Arpacık soğanlı et yahni tarifi, sofralarınıza şıklık ve lezzet katmak isteyenler için harika bir seçenek!
Bu kolay tarifle, arpacık soğanın hafif acılığı ve etin mükemmel pişirilmiş lezzetiyle enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Evde pratik bir şekilde yapılabilen arpacık soğanlı et yahnisi, özel günlerde veya günlük sofralarda rahatlıkla tercih edilebilecek bir tarif.
İşte papaz yahnisi tarifinin adım adım detayları ve püf noktaları!
Et Yahnisi Malzemeleri Nelerdir?
- 600 gram dana ya da kuzu kuşbaşı
- 500 gram arpacık soğan
- 7 – 8 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Çeyrek çay sirke
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Eti pişirirken yeterince kaynar su
Arpacık Soğanlı Et Yahni Tarifi
İlk olarak arpacık soğanları soyarak başlayacağız. Bunun için soğanları 1 saat suda bekletin ve ardından baş kısmını çok ince olacak şekilde alıp soyun.
Uygun bir tencereye tereyağ ve sıvı yağı alıp kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ve kabukları soyulmuş bütün sarımsakları soteleyin.
Hafif kahverengi olmaları yeterli, diğer aşamalarda tekrar pişecek. Şimdi soğan ve sarımsakları alıp aynı yağda etleri suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Suyunu çekince karabiber, kimyon ve sirkeyi ekleyip karıştırın. 1 su bardağı kaynar su ilave edip kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp etler lokum gibi yumuşacık oluncaya kadar 1,5 – 2 saat pişireceğiz. Bu aşamada 1 su bardağı daha kaynar su ekledim.
Gerekmedikçe su eklemeyin, bu yahninin özelliği piştikten sonra sulu bir yahni olmaması.
Etler tamamen yumuşayınca içerisine soğanları, sarımsakları ve tuzunu da ilave edip karıştırın. Biraz da bu şekilde pişirin. Suyunu iyice çekince yemeğimiz hazırdır.
Bu enfes arpacık soğanlı et yahni tarifi (papaz yahnisi) için Azıcık Aşım Kaygısız Başım Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.