Hepimiz hayatımızda en az bir kez diyet beslenmeyi denemişizdir. Çoğu zaman nefsimize yenik düşerek bozduğumuz diyetler, zaafımız olan yemeklere karşı koyamadığımız için son bulur. Ancak yaza fit ve formda girmenin hepimiz için önemi büyük olduğundan yaz mevsimine doğru beslenme sırları listemizden seçtiğimiz diyet alternatifleri ile besleniriz. Bunun sebebi yaza istediğimiz görünümde girmektir elbette. Biz de hepimizin yaşadığı bu durumları göz önüne aldık ve siz değerli okuyucularımız için diyette tüketilebilecek lezzetleri listeledik. İşte yaza formda girmenin sırları, diyet alternatifleri ve tarifleri…
1. Fırında Kabak Mücver
Kabağın her hali çok lezzetli. Mücver de en sevilen kabak lezzetlerinden birisidir. Yağda kızartmak yerine fırında yapacağınız kabak mücver; çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Fırında kabak mücver yapmak için öncelikle kabakların kabuklarını soyup rendeliyoruz. Rendelediğimiz kabakların suyunu sıkıp derin bir kaba alıyoruz. İnce ince doğradığımız yeşillikleri kabakların üzerine ekliyoruz. Son olarak kalan tüm malzemeleri de kabak ve yeşillikle buluşturup karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı fırın kabına döküyoruz. Fansız ayarda 180 derece fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!
2. Fit Poğaça
Hamur işlerine millet olarak düşkünlüğümüz malum. Diyet yaparken de kendimizi bu gıdalardan tamamen çekmemiz zor olabilir. Fit poğaça, hamur işi isteğinizi bastırırken diyetinizi bozmanızı da önleyecek bir lezzet. Fit poğaça için; yumurtalardan birinin sarısı ile beyazını ayırıyoruz. Sonra iki yumurta beyazını, bir yumurta sarısını, yoğurdu ve zeytinyağını bir kaba alıp karıştırıyoruz. Daha sonra yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. En son dereotu ve peyniri de ekleyip hamurumuzu hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurdan dilediğimiz boyutlarda parçalar koparıp yuvarlak şekil veriyoruz. Tüm hamura şekil verip fırın tepsisine diziyoruz. Poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susam serpiyoruz. 180 derece fırında yarım saat kadar pişirdikten sonra fit poğaçalarımız hazır!
3. Kakaolu Toplar
Diyet alternatifleri arayışındayken, yaza formda girmenin motivasyonuyla çikolata krizinin birleşmesi tüm ezber diyet sırları listesini çöpe attırabilir. Diyet yaparken tatlı krizine girdiğinizde imdadınıza yetişecek bir lezzet: kakaolu toplar. Kakaolu topları hazırlamak için; yumuşayana kadar hurmaları sıcak suda bekletiyoruz. Hurmalar yumuşadıktan sonra çekirdeklerini çıkarıyoruz. Ardından tüm malzemeleri mutfak robotuna atıp hamur haline getiriyoruz. Hazırladığımız karışımdan parçalar koparıp yuvarlak şekiller veriyoruz. Dış kısmını damak zevkine göre süsleyebileceğiniz kakaolu topları 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Ve tatlı krizlerinin fit çözümü hazır!
4. Karnabahar Kısırı
Gluten tüketmeden de kısır lezzeti yakalamak mümkün. Düşük karbonhidrat diyeti yapanların bayılacağı karnabahar kısırı hem çok lezzetli hem de çok besleyici. Karnabahar kısırı için öncelikle karnabaharı mutfak robotuyla çekip bulgur bulgur büyüklüğüne getiriyoruz. Ardından ince ince doğradığımız soğanı zeytinyağında kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip salça kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Üzerine küçülttüğümüz karnabaharı da ekleyip 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. Ilıdıktan sonra limon suyu ve baharatları ekliyoruz. Son olarak ince ince doğranan yeşillikleri de ekleyip karıştırıyoruz. İşte nefis kısır lezzeti çok daha düşük kalorili!
5. Mantar Sote
Muhteşem protein kaynağı mantar, hem lezzetiyle hem de besleyiciliğiyle diyet listemizde yerini alması gereken bir gıdadır. Mantar sote de öğle ya da akşam yemeklerinizi keyiflendirecek lezzette, hazımsızlık yaşatmayacak hafiflikte bir yemektir. Mantar sote için; hafif yağlanmış tavada ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı soteliyoruz. Sotelenen soğan ve sarımsağın üzerine ince doğranmış biberleri ekleyip hepsini birlikte kavuruyoruz. Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra orta boyutlarda doğradığımız mantarı da ilave ediyoruz. Mantar suyunu salıp geri çekene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. İşte bu kadar, nefis mantar sote hazır!
6. Muzlu Elmalı Kek
Özellikle Amerika ülkelerinde büyük beğeni alan muzlu elmalı kek, diyet için şahane bir alternatiftir. Doyurucu ve besleyici lezzet, ara öğünler için ideal olacaktır. Muzlu elmalı kek yapmak için önce yulaf kepeğini ve ezmesini mutfak robotuyla çekip un haline getiriyoruz. Ardından çekirdeklerini çıkardığımız hurmaları ve kalan tüm malzemeleri ekleyip macun kıvamına getiriyoruz. Karışımı bir fırın kabına yayıyoruz. Kaşık ya da spatula yardımıyla üzerini düzeltiyoruz. Önceden ısttığımız 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz. Diyetteyken vazgeçemeyeceğiniz ara öğününüz hazır!
7. Smoothie
Franchise kafelerden ve kahve evlerinden aşina olduğumuz smoothie evde yapımı son derece pratik ve besleyici bir lezzettir. Özellikle spor yaptıktan sonra vücudun ihtiyacı olan enerjiyi hızlı bir şekilde kazandıran smoothie diyetteyken de besleyici bir ara öğün olarak tüketilebilir. Smoothie yapımı için tüm malzemeleri blender yardımıyla parçalıyoruz. Bu noktada meyve sizin isteğinize kalmıştır. Damak tadınıza uyan tüm meyveleri ya da ıspanak gibi ödem atmanıza yardımcı olacak sebzelerle smoothie hazırlayabilirsiniz. Blender sayesinde karışan ve parçalanan malzemeleri bardaklara koyup soğuk servis ediyoruz. Enerji ve vitamin deposu smoothie hazır, keyfini çıkarın!
8. Yeşil Mercimek Salatası
Baklagiller, hayatımızda mutlaka yer alması gereken besleyici gıdalardır. Diyetteyken de besleyici, doyurucu ve lezzetli yiyecek arayışına gireriz. Salata olmasına rağmen öğün olarak da tüketilebilecek yeşil mercimek salatası, vitamin deposudur. Yeşil mercimek salatası için; mercimekleri haşlıyoruz. Nar ekşisi, limon, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp karıştırarak sosu hazırlıyoruz. Kalan malzemeleri küçük küçük doğrayıp haşlanmış mercimekle buluşturuyoruz. Üzerine sosumuzu döküp karıştırıyoruz. İşte doyurucu yeşil mercimek salatamız hazır, deneyen herkese afiyet olsun!
9. Yulaf Lapası
Doyurucu, besleyici ve enerji deposu yulafın en lezzetli hallerinden biri de yulaf lapasıdır. Yulaf lapası için; incirleri ve bademleri küçük küçük kesiyoruz. Sonra tüm malzemeleri tencereye alıp devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam aldığı zaman pişmiş demektir. İşte bu kadar, yulaf lapamız hazır. İsteğe göre kuru incir yerine farklı kuru meyveler ya da badem yerine fındık kullanabilirsiniz. Damak tadınıza göre kakao ile tadını zenginleştirebileceğiniz yulaf lapasını zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Vegan besleniyorsanız; bitkisel süt kullanarak da bu lezzeti yakalayabilirsiniz.
10. Zeytinyağlı Kereviz
Güçlü bir antioksidan olan kereviz, vücudun ihtiyacı olan minerallerin de kazanmasına yardımcı olur. İsteğe göre zeytinyağlı değil, kırmızı etli ya da beyaz etli olarak da pişirebilirsiniz. Diyetinizde vücuttan toksinlerin atılmasında önemli rol oynayan kerevize yer vermenizi öneririz. Zeytinyağlı kereviz için; kereviz ve havuçların kabuğunu soyup orta büyüklükte doğruyoruz. Kerevizlerin kararmasını önlemek için limonlu suda bekletiyoruz. Ardından bir tencerede havuçları zeytinyağında soteliyoruz. Havuçlar sotelendikten sonra kerevizi ekleyip birlikte sotelemeye devam ediyoruz. Portakal suyu, su ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırıyoruz. En son toz şeker ve tuzu ekleyip kereviz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Hepinize afiyet olsun!