Turşu her evin olmazsa olmazı, soframızın da renklendirici tadıdır. Hem suyunu hem de kendisini ülkece çok severiz. Annelerimiz yaz aylarında oturup kışlık turşu hazırlar ki kışın olmayan sebzeleri şimdiden değerlendirebilsin. Bazılarımız turşuyu hazır alırken bazılarımız da kendimiz yapmayı tercih ederiz. Peki yaz turşusu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Bu yazımızda size güzel bir yaz turşusu tarifi vereceğiz.
Yapımı çok kolay olan yaz turşusu için malzeme listesini ve yapım aşamalarını sizler için aşağıda paylaştık. Eğer yaz turşusu yapımı hakkında sizlerin de püf noktaları varsa yorum bölümünden bizlerle paylaşabilirsiniz.
Yaz Turşusu Malzemeleri
Bu bölümde yaz turşusu için malzeme listesi vereceğiz. 8 adet malzeme tabiki birde şeffaf 1-2 litre plastik kavanoz gerekiyor.
- Yeteri kadar kıl biber,
- 1 baş sarımsak,
- Yeteri kadar salatalık ya da acur,
- 2 yemek kaşığı tepeleme turşuluk tuz,
- 1 yemek kaşığı limon tuzu,
- 1 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 su bardağı elma sirkesi,
- 1 tutam maydanoz.
Yaz Turşusu Yapım Aşamaları
Öncelikle tüm sebzelerinizi güzelce yıkayın ve uçlarını kesin. Sebzelerin boyutuna göre ikiye ya da üçe bölün. Sarımsaklarınızı da temizleyin ve soyun.
Kavanozunuzun ya da bidonunuzun dibine 2 -3 diş sarımsağı koyun. Dilerseniz sarımsağı ikiye bölebilirsiniz.
Ardından doğradığınız biber ve salatalıkları da koyun. Kavanoz ya da bidon dolana kadar malzemeleri ekledikten sonra tuzu, şekeri, sirkeyi ve limon tuzunu da dökün.
Maydanozu kavanozun en tepesine koyun ve ağzına gelecek kadar da su doldurun. Suyu doldurduktan sonra kapağı kapatmadan önce maydanozun üzerine küçük bir çay tabağı gibi bir kapak koyun. Bu malzemelerin dağılmasını engelleyecektir. Kavanozun kapağını da sıkıca kapattıktan sonra 10 gün kadar bekletin.
Eğer açtığınızda tadı istediğiniz gibi olmamışsa biraz daha bekletebilirsiniz. Bu süreç içerisinde kavanozu ters çevirerek bekletirseniz her yerin aynı tada sahip olmasını sağlarsınız. Hazırlandıktan sonra buzdolabınıza koyup soğutabilir ve yazın sıcak günlerinde kütleterek yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sizlere yemek tarifleri ve pasta tarifleri vermeye devam edeceğiz. İstek yemek tariflerinizi aşağıda ki yorum bölümüneden bizlerle paylaşabilirsiniz.