Nasıl köpüklü sütlü kahve dükkanları latte yapmak için kullanan yapabilirim?
Ne süt ve köpüklü için seçeneklerim nelerdir? Anladığım kadarıyla, Barista çalıştıramazsın sadece (lütfen çaylak terminoloji özür dilerim) "büyük kahve makinası" parçası kullanılması; milli içkim çay :D ve bunun için ayrı bir cihaz yok.
Sadece arada bir kahve içen biri değilim, bu yüzden ben sadece köpük süt için 100 $maliyeti bir şeye yatırım yapmak istemiyorum.
Mükemmel ama pahalı inferior kadar tüm olası cevapları ile tam bir cevap ama daha iyi olurdu.
İlk espresso makinemi 400 $için Craigslist aldığım Nuova Simonelli Oscar oldu. Tamamen manuel bir Olympia Cremina sonra, üç kat daha pahalı ve bir anlamı olan, çok daha zor bir makine kullanmak anahtarlı var. Oscar son derece temp kararlı olduğunu, büyük buhar gücü vardı, tekrarlanabilir çekim yaptı ve para için makine bir sürü vardı. Benimki istisnai bir anlaşma iken, kullanılan Oscar genellikle yaklaşık 800 $ikincil piyasada git. Tank gibi inşa, kullanım ve bakımı kolay, ve bir şey başarısız durumda bulunan parçaları çok tamir edilebilir.
Ancak, eğer daha fazla değişkenleri izleme sakıncası yoksa, La Pavoni Europiccola bir şey $1k altında çalışır ve tekniği verir gibi espresso çekim olarak harika yapabilirsiniz. Çok daha eğlenceli.
Steven dediği gibi, tatlandırıcılar muhasebe değil. Ama eğer ağır o tatlı n düşük gibi miyim isteyebilirsiniz okunur bu madde.
İlgili sorular
İlgili sorular
Marketten aldığım yere kahve karşı kendime eziyet ettiğim kahvenin tadı bir fark var mı? Zemin boyutu brew ben kahve tadını değiştirmiyor mu?
Bu bir batıl inanç değil ki, yaşayarak, edemem. Belki bir saniye değil, ama sadece birkaç dakika.
Belki biri ya da karşılaşma ve daha sonra ekleyebilir miyim bir deney için bir başvuru bulamadı. Ancak, kolayca burun bunu görebilirsiniz.
Aromatik bileşenleri kahve çekirdekleri lezzet kaynağıdır. Onları yere zaman senin onları kırarsınız. Bileşenleri ücretsiz ve buharlaşmaya başlar. Onlar gibi kokuyor bu yüzden. Ancak, bu kadar çok tatmak istiyoruz. Bu yüzden, çoğu buharlaşıp önce o suya mümkün olduğunca çabuk tuzak ihtiyacımız var.
Aşağıda hızla tüm fasulye olarak kayıtlı olduğunda kahve bayat nasıl gittiğini gösteren güzel bir grafik var. Zemin kahve, sanırım, yüzey alanı buharlaşma bu kez daha büyük olarak benzer, ama çok daha hızlı olacaktır.
Güzel işime yaradı ama 10 yaşında gibi. Üç kez kırıldı ve iki kez kendimi (parçaları) tamir etmek mümkün olmuştur. 130 $gibi bir doktora git ve yeni bir makine maliyeti daha az) sabit olabilir garantisi yok. Yaşı göz önüne alındığında tereddüt ediyorum.
Motor açık olduğunda birkaç saniye değirmeni harekete geçirmesini sağlar ve sonra sadece (alt pozisyonuna geri hareket eder. Parçalarını çıkardım ve elektrik türü geçersiz kılma mekanik engeldir. Önce göndermek aynı belirtiler vardı. - evet O başarısız olmadığını kontrol edin, bir başlangıç olduğunu söylediler. Aynı belirtiler aynı başarısızlık anlamına gelmez ama parçalar için önce şarj olmadı.
Servis kılavuzu bulabildiğim tek yer Rus bir etki alanı vardır. Bir script yaşayan ve bir bağlantı için işlem yapmak. Tıklayın için bilmiyorum.
Bu veya servis kılavuzu nasıl giderileceği ile ilgili herhangi bir tavsiye?
Miktarları aralığı içinde kavrulmamış veya yeşil fasulye satmak ve gemi olacak birkaç web siteleri vardır. Sam Kulübü olduğunu Costco ya da belki de (gerçi büyük miktarda) satmak olduğunu duydum. Nakliye küçük miktarlar için pahalı olabilir unutmayın. Ben sipariş 12 kiloluk bir zaman Tatlı Maria'yı ve onlar gemide bir sabit oran UYGULANABİLİR kutusu; bu yüzden kargo çok makul ve sadece ekler kabaca bir dolar başına pound (için 12 kiloluk sipariş).
Diğer iyi web siteleri orada olduğunu biliyorum, ama Tatlı Maria'yı nakliye (patlama çanta) sipariş sorunları yaşadım zaman mükemmel müşteri hizmeti ile bana sağladı ve kendi web sitesi çok kapsamlı, forumlar, eğitim ve ürün yorumları/tavsiyeleri de dahil olmak üzere.
Sadece sevdiğim şeyi söyleyemem, ama (bir cappuccino ile karşılaştırıldığında) bir düz beyaz kalitesini etkileyen iki önemli bileşeni olduğunu düşünüyorum.
Oranı sütlü kahve cappuccino için daha yüksektir. Tek çekim bir cappuccino yapmak aynı fincan espresso double shot kullanırım. Öyle değil ristrettos ya da bir şey, sadece güzel dengeli bir espresso.
Buharda pişmiş süt cappuccino için daha/ipeksi daha az sert ve daha fazla kadifemsi olmalı. Yani aslında daha az süt havalandırmak istiyorsun. Sütün ısınma yok veya köpük süt yakıyorsun hem sert olsun, ve sadece bir kahve içmek tabanlı düz beyaz (veya diğer süt) kötü ve yanık tadı olur. Tıslama sesi duyana kadar biraz süt sürahi düşürerek bunu elde edebilirsiniz. Havada sütün içine çektiğinde bu. Abartma, sadece birkaç dilim ver ve sonra sütün içine geri hortumu daldırın böylece yuvarlanma ve ipeksi ve pürüzsüz yapmak için süt ile köpük karıştırma yok. Sıcak oldu, genellikle daha hassastır parmak altında avuç içi alanı ile kontrol edildiğinde buharın çevirin. Eğer sıcak bir hal alırsa, buhar dur. Başka bir işaret bittikten derinleşiyor olduğunda buhar sesi vardır. Süt yüzeyin pürüzsüz ve parlak görünmelidir. Çok büyük kabarcıklar muhtemelen sürahi çok fazla düşürdü ve çok uzun havalandırmalı demektir. Eğer hala çok fazla köpük varsa veya hafifçe girdap gibi ortada köpük katı blob gibi görmek, sadece sürahi dışarı dökmek olabilir.
Şimdi üstünde sadece küçük bir köpük ile bir güzel Düz Beyaz dökmek gerekir.
Çok küçük bir termos cevap olabilir. Kalite (~2 oz.) 50 ml yaptı termos çift bir atış için yeterli olabilir. Kontrol ettim ve bir Google araması ile bir kaç buldum.
Moka tencere ile benim deneyim o kadar uzun süre ocakta onları yok. Moka tencere kullanırken yapma alışkanlığım var bir şey Moka pot koydum önce suyu kaynatın, daha sonra ısı ile tanıştırdığın, sonra birikmeye başlar kısa bir süre sonra kaldırıyor. Stumptown benzer bir yöntem gösterilmektedir.
İndüksiyon için sabit bir sıcaklık korumak için, eğer(212F) hararet sıcaklığını ayarlamak, ama yüksekliğe göre değişebilir olasılıkla döngüsü olmaz bisiklet ocağı. Su kaynama noktasına aşan, çoğu durumlarda, sıvı olmasıdır. Mesela su genellikle su buharlaşıp kadar kaynama sıcaklığının altında sıcaklık tutar çünkü yanan şeyleri önlemek için kullanılır. Eğer ayarlarsanız indüksiyon suyun kaynama noktasının üzerinde muhtemel olan sıcaklığı geçmeyecek ocağı. Biraz tatlı bir nokta bulmak için sürebilir. Emin değilim ama, hiç bir moka pot ile bir indüksiyon ocağı kullandım.
GÜNCELLEME:
Bunu hiç düşünmemiştim bir şey basıncı ile kaynama noktası artar. Yani biraz 212F/100 ötesinde sıcaklığı arttırabilir değer olabilir. Onun oldukça zor su yakmak için. Sonra tekrar eğer moka pot ısı kirliliği önlemek için bir indüksiyon ocağı kullanıyorsanız, o zaman sadece tarif ettiğim yöntemi ile geleneksel bir soba kullanmak ve bir indüksiyon ocağı kullanım için ihtiyaç önleyebilirsiniz.
Hangi kafein olan en iyi tekme olsun bir fincan kahve içme bitirmek için önerilen zaman aşımı gibi bir şey var mı?
Yanı sıra , Damian cevap (çok fazla kahve ya da yetersiz calı), var bir göz at nasıl portafilter mühürler üzerine Grup Başkanı. Lastiği üzerine portafilter mühür fark edeceksiniz iki şey olmalıdır: a) duş ekran ve b) konuları. Aşağıdaki şeyler portafilter yapmak zor açmak için
- Duş ekran kadar grimed ve kavrulmuş kahve çıkıntılı vardır.
- Konu kahve profilleri vardır.
- Lastik yıkama üzerine kavrulmuş kahve profilleri vardır.
- Kauçuk mühür gevrek ve çatlak veya genişletilmiş, olması gerekenden daha düşük çıkıntı var (Garip bir durum)
Dev perakendeciler tarafından satılan fasulye ben harika olduğum söylenemez. (Ve çoğunlukla ucuza) kahve bu kadar önemli miktarda hareket eden çoğu şirket, özellikle kaliteli ikinci olarak büyük bir hacim temin eden bir tedarikçi arıyoruz. Bu fasulye kavurma karanlık etkin (veya bunların eksikliği) kökeni tatlar gizler ve tekdüzelik belirli bir düzeyi sağlar (sürekli kızartma tadı alacaksınız). Fasulye sıralama veya kızartma kaza üzerinde sadece pazara ürün alma maliyetini ve karmaşıklığını eklersiniz sonra başka bir şirkete satışı bu tür beri yanmış yemek artıkları vardır "" olası değil.
Sadece yumurta kabuğu kullanımı aşinayım. Nedeni daha önce de belirtildiği gibi kalsiyum karbonat yararına olur. Kahve doğru çıkarma yani kalitesiz damla makinesi olmayan yöntemlerle demlenmiş acı kapalı kenar alır. Uygun ekstraksiyon olmaması kahvenin acı ya da ekşi tadım yapabilirsiniz. Yumurta kabuğu bu tatsız tatlar kaldırır....
Tamam,bunu yapmak için en kolay yolu Kupası'nda(kaynatma veya rafine kahve tozu ve şekerli bir kahve alarak. Eğer çekilmiş kahve ve şeker almış ise - o zaman bir sonraki adım oda sıcaklığında su küçük bir miktar eklemek olacaktır. O kadar sert bir topak görüşürüz ve cıvık olur çok fazla eklemeyin daha eklemek istemiyorum. Eğer suyu eklerseniz ,daha sonra su ekleyerek atlayın.
Şimdi,tüm yapmanız gereken sadece omlet için yumurta sarısı gibi bir kaşık ve bardak karışım yenerek başlangıç olur. Rengini açacak - kahverengi çamurlu kahverengi koyu kahve gider.Ayrıca krema kıvamında ama biraz sıvı kazandırıyor. Sonra sıcak süt ekleyin. Bir kaşık ile karıştırın,köpük gelir ve voila köpüklü kahve var!
ABD'de yaşıyorum. Fransa son gezisi sırasında, espresso orada (yani, daha fazla belirtmeden bir restoranda sipariş "kahve", ne espresso ise) varsayılan kahve yapılandırma olduğu gerçeği ile vuruldu. Ve Nespresso uyumlu kahve bakla süpermarkette Nespresso kullanım uyumlu makineler satıldı, BİZE Nespresso içinde iken, üçüncü şahıslara sistemi lisanslı, hala çok özel bir parça olmadı. Muhtemelen aynı durum espresso aslında nereden geldiği İtalya'da hakim.
ABD, bu arada, espresso içecekler alabilirsiniz"," ama genellikle espresso süt ve şurubu büyük miktarda seyreltilmiş demektir. Espresso başına se çoğunlukla meraklıları küçük bir sayı tarafından tüketilen ezoterik bir içecektir.
Motive eden bazı yönlerden espresso bu sorunun bir parçası Amerikan pazarı için biçilmiş kaftan gibi görünüyor:
- Arzusu dışında hızlı hizmet için icat
- Büyük, karmaşık makine gerektirir
- Hızlı tüketim kendisini ödünç
Ve işte buradayız. Yani soru şu: orada belirli faktörler, ötesinde "farklı ülkeler, farklı şeyler," o tuttu espresso gelen alıcı ABD.
Yönergeleri için Bruer, diyor için kullanın buzlu su (http://www.bruer.co/pages/instuctions).
Önemli Demleme işleminin nasıl olduğunu merak ediyorum? Ofiste gece içkiyi bırakmak istiyorum, ama burada buz erişimi yok. Su titreme bu musluklar biri var, o kadar iyi olurdu?
Kahve ve özellikle kafein, sağlığa zararlı olmanın bir üne sahipti, muhtemelen kalp hastalığı genel olarak, inme ve kalp sağlığı ile ilişkili vardır. Mevcut uzlaşma orada olabilir aslında bazı sağlık faydaları bir kahve içmek ve o içkiyi orta miktarda kahve (3-5 bardak) düşük risk ile özellikle bu konularda.
Not için bir kaç şey, bu sonuçlar, siyah kahve ile ilgili değil, içmek için ilave tatlandırıcı veya süt etkileri dahil olduğu tespit edilmiştir. Bu eklemeler içecek misin ekledikleri şeker kaynaklanan diğer etkileri olabilir. Ayrıca, bazı kanıtlar olmuştur bulundu bağlama kahve hazırlanmış bir yöntem kullanıyor bir kağıt filtre (örneğin Fransız basın) ile artan kolesterol seviyeleri.
Her üç soru için aşağı kaynar: 1) çok alanlarına Nasıl aldınız? = Verim? Çok Kupası sona erdi Nasıl = 2) Gücü? Oraya yaptığın 3) = Oran?
Verim: çözünebilir kahve alanlarına nasıl çektin ilgili Verim. Öğütülmüş kahve, çözünebilir olmak kütlesinin 27-30% arasında bir şey var, yani suda çözülebilir şeyler. Eğer kaynayan su içinde kahve telvesi kaynama devam ederseniz, sonunda hak verir gereken her şeyi aldın. 22% yukarıda, ancak, ve aslında hoş olmayan tatlar ortaya çıkacak çünkü çok çok zor ulaşılan ya da sıkılmış olmalı. 18% altında ve kahve yeterli oluyor, en kötü ihtimalle, az gelişmiş lezzetleri ile kahve bırakarak ya da sadece kahve boşa harcamıyorsun. Cevaplar sıralama soru, “Ne kadar alanlarına aldın mı?”
Güç: son demlemek ne kadar İlgilidir kahve ve çok etkilendim. SCAA Altın Kupa-severler biraz daha fazla gibi 1.3 gibi bir şey-%1.5 demlemek gücü eğilimindedir. espresso olsak 1.15-1.35% demlemek gücü insanların en çok arzu edilen bir bölge olduğunu söyledi. 1, Daha fazla %2.0 veya “ağır, kalın” kahve bölgedesin. Basitçe söylemek gerekirse,“Ne kadar Kupası sona erdi?”
Oranı: Basitçe, litre başına gram. Yani, oraya Nasıl yaptın Verim ve Güç sorabilir bu soru için büyük bir yanıtlar sağlar? “ Belki de en kolay unutma oranı her su için bir litre kahve 60 g/L, ya da 60 gram. Dengeli, hoş yapabilirsiniz aslında, 60 g/L kahve lezzetli bir fincan kahve yapıyorlar zaman litre veya daha fazla 80 gram kullanıyorlar buluyoruz herhangi bir barista duraklama vermelidir. 90 g/L kahve yapmak için “yanlış” mı? Hayır... ama kahve ek 50% kahve kalitesi ek bir 50% oluşturan, 60 g/L mükemmel kahve yapma sokakta barista karşılaştırılır?
Benim gibi sıradan adamların yardım için
Sonra, gerçek sayısını netleştirmek için, eğer Arap 1 - döngü başına 1,5 kilo ve 2 Panama'da üretilen 2.75 kilo eğer. Ve daha sonra geri kalanı hesaplayabilirsiniz. ;)
Kaynaklı http://portafilter.net.
Eğer Cappuccino kahve doğru hazır olup olmadığını kontrol EDEBİLİR MİSİN? Kötü Cappuccino değil, yapılan düzgün hazırlanmış Cappuccino Ekran özellikleri belirli ne olacak?
Hala baş aşağı (mükemmel sıcak süt ve köpük ile Göksel delicesine var demektir zaman, o zaman mükemmel olduğunu duydum. Bu doğru mu?
Soğuk su ve uzun ekstraksiyon süreleri ile demlenmiş "soğuk bira" bence Hollanda Kahvesi gibi bir şey, ya da kahve duyduğumda. Erimiş buz sadece demlemek ve soğutucu ısısı asit tadı olgunlaştırıyor sulandırarak daha asitlik doğrudan sonra kahveyi soğutma azalma olmaz, mümkün değil.
Soğuk bira birçok yolu vardır. Bazı çıkarma uzun bir süre için tam daldırma dahil, Toddy gibi. Diğerleri yavaş yavaş damla soğuk su veya buz eritip içine zemin kullanarak bir damla Kulesi. İkinci yöntem genellikle tercih edilen ve en dengeli çıkarma sunmaktadır. Ancak, sorun ortaya çıkmadan önce ve Toddy vardı. Toddy daha az pahalı bir yöntem olabilir, ama plastik bir çöp kutusu ve büyük bir kağıt eğer makul bir fiyat için bir bulamazsanız damla bir kule paradan daha değerli olduğunu hissediyorum filtreler. Ebay'den 90 $aralığında birkaç damla Kulesi/Hollandalı kahve makinesi bulabilirsiniz.
Beni ilgilendirdiği kadarıyla, ancak, soğuk bira değildir. Sadece buzlu kahve yapıyorsun. Bir Aeropress ile benzer bir şey yapıyorum. Bu Aeropress bir konsantre bira gibi buzlu kahve için tercih ederdim. Asitlik küçük bir fark var, sadece soğuk ve asitler soğutucu sıcaklıklarda sakin ol eğilimindedir çünkü daha hafif görünebilir, ama eğer asit reflü veya benzeri önlemek için çalışıyorsanız bir kez(sıcak veya soğuk) de yutulur. Soğuk bira aslında kahveyi daha az asidik yapmak yerine sadece asitlik tadı yıllar geçtikçe güzelleşiyorum daha olur.
Eğer Aeropress bu yöntem çalışıyor ilgilenirsen, çok buzlu kahve keyif alıyorsanız tavsiye ediyorum. Doğrudan buzun üzerine aeropress basın ve konsantre ve su mükemmel bir oran şeklinde buz erir. Oysa çoğu diğer yöntemler ya sulandırılmış ya da soğutmak için zaman vardır. Bu yöntem(1-5dk) bu Aeropress ile bir fincan sıcak kahve yapmak, kahve sulandırarak olmadan alır zaman aynı miktarda buzlu kahve üretir. Yapmaya niyetlendiğiniz şeyi temelde gerçekleştirir, ancak chemex daha aeropress ile. Bu yöntem daha az zaman alır, daha güçlü bir fincan üretecek ve biraz daha ucuz(bu aeropress oldukça ucuz). İstediğiniz zaman bir fincan demlemek yerine, vaktinden önce kahve hazırlamaya daha yapabilirsiniz.
İrlandalı bir kahve yaparken alkol ekleyin, sonra krem önce ya da bir fark var mı?
Isı alkol buharlaşması çok olur çünkü bir fark yaratacağını düşünüyorum nedeni budur. Aslında (ve daha fazla alkol çözünür tatlar) kahve daha fazla alkol almak krem sonra ekleyerek yani.
Damla tipi kahve Avrupa'da birçok ülkede mevcuttur. İsim listesi:
- Filterkaffee Almanya / Avusturya / İsviçre
- filterkaffe Danimarka ve İsveç
- filterkoffie Hollanda
- kawa filtrowana Polonya
- kafe filtre Fransa / İsviçre / Belçika
- cafe filtro İspanya
- caffe preperato con ıl filtro İtalya / İsviçre
Görmek görünen şu: her Zaman bir arada kahve ve filtre/filtre. Şartlar bu kadar yakından ilgili olursa emir "filtre kahve" özenli bir garson olması mümkün için yardım bile bilmiyorum bu hassas dönemde hedef.
Not Eğer sipariş "kahve" olmadan belirtme hazırlık, olursun sunulan yerel "varsayılan". Bu aslında Kuzey ve Orta Avrupa'da birçok ülkede kahve filtre, İtalya, karşı-örnek olarak, "espresso", aynı şekilde İspanya ve Portekiz: küçük, güçlü diyebileceğimiz alacak.
Sorduğun için caffe americano olacak belki olsun espresso sulandırılmış sıcak su bazı yerlerde İtalya (kaynakları farklılık olup olmadığını bir remenant gelen İkinci DÜNYA Savaşı başlamadan uluslararası turizm), bazen caffe tüm'americana ("kahve Amerikan tarzı") olacaktır olsun damla kahve. Aynı şekilde turistik alanlarda, İspanya, cafe americano diye bir sulandırılmış kahve.
Daha kuzeyde pek anlaşılır olmayacaktır. Muhtemelen en yakın Starbucks için sizi yönlendirecektir.
Kaynak:
Yaşayan ve Avrupa'da onlarca yıl artı kesin şartları için araştırma için seyahat.
Ne İtalyan kahvesi, YENİLİKÇİ marka kafein içeriği nedir? Birkaç kızarmış düzeyde satılır, muhtemelen bazı farklılıklar vardır.
Bira espresso birkaç yıl önce başlayan tezgahın üzerine sağlam bir ölçek yerleştirme ve sabit kahvemi tamped nasıl ölçmek için ağırlık okurken basınç uygulayarak ile başladım. Bunu yaparak da cin uygulanan basınç gerçek anlamını belirlemek için ağırlık ile deneme yapabildim.
Ağır Kalıp Penecillium alerjim var. Bir yıl ve bir buçuk önce, günlük olarak kahve içmeye başladım. Fransız basını bira benim her gün güzel bir kupa için mükemmel bir şekilde ayarlamıştım. Yaklaşık 6 hafta sonra alerjik bir reaksiyon vardı. Ölü ya da diri olduklarına, bu yüzden önceki muhatap kavurma sürecinde öldürülen kalıp hakkında kibirli olmanın yanlış olup olmadığını küf sporları alerjik kişilerde bir reaksiyona neden olabilir.
Bir iş ideal ayarı
Ondan espresso yapabilen birine hak verir yeni kahve ısmarlayıp. Misafirler ya da diğerleri için bir hediye olarak sunabilir.
Eğer misafirler için kullanarak sonuna kadar yaparsanız, bu soruna işaret emin olun. Mümkünse, önce kendinizi aşağıdaki yöntemlerden birini deneyin.
Aslında kahve kullanma
Ben, neredeyse kesinlikle onlar kafes geliyor gerekçesiyle hakkında çok endişeli olmam. Bu kolayca bir kağıt filtre kahve dökerek çözüldü. Normalde Fransız basın bunu biliyorum, ama bu durumda bunu yapmak mantıklı görünüyor.
Çıkarma zamanını ve tat hakkında daha fazla endişelenirdim. Fransız basın yaptığımda, acı oldu o olmadan mümkün olduğunca ince öğüttüm, parçacıklar hala örgü delik daha büyük tutarlı bir zaman.
Kahve zaten zemin olduğu için, iki faktör: zaman ve doz ile oynayabilirsiniz. Muhtemelen alıştığınız zaman daha az zaman kullanmak istiyorum. Doz zordur, çok az kahve kullanıyorsanız, tam bir vücut alamazsın. Eğer çok fazla kullanırsanız, çok acı bir tat olur.
Alternatif olarak, deneyebileceğiniz yapmak Türk kahvesi bir pan. Kahve telvesi tamam, ama büyük boyutu biraz bunun için olacak.
Gerçekten tercih ancak, (espresso gibi) bir eziyet çok iyi genellikle bir filtre çamurlu ve zor yoluyla baskı yapılmaması nedeniyle geçmesini sağlayacak buldum. Emin ayar bir rehber ben de o damla damla soğuk için kullanabilirsiniz kutu veya online ile birlikte geliyor. Sadece bu kadar da toz dışarı "değil"bu kadar kaba tutmayı unutmayın.
Edit: Benim tavsiyem "Damla Eziyet" liğini kullanmaktır. Bunun anlamı, espresso toz olarak değil, bir eziyet; biler 1-1 ~büyük olmalıdır.Çapı 5 mm. Bir öğütmektir genellikle daha ince, daha fazla basınç oluşturulan yüzey alanı için hesap için gerekli değildir.
Biraz daha yıkama işlemi hakkında keşfetti: çözünürlük etkisi hakkında daha az emin olduğum ve çoğunlukla asimetrik yayınım ve yayınım oranları ile alakalı şüpheli.
75 °C, mühürlü torba içinde 90 dk örnek 1: Çok sıcak demlemek (sous vide) sonra soğuması için 24 saat için oda sıcaklığında (hala kapalı) sıvı ile temas alanları ile ayrıldı.
Örnek 2: (4 °C, 10 saat, mühürlü torba) Soğuk bira sonra 24 saat oda sıcaklığında sıvı ile temas alanları ile sıcak kaldı.
Çok farklı tadı. Daha tatlı, daha hafif ve daha az gelişmiş olan 1 2 tane daha edge, daha fazla asit, daha fazla aroma ve genellikle daha sonra canlı vardır. Tamamen farklı denge noktaları.
Aynı filtreler eski uydular farklı daha yeni pot uyum gibi yeni Chemex bir kap var ve görünüyor. Her iki tencere 10 Kupası var. Yeni ahşap kolu var, eski cam kolu vardır.
Herkes filtreleri en iyi belirli Chemex tencere uygun bir model gören var mı? Ya da tüm yönüyle aynı olmalıdır?
Filtre bir süre önce iyi bir disk satın aldım OP okuduktan sonra hatırladım. Ancak bu kez yarım düzine ya da acı kahvemi kaynağı oldu ve kağıt filtreler geçti sanıyordum o zaman kullandım. Hatalı olduğumu ve benim için asıl sorun grind boyutu vardı, ama şimdiye kadar disk filtre bir şans daha verdiğini sonradan fark ettim. Don Joe yukarıda katılıyorum. Rahat bir kahve içer, bardağın dibinde birkaç tortu ötesinde farkı bilmek mümkün değildir. Daha ciddi kahve içen ancak büyük olasılıkla daha dolgun bir ceset olduğunu fark eder. Bu kadar uzun süre kağıt filtreler kullandıktan sonra kesinlikle iyi disk filtre ile bu özel kahveyi tercih ederim. Benim için hiç aranan demlemek benim diğer bileşenleri kadar disk filtre takdir etmediğim ekleyeceğim bunu. Yine Don Joe önerdiği gibi, bir ya da başka bir karar olmayabilir. Disk filtre büyük olasılıkla bazı veya birçok hatta kahve için iyi olacak, ama kağıt başkaları için çalışır. Benim için disk filtre benim yeniden sahip olduğum için mutluyum. Bu özel kahve ile çalışıyor. Başkalarını deneme için arıyorum.
Filtre için bir kağıt havlu kullanarak tavsiye etmem. Çok kahve ve belki de berbat kahve makinesi bozulacak. Sen-ebilmek okumak makale benim blog için mükemmel demlemek bir fincan kahve.
Eğer doğru soruyu doğru anladıysam ama burada iki silindirler tarafından gerilmiş bir tür ne düşündüm: Belki bir şerit değil. Bu dönen bir temizleme fırçası kullanımı sağlayacak. Şerit malzeme için emin değilim..
..Yardımcı olur umarım
Neden bahsettiğini sıcak su demlemek doğrudan buz üzerinde "Japon buzlu kahve" yöntemidir. Buna karşılık, soğuk bira zemin ile temas halinde soğuk su kullanıyor. Bakın teknikleri diğer sorular etiketli olarak soğuk bira.
Bu makaleden Karşı Kültür, ayrıca başvurulan makaleyi sana bağlı, Öner Japon buzlu gibi bir alternatif soğuk bira. Buz üzerinde doğrudan bira sıcak kahve uçucu lezzet bileşiklerinin daha fazla korur makaleler öneririz.
Eğer gerçek olsaydı soğuk bira önce, en yöntemleri kullanarak birkaç kez kahve telvesi için demlemek gibi diğer yöntemleri (bazı bilahare bu, örneğin, su veya süt). Örneğin, (~6.5 fl 200 ml "bir fincan" için normalleştirilmiş.oz.) demli kahve: Mavi Şişe öneriyor yaklaşık 3 kat daha fazla kahve için soğuk bira (45g başına 200 ml) için damla (14g başına 200 ml). Eğer bu gücü geliyorsanız, sulu buluyorsun merak ediyorum.
Sizin ilk soru: isterseniz bir daha güçlü demlemek, neden sadece kullanmak daha kahve telvesi? (300 g su+buz 21g alanlarına ya da 200 ml/14g bardak) miktar zaten damla kahve için spektrumun yüksek sonunda; endüstri standardı kap/doz başına 7g yakın. Ama istersen daha güçlü, daha fazla fasulye kullanın!
Sizin diğer soru: bu sıcaklık değişmeyecek olması bir sorun. Söyledin mi kullanarak bir Chemex (örneğin, klasik 3 bardak) -- bu yapılan Pyrex marka borosilikat camolan çok iyi termal şok özellikleri. Hatta bir küçük cam (örneğin, non-temperlenmiş soda-kireç cam) gerekmiyor öyle bir sorun bu sıcaklıklar (yavaş damlayan kaynar suyun üzerine buz). (Ancak, örneğin, buz içine cam fırın sıcaklıkları olabilir kesinlikle bir sorun).
'Karma' tarafından, söylemeye çalıştıkları tek kaynak olmadığını düşünüyorum. Bu gerçekten zor söylemek ambalaj, ama sanırım sen olacak almak %100 Arap birkaç farklı çiftlikleri ve bu nadir değildir.
Ortalama çiftçi verimleri az bir kilo başına gün, yani elde bir tek kaynak tedarik bu oldukça zor.
Bakın paketleme bölümü aracılığıyla, raflarda en Filipin bakkallarda buldun ortalama kalite / kızartma gibi görünüyor. Bu değer bir deneyin, görünüşe göre bitti kavrulmuş için benim tadı ama bu sağlar keşfetmek gerçekten iyi bir kahve daha az fahiş fiyat neden olmasın?
Kahve içerken suyun iki işlevi vardır. Kahve içerken 1 - vücudu nemlendirir Oldu. Kahve kurutur. 2 - espresso yudumlarken önce bir yudum aldığınızda, tadı daha iyi olacaktır. Ağzı ferahlatıyor bu kadar kahve dolu lezzetleri görevini yapabilir.
Tekliften Sağlık Kanada:
Doğurganlık çağındaki Çocuklar için önerilen Maksimum Kafein Alımını Düzeyleri ve Kadınlar
Çocuklar
Mg/gün 4 - 6 yıl 45
Mg/gün 7 - 9 yıl 62.5
Mg/gün 10 - 12 yıl 85
Hamile, hamile kadınlar ve emziren anneler olmayı planlayan kadınlar
300 mg/gün
Aşağıdaki girişleri kafein için çeşitli yiyeceklerdeki katkı anlayış tüketicilere yardımcı olmak için sağlanmıştır.
At Daily Mail miyiz okuyun:
Dünya Sağlık Örgütü çocukların ve gençlerin zararlı yan etkileri ve gelişim " riski konusunda uyarıda bulundu
Kafein ve şeker-satış enerji içecekleri ‘çocuklar ve gençler için bir tehlike poz sınırlandırılmalıdır dolu bir çalışma önerdi.
Kısıtlama yerde çocuklara enerji içeceği satışına sınır koymak için baş yazarı Dr. Joao Breda aradı.
Yüksek miktarda kafein kalp çarpıntısı, uyuyor ve hatta ölüme neden, Tip 2 diyabet riskini yükselterek gibi.
İlgili:
- (makale) Satış şeker ve kafein Ladin enerji içecekleri olmalıdır sınırlı olarak onlar poz bir tehlike' çocukların Günlük Posta
- Çok fazla kahve içmenin yan etkileri nelerdir?
- Ne kadar çocuklarım kafein erişim için izin beklemem gerekiyor? ebeveynlik SE
- Etkileri Kafein İnsan Sağlığına, P. Nawrot, S. Jordan, J. Eastwood, J. Rotstein, A. Hugenholtz ve M. Feeley, Gıda Katkı Maddeleri ve Bulaşanlar, 2003, Vol. 1-20, No. 1, pg. 1.
Söz ne yaygın buzlu-kahve olarak bilinir.
En çok benimsenen yöntem kahve: filtre, damla veya Fransızca basın her tür demlemek için. Sonra, bir bardak buz küpleri ekleyerek ve bardağı dolduracak kahve dökün. Bundan sonra, sıcaklık homojen hale getirilmesi için karışımı, isterseniz süt ve şeker ekleyin.
Başka bir yöntem Japon bira olarak bilinmektedir. Bu yöntemde, bir buz küpü bardak önceden doldurulmuş hazırlayın. Sonra, buz üstünde espresso shot çekin. (İsteğe bağlı olarak, filtre/buz üstünde damla.) Bu yöntem, bir önceki günden daha iyi kokular korumak için bilinir.
Tutmak tüm diğer faktörler (örneğin, su sıcaklığı, ekstraksiyon süresi) aynı, değil eziyet boyutunu etkiler kolesterol seviyeleri Fransız basın kahve? Eğer öyleyse, ne kadar ilgili iki kişi var mı?
Bugün iş yerinde biraz kahve almak Handpresso aldım.
Aldım ve vana basıldığında, hava kaçan ses duydum. Hala odanın içinde hava basıncı olduğunu gösterir. Geçen Cuma kullandım ve ev temizlemek için getirmeyi unuttum. Bu yüzden, hafızamda göre, 2,5 gündür odası dahili hava basıncı ile bıraktım.
İlk başta biraz endişeliydim. Ve rezervuar içine su döktüm su vanası üzerinden akıyor. Ama garip bir şekilde, pişirme işlemi sırasında vana veya depodan herhangi bir hava kaçağı duyamıyorum. Su olmadan ateş ettim ve hala cihazdan hiçbir hava kaçağı gibi görünüyor.
Bu noktaya geldiğimde, gerçekten benim hatam yüzünden Handpresso benim kırmış olduğum endişeleniyorum. Bu durum iyi mi? Eğer değilse, nasıl kontrol ve su kaçağı tamir edebilirim?