İngiliz Asaletini Temsil Eden Sütlü Çay Nasıl Yapılır?
İngiliz yapımı filmlerde ya da dizilerde sık sık karşımıza çıkan şık çay içme ritüellerine sütün de eşlik ettiği görülür. Muhtemelen siz de çayın yanında süt isteyen film karakterlerine ya da misafirlere sütlü çay ikram edilen dizi sahnelerine şahit olmuşsunuzdur. Her ne kadar bizim çay kültürümüze biraz yabancı bir alışkanlık olsa da İngilizler için çayı sütlü içmek oldukça önemli bir durumdur. Hatta çayı sütsüz içmenin biraz farklı karşılandığını söylemek dahi mümkün. Üstelik sütlü çay nerenin diye düşündüğümüzde İngiltere’den başka bu çay ritüelini bu denli sahiplenmiş bir millet ile karşılaşamayabiliriz.
Sütlü Çay Nedir?
18. yüzyıldan beri çay tüketimi konusunda dünyada üst sıralarda bulunan İngiltere, siyah çay ile tanışmadan evvel yeşil çay tüketirdi. Siyah çayın da yaygınlaşması ile beraber insanlar bu eşsiz lezzete iyice alışmış bir hale geldi. İlk kez çaya süt ilave edilmesi ise 1680 yılına dayanır. İngilizlerin çayı kendilerine adapte etme yöntemi olan sütlü çay, özel bir gelenek olur. Aslında çaya süt katılmasının sebebi ise çayın içindeki teini ve asiditeyi bir miktar azaltmaktır. Tabii çayın bu yeni hali de oldukça beğenilir.
Çaya süt katılma sürecinde de İngiltere’de farklı yöntemler izlenir. İlk zamanlarda bardağı ısıtabilmek adına önce süt bardağa dökülürken sonrasında çayın içine süt dökülmeye başlanır. Sütü bardağa dökmek bardağı çatlamaktan engellerken sütü sonradan eklemek ise farklı bir aroma ortaya çıkarır. Bir süre İngilizler bu iki yöntem arasında gidip gelmiş olsalar da nihayetinde çaya süt eklemenin daha iyi olacağına karar verirler. Bu nedenle çay siparişi verdiğinizde içinde çay olan bardağın yanında küçük bir karaf içinde süt de gelir.
Sütlü Çay Faydaları
Sütlü çayın içerisinde pek çok mineral ve vitamin bulunduğu için vücudun ihtiyaç duyduğu enerji kolay bir şekilde sağlanır. Böylece kendinizi çok daha enerjik ve zinde hissedebilirsiniz. Özellikle gün içerisinde sık sık kendinizi sinirli ve stresli hissediyorsanız sinirlerinizin yatışabilmesi için sütlü çayı tercih edebilirsiniz. Bunun yanı sıra sütlü çay, çayın besleyiciliğini arttırdığı için tok tutma fonksiyonuna da sahiptir. Eğer kilo vermek istiyorsanız ve açlığınızı bir şeyler içerek bastırmak istiyorsanız gün içinde yeterli miktarda sütlü çay içebilirsiniz. Böylece kilo verme sürecinize katkıda bulunabilirsiniz.
Sütlü Çay Nasıl Yapılır?
“Sütlü çay nasıl hazırlanır?” diye merak edenler için bu işlemin oldukça kolay olduğundan bahsedebiliriz. Sütlü çay tarifi için suya, siyah çay yapraklarına ve yeterli miktarda süte ihtiyacınız olur. Sütlü çay yapımı ilk olarak bir kettle içinde suyun kaynatılması ile başlar. Sonrasında demliğin içerisine bir miktar kaynamış su döküp demliği çevirip ardından içerisindeki suyu dökebilirsiniz. Böylece demliği bir miktar ısıtarak kaliteli bir çay demleme sürecini başlatabilirsiniz.
Devamında siyah çay yapraklarını demliğe koyup üstüne de kaynar suyu oldukça yavaş bir şekilde dökebilirsiniz. Ortalama 5 dakikalık bir demleme süresi yeterli olur. Çayınızın demlendiğinden emin olduktan sonra isterseniz demliğinizin içerisine isterseniz de çayınızı bardağa koyduktan sonra bardağın içine sütü ekleyebilirsiniz. Böylece benzersiz bir lezzete sahip olan sütlü çayınız hazır hale gelir.
Her ne kadar bizim çay içme kültürümüz içinde sütlü çay fazla ekstrem bir lezzet olsa da zaman zaman farklı tatlar denemek istediğinizde bu yöntemi uygulayabilir ya da misafirleriniz için farklı bir sunum yapabilirsiniz. Ancak her koşulda sütlü çayın damak tadınıza asla uymayacağını düşünmemelisiniz. Başlarda görüntüsü itibariyle sütlü kahveyi andırsana yumuşak içimi ve çayı hafifletmesi sebebiyle kısa sürede oldukça kolay şekilde alışabileceğiniz bir lezzete dönüşebilir.