Baharatlı Patates Çorbası Tarifi
Baharatlı Patates Çorbası Tarifi
Yemek Yolculuğu
Botanik bilimi açısından sebze sayılmakla birlikte yüksek nişasta ve karbonhidrat içeriğinden dolayı beslenme açısından karbonhidratlar grubunda yer alan patatesin hangi gıda grubuna ait olduğu tartışmalı bir konu. Ama hangi grupta olursa olsun, çok sevildiği ve joker gıdalardan biri sayıldığı da bir gerçek.
Bizim mutfağımız da patatesli çeşitler açısından oldukça zengin. Kızartması, haşlaması, püresi, yemeği, omleti pek çok çeşidi yapılır. Bu tarifte ise patatesin lezzet ve besleyiciliğinden çorba olarak yararlanıyoruz. Patates dışında herhangi bir sebzenin kullanılmadığı bu çorbada patatesin lezzetini tereyağı ve baharatlar tamamlıyor.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 adetorta boy patates
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 6 su bardağısoğuk su
- 1 silme çay kaşığıtoz karabiber
- 1 tatlı kaşığırendelenmiş muskat cevizi
- 1 tatlı kaşığıtoz zerdeçal
- 1 çay kaşığıtuz
Püf Noktası
Bu çorbayı, çırpılmamış taze krema ilavesiyle de servis edebilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Arzu ettiğiniz taze otları da çorba karışımına katabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kabuğunu soyduğunuz patatesleri minik küpler halinde doğrayın.
Soğuk su, tereyağı, toz karabiber, rendelenmiş muskat cevizi, toz zerdeçal ve doğranmış patatesleri derin bir tencereye alın.
Kapağını kapattığınız tencerede, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Patatesler yumuşadığında çorbanın altını kapatın. Damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın.
Pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirdiğiniz çorbayı servis tabaklarına aldıktan sonra sıcak olarak servis edin.