasında kurabiyenin içinden akmıyor) bir marmelat çeşididir. Fakat kıvamının o şekilde olması için pektin kullanılıyor, bende olmadığından kullanmadım ama tadı aynı 😉 Tavsiye ederim.
- Öncelikle yıkanmış ve çekirdekleri temizlenmiş olan meyveler büyükçe bir tencereye konulur.
- Üzerine 1-2 su bardağı su eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.
- Yumuşamış olan meyveler ocaktan alınır, suyu süzülür, blenderdan geçirilir ve en son kevgirden geçirerek tekrar tencereye konulur.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirilir. İndirmeden 10 dakika önce şeker eklenir kıvamı kontrol edilir. (Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. )
- Kıvamını kontrol etmek için porselen bir tabağa bir kaşık kadar tatlıdan konularak soğuduktan sonra bakılır.
- Karıştırma esnasında tahta kaşık tencerenin içinde yol açar gibi izler bırakırsa veya kaşıkla kaldırdığınızda kaşıktan parça parça düşerse olmuş sayılır.
- Hazır olan marmelat sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
- Kapağı kapatılarak ters çevrilir ve üzeri örtülerek 8-10 saat bekletilir.
Marmelatınız kışa hazır 😊
AFİYET OLSUN!
(Evinizde olan üzüm, armut gibi meyveleri de ekleyebilir, elma ve eriği yarı yarıya oranında da kullanabilirsiniz. )
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.