28 Ocak 2015 Çarşamba
MERCİMEKLİ KÖFTE
Malzemeler
2 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
6-7 adet taze soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı karabiber
Yarım fincan sıvıyağ
1 adet limon suyu
Tuz
Hazırlanışı
2 su bardağı mercimeği , 4 su bardağı su ile suyunu çekene kadar haşlayalım. Mercimek haşlandıktan sonra ocağın altını kapatalım. 1 su bardağı ince bulguru üzerine ilave edip kapağını kapatalım, 15 dakika demlenmeye bırakalım.
Ayrı bir tavada 2 adet soğanı ince ince doğrayıp sıvıyağında kavuralım. Domates ve biber salçamızı ilave edelim 1_2 dakika daha kavuralım. Ocağı kapatalım. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyelim. Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatalım.
Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyalım, mercimek , bulgur karışımın içine ilave edelim.
Tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ilave edip iyice yoğuralım. Çiğ köfte şekli verelim. Marul ile süslediğimiz servis tabağımıza alalım.
Afiyet olsun.