Uzmanlar Uyarıyor Kelle Paça Çorbasının Yerine Bu Çorbadan içiniz
Kelle Paça Türk mutfağının en sevilen çorbası ancak her zaman yapamıyoruz. Uzmanların bu konuda bir uyarısı var.. Kelle Paça yerine çorba önerisi..
Kelle Paça kültürümüzün vazgeçilmez çorbalarından biridir fırsat buldukça lokantalara gidince içiyorum. Ancak son zamanlarda kelle paça çorbası fiyatları oldukça pahalı. Malum et fiyatları artınca her şeyin fiyatı artıyor.
Evde yapmak ise çok zahmetli bir iş.
Kelle Paça çorbasının faydalarını bilmeyen yok. Geçtiğimiz günlerde de bir doktor arkadaşımla buluştuk. Kelle paça çorbasını çok sevdiğimi ancak malum nedenlerden dolayı yapamadığımı söyledim.
Oda bana en az kelle paça çorbası kadar lezzetli bir çorba önerdi. Kendisi uzman bir isim olunca halk sağlığı konusunda görüşlerine elbette saygı duydum.
Önerdiği çorba kemik çorbasıydı.
Kemik çorbası rahatlıkla içebilirsin diyerek başladı faydalarını anlatmaya..
Doktor arkadaşımın anlattıklarına göre kemik suyu çorbası Kemikleri ve kas yapısını güçlendirir. Aynı zamanda da Kolajen açısından zengin olan kemik suyu, saçları ve tırnakları güçlendirir diye yanıt verdi. Tüm bununla sınırlı değilmiş elbette anlattığına göre kemik suyu cildi temizler ve güçlendirirmiş. Ayrıca Kemik suyu çorbası, bağışıklığı güçlendirir diyerek kelle paça çorbası yapmak zor olduğu için kolaylıkla bu çorbadan yapabilirsin onun yerine dedi..
Sizlerle paylaşmak istedim belki sizler de bu doktor önerisine kulak verir kelle paça çorbası yapamıyorsanız en azından kemik çorbası yaparak sağlığınıza sağlık katabilirsiniz.
PEKİ NASIL YAPILIR?
Kemik Suyu çorbası Yapımı için malzemeler
6 adet ilikli kemik YENİ alınmış
2 litre kadar su
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı kadar yoğurt
1 yemek kaşığı kadar un
Tuz ve de Pul biber
kuru Nane
isteğe göre Maydanoz
Hazırlanışı tarifi
İlk olarak 6 adet ilikli kemiği bir tencereye alın ve üzerine 2 litre su ile tuz ekleyin. 1,5 saat kadar kaynatınız.
Bu işlem bitince Daha sonra ayrı bir kabın içine 1 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin ve karıştırınız..
Bu işlem bittikten sonra da Üzerine tuz ve 1 yemek kaşığı unu ekleyin karıştırın ve son olarak arzunuza göre nane ve pul biberi ekleyiniz
Tek tek anlattıklarımı yaptıktan hemen sonra Pişen kemik suyunuzu bir süzgeç yardımıyla tencereye süzünüz..
Şimdi gelelim püf noktasına Hazırladığınız karışım içerisine süzdüğünüz kemik suyundan 2-3 kepçe koyun ve güzelce karıştırınız..
Son aşamaya doğru ilerliyoruz Daha sonra karışımı kemik suyuna yavaş yavaş dökerek karıştırmaya iyice devam edin..
Geldik servis noktasına Üzerini maydanoz ya da istediğiniz baharatlarla süsleyip servisinizi yapabilirsiniz. İçerken 1 çay kaşığı sirke veya limon suyu sıkmayı da unutmayın :)
Afiyet olsun