Ispanaklı Rulo Köfte Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için:
Not EkleTanımı Yazdır
Köftesi için:
- Yarım kg kıyma
- 4 yemek kaşığı galeta unu ( ben bayat beyaz ekmekleri bir tepside kurutup rondodan geçirip eliyorum kavanozlara koyup yeri gelince köftelerde kullanıyorum emin olun galeta unundan fazlaca daha farklı ve hoş oluyor)
- 1 rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğan ( suyunu kullanmıyoruz)
- 1 kaşık domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- 1.5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 kuru soğan
- 300 gram kadar ıspanak
- 1 kapya biber
- Tuz
- Karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Köftesi için tüm materyalleri karıştırma kabına alalım fazlaca uygun yoğuralım 10 15 dk kadar köfteyi ne kadar güzel yoğurursanız o kadar hoş olur.
- Sosu için tüm materyaller bir kasede güzelce karıştıralım. Sosumuz hazır.
- Ispanakları güzelce yıkayıp iri iri doğrayalım. Üzerine iki bardak kadar kaynar su boşaltıp 2 dk kadar beklesin bir kevgir sayesinde ıspanakları çıkarıp buzlu suya bırakıp ani soğutalım, ıspanaklarımızın rengi hoş olsun ????
- Soğanları da yarım ay biçiminde, kapya biberi uzun uzun doğrayalım.
- Sıvı yağı tencereye alıp soğanları yavaşça kavurup ıspanağı ve kapya biber tuz karabiber ekleyip ocağı kapatalım. Gereçler fazla kavrulmasın.
- Köftemizden istenilen büyüklükte koparıp bir streç yada buzdolabı poşetinin ortasına koyup merdaneyle inceltelim.
- Ortasına ıspanaklı harcımızı koyup rulo yapalım fırın kabına alalım.
- Üzerine salçalı sosu döküp üzeri kızarana kadar 200 derecede pişirelim herkese afiyet olsun