MALZEMELER
- Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket yaş maya veya bir yemek kaşığı kuru maya
- 7 su bardağı un
- İç harcı için;
- 4 adet haşlanmış patates
- 2 adet büyük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 dolu çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
- Çörek otu
YAPILIŞI
1- Geniş bir kabın içerisine maya, toz şeker, su, süt, sıvı yağ ve tuzu alarak karıştıralım. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ilave ederek yumuşacık bir kıvam elde edene kadar yoğuralım ve üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
2- Haşlanmış patateslerimizi geniş bir kabın içerisinde çatalla ezelim. Soğanlarımızı küp küp doğrayarak tavaya alalım ve üzerine zeytinyağı gezdirerek pembeleşene kadar sotelemeye devam edelim. Pul biber ve salçayı da ekleyerek karıştırıp tuz, karabiber ve patateslerimizi ilave edip karıştıralım daha sonra soğumaya bırakalım.
3- Hamurumuzun havasını alıp 12 eşit bezeye bölelim. Bezelerin üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürelim ve 15 dakika bekletelim.
4- Her bir hamurumuzu elimiz yardımıyla eşit büyüklükte açalım ve arasına yağ karışımımızdan sürelim. İki hamuru üst üste koyup bu işlemi bütün hamurlar için tekrarlayalım.
5- Daha sonra elimiz yardımıyla hamuru açıp büyütelim. Hamuru ortadan kesip ince uzun bir şekilde iç harcımızdan koyalım ve burkarak kendi etrafına saralım.
6- Hamurlarımızı tepsiye yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve susam ile çörek otu serpelim.
7- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Bera Tatlı Dünyası Youtube kanalına teşekkür ederiz.