Herkese merhabalar.
Bugün Anne eli gibi'de,Lübnan mutfağı'nda çok önemli bir yeri olan ve çok sevilen Tabule var.Bizim kısırın başka bir versiyonu diyebiliriz tabule için.Ama bizim kısırımızın yerini hiç bir şey tutmaz o ayrı:) Tabule diğer bir adı ile maydanoz salatası,Maydanoz ve taze nane ağırlıklı yapılıyor.Her ne kadar yöreden yöreye,elden ele malzemeler değişse de bulgur ve maydanoz ana malzemeler
diyebiliriz.
Geçtiğimiz günlerde Taze masa'dan gelen mis kokulu taze yeşilliklerle ne yapsam diye düşünürken aklıma ne zamandır yapmak istediğim Tabule gelince hemen harekete geçtim ,çok da iyi yapmışım :)
Bu arada taptaze sebzeler ve organik nefis ürünleriyle mutfağımı şenlendiren Taze masa'ya bir kez de buradan teşekkür etmek istiyorum,sizde sitesine göz atmak isterseniz Buradan ulaşabilirsiniz.
Diğer salata tariflerime Buradan ulaşabilirsiniz.
4-6 kişilik
MALZEMELER
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
6-7 sap taze soğan
2 tepeleme yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
1/2 limonun suyu
4 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
süslemek için:
nar taneleri (tercihe bağlı)
HAZIRLANIŞI
Öncelikle bulgura kaynar suyu ekleyin her yeri ıslanacak şekilde karıştırın,üstünü kapatıp şişmesi için bir kenarda bekletin.Diğer taraftan maydanoz,nane,yeşil soğanı ayıklayıp,yıkayın,ince ince doğrayın.
Yeteri kadar şişen bulgura doğradığınız yeşillikleri ve diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice harmanlayın.Ben salatayı kendi damak tadıma göre ayarladım,siz tadına bakıp gerekirse zeytinyağı,limon,tuz ve nar ekşisi ilavesi yapabilirsiniz.
Tabuleyi dilerseniz üzerini nar taneleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Twitter : Reyhan Ksc
instagram : reyhanksc
facebook: anne eli gibi