Cevizli Kestaneli Ayvalı Pilav
Tatlımsı lezzeti olan bir pilav, içerisindeki zeytinyağı ve şeker uyumu, tarçınla birleşerek aroma katıyor ayvaların yumuşacık ağızda dağılan lezzetine… Denemeniz gereken zengin bir pilav türü. Zor gibi görünse de aslında hiç de zor değil. Birazcık oyalıyor ama bu lezzete değer bence. Cevizli Kestaneli Ayvalı pilav özellikle misafir sofralarında olmalı bence… Ayva zaten eskiden beri birçok yemeklerde kullanılan bir meyve türüdür. Ayrıca et yemeklerine de çok yakışıyor. Bütün pilav severlere sevgiler deneyenlerin yorumlarını bekliyorum…
Cevizli Kestaneli Ayvalı pilav malzemeleri:
- 1 adet ayva
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 300 gr kestane
- 150 gr ceviz içi
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 -2 dal taze maydanoz
- 1 kahve fincanı kadar zeytinyağı
- 1 adet limon
- Tuz
Cevizli Kestaneli Ayvalı Pilav Nasıl Hazırlanır?
Öncelikli olarak pirinci sıcak, limonlu ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Daha sonra pirinçleri yıkayıp süzün.
Pirinçler suyunu süzerken, soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
Kestaneleri de biraz haşlayıp kabuklarını soyun
Ayvayı da soyup küp şeklinde doğrayın ve birazcık limonla ovun ki kararıp nahoş bir görüntü olmasın… Maydanozları ufak kıyın.
Tencerede zeytinyağını döküp ısıtıp soğan, ayva ve dolmalık fıstığı birazcık kavurun.
Daha sonra da su, şeker, tarçın, tuz ve pirinci de ekleyin.
Kaynayınca ocağın altını ateşi suyunu çekinceye kadar kapağı kapalı olarak biraz pişirin.
Ceviz ve haşlanmış kestaneleri de ilave edip pilavı karıştırıp harmanlayın.
Pilavımızın üzerini kâğıt havlu ile kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Servis tabağına alıp üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Bütün pilav severlere www.pilav tarifi.com dan sevgiler, afiyetler…
Cevizli Kestaneli Ayvalı Pilav hakkındaki yorumlarınızı bekliyorum, umarım dener, tadar ve beğenirsiniz…