Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 kaşık sıvıyağ
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
Pilav için ;
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Su
Yapılışı:
Öncelikle tavuklarımıza tuz ekleyip haşladıktan sonra soğuması için bir kenara alıyoruz.
Pilavımız için pirincimizi en az yarım saat öncesinden tuz eklenmiş kaynamış suda bekletiyoruz. Tencerede 2 kaşık tereyağımızı eritiyoruz, iyice yıkadığımız pirincimizi de ekleyip bir iki dakika kavuruyoruz. Üzerini çok az geçecek kadar su ekliyoruz (arzu ederseniz haşladığınız tavuğun suyunu da kullanabilirsiniz). Çünkü pirincimizi önceden ısladığımız için zaten pirinç biraz şişiyor. Daha sonra pilavımıza tuzunu da ekleyip pişirdikten sonra üzerine kağıt havlu koyup demlenmesi için bir kenara alıyoruz.
Tiftiklediğimiz tavuk etlerini 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile biraz kavuruyoruz. Üzerine kırmızı toz biber ve karabiber de ekleyip altını kapatıyoruz.
Dilerseniz kaselerin altına tavuk üstüne pilav koyup ters çevirerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…