Sarımsağa keskin kokusu yüzünden çoğunlukla mesafeli duruluyor. Aslında faydalı olduğu herkesçe biliniyor ama kalabalık ortamlara girilecekse tüketmek biraz cesaret istiyor. Sarımsak her zaman hayatımızda olsun istiyorsak kokusuz olarak tüketmenin yollarını da bilmeliyiz. Evet, sarımsak kokusuz olarak da pek tabi tüketilebiliyor bunun için sarımsağa kolay bazı işlemler yapmamız gerekiyor.
Sarımsak yedikten sonra ya da sarımsaklı bir yiyecek tükettikten sonra ağız kokusu gidermek için soğuk süt işe yarıyor ama yine de hafif koku hissediliyor. Burada anlatılan 5 yöntemde ise sarımsağı kokusuz olarak tüketmiş olacaksınız. Üstelik çok pişmediği için vitamin kaybına da uğramadan.
Bu yazıda sarımsağın faydaları nelerdir sarımsak kokusuz nasıl tüketilir hangi yöntemler kullanılır gibi soruların cevabını bulabileceksiniz.
Kokusuz sarımsak deyince genelde ilk olarak akla siyah sarımsak geliyor. Siyah sarımsak denme sebebi, sarımsağın 60 gün kimyasal olarak fermente edilip kokusunu kaybederek beyaz halden siyah hale geçmesi. SİYAH SARIMSAK YAĞI İNCELE
Siyah sarımsak doğallığı kaybedilmeden oluşturulsa da yapılma zorluğu veya hazır alınacaksa da pahalı oluşu bizi daha pratik yöntemler denemeye itiyor. Bu denemeler sonucunda siyah sarımsak dışında, tadı güzel, acılığı gitmiş, kokusuz sarımsak tüketme yöntemleri keşfedilmiş oldu. Aşağıda fermente etme yöntemi dışında 60 gün beklemeden hemen evde yapabileceğimiz yöntemleri bulacaksınız. Bu yöntemler hem zamandan kazandırıyor hem de daha ekonomik oluyor.
Fermente etme yöntemi dışında yani siyah sarımsak oluşumu dışında bir de turşu yapma yöntemi vardır.
Sarımsak turşusu da kokusuzdur ama o da fermente edilmiş siyah sarımsak gibi yapıp tüketme aşaması uzun süreli olduğundan ve yapıldıktan sonra hemen yenemeyeceğinden sarımsak turşusu da yöntemlerin dışında tutuldu.
Sarımsak kürleri de pandemi sürecinde inanılmaz değerli. En çok tercih edilen sarımsak kürleri arasında zencefil süt sarımsak kürü ve limon sarımsak kürü korona için tüketilmektedir.
İlginizi Çekebilir: Limon Sarımsak Kürü Nasıl Yapılır, En Etkili 5 Sarımsak Kürü Tarifi
Sarımsak Kokusuz Olarak Nasıl Tüketilir İşte 5 Yöntem
İstediğimiz anda 5-10 dakika içinde evde doğal sarımsağımız ile yapabileceğimiz yöntemler:
1-Közlenmiş Sarımsak
Izgaraya bütün yada keserek koyduğumuz sarımsakları on dakika civarı ısıtmamız yeterli. Isıyı gören sarımsaklar yumuşayarak kokusunu ve acılığını kaybedecek ama doğallığını kaybetmeden yenebilecek. Isının sarımsağın her yerine nüfus etmesi için dişlerine de ayırabilirsiniz. Burada önemli olan süreyi ayarlamak, yoksa istediğimiz kıvamda olmaz. Ya kokar ya da iyice yumuşar ve soyulmaz.
2-Fırınlanmış Sarımsak
Bütün sarımsak fırına koymadan önce bıçakla baş kısımları kesilir. Sonra bir kap içine konularak fırın verilir ve 15 dakika kadar fırında ısıtılmış olur. Kesilen üst kısmın biraz renk akıp yumuşadığı görülünce fırından çıkarılır. Biraz soğuduktan sonra dişlerine ayırıp tüketebilirsiniz.
3-Tavada Kavrulmuş Sarımsak
Baş sarımsak küçük küçük dişlerine ayrılarak tavaya konur ve on dakika civarı hafif hafif sallayarak kavrulması beklenir. Isınan sarımsakların dış kabukları soyulmaya başlar. Isının etkisiyle de sarımsaklar yumuşar, acısı ve kokusu kaybolur. Sonra tavadan alınır, soğuması beklenir. Çıtır çıtır olduklarından rahatlıkla kabukları soyulacaktır.
4- Haşlanmış Sarımsak Kokusuz
Sarımsak normal olarak suda haşlanabileceği gibi benim yaptığım gibi kabuğu soyulmuş diş sarımsağı pişmekte olan yemeğe bütün olarak atabilirsiniz. Burada önemli olan içine atılan sayılı sarımsakların yemeğin sıcaklığıyla yumuşamış olması. Sonra kaşık yardımıyla içinden alınan sarımsaklar soğumaya bırakıldığında yumuşamış ve kokusunun gitmiş olduğunu göreceksiniz.
Bu yöntemi yemeğe atılan sarımsakla karıştırmayalım. Yemeğe lezzet versin diye atılan sarımsaklar sürekli yemeğin içinde kaldığında iyice yumuşar ve sağlığımıza olan etkisi azalır. Bu yöntemde ise on dakika civarı ısıtıldığından kayıp daha az olur ve sağlığa daha faydalıdır. Ayrıca tane olarak tüketildiğinde, yemeğin içinde tüketilenden daha fazla sarımsak tüketilebilir.
5-Tost Makinesinde Isıtılmış Sarımsak
Yenilecek kadar diş sarımsak hazırlanarak tost makinesine yerleştirilir. Yaklaşık on dakika ısıtılınca kabukları zaten kolayca soyulacak hale gelir ve yumuşacık olur. Tost makinesini kapatıp soğumaya aldığınızda yumuşamış ve kokusu kaybolmuş, tatlımsı bir tada sahip sarımsaklarınızı afiyetle tüketebilirsiniz.
Sarımsak Kokusuz Diye Tüketimi Abartmayın
Kokusuz sarımsak kokmuyor diye de ölçüyü kaçırmamamız lazım. Uzmanların bu konudaki görüşü, her gün 6 diş sarımsağın tüketilmesi.
İstediğiniz yöntemi seçerek ya 6 diş sarımsağı özel olarak ısıtın, ya da çok yapıp aile arasında paylaşın. Tabi ailecek tüketilmesi düşünüldüğünde kişi başı 6 diş olarak düşünülebilir. Çocuklar için 3 tane yeterli olur. Dilerseniz sonra soğuyunca da yenebiliyor.
Sarımsak Tüketmenin Önemi
Sarımsağın faydaları üzerine bir çok şey duyduk ama kokuyor diye tüketemiyorduk. Artık sarımsak kokusuz olarak nasıl tüketildiğini öğrendiğimize göre sağlık açısından bize kattıklarına bir göz atmakta fayda var. Neyi neden yapmamız gerektiğini bilmek bizi her zaman daha fazla motive eder.
En çok bilinen özelliklerinden biri sarımsak antibiyotik görevi görür. Sarımsak doğal antibiyotiktir denir. Mısır’da piramitleri yaparken çalışan işçilere hastalanmamaları için sarımsak yedirildiği bilgisi önemli bir ayrıntı. Bu sarımsağın bağışıklığı güçlendirmesiyle açıklanıyor.
Ayrıca yüksek tansiyon ve kolesterolün de baş düşmanı olarak biliniyor. Saç ve cilt bakımında da çeşitli uygulamalar da oldukça yaygın. Doğallığı tartışmaya açık olsa da sarımsak yağı sarımsak tozu ve hazır sarımsak kapsülü pratik olması sebebiyle hayatın içine girmiş durumda.
Sarımsak Faydaları
Sarımsağın faydaları maddeler halinde yazalım:
- Vücut için gerekli olan vitamin, enerji, protein ve mineral ihtiyacını karşılar.
- Vücudun iyi-kötü kolesterol dengesini sağlıyor.
- Kalp ve damar rahatsızlıklarına karşı koruma sağlıyor
- Kan basıncını dengelediği için tansiyona iyi geliyor.
- Vücuda çeşitli yollarla giren ağır metalleri vücuttan atıyor.
- Yorgunluk hissini yok ederek zindelik veriyor.
- Kemik ve dişlerin güçlenmesine destek sağlıyor.
- Sağlıklı hücreleri besliyor, ömrü uzatıyor. Bu da yaşlanmayı geciktiriyor.
- Hasta olmadan önce savunmayı yapan bağışıklık sistemini güçlendirerek, vücudu mikroplara karşı dirençli hale getiriyor.
- Saçı uzatıp, dökülmesini önlüyor. “SARIMSAK ÖZLÜ ŞAMPUAN İNCELE”
- Diyet yapanlar için de çok faydalı. Vücuttaki fazla suyu dışarı atarak, depolanmış yağları yakıyor.
Yemeklerin özel aromalı bu vazgeçilmez tadını artık yemekler dışında da sağlığımız için bol bol tüketebiliriz.
Afiyet olsun.
Sarımsak bazı çorbalara da çok yakışır. Daha önce yazmış olduğum “Az Kalorili Çorbalar ve Tarifleri” adlı yazıma da bakmanızı isterim.
Written by Duo.