ACILI MEKSİKA FASULYESİ TARİFİ
Acılı Meksika Fasulyesi (Chili Con Carne) Malzemeleri
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet iri boy soğan
500 gr. kıyma
4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam kimyon
1 tutam toz tarçın
1 – 2 adet chili biber
1 – 2 adet kapya biber
400 gr. meksika fasulyesi
400 gr. domates rendesi – 5 domates
Üzeri için Malzemeler
Taze kişniş
Derin tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsaklarınızı ince doğrayın ve tavanıza ilave edin.
Kıymayı ilave edip kısık ateşe alın ve ezerek karıştırın.
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon ve toz tarçını ilave edip karıştırın.
Chili biberinizi ince doğrayın ve tavanıza ilave edin.
Kapya biberinizi küçük küp olacak şekilde doğrayın ve tavaya ilave edip karıştırın.
* Biberlerinizin büyüklüğüne göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
* Kıymanız tam ezilemediyse küçük bir parça su ilavesinde bulunabilirsiniz.
Kıymanız iyice pişince içerisine haşlanmış meksika fasulyesini ilave edip karıştırın ve ocağı yüksek ateş olacak şekilde açın.
Ardından domates püresini ilave edin ve her şeyi karıştırın.
Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edip karıştırın.
Hafif kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakın.
Hazır olan yemeğinizi servis tabağına alın ve üzerine kişniş serpiştirerek servis edin.