Aksu ilçesi Kundu Turizm Bölgesi’ndeki bir otelde düzenlenen ve ana teması “İklim Değişikliği ve global salgın” olan kongre için Antalya’ya gelen TUSAF Başkanı Eren Günhan Ulusoy, Un sanayisinin Türkiye’deki besin endüstrisinin en büyük kollarından birisi olduğunu belirtti. Un endüstrisinin bilhassa sofralardaki ekmeğin ham hususu olması nedeniyle tedarik zincirinde ana bir rol üstlendiğine dikkati çeken Ulusoy, Türk ununun yalnızca yurt içinde değil, yurt dışında da sofraları süslediğini söyledi.
“Türk ununu hangi pazarlara satıyoruz?” sorusu yerine “Hangi pazarlara satmıyoruz?” sorusunun yanıtının daha kolay olduğunu anlatan Ulusoy, “Un endüstrisi, Türkiye’ye 1 milyar doların üzerinde Döviz kazandıran ihracatçı bir kesim. 163 ülkeye un ihracatı gerçekleştiriyoruz. Un ihracatı yapmadığımız ülke sayısı epeyce az. Dünya nüfusunun yüzde 92’sinin yaşadığı ülkelere Türk unları gidiyor. Rakamsal olarak da bu 3 milyon tonu buluyor. ” diye konuştu.
“TÜRK UNUNUN DÜNYA PAZARINDA YÜZDE 26’YA VARAN HİSSESİ VARI”
Ulusoy, Afrika’daki, Uzak Doğu’daki bir ithalatçının ülkesine un getirmek istemesi halinde karşısına en büyük seçenek olarak Türk ununun çıkacağını söz ederek, “Türk ununu dünya pazarında yüzde 26’ya varan hissesi var. Dünyada bu manada akla gelen birinci markayız. Fakat her pazarda eserlerimiz marka haline dönüşmedi. Birtakım pazarlarda ülkeler kendi markalarıyla unumuzu satıyor. Orada gidecek daha yolumuz var. Bu hakimiyet yüksek pazar hissesi marka olabilmek için değerli bir fırsat. Bu fırsatı değerlendireceğimizi düşünüyorum.” değerlendirmesinde bulundu. Yeni tip koronavirüsle çaba kapsamında aşılamaların artması ile sıhhat alanında salgının tesirinin yavaşladığını lakin tarım ve besin manasında artçılarının yaşamaya devam ettiklerini lisana getiren Ulusoy, şöyle konuştu:
“Tedarik zincirinde bir duraksama yaşandığından sonraki devirlerde talebin kaymasından ötürü arzın yetişmemesi üzere sorunları ortaya çıkartıyor. Tüketimin üzerinde bir taleple karşılaşıyoruz. Ülkeler pandemi refleksiyle devlet ihaleleri kanalıyla inanılmaz satın almalar yapıyor. Maliyetlerin artması, arzla ilgili yaşanan problemler ve kuraklıklar fiyatların da yüksek seyretmesine neden oldu. Tüm dünya besin enflasyonu ile gayret ediyor.”
BESİN TEDARİK ZİNCİRİNDE AKSAMA YOK
Türkiye’nin besin dalının birçok ülkeden daha eski ve klasik olduğunun altını çizen Ulusoy, salgın devrinde hiçbir aksama yaşanmadığını, rafların ve fırın tezgahlarının hiç bir vakit ekmeksiz kalmadığını kaydetti. Ulusoy, bundan sonra da salgın kurallarında değişme olsa bile besin tedarik zincirinde bir aksama yaşanmayacağını lisana getirdi.
Türkiye’nin ihracatında ana parametrenin yurt dışından getirilen eserin katma bedel katılarak yurt dışına ihraç edilmesi olduğuna işaret eden Ulusoy, “Türkiye’nin buğday üretiminde fazlalık verdiği yıllarda biz bunu hem yurt içinden aldığımızı ihraç etmek hem de yurt dışından getirdiğimizi işleyerek ihraç biçiminde uyguluyorduk. İçinde bulunduğumuz dönemde kuraklıktan ötürü bu büsbütün ithale dayalı hale geldi. Yeniden kuraklıklardan kaynaklı eksiklikten ötürü bir ölçü ithal eseri de iç tüketimimizde kullanmak durumundayız.” tabirlerini kullandı. Salgın periyodunda insanların meskende ekmek ürettiğine dikkati çeken Ulusoy, bu sayede ekmek israfının azaldığını kaydetti. Salgın periyodunda un tüketimi konusunda da bir değişiklik olmadığını aktaran Ulusoy, yalnızca satış kanallarının otel, restoran ve kafe üzere toplu tüketim alanlarından konutlara kaydığını kelamlarına ekledi.
Haber7