Haftasonuna az kala, haftasonu kahvaltılarına yakışır bir tarif var bugün. Annemin çok sık yapmasına rağmen daha önce fotoğraflamayı akıl etmediğim, yine bir anne lezzeti. Ve bu sefer de göçmenlerin kahvaltılarının vazgeçilmezi.
Aslı ne derece doğru? ve neden böyle söyleniyor? bilmiyorum ama; küçüklüğümden beri duyduğum bir şey var ki, göçmenler biberi çok sever. O yüzden de bu tam bir göçmen lezzeti.
Malzemeler
- 5-6 adet yeşil biber ( acı seviyorsanız acı, eğer benim gibi sevmeyenlerdenseniz tatlı)
- 1 su bardağı kadar çökelek
- 1 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ( +1 tatlı kaşığı tereyağı – isteğe bağlı)
Yağımızı ve biberleri bir tavaya koyup, biberler hafif kızarıp ölene kadar kavuruyoruz. Üzerine çökeleği ekleyip bir kaç dakika daha kavurduktan sonra tuzunu ekliyoruz. Yumurtamızı ekleyip, iyice karıştırarak yumurta pişene kadar pişiriyoruz.
Benim verdiğim ölçülerle fotoğraftaki kadar bir miktar çıkıyor. Kişi sayısına göre malzemeler arttırılabilir fakat malzemeler arttırılırken dikkat edilmesi gereken konu; bu tarifin özelliğinin biberinin ve çökeleğinin çok, yumurtanın ise sadece malzemeleri toparlıcak ve lezzet vericek kadar olmasıdır.
Afiyet olsun.