Kıvamı hiç şaşmayan Lokanta usulü işkembe çorbası tarifi pişirirken 2 püf noktasına dikkat
İşkembe çorbaları en sağlıklı çorbalardan birisidir. Özellikle kışın daha çok tüketilen bu çorbayı kıvamı şaşmadan yapabileceğiniz bir tarif vereceğiz
İşkembe Çorbası en sağlıklı çorbalardan birisidir. Kışın daha çok yapılan bu çorbayı genelde lokantalar çok daha iyi yapmaktadır. Lokantaların en lezzetli çorbaları arasında yer almaktadır. Lokantaların demirbaşıdır işkembe çorbası desek yeridir.
Evde yapabilmeniz ve tam kıvamınızı tutturmanız için yapmanız gerekenleri bu tarifimizde anlattık. Sizlerde bu tarif doğrultusunda işkembe çorbasını yapabilirsiniz.
Açıkça söylemek gerekirse kokusu filan hiç umurumda değil ben şifasına bakıyorum. Bu yüzden bol sarımsaklı bir şekilde tüketmeye gayret ediyorum :)
İşkembe çorbası içerek kış hastalıklarından kendimi koruduğumu söyleyebilirim. Sizlerde bu tarif doğrultusunda çorbanızı hazırlayabilirsiniz. İşte İşkembe çorbası malzemeleri ve tarifi. Kıvamı hiç şaşmayacak.
İşkembe Çorbası Tarifi genel Malzemeleri:
1 tane koyun veya dana işkembesi satın alınmalı ilk olarak. Şimdilerde marketlerde temizlenmiş hali satılmaktadır.
Ardından 4 yemek kaşığı kadar un
4 yemek kaşığı, yoğurt
1 tane orta boy limon
Su, isteğe göre tuz
İşkembe Çorbasının Üzerine eklemek için:
3 diş kadar sarımsak
Sirke - elma sirkesi
İşkembe Çorbası Tarifi yapılışı
İlk önce Büyük bir tencerede ya da düdüklü tencerede önce işkembe güzelce pişirilir.
Bu işlem yapılırken ; bir kâsede yoğurt, limon suyu, un ve soğuk su iyice karıştırılır ardından azar azar sıcak su ilave edilerek devam edilir ve terbiyesi bu şekilde hazırlanır.
Haşlanan işkembeler küçük küçük doğranır ve sonrasında hemen tencereye ilave edilir
Bu işlemler sonrasında Üzerine yavaş yavaş terbiye dökülerek sürekli karıştırılır ve sonrasında tuz eklenir.
Biraz daha güzelce çorba pişirilir.
Sarımsaklar iyice dövülür ve içine sirke ve az pul biber eklenerek sosu da hızlı bir şekilde hazırlanır.
İşkembe piştikten sonra daha fazla bekletilmeden ocaktan alınır.
Yanında sosuyla servise çorbamız bu işlemler sonrasında hazır olur.
Çorbamız artık hazırdır :)) Dikkat etmeniz gereken püf noktalar çorbayı iyice pişmeden ocaktan almamak ve sosunu hazırlarken malzemelere iyice dikkat etmek olmalıdır..