Merhabalar bugün sizler için tam ölçülü ve garantili tarif olan Sivas katmeri nasıl yapılır tüm detayları ile paylaşıyorum. Videomu atlamadan izlemenizi tavsiye ederim.
Sivas Katmeri Nasıl Yapılır?
Sivas katmeri malzemeleri
3 Su bardağı un
1 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı tuz
200 Gr margarin
1 Yumurta sarısı
Sivas Katmeri Nasıl Yapılır?
Hamurun yoğrulması
Yoğurma kabına malzemeleri alalım ve 1-2 dakika yoğuralım. Daha sonra masaya alıp iki parçaya alalım ve beze haline getirelim. Bezeleri un serptiğimiz tabağa alalım ve üzerini kapatıp dinlendirelim.
Bezelerin açılması
İki bezeyide elimizde biraz büyütüp masaya koyalım . Margarini elimizle ezip dokusunu yumuşatalım ve hamurun ortasına koyup ikinci hamuru üzerine kapatıp kenarlarından sıkıca kapatalım.
Katmere şekil verelim
Hamuru merdane yardımı ile büyütelim ve kenarlarını katlayıp kare form verelim. Tabağa yerleştirip içindeki yağın donması için dondurucuda bekletelim.
Katmerin son şekli
Dinlenen hamuru merdane ile açıp katlama işlemi yapalım ve merdane ile yüzeyinin düzgün olmasını sağlayalım. Daha sonra 4 eşit parçaya ayırıp her bir parçayı merdane ile biraz büyütelim. Ve tepsiye alalım.
Pişirme zamanı
Katmerlerin üzerine yumurta sarısı çırpıp sürelim ve son olarak bıçakla çizikler çekelim. Sivas katmerimiz pişmeye hazır. Önceden ısıtılmış 180C derece alt üst ayar fanlı fırında pişirelim.
Sunum zamanı
Sivas katmerimiz hazır afiyet olsun.