Perpa Pilavcısı Kuru Fasulye Pilav Tavuklu Pilav Pilavcı
Perpa Pilavcısı
Sade Nohutlu Pilav 6.50 TL
Hemen Ara Pilav Gelsin 0543 789 4905
Tavuklu Pilav 8.50 TL
Hemen Ara Pilav Gelsin 0543 789 4905
Kuru Fasulye 10.00 TL Perpa Pilavcısı
Hemen Ara Kuru Fasulye Gelsin 0543 789 4905
Perpa Pilavcısı, kuru fasulye, pilav, nohutlu pilav, tavuklu pilav, ayran Perpa B Blok Kat:8 Mavi Avlu No: 1234 Şişli – İstanbul 0543 789 4905
Ayran 1.50 TL
Hemen Ara Ayran Gelsin 0543 789 4905
Tavuklu Pilav Ayran 10.00 TL Perpa Pilavcısı
Çiğ Köfte Dürüm 5 TL
Perpa B Blok Kat:8 Mavi Avlu No: 1234 Şişli – İstanbul
Hemen Ara 0543 789 4905
Perpa Pilavcısı İyi Pilav Önerileri
Pirinç Seçimi
En iyi sonucu genelde baldo pirinçle alırsınız. Bu nedenle güzel şişip tane tane kalabilecek olan baldo pirinci tercih edin.
Pirinci Islatmak
Pirinci duru su çıkana kadar pişirme işlemi öncesinde yıkamalı ve süzdürmelisiniz.
Tereyağı Kullanımı
Pilavda tereyağ kullanmayı tercih edin. Kapağı açıp tabağa koyduğunuzda mis gibi kokan bir pilav için ilk tercihiniz tereyağ olsun. Ama minicik bir zeytinyağı da eklerseniz tereyağının düşük yanma derecesini ayarlamış olursunuz.
Pirinci Kavurma
Yıkadığınız pirinçleri tereyağlı tencerenize dökün ve uzun uzun hafif ateşte kavurun. Pirinci ne kadar iyi kavurursanız o kadar iyi bir pilav elde edersiniz. Karıştırırken dikkat etmeniz gereken nokta ise alttan yukarı doğru karıştırmanız. Böylece pirinci kırmazsınız. Kaşığınız mutlaka ve mutlaka tahta olsun.
Limon Suyu
Daha beyaz bir pilav elde etmek istiyorsanız pilavı kavururken 1-2 damla limon suyunu içine sıkabilirsiniz. Tereyağının vereceği sarılığı engellemiş olursunuz.
Pirinç Su Ölçüsü
İyi bir pilav yapmak istiyorsanız ölçünüz 1’e 1,5 olsun. Yani 1 su bardağı pirinç koyuyorsanız 1,5 su bardağı da su koyun. Suyunuz ise kaynamış ve en az 2 dakika beklemiş bir su olsun.
Eğer pirinci daha önceden ıslatıp beklettiyseniz ölçünüzü 1’e 1 olarak alabilirsiniz.
Su yerine tavuk ya da et suyu kullanırsanız daha lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz. Tabii ki onlar da sıcak olacak şekilde.
Pilav Yiyesim Geldi
Suyu döktükten sonra pilavınızı çılgınlar gibi karıştırmayın. Sadece suyun her tarafa dağılmasını sağlayacak şekilde karıştırın. O da bir kere olsun. Sonra kapağını kapatın.
Kısık Ateş
Altını fazla açarsanız pirincin içinde yüzdüğü su çabucak buharlaşacak ve pilavınız lapa olacaktır. Bunu engellemek için en kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Kapağı Açmayın
Tıpkı yüksek ateşte pişirmek gibi kapağı açmak da tencerenin içindeki buharı yok edeceği için pişme süresini uzatır ve lapa olmasına neden olur. Kapağını yalnızca suyunu çekmeye yakınken açın.
Pilavı Demleme
Pişen pilavınızı hemen servis etmeyin. Kapağın altına bir havlu kağıt koyun ve kapağı kapatın. Bırakın pilavınız en az 20 dakika demlensin ve tatlansın.
Pilavın Ortakları
Pilavın olamazsa olmazları:
Pilavı tereyağı ile pişirmek müthiştir lezzet katar, yanına kuru fasulye, nohut, ayran ve turşu yakışır.
Hemen Ara 0543 789 4905
Perpa B Blok Kat:8 Mavi Avlu No: 1234 Şişli – İstanbul
Toplu Pilavlar, Mevlid Pilavı, Düğün Pilavı