MALZEMELER
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı su bol yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Yarım bardaktan az sıvı yağ
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
1- Yeşil mercimeği güzelce yıkayalım ve uygun bir tencereye alıp üzerine su ilavesi yapalım. Ocağa alalım ve kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye bırakalım. (10-15 dakika)
2- Hamuru için; karıştırma kabına suyu, kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan sert bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.
3- Dinlenen hamuru toparlayalım ve iki eşit bezeye bölü yuvarlayalım.
3- Bezelerden ilkini alalım ve masanın altı ile hamurun üzerini unlayarak ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde açılabildiğince açalım.
4- Açtığımız hamurun üzerine un serpelim ve katlayalım. Ardından üç gen olacak şekilde tekrar katlayalım.
5- Yatay ve dikey olmak üzerine birer parmak kalınlığında olacak şekilde keselim.
6- Tencereye su alalım ve kaynadıktan sonra tuz ile sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Daha sonra açtığımız hamurları yavaş yavaş içerisine alıp arada bir karıştıralım. Yaklaşık 10-12 dakika boyunca haşlayalım.
7- Haşlanan hamurları kevgir yardımıyla süzelim.
8- Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım ve üzerine haşladığımız mercimeği koyup karıştıralım. Ardından soğuyan hamurları içerisine alıp karıştıralım.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Nefis Tatlar Durağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.