Çiçek Tatlısı Tarifi
8-10 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Çiçek Tatlısı Tarifi için Malzemeler
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- ceviz
- yumurta sarısı (beyazını yapıştırmak için kullanacağız)
Çiçek Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
- Kaynamaya başladıktan beş dakika sonra limon suyunu sıkıp iki dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak.
- Tatlı hamurunu hazırlamak için un hariç verilen bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
- Hamuru iki yağlı kağıt arasında çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurdan çiçek kalıbı ile şekiller çıkarıyoruz.
- Çıkardığımız parçaların yarısının ortasından küçük yuvarlak bir aparatla kesip oyuyoruz. Kesilmemiş olan parçanın kenarlarına yumurta beyazı sürüp diğer parçayı üzerine koyup hafifçe bastırıyoruz.
- Bütün hamurlar bitene kadar aynı işlemi devam ettiriyoruz. Fırın tepsisine hamurları dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. (İsterseniz bu aşamada boş kalan kısımlarına ceviz kırığı koyabilirsiniz. Ya da piştikten ve şerbetini döküp hafif çektikten sonra da ceviz koyabilirsiniz)
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktıktan sonra soğumuş olan şerbeti döküyoruz.
- Tatlımız şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.