Yayla balı üretimi konusunda önemli yere sahip olan Aksaray’da, ülke genelindeki gezgin arıcıları yaz dönemi ağırlamaya hazırlanıyor. Yılın yarısını kovanlarının başında geçiren üreticiler, arılarını geliştirmek için gecesini gündüzüne katıyor. Hafta sonları Tarsus’a gidip kovanlarını ilkbahar bakımına alan Baş, 10 yıldır gezgin arıcılık yaptığını söyledi.
KALİTELİ BAL İÇİN SÜREKLİ GÖÇ YAPIYORUZ
Aksaray yayla balına övgüler yağdıran üretici Ahmet Baş, "Kaliteli bal elde edebilmek için Mersin, Tarsus ve Aksaray’daki yayları dolaşıyoruz. Bu mevsimde kovanların ilkbahar bakımı yapıyoruz. Ayrıca arıya kek veriyoruz. Aksaray’da güzel yayla balı elde ediliyor. Buranın balı çok kaliteli. Rakımın yüksek olmasının avantajı oluyor. Bizim ürettiğimiz balın büyük bir kısmı yurt dışına gidiyor. İç piyasadan da talep var ama sınırlı bal ürettiğimiz için siparişlere yetişmekte zorlanıyoruz“ dedi.
'DONMUŞ BAL KREM GİBİ OLUR
VE ÖZELLİĞİNİ KAYBETMEZ'
Ürettikleri balın doğal olduğunu ifade eden Baş, "Balımız tamamen doğal. İçerisinde katkı maddesi yok. Üreticilerimize uyarılarda bulunmak istiyorum. Donmuş bala kuşkuyla bakıyorlar. Donmuş bal krem gibi olur ve özelliğini kaybetmez. Kıvamını alması içinde kavanoz içinde ılık suda bekletilse eski halini alır. Sıcak suda kaynatılırsa özelliğini kaybeder. Donuk değil, donmamış baldan uzak durulması gerekiyor" diye konuştu. Foto-haber: Ali FURAT