Canımız mantı çektiğinde mantıyı hazır almaktansa mantı makarna ve kıyma alıp kıymalı mantı makarna yapmak en güzeli ayrıca ben hazır mantılardan daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Kıymalı mantı makarna tarifi için gerekli malzemeleri temin ettikten sonra yalancı mantı makarnamızın yapımına geçebiliriz.
Malzemeler
1 adet soğan
1 adet domates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam kekik ve kimyon
1 paket makarna
Yapılışı:
Soğan ve sarımsakları rendeleyin. Ya da robotta çekin. Bir tencerenin içinde soğan ve sarımsakları az zeytinyağında kısık ateşte karıştırarak kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip çevire çevirerek kavurun. Kavrulan kıymanın rengi değişince 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Küçük küçük doğranmış domatesleri de içine atın. Baharat seviyorsanız kekik ve kimyon ekleyip hepsini çevirerek karıştırın. Domateste piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Makarnayı haşlamak için bir tencereye su ekleyin. Lezzet katması için evde varsa az da suyun içine süt ekleyin. Kaynayan makarnanın içine tuz ekleyip karıştırdıktan sonra kaynar hale gelince mantı makarnayı içine koyun. Arada karıştırarak üzerini kapatmadan pişirin. Haşlanmasına yakın hafif diri iken içinden 1 kepçe suyundan alıp 1 kaseye alın. Bu suyu daha sonra kullanacağız. Makarna haşlandıktan sonra süzün. Süzüp tencereye alın. Üzerine kıymalı harcı koyup ayırdığımız 1 kase makarna suyunu üzerine boşaltıp karıştırıyoruz. Tencerenin üzerini kapatıp 5 dk. demlendiriyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt, pul biber ve nane ekleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.