Vitaminler ve mineraller yaşam için gerekli olan ve birçok metabolik tepkimede görev alan mikro besin öğeleridir. İnsan sağlığı için elzemdirler. Vitamin ve minerallerin büyük bir kısmı vücutta sentezlenmediğinden besinlerle alınması gerekmektedir. Yetersiz ve düzensiz beslenme durumunda vitamin ve mineral eksikliği, bireyleri fiziksel ve zihinsel açıdan olumsuz etkilemektedir. Aynı zamanda fazla alımlarda bazı komplikasyonlar gelişmektedir. Bu sebeple bireylerin yaş, cinsiyet ve hastalık durumları baz alınarak yeterli miktarlarda vitamin ve mineral alınması tavsiye edilmektedir.
Bariatrik cerrahi (tüp mide ameliyatı gibi) sonrası mide hacminin küçülmesi, emilimdeki bazı değişiklikler ve ilk 2 aylık süreçte bazı besinlerin kısıtlanmasına bağlı olarak vitamin ve mineral yetersizlikleri görülebilmektedir. Özellikle B12 vitamini, B1 vitamini, demir, çinko, folik asit ve kalsiyum eksiklikleri oluşmaktadır. Bu sebeple bariatrik cerrahi operasyonu geçirmiş olan hastaların operasyon sonrası süreçlerinin sağlıklı bir şekilde ilerlemesi için diyetisyen takibinde, gerekli miktarlarda ve uygun zamanlarda multivitamin ve multimineral desteği alması gerekmektedir.