(İmaj kredisi: Melissa Ryan)
Püreli tatlı patates tarifleri genellikle tatlı patateslerinizi kavurma ile başlar, ancak fırın alanı sınırlı olduğunda bu zor bir teklif olabilir. Bir set üstü adaptasyon için, bu tatlı patatesleri en sonunda harmanlanan zengin bir pişirme sıvısında kaynatın. Bu, tatlı patatesleri suda haşlamaktan daha lezzetli ve daha az sulanan şeyleri tutar..
(İmaj kredisi: Melissa Ryan)
Tadını daha da yükseltmek için (ve biraz da doku ekleyin), akçaağaç şurubu ve tereyağı ile kaynatılan küçük bir pecan tavası alın ve servis yapmadan önce püresi tatlı patates üzerine dökün. Küçük tereyağı ve akçaağaç rivuletleri her bir kepçe içine girecek..
Test Cihazının Notları
Bu, tatlarda gerçekten yoğun olan tatlı patatesleri yapmanın kolay bir yoludur. Toasty maple drizzle gerçekten gösterinin yıldızı ve pekanlar bunun için mükemmel bir eşleme, eğer seçerseniz başka bir tür somun yerine geçebilirsiniz..
– Christine, Kasım 2015
(İmaj kredisi: Melissa Ryan)
Stovetop Akçaağaç ve Cevizli Tatlı Patates Çırpılmış
Servis 6
- 6 yemek kaşığı
Tereyağı, bölünmüş
- 2 1/2 pound
tatlı patates (3 ila 4 büyük olanlar), soyulmuş, uzunlamasına dörde bölünmüş ve 1/2-inç-kalın parçalar halinde kesilmiş
- 1 Fincan
süt (yağsız değil), bölünmüş
- 1/2 çay kaşığı
tuz
- 1/4 Fincan
akçaağaç şurubu
- 1/2 Fincan
doğranmış cevizler
Orta ateşte büyük (4-kart) tencere veya diğer ağır dipli tencerede tereyağı 4 yemek kaşığı eritin. Tatlı patatesleri ekleyin, tereyağı ile kaplayın ve beş dakika kadar soteleyin. 2/3 bardak süt ve tuz ekleyin, tatlı patatesleri kaplamak için tekrar karıştırın, sonra tencereyi kapatın ve ısıyı orta-düşük seviyeye indirin.
Tatlı patatesleri pişirin, potu her 5 dakikada bir karıştırın, çok yumuşak olana ve parçalanmaya başlayana kadar – bu toplamda yaklaşık 15 dakika sürecektir. Herhangi bir noktada sıvı tamamen buharlaşırsa veya patatesler tencerenin dibinde kahverengileşmeye başlarsa, bir su sıçraması ekleyin, karıştırın ve ısıyı biraz döndürün. Tatlı patatesler pişirmeyi bitirdiğinde, ısıyı kapatın.
Patatesleri bir patatesli ustalıkla potaya püre haline getirin. Son 1/3 bardak süt ekleyin ve tatlı patatesleri çırpın ve çırpınana kadar hafifçe çırpın. İstediğiniz takdirde daha fazla tuz ekleyerek, baharat için tat. Servis tabağına kaşığı.
Kalan iki yemek kaşığı tereyağını akçaağaç şurubu ve cevizler ile küçük bir tavada veya tencerede orta ateşte ısıtın. Karışım kuvvetlice kabarmaya başladığında, karıştırın ve tatlı patateslerin üzerine dökün. Sıcak servis yapın.
Tarif Notları
Bu tarif, hem turuncu etli hem de daha açık renkli tatlı patateslerle iyi çalışır.
Bu reçete birkaç gün ileride yapılabilir (servis yapana kadar akçaağaç ve cevizli çiseleyen ekmek ile üst üste gelmeyin) ve ocakta düşük ısıda tekrar ısıtın..