Değişik çorba tarifi arayanlar için çok farklı ve lezzetli olan, tavuk suyu ve hindistan cevizi sütü ile yapılan nefis bir tarifi paylaşmaya karar verdim. Malzemesi bol fakat yapılışı kolay olan bu çorbayı resimli olarak anlattım. Umarım en güzel çorba tarifleri içinden bu leziz tarifi beğenirsiniz.
Malzemeler
- 1 litre kadar Hindistan cevizi sütü
- 2 su bardağı haşlanmış tavuğun suyu
- 4 adet çili biber
- 1 tane ince doğranmış havlıcan kökü
- 1 tutam kadar taze zencefil
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı kadar mantar
- Tercihen 10 tane taze yeşil limon yaprağı
- 1 bardak ince doğranmış taze kişniş
- 3 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 çorba kaşığı ile esmer şeker
- 2 tane diş sarımsak
Nasıl Yapılır?
- Ocağa orta boy bir tencere alıp tavuk suyunu doldurun ve tavukları da koyarak altını açın.
- Farklı bir tencereyi ocağa alın ve sarımsaklar ile zencefili ince dilimleyip hindistan cevizi sütü ile tencereye koyun ve ocağı açın.
- Mantarları, biber ve limon yapraklarını dilimleyip hindistan cevizi sütü olan tencereye koyun. Tuzunuda ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Sütlü karışım kaynamaya başladığında tavuk suyunu içine boşaltın ve 13-14 dakika kadar kaynatın.
- Servis için kullanacağınız çorba kaselerini dizin be içlerine tavukları parçalayıp eşit şekilde yerleştirin.
- En son ocaktan almadan önce çorba içine esmer şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra servis kaselerine çorbayı boşaltın.
- Üzerine çili biber ve kişniş serperek süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.