Aynı zamanda Sakarya Fırıncılar Odası Başkanı olan Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, bir günde kadınların 100-200 gram ve erkeklerin 150-300 gram ekmek tüketmesi gerektiğini söyledi.
Birinci Uluslararası Ekmek Festivali açılışında katılımcılara hitap eden Başkan Balcı "birilerinin dediği gibi ekmek kesinlikle zararlı değildir. Ekmekte, insan vücudu için yararlı olan B1, B3, B6 vitaminleri ve magnezyum ile çinko, demir gibi mineraller, içeriğini zenginleştirmektedir" dedi.
Ekmekteki yağ oranının çok düşük olması sebebiyle aşırı tüketilmemesi halinde kilo aldırma özelliğine sahip olmadığını belirten Başkan Balcı tokluk hissini daha fazla veren tam buğday ekmeğinin tüketilmesinin önemine dikkat çekerek şöyle konuştu:
"Ekmeği tüketmezsek kaslarımız ve beyin hücrelerimiz gelişmez, sindirim sistemimiz düzgün çalışmaz, kan hücreleri oluşmaz, deri hastalığına yakalanırız. Onun için ekmek çok önemli bir besin kaynağı. Her vatandaşın gönül rahatlığıyla tüketmesi gerekir."
Ekmek festivalinin önümüzdeki yıllarda daha etkin bir konuma kavuşturulacağını da sözlerine ekleyen Başkan Balcı yabancı ülke büyükelçiliklerine de katılımları dolayısıyla teşekkür etti.
15 Ekim akşamına kadar açık kalacak EKMEK FESTİVALİNE ülkemizin yanı sıra Azerbaycan, Kazakistan, Kırgızistan, Özbekistan, KKTC, Türkmenistan, Makedonya, Almanya, Arjantin, Belarus, Fas, Güney Afrika, İsrail, İtalya ve Ukrayna katılıyor.