5 tane hazır yufka
3 tane yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 su bardağı yoğurt
üzerine:1 yumurta sarısı
derin bir kapta yumurta ve süt çırpılır.sıvıyağ,yğurt ve peynir eklenerek karıştırılır.
yukanın bir tanesi düz bir zemine serilir.üzerine hazırlanan harçtan serilir.diğer yufkada üzerine serilir ve tekrar harç sürülür.bu şekilde beş yufka üstüste serilir.kenardan başlanarak rulo yapılır.hazırlanan rulo börek ortadan ikiye kesilir ve tepsiye alınarak bir gece buzdolabında bekletilir.
NOT:bu şekilde hazırlanan börek streç naylona sarılarak dondurucuda da uzun süre saklanabilir.
bir gece bekletilen börekler 1 santim enliliğinde kesilir ve yatay şekilde tepsiye dizilir.üzerilerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında pişirilir.
afiyet olsun.