Çikolata Soslu Kek Tarifi
Asıl numarası servise 5-10 dakika kala üzerine gezdirilen çikolata sosundadır çikolata soslu kek tarifinin. Dilimli kek kalıbına dökülüp üzeri bir çırpıda düzeltilen kek karışımı, pofuduk bir kıvam alıp üzeri hafif kızarana kadar fırınlanır. Kaynama noktasına gelene kadar ısıtılan şekersiz çiğ kremaya katılan bitter çikolata parçaları bir güzel eritilir. Geldik kek tarifinin en can alıcı kısmına. O eritilen sıcak çikolata var ya o sıcak çikolata, kalıbından sıcağı sıcağına çıkartılan heybetli kekin üzerine sakınmadan gezdirilir. İstenirse bu aşamada araya fındıklar, meyveler, rendelenmiş Hindistan cevizi girebilir.
Sonrası tam bir keyif. Keki kaptık geliyoruz, hazırlanın.
KAÇ KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 3 adetyumurta
- 3/4 su bardağıtoz şeker
- 1/2 su bardağısıvı yağ
- 1/2 su bardağısüt
- 2 yemek kaşığıyoğurt
- 1 adetorta boy rendelenmiş limon kabuğu
- 2 su bardağıun
- 1 paketkabartma tozu
- 1 tatlı kaşığıvanilya özütü
Kek harcı için:
- 180 grambitter çikolata (yüzde 70 kakao içeren)
- 1/2 su bardağışekersiz çiğ krema
Çikolata sos için:
Püf Noktası
Hamur işlerine eklediğiniz kabartma tozunu, üzerine çok az miktarda eklediğiniz limon suyuyla köpürtebilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Kek harcının yarısına toz kakao katıp iki renkli, ebruli desenli bir kek pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyip şeker taneleri tamamen kaybolana dek çırpın.
Sıvı yağ, yoğurt, süt, rendelenmiş limon kabuğu ve vanilya özütü kattıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürün.
Son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip kıvam alana kadar kısa bir süre karıştırın.
Isıya dayanıklı dilimli kek kalıbını az miktarda tereyağı ile yağlayıp hafifçe unlayın. Kek harcını kalıba aktarıp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
Çikolata sos için; küçük bir sos tenceresine aldığınız şekersiz çiğ kremayı kısık ateşte ısıtın. Bitter çikolata küplerini katıp ocaktan alın. Ara ara katıştırarak kremanın ısısıyla çikolatanın erimesini sağlayın.
Fırından çıkan keki oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra ters çevirerek kalıbından çıkartın. Hazırladığınız çikolata sosu üzerine gezdirip kıvam alması için kısa bir süre bekletin. Arzuya göre meyvelerle süsleyip dilimler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Çikolata sosuyla buluşan keki, çilek vb. meyvelerle süsleyerek de servis edebilirsiniz.Fındık, fıstıkla süslenebilir parıl parıl parlayan çikolata sosu.
İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!
Alp Tuncer