Kuşkonmaz, ılıman iklimlerde yetişen, sebze olarak tüketilen ve süs amacıyla da yetiştirilen bitki türlerinin tamamıdır. Tarihi Eski Yunan ve Roma imparatorluğuna kadar uzanan kuşkonmaz, zengin ve kumlu topraklarda yetişir. Yeşil ve sarı çiçekleri olan, kumlu ve killi topraklarda iyi yetişen çok yıllık otsu bir bitki türüdür. Kuşkonmaz meyveleri kırmızı renklidir. Bir kuşkonmaz tarlasından yaklaşık 20 yıl verim alınabilir. Gene olarak beyaz, yeşil ve mor renkte üretilen kuşkonmaz sevilen ve ticari değeri yüksek olan bir besindir.
İçerik Tablosu
Güncel Kuşkonmaz Fiyatları
Bu yazımızda sizler için kuşkonmazın faydalarını ve bütün özelliklerini detaylı olarak inceledik. İşte kuşkonmaza dair her şey:
- Kuşkonmaz, dünyada en çok Fransa, İtalya, Çin ve ABD’de üretilmektedir.
- Türkiye’de de kuşkonmaz üretimi son yıllarda artış göstermektedir. İstanbul’un Silivri ilçesi kuşkonmaz tarlaları üretimi yapan başlıca yerdir.
Kuşkonmaz; Afrodizyak Etkili, Sağlıklı ve Besleyici Bir Üründür
- Kuşkonmaz, afrodizyak etkili bir besindir. Tüketenlerde cinsel isteğin arttığı görülmektedir. Bunun yanında yatıştırıcı etkisi de olan bir besindir.
- Kuşkonmazın 150 türü vardır.
- Kuşkonmaz A vitamini, B1 ve B2 vitaminleri, C vitaminleri, protein, şeker, yağ ve bazı mineralleri de içeren besleyici bir üründür. Kuşkonmazın çorbası yapılır, genel olarak et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılır. Kuşkonmaz mangalda da pişirilir.
- Kuşkonmaz mutfak dışında dekorasyonda da sıklıkça kullanılır. Özellikle ev ve ofis dekorasyonlarında mekânı şık ve zengin gösteren güzel ayrıntılardan biri olarak kullanılabilir.
- Kuşkonmaz zengin davet sofralarından aile yemeklerine kadar birçok sofrada kendine yer bulan bir besindir.
Faydaları Saymakla Bitmeyen Kuşkonmaz, Önemli bir Protein, Vitamin ve Mineral Kaynağıdır
- Kuşkonmaz, yüksek oranda potasyum içerir. Kalp ve damar hastalıkları için şifalıdır.
- Kuşkonmaz tüketimi kan şekerini dengeler, diyabet hastalığını önler.
- Kuşkonmaz mideyi rahatlatır, sindirim sistemini destekler, hazımsızlığı ve şişkinliği önler. Özellikle ağır et yemeklerinin yanında garnitür olarak kuşkonmaz verilmesi, yemeği daha keyifli bir et ziyafetine dönüşür.
- Kuşkonmazın tok tutucu etkisi vardır. Bu nedenle diyette olanlar listelerine rahatlıkla ekleyebilirler.
- Kuşkonmaz hamileler için de oldukça faydalıdır. Hamilelikte kuşkonmaz tüketimi hem anne hem bebek için çok faydalıdır.
- Kuşkonmaz yetiştiriciliği iyi bakım ister. Dünyanın hemen her yerinde yetiştirilen ve kullanım alanı geniş olan bir üründür.
- Kuşkonmaz pişirilirken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Kuşkonmazın üstündeki sert kabuk soyulur ve yumuşak kısmı pişirilir. Kuşkonmaz çok fazla pişirilmemelidir. Her yöntemle pişirilen kuşkonmazı, haşlayarak, buharda veya kızartarak, fırınlayarak da pişirebilirsiniz. Kuşkonmaz her haliyle ayrı lezzet olan bir besindir.
- Kuşkonmazın anavatanı Anadolu topraklarıdır. Kuşkonmazın bazı türleri Anadolu’da yetişmiş olup Osmanlı sara mutfağında da sık sık yer verildiği görülmüştür.
- Atatürk döneminde ise M. Kemal Atatürk yurtdışından kuşkonmaz getirilmesini emrederek Yalova’da çiftlikte yetiştirme ve araştırma Talimatı vermiştir.
- 100 gram çiğ kuşkonmaz 12-13 kaloridir. Çerisinde 2,2 g protein, 3,6 g karbonhidrat, 0.2 gram yağ bulundurur.
- Kuşkonmaz folik asit ve E vitamini bakımından oldukça zengindir.
- Türkiye’de yıllık kuşkonmaz üretim miktarı 400 ton civarındadır. İstanbul dışında kuşkonmaz üretimi Eskişehir, İzmir, Muğla, Mersin, Edirne ve Erzurum illerinde yapılmaktadır.
- Kuşkonmazın ömrü 10-12 yıldır.
- Kuşkonmaz tüketimi emziren annelerde sütü arttırır.
- Türkiye üretimin yanında yıllık 3-30 ton arasında kuşkonmaz ihracatı da yapmaktadır.
- Kuşkonmaz sebzesi, kök, gövde ve tomurcuklarıyla beraber tüketilen nadir sebzelerden biridir.
- Kuşkonmazı soyarken elle soymalısınız, haşlarken de derin bir tencerede dik şekilde haşlamaya dikkat etmelisiniz.
- Önemli derecede protein kaynağı olan kuşkonmazın faydaları saymakla bitmez. Kuşkonmaz cilde canlılık verir, yaşlanmayı engeller.
- Kuşkonmaz doğal bir probiyotiktir, bağırsak sağlığını korur.
- Kuşkonmaz kemikleri güçlendirir, eklem ağrılarına iyi gelir.
Kuşkonmaz, Hamile Kalmada Etkilidir, Bağışıklığı Güçlendirir
- Kuşkonmaz tüketimi bağışıklığı güçlendirir, vücudu viral hastalıklardan korur.
- Yapılan bilimsel araştırmalarda kuşkonmazın hamile kalmak isten kadınlarda da etkili olduğu gözlenmiştir.
- Kuşkonmaz tüketimi idrar yolu enfeksiyonlarını engeller. Ödem söktürücüdür.
- Kuşkonmaz tüketimi vücutta serbest radikallerin daha hızlı atılmasını sağlar.
- Kuşkonmaz tüketimin sinir sistemi, üstünde olumlu etkileri vardır, hafızayı güçlendirir.
- Kuşkonmaz tüketimi depresyona iyi gelir.
- Kuşkonmaz tüketimi kötü kolesterolü ve tansiyonu düşürür.
- Kuşkonmaz tüketimi kronik yorgunluk gibi sorunlara da iyi gelir.
- Kuşkonmaz önemli bir antioksidan kaynağıdır. Bu özelliği sayesinde tüm kanser tiplerinden korur.
- Kuşkonmazı uzun süre saklayacaksanız, kabuklarını soyup derin dondurucuda saklamanız mümkün.
Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir?
- Kuşkonmazı, haşlayarak ekşili saltalarda ana malzeme olarak kullanabilirsiniz. Haşlayarak et, balık yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Domates sosu ile kuşkonmazı soteleyebilirsiniz. Izgara kuşkonmaz yapabilirsiniz. Kuşkonmaz püresi de hazırlayabilirsiniz.
Kuşkonmaz püresi için, kuşkonmazların haşlayın, üzerine tereyağı veya hindistancevizi yağı ekleyin, karabiber ve sıcak su ilave edin. Patates püresi haline gelene dek ezin. Püreniz hazır.
- Kuşkonmazı sabah kahvaltıda da tüketebilirsiniz. Güne sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç için kuşkonmazları zeytinyağında hafifçe kızartın ve üstüne yumurta kırın. Afiyet olsun.
- Kuşkonmazı birçok farklı şekilde pişirip sofraya ekleyerek, sofralarınıza renk, lezzet ve sağlık katan dokunuşlar yapabilirsiniz.
- Gut hastalığı olanlar ve böbrek rahatsızlığı olanlar, kuşkonmaz tüketilmemelidir.
Sağlıklı ve lezzetli bir ürün olan kuşkonmaz fiyatları; vergi ve zamlara, üretim koşullarına ve maliyete, arz ve talebe bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Bununla birlikte kuşkonmaz fiyatları 300 gramı(1 bağ) 47 liradan başlayan fiyatlarla satılmaktadır.