Yılbaşı birçok aile arkadaş grubu için son derece önemli ve güzel zaman geçirmek için emek harcanan bir gecedir. Bu özel geceyi güzel bir yılbaşı pastası ile taçlandırmak fena bir fikir olmasa gerek. Sizler için yaklaşan yılbaşı gecesine özel yılbaşı pastası tarifleri hazırladık. Bu pastalarla yılbaşı gecesine muhteşem pastayı hazırlayan kişi olarak imzanızı atacağınızı şimdiden rahatlıkla söyleyebiliriz.
Kırmızı Kadife Pasta
Yılbaşı pastası deyince bundan sonra akla gelebilecek yapımı görece kolay lezzet bakımındansa yiyecekleri başka diyarlara götürecek bu muhteşem pasta yılbaşı gecesi herkesin yüzünü güldürmeye aday. Kırmızı kadife pasta çok iyi bir yılbaşı pastası alternatifi olarak pasta tarifleriniz arasında üst sıralarda yer alacaktır.
Kırmızı Kadife Pasta İçin Gereken Malzemeler;
- 300 gram mascarpone peyniri (Kreması için)
- 250 ml. krema (Kreması için)
- 2 yemek kaşığı toz krem şanti (Kreması için)
- 3 tatlı kaşığı kakao
- 1 tutam kırmızı toz gıda boyası
- 1 paket kabartma tozu
- 2 buçuk su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
Hazırlanışı;
Öncelikle ununuzu eleyin ve kakaoyu ekleyerek bu karışımı bir kapta bekletin. Daha sonra oda sıcaklığındaki sütünüze elma sirkesi ekleyin ve bu karışımı da 10 dakika beklemesi için kaldırın.
Oda sıcaklığındaki tereyağının üstüne şekerinizi ilave edin ve krema kıvamına gelinceye kadar mikser yardımıyla karıştırın. Karışımın üzerine vanilya ve yumurtaları ekleyin bu sırada karıştırma işlemine devam edin.
Koyulaşan süt-sirke karışımınıza gıda boyasını ekleyin.
Un-kakao ve süt-sirke karışımını büyük kaptaki şeker-tereyağı karışımına ekleyin mikser yardımıyla orta ayarda çırpma işlemine devam edin. Bordo rengini alacak olan karışımınıza son olarak kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız kek harcınız kek kalıbına eşit yayılacak şekilde dökün ve üzerini kaşık arkası yardımıyla düzeltin. Kek mahurunuzu önceden 170 derece ısıtılmış fırınınızda 50 dakika pişirin.
Şimdi pastamızın kremasının yapımına başlayalım. Suyunu süzdürdüğünüz mascarpone peynirini karıştırma kabına alın. Üzerine toz krem şanti ekleyip mikser yardımıyla karıştırın. Daha sonra sıvı krema eklediğiniz karışımı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Daha kıvamlı olması için üzerini streç filmle kapladıktan sonra buzdolabında soğutun.
Pişen ve fırın ısısında 10 dakika kadar dinlenen keki, oda ısısında soğuttuktan sonra kalıbından dikkatli bir şekilde çıkartın. Kekinizi ortadan ikiye iki taban oluşturmak için dikkatlice kesin. Ufalanan parçaları hafif bir renk vermesi için krema karışımınıza ekleyebilirsiniz.
Kekin pişerken üstte kalan kısmını alt taban olarak yerleştirin ve kremanın üçte birini bu tabanın üzerine güzelce yayın. Kek pişerken altta kalan tabanı pastanın üst kısmına yerleştirin ve kalan kremayla pastanın üstüne ve yanlarını güzelce kaplayın.
Kırmızı kadife pastanız neredeyse hazır pastanızı buz dolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Harika bir yılbaşı pastası olan kırmızı kadife pasta sevdiklerinize unutulmaz bir gece yaşatacaktır, şimdiden afiyet olsun.
Yılbaşına Özel Çikolatalı Pasta
Yılbaşı pastası hazırlamak isteyenler için başka lezzetli bir alternatif de yılbaşına özel çikolatalı pasta hazırlamak. Bu pasta mutfak yeteneklerini yılbaşı gecesi göstermek isteyenler için biçilmiş kaftan. Hadi bakalım önlükleri hazırlayın harika bir yılbaşı pastası hazırlamak için mutfağa giriyoruz.
Yılbaşına Özel Çikolatalı Pasta İçin Gereken Malzemeler;
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı ayran
- 1 çay bardağı krema
- 2 buçuk yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram bitter çikolata (Üzeri İçin)
Hazırlanışı;
Un, vanilya, tuz, kakao, şeker ve kabartma tozunu geniş bir kap içerisinde güzelce karıştırın.
Başka bir kap içerisinde yumurtaları mikser yardımıyla çırpın. Yumurtaların üzerine ayran ve kremayı ilave edip karıştırma işlemine devam edin. Daha sonra unlu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışımın üzerine ilave edin ve karıştırma işlemine devam edin. Bu sırada tereyağını eritip bu karışımın üzerine ekleyin. Homojen bir karışım oluşturana kadar karıştırma işlemine devam edin.
Hazırladığınız kek hamurunu önceden yağladığınız kek kalıbına dökün ve kaşık yardımıyla hamurun üzerini düzeltin. Kekinizi önceden 175 derece ısıtılmış fırında 23 dakika kadar pişirin.
Pastanızın üzeri için bitter çikolatanızı benmari usulü eritin, daha sonra soğuyan pastanızın üzerine güzelce sürün. Daha sonra pastanızın üzerinizde çikolata donana kadar pastanızı soğumaya bırakın.
Yapımı çok kolay, yılbaşına özel çikolatalı pastanız hazır şimdiden afiyet olsun.
Antep Fıstıklı Pasta
Yılbaşı akşamı misafirlerini farklı bir lezzetle şaşırmak isteyenler antep fıstıklı pasta harika bir yılbaşı pastası tarifi olarak sizi bekliyor. Hem yapımı kolay he de çok lezzetli olan bu pasta misafirlerinizin yüzünü güldürme garantisini şimdiden veriyor.
Antep Fıstıklı Pasta için Gereken Malzemeler;
- 4 paket toz krem şanti (Üzeri için)
- 6 su bardağı soğuk süt (Üzeri için)
- Süs çam yaprakları (Üzeri için)
- 6 yumurta
- 3 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı iri çekilmiş antep fıstığı
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
Hazırlanışı;
Yumurta ve şekeri derin bir kap içine alın ve güzelce çırpın. Yumurta, antep fıstığı, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek mikser yardımıyla karıştırma işlemine devam edin.
Hazırladığınız karışıma yavaş yavaş unu ekleyin ve karıştırın. Güzel bir kek kıvamı elde edene kadar karıştırma işlemine orta ayarda mikser yardımıyla devam edin.
Kek hamurunu 20, 16 ve 12 santimlik 3 farklı kelepçeli kalıba paylaştırın.
Keklerinizi önceden 180 derece ısıttığınız fırında 40 dakika pişirin.
Kekiniz pişmeye yakınken krem şantiyi hazırlamaya başlayın. Krem şantiyi soğuk sütle güzelce çırpın.
Kekleriniz piştikten sonra üç parçayı dikkatli bir şekilde ortadan ikiye bölün. Ortadan ikiye böldüğünüz keklerin aralarına hazırladığınız krem şantiyi sürün.
Daha sonra hazırladığınız farklı boyuttaki kekleri üç kat olacak şekilde üst üste yerleştirin ve üzerlerini krem şantiyle güzelce kaplayın. Beyaz antep fıstıklı pastanız neredeyse hazır şimdi süsleme zamanı.
İsterseniz pastanızın üstünü yeşil çam ağacı süsleriyle süsleyebilirsiniz ama bu süsleme kısmı tamamen sizin yaratıcılığınıza ve yılbaşı ruhunuza kalmış. Yılbaşı pastanızı rengarenk süsleyip daha farklı bir yılbaşı pastası da yaratabilirsiniz. Pastayı süsleme kısmını tamamen size ve yaratıcılığınıza bırakıyoruz.
Antep fıstıklı pastanız yılbaşı süslemesi konseptiyle servise hazır, şimdiden afiyet olsun.