Afiyet olsun ekibi Slack kanalı büyük duyguların yeri ve geçen hafta bu duygular tabakların etrafında toplandı. Yani, onları sevmediğimizi! Elbette, onları bir tutamda kullanacağız, ancak personeldeki çoğumuz, yemek için evlerimizde öğle yemeği için ve test mutfağında en son kreasyonlarımızı sergilemek için kullandığımız prömiyer kabın bir makarna kasesi olduğu konusunda hemfikiriz.
Makarna kaseleri geniş, alçak ve sığdır – esasen yüksek duvarlı tabaklar, hem tabakların hem de kaselerin sunduğu en iyi şeyleri sunar. Makarna kasesinin tabanı kavisli değil düzdür, bu da size bir yemeği yaymak için geniş bir yüzey alanı sağlar. dışarı ziyade yukarı. Ancak duvarlar (estetik zevkinize bağlı olarak hafifçe eğimli veya tabana daha dik olabilir), yemeğinizin içeriğini yanlara dökülme riski olmadan bir arada tutar. Tahıllar ve diğer küçük malzemeler, çalkantılı soslar, etli damlalar, dip swoosh’lar, hatta tıknaz çorbalar ve güveçler, böyle bir tabakta servis edilmekten yararlanarak hem sunumu (önemli) hem de yeme deneyimini geliştirir. Makarna kasesine bir kez gittin mi, asla geri dönemezsin.
Şahsen, sığ bir makarna kasesi için mükemmel yemeğin, kızarmış ekmek üzerine kaşıkla dökülen et suyu, soslu bir şey olduğunu görüyorum (bkz. burada ve burada). Tabağın tabanı, tam bir dilim ekmeği alacak kadar geniştir ve kenarlar, sıvıyı birikerek ağzınıza kaşıkla gönderilmeye hazır halde tutar. Brothy tost, tüm akıcı iyiliğiyle kenarlarını saracak duvarlara, onu bir arada tutan yiyeceklerin etrafına biraz sarılmaya ihtiyaç duyar. Ve bugünlerde hepimiz biraz sarılmaya ihtiyaç duyamaz mıyız? Aşağıda, Bon Appétit ekibinden sektördeki en iyi makarna kaseleri ve bunların içinde ne servis edileceği hakkında bilgi alın.
Üniversitedeki ilk daireme taşındığımda annem bana tavsiyelerde bulunmak üzere iki makarna kasesi verdi: “Bunlar Çin yemeği için daha iyi, soslar dökülmesin. O Amerikan tabaklarını almayın.” Annem haklıydı. Sığ kaseler, yemeklerin pirincin üzerine dökmek isteyeceğiniz değerli soslar içerebileceği aile tarzı bir yemek için gerçekten idealdir. O zamandan beri, West Elm’den bu uçuk pembe Kaloh taşlı makarna kaseleri de dahil olmak üzere dolaplarıma pek çok şey ekledim. İngiliz tasarımcı Aaron Probyn ile bir işbirliği, bir işlevsellik düzeyini korurken pastel bir incelik katıyor. Dipleri düzdür, böylece hiç kimse bir tavada tercih edilen malzemeyi aramak zorunda kalmaz, ancak uzun bir kenar (bu kaseler 2” yüksekliğinde ve 7,6” çapındadır), sosların bir tavadan geçerken masaya sıçramaması anlamına gelir. misafire kase. —Serena Dai, dijital yayın yönetmeni
East Fork Pottery’e birkaç yıl önce bazı arkadaşlarımın yemek pişirme videolarında göründüklerini gördükten sonra aşık oldum. Dürtü kontrolümün zayıf olduğu bir günde, tüm yemek tabakları ve kaseler Dolaplarımda East Fork’tan olanlarla ve asla arkama bakmadım. En sık gittiğim gemi, doğal olarak, Gündelik Kase olarak adlandırılır. Geniş ve sığ (8” x 2,25”), makarna için en sevdiğim kase çünkü ekstra yüzey alanı bana taze rendelenmiş Parm için daha fazla alan sağlıyor. Rotini veya penne yığınlarını yığmak için harikadır, ancak kusursuz bir şekilde döndürülmüş spagetti veya tagliatelle yuvaları da evde doğru görünür ve bunları oradaki en iyi makarna kaselerinden bazıları yapar. Daha da geniş ve sığ bir şey için, Doğu Çatal’ın Coupe 10,75 inç çapında ve 2 inç yüksekliğinde ve – East Fork’un tüm çanak çömlekleri gibi – Kuzey Carolina’da kurşunsuz bir sırla el yapımı. —Jarrett Melendez, yardımcı editör, Epicurious
Bu cam kaseler, internetten set sipariş ettiğimde beklemediğim şekilde dayanıklı, kalın ve ağır. Ancak büyük makarna ziyafetleri (tabii ki), soslu şebeke ve meze yayılması veya Şükran Günü yemeği gibi çok sayıda farklı bileşen içeren herhangi bir yemek için kesinlikle mükemmeller. Bu geniş ağızlı alçak kaselerde her şey güzelce bir arada durur, ancak düz taban kısmı hiçbir şeyin kalabalık hissetmeyeceği kadar büyüktür. Ben onları en büyük boyutta (9.25” x 2”) minimalist “süt”te, diğer bir deyişle beyazda, yiyecekleri gerçekten vurgulamak için seviyorum, ancak pastel pembe, uçuk mavi veya jadeit hayranıysanız, Ohio temelli, aileye ait bir şirket var mı? kek standları çok… baygınlık). —Kendra Vaculin, yardımcı yemek editörü
Mosser Glass kaselerimin antitezi olan Mud’un porselen makarna kaseleri o kadar ince ve hafif ki, ilkini aldığımda (eski bir iş yerinin aksesuar dolabından), yeterince sorumlu olmadığımdan korkarak neredeyse almıyordum. çok güzel ve narin bir şeye sahip olmak. Ancak tüm ağırlık eksikliğine rağmen, bu kirli beyaz makarna kaseleri aslında oldukça dayanıklıdır – şu anda sahip olduğum üçü, lavabomda yıllarca istifleme, yıkama ve çınlamadan kurtuldu. Çok pahalılar, bu yüzden koleksiyonuma birer birer ekledim; ama bir gün akşam yemeği partisi için hazırlanacak tam bir sete sahip olmayı umuyorum. —KV
Dışarıda birçok istiflenebilir kase var, ancak hiçbiri Hasami’nin yuvarlak kaselerinin şaşırtıcı derecede hassas ama nazik eğrilerine sahip değil. Dolabımı her açtığımda rafta yukarı doğru yürüyen bir sıra görmek gözlerim için ASMR gibi – beynimin derinliklerinde bir kaşıntı çiziyor. Kaseler, binlerce yıl öncesine dayanan çanak çömlek tarihi ile ünlü bir bölge olan Japonya’nın Nagasaki şehrinde yapılmıştır. 7” yuvarlak kaseler çok yönlüdür ve doğru boyuttadır. Onlar sadece makarna kaseleri değil – onlar mısır gevreği kaseleri, çorba kaseleri, salata kaseleri, acele bir kepçe için bir kase. Fırında Yulaf ezmesi sabahleyin. Ayrıca bulaşık makinesi, mikrodalga fırın ve fırın için güvenlidirler. Süper verimli yerleştirme tasarımı, raflarımda küçük bir ayak izi anlamına gelir; bu da, dolaplarımı satın almak ve doldurmak için daha fazla kase anlamına gelir. —Shilpa Uskokovic, yemek editörü
İtibaren miso pesto ramen ile XXL salatalar, Bklyn Clay seramik makarna kasesi, kelimenin tam anlamıyla her yemek için mükemmel boyutta olmayı başarıyor. Lavabo benzeri şekil, optimal miktarda erişte ve küçük bir sos havuzu için yeterli alan bırakır. Bu 8 inçlik kaseler el yapımı çömleklerdir, bu da nispeten talaşlara karşı dayanıklı oldukları ve sık kullanıma dayanabilecekleri anlamına gelir – bu da onlara her zaman ulaştığım için idealdir. Klasik beyaz cila, sıkıcı spagettilerimin bile zahmetsizce profesyonel görünmesini sağlayan parlak bir yüzeye sahiptir. —Jillian Matt, programlama müdürü
Parlak olup olmadığını kimchi mac ve peynir‘mantar pappardelleveya tereyağlı adaçayı gnocchi, Haftada en az üç kez makarna olan kolay, rahatlatıcı hafta içi temel gıdaya dönüyorum. Tüm bu öğünlerden sonra (4836 tane ve artmaya devam ediyor), şimdi soslu erişte yemek istediğim tek bir yol var: güzel, el yapımı seramikte Jono Padolfi’den Coupe Makarna Kaseleri. Süper çalışma, mikrodalga fırın ve bulaşık makinesinde yıkanabilirler ve döndürmek için ideal olan sekiz inç genişliğinde bir lavaboya sahiptirler. bucatini çatalınızın etrafında. Dışı mat kahverengi ve içi parlak beyaz, sergilemeye devam etmek isteyeceğiniz gerçek bir baş döndürücü. #PastaLife’ı aldattığım nadir anlarda, sığ kase diğer yiyecek gruplarını barındıracak kadar çok yönlüdür: büyük bir parça miso-y somonubir iş günü pirinç kasesiveya bir kama yabanmersinli turta. Sanırım demek istediğim, kendine her şeye uygun bir kase al ve bunu yaparken çok güzel görünüyor. —Ali Francis, yardımcı editör
“Karanlık ve gizemli”nin yemek takımımda ihtiyaç duyduğum, hatta istediğim nitelikler olduğunu asla fark etmemiştim, ta ki Year & Day gece mavisi büyük makarna kasesi mutfak tezgahıma düşene kadar. Şimdi, tüm kalbim onlarda. Bu 8.25” x 2.1” kaseler diğer üç temiz ve güzel renkte (sis, şafak ve ay) gelirken, derin, neredeyse siyah lacivert renk tonu sofra takımıma karamsar bir drama dokunuşu katıyor. Ayrıca bulaşık makinesinde ve mikrodalgada güvenlidirler, bu da onları günlük kullanım (ve haftalık olarak yaptığım çok miktarda makarna yemeği) için en uygun hale getirir. —Megan Wahn, yardımcı ticaret editörü
Her zaman el yapımı seramiklerin, özellikle yemek kaselerinin peşindeyim ve Era Ceramics’in bu Everything makarna kasesi listenin başında. Sadece görünüşü güzel olduğu için değil, aynı zamanda her tür yemek için mükemmel bir kap olduğu için favorimdir (tamam belki pizza değil, ama hemen hemen her şey). İç kısımda allık pembesi benek katmanları bulunurken, dış kısım her parçanın benzersizliğini güçlendiren ham ve kabadır. 8.5” çapında ve 2” yüksekliğinde olan bu kase işlevsel, zarif ve neden hepimizin yaratıcılığı desteklememiz gerektiğinin harika bir hatırlatıcısı: Elle atılan coupe’lerimi, tabak takımlarımı ve servis kaselerimi sanat koleksiyonum olarak görüyorum. ve her yıl büyütmeye çalışıyorum. —Rachel Gurjar, yardımcı yemek editörü
Şimdiden makarna yiyelim:
Kaynak : https://worldnewsera.com/food/the-best-pasta-bowls-work-for-more-than-just-pasta/