Bezeler, teknik öğrenmenize yardımcı olan en kolay tatlılardan biridir, çünkü pişirmek için sadece 2 malzemeye ihtiyacınız vardır ve en fazla 15 dakikada hazırlanabilir. Bir mereng yapmak için yumurta beyazlarını ve şekeri nasıl çırpmayı öğrendikten sonra, turta, pavlova ve daha birçok tatlı yapabilirsiniz.
Gerekenler:
- Bir yumurta
- 4 çorba kaşığı şeker
- Gıda boyaları (tek renkli bezeler için kullanmayabilirsiniz)
- Sıkma torbası ve ucu (isteğe bağlı)
- Tartar krem (isteğe bağlı)
Adımlar:
1. Yumurtanın beyazlarını yumurta sarısından ayırın. Kasenizin temiz olduğundan emin olun (gerekirse yıkayın, kurulayın ve emin değilseniz sirkeli kağıt havlu ile silin). Yumurta sarısı karışmadığından emin olun çünkü öbür türlü beyazlarınız çırpılmaz.
2. Yumurtalarınız yumuşak tepeler oluşturduğunda, yavaş yavaş şeker ilave etmeye başlayın. Şekerin kalanını da yavaşça ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Bu çırpma faslı yaklaşık 6-8 dakika sürecek, sabırlı olun! Parmaklarınız arasında merengden bir miktar aldığınızda şeker parçacıklarından hiçbirini hissedemiyorsanız merenginiz oldu demektir. Ayrıca, karışımınız, başladığınız zamana kıyasla çok daha parlak görünmelidir.
3. Bir sıkma torbası alın ve karışımın yarısını içine koyun. Bir tarafa koymayı deneyin ve diğerini boş bırakmaya çalışın.
4. Bazı yiyecek damlalarını renklendirin ve hafifçe katlayın. Torbanın boş olan kısmına yerleştirin. Çok fazla sıvı gıda boyası eklemeyin çünkü karışımınızı inceltir (pastel renkler zaten daha iyidir!).
5. Merengi tepsiye sıkın ve hafifçe genişleyecekleri için aralarında yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun. 1 saat boyunca 100 ° C ‘de pişirin. Soğuması için fırında bırakın.
Afiyet olsun! Bezelerinizi hava geçirmez bir kapta tutup ve sonra arkadaşlarınızla da paylaşabilirsiniz.