Mutluluk Katsayınızı Artıracak İzmir'in En İyi Tatlıcıları
Tatlı yiyip tatlı konuşma vaktimiz gelmedi mi? Tatlı krizlerinizi tatlı bir gülümsemeye dönüştürecek İzmir'in en iyi tatlıcılarını listeledik. Listemizde krepleriyle ünlü Rimo's Creperie, waffle'a farklı bir boyut kazandıran Bubblin Bubble Waffle & Beverage, tüm cheesecake çeşitleriyle kaplerimizi fetheden Cafe Ponte, gerçek Fransız lezzetleri sunan Leone gibi konsept tatlıcıların dışında İzmir'in klasikleri Sevinç, Lozan, Reyhan yer alıyor. Haydi, midemizin götürdüğü yere gidiyoruz.
Keşfedilmesi Gerekenler
2015 yılında, Çeşme Ilıca'da açılan Rimo's Creperie'nin Alsancak'ta ve Bostanlı'da şubeleri bulunuyor. Dünya mutfağını Türk murfağı ile harmanlayıp krep kültürüyle bağdaştıran Rimo's Creperie, Kumpan (Kumru Pancake) ve Burpan (Burger Pancake) gibi ürünler sunuyor. İster sabah ister akşam ister tatlı ister tuzlu her modunuza uygun lezzetler sunan Rimo's Creperie'de gerçek İngiliz kahvaltısı, Çeşme kumrusundan esinlenerek yaratılan Kumpan, yumaşacık waffle hamuru, nutella ve meyvelerin muhteşem uyumuna şahit olacağınız Tutti Furitti Waffle mutlaka denemeniz gereken lezzetlerin başında geliyor.
Bubblin Bubble Waffle & Beverage waffle'a farlklı bir boyut kazandırmış. Hem görsel şölen hem lezzet şöleni sunan Bublin Bubble'da Unicorn, Cereal Killer, Clasico, Nutcrakcer adlı dört çeşit waffle bulunuyor. Bizim önerimiz Clasico'dan yana oldu. Bubblin Bubble'da zengin bir soğuk ve sıcak içecek menüsü de bulunuyor. Burada yediğiniz hiçbir tat pişmanlık yaratmıyor.
2009 yılında Bostanlı'da açılan Cafe Ponte, cheesecake'leri ile her gün şöhretine şöhret katmaya devam ediyor. Cafe Ponte'nin Oreo Cheesecake, Yaban Mersini Cheesecake, New York Cheesecake, Çikolata Cheesecake'ini biz çok beğendik. 17 çeşit cheesecake'in dışında bitki çayları, kahve çeşitleri, rengarenk smoothieler, sağlıklı sandviçler menüde yer alıyor. Cafe Ponte, stresli geçen bir günün yorgunluğunu atmak için ile oldukça ideal bir mekan. Cafe Ponte'de tek derdiniz hangi cheesecake'i deneyeceğinize karar verememeniz olacak.
Alican Yurdasever ve Arife Uşaklı sinema-kafe tadındaki Mac Guffin Chocolate & Coffee'yi Eylül 2019'da açtılar. Mac Guffin'in tatlı ve patisserie ürünleri gibi Belçika çikolataları da çok özgün ve lezzetli. Beyaz, bitter, sütlü, ruby, limonlu, portakallı gibi çok çeşitli çikolataları bulunuyor. Mac Guffin'in brownieleri de müşterileriler tarafından çok beğeniliyor. Mac Guffin'den suratınızda kocaman bir gülümsemeyle ayrılacaksınız.
Alsancak'taki Leone, 2010 yılından beri kruvasan, ekler, kiş, tart gibi Fransız lezzetlerini İzmirlilere sunuyor. Leone yarı Fransız, yarı Türk beş kız kardeş tarafından yönetiliyor. Kardeşlerden Tuğba Gürgan pastacılık aşkıyla Fransa'da eğitim alır, işin mutfağında çalışır, ardından Türkiye'ye döner ve kardeşleriyle birlikte annelerinin adını koydukları Leone'yi açarlar. Leone'de tüm ürünler geleneksel yöntemlerle, doğal ürünlerle hazırlanıyor, tarifte geçen malzemeler Fransa'dan getirtiliyor. Gerçek Fransız lezzetlerini denemek istiyorsanız Léone'ye mutlaka uğrayın.
Arpege’nin yaratıcısı Metin Saruhanlı, ailesi bisküvi işiyle uğraşırken hobisi olan pastacılık işini kariyere dönüştürmek ister ve eğitim almak için Paris'teki ESCF Ferrandi’ye başvurur. Fransa'da pastacılığı işin ustalarından öğrendikten sonra 2013 yılında İzmir'de Arpege’yi açar. Kısa zamanda farklı konseptiyle İzmirliler tarafından çok sevilen Arpege’nin mutfağında yüzde yüz organik ve mevsimsel lezzetler kullanılıyor. Ayrıca meyveler ve esanslar kendileri tarafından üretiliyor. Arpege'de Fransız usulü; az kek, bol malzeme pastalar yapılıyor. Pastalarında unsuz kek kullanmaları pastaların hafif olmalarını sağlıyor. Limonlu tart, Pierre, Fraisier, Mont Blanc ve Karamelli brownie mekanın imza tatlıları. İzmir'de Paris’in meşhur pastalarını denemek isterseniz Arpege'e gidebilirsiniz.
Cupcake House 2015 yılında, Balçova Kipa AVM'de ardından Bostanlı'da şube açtı. Gerçek çikolatadan frosting'i, enfes dolgusu ve yumuşak kekiyle Cupcake House, İzmirli cupcakeseverlerin kalbini kazandı. Red Velvet, Cupcake Browni, Cupcake Bounty'i denemenizi öneririz. Cupcake House'un özel günleriniz için cupcake buketi, saksıda cupcake, sekiz kişilik dev cupcake pasta, makaron, tasarım pasta gibi çalışmaları bulunuyor.
İrmik Hanım Patisseire'in kurucusu ve sahibi Fransa Cordon Blue diplomalı Esra Özkutlu, 2014 yılından beri Urla'da müthiş lezzetler yaratıyor. İrmik Hanım yüzde yüz keçi sütünden yaptıkları dondurmaları ile dillere destan olmuş durumda. Özellikle lavantalı, zencefilli dondurmalarını denemenizi tavsiye ederiz. İrmik Hanım'da acıbadem kurabiyesi gibi geleneksel Türk lezzetleriyle makoron gibi Fransız lezzetleri yan yana sergileniyor. Belçikalı, Ekler, Limonlu Merengeli Tartolet, Crumble, Vişneli Brownie, Amandin, Kokoşko öne çıkan lezzetlerinden birkaçı. Ayrıca şerbetli ve sütlü tatlıları da bulunuyor. Tarifleri eşsiz olan İrmik Hanım'ın mutfağında sadece tereyağı ve mevsimsel meyveler kullanılıyor.
İzmir Klasikleri
Reyhan ailesi 1956’da Basmane'de Fuar Pastanesini, ardından 1965’te Alsancak'ta Reyhan Pastanesini açarlar. 70'li yıllarda kentsel dönüşüm sebebiyle yıkılan mekan 1991’den beri üçüncü kuşak temsilcileriyle kaldığı yerden devam ediyor. Pastane, parça çikolatalı pastası ile meşhur. Lalita adlı pastası, rokokosu, bade kurabiyesi, yer fıstık ezmeli kurabiyesi tadılmazsa olmaz lezzetleri arasında.
Kıbrıs Şehitleri'nde Ülkü Pastanesini açan Pelit ailesi Sevinç adı ile üretime 1957 yılında başlar. Kenan ve Şaban Pelit kardeşlerin yarattığı markayı ailenin ikinci ve üçüncü kuşakları geliştirerek devam ettirmektedirler. Türkiye'nin en meşhur pasta, tatlı ustalarını şehrimize getiren Sevinç Pastanesi baton muzlu pasta, meyveli pasta, turta, kestane şekeri, badem kurabiyesi gibi tatları İzmir'e kazandırdı. Bu lezzetler o kadar sevildi ki Sevinç Pastanesi İzmir'in sembolü, İzmirlilerin buluşma noktası oldu. Katkı malzemelerinin ve yapay koruyucuların asla girmediği Sevinç'in mutfağında doğal ve günlük ürünler kullanılıyor. Sevinç'in imza tatlısı ise Pavlova. Sevinç'in çilekli milföyü, rokokosu, badem kurabiyesi, kestane şekeri de mutlaka tatmanız gereken lezzzetleri arasında yer alıyor.
1969 yılında Osman Pelit tarafından kurulan Lozan Pastanesi, o günden beri Pelit ailesi tarafından işletiliyor. Lozan Pastanesi yarım asırdır sunduğu benzersiz tatlılarıyla İzmir'in simgelerinden biri haline gelmiştir. İzmir Enternasyonel Fuarı Lozan Kapısı'nın karşısındaki pastane pastaları ile meşhur. Çikolatalı pasta, karaorman pastası ve kakaolu muzlu pasta müşterilerin favorileri. Tatlılarında ve dondurmalarında Kemalpaşa'daki çiftliklerinde bulunan tesiste özel olarak üretilen sütleri kullanıyorlar. Dondurmaları ile de damak çatlatan Lozan'ın özellikle kavunlu, cevizli ve
1936 yılında Mennan Aygen tarafından Kemeraltı'nda açılan Mennan, dondurmasıyla ve sakızlı muhallebi, trileçe, sütlaç gibi sütlü tatlılarıyla meşhur. Dondurmanın lezzeti gerçek salep çekirdeklerinden ve taze sütten geliyor. Dondurmalardan karadutlu olanı da çok beğenliyor. Sakız, ceviz, krokan, antep fıstıklı dondurma da tadılması gerekenlerden. Dondurma ile servis edilen tereyağlı ırmık talısına bayılacaksınız. Mennan'da fiyatlar da bir o kadar makul.
2001 yılından bu yana bir aile işletmesi olarak faaliyetlerine devam eden Topraktan Pastanesinin şu an Bornova’da üç şubesi bulunuyor. Topraktan Pastanesinin pavlovası, portakallı rulo pastası, Finike pastası çok meşhur. Topraktan'ın dondurmaları da bir o kadar beğeniliyor. Antep fıstıklı, krokanlı, çikolatalı, kurabiyeli dondurmayı denemenizi öneririz. Bunların dışında kruvasanları, börekleri, açmaları, poğaçaları, kurabiyeleri hepsi günlük çıkıyor, lezzetine doyum olmuyor.
Karşıyaka’daki Bravo 1997’de, butik bir pastane olarak Sevgi ailesi tarfından faaliyete geçirildi. Zamanla Karşıyaka'nın en popüler pastanelerinden biri haline gelen Bravo Pastanesinin dondurmaları çok beğeniliyor. Bravo'da dondurmalar mevsim meyveleriyle yapılıyor ve yaz kış servis ediyor. Mozaik, menekşeli, sakızlı, bitter çikolatalı dondurma en çok tercih edilen çeşitler arasında yer alıyor. Bravo Pastanesinin pastaları da en az dondurmaları kadar beğeniliyor. Özellikle çikolatalı rulo pasta, tiramisu müşterilerin favorisi. Bravo’nun kurabiyeleri de bir o kadar lezzetli, mutlaka denemelisiniz.