- Kişi Sayısı:
4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
30 dakika
- Pişirme Süresi:
30 dakika
Malzemeler
Közlenmiş Patlıcanlı Karnı Yarık Malzemeleri
6 adet patlıcan
1 büyük baş soğan
300 g orta yağlı kıyma
2 adet domates
3 yeşil biber
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
pul biber,karabiber,tuz,kekik,kimyon
Zeytinyağ
Yapılışı
Közlenmiş Patlıcanlı Karnı Yarık Yapımı
Patlıcanlar yıkanıp kurutulduktan sonra ocakta közlenir.
Tavaya yeteri kadar zeytin yağı konulduktan ince doğranmış soğan eklenir.Soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
Soğanların üzerine kıyma eklenir.Suyunu salıp çekene kadar kavrulur,Üzerine 1 adet doğranmış domates ve ince kıyılmış sarımsak eklenir.
Tava ocaktan alınarak ince kıyılmış maydanoz ve istediğiniz oranda baharatlar eklenir.( Ben 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı tuz,1 tutam kekik ekledim.)
Malzemeler güzelce karıştırılır. Patlıcanlar bit tepsiye dizilir. Bıçak ile karnı yarılır. İç karcı ile doldurulur.
Üzeri domates dilimleri ve biber ile süslenir.
Salça 1,5 su bardağı su ile sos kıvamına getirilerek patlıcanların üzerinden dökülür.
Isıtılmış 180 derecelik fırında üzerindeki domates ve biberler pişene kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN…
Ziyaretiniz için teşekkürler.Yorumlarınızı bekliyoruz…