Buğday, ceviz, nohut, fasulye, incir… Hepsi aşurenin olmazsa olmaz malzemeleri arasında ancak fiyatlar cep yakıyor
Kuruyemiş fiyatlarının yüksek seyretmesi nedeniyle vatandaşlar alternatif ürünlere yöneliyor. İslam dünyası için önemi büyük olan Aşure Gününün de paylaşma ve kardeşlik vurgusu yapılıyor. Günün en önemli yanını ise aşure çorbası oluşturuyor. Çok sayıda ürünün karışımından oluşan aşure, uzmanlara göre lezzetli olduğu kadar sağlık açısından da oldukça faydalı. Aşure telaşı özellikle Ulu Camii arkasında bulunan baharatçı esnaflarını da hareketlendirdi. Kuruyemiş fiyatlarının yüksek fiyatlarda seyrediyor olması üzerine vatandaşlar ise alternatif ürünlere yöneldi.
HAREKETLİLİK AY
SONUNA KADAR SÜRER
Aşurelik alışverişi ile ilgili bilgiler veren Turan Baharat sahibi Ramazan Kuruöz, “Bazı vatandaşlarımız aşurede kullanılacak malzemeleri tek tek talep ederken bazı vatandaşlarımız da bizden malzemeleri toplu olarak talep edebiliyor. 9 Ağustos'ta başlayan Muharrem ayı 7 Eylül'de sona erecek yani aşure yapımı bir süre daha devam edecek” dedi.
Aşurenin içerisine en az 10 çeşit malzemenin eklendiğini kaydeden Kuruöz, “Vatandaşlarımız da aşureyi bol malzemeli seviyor. Aşurelik malzemelerden kenevir tohumu 35 TL, nohut 15 TL, fasulye 15 TL, buğday 6 TL kırık pirinç 14 TL, incir 60 TL, kuru üzüm 25 TL, Kayısı 45 TL, ceviz 90 TL fiyatlar geçen yıla oranla yüzde 30 oranında yükseldi” dedi.
Kuruyemiş esnafı Ahmet Altın , “Muharrem ayı ve Aşure Günü nedeniyle kuruyemiş tüketiminde yüzde 50 oranında artış oldu. Ürünlerimizi günlük taze taze kavuruyoruz. Tezgâhtaki ürünlerimizin hepsi Jumbo ve birinci sınıf ürünler. Yurt dışına gidecek ürünleri az yer kaplasın ve tazeliği bozulmasın diye vakumlayıp gönderiyoruz. Bunların yanı sıra aşure ayı içerisinde olduğumuz için kuru meyvelerden incir, kayısı, üzüm ve erikte de tüketim artışı yaşanıyor'' diye konuştu. Foto-Haber: Ali FURAT