Kitap 11 bölümden oluşuyor.Ve bu 11 bölümde de pek çok bilgi öğreniyor, düzeni sorguluyor ve şarlatanların toplumu nasıl kandırdığına şahit oluyorsunuz.
Aslında yazarın da dediği gibi, çarpıca olan yıllar boyunca sağlıklı gıdalarla ilgili fikirlerin geçirdiği büyük değişimler.Margarinler "kalp sağlığına uygun" olarak adlandırılırken günümüzde en büyük günahkarlardan biri.Aynı durum tereyağı,yumurta için de geçerli.Peki nasıl oluyor da bir besin hakkındaki görüşler 180 derece değişebiliyor?İşte kitapta bunlardan bahsediliyor.
Aslında pek çok durumun sebebi "maddi çıkar".Amerikan Kalp Derneği gibi yetkili bir kurumun kolesterol düşürücü ilaç üreten firmayla anlaşma yapması ve onu önermesinden tutun da sırf biraz daha para kazanmak uğruna bilim insanlarının, halkı nasıl yanlış bilgilendirdiğini görmek, beni bir sağlık çalışanı olarak derinden etkiledi.
Bu kitabı okuduktan sonra artık sağlık sektörüne daha da dikkatli ve ciddi bir şekilde yaklaşacağım.