Hint Mutfağı Acele Pirinçli Körili Tavuk Tarifi
Hint Mutfağı Acele Pirinçli Körili Tavuk Tarifi , adı herşeyi söylüyor. Çok sayıda köri yemeği, 45 dakikadan fazla bir süre boyunca ocak üzerindeki sosu kaynatmayı ister. Yemeğimiz, başlangıçtan bitişe, daha kısa sürede hazırlanıyor. İşin püf noktası tavuğun çevirilerek iyi kızartılması ve yoğurda dayanır.
Pilav bir yandan pişerken, pişirilmiş tavuğu dilimleyip parçalara ayırın. Sonra soğanı soteleyin ve köri tozu, yoğurt ve krema ilave ederek hızlı bir sos hazırlayın.
Süzülmüş, doğranmış domatesleri sosa ekleyerek karıştırın, bu sayede sosun biraz daha kıvamını arttırmış olacaksınız ve üzerinde biraz taze kişniş ilave edin. Taze kişniş tabağınızdaki garnitüre lezzet ve yeşil renk katıyor. Lavaşları yemeğin yanına koyarak tabağınızı süsleyin.
Malzemeler:
1 bardak beyaz pirinç
1- 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük sarı soğan, ince dilimlenmiş
2 çay kaşığı köri tozu
1/2 bardak sade yoğurt
3/4 su bardağı krema
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 adet 400gr küp doğranmış domates
1 tane kızartmalık piliç et, dilimlenmiş veya parçalara ayrılmış (tavuğu kızarmış olarak satın alabilirsiniz)
Kabaca doğranmış 1/4 fincan taze kişniş yaprakları
Nasıl yapılır
Aşama 1
Pirinci pilav olarak pişirin.
Adım 2
Yağı düşük sıcaklıkta bir tavada ısıtın. Soğan ekleyin ve 7 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak pişirin.
3. Aşama
Köri baharatını serpin ve 1 dakika boyunca karıştırın.
4. Aşama
Yoğurt ve kremayı ekleyin ve 3 dakika hafifçe pişirin. Tuz, karabiber ve domatesleri karıştırın. Ateşten alın.
5. Aşama
Pirinci ve tavuğu tek tek kaseler arasında bölün, üstüne sosu kaşıkla koyun ve üstüne kişniş serpin.
Afiyet Olsun!
Kaynak: realsimple.com