Beden ve ruhla, kalp ve akılla ev sahipliği: Walter Klose, Rehetobel'deki efsanevi "Gupf"ta deniz seviyesinden 1.083 metre yükseklikte, fenomen şarap mahzeninden bir şişe ile bir araya getirilen klasik bir halk mutfağında aşçılık yapıyor. V-ZUG Marka Elçisi, eşi Manuela ile birlikte 2003 yılında Appenzell tepelerine taşınarak efsanevi bir üne sahip pastoral bir lezzet yeri yarattı. Burada kendi çiftliklerinden et ürünleri ve kaliteli deniz ürünleri ile Klose, "Mother's Kitchen"ı işletiyor ve mutfak geleneklerini sürdürüyor.