LAMBUSA
Merit Crystal Cove Hotel’in balık restoranı Lambusa, lezzetli yemekleri, zengin mezeleri, özel olarak üretilen zeytinyağı ve ekmekleriyle balık severlerden tam not alıyor. Yerinizi ayırtmayı ihmal etmeyin!
Keyifli ambiyansı ve muhteşem manzarası ile Merit Crystal Cove Hotel’in roof’unda 2013’ten beri hizmet veren Lambusa Balık Restoran, yaklaşan yaz sezonunda da Girne’nin en popüler mekânlarından biri olmaya aday… “Parlayan Şehir” anlamına gelen ismini, binlerce yıl önce aynı bölgede kurulan Lambusa Krallığı’ndan alan restoran; balıkları, mezeleri, kendi fırınlarında pişirilen ekmekleri, özel olarak üretilen zeytinyağlarıyla misafirlerine benzersiz bir lezzet deneyimi sunuyor.
Lambusa’ya Özel Mezeler
Eşsiz lezzetleriyle bağımlılık yapan mekânda, Türkiye’nin en iyi restoranlarında hizmet vermiş mutfak şefi Cem Çelikkaya’nın hünerli elleriyle hazırladığı Akdeniz ve Ege mutfağının en özel mezeleri misafirlerin büyük beğenisini kazanıyor. Bilinen tatları kendi yorumuyla şekillendirerek özel lezzetler ortaya çıkaran Çelikkaya’nın Kıbrıs’ta turşusu kurulan Girdama bitkisinden yaptığı ve sadece Lambusa’da bulunan “Girdama zeytinyağlısı” restoranın spesiyalleri arasında yer alıyor. Ege’den özel olarak getirtilen hardal ve cibes otu da restoranın müdavimlerinden tam not alan diğer lezzetlerden. Soğuk başlangıçların ardından sunulan taze kalamar, sütte balık, balık kokoreç, ahtapot ızgara, fener kavurma, karides güveç ve taze Akdeniz karides tava gibi seçkin tatlardan oluşan sıcak mezeler menüye ayrı bir renk katıyor. Şefin özel marinasyonuyla hazırladığı Akdeniz’in incisi Logos Balığı ise ana yemek olarak misafirlerin beğenisine sunuluyor. Bu özel tatların yanı sıra misafirlerin isteği doğrultusunda tuzda balık, balık çorbası ve balık buğulaması da menüye dahil edilebiliyor.
Taş Fırın Ekmekleri
Mekânda masanıza gelen domatesli ekmek ve mısır ekmeği de özel olarak Lambusa’nın fırınında pişiriliyor. Restoranın, seçkin misafirleri için özel olarak ürettiği, zeytin ağaçlarından toplanan mahsüllerle elde edilen zeytinyağları da Lambusa’yı özel ve farklı kılan bir başka etken… Yemeklerin lezzeti, hazırlanışı, doğallığı kadar servis ve sunumda gösterdiği özenle de dikkat çeken mekânın restoran şefi Kemal Colayır’ın bu konuda emeği büyük… “Kaliteli hizmet”i prensip haline getiren Colayır, ekibiyle birlikte misafirlerini büyük bir keyif ve özveriyle ağırlıyor. Restoranın muhteşem ambiyansı, Funda Aksoy’un seslendirdiği şarkılarla birleştiğinde Lambusa’ya gelen konuklar benzersiz bir gece yaşıyorlar.