“İnsan Londra’dan sıkılırsa, hayattan da sıkılmış demektir. Ne de olsa, hayatın sunabileceği her şey Londra’da bulunur.” İngiltere’nin başkenti için böyle demiş, ünlü İngiliz Yazar Samuel Johnson. Londra’da aristokrasinin gölgesi her yerde kol geziyor.
YEME‐İÇME SEKTÖRÜNÜN DUAYEN İSMİ ERSOY ÇETİN PARK ŞAMDAN’I ANLATTI
SOHBETLER
Bundan 35 yıl önce kurulan İstanbul’un en eski restoranlarından biri olan Park Şamdan’ın sahibi ve yeme-içme sektörünün duayen ismi Ersoy Çetin ile yaklaşan yılbaşı hazırlıklarını konuşmak üzere bir araya geldik. Ersoy Bey’e yaklaşık 35 yıldır değişmeyen restoranı, tecrübelerini ve gelecek planlarını sorduk.