Lahanagiller familyasından olan brokoli; çorba, yemek, salata ve detoksların içinde kullanılan bir sebzedir. İtalya ile özdeşleştirilen bu besin, kanserojen hücreleri azaltmasıyla bilinir. Vitamin bakımından zengin olmasının yanı sıra antibiyotik özelliği de mevcuttur. Bu nedenle kış aylarında sık sık tüketilmesi önerilir. Diyet listelerinin vazgeçilmezi haline gelen brokoli çorbası ise, hormon dengeleyici bir etkiye sahiptir. Malzemeleriniz hazırsa, mütevazı brokoli çorbası nasıl yapılır gelin beraber görelim.
Kaç Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
30 dakika
Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
500 gr brokoli
2 taze patates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 taze soğan
2 diş sarımsak
5 sıcak su bardağı su yahut tavuk suyu
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber
Brokoli Çorbası nasıl mi Yapılır?
Öncelikle taze soğanları ve sarımsakları temizleyip kıyın. Patateslerin kabuklarını soyup sudan geçirin. Zar şeklinde doğrayıp bir kapta soğuk suda beklemeye alın.
Brokoliyi yıkayıp minik çiçeklere ayırın. Dereotunu temizleyip ince ince kıyın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun. Patatesleri süzüp tencerenin içine ilave edin. 1-2 dakika daha kavurun.
Üzerine brokoli, sıcak su yahut tavuk suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Karışımı ocaktan alın. Blender’le püre haline gelinceye kadar ezin. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine dereotu serpiştirin. Taze nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Brokoli çorbasını, etli güveç ile birlikte servise hazır hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Brokoli Çorbasının Püf Noktaları nelerdir?
Çorba için, brokoliyi haşladığınız suyu kullanabilirsiniz.
Brokolilerin dağılmaması için kısık ateşte pişirin ve tahta kaşık ile karıştırın.
Tavuk suyu yerine et suyu yada tavuk bulyon da kullanabilirsiniz.
Çorbanın lezzetini arttırmak için, ocağın altını kapatmadan önce cheddar peyniri ile tatlandırabilirsiniz.
Çorba koyu olursa, azar azar su ilave ederek kıvamlı bir hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
1 Porsiyon Brokoli Çorbası Kaç Kaloridir?
Demir ve kalsiyum bakımından varlıklı olan çorbanın bir porsiyonu, yaklaşık 50 kaloridir. Kas gelişimini destekleyen brokoli çorbasını rejim listelerine ekleyebilirsiniz. Daha fazla bilgi için brokolinin faydaları nelerdir yazımızdan yararlanabilirsiniz.