Süt ve yumurta alerjisi olan çocuklar için, sütsüz ve yumurtasız hazırlanmış bir tarif.
Sütsüz ve yumurtasız pancake
Malzemeler
1/4 elma
½ muz
1 su bardağı su
1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı ucu ile az miktarda tuz
Hazırlanışı
Elma ve muz cam rendede rendelenir veya rondoda püre haline getirilir. Tüm malzeme iyice karıştırılır. Boza kıvamında bulunan hamurdan bir yemek kaşığı kadar alınıp, önceden ısıtılmış ve yağlanmış tavaya dökülür. Üzerinde gözenekler oluştuğunda arka yüzü çevrilir ve arkasının da pişmesi sağlanır.
Not: Puf puf olması nedeniyle çocuklar kolay yiyebiliyor ve hoşlarına gidiyor. Pekmez veya bal ile ikram edilebilir. Tatlı sevmeyen minikler için, dereotu gibi farklı alternatifler ile hazırlanabilir.
Yrd.Doç.Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu:
Çocuklara 1 yaşına kadar bal vermediğimizi hatırlatmak isterim. Bir yaş üzeri çocuklara bal ile servis edebilirsiniz. Bu tarif süt ve yumurta proteinine alerjisi olan çocuklar için iyi bir seçenek. Tam buğday unu kullanılması çocuk beslenmesinde oldukça önemlidir. Tuz ilave edilmemesini tercih ederiz. Tuz ve bal kullanmadığınız taktirde 9 ay ve üzeri çocuklarında yemesinde bir sakınca yoktur.