Üyelerimizden Eşe Akduman Bülbül’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
SAÇAKLI POĞAÇA
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yumurta (sarısı üstüne)
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- aldığınca un , damak tadınıza göre tuz
Arasına:
- 1 paket labne yada krem peynir
- 1 tabak doğranmış maydanoz
Ilık su ve sütün içine maya ve şekeri katın. 5-10 dk. bekleyin. Maya kabarınca un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz kabın üzerini örtüp, 15 dk kadar dinlendirin. Tenis topu büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye bezeleri dizin. Tepside mayalanacağı için çok bitişik dizmeyin. Bu şekilde tepside en az 45 dk bekletin. Hamurlar kabardıktan sonra varsa silikon fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişmiş olan poğaçaların ortasını kesin. Hepsinin aralarına biraz dışarı taşacak şekilde labne yada krem peynir sürün. Doğranmış maydanozlara labneli kısımları batırıp, servis tabağına dizin. Ben ebatlarını büyük yapıyorum. Arzuya göre siz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, daha küçük yapabilirsiniz. Ayrıca labne peynir yerine ; Lor, süt ve biraz da yoğurdu blendırdan geçirip kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Sıvı malzemeler mutlaka ılık olmalı ve maydanoz yerine rendelenmiş kaşara bulayabilirsiniz.