Harlı ateş üzerindeki bir tavaya önce temizlenmiş ve bir parmak kalınlığında uzun uzun doğranmış dil balığı eklenir.
Tereyağda bir dakika kadar çevirdikten sonra piyazlık doğranmış soğan, ufak doğranmış biberler eklenir. Hepsi birlikte 5 dakika kadar sotelenince içine ince dilimlenmiş mantarlar konur.
Mantarlar suyunu verip çekince soyulup küp küp doğranmış domatesler ilave edilir. Baharatları da serpilip 5 dakika daha pişen yemek ısıtılmış güveç kabına konur. Ocak üzerine alınıp kaşar peyniri yerleştirilir. Balık üzerindeki kaşar peyniri eriyince servis edilir.