Portakal kabuğu, çay ve damla çikolata haricindeki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisine alınır.
Güzelce yoğrularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun üzerine portakal kabuğu rendesi, çay ve damla çikolata ilave edilip, karışması için tekrar yoğrulur.
Hazırlanan kurabiye hamurundan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve üzerine bastırılıp hafif yassılaştılır.
Yağlı fırın tepsisine dizilip, önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri çatlayıp altları pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirilir.
Üzeri kızarmadan fırından çıkartılan ingiliz kurabiyesi tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.
Kurabiyeler soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu tarifen toplam 42 adet kurabiye elde ettim. Kurabiyelerin büyüklüğüne göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.
Bu nefis İngiliz Kurabiyesi Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.