- Çikolatanın mutluluk verdiği doğru mu? Çikolata nasıl mutlu eder?
Çikolatanın mutluluk verdiği bir şehir efsanesi mi yoksa bilimsel bir gerçek mi sorusunun cevabı bilim insanları tarafından net olarak ortaya konulmuştur. Çikolatanın temel maddesi olan kakaonun içeriğinde bulunan aminoasitler, biyoaktif besin bileşenleri ve magnezyum sinir sistemini uyararak insan vücudunda serotonin ve endorphin hormon salgısını arttırıyor ve salgılanan bu hormonlar insanın kendini mutlu hissetmesini sağlıyor.
Çikolatanın içinde bulunan ve mutluluk verici özelliğini olan Phenethylamine (PEA) ile triptofan adı verilen bir çeşit aminoasit mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin üretimi yapılmasını sağlayan maddelerdir. Ayrıca çikolatanın içinde bulunan Anandamid adı verilen nörotransmitter maddesi vücutta keyif verici ve mutluluk uyandırıcı etki yapmaktadır.
Son olarak insan bilinçaltında tatlı yemenin bir ödül olduğu ve mutluluk kaynağı olduğu şeklindeki kodlamadan dolayı çikolata yiyen insanlar kendilerini psikolojik olarak da daha mutlu hissetmektedirler.