- 250 gr. Tereyağ veya marğarin ( oda sıcaklığında olacak )
- 100 ml. Ayçiçek yağı
- 6 yemek kaşığı nişasta ( ben mısır nişantaşı kullandım )
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 500 gr. Un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
İlk olarak un hariç diğer malzemeler bir kapta( yağ, sıvı yağ, nişasta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu) birleştirilerek iyice yoğurulur. Daha sonra un azar azar ilave edilerek yoğurmaya devam edilir. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelecektir.
Hazırlanan hamurdan tahmini elma büyüklüğünde parçalar alınarak fazla ince olmamak şartı ile uzun yuvarlak şerit yapılarak tezğaha konarak üzerine hafifçe parmakla bastırılıp düzleştirilir. Bir çatalla uzunlamasına çizik atılır. En son baklava dilimi şeklinde kesilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Kalan hamura aynı işlem uygulanır.
Bu arada fırın 125 dereceye getirilerek ısıtılır. Isınmış fırının orta rafına tepsimizi koyarak 17 – 25 dakika ( her fırın farklı olabilir) fazla pembeleşmeden, beyazlığını kaybetmeden pişirilir. Pişen kurabiyelere soğuduktan sonra puda şekeri serperek süsleme yapabilirsiniz. ( evde kalmadığı için ben yapamadım)
Yaptığınıza pişman olmayacak bir tat.
Afiyet olsun
, Pastane Tadında Un Kurabiyesi Tarifi www.kurabiyetarifleri.com.tr farkıyla sizlerle.