Ekmek Kadayıfı
Malzemeler:
1 adet ekmek kadayıfı
8 su bardağı şeker
10 su bardağı su
¼ limon suyu
Yapılışı:
Önce kadayıfı geniş bir tepsiye alın. Kadayıfın üzerini kaplayacak kadar sıcak su dökün, iyice şiştikten sonra suyunu kuru ve yumuşak bir havlu ile üzerine bastırarak alın. Suyunun iyice alınması gerek ve bundan emin olun yani üzerine bastığınız zaman su çıkmayacak şekilde iyice suyunu alın.
Şerbetini şeker ile suyu karıştırıp kaynatarak hazırlayın. Bu şerbetten kadayıfın üzerine dökün tepsiyi ocak üzerine oturtun. Kadayıf şerbeti çektikçe ilave edin, şerbet bitip kadayıf şerbeti çekene kadar işleme devam edin.
Üzerine dondurma, fıstık içi, fındık içi, kaymak koyarak servis yapabilirsiniz.
Afiyetler olsun…
(Not: Eğer kadayıfın yarısın yapmak isterseniz ölçüleri yarıya düşürün.)
SEYYAH & SOFRAM...
26 Aralık 2006 Salı
Ekmek Kadayıfı