YEMEK
ETLİ NOODLE
Bundan böyle her hafta “çarşambatarifi” hastag’i ile instagramda en azından bir gün “bu akşam ne yesem?” derdinize talibim. Bunun çarşamba günü olması rastlantı değil elbette, oy çokluğu sebebiyle sosyal medya takipçilerimin isteği. Her çarşamba günü hazırladığım tariflerin tamamını düzenli olarak buradan yayınlamayacağım.
Sevgili yemek sever ziyaretçi, eğer senin için de hep birlikte aynı gün aynı yemeği pişirmek kulağa keyifli geliyorsa o zaman çarşamba tarifleri için instagram sayfamı ziyaret etmeyi unutma… Afiyetle!
4 kişilik
1 paket noodle
Yarım kg dana eti (yumurta veya sokum denilen bölgeden)
1 adet kuru soğan
2 sap taze soğan
1 adet kapya biberi
2 adet yeşil biber (tercihe göre acılı veya tatlı)
küçük bir parça taze zencefil
soya sosu, sıvı yağ (tercihen susam yağı ikinci seçenek zeytinyağı)
1 yemek kaşığı susam
Eti küçük parçalara kesin ve susam yağında biraz soteleyin. Bu aşamada dileyenler acı biber sosu da ekleyebilir. Üzerine bir bardak su koyup doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 20dk pişirin.
Bu arada başka bir tavada biberleri ve susamı kavurun. Kapağını açın, kalan suyunu bir kaba alın ve içine yarım çay bardağı soya sosu, taze zencefil rendesi kavrulmuş biberleri ve biraz daha yağ ekleyip yüksek ateşte hızla karıştırarak 5dk kavurun.
Altını kapatıp en az yarım saat dinlendirin üzerine ayırdığınız suyu ekleyip tekrar hafifçe ısıtın ve altını kapatıp servis zamanına kadar kapağı kapalı bekletin.
Servis zamanı eti ısıtın, noodle'ı haşlayıp süzün biraz yağ ile karıştırın tabaklara paylaştırın.
Üzerine etli karışımı paylaştırın ve ince kıyılmış taze soğan serpiştirip bekletmeden servis yapın.