Domates çorbası, malzemeleri basit ve yapımı da oldukça pratik olan bir yemektir. Salatadan çorbaya her sofrada kendisine yer bulabilecek domateslerin lezzetine doyuracak, mis gibi kokusuyla iştahları kabartacak nefis köz domates çorbası tarifimizi sizler için hazırladık.
Domates çorbası sürekli aynı çorba tariflerinden sıkılanlar için hem farklı hem de kolayca hazırlanabilen sıcacık bir tat olacaktır. Mükemmel aromasıyla oldukça lezzetli olan köz domates çorbasını tarifini denemenizi öneririz. Özellikle mevsiminde toplanmış domateslerle yapılacak bu çorba çok daha lezzetli bir hale gelmektedir. Çoğu kişi kış mevsiminde bu çorbayı en sağlıklı bir şekilde tüketebilmek için yaz döneminde domatesleri alıp konserve şeklinde saklamaktadırlar.
Tarifimizi, zevkinize göre kremalı yapıp, üzerine kaşar peynir ekleyebilir ve yanına ayrıca kıtır ekmekler de ekleyerek keyifle yiyebilirsiniz.
Birçok yemeğin yanına yakışan, biber, soğan ve domatesleri fırında közleyerek yapacağınız bu tarifi gelin beraber deneyelim.
Közde Domates Çorbası (2-3 kişilik)
Malzemeler:
2 adet domates
1 adet kuru soğan
Yarım kapya biber 2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım kaşık tereyağı
Yarım kaşık un
Yarım kaşık domates salçası
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı pul biber
2 su bardağı su
Oda ısısında yarım su bardağı süt
Yapılışı:
- Tepsiye domates, soğan, kapya biber ve sarımsakları dizelim. Üzerine bir kapta karıştırdığımız şeker, tuz, karabiber ve kekiği serpelim.
- 180 °C fırında 30 dakika közleyelim. Çıkan sebzelerimizi soğuduktan sonra kabuklarından ayıralım.
- Tenceremize yağımızı alalım ve eriyince unu ilave edip kokusu çıkana dek karıştıralım. Daha sonra salçamızı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
- Közlenen sebzelerimizi ekleyelim, biraz karıştırdıktan sonra suyumuzu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan çorbamızı pürüzsüz olana kadar blendırdan geçirelim. Bu aşamada çorbamıza kontrollü sıcak su ekleyebiliriz.
- 3-4 dk daha kaynadıktan sonra tuz, pul biber ve sütü ilave edelim. Sütü eklerken sürekli karıştıralım ki çorbamız kesilmesin.
- Çorbamızı kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.
Afiyet olsun 🙂