Güney Amerika’da insanların beslenme kültürleri gerçekten korkunç. Bazılarınızdan “ama orası arjantin steak’lerinin en güzelininin yenebileceği yer” seslerinin yükseldiğini duyar gibiyiz. Doğru çok güzel yapıyorlar ama bir iki dedikten sonra gelen porsiyonların büyüklüğü, ve sürekli et yenmesi biraz rahatsız ediyor doğruyu söylemek gerekirse.
Diğer bir kötü durum ise, etin dışında kalan durumlarda da hamur işinden başka bir alternatifiniz pek yok gibi. Şu anda Şili’deyiz, daha önce de 4-5 günlüğüne Sao -, Brezilya’daydık. Orada pastel burada empanada denen ve muhtelemen kıtanın diğer ülkelerinde de aynısından fakat farklı isimlerle yiyebileceğiniz “çiğ börek” günlük yaşamın büyük bir parçası. Lezzetli mi evet, ama yağda kızartılıp, yine yağlı peynir ihtiva eden bu yiyecekler, içine başka ne konursa konsun kesinlikle sağlıksız.
Bunların yerine yapılabilecek şeyler var evet. Örnek olarak, tropikal meyvelerin çeşit çeşidinin bulunduğu bu kıtada, semt pazarlarına gidip, gayet makul fiyatlara bu meyvelerden alıp tüketebilirsiniz. Bizdeki kadar olmasa da çok çeşitli sebzeleri de yine bu pazarlardan almanız mümkün. Üstteki ilk iki paragrafta bahsettiğimiz gıdaları da kısıp, bol meyve ve sebze tüketerek sağlıklı bir hayatı sürdürebilirsiniz, buraları gezerken.
Motorlarımıza kavuşup, tekrardan yollara düşmemize yaklaşık 1 hafta kalan şu günlerde kamp ocağımızın hayatımızı tekradan kurtaracağını bilmek çok güzel. Son 2 haftadır bozulan diyet ve yükselen kan şekeri değerlerini kontrol altına almak gerçekten seyahat ederken ço kdaha kolay. Durağan bir yaşama geçince bu kontrolü sağlamanın ne denli zor olduğunu şu son iki haftada bir kere daha gördük ve anladık.
Hareket edin!