Puf Puf Açma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?
Açma için:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
3 adet yumurta ( 1 yumurta + 2 yumurtanın akı içine, sarıları üzeri için ayrılacak)
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
7 su bardağı un (aldığı kadar)
İçi için:
1 tatlı kaşığı tereyağ
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı çörek otu
Puf Puf Açma tarifi nasıl yapılır?
Öncelikle bir kabın içerisine maya, süt, su ve şekeri ilave edin. Maya eriyene kadar karıştırın.
Sıvı yağını ve 1 yumurta ve 2 yumurtanın aklarını ekleyerek karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edip 3-4 bardaktan sonra tuzu ve mahlebi de ilave ederek ele hafif yapışan bir hamur elde ediyoruz. 30 adet beze çıkartın.
Bezelerin üzerine oda sıcaklığında 1 tatlı kaşığı olacak şekilde tereyağından sürün. İki elimizde yavaş yavaş bastırarak açabildiğini kadar ince açın. Rulo yapıp kenara alın. 29 bezeyi de aynı şekilde yapın.
İlk yaptığımız rulodan itibaren 2 rulo alarak açma şeklini verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerini bir bez ya da sofra beziyle örterek 1 gece bekletiyoruz. (Vaktiniz yoksa 20 dakika tepside mayalandırın.) Ertesi gün yumurta sarısı, pekmez karışımını hafif olacak şekilde hamurun mayalanmasını söndürmeyecek şekilde sürün.
Çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü şekilde 25-30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.