Çilek, sakinleştirici etkiye sahip olan, sakinleştiren meyvelerden biridir. Reçel, marmelat, pasta, kek yapımında yaygın olarak kullanılan çilek yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biridir. Mis gibi kokusu, muhteşem rengiyle kendini hemen belli eden çilek sirke yapımında da kullanılır? Çilek sirkesi nasıl yapılır, çilek sirkesi ne işe yarar? Çilek sirkesi faydaları nelerdir? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…
Yaz aylarının müjdecisi olan çilek sadece meyve olarak tüketilmez. Reçel, marmelat, komposto, meyve suyu olarak yaygın olarak tüketilen bir meyvedir. Ancak son yıllarda sirke yapımında da popüler olarak kullanılır.
Çilek Sirkesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Çilek sirkesi malzemeleri;
- Yarım kilo çilek
- Yarım çay bardağı organik sirke (çilek sirkesi, elma, üzüm v.b sirkeler)
- Cam kavanoz
Çilek Sirkesi Tarifi
- Çilekler teker teker yıkanır ve suyu süzülmesi için beklenilir.
- Ardından küçük küçük doğranır. Doğranan çilekler temiz bir cam kavanoza yerleştirilir.
- Üzerine yarım çay bardağı organik, ev yapımı sirke eklenir.
- Kavanozun ağzı temiz bir bezle kapatılır, güneş görmeyen gölge bir yere kaldırılır.
- Haftada bir defa karıştırılır, ortalama 6 hafta sonunda çilek sirkesi hazır olacaktır.
- Sirke hazır olduktan sonra süzülerek posasından ayrılır. Süzülen sirke tekrar cam kavanoza yerleştirilir ve güneş görmeyen ortamda ortalama 20 gün bekletilir. Çilek sirkesinin olma süresi ortam sıcaklığın agöre farklılık gösterir.
Çilek Sirkesi Ne İşe Yarar?
Çilek sirkesi salata ve yemeklerin içine katılabilir. Ayrıca birçok sosun içine eklenerek sosun lezzetine lezzet katılır. Çilek sirkesi cilt toniği olarak kullanılmaya yarar. Antioksidandır, bu sayede vücudun hastalıklara karşı korur. Sakinleştirici etkisi vardır, sindirim sistemini korur.
C vitamini deposu olan çilek sirkesi insan sağlığına oldukça yararlıdır.
Çilek Sirkesi Faydaları Nelerdir?
Çilek sirkesinin başlıca faydaları şunlardır:
- Çilek sirkesinin sakinleştirici etkisi vardır, stresi ve gerginliği azaltır.
- Kanı temizler.
- Ağız ve diş sağlığına faydalıdır, diş etlerini korur, ağız kokusunu giderir.
- Sindirim sistemini korur, hazımsızlığı giderir.
- Romatizmaya iyi gelir.
- Karaciğer sağlığını korur.
- Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- Kanser riskini azaltır.
- Tam bir C vitamini deposudur, alzheimer, demans gibi hastalıkların riskini azaltır.
- Kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Tonik olarak kullanılan çilek sirkesi sivilce ve akne oluşumunu önler.
- Göz altı morluklarını gidermeye yardımcı olur.
- İdrar söktürücüdür, ödem attırır.
- Kan şekerini dengeler.
- Mide ve bağırsak tembelliğini önlemeye yarar.
Çilek Sirkesi Nasıl Kullanılır?
Çilek sirkesi, yemeklerin, sosların, salataların içine rahatlıkla kullanılabilir. Şifa niyetine tüketilen çilek sirkesi suyla seyreltilerek içilebilir. Cilt sağlığına da oldukça faydalı olan çilek sirkesi cilt maskelerinin içine eklenebilir.
Çilek Sapı Sirkesi Nasıl Yapılır?
Çileğin sadece meyvesinden sirke yapılmaz, sapları da sirke yapımında kullanılabilir. Çilek saplarından sirke için malzemeler şunlardır;
- Yarım kilo çilek sapı
- 2 su bardağı organik ev yapımı sirke
- 1 tatlı kaşığı organik bal
- Su
Çilek Sapı Sirkesi Tarifi
Çilek saplarını temiz cam bir kavanoza yerleştirelim. Ardından sirkeyi ve organik balı üzerine ekleyelim. Kavanozun tamamını klorsuz içme suyuyla dolduralım. Kavanozun ağzını temiz bir tülbent yada bez ile kapatalım. Güneş görmeyen bir yerde 3 hafta kadar bekletelim. Ardından süzerek tüketelim.