PEMBE (PANCARLI) RULO YAŞ PASTA
MALZEMELER
KEKİ İÇİN
- 4 ADET BÜYÜK BOY YUMURTA (ODA ISISINDA)
- 1 SU BARDAĞI UN
- 2/3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
- 1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
- 1 PAKET VANİLYA
- 1 PAKET KABARTMA TOZU
- 1 SU BARDAĞI İYİ HAŞLANMIŞ VE İNCE RENDELENMİŞ KIRMIZI PANCAR
KREMASI İÇİN
- 1 SU BARDAĞI KREM ŞANTİ
- 1/2 SU BARDAĞI (100 ML KREMA)
- 1/2 SU BARDAĞI SÜT
- 5 YEMEK KAŞIĞI HAŞLANMIŞ PANCAR SUYU
ARASI İÇİN
- KİVİ
- FISTIK İÇİ VEYA FINDIK OLABİLİR
ÜZERİ İÇİN
- FISTIK DRAJE
- OREO VEYA NEGRO BİSKÜVİ
YAPILIŞI
Öncelikle kırmızı pancarları soyun ve iri iri doğrayarak iyice haşlayın .Haşlama işlemini yaparken içerisine pancarların üstünü iki parmak geçecek kadar su koyun ki suyunu daha sonra kullanacağımız için rengi çok fazla açılmasın. Suyu azalırsa azar azar su ekleyebilirsiniz. Haşlanan pancarlar rendenin en ince tarafı ile ya da rondoda iyice rendelenir.
Kek için yumurta beyazı ve sarısı ayrılır. Yumurta beyazları içine tuz eklenerek çırpmaya başlanır. Köpürüp beyazlamaya başladığında yavaş yavaş toz şeker ilave edilerek İyice sertleşip kar beyazı olması sağlanır. Kabı ters çevirdiğinizde dökülmüyorsa aklarınız olmuştur.
Akların içine teker teker yumurta sarıları eklenir. Bu aşamadan sonra yumurta beyazlarının kabarıklığını söndürmemek için çırpma işlemi yapmamak gerekir. Yumurta sarıları eklenir ve bir spatula yardımı ile alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırılır.
Yumurta sarıları iyice karıştıktan sonra içine rendelenmiş pancar eklenir. Hafifçe karıştırılır.
Son olarak vanilya, kabartma tozu ve un elenerek kek karışımına eklenir.
Yine spatula yardımı ile alttan üste doğru hafifçe karıştırılarak kek hamuru hazırlanır. Hazırlanan kek hamurunu benim fırınım mini fırın olduğu için iki tepsiye döktüm ayrı ayrı pişirdim. Sizin fırınınız ankastre fırın gibi büyük ise tek tepside pişirebilirsiniz.
Keki pişirirken mutlaka tepsiye yağlı kağıt serin ki pişen keki rulo yaparken zorlanmayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kek batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar pişirilir.İlk 15 dakika fırını kesinlikle açmayın. Piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika ılınmasını bekleyin. Ilınan kek kağıtla birlikte rulo şeklinde sarılır ve soğuması beklenir.
Diğer tarafta Krema malzemesi hazırlanır. Kremşanti, pancar suyu, krema ve süt ırpma kabına alın ve iyice çırpın. Sertleştiğinde çırpma işlemini bırakın ve buzdolabına soğumaya bırakın.
Soğuyan kek hamuru açılır içine hazırlanan krema sürülür.
Üzerine fıstık atılır. İnce doğranan kiviler yerleştirilerek tekrar rulo yapılır.
Rulo yapılan kekin üzerine kremadan sürülür.
Üzeri draje ve oreo bisküvi ile süslenir. Pasta kendini çekmesi için 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.
Çocuklarınız için sağlıklı mı sağlıklı, lezzetli mi lezzetli , renkli mi renkli bir pasta.. Daha ne olsun…