Bugün sizlerle yumuşacık çok lezzetli bir poğaça tarifi paylaştım. Püf noktaları ile anlattığım bu poğaça tarifini mutlaka deneyin.
Üst harcı için sizler malzeme çeşidini arttırabilirsiniz. Çayın yanına harika oluyor.
Şimdi yumuşacık pizza poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Pizza Poğaça Malzeme Listesi
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 4,5 su bardağı un
Üstteki harç için;
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 su bardağı beyaz peynir
- Yarım su bardağı kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam doğranmış maydanoz
- Pul biber
Kenarlarına sürmek için;
- Yumurta sarısı
Yumuşacık Pizza Poğaça Tarifi
Hamur için genişçe bir kaba ılık sütü, ılık suyu, instant mayayı ve toz şekeri alıp şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
Daha sonra sıvı yağı da ekleyip tekrar karıştıralım. Tuzu ve unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini streçle kapatalım ve 1 saat kadar mayalandırmaya bırakalım.
Üzerinin harcı için rendelenmiş kaşarı, beyaz peyniri, küçük küçük doğradığımız domatesleri, yeşil biberi, maydanozu, sıvı yağı ve pul biberi bir kapta karıştırıp hazırlayalım.
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup havasını alalım ve ardından hamurdan yaklaşık mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
Bezelerden ilkini merdane ile açıp oval yapalım. Elinizle açarakta yapabilirsiniz. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Tepsinin üzerini kapatıp 15 dakika kadar tepsi mayasına bırakalım. Ardından hamurların ortasına biraz bastırıp çukur oluşturalım.
Harcı yerleştiremeden önce kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim. Son olarak hamurların ortasına hazırladığımız harçtan yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişmeye bırakalım.