Çökertme Kebabı
Patatesleri soyun ve kürdan şeklinde rendeden geçirin. Sıvıyağda kızartın. Patatesler rendelenince hemen kararacağı için kızartacağınız kadar rendeleyin.
Padişah Kebabı Resimli Tarifi
Kuzu etini ve kuyruk yağını kesme tahtasının üzerine alıyoruz. Satırla ince ince kıyıyoruz. Böylece satır kıyması elde etmiş oluyoruz.
Etli Hingel Tarifi
lk olarak karıştırma kabına 2 su badağı unu alın. Unun ortasına 1 adet yumurta kırın. Üzerine tuz ve su ilave edip hingel hamurunu yoğurun.
Kağıtta Malatya Kebabı Tarifi
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz. Parmak uzunluğunda dilimliyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz.
Dürüm Kebap Tarifi
Etleri zırhtan geçiriyoruz. Kıyma haline getiriyoruz. Üzerine pul biber, karabiber ve tuz serpiyoruz.