Haber Detayı
ÖMER AYDIN ; FINDIKTA SAĞLIKSIZ DEPOLAMA KALİTE KAYIBINA SEBEP OLUYORHABER TARİHİ: 26 Mart 2021 | 5317 Kişi okudu
ÖMER AYDIN ; FINDIKTA EN BÜYÜK SORUN DEPO
Ordu Büyükşehir Kent Konseyi Başkanı Ömer AYDIN Türkiye'nin önemli ihracat ürünleri arasında yer alan ve Karadeniz Bölgesi'nin en önemli geçim kaynaği alan fındığın depolanması ile ilgili açıklama yaptı.
Aydın “Türkiye’de depoculuk deyince akla buğday depoları gelmektedir. Her ürünün şartları birbirinden çok farklıdır. Amaç raf ömrünü uzatıp da kaliteyi korumaksa uygun depolama şartlarının tesisi şarttır.
Fındıkta 2I 1N şartlarına hiç uyulmamaktadır ve ondan ötürü depoya konulan ürünlerin ömrü en fazla bir sezon olabilmektedir. Kilosu 3 dolar bir ürün var ve siz bu ürünü depolarda güvercinlere yem ediyorsunuz, uygun ısı ve ışık ortamını sağlamaktan, nemi kontrol altında tutmaktan imtina ediyorsunuz ve durduğu yerde ürünün kalite kaybetmesine seyirci kalıyorsunuz.
Bu ne akla uygun ne de ekonomik realitelere! uygun bir durum değil.
Kilosu 3 dolar civarında olan bir ürün çok kıymetlidir demektir. Zenginliktir, “Eldeki Servet” tir. Elde edilen zenginliğin, servetin ısı, ışık ve nem gibi kontrol edilebilir sebeplerle heba edilmesi bir bavul dolusu paranın ateşe atılmasıyla eştir.
Elinizde kilosu yaklaşık 3 dolar eden bir ürün varsa ve siz onun depolama koşullarını iyileştirerek kıymetini korursanız zenginleşirsiniz. Aksi durumda 3 dolara alıp da depoya koyduğunuz ürünü 2,25 dolara rica minnet satabilirseniz ne âlâ… Bu en hafif tabiriyle “kaynak israfıdır.
Uygun depoların yapılması hususunda birilerine görev addetmek ya da bunu birilerinden beklemek “-meli/ -malı” diyerek işi geçiştirmemek gerekiyor. Artık projeler çağındayız. Ulusal ve uluslararası bazda birçok kurum, birçok projeyi finanse etmekte, desteklemektedir. Sadece büyük düşünmek durumundayız. TOBB, TZOB gibi üst kuruluşların kolları sıvamasıyla onların yereldeki temsilcilerinin koordinasyon ve katkısıyla bu işler olabilir. Bizzat TMO’nun işin içinde olması daha da anlamlı olacaktır. TOBB, birçok büyük projede bizzat yer almıştır. LİDAŞ, TÜRİB bunlara verilecek en klişe örnektir. Yine 81 ile 81 Meslek Lisesi yaptıran TOBB’un bu hususta kayıtsız kalmayacağı da ortadadır. Uygun proje ve ifadeyle her şey mümkündür.
Üretici üretim ve harman aşamasında ne kadar özenli olursa olsun, şayet uygun depo şartları yoksa tüm emekler heba olacak demektir.
TMO 2019 mahsulü satışından kâr etti ve bu kârın sürekliliği çok önemlidir. Sürekliliği ise ürünün makul süre depolarda bekletilmesi ve ihtiyaç hâlinde pazara sürülmesidir. Her 4-5 yılda bir zirai don yaşanmakta ve ciddi ürün kayıpları söz konusu olmaktadır.
İşte bu realiteden hareketle TMO uygun depolardaki ürünlerini böylesi arz sıkıntısı yaşanan sezonlarda değerlendirme imkânına kavuşacaktır. Sürekli ve sürdürülebilir bir kâr mekanizması kurulacaktır. Elimizdeki servet gerçek manada korunmuş olacaktır.
Fındık 2I 1N şartları gözetilerek yapılmış, bilimsel esaslarla donatılmış depolarda muhafaza edilmelidir!
Ürünün işlenmesi ve mamul maddeye dönüştürülmesi sanırım ayrı bir yazışma konusu olması gerekir. Hatta fındığın besin değerleriyle ilgili kamuoyuna daha geniş perspektifte toplu bilgilendirmeler yapılmaktadır. Dünyanın en önemli fındık üreticisisiniz, ama bırakın fındık tanıtım haftasını bir fındık tanıtım gününüz dahi yok. Perşembe ilçemiz kadar fındık üreten ispanya bile bir hafta boyunca fındık gastronomi şenlikleri organize etmektedir.