Şekerlenen reçellerinizi limon suyu ilave ederek tekrar kaynatın.Reçel kaynatırken dibinin tutmaması için tencereye çocukların oynadığı bilyelerden bir tane atın. Probleminiz hallolacaktır.
Reçelin uzun müddet dayanmasını istiyorsanız, şeker miktarını meyve miktarının 1.5 katı olarak ayarlayın.Reçelinizin şekerlenmemesi için, kullandığınız limon suyunu ocaktan indireceğinize yakın koyun. Daha önce konan limon suyu reçelin rengini koyulaştırır.
Patlıcan kızartmak istiyorsunuz ama yağ çektiğinden ve renginin kararmasından şikayetçisiniz. Çaresinin patlıcanları tuzlu suda biraz bekletmek olduğunu bilirseniz işiniz kolaylaşacaktır.
Sebze ve meyveleri buzdolabına yıkadıktan hemen sonra sulu sulu kaldırırsanız çabucak çürümelerine sebeb olursunuz. Mümkünse yıkamadan ama eğer yıkarsanız suları iyice süzülünce dolaba kaldırınız.
Sebzeleri pişirirken tencerenin ağzını sık sık açmamak gerekir. Hem sebzenin pişmesi güçleşir, hem de vitaminleri kaybolur.Pazı sarması tencereye düzgün ve sıkışık dizilmez. Pişerken ezilmemesi için tencereye rastgele yerleştirilen pazı dolmaları asla açılmaz.
Et yemeklerine lezzet vermek için kullanacağınız sebzelerin başında kereviz, havuç ve şalgam gelir.
Mayonez, ketçap ve salata soslarını buzdolabında saklayınız.Sürahi, çaydanlık benzeri mutfak eşyalarınız kirlendiyse içine bir tutam tuz ve bir bardak sirke koyun. Bir şişe fırçasıyla iyice temizleyin.
Böreklerinizin üst kısımlarının nar gibi kızarmasını istiyorsanız, fırına vermeden önce üzerine içine az miktarda şeker karıştırılmış ılık süt sürün.
Sosunuzu süt ve unla hazırlıyorsanız, tahta kaşık ile karıştırmalısınız. Böylece sosun renginin kararmasına mani olursunuz. Ayrıca top top olmaması için devamlı karıştırmalısınız
Gözlerinizdeki yorgunluklara, şişkinliklere kızarmalara ve yanmalara kurutulmuş papatya banyosu iyi gelir. Bir fincan kaynamış suya, 1 kaşık kuru papatya çiçeği atın. 20 dakika demlenmeye bırakıp süzün. Göz kapaklarınızın üzerine koyup 10 dakika bekleyin. Bu arada pamukları kuruyunca yeniden ıslatın
Yeşil sebzeleri doğramadan yıkayın, kesik yerlerinden vitamin kaybeder.
Yeşil salataların, genellikle attığımız dış yaprakları, güneşe yakın oldukları için daha çok vitamin ihtiva ederler.
Yarım limon sıktığınız suda balıklarınızı biraz bekletirseniz eti daha sıkı ve kokusu daha güzel olur.
Cam eşya üzerindeki etiket artıklarını kolonyalı pamuk ile silerek çıkarabilirsiniz.- Yumurta akı ve krema dolapta soğukta durursa daha iyi çırpılır.- Kremayı daha iyi çırpmak için buzdolabında tutun…
– Eviye gideri tıkanıklığı için gidere, soda arkasından sirke döküp suyu akıtın.- Sirkeye batırılmış tülbentle peyniri sararsanız sertleşmez.
Çaydanlıktaki kireçleri çıkarmak için sirkeli su kaynatıp bir gece içinde bırakın.
Tavanın kirini çıkarmak için su ve soda kullanın.
Ev ekmeği, börek ya da çöreklerin üzerine, fırına koymadan önce şekerli süt sürerseniz kabukları daha pembemsi kızarır. Ayrıca, ev ekmeği yaparken, hamura biraz da şeker katarsanız, hem rengi daha beyaz olur hem de daha geç bayatlar.
Zeytin yağlı yemeklere pişerken bir tutam şeker katarsanız bazı sebzelerdeki toprak tadını kırar ve yemeğin lezzetini artırırsınız. Bir de bu metodu uyguladığınızda daha az soğan kullanırsınız.
Makarnanızın besin değerinin kaybolmaması için az suda haşlayıp suyunu tamamen çektirin. Bu arada makarnaların birbirine yapışmaması için haşlama suyuna 2 çorba kaşığı sıvıyağ ilave edin.
Mayonez yaparken yağı yumurtaya ekleme sırasında aynı yönde karıştırmaya dikkat edin.
Karnabahar pişirirken suyuna çok az süt ilave ederseniz iştah açıcı beyaz rengini korumuş olursunuz.
Kökü çıkarılmış 100 gr. karnabaharda 23 mg. kalori vardır. Ve 330 mg. potasyum, 55 mg. fosfor ve 75 mg. C vitamini ihtiva eder.
Çaydanlıklarınızın içlerinde biriken kireçten kurtulmanın yolu, çaydanlıkları yarı yarıya su ve sirke ile doldurup kaynattıktan sonra bütün bir gece içindeki bu karışımla bırakıp ertesi gün durulamaktır.
Umumiyetle ekmek tahtalarını soğan sarmısak ve balık gibi yiyecekleri doğramada kullanırız. Üzerine sinen kokuları limonla iyice ovarak ya da çamaşır suyu ve su karışımı ile silerek çıkarabilirsiniz.
Havucu hiçbir zaman biraz yağ katmadan yememelisiniz. Çünkü bu yağ havucun ihtiva ettiği carotini A vitaminine dönüştürmede yardımcı olur. 100 gr. havuçta 25 kalori vardır. Ayrıca 40 mg kalsiyum, 12 mg. carotin ve 35 mg fosfor ihtiva eder.
Salon bitkileri için gübre
Pudra şekeriyle karıştıracağınız kahve telvesi,Dökülünce kurutup ezdiğiniz sonbahar yaprakları,Pişmiş çay yaprakları,Ezilmiş yumurta kabuklarıyla karıştırdığınız pudra şekeri, salon bitkileriniz için gübre vazifesi görür.
vitaminlerinin ve minerallerinin kaybolmaması için
Sebzelerin vitaminlerinin ve minerallerinin kaybolmaması için düdüklü tencerede pişirmeyi tercih ediniz. Veya az su ve az yağda kapağı kapalı olarak pişirin. Pişirme süresini mümkün olduğu kadar kısa tutunuz.
Porselenden kahve izini çıkarmak için soda kullanın.Hazırladığınız sosa biraz soda katarsanız fazla yağını alır.