Tam Ölçülü Un Helvası Nasıl Yapılır?
Un helvası en sevilen tatlılardandır. Un helvası yanına ceviz ile servis edilince yemesi daha lezzetli olur. Un helvası süt ile, pekmez ile ve sütsüz gibi çeşitli şekillerde yapılabilir. Makalemizde tüm bu tarifleri okuyabilirsiniz.
Tam Ölçülü Cevizli Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz (badem, fındık da kullanabilirsiniz. )
- 1 su bardağı un
- 75 gr tereyağı (2 yemek kaşığı )
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
Cevizli Un Helvası Tarifi Yapılışı
- İlk olarak su ve şeker bir kabın içine alınıp karıştırılır ve hazır bekletilir.
- Tereyağını ocakta eritip azar azar un ilave edilir. Bir taraftan da hızlı bir şekilde sürekli karıştırarak kavrulur.
- Kokusu çıkıncaya ve sütlü kahve rengi alıncaya dek kavurma işlemi sürdürülür.
- Daha sonra şeker ve suyla hazırlanan şerbet yavaş bir şekilde boşaltılır ve tekrar hızlıca karıştırılır.
- Şerbetini çekince ocağın altı söndürülür ve 5 dakika dinlendirilir.
- Ardından isteğe bağlı olarak fıstık, ceviz ya da çikolata eşliğinde sunulabilir.
Sütlü Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 125 gr (yarım paket) tereyağ yada margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Sütlü Un Helvası Şerbeti İçin
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 buçuk su bardağı tozşeker
Sütlü Un Helvası Yapılışı
- Yağlar tencereye alınır ve orta ateşte eritilir.
- Küçük bir tencerenin içerisine süt, şeker ve su eklenir. Şekerin ocağın üzerinde erimesi beklenir.
- Kaynatılmadan kapatılır ve yağın içine un ilave edilip kısık ateşte kavurma işlemine geçilir.
- Başlangıçta kaşığa yapışsa da bir süre sonra yağını salacak ve sulanacaktır.
- Rengi değişip karamel rengine dönünce ılıyan şerbet üzerine boşaltılır.
- Karıştırılarak suyunu çekmesi sağlanır.
- Helvanın kıvama gelip kendini çekmesiyle beraber altı kapatılır ve karıştırılır.
Nasıl istiyorsanız öyle şekil verebilirsiniz. Örneğin biz plastik dondurma kaşığıyla şekillendirmiştik. İşte ağzınızda dağılacak enfes bir helva yapmak bu kadar kolaydır. Haydi o zaman, hamaratlığınızı konuşturmanın tam sırası!
Pekmezli Cevizli Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 125 gr tereyağ (Yarım paket)
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı ceviz
- Şerbeti için
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 8 kaşık şeker
- 1 çay bardağı pekmez
Pekmezli Cevizli Un Helvası Tarifi Yapılışı
Hemencecik yapabileceğiniz pratik ve yumuşacık bir un helvası tarifiyle karşınızdayız.
- Öncelikle tereyağı ve sıvı yağı tavaya alıyoruz ve eritiyoruz.
- Cevizi ve unu yağa ekliyoruz. Rengi dönene kadar devamlı ezip karıştırarak orta ateşte kavuruyoruz.
- Altını söndürüp bir kabın içerisinde şerbet malzemelerini karıştırıyor ve çırpıcı kullanarak biraz çırpıyoruz.
- Kavrulan unumuza katıyoruz ve ocağı açıyoruz.
- İlk olarak çırpıcıyla karıştırıyoruz ve katılaşmaya başladığında spatula ile ezerek bu şekilde karıştırmayı sürdürüyoruz.
- Katılaştığı zaman altını söndürmüyoruz. Ocaktayken 2-3 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz.
- Daha sonra altını kapatıyoruz ve şekillendirerek süslüyoruz. Herkese afiyet olsun.