Ya arkadaşlar bu akşam uzun zamandır yapmak isteyipte yapamadığım ve nihayet bugün yapma fırsatı bulduğum arpacık soğanlı ve ufak kuru soğanlı tavuk yahnisinden bir püf nokta keşfettim. Yahniyi düdüklüde pişirdim. Ben kabuğunu soyduğum arpacık soğanlarını bir bütün olarak yahninin içinde kalacağını zannediyordum. Düdüklü pişti , kapağını bir açtım. Ben soğanlı yahnimin içinde arpacık soğanları dağılmıştı. Lezzetli olmuştu ama ben soğanlar bütün olarak dursun istedim olmadı.
Buradan ne anladım arkadaşlar arpacık soğanlı et veya tavuk yahnisi düdüklü tencerede pişer ama soğanlar bütün olarak kalmazmış. Yapacak olanlara ve benim gibi soğanlar dağılmadan bütün kalsın isteyenlere fikir olsun istedim. Hepinize iyi geceler.
Tarifini verirsem
1 kilo arpacık soğan veya küçük kuru soğan
1 kilo tavuk beyaz eti ve incik karışık kuşbaşı doğranmış
6 diş sarımsak
4 adet biber sivri, acı, tatlı, çarliston olabilir
Yapılışı :
Soğanları sıvıyağda önce kavurdum. Hafif kavrulunca soğanlar içine sarımsak ve ince doğranmış biberleri ekledim. Yine çok az kavurdum. Sonra kuşbaşı tavuk etlerini ekledim. Bir iki karıştırmadan sonra hiç su koymadan, tuzunu ekledim ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirdim.
Ben salça veya domates koymadım , ama siz koyabilirsiniz. Tercih meselesi yani.