Tariflerime Ekle
Hem pratik hemde çok lezzetli başlı başına ana yemek olabilecek şahane bir lezzet. Yemeğin yapım aşamalarını fotoğraf makinem olmadığı için çekemedim son aşamasında anca fotoğraf makinem geldi. Ama en kısa zamanda bu tarifi birdaha denicem ve o zaman yapım aşamalarını sizinle paylaşıcam inşallah. Biz iki kişi olduğumuz için ben iki tane yufka ve 150 gr kıyma kullandım diğer malzemeleri aynı kullandım.
Malzemeler:
- 3 tane yufka
- 250 gr orta yağlı kıyma
- 1 tane kuru soğan
- Tuz, pulbiber, karabiber
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1.5 su bardağı su
- Tuz
Üzerine:
- Sarımsaklı yoğurt
- Kızdırılmış tereyağı ve toz biber
Yapılışı:
- Küçük doğranmış soğanı kıymaya ekleyin. Karabiber ve tuzu da ilave edip yoğurarak mantı içini hazırlayın.
- Yufkalardan birini serin. Kenarlarını 3 parmak kadar katlayın. Yufkanın başından 3 parmak ileride iç malzemeyi uzunlamasına yayın. Sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu 2 cm kalınlığında kesip tabanı yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kesilen kısımların yukarı gelmesi gerekiyor.
- Üzerine fırçayla zeytinyağı veya sıvıyağ sürüp 200 derecelik fırında kızartın.
- Sos tenceresinde sıvıyağ ve salçayı kavurun içine 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kızaran mantıların üzerine kaynar sosu döküp mantıyı tekrar fırına sürün.
- 15 dakika fırında yeniden pişen mantıyı çıkarıp hafif ılımaya bırakın.
- Servis edeceğiniz zaman üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağını gezdirip servis edin.
Afiyet Olsun.