Yarın Weihenstephaner klonu kaynatmayı düşünüyorum aşağıdaki reçeteyle,
Bulduğum tariften çok ufak değişiklik yaptım.
Sormak istediğim bir soru var; reçetede mash BIAB full body görünüyor ve tüm suyu en başta koyup sonra yağmurlama yapmadan işin sonunda sıcaklığı 76 dereceye çıkartarak yapılmış. Ben jet30 ile kaynatacağım bu birayı ve burada okuduğum reçetelerde, gördüğüm yapımlarda hep yağmurlama yapılıyordu, burada yağmurlama yapılmasa tahılın içindeki şekerden dolayı verim kaybı olacağı kesin ama weihenstephaner’in tadını yakalayabilmek için mi özellikle yapılmıyor olabilir?
Başka gördüğüm weihenstephaner reçetelerinde de decoction vardı ama onu daha yapmak için tam tahılda yeterince deneyim kazandığımı düşünmüyorum.
Hem reçete konusunda hem de yapım metodu konusunda görüşlerinizi alabilirsem çok sevinirim.