Çökelek (nam-ı diğer Ekşimik), yağından arındırılmış ayranın (veya sulu yoğurdun) ısıtılması sonucu elde edilen yoğurt parçalarıdır. Trakya’da ekşimik olarak bilinir; Hatay’da sürk; Doğu Karadeniz’de minci; Anamur yöresinde keş ve Silifke’de hamçökelek diye adlandırılır. Kolay bir ev yapımı çökelek tarifini paylaşıyoruz.
-
Bayram Kavurması
Kurban bayramı yaklaşıyor, "Gelen etlerle ne pişirsem acaba?" diye soruyorsanız eğer; işte, bayrama özel klasik bir tarif: Bayram kavurması.
-
Ballı Lahana Salatası
Lahanaları yıkadıktan sonra ince ince doğrayın; biraz tuz ve limon suyuyla lahanaları ovuşturun...
-
Kızarmış Muz
Tarifi görmek için tıklayınız... Lezzetin iyisi, yemek tarifinin en afilisi!
-
Havuç Çorbası
B, C, D ve E vitaminleri açısından oldukça zengin, sağlıklı mı sağlıklı bir tarif: Havuç çorbası.
-
Lakerda
Lakerda, Osmanlı'dan günümüze ulaşan bir meze çeşididir. Balıkların uzun süreli olarak saklanabilmesi amacıyla yapılan bir tür işlemdir.
-
Kremalı Sebze Çorbası
Faydalı ve leziz, afili mi afili bir kremalı sebze çorbası tarifini paylaşıyoruz...