.
Buyuk bir zevkle Ev Cini'nin bana gecirdigi sorulara cevap vermeye calisacagim. Daha once fransizcasina cevap vermistim, turkcesi de olduguna cok sevindim.
Ilk mutfak maceran neydi? Neler hatırlıyorsun?
Mousse au chocolat! 12-13 yasindaydim, ve Nestle cikolata paketlerin arkasinda olan tarifi uygulamaya calisiyordum. Annem mutfagini bana ilk defa emanet ediyordu, fakat tarifin her asamasinda bana bir ogut veriyordu! Bu beni cok sinir ediyordu. Tam yumurta beyazlarini cikolatali karisima eklemeye basladigimda, korkusundan isi elimden almak istedi ama direndim ve basardim! Tek basima tarifi bitirdim ve de netice cok guzel olmustu, baya gururlandim.
Yemek yapma stilini en çok etkileyen kimdi?
Annemi cok iyi bir asci olarak tanimlarim, fakat onunla pek yemek pisirmedim. Annemlerde yasarken, annemin hazirladigi yemekleri yemegi tercih ederdim, genelde kardesim kendisine yardim ederdi. Aralik 2003'te is ararken, Food Network'u kesfettim, ve esas yemek pisirmeyi oradan ogrendim. Ayni anda Gourmet magazini buldum, ve bir cok basarimi bu magazine borcluyum.
Yemeğe ve yemek dünyasına ilgini kanıtlayan bir resmin var mı? Bize göstermek ister misin?
Bu resme bakarken 4 yasinda oldugumu sanmayin sakin. Arkadaki esmer kiz 4 yasini kutluyordu ondan okulda pastaya 4 mum koydular.
Mutfakta kendisine karşı fobin olan bir şey var mı? Yaparken avuçlarını terleten bir yemek mesela?
Dikkat dikkat, gelecek satirlar bazi insanlari sasirtabilir :)
Peynir hic sevmiyorum, nasil yenilebildigini bile anlamiyorum. Peynir hayrani olan annem beni hic anliyamiyor. Annem'in arkadaslari bir gun bize taze kunefe getirmisti, annem yemem icin, icinde peynir oldugunu hic soylemedi. Benim parcam yere dusunce, peynirli kismi gitti bende memnunlugumu gizliyemedim!
Fakat bir kac seneden beri peynirli pizza yiyebiliyorum, buda benim icin buyuk bir zafer.
Mutfakta hangi yardımcını vazgecilmez buluyorsun. Alışta çok gereksiz bulduğun nedir mutfakta?
Stick mixer ve multi-chopper'u aldigimdan beri hic yerlerinde durmadilar. Her ise yariyorlar, meyveleri pure haline getirmek icin, corba hazirlamak icin... Gunde iki defa kullandigim bile oluyor.
Tersine sarimsak sikacagini hic kullanmiyorum.
Bir kaç garip yada komik yemek çeşidi söyle, senin çok sevdişin ama senden başka kimsenin sevmeyeceğini düşündüğün?
Cok sevdigim bir karisim olarak balsamique sirkeli karpuz diyebilirim.
Hangi üç malzemeden ve yemekten vazgeçmezsin?
Cok zor bir soru... Kesinlikle sebzesiz yasamak beni cok mutsuz eder, kirazsiz bir yazi, pancakes siz bir kahvalti yi dusunemem.
En çok sevdiğin dondurma çeşidi? Avocado'lu dondurmayi cok seviyorum.
Asla yemeği düşünmediğin birşey? Roquefort peyniri.
Özel bir yemeğin, spasiyalin var mı? Siste pilic.
Seni sobeleyen aşçı? Ev Cini tarafýndan davet edildim yada sobelendim.
Senin sobelediğin 3 aşçı? Tijen, Mekanimiz mutfaktan Sule ve Hatice, ve Fethiye.