

|Kadın Portalı||Kayıt Ol||Reklam Verin||İletişim||Forumları Okundu Kabul Et|
|16-07-2010, 11:06||#1 (permalink)|


Diyabet ve kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyenler
İşlenmiş ürünlerin içeriklerindeki doymuş yağ oranının yüksek olması kalp damar hastalıkları ve diyabet açısından yüksek risk oluşturuyor.
Amerikan Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'ndan Diyetisyen Zuhal Güler Çelik sucuk salam sosis gibi işlenmiş et ürünlerindeki doymuş yağ oranının kalp damar hastalıkları ve diyabet açısından ciddi risk oluşturduğunu söyledi.
Diyabet hastalarında en büyük risk faktörünün kalp-damar hastalıkları olduğunu belirten Çelik şunları söyledi:
"Özellikle kontrolsüz diyabet hastalarında doymuş yağ oranı yüksek gıda tüketimi kan kolesterol değerlerinin yüksek olmasına ve kalp-damar hastalıklarına sebep olmaktadır. Ayrıca işlenmiş etlerin sodyum oranlarının da yüksek olduğunu unutulmamalı. Yüksek sodyum tüketiminin yaşla birlikte kan basıncının ve kardiyovasküler hastalık riskinin artmasına neden olduğu bilinmektedir. Diyette en önemli sodyum kaynağı tuzdur. (sodyum klorür) Sodyum kısıtlaması olarak değerlendirilir. Sodyum birçok bitkisel ve hayvansal besinin içinde bulunur. Sodyum tuz olarak besinlerin işlenmesi pişirilmesi sırasında ve sofra tuzu olarak besinlere eklenmektedir.
Gıda sanayinde tuz yoğun olarak kullanılmaktdır. Gıda sanayinde tuz kullanılmasının başlıca nedenleri; lezzet oluşturmak besinin yapısını korumak ve saklama ömrünü uzatmak olarak sıralanabilir. Günümüzde beslenme alışkanlıkları gözden geçirildiğinde alınan sodyumun yüzde 75’inin işlenmiş besinler yüzde 10-12’sinin besinlerin yapısında doğal sodyumdan ve yüzde 10-15’inin ise pişirme sırasında ve sofrada eklenen tuzdan geldiği tahmin edilmektedir. Bu sebeple işlenmiş et ürünlerinin az tüketilmesinin günlük sodyum alımında anlamlı düşüş sağlayacağı unutulmamalıdır.
Diyabet ve kalp sağlığı için beslenmedeki doymuş yağ tüketimini ve kolesterol içeren besinleri azaltmak önemlidir. Doymuş yağ ve kolesterol oranları yüksek besinler özellikle et ve et ürünleri tüketmek kan kolesterol düzeyinizin yükselmesi için önemli bir nedendir. Bu gerçeği gözönünde bulundurarak yenilenlerin doymuş yağ ve kolesterol oranı düşük besinlerle değiştirilmesi gerekir.
|Seçenekler|
|Stil|
Diyabet ve kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyenler konusu, SAĞLIK / Sağlığımız forumunda tartışılıyor.
|Konu||Konuyu Başlatan||Forum||Cevaplar||Son Mesaj|
|Fast food beyin sağlığını bozuyor||daywest||Sağlığımız||0||15-05-2010 03:16|
|Karnınızdaki bebeğinizin sağlığını merak ediyorsanız, hareketlerini sayın...||daywest||Gebelik||0||11-02-2010 09:27|
|İş Yerleri Göz Sağlığını Bozuyor Mu?||elif||Göz Hastalıkları||0||18-06-2009 03:51|
|Vitamin eksikliği ruh sağlığını nasıl bozuyor||gizem||Psikoloji||0||05-07-2008 04:24|
|Sivrisinekler insan sağlığını tehdit ediyor||Bakımlı Kadın||Hürriyet / E - Kolay / Sabah Sağlık||0||26-06-2008 12:36|