Brokoli, son yıllarda en faydalı ve en sağlıklı sebzelerin içinde yer alıyor. Bir çok hastalık için koruma ve iyileşme yöntemi olarak da biliniyor. Kabızlığı, kolesterolü düşürme, iltihap sökücü ve düzenli tüketildiği takdir de kanser hastalığına bile iyi geldiği söyleniyor. Böyle sağlıklı bir besini kim sofralarından eksik eder. Belki sevmeyenler çıkar, ama hepimiz biliriz ki her sağlıklı yiyeceklerin tadı kötü de olsa iyi olmamız için tüketilmesi şart. Bol limonlu ve zeytin yağlı yemenizi tavsiye ederim. Bunun gibi lahana, Brüksel lahanası ve karnabahar da kötü virüslerden kurtulmak için bu sebzelerimizi tüketmenizde fayda var. Her yemeğin yanına yakışacak ister yoğurtlu brokoli, ister sade yaparak o güzel yeşil rengiyle tabaklarınızı renklendirebilirsiniz.
Yoğurtlu Brokoli Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
– 500 gram brokoli
– 1 kase yoğurt
– 2 diş sarımsak
– Tuz
– Zeytinyağı
– Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
Yoğurtlu Brokoli Nasıl Yapılır?
Brokolileri ne çok büyük ne de çok küçük olacak şekilde çiçeklerini ayırın. Bir tencereye koyun ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin. Limon suyu ve 2 çorba kaşığı tuzu ekleyerek kaynamaya bırakın. Brokoliler pişerken sık sık kontrol edin. Çok pişerse dağılır ve servis yapmanız zor olur, daha da önemlisi vitamin değeri azalır. Bu nedenle brokoliler yumuşayınca ocaktan hemen alarak suyunu bir süzgeçle süzün ve servis tabağına alın. Brokoliler soğurken üzeri için yoğurtlu sosu hazırlayalım. 1 kase yoğurdu bir kaba alın ve ezmiş olduğunuz sarımsaklarla tuzunu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra tadına bakarak tuzunu kontrol edebilirsiniz. Yoğurdu brokolilerin üzerine gezdirin ve isteğe göre üzerine de zeytinyağı dökebilirsiniz.
Afiyet olsun.