Yemekler eşime ait:)Közde domates ve biber her halinden daha çok lezzetli.Patlıcanın kabuklarını soyup içini ezip ve ya küçük doğrayarak zeytinyağı ve sarımsakla az tuz ilave ederek tatlandırıyorsunuz.Dilerseniz üzerine yoğurtta dökebilirsiniz biz sade yedik.
Patlıcan salatasını,köftelerin pişmiş,pide ile servis halini ve gittiğimiz yeri o kadar çok resimlemiştim ki resimler kayıp:((Çocuklar poz poz kendilerini çekince benim çektiğim resimleri boşaltmışlar makineden...Bir daha yapınca servis halini eklerim:)
2 kere çekilmiş yağsız kıymadan yapılır.Miktar vermiyorum çünkü kişi sayısına göre değişir.Kıymanın içine tuz ve kırmızı biber konularak 5-10 dakika yoğrulur.Avuç içini dolduracak kadar toplara ayrılır.
Daha sonra geniş şişlere bir elle şiş tutularak diğer elle de top yapılan kıyma alınıp avuç içi ile şişe yayılarak sıkıştırılır.Bir kaseye konulan suyla el ıslatılarak baş parmak ve işaret parmağı ile şişteki etler düzeltilerek mangaldaki közün üzerine konulur.
Suyunu salıp çekene kadar ara ara çevrilerek 3-4 dakikada pişirilir.Akan yağı şişin altına tuttuğumuz pide veya lavaşa bastırılarak alınır ve köfteler şişlerden sıyrılır.Yanına közde patlıcan,biber,domates ve kuru soğan konularak servis yapılır.
AFİYET OLSUN..
Hepinize sağlıklı,huzurlu günler diliyorum..
HOŞÇAKALIN:))