Pandemi süreci dönemi boyunca havadar terasların, yüksek tavanlı binaların ve dışarıda oturma alanı olan mekanların ön plana çıktığını gördük. Kışa doğru gelinirken ise hangi fiziki yapıdaki mekanların tercih edileceği herkes tarafından merak konusu. Son 3 yıldır Rana by Topaz ismiyle hizmet veren Gümüşsuyu’ndaki eski Topaz nitelikli yemeklerinin yanısıra boydan boya cam olan yüksek tavanlı binası ve tabi manzarası ile bilinen bir mekan. 2020 sonbaharına girilirken mekan Rana’nın meyhane menüsün
Topaz İstanbul’daki diğer bir önemli değişiklik ise mekanın giriş kısmının lounge-bar olarak konumlanması ile karşımıza çıkıyor. İşin bu kısmında ise işletmenin yeni iş ortağı Nişantaşı Sess ekibi devreye giriyor. Topaz İstanbul, muhteşem manzarasını sevilen menüsü, 2 barından çıkan keyifli kokteylleri ve lounge-barı ile misafilerine sunacak.
Rana by Topaz ve Sess Nişantaşı’nın güçlerini birleştirmesi ile oluşturulan yeni mekan, döneme uygun bir yemek ve eğlence deneyimi sunuyor. Ferah restoran bölümü, mekanın uzun yıllar boyunca elde ettiği deneyim ile oluşturduğu, ön plana çıkan tabaklardan oluşan bir menü sunuyor