Ethiopia Yirgacheffe
Afrikanın en büyük kahve üreticisi Etiyopya’nın, Yirgacheffe bölgesinden çekirdeklerini de Kenya gibi kahve dünyasının yıldızları arasında sayabiliriz. Hatta kimi zaman içinde bulunduğu ülke olan Etiyopya’dan bile daha çok kendinden söz ettirir. 1700 – 2200 metre rakımlarda yetişen Yirgacheffe bölgesinin kahveleri Strictly Hard Bean (Sert çekirdek) ve Strictly High Grown (Yüksekte yetişmiş) kalite standartlarına sahiptir.
Yirgacheffe’i belkide en farklı yapan özelliklerinden bir tanesi, bardakta yarattığı çaya benzer hissiyattır. Çiçek ve bergamot aromalarına, tatlı bir limon asiditesi eşlik ediyor. Hafif – orta gövdeli içimi, sonunda ağızda çikolata tatları bırakıyor.
Ülke: Etiyopya
Bölge: Yırgacheffe
Yükseklik: 1700 - 2200 m
Çekirdek türü: Typica
İşlem: Yıkanmış, Güneşte Kurutulmuş
Tadım Notları: Earl Grey ve Çiçek esintileri, Çikolatamsı bitiş
Kahvelerimizi kavururken aroma ve asidite dengesini yakalamayı amaçlıyoruz. Her çekirdek türünün en önemli tatlarını ortaya çıkarmak için, sürdürülebilir ve geliştirilebilir profiller belirliyoruz. Özel bir istek olmadığı sürece acı ve dumansı tatlardan uzak duruyoruz. Güne Morn Coffee ile uyanmanız dileğiyle...