19.03.2002 - 01:00 | Son Güncelleme: 19.03.2002 - 01:00
DEVA MARKET
Bilim adamları, içinde Endorphin bulunan besinlerin insanı mutlu ettiğini açıkladılar
Giderek zorlaşan hayat şartları, işsizlik ve geçim sıkıntısı, hepimizi olumsuz yönde etkiliyor. Pek çok insanımız gülmeye hasret kaldı. Şöyle bir etrafınıza bakın; neşe ile gülemseyen, mutluluk içinde gözleri parlayan kaç tane insana rastlayacaksınız. Herkesin siniri burnunun ucunda... Ufak gerginlikler bile meydan kavgalarıyla sonuçlanıyor... Herbirimiz patlamaya hazır bir bomba gibiyiz... Bütün bunlar günümüzün inkar edilemez gerçekleri... Ama günümüzde tıbbın kabul etmeye başladığı bir başka gerçek daha var ki; o da mutlulukla yediğimiz besinler arasında çok sıkı bir bağlantı olduğu gerçeği... Evet... Bilim adamları, içinde Endorphin bulunan besinlerin insanı mutlu ettiğini açıkladılar. Mesela kendinizi güçsüz ve sinirli mi hissediyorsunuz; hemen bir muz yiyin, neşeniz yerine gelsin. Ya da çok mu streslisiniz; yiyeceğiniz bir parça çikolata, mutluluk hormonu serotoninin anında beyninizde dolaşmaya çıkmasını sağlayacaktır. Bilim adamları, insanı mutlu eden besin maddelerini tek tek tesbit etmişler. Hepsini burada söylemek mümkün değil. Ama hergün karşımıza çıktığı halde bu özelliklerinden haberdar olmadığınız bazı besin maddelerini sizlere aktarabiliriz. C vitmini deposu olan çilek, önde gelen afrodizyaklar arasında yer alıyor. Çilek bütün salgı bezlerini çalıştırarak vücuda gençlik ve kuvvet kazandırıyor. Yüksek tansiyonu düşürüyor. Damarları temizliyor. Kansere karşı koruyo. Böbrekte kum ve taş oluşmasını önlüyor. Kokusuyla bile mutluluk taşıyan tam bir Endorphin deposudur. Kendinizi, güçsüz ve sinirli mi hissediyorsunuz, hemen bir muz yiyin. Kalsiyum ve magnezyum içeren bu meyve strese karşı bire bir. Sinir hastalığı olanlar için her gün yemek arası saatlerde tüketilmesi gereken bir besin. Kırmızı ve beyaz üzüm yiyen herkes gülücükler saçar. üzümde yüzde 20 oranında direkt olarak kana karışan şeker var. Bedenen ve zihnen çalışanlar için iyi bir gıda. Üzümdeki bol demir kan yapıyor. Yüz ve boyuna taze üzüm suyu sürülüp 10 dakika sonra yıkanırsa cilde dirilik veriyor. C ve B vitamini açısından zengin olan portakal, insana dinanizm veriyor. Portakal içindeki C vitamini damarların yumuşak kalmasını sağlıyor. Vücuttaki direnci artıyor. Grip ve nezle olunduğunda portakal suyu ve şeker karıştırılır üzerine sıcak su katılır ve içilir. Kanın durulmasına ve temizlenmesine yardımcı olur. Hazmı kolaylaştırır. Portakal reçeli ise karaciğeri çalıştırır. Stresin bir numaralı düşmanı. Kendinizi kötü hissediyorsanız hemen bir parça çikolata yiyin. Mutluluk hormonu seratonin anında beyine dolaşıma çıkıyor. Çikolatanın içerdiği penilatilmanin de insanı bulutlara çıkarıyor. Ayrıca çikolatada, yeşil çay sebze ve meyvelerde bulunan flavonoid adlı madde bol miktarda bulunuyor. Bu madde kanı sulandırıyor, kalp hastalıkları riskini azaltıyor. Çikolata kötü kolesterolün (LDL) okside olarak damar çeperine yapışmasını engelliyor. Tıpkı aspirin gibi kanda pıhtılaşmanın önüne geçiyor. Çok yenirse şişmanlatıyor, az yenirse mutluluğa mutluluk katıyor. Dondurma yaşlanmayı önlüyor. 100 gram dondurma ortalama: 135 miligram kalsiyum 115 miligram fosfor, 100 miligram sodyum, 160 miligram potasyum, 25 gram karbonhidrat bulunuyor. Amerikada kişi başna 25 kilo, Türkiyede kişi başına 6 külah tüketiliyor. Sütten daha zengin bir besin maddesidir. A, C, D, E vitamini içerir. Çocukların sağlıklı büyümesi ve kemik erimesi sorunu olan kişiler için büyük önem taşıyor. Beslenme uzmanları dört mevsim tüketilmesini önermektedir. Çok ağır soslarda yenilmediği sürece enerji veren ve mutlu eden besinler arasında yer alıyor. Hazmı kolaydır. Özellikle sadece salata ile birlikte yenirse şişmanlatmaz. Yağ oranı yüksek ama yine de insanı mutlu ediyor. Roma İmparatorluğunda fıstığın damarları temizlediğine ve kalp krizi riskini azalttığına inanılırdı. Çocuklar ve sporcular daha fazla yiyebilir. Demir, bakır, selenyum, magnezyum, çinko, potasyum, fosfor gibi minerallerin doğal kaynağı olan bu çerez kalbimizin yanı sıra, beyin sinir sistemi, kas ve kemiklerimizin dostudur. Tuzsuz olanından her gün 10-15 adet yenilebilir. Dar gelirlilerin baş atcı olan simit mutluluğa giden yolda önemli bir yere sahiptir. Yağ ve protein içerir. Susamdan elde edilen tahin, bal ile karıştırılıp yenirse boğaz ağrısı ve bronşite iyi gelir. Düş kırıklığı içindeyseniz kereviz ve havuç yiyin. Kaybolan hayallerin,ve düş kırıklıklarının yaralarını sarmaya bu sebzeler birebir geliyor. Buğday ekmeği de sıkıntıları unutturuyor.