Fırında makarna denince aklıma yemek tezgahı buharlanmış bir sulu yemek lokantası, bazen de okuduğum lisenin yemekhanesi geliyor. Yediğim her fırında makarna, ben de açlık ve mutluluk duygusu uyandırıyor, sıraları değişebilir.
Fırında makarna çeşitleri aslında tamamen sizin zevkinize kalmıştır, her makarnayı fırında makarna yapabilirsiniz. Çocuklara alfabe veya hayvan şekilli makarnalarla yapıp bu yemeği daha eğlenceli, dirsek makarna ile yapıp, yine fırında makarnayı daha Amerikalı hale getirebilirsiniz.
Şimdi, soğuk bir kış gününü bitirip eve geldiğinize, içinizi ısıtacak, peynirli ve kıymalı, lazanyaya göz kırpan fırında makarna tarifimize geçelim!
Öncelikle her makarnanızı ‘al dente’ yani dişe değecek gibi, hamur olmayacak kadar pişirin. Al dente pişirme kuralı her makarna için geçerlidir, fırında makarna haşlandıktan sonra bir daha piştiği için, bu yemek özelinde daha da önemlidir. Yine makarna fırında da pişeceği için, ocaktayken Beşamel sosu çok koyulaştırmadan pişirirseniz, nihai sonuç istenilen kıvamda bir fırında makarna olacaktır.
Ardından soğanı, yeşil biberi ve kapya biberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuzu ve karabiberi de ekleyin.
Bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın, galeta unu serpin ve makarnanın yarısını fırın kabına yayın. Dil peyniri, kaşar peynir ve beşamel sosun yarısı üzerine dökün ve karıştırın.
Fırında makarna başlı başına bir yemek olduğundan, sadece bir yardımcıya ihtiyaç duyar. Taze baharatlar dolu bir ıspanak veya marul salatası çok güzel gider.