Şeftalili Tart
Yaz mevsimini bitirmeye yaklaştığımız şu günlerde, üzümlü tart tarifimiz çok beğenildiği için bir de aynı tarifi Şeftalili deneyelim dedik. Şeftali’nin son demlerinde sizler de evde denemek isterseniz diye, işte karşınızda enfes lezzetiyle bu kez de, Şeftalili Tart tarifimiz:
Malzemeler:
2 Adet Yarma Şeftali ( Tart?ın üzeri için – İnce dilimler halinde doğranmış)
Tart Jölesi ( Tart?ın üzeri için)
Tart Malzemeleri:
100gr. Minik Doğranmış Tereyağ
2 Yumurta Sarısı
3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
1,5 Su Bardağı Un
2 Çorba Kaşığı Soğuk Su
1 Tüp Vanilya Aroması
Pastacı Kreması Malzemeleri:
1 Orta Boy Su Bardağı + 1 Parmak Soğuk Süt
5 Çorba Kaşığı Toz Şeker
2 Çorba Kaşığı Un
1 Yumurta Sarısı
1 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası
1 Tüp Vanilya Aroması
2 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
1 Çorba Kaşığı Margarin
Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır.
Tart Yapımı:
Karıştırma kabımızın içine 100gr minik doğranmış tereyağını, 3 çorba kaşığı pudra şekerini, 1 tüp vanilyayı ve 1,5 su bardağı unu ekleyip elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 5dk kadar yoğurduğumuz karışıma 2 yumurta sarısını ve 2 çorba kaşığı soğuk suyu da ekleyip, hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğurmuş olduğumuz hamuru yaklaşık 30dk. buzdolabında dinlendiriyoruz.
Hamurumuz buzdolabında dinlenirken, tart kalıbımızı yağlıyoruz ve tart kalıbımızın içine sığacak şekilde yuvarlak yağlı kağıt hazırlıyoruz. Buzdolabındaki hamurumuzu çıkartıp tart kalıbının içine elimizle bastırarak, kenar çıkıntıları olacak şekilde yayıyoruz. Tartımızı kalıba yerleştikten sonra, bir çatal yardımıyla hafif delikler açıyoruz. Hamurun üzerine önceden hazırladığımız yuvarlak yağlı kağıdı koyup üzerine de fasülye ya da nohutları yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tart kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişen tartımızın yağlı kağıt ve fasülyelerini alıp, fırın tepsisinde soğumaya bırakıyoruz.
Tartımız soğurken üzerleri için kremalarımızı hazırlamaya başlıyoruz.
Pastacı Kreması Yapımı:
1 orta boy su bardağı + 1 parmak soğuk sütü, 5 çorba kaşığı toz şekeri, 2 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı buğday nişastasını, 1 tüp vanilya aromasını, 1 yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesini bir kapta tel çırpıcı yardımı ile muhallebi kıvamına gelene orta ateşte pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kremayı ocaktan alıp, içine 2 çorba kaşığı margarini ekleyip, soğuyana kadar tel çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz. Kremamız soğuduktan sonra, strech film?e sarıp, onu da buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar bekletiyoruz.
Kremamız iyice soğuduktan sonra, tartımızın içini dilerseniz tatlı kaşığı yardımıyla dilerseniz de krema torbası yardımıyla alt kısmından başlayarak dolduruyoruz ve dilim dilim doğranmış şeftalilerimizi boş yer kalmayacak şekilde yerleştiriyoruz.
Son olarak, tart jölemizi pişirip soğutuyor ve meyvelerimizin üzerine bir fırça yardımıyla iyice sürüyoruz.
Biz bu tarifimizde; Bodrum Gezen Tavuk yumurtalarını, Torku?nun toz şekerini, Pınar?ın paket tereyağını, Dr.Oetker vanilya aromasını ve Pınarın Sütünü kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.
Farklı tatlı tariflerimiz için buraya göz atabilirsiniz.
Afiyet Olsun?