Her gün 5 milyon ekmek israf ediliyor
Türkiye'de her hün 5 milyon ekmek israf ediliyor. Peki bu israfın önlenmesi için neler yapılmalı?
Türkiye'de her gün 82 milyon ekmek üretiliyor ama tüketilen miktar 77 milyon. Yani, günde 5 milyon adet ekmek çöpe atılıyor. Bu rakamlar Türkiye Fırıncılar Federasyonu'na ait.
Rakamlar böylesine büyük olunca,, ekmekte israfın önüne geçme yöntemleri yeniden gündeme geldi.
İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Fahri Özer, öncelikle gramaj ayarlamasının önemine dikkat çekti.
Fahri Özer'e göre, mevcut fırın sayısı da üretim ve tüketim dengesinde etkili.
Ekmeğin uygun koşullarda saklanmaması, israfı arttırıyor.