Geleneksel Türk hamur işleri arasında en sevilen lezzetlerden biri olan pide evde de kolayca hazırlanabilir. Özellikle taş fırında pişmesi gereken pideyi daha pratik ve her evde bulunan klasik fırınlarda pişirmek için kolay pide tarifi uygulanabilir.
Tarifte verilen iç harcın dışında tavuk, kuşbaşı et, kıyma, sosis, salam, kaşar, tulum peyniri ve daha birçok gıda ürünü, tüketecek kişilerin damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Hayvansal gıda tüketmeyen kişiler içinse patatesli, ıspanaklı, mantarlı pideler oldukça lezzetli seçenekler arasında yer alır.
Kolay Pide İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1 bardak yarım yağlı süt
- 1 paket instant maya
- 3 çay kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 fincan ayçiçek yağı
- Hamurun aldığı kadar un
İç Harcı İçin:
- Arzu ettiğiniz miktarda sucuk, kaşar peyniri rendesi, dereotu, yeşil sivri biber, karabiber.
Kolay Pide Nasıl Yapılır?
1 bardak yarım yağlı süt, 1 paket instant maya, 3 çay kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz ve 1 fincan ayçiçek yağı, öncelikli olarak 1-1.5 bardak un ile yoğrulmaya başlanır. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra un eklenmeye devam edilir. Hamurun kıvamını tutturmak için un, yarımşar bardak eklenerek yoğrulmaya devam edilir. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edildiğinde yoğrulma işlemi bırakılır. Hamur, yarım saat dinlenmesi ve mayalanması için bekletilir. Hamur beklerken iç harç malzemeler arzu edilen büyüklükte doğranır ve hazır hale getirilir.
Dinlenen hamurdan çok iri olmayacak kadar neredeyse bir ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. Bu parçalar yuvarlak olacak şekilde açılır. Hamurun içerisine arzu edilen miktarda iç harç malzemeleri eklenir. Hamurun büyüklüğü ile doğru orantıda malzeme kullanılmalıdır. Aksi halde pide hamuru yırtılabilir. İç harç koyulduktan sonra iki ucundan birleştirilip pide şekli verilen ve uçları büzülen hamurlar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine az miktarda sıvıyağ sürülür. 200 derece fırında pişirilen pideler, her iki yüzleri de iyice kızarana kadar fırından çıkarılmamalıdır. Hazır hale gelen pideler sıcak sıcak çay ya da soğuk bir içecekle servis edilebilir.