İSTANBUL- Prof. Dr. Akın, çevre kirliliğinin gıda kaynaklarını olumsuz etkilediğini, ağır metallerin de gıda kirlenmesine neden olduğunu belirtti.
Süt hayvanlarının ağır metal kaynakları olan yalama taşları, gübreler,
kanalizasyon atıkları, madencilik ve egzoz atıklarından uzak tutulması
gerektiğini kaydeden Akın, sütün taşınması ve işlenmesi sırasında metalik yüzeyler ve diğer metal kaynaklarla temas ettirilmemesine özen
gösterilmesinin önemli olduğunu söyledi.
Süte ağır metal bulaşmasının sütün sağılması, taşınması, işlenmesi ve
muhafazası sırasında da gerçekleşebileceğini belirten Akın, Örneğin bir
teneke kovaya konulan süte ağır metal geçme riski vardır. Sütün arsenik,
kadmiyum, bakır, demir, cıva, nikel, kurşun ve çinko gibi ağır metallerle
teması sakıncalıdır diye konuştu.
ANİ ÖLÜME SEBEP OLABİLİR
Gıda maddeleri yoluyla vücuda alınan ağır metallerin, miktarına bağlı olarak ani ölüme bile sebep olabileceğini ifade eden Prof. Dr. Akın, şunları kaydetti:
Çok önemli bir besin maddesi olan süt ve süt ürünleri, ağır metal bulaşma riski taşımaktadır. Ağır metaller süt ve süt ürünlerine bulaşma yoluyla geçmektedir. Süte ineğin yediği yemden ve sağıldığı kaptan taşındığı tanka kadar pek çok unsurdan ağır metaller geçebilir. İncelediğimiz süt numunelerinden bazılarında kritik değerin üzerinde ağır metal tespit ettik.
Bu durum ülkemizde sağlıklı süt üretim zincirinde önemli aksamalar olduğunu gösteriyor. Yani süt üretiminde halletmemiz gereken sorunlar var. Bunun için hayvanın yiyeceği yemden sütü saklama koşullarına kadar üretimin her aşamasında ürünün ağır metallerden uzak tutulmasına özel gösterilmelidir.
Süte bulaşan ağır metallerin peynirde de yüksek çıkabileceğini vurgulayan Akın, Ağır metallerin olumsuz etkileri özellikle merkezi sinir sistemi, karaciğer, böbrekler, dalak ve dolaşım sisteminde görülmektedir. Vücutta biriken ağır metaller sinir sistemi bozuklukları, baş dönmesi, iştahsızlık, kalp ve damar hastalıkları, kanser, anemi gibi pek çok hastalığa sebep olur dedi.
- Adalar’a fayton yerine elektrik araçlar geliyor
- Google, UBER'i Google Maps servisinden kaldırdı
- Fransa havayollarında 254 gün grevle Avrupa rekoru
- Türkiye’nin ilk metro ihracatını Tayland’a
- El Paso. Setur Gökova Ören Marina’da açılıyor
- İnce: Dünya ile kavga bitecek turist gelecek
- Yeni pasaportlarda sürpriz değişiklik
- Akşam birlikte reklam yaptı, sabah TÜSİAD'a çaktı
- Ali Koç, reklamda oynadı ortalık karıştı
- En iyi yemek Paris, Tokyo ve Roma da…
- Tadında Anadolu ile İzmir’ie Kastamonu lezzetleri
- Kayseri’ye, 2019 kayak sezonu rezervasyonu başladı
- “Ahsen Sena” Pegasus filosuna katıldı
- Sahte habere en çok maruz kalan ülke Türkiye
- Saray Muhallebicisi kahvaltısında otantik tatlar
Sütte ağır metal riski
Prof. Dr. Akın, çevre kirliliğinin gıda kaynaklarını olumsuz etkilediğini, ağır metallerin de gıda kirlenmesine neden olduğunu belirtti.
Bu haber toplam 0 defa okunmuştur
Diğer Haberler
El Paso. Setur Gökova Ören Marina’da açılıyorSetur Marinas, uzun yıllardır Ankara’da faaliyet gösteren dünya mutfağının tecrübeli adresi El Paso Restoran zincirinin yeni şubesine ev sahipliği yapıyor.
En iyi yemek Paris, Tokyo ve Roma da…Hotels.com'un araştırmasında Y kuşağı gezginlerin üçte ikisinden fazlası (%61), tatil yapacakları noktaları ‘ne görüp ne yapacaklarına’ göre değil; ‘ne yiyeceklerine’ göre seçiyor.
Tadında Anadolu ile İzmir’ie Kastamonu lezzetleriTadında Anadolu, Kastamonu mutfağını koruma, geliştirme ve tanıtma hedefiyle hayata geçirdiği Kastamonu Lezzet Günleri etkinliğinin son halkasını İzmir’de düzenleyecek.
Saray Muhallebicisi kahvaltısında otantik tatlarİstanbulluların değişmez kahvaltı mekânları arasında yer alan Saray Muhallebicisi, son zamanlarda bu menüye eklediği otantik tatlarla dikkat çekiyor.
67 yıllık ünlü kebapçı Hacıbey iflas ettiHacıbey Kebapçılık ile ilgili mahkeme, iflas erteleme talep eden şirketin kurtarılamayacağına hükmederek iflasına karar verdi.
- Yeni Havalimanı'na transfer ve Atatürk Havalimanı kapanışı kesinleşti
- Hedef, 150 milyar dolarlık Hint düğünü turizminden pay almak
- Azerbaycan'dan Ruslan Guliyev GHTC Dünya Başkanı seçildi.
- Batmanlı otelciler GATOB’u kurdu ve ”hayali başkan”a son verdi
- Emin Çakmak: 2019 Türkiye sağlık turizmi hedefimiz, Almanya
VİDEO GALERİ
- 21:00 - Adalar’a fayton yerine elektrik araçlar geliyor
- 20:00 - Google, UBER'i Google Maps servisinden kaldırdı
- 19:00 - Fransa havayollarında 254 gün grevle Avrupa rekoru
- 18:00 - Türkiye’nin ilk metro ihracatını Tayland’a
- 17:00 - El Paso. Setur Gökova Ören Marina’da açılıyor
- 16:00 - İnce: Dünya ile kavga bitecek turist gelecek
- 15:00 - Yeni pasaportlarda sürpriz değişiklik
- 14:30 - Akşam birlikte reklam yaptı, sabah TÜSİAD'a çaktı
- 14:00 - Ali Koç, reklamda oynadı ortalık karıştı
- 13:00 - En iyi yemek Paris, Tokyo ve Roma da…
- 12:00 - Tadında Anadolu ile İzmir’ie Kastamonu lezzetleri
- 11:00 - Kayseri’ye, 2019 kayak sezonu rezervasyonu başladı
- 10:00 - “Ahsen Sena” Pegasus filosuna katıldı
- 09:00 - Sahte habere en çok maruz kalan ülke Türkiye
- 08:00 - Saray Muhallebicisi kahvaltısında otantik tatlar