Şerbetli tatlılar kategorisine giren irmikli hira tatlısı kısa sürede hazırlanabilen, pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Hira tatlısını diğer şerbetli tatlılardan ayıran en önemli özelliği şerbetinin kaynatılmadan hazırlanmasıdır.
Malzemeler:
Hamuru İçin:
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik (2 yemek kaşığı dolusu irmik, üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Üzeri için:
Antep Fıstığı
Yapılışı:
Tatlının şerbetini hazırlamak için, suyu ve şekeri tencereye koyup karıştırın. Şerbet kaynamaya yaklaştığında ocaktan indirip soğumaya bırakın.
Tatlının hamurunu hazırlamak için, yumurta, yoğurt ve diğer hamur için gerekli olan malzemeleri bir kaba alın. İyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. İki yemek kaşığı irmiği yayvan bir tabağa koyun. Hamurdan iri bir ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Bu hamurun her tarafını irmiğe bulayın ve tepsiye koyun. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Fırını 180 derecede ısıtın ve tepsiyi fırına verin. Üzeri kızaran tatlıları fırından çıkarın. Tatlının ilk sıcaklığı gidince üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Fıstıkları havanda dövün tatlının üzerine serpin.
Yapımı oldukça pratik olan irmikli hira tatlısı bir kaç saat dinlendirildikten sonra servise hazır olacaktır.