Kabak deyince ilk akla gelenlerden biridir mücver. Ayrıca tanıdıkta bir tat. Mücversiz yapamayanlara da bir tarif verelim. Kahvaltılarınızda ve çay saatlerinizde sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
3 adet yumurta
3 adet kabak
Yarım su bardağı un
3-5 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Bir tutam dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yapılışı:
İlk olarak mücver malzemelerini hazırlayalım. Kabakları soyarak rendenin iri kısmında rendeleyelim. Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu minik minik doğrayalım.
Derince bir kaba yumurtaları kırıp unu da ekleyerek pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım. Baharatları, suyunu iyice sıktığımız kabakları ve doğranmış dereotu, yeşil soğan ve maydanozu eklenerek karıştıralım. Mücver harcımız hazır.
Mücveri tavada pişirelim. Yapışmaz tavaya az miktarda sıvı yağ alalım, kabak karışımından bir kaşık dökelim. Mücverlerin her iki yüzü de kızardıktan sonra havlu kağıt serilmiş tabağa alalım.
Ben yağda yapmak istemiyorum ağır geliyor diyenler , yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın kabına döküp elinizle yayarak üzerine de biraz çörekotu ve susam serperek kızarana fırınlayabilirsiniz.
Mücverleri ister sıcak, isterseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz.