Yaban Mersinli Muffin
Muffinleri kim sevmez ki? Minik kekler, nasıl yediğimizi anlamadan hızlıca biter ve bizi mutlu eder. Bu mutluluğun inanılmaz derecede hafif halini denemek ister misiniz? O halde, yaban mersinli muffin tarifini not edin ve hemen uygulayıp tadına varın.
Yaban mersinli muffinin içine pek çok şey ilave edebilirsiniz. Daha zengin, daha güzel ve daha lezzetli bir hale de getirebilirsiniz.
Yaban mersinli muffin için gerekli malzemeler:
1,5 su bardağı un
2/3 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı esmer şeker
1 yumurta
1/3 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet limon
30 gram mascarpone peyniri
200 gram yaban mersini
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı karbonat
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
Bir kabın içinde; esmer şeker, pudra şekeri ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın.
İyice karıştıktan sonra üzerine zeytinyağı, süt, limon kabuğu ve limon suyunu ekleyin.
Sıvılar tamamen homojen hale geldikten sonra içine mascarpone peynirini de ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve karbonatı başka bir kabın içine eleyip harmanlayın.
Sıvıların olduğu kaba kuru malzemeleri alın ve spatulayla iyice yedirene kadar karıştırın.
Son bir dokunuş olarak, yaban mersinlerini ve vanilyayı ekleyin.
Meyveleri ezmeden karıştırın.
Muffin kalıbına karışımı pay edin.
Fırın tepsisine muffin kalıplarını dizin ve ortalama olarak 35 dakika pişirin.
Kürdan testiyle muffinleri kontrol edebilirsiniz.
Muffinler piştikten sonra soğumasını bekleyin ve her birini tek lokmada severek yiyin.
Afiyet olsun!