Kıymalı volovan tarifi, börek olarak tüketilebileceği gibi, akşam yemeklerinde ara sıcak olarak da tüketilebilecek bir lezzet. Mutlaka deneyin.
İçi için;
Arasına sürmek için;
Üzerine sürmek için;
Süslemek için;
Kıymalı volovan tarifi yapmak için gerekli olan milföy hamurları, hafif çözüldüğünde yuvarlak kalıplarla kesilir ve daireler elde edilir.
Daire şeklindeki milföylerden, 4 adeti tepsiye yerleştirilir ve üzerilerine yumurta akı sürülür.
Kalan milföyler, ortaları daha küçük kalıp kullanılarak çıkartılır.
Bunlar da boş olan milföylerin üzerine yerleştirilir ve alttaki milföyün kabarmaması için, alttaki milföylere bir kaç yerinden çatal batırılır.
Üstteki milföylere ve kenarlarına yumurta sarısını sürülüp, önceden ısıtılan 175 ° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
İç harcını hazırlamak için gerekli olan soğan ile sarımsak, ince ince doğranır.
Tavaya zeytinyağı, soğan ve sarımsak koyulup, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
İçerisine kıyma ilave edilir ve kısık ateşte kıyma suyunu salıp, çekene kadar kavrulur.
Kavrulan kıymaların üzerine, baharat ve tuz ilave edilip 2-3 dakika daha kavrulur ve ocaktan alınır.
Pişen milföyler fırından alınır ve ortalarına, hazırlanan kıymalı harçtan koyulur.
Üzerileri domates ve dereotu ile süslenir.
Hazırlanan kıymalı volovan sıcak sıcak servis edilir.
Not; Ben domatesleri çok az yağda alt üst ederek pişirip, çiğliğini aldım.
Bu harika Kıymalı Volovan Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bir göz atın ;)