Gıdaları doğru şekilde saklamanın en önemli kuralı, buzdolabını verimli kullanmaktan geçiyor. Buzdolabının maksimum 4°C’de tutulması ve bu sıcaklığı termometre ile düzenli olarak kontrol edilmesi önemli. Bunun yanı sıra buzdolabınızı çok fazla doldurmaktan kaçının. Havanın içeride dolaşabilmesi ve buzdolabının düzgün çalışabilmesi için öğeler arasında boşluk bırakın.
Gıdaları buzdolabında nasıl saklamanız gerekir?
Bazı gıdalar, özellikle çiğ olanlar, hastalıklara neden olabilecek mikroplar taşıyabilir. Neyse ki, bu mikroplar pişirme sırasında yok edilir. Mikrop gelişimi düşük sıcaklıklarda daha yavaş olduğu için, çiğ et, balık ve kümes hayvanı et ürünleri, genellikle buzdolabının en soğuk yeri olduğu için alt rafta ağzı kapalı kaplarda saklanmalıdır. Bunların yanı sıra mikropların buzdolabında yayılmasını önlemek için pişmiş ve yemeye hazır yiyecekleri çiğ yiyeceklerden ayrı tutmak ve dökülen herhangi bir şeyi hemen silmek de önemlidir. Gıdalar saklanırken paketlenmeli veya kapalı kaplarda saklanmalıdır. Buzdolabı sık sık temizlenmelidir.
Buzdolabına sıcak gıda konur mu?
Buzdolabının içindeki sıcaklığı arttıracağından dolayı, sıcak yemekleri doğrudan buzdolabına koymaktan kaçınmak gerekir. Yükselen sıcaklık ve yoğunlaşma mikropların yayılması için iyi bir ortam oluşturur. Sıcak gıdalar oda sıcaklığında soğuyana kadar bekleyin. “2 saat” kuralını unutmayın: eldeki gıda arta kalan yemek, paket servis veya yeni alınmış olsa bile mikropların yayılmasını önlemek için buzdolabına koymadan önce 2 saat kadar oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Gıdayı daha hızlı soğutmak istiyorsanız, bir cam kap içerisinde soğuk su içine koyabilirsiniz.
Fazla ısı ve su buharının kolayca dışarı çıkabilmesi için gıdanın üzerinin tamamen kaplanmadığından emin olun. Soğuduğunda ise, hava geçirmez bir kap içinde buzdolabına yerleştirilebilir. Artan yemekleri 2-3 gün içinde yiyin. Bunlara 1 gün içinde yenmesi gereken pirinç yemekleri dahil değildir. Bunun nedeni, pirincin pişirilmesine rağmen hayatta kalan ve yeterince hızlı soğutulup uygun şekilde saklanmaması halinde toksin üreterek sizi hasta edebilecek Bacillus cereus gibi yeni bakterilere dönüşen sporlar içerebilmesidir. Pişirilmiş pirinç ne kadar uzun süre saklanırsa, yeni bakterilerin veya onların toksinlerinin gıdayı güvensiz hale getirme olasılığı da o kadar yüksektir.
Hangi gıda ürünleri buzdolabında saklanmalı?
Bazı gıdalar bakterilerin üreyebilmesi için uygun ortam oluşturur. Bunlar, özellikle 4°C’nin üzerindeki sıcaklıklarda depolanıyorlarsa, nemli, besin açısından zengin ve asit oranı düşük ürünlerdir. Buna et, balık, peynir, süt ürünleri ve yemek artıkları gibi yiyecekler de dahildir. Kuru malzemeler ve gıdalar oda sıcaklığında saklanabilir. “Çürük bir elma sepettekilerin tümünü bozar” sözünü duymuşsunuzdur.
Bu doğru bir sözdür, çünkü farklı meyve ve sebzelerin etilen üretimine ve hassasiyetine atıfta bulunur. Elma, kivi, kayısı ve muz gibi bazı meyve ve sebzeler yüksek miktarda etilen gazı üretir. Etilen gazı, meyve ve sebzelerin olgunlaşma süreciyle bağlantılıdır. Lahana, havuç, kuşkonmaz ve kereviz gibi bazı meyve ve sebzeler bu gaza diğerlerinden daha duyarlıdır ve bu nedenle etilene duyarlı olarak kabul edilirler. Etilene duyarlı meyve ve sebzelerin çabuk bozulmaması için etilen üreten meyve ve sebzelerle birlikte depolanmamalıdır.
Bülent Arınç’a AKP’den ilk cevap geldi
Fırtına gidiyor, kar geliyor
CHP’li Adıgüzel, Kovid-19 vaka sayılarının gizlendiğini iddia etti
Kıyı Emniyeti İstanbul Boğazı’nın gemi trafiğine ne zaman açılacağını açıkladı
CHP’li Kaya: “Eğitim-Sen yöneticilerine hukuk dışı uygulamalar her geçen gün artıyor”
Hülya Avşar sahne kıyafeti ile büyüledi
Eşinin ihanet iddiasına verdiği yanıt gündem oldu: Kestane balının diyarı Zonguldak’tan selamlar
Ebru Şallı’yı yıkan ikinci ölüm
Ünlü tasarımcı Virgil Abloh 41 yaşında hayatını kaybetti
Ölen kocasının dünyaya inek olarak geldiğini düşünen kadın, inekle evlendi!
AKP toplantısında ‘üye yapın’ çağrısına: “Üye olmuyorlar, siz bize yalan söylüyorsunuz diyorlar”
Papyonlu boyacı 45 yıldır ayakkabıları parlatıyor
AKP’li belediye başkanı Fatih Ünsal’ın bir yurttaşı döverken çekilmiş görüntüsü ortaya çıktı
Vatandaştan Babacan’a: Siz biraz daha hızlı sallasanız düşecekler. Az sallıyorsunuz gibi geliyor
Matrix 4’ün ilk fragmanı yayımlandı
Gündem
Bülent Arınç’a AKP’den ilk cevap geldi
AKP Merkez Yürütme Kurulu toplantısı sonrası açıklama yapan AKP Sözcüsü Ömer Çelik, Bülent Arınç'ın "Devlet Bahçeli 'Bizim adayımız Erdoğan’dır' dedi...
Fırtına gidiyor, kar geliyor
Meteoroloji Genel Müdürlüğü Hava Tahmin Uzmanı Yusuf Ziya Yavuz, ülke genelinde dün ve bugün etkili olan fırtınanın yarın iç ve...
CHP’li Adıgüzel, Kovid-19 vaka sayılarının gizlendiğini iddia etti
CHP Ordu Milletvekili Mustafa Adıgüzel, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) vakalarına ilişkin yurt genelindeki sayının gizlendiğini ileri sürdü.
Kıyı Emniyeti İstanbul Boğazı’nın gemi trafiğine ne zaman açılacağını açıkladı
Kıyı Emniyeti Genel Müdürlüğü (KEGM) etkili olan lodos nedeniyle İstanbul Boğazı’nda trafiğe kapalı olan transit gemi geçişlerinin bugün saat 18.30...
CHP’li Kaya: “Eğitim-Sen yöneticilerine hukuk dışı uygulamalar her geçen gün artıyor”
CHP Ankara Milletvekili Yıldırım Kaya, "Özellikle Diyarbakır ve çevre illerde Eğitim-Sen yöneticileri ile üyelerine uygulanan hukuk dışı uygulamalar her geçen...
Kadın
BM: Her 11 dakikada bir kadın ailesinden biri tarafından öldürülüyor
Birleşmiş Milletler Uyuşturucu ve Suç Ofisi (UNODC) Başkanı Ghada Fathi Waly, her 11 dakikada bir kadın veya kızın ailesinden biri...
Yargıtay, Ceren Özdemir cinayetinin failine verilen ağırlaştırılmış müebbet hapis cezasını onadı
Ordu'da, üniversite öğrencisi Ceren Özdemir'i bıçaklayarak öldüren Özgür Arduç'a verilen ağırlaştırılmış müebbet hapis cezası, Yargıtay 1. Ceza Dairesince onaylandı.
Aksaray’da uyurken eşi tarafından bıçaklanan kadın ağır yaralandı
Aksaray'da uyuduğu esnada eşinin bıçaklı saldırısına uğrayan kadın ağır yaralandı.
Afgan saldırgan tarafından başı taşla ezilen Ayşegül, 5 aylık yaşam savaşını kaybetti
Kocaeli'nin Gebze ilçesinde, Afganistan uyruklu kişinin cinsel istismarına uğramasının ardından ağır yaralanan 17 yaşındaki genç kız, yaklaşık 4,5 aydır tedavi...
18 günlük eşini başından vurup, ‘intihar etti’ demişti… O polis hakkında istenen ceza belli oldu
Başkentte 18 günlük evli olduğu eşi Sevginur Aktaş'ı başından vurarak yaralayan polis memuru Müslüm Aktaş'ın yargılandığı davaya devam edildi.
Dünya
Enes Kanter, ABD vatandaşı oldu soyadını ‘Freedom’ olarak değiştirdi
FETÖ lideri Fetullah Gülen'in 'manevi oğlum' dediği basketbolcu Enes Kanter, ABD vatandaşlığına geçtiğini ve soyadını Freedom (Özgürlük) olarak değiştirdiğini açıkladı.
Avustralya parlamentosunda her üç kişiden biri cinsel tacize uğruyor
Avustralya parlamentosunda yürütülen bir soruşturma kurumda cinsel taciz ve zorbalığın yaygın olduğunu ve hem milletvekillerinin hem de personelin "cinsiyetçi kültürden"...
Afrika’nın en büyük “sokak partisi”, Omicron varyantı nedeniyle iptal edildi
Nijerya'da her yıl düzenlenen ve Afrika'nın en büyük "sokak partisi" olarak bilinen Calabar Festivali, bu yıl, yeni tip koronavirüsün (Kovid-19)...
Hindistan’daki bir hastanede 15 ay önce Kovid-19’dan ölenlerin cesetleri bulundu
Hindistan'ın Karnataka eyaletinin başkenti Bengaluru'da 15 ay önce yeni tip koronavirüs (Kovid-19) nedeniyle hayatını kaybeden iki kişinin cesetleri bulundu.
Twitter’ın yeni CEO’su belli oldu
Jack Dorsey'in istifa etmesinin ardından Twitter'ın yeni CEO’su Parag Agrawal oldu. Agrawal, Twitter'ın Teknik Strateji, Makine Öğrenimi, Yapay Zeka, Tüketici,...
En Çok Okunanlar
-
Yaşam2 gün önce
Hülya Avşar sahne kıyafeti ile büyüledi
-
Yaşam2 gün önce
Ebru Şallı’yı yıkan ikinci ölüm
-
Yaşam2 gün önce
Ünlü tasarımcı Virgil Abloh 41 yaşında hayatını kaybetti
-
Yaşam2 gün önce
Tolga Karel’in eski eşi Günay Musayeva: Oğlum babasını tanımıyor
-
Gündem23 saat önce
Mehmet Dinçerler kaza yaptı, Hadise korkudan bayıldı
-
Haber2 gün önce
Meteoroloji’den fırtına uyarısı!
-
Gündem2 gün önce
Sivas’ta feci kaza: CHP’li İmranlı Belediye Başkanı hayatını kaybetti
-
Haber18 saat önce
Melih Gökçek, ‘köprüye ateist girip Müslüman çıkan’ adamın videosunu paylaştı