1 su bardağı pilavlık bulgurYarım su bardağı yeşil mercimek1 büyük kuru soğanYarım çay bardağı ayçiçek yağı1 yemek kaşığı tereyağı2, 5 su bardağı sıcak suTuzYumruk büyüklüğünde kıyma1 küçük kapya biber2-3 tane iri yeşil biberPulbiberTuz1 avuç dolusu kıyılmış maydanozMercimeği yıkayıp 2-3 su bardağı su ile haşlayalım. Yumuşayınca süzüp kenarda bekletelim.Tencereye sıvı yağı alıp kızdıralım. Küçük küçük doğranmış kuru soğanı koyup iyice kavuralım.Ardından bulguru ilave edip birlikte birkaç dakika kavuralım.Daha sonra haşlanmış mercimeği de ilave edip yine birkaç kez çevirelim.Son olarak 2, 5 su bardağı sıcak suyu ilave edip tuzunu katıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Daha sonra bir yemek kaşığı tereyağını ilave edip bir iki kez karıştıralım ve demlenmeye bırakalım.Diğer yandan küçük bir tavaya kıymayı koyalım. Suyunu hafif salana kadar kavuralım.Küçük küçük doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ilave edelim. Suyunu çekene kadar kavuralım.Biraz tuz ve pulbiber ilave edelim.Bir tutam maydanozu ince ince kıyalım.Servis aşamasında pilavı, onun üzerine kıymalı harcı ve en üste de kıyılmış maydanozu serpelim.
(Visited 11 times, 1 visits today)