Bu tatlıyı yemek için Hindistan'a gitmenize gerek yok: Meşhur Jalebi tatlısı
Hindistan'da çok sevilen ve sokak lezzetleri arasında da bulunan Jalebi tatlısı, hem oraya ziyarete gelenlerin merakla tükettiği, hem de yerli halkın sürekli yediği bir lezzet. Peki bu lezzeti sadece Hindistan'da mı yiyebilirsiniz? Tabi ki hayır. Türklerin halka tatlısına çok benzeyen bu tatlı, ince ve spiral şekle sahip olmasıyla çok seviliyor.
Farklı ülkelerin lezzetlerini deneyimlemek herkesin hoşuna giden şeyler arasında bulunuyor. Hatta sırf yemekler için bile ülkeden ülkeye ziyaretler gerçekleşiyor. Bugün de size vereceğimiz tarif bir Hindistan tatlısı olacak. Dünya çapında çok sevilen, Türkiye'deki halka tatlısını da andıran Jalebi, yapımı çok basit ama lezzeti çok yüksek bir lezzet olarak biliniyor.
Bu kez Jalebi için Hindistan'a gitmek zorunda değilsiniz. Malzemelerinizi hazırlayıp, yapım aşamalarından şaşmamak yeterli olacak. İşte Jalebi tatlısı tarifi:
Jalebi Tatlısı Malzemeleri
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay kaşığı tarçın
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı
Jalebi Tatlısı Tarifi
- Bir yoğurma kabına ılık su, yoğurt, pirinç unu ve tarçın ekleyip karıştırın.
- Ardından unu ekleyin ve çırpma teliyle karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozunu ilave edin.
- Kıvamı ne sert ne de çok yumuşak olacak. Sıkma torbasından rahatlıkla akabilecek kıvamda bir hamur elde etmelisiniz.
- İyice karıştırdıktan sonra üzerine streç çekin ve 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada bir tencereye su, toz şeker, limon suyunu ilave edin ve şerbetinizi 25-30 dakika kadar kaynatın.
- Ardından dinlendirdiğiniz hamurunuzu çıkarın ve bir sıkma torbasına alın. Sıkma torbanız yoksa bir su şişesine ilave edip, kapağında genişçe bir delik açıp kullanabilirsiniz.
- Kızartma tavanıza yağınızı ilave edin ve kızdırın.
- Ardından sıkma torbasına aldığınız hamuru spiral şeklinde döndüre döndüre bir sarmal elde edin.
- Bu şekilde birçok spiral elde edeceksiniz.
- Altı ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Kızardıktan sonra şerbetinizin içine altını bir kez, üstünü bir kez batırıp çıkarın.
- Şimdiden afiyet olsun!