Likopen, sebze ve meyvelerde bulunan bir karoten çeşididir.Domatase ek olarak domates ürünleri de likopenden zengindir.Likopen aynı zamanda antioksidan bir maddedir.Likopen hücreleri serbest radikal hasarından korumada çok etkili bir antioksidandır. Yapılan araştırmalar likopenin, karaciğeri serbest radikal hasarından koruduğunu göstermektedir.Alkolik sıçanlar üzerinde yapılan plasebo kontrollü çalışmalarda, kronik alkolik haline getirilen sıçanlar ile alkol+likopenin kullanıldığı sıçanlar karşılaştırılmış ve likopenin karaciğeri alkolün negatif etkilerinden büyük oranda koruduğu sonucuna varılmıştır.Alkol ve buna benzer kimyasallar, karaciğerde serbest radikal hasarını arttırarak karaciğer fonksiyonlarını bozarlar.. Likopen bu hususta karaciğeri koruma konusunda, enginar ve buna benzer bitki preparatlarından daha etkili bir biçimde koruyabilir karaciğeri. Özellikle vücut geliştirme ile uğraşan sporcuların, kür sonrasında ve ilaç kullanımından sonra sık şikayet ettiği hususlardan biri karaciğer bozulmasıdır. Likopen, bu kişilere yardımcı olabilecek olan, deneysel olarak etkinliği kanıtlanmış bir alternatiftir.