Endüstriyel cam bir fırın kahve kızartma yapmak mümkün mü?
Endüstriyel cam bir fırın içinde kızartma ve kahve içilebilir olabilir mi?
Garip bir soru ve sadece bir varsayım. Bu konuda Üniversitede bir cam üreticisi olan bir arkadaşım ile bir tartışma geldi.
Cam yapımı ile sanat hızlı ısı ve fırının soğumasını nasıl bu kadar sıcaklık kontrol edemeyeceği ilk düşüncelerim vardı, ancak devlet yaptı. Yani aslında sıcaklık kontrolü bir sorun olacağını sanmıyorum. Sorunlarım var:
- Kahve dönen (bir davul olmaz gibi) kavurma sırasında. Bu mümkün için "spin" cam bu yol.
- Post fırında soğutma, orada bir eğreti yapacak bir yöntem olurdu yatak soğutma o biraz etkili olur.
İçilebilir - sanırım bu kişisel zevkinize bağlıdır, bu yüzden iyiliği için bu egzersiz, ben devlet olarak içilebilir kalitede neskafe. Kibar ama herhangi bir zevk bulmak için içecek bir şey yani.
Zaten eziyet boyutu Demleme yöntemine bağlı olarak değişir belirtilir.
(En popüler olanları) türü demlemek ne ile eziyet boyutu hizalar aşağı hızlı bir mola geldi.
Akıl herkesin zevki farklıdır tutmak, senin bulmak için küçük ayarlamalar yapmak gerekebilir.
Kaba - Fransız basını , Soğuk Bira
Orta için Orta/iyi - Manuel damla, Otomatik damla
İnce - Espresso, Türk
Mutlu Kahve!
Son derece sıcak su üreten sistemi kontrol öneririm. Ne olursa olsun, eğer talep türü sisteminde bir depolama türü veya ise, temizlik gerektirebilir. Sıcaklığında su depolamak bulunan mineraller kabında birikir eğilimi var. Eğer parçalara ayırmak ve iki yıldan daha eski ise kahve için "lezzet" aktarmanın olan birikmiş mineral zenginliği vardır bulabilirsiniz.
Sistem kontrolü için hazır değilse, eğer suyu tarif ediyorsun lezzet bazı olup olmadığını görmek için/serin ve kontrol ayakta su izin kabul edebilirsiniz.
İlgili sorular
İlgili sorular
(Kahve, su, tatlandırıcı, süt) maddelerin oranları ise buzlu kahve yapma olursam, herhangi bir şekilde farklı olmalıdır.
Eğer öyleyse, nasıl?
Organik kahve farklı bir marka kullanarak tereyağı (yerine MTC yağı), hindistan cevizi yağı karışık "kurşun geçirmez kahve" tarifini denedim. Kahve yağlı tat sonra yağlı bir krem tadı. Hem hindistan cevizi ve tereyağı tadabilirsiniz. Eğer Krem ile güçlü bir kahve içmeye alışkın değilseniz tahmin etmek o kadar da bu değil. Kahvenin içindeki kafein etkisi daha uzun ömürlü oluyor.
Şimdi etkisi hakkında konuşalım
Kurşun geçirmez kahve veya tereyağı kahveydi elde edilen geleneksel Tereyağı Çay kullanılan Tibet ve Himalayalar. Bölgede yüksek kalorili yoğunluğu Yak tereyağı kullanılır.
Ayrıca hindistan cevizi yağı yeterli miktarda mevcut olan MCT yağı (hindistan cevizi yağı da iyi olan önemsiz kolesterol, kolesterol HDL yüksek miktarda var) Bilişsel Donanımı elde etmek için geleneksel Tereyağı Çay verdiği bir ektir. KOLESTEROL , temel onarım ve bakımını Miyelin kılıfın nöronlar gibi iyi bir sinirsel aktivite, beyin, MCT yağı gerektirmeyen enerji emilimi, kullanımı veya depolama. MCT genel olarak insan vücudunda metabolize oldukça kolay bulan enerji iyi biyolojik olarak etkisiz bir kaynak olarak kabul edilir anlamına gelir. Yani diğer bir deyişle neredeyse hiç yağ depolama ile büyük bir enerji artışı sağlar. Her ikisi de oluşturan bu hindistan cevizi yağı, aynı zamanda diğer besin madde daha verimli keton cisimleri içine metabolises olarak, (Keton bilişsel işlevlerini artırabilir) akıl önyükleme sağlar. MCT sahip oldu test için bilişsel işleyişini geliştirmek. MCT de üretmek daha fazla keton birim enerji daha normal diyet yağlar. (Not: yüksek Ketonema sağlanır, düşük Karbonhidrat alımı, aşağıdakiler yoluyla verebilir vücudu olmayan bir açlık hastalık etkisi)
Diğer etkileri tereyağı kahve mi olur bedenini düzenleyen İnsülin direnci kan şekeri ve hormon Leptin (hormon sorumlu vücut yağ Yönetmelik, metabolizma, parçalayarak aslında enerji yerine saklamak). Hangi sıra da bir basamaklı etkisi üzerinde sinyal açlık hormonu Ghrelin, olmadan hormon salgılanan olmak sana kendini tam bir uzun zaman (izni vermedi almak karbonhidrat yani herhangi bir kahve bu kadar önemli karbonhidrat olacak tetikleyici yağlar için saklanan vücut yerine bozuldu, enerji, ve daha sonra olacak tetikleyici ghrelin sonra yengeç tükendi).
Ama kilo vermenize yardımcı olacaktır. Şahsen hissettim, hayır!!! (Genel) kahve içmek sizi daha aktif olması için motive yardımcı olabilir daha fazla enerji vermekle sorumludur ama sadece varsayarsak zaten genel antabuse 250 mg çok içmek yok. Aksi takdirde, yaptığınız tüm yoksunluk belirtileri mevcut değildir.
Şu anda bir Cars'ın kullanıyorum, ama öncelikle konukları için büyük kapasitesi nedeniyle) bir Chemex ile ilgileniyorum.
Tüm değişkenleri (tane büyüklüğü, kahve ağırlığı, filtreler vb.) belirli demlemek yöntemi için doğru olduğunu varsayarak ama kahve ve su aynı kaynaktan yapılır.
Ne bir Cars'ın bir Chemex gelen bir fincan kahve tadı ve bir fincan arasındaki farklar olur?
En iyi günlük kullanım için buldum oldukça güvenli bir yöntem. Sonuç olarak, tat, onlar reasonabe bir espresso ayırt kadarıyla. Krem presso makineden, daha uzun tutmak için daha küçük bardak kullanın daha hızlı yok olmaya başlar.
- Kahve seçim olur, ama en önemli faktör kızarmış taze tutmak ve daha eğlenceli ve krem için bazı Panama'da üretilen ekleyerek azaltılabilir.
- Kaliteli su sağlar. İlginçtir, krem miktarı, kalitesi ve saklama benzer değişkenler bira (daha fazla bira için konu ile ilgili literatür hariç) suda çözünmüş daha uzun, polar olmayan moleküller, daha iyi olduğu gibi azaltılabilir. (Örneğin mineraller, tuzlar, basit şekerler) daha kısa polar moleküller, daha az krem. Deterjan eser miktarda krem için çok kötü.
- 1 ekstra ince eziyet kepçe kullanıyorum
- brew olmayan ters, ince çelik filtre ile:
- Sabotaj biler için bir kompakt, üniforma cin. Mümkün olduğunca sabit. Bu yardımcı olur: http://www.thingiverse.com/thing:1523667
- Su 1 "aeropress birimi" etrafında ekleyin, doğru su ısıtıcısı kaynar. 1 su bardağı su yavaş yavaş üzerinden bir bükülmüş kaşık, bu yüzden değil etki alanları ile çok fazla güç ve kahve cin kalır&tutar birlikte. Bazı insanlar gerekçesiyle ekstra kağıt filtre kullanın, ama boşa filtresi dışında) anlamlı bir fark göremedim. Kaşık biraz aşağı kaynar su soğur ve daha fazla sıcaklık ayarı hiçbir gelişme buldum.
- Ben (hayır Demleme var) bekleyin ve tüm gücü ile basın yok. Sadece gerekçesiyle sıkma önce durdurun. Bütün basmak ~20s almalıdır. Eğer basarak çok hızlı gider, yavaş; Eğer çok yavaş veya sıkışmış İse, kullanmak kaba öğütmek için (yerine daha az kuvvet) ince öğütme veya daha fazla kahve kullanın, her zaman maksimum kuvvet uygulamak.
EDİT: eklenen su kalite faktörleri.
Ne kalır Kafein veya kahve herhangi bir ciddi sağlık etkilerini göstermek için oldukça zor çalışmalar geliyor ve çalışmalar devam, ve.
Ve bazı insanlar belki de onlar için daha iyidir"," daha fazla kahve iç biraz "bağımlılık", ama asla Kahve tüketiminin herhangi bir uzun vadeli sağlık sorunları ile ilgili muhtemel olduğunu belirtti meşru bir tıp dergisinde yayınlanan kanıt yapılmıştır herhangi bir güvenilir eş gördüm, tam tersini belirten en az 3 veya 4 çalışmaları ile telafi değil. Kafein azınlık görünümüdür zararlıdır, Utah dışında herhangi bir yerde.
Tanenli asit katlanarak bir süre için kavurma sırasında büyür, sonra azalmaya başlar.
Bu yüzden, tavsiye edebilirim ya da kahve için öğütme önce kendiniz için en iyi dengeyi bulmak için bazı (yaş) yeşil fasulye ya da koyu kavrulmuş fasulye ekleyebilirsiniz. Bu Kupası genel asit ve tanen seviyesi azalabilir.
Eğer bir su yerine aşağıdaki Demleme yöntemleri için süt yerine olsa ne olurdu:
- Süzülen/Moka pot;
- Dökün;
- Aeropress;
- Fransız Basın
Kahve telvesi şey özü müsün? Fena bir şey yaratır?
Mümkün olduğunu sanıyorum. Ancak, ne yararı olacak? Bu benim görüşüm, ama... kahve içmeye çalış, süslü kimyasal deneyler oluşturmak zorundayız.
Şimdi, tarafsız bir kısmı:
Baskili oda sıcaklığında oldukça kolay görünüyor. Basıncı azaltılıyor bir sifon oldukça sorunludur. Yani, çekilmiş kahve toplamaya çalışırken bir karışıklık olacak. Ya da, fantezi ekipman veya koşullar gerektirir.
Bir sifonla, çok hızlı bir şekilde demlenmiş kahve toplamak. Ancak, soğuk demlemek yöntemleri, amaç çiçek notları ayıklamak için çok uzun zamandır bira. Bu, yine, teklifinizi sorunlu görünüyor.
Sifon temel amacı: üstte saniye istenilen miktarda infüzyon yaptıktan sonra, hızla alt katmana demlenmiş kahve filtresi. Eğer sen istediğin için yapmak demlenmiş soğuk bira, en kolay yöntem yine de, bir Fransız basın.
Bu özel makine için konuşamıyorum, ama benim eski makine ve (alüminyum) için değnek üzerinde fırıncı kalan süt buhar frother temizlemek için başarısız oldum. Zımpara çalıştım ama bile kalıntı almak için her şeyi denedim.
Bu veya benzer soruları birkaç kez cevaplanmış. Her zaman, farklı yeni bakış açıları ile biraz kaba bir tabir vardır, bu yüzden bu cevap vermek istiyorum, ayrıca önceki tartışmalar ekleyin.
Tersinden, değişen mevsim kahve içme başlayarak önemli olmamalı. Su çok metabolizma yaz kış zamanında veya tüketmek nasıl aslında, bu aşağı kaynar. Düz veya kahve şeklinde daha yaygın olan tüketin: yanı sıra, ne kadar su. Kahve SE, aşağıdaki iki tartışmalar cevaplar uzattı birkaç kez, kafein dehidratasyon ilgili tartıştık:
Sonra, sorunun ikinci kısmı olarak da kahve tüketimi için bir limit var mı? Evet. Aslında, kafein alımı için sınırı normal şartlar altında birlikte kahve ile tüketilen su bile bu noktada ölümcül hale çok yüksek. Yine de, eğer cevabı görmek isterseniz işte burada:
Ve, son olarak, önerilen miktarda olup olmadığını merak edebilirsiniz. Evet, var:
- 1 su basıncı: 9 bar ±
- Sızma süresi: 25 saniye 5 saniye ±
3035 Pegaso bir Quickmill kullanıyorum ve kahve için (cm çapında bar) daha yüksek bir basınç var. Ancak, sızma zamanı 25 saniye civarında, kahve iyi bir krem ve iyi tadı.
Yüksek basınç nedeniyle herhangi bir dezavantajı var mı? Tadını değiştiriyor mu? Eğer basınç azalır eğer ben daha fazla krem almak istiyorum?
Moka pot bir ocakta kahve demlemek için kullanılan metal bir kaptır. 1933 yılında Luigi De Ponti tarafından Alfonso Bialetti, İtalya'da bir şirket için icat edildi.
Su alt odasında ısıtılır ve buhar basınç alanlarına ve üst odaya sıcak su kuvvetleri kadar.
Görüntü nezaket wikimedia.
Moka tencere de percolators veya Ocak üstü kahve makinesi olarak bilinir.
Yağsız süt köpüğü için daha kolay ve daha kuru olur. Süt uzun sürer, ama kremsi bir köpük yapar. Tercih hangisini görmek için denemeye değer olacağını düşünüyorum. Köpük daha iyi tüm süt dokusunu sevdim, ama yandan her şey için seviyorum. onun
(Barmen "için İtalyan bir barista hazırlar ve çoğunlukla espresso kahve içecekler tabanlı hizmet vermekte olan bir kişi, genellikle kahvehane çalışanı var.
gibi Kopi luwak hakkında bir fikre sahip olan kimse var mı ? diğerlerinden farklı kılan testleri ve nasıl.bunun için ben de yapım prosedürü aynı kahve kullanıyoruz?
Kahve acı azaltmak için tuz ekleyerek duymuştum. Ayrıca taze kavrulmuş ve çekilmiş kahve kullanarak kahve içerken yaşanan acı azaltacağını duydum. Ama bunu yapmak gibi taze kavrulmuş kahve olabilir aslında olayları daha da kızıştırmak göre bu soru.
Bu durumda neden kahve ve herhangi bir araştırma acılığını azaltmak için (katkı değil) belgelenmiş bir süreçtir.
Aslında bu tartışılan bir farklı içeriğe Kahve SE bir süre önce. Soruyu kontrol etmek isteyebilirsiniz ve ilgili cevaplar
Yani, eğer biraz fazla ayıklanmış ve belki biraz bayat kahve olsa bile, kolayca sahip olun tiramisu için yönetebilirsiniz. Ya da belki kahve likörü. Veya mix çıkarılan kahve sulandırmak aşırı güçlü içecekler viski veya Konyak tür.
Delonghi aynı sınıfta gibi görünüyor arkadaşımın Saeco Aroma, süt haşlanmış ve iyi microfoam elde edebilir oldum. Yol boyunca biraz öğüt almak bir yana, anahtarı uygulamadır. Latte sanat layık sürekli sıcak süt ana yıllarımı aldı. Eğer çalışmaya devam edersen iyi bir şeyler alırsın, ama sonra kaybedersin, ve (bir kafede bir iş almak ve 100 içecekler/gün sürece) ileri geri bu döngü içinde gidersiniz. Her neyse, burada başlamak için bazı öneriler var.
- Süt kabaca (95 - 105 F) düşünmek, elinizin sıcaklığına gelene kadar mümkün olduğu kadar çok hava olarak dahil. Buhar kolu daha az hava ile çalışmak için yeterince gücü yok, o hava almak için gidiyoruz. O zaman geri kalanı için değnek dip, sütün içine tüm bu kabarcıklar çekilmek istiyor. Artık, o zaman ek bir 5-10 saniye bekleyin sürahi dokunmak (makinemde yaklaşık 2 saniye) bekleyin ben ulaşana kadar buhar, ama seninki biraz daha uzun sürer.
- Muhtemelen bir girdap gitmek mümkün olacak. Eğer yapabilirsen, harika, ama değilse, microfoam için sır değil. Sadece kabarcıklar yardımcı katlanabilir.
- Sürahi ne tür kullanıyorsunuz? (Yani latte sanat için pazarlanan bir kullanma) sivri uçlu bir şey gerekir. Burada ne kullanın. Yuvarlak sürahi, Yatak, Banyo biri Ötesinde gibi & berbat!
Gerçekten espresso ile yardımcı olabilirim. Size makine tamamen bağımlı olduğunu buldum. Ferhat ile şirin tavsiyesi deneyebilirsiniz. (Google) preinfusion deneyebilirsiniz. Daha dar çekmeyi deneyebilirsiniz, bu yüzden çok fazla sulanan olamaz.
Geniş bir konu, ama evet, doğru bilgi yetkili kaynaklardan bulunabilir.
Kahve hazırlama konusunda iyi yazılmış çok sayıda kitabı vardır. Bir bilimsel kitap yaygın olarak temel atma & yetkilidir Espresso kahve: bilimin kalitesi ile Andrea Illy.
Kahve kalitesini etkileyen birçok faktör vardır ama "4 M" - modern kahve develped İtalyan dört en önemli kriterlerden ilk harfini söz duymak yaygındır. Bu temel kriterleri şunlardır:
Ve yine de kahve kalitesi için önemli olan daha az çeşitli faktörler. 100 mütevazı mineral içeriği yani olan örnek su için 200 ppm üstün tatma kahve üretecek. Özlü bir şekilde yapmak zor olsa iyice sorularınızı yanıtlayacaklar birkaç meraklısı web siteleri var.
- kahve çekirdekleri (tür, kalite ve kızarmış)karışımı
- (yaygın son kullanıcı tarafından kontrol edilebilir en önemli faktör olarak görülüyor) eziyet kalitesi,
- ve espresso veya kahve hazırlayan kişinin bilgi ve beceri.
- kahve uygulanması.
Şu anda çeşitlerin orada muhtemelen en yüksek fiyatlı kahve çekirdeği olmak, tam olarak Gesha/Geisha çeşitlerin çok pahalı olma nedenleri nelerdir merak ediyorum?
Sadece iklimler en özel verim için neden bitkinin hassas doğası nedir? Az yetişen bir tür olarak onun durumu nedeniyle mi? Bu kadar kaliteli sadece bekliyorsunuz?
Evet.
Kesinlikle lezzet etkileyeceğini söylemek mümkün, ama tadı nasıl etkilediğini sert su ve diğer sert sulara ve bu bileşiklerin yumuşak su eksikliği vs bulunan özel mineral bileşikler bağımlıdır.
İşte anahtar: sert suda bileşiklerin Bazı yapışkan"," (kahve) bir karşılaştıklarında bazı bileşikler üzerine kahve glomming. Su asılı, örneğin daha eugenol, bu woodsier kahve tadı olacak.
Magnezyum kafein (yüksek seviye) güçlü bir lezzet ile kahve yapar magnezyum yüksek özellikle yapışkan, anlamı su. Sert su da bikarbonat, Hendon geliyor Daha fazla acı tat neden olabilir bulundu rağmen, yüksek düzeyde olabilir. - Bir Kimyager Olan Ortaya Çıkarılan Bir Gizli Bira Lezzetli Kahve Evde Business Insider.
Yani lezzet tercihlerine bağlı olarak evde sert su tercih ama sevmediğim ya da sadece tamamen yumuşak su tercih edebilirsiniz. Geleneksel olarak sert su aslında bira bira gibi diğer içecek işlemler için sonra yukarıda bazı becerileri nedeniyle aranıyor.
Dün evde lattés süt yerine oatmilk denedim ve çok lezzetliydi. İçinde sıfır diğer şeyler ile organik bir marka kullandım ve neredeyse aynı (nespresso latte frother kullanıyorum) normal süt köpüğü kalmış. Kafeinsiz ile kullandım ve harika bir tadı vardı - aslında kat bardak süt ve her zamanki kahvemi (süt çamurlarına sonradan tercih ettim, isteyen var mı? - gitti!) Kesinlikle bağımlı oldum. :-)
Laktoz ücretsiz süt süttür. Ben şeker hastasıyım ve sadece laktoz varsa sorunlara neden olmayacak biliyorum. Bazı insanlar süt önlemek için belirlenir, ama eğer Amacınız bu değilse, laktoz serbest. Yağsız kepekli gelen tüm normal yağ yüzdeleri olarak da alabilirsiniz. Yağ yüzde köpürme için tavsiye edilir ama var olduğunu unuttum.
Hazırlık tutarlılık her zaman bir kenara fasulye uygun depolama herhangi bir Demleme tekniği anahtarıdır (fasulye ve su) tüm bileşenleri ağırlığında en iyi yerlerden biridir başlatmak için
Bu web sitesi yardımcı olabilir
Kahve acılığını azaltmak, ama belki hoşuna gidecek bir seviyeye edebilirsiniz.
(Bir arkadaş dolmalık biber dayanamadı dedi ki, eğer güçlü 10x tadı varsa, muhtemelen onlar gibi olmaz belirtti. Eğer hoşlanmadıkları özel bir lezzeti varsa daha sordu ve şaşırtıcı tepkiler çeşitli duydum....)
Kahve ile pek çok kafe yargılamak, bir sürü insan acı kahve zihin ya da şeker ve krema ile örtbas etmemelidir. İyi kahve iyi siyah olması gerektiğini düşünüyorum.
Bazı artisan çikolata üreticileri lezzetli %100 bitter çikolata satın almak mümkün. Uygun fasulye ile başlamak için ayarlanmış işler var ve iyi kullanın. Özensiz kesmeyecek.
Benzer şekilde, bunu mümkün kılmak kahve değil (çok) acı. Bunu gerektirir seçilmesi uygun fasulye ve uygulayarak iyi bir süreç.
Bilmiyorum nasıl bulmak için uygun fasulye, genel, ama deneyin %100 Kona kahve. (Eğer 100% “yazmıyor ise” ağır seyreltilmiş olur.) Meksika ve Kolombiya diğer mükemmel fasulye buldum. Bunların hepsi orta kızarmış olduğunu düşünüyorum.
Bira tekniği çok önemlidir. Bira değişkenler üzerinde kontrol bir sürü verir çünkü bir AeroPress kullanmayı deneyin, suyun bir kısmı ile (bira sonra seyreltik) bira çıkarma sınırlar ve daldırma yöntemleri daha hoşgörülü olabilirler.
Bu sayfada Melekleri’ Kupa var bir yardımcı giriş için bira değişkenler ve deney. Bu ve diğer kaynaklardan özetler:
Aşırı çıkarma sırasında bira neden acı sonuçları. Sen-ebilmek ayarlamak üzerinden: kaba eziyet, ya da daha kısa Pişirme süresi, ya da soğutucu bira su Melekleri’ Kupa sıcak diyor ama diğer kaynaklar, soğutucu, ya da daha az ajitasyon (karıştırma) veya ayarla kahve:su oranı. Bu öneriler yakın olduğunuzu varsayalım, ama herhangi bir değişken her iki yönde de olabilir.
Tüm bu Ayarlamalar yapabilirsiniz demlemek daha ekşi, ya çok güçlü ya da zayıf, ya da aksi takdirde dengesiz. Elde etmek için dikkatli bir denge var. Sıcaklık acı notları, aşk notları etkilediğini söylüyorlar.
(Kahve sonrasında ısıtma artık biler ile temas halinde olduğu için daha fazla acı yapmak, ya da çok değil, olmamalı.)
Deney! Eziyet boyutunu ayarlama ile başlar. İnce öğütmek daha fazla acı demlemek için yapar. Kaba öğütmek daha ekşi demlemek için yapar. Arasında kapalı mutlu bir ticaret olmalıdır.
Bira boyutu öğütmek için oldukça hassastır. Eğer don almak bile bir eziyet, seni bazı büyük parçacıklar ve küçük parçacıklar, hangi yapar bazı notlar bazı notlar acı ve ekşi bir arada.
Bu nedenle sana ihtiyacım iyi burr öğütücü. (İ aldı tavsiyelerden bu Sweethome gözden geçirin.)
Bu NY Times makale ekler:
... su daha büyük olanlardan daha hızlı ve daha küçük kahve telvesi gelen lezzet özleri. Tutarsız bir eziyet büyük küçük tahıl tadı ekşi ve acı bir, hepsi aynı anda anlamına gelir.
lezzet üretti taşlama zaman ... soğuk fasulye [], daha düzgün parçacıklar, ve hatta daha fazla.
... dondurucudaki fasulye koy — sadece sıkı gerekir ve nemi önlemek için hava dolu tutun.
(Ancak, Baratza değirmeni dondurulmuş fasulye öğütme için tasarlanmıştır.)
Bazı ipuçları sarmak için:
- Genellikle aylık öğütücü temiz (?) ve günlük bira ekipman temiz yani kokmuş yağlar birikir yok.
- Biraz sakin ol. 4) süreç acı azaltır.
- Orta ve hafif kızartmalar deneyin.
- Bu AeroPress üreticinin tarifi ile başlamak, ama 10 kez heyecan yok. Bu biler koymak, #2 sıcak su dök.Karıştır sırılsıklam yardım etmek için, 10 saniye bekleyin, yavaşça 2-3 kez, daha sonra basın karıştırın küçük bir sopa ile hafifçe bastır.
- Su sıcaklığı elde etmek için bir termometre kullanın.
- Kahve ölçmek için bir ölçek kullanın.
- Eğer Baratza Encore öğütücü kullanıyorsanız #14 tane büyüklüğü ile başlayın. 40 tane büyüklüğü adımlarla ±ile ayarlama 1. Adım fark tat bir fark yaratıyor.
- Ben ters ile baş aşağı) yöntemleri bu daha fazla acı kahve üretmek eğilimindedir--zahmet ve sıcak su ile pisliği tehlikeye atıyorlar.
- Kağıt filtre bambu bir filtre daha "yumuşak" tatma kahve üretir.
- Bundan daha önemli bir değişken ile ilgili tecrübe ettik kadar filtreyi ıslatma öncesi rahatsız, en azından yok. Ön ıslatma çoğunlukla suyun soğuması izin verir.
Bu bir batıl inanç değil ki, yaşayarak, edemem. Belki bir saniye değil, ama sadece birkaç dakika.
Belki biri ya da karşılaşma ve daha sonra ekleyebilir miyim bir deney için bir başvuru bulamadı. Ancak, kolayca burun bunu görebilirsiniz.
Aromatik bileşenleri kahve çekirdekleri lezzet kaynağıdır. Onları yere zaman senin onları kırarsınız. Bileşenleri ücretsiz ve buharlaşmaya başlar. Onlar gibi kokuyor bu yüzden. Ancak, bu kadar çok tatmak istiyoruz. Bu yüzden, çoğu buharlaşıp önce o suya mümkün olduğunca çabuk tuzak ihtiyacımız var.
Aşağıda hızla tüm fasulye olarak kayıtlı olduğunda kahve bayat nasıl gittiğini gösteren güzel bir grafik var. Zemin kahve, sanırım, yüzey alanı buharlaşma bu kez daha büyük olarak benzer, ama çok daha hızlı olacaktır.