Gününüz hayır olsun… Bugün Cumartesi, hepimiz teneffüs zilinin çalmasını bekleyen öğrenciler misali artık kendimizi dışarı attık 😅. Bugün oğlumun rehabilitasyon dersi olunca hep birlikte çıkalım etraf kalabalık olmadan belki ders sonrası biraz da ihtiyacımız olan bir kaç şeye bakmak için gezeriz dedik. Hikayede paylaşmaya çalıştığım gibi Ikea ya gittik. Uzun zaman böyle bir yere gitmeyince bir de çocuklara olunca paranoya sahibi olmuşuz farkettim. Herşeye dokunmak istiyorsun, bir yandan çekiniyorsun. Sürekli bir kolonya ile elleri temizleme ihtiyacı duyuyorsun. Gezmek bir işkence oldu bu dönemde. Rabbim kurtarsın bu dönemden bizleri ve hayra çıkarsın sonumuzu inşAllah.
Bugün hafif ve bence doyurucu bir tarifim var.
Yoğurtlu Pazılı Yatağınnda Bulgur Köftesi:
2 bağ pazı
1 adet kuru soğan
Tuz, sıvıyağ
5-6 kaşık yoğurt
2 diş sarmısak
Bulgur Köftesi İçin:
1 su bardağı köftelik bulgur
1/2 su bardağı un
Tuz
Köftenin kıvamına göre sıcak su
Tuz, yenibahar, kırmızı pul biber
Üzeri İçin:
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tutam nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Pazıları yıkayıp ince ince doğrayın. Kuru soğanı küp şeklinde doğrayıp sıvıyağ döktüğünüz tavada kavurun ve üstüne pazıları ilave edin. Tuzunu da döküp pazılar pişinceye kadar kavurun. Bir kenarda soğumasını bekleyin.
Köftelik bulguru yıkayıp suyunu süzün. Üzerine un, tuz ve baharatları ekleyin. Köftelik bulguru yıkadığım için bu ıslaklık köfteleri yoğurmama yetti ama siz ele yapışmayacak sert köfteler elde edecek şekilde sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Yoğurduğunuz bulgur hamurundan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp yuvarlak köfteler yapın.
Bir tenecerede su kaynatın ve köfteleri kaynayan suya atın. 5 dakika kadar haşlayıp kevgir yardımıyla bir tabağa çıkarıp soğumasını bekleyin.
Bir kasede yoğurt ve dövülmüş sarmısakları karıştırın ve ıspanağın üstüne döküp iyice karıştırın. Pazıyi bir servis tabağına alıp üzerine bulgur köftelerini dökün.
Bir sos tavasında tereyağ ve sıvıyağı kızdırıp üstüne nane ve kırmızı biberi dökün çok yakmadan ocağın altını kapatın ve sıcakken köftelerin üstüne dökün.
Afiyet olsun.