Mantılı Nohutlu Tarhana Çorbası Tarifi yazımızda başta tarhana çorbasını pişirdikten sonra haşlanmış nohut ve kendi yaptığınız mantıları ekleyip daha lezzetli bir hal alan çorba Mantılı Nohutlu Tarhana Çorbası Tarifi yazdık.
Mantılı Nohutlu Tarhana Çorbası Yapımı
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Mantısı için malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Su
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için malzemeler
- 100 gram kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1 su bardağı tarhanayı biraz suda bekletin.
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. 1 adet domatesi rendeleyin ve tencereye dökün. Tahta kaşıklar karıştırın. 3 diş sarımsağı içine rendeleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. İçine bolca sıcak su dökün ve çorbayı kaynamaya bırakın. Sulu tarhanaya 1-2 kaşık çorbanın suyundan döküp karıştırdıktan sonra tarhanayı çorbaya dökün ve çorbayı karıştırın.
Mantı için bir cam kabın içine 1 su bardağı un dökün. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. 1 adet yumurta kırın. Aldık kadar su dökün ve hamuru yoğurun. Hamuru tezgaha koyun ve biraz un serptikten sonra merdane ile açın. Açtığınız hamuru mantılık kesin.
Mantının içi için 100 gram kıymaya 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup karıştırın. Daha sonra mantıların içine iç harcı koyarak mantıları kapatın.
Kaynayan çorbanın içine 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyin. Mantıları da ekleyin. Biraz pul biber ve kekik döktükten sonra karıştırın. Biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Ayşe Önder’in videosundan yardım alınmıştır.