Bir İspanyol geleneği tatlısı Churros.. İspanya’ya seyahat etmeye karar verdiğim zaman,ülke hakkında bilgiler ,yeme-içme vb. tüm bilgileri edinirken Churros ile tanışmış oldum.İlk olarak Madrid’de tatma fırsatı yakaladım.Ve lezzetini muhteşem buldum!!!!Zaten hemen püf noktayı belirtmek isterim ki:Geleneksel bir İspanyol tatlısı olmakla beraber Barcelona’da yaşayanların bu tatlıyı bilmediklerini, Madrid’de çok yaygın olduğunu öğrendim.(Sanırım bizdeki Boyoz gibi,gerçe boyoz’u artık bilmeyen kalmadı ama!)
Brezilya ve Latin Amerika’da da bu tatlı çok meşhur, genellikle sokaklarda ucuz satıldığı için halkın tercih sebebi olmuştur. Bu tatlı fotoğraf da görüldüğü üzere uzun kurabiyelerden ve üzerine çikolatanın birleşmesiyle oluşmuştur.Çikolata tercihini seçebiliyorsunuz (bitter,sütlü,beyaz çikolata gibi) Avrupa’nın yemek porsiyonları tersine churros büyük porsiyonlarda 2 kişi için 1 tane sipariş vermeniz yeterli.Bu yazıyı okuduktan sonra canınız çeker belki tatmak ve yapmak isterseniz taa ispanya’ya gitmenize gerek yok.Yazının sonunda sizlerle tarifi paylaşıyor olacağım.Ama ben yapamam derseniz,ona da çözüm olarak maalesef sadece İstanbul’da yaşayanlar için Moda’da churros yapan bir cafe var.
Churros İçin Malzemeler;
Ayçiçek yada kanola yağı
1/2 fincan+1çorba kaşığı şeker
1çay kaşığı tarçın
1 su bardağı su
1 su bardağı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı un
3 yumurta
Eritilmiş Çikolata
Yapılışı;
Tencereye yağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Şekeri ve tarçını birleştirin ve kenarda bekletin.Kızaran yağın içine su,tereyağ ve tuz ekleyin.Kaynayınca unu ekleyin ve karıştırın.Hamur topu oluncaya kadar karıştırın,sonra yumurtaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.5 dakika kızartmaya devem edin.Kenarda beklettiniz şeker ve tarçına bulayın.Eritilmiş çikolata ile servis edin.
Afiyet olsun!