Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılardan satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Acı, adından da anlaşılacağı gibi, ağırlıklı olarak acı içeriklerden oluşturulan bir infüzyondur. Bu bileşenler, şifalı bitkiler, kökler, ağaç kabuğu, meyveler, tohumlar veya çiçeklerin herhangi bir kombinasyonunu içerebilen aromatikler ve botanikler içerir.
Son zamanlarda bir kokteyl salonunu ziyaret ettiyseniz, muhtemelen karışık içecek menüsünde Angostura acıları gibi eklemeler fark etmişsinizdir. Ama bardan ecza dolabına kadar her yerde acı bulabilirsiniz.
Acılar modaya uygun bir el yapımı kokteyl bileşeni olsa da, ilk başladıkları şey bu değil. Ve kesinlikle hepsi bu değil.
Bu eczacı elyafı ilk olarak 1700'lerde sindirim düzensizlikleri gibi yaygın rahatsızlıklara çare olarak pazarlandı. Şifalı bitkiler ve bitkiler alkolde saklandı ve her şeye çare olarak lanse edildi.
Önümüzdeki birkaç yüzyıl boyunca acı, 1800'lerde birlikler için bir uyarıcıdan, önerilen bir tedaviye kadar her şey için kullanılacaktı.
Şimdi, faydaları desteklemek için ortaya çıkan bilimle birlikte, acı acı sindirim sağlığına yardımcı olmak, şeker isteklerini azaltmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hatta stresi azaltmak için bir kez daha popülerlik kazandı.
Bu kılavuz, acı bileşenlerin sağlığımızı tam olarak nasıl etkilediğini, acılardan kimlerin faydalanabileceğini ve bunları evde nasıl yapabileceğimizi gözden geçirecektir.
Acı tadı olan bir şeyi sağlığınız için daha iyi yemek nasıl olur?
Bilim adamları acıyı yedi temel tattan biri olarak nitelendiriyor.
Vücudumuz tonlarca reseptör içerir (
Bu çoğunlukla koruyucu nedenlerden dolayıdır. Acı reseptörlerimiz vücudumuza bir "uyarı" olarak inşa edilmiştir, çünkü çoğu tehlikeli ve zehirli şey son derece acı tada sahiptir.
Bu acı reseptörlerin uyarılması, sindirim salgılarını artırarak sağlıklı sindirimi destekler. Bu, besinlerin daha iyi emilmesine, karaciğerin doğal detoksifikasyonuna ve - sayesinde bağırsak-beyin bağlantısı - acı acıların üzerinde olumlu bir etkisi bile olabilir stres.
Ancak acıların birincil tedavi olmadığını unutmayın. Bunları, sindirim sistemini tekmelemeden bağışıklık sistemini güçlendirmeye kadar vücudun daha sorunsuz çalışmasına yardımcı olacak bir sağlık desteği olarak düşünün. Bir doktorun reçete ettiği herhangi bir tedavinin yerini almamalıdırlar.
Sindiriminizin biraz desteğe ihtiyacı olduğunda, acı acı mide asidini kolaylaştırabilir ve sindirim yardımı.
Bu sadece hazımsızlığı gidermekle kalmaz, aynı zamanda mide ekşimesi, mide bulantısı, kramp, şişkinlik ve gazı da hafifletebilir.
Dulavratotu bir iltihap savaşçısıdır.
Gibi yaygın eklemelerle eşleştirildi zencefil ve Zerdeçalacı acı, bağışıklığı güçlendiren bir güç merkezi haline gelebilir.
Bu bileşenlerdeki anti-enflamatuar bileşikler, vücudu vücuttan korumak için güçlü antioksidan etkilere sahiptir. otoimmün hastalıklar.
Acıların yardımıyla şeker isteklerini çabucak azaltın.
Acılar genel sağlıklı beslenme alışkanlıklarını geliştirebilir ve
Bazı acı maddeler, karaciğeri ana görevini yerine getirmede desteklemeye yardımcı olur: vücuttaki toksinleri gidermek ve metabolik süreçlerimizi düzenlemek.
Acılar, toksinlerin yok edilmesine ve detoksifikasyona yardımcı olarak karaciğere destek verir, şeker ve yağ metabolizması ve kolesistokinin gibi safra kesesini destekleyen hormonların salınmasına yardımcı olur (CCK).
Acıların da olumlu bir etkisi olabilir.
Diğer acı verici maddeler şunları içerebilir:
Aromatikler acılara tat, koku, tatlılık ve denge katabilir. Bazı aromatikler, güçlü sağlık yararları ile birlikte gelir, örneğin Zerdeçal, narenciye, ve lavanta.
İşte tipik olarak acı yapmak için kullanılan bazı aromatikler:
Acılar çok etkilidir ve dozajlama ve sıklık, onları ne için kullandığınıza göre değişir. Ancak genellikle birkaç damla işe yarar.
Dilinize tentürden birkaç damla damlatarak veya köpüklü su gibi başka bir sıvıyla veya kokteyllerle seyrelterek içten alabilirsiniz.
Ne zaman Yine de önemli olabilir: Acı kullanma amacınız sindirim sorunlarını hafifletmekse, tüketim ya yemeklerden hemen önce ya da sonra yapılmalıdır.
Onları ne sıklıkla aldığınız herkes için farklıdır. Günlük rutininizin bir parçası olarak acıları düşük dozlarda kullanabilseniz de, gerektiğinde acı acıların size yardımcı olduğunu görebilirsiniz.
Başlangıçta, etkinliğini ve vücudunuzun tepkisini değerlendirmeden önce küçük dozlarda acılarla başlamak en iyisidir.
Acılar iki şey içerir: acı malzemeler ve tipik olarak alkol olan bir taşıyıcı (yine de aşağıda alkolsüz acıları da inceleyeceğiz). Acılara aromatikler ve baharatlar da eklenebilir.
Baharatlar, bitkiler ve bitkiler tatlandırıcı maddeler olarak eklenir, ancak bazı durumlarda ek faydalar da sağlarlar (yani, stres giderici acılarda lavanta).
Oran
Acıların en iyi yanı, gerçekten deneyebilmenizdir. Acılar için taşta sabitlik oranı bulunmamakla birlikte, genel oran tipik olarak 1 kısım acı ajanlara 5 kısım alkoldür (1: 5). Botanik ve aromatikler genellikle acı veya eşit parçalara göre 1: 2 oranındadır.
Acıyı düzgün yapmak ve saklamak için aşağıdaki alet ve ekipmanlara ihtiyaç vardır:
Acı, geleneksel olarak ve en çok alkolle yapılır. Acı yapmak için kullanılan alkol tipik olarak yüzde 40-50 ABV arasındadır. Alkol, acı maddelerin raf ömrünü korurken, acı maddelerden olabildiğince fazla özütlemeye yardımcı olur.
Tek bir bitter dozundaki alkol miktarı çok azdır. Ancak yine de alkolsüz acı çekebilirsiniz.
Acılar gliserinle, sıvı şekerle veya alkolsüz bir ruhla yapılabilir. FİDANLIK.
Kendi acılarınızı yapmak korkutucu olmak zorunda değil. Aslında, daha kolay, daha fazla müdahale ve çoğu kişinin düşündüğünden daha az çaba gerektiriyor.
Acıların demlenmesi birkaç hafta sürdüğü için, kendi acılarınızı yapmanın yaklaşık yüzde 90'ı, hazır olmasını bekliyor olacak. Bu adım adım Kendin Yap kılavuzunda acıların temellerini öğrenelim.
Neyi bir araya getirmek istediğinize dair bir fikriniz varsa, bu talimatları takip edebilirsiniz.
Taze veya kurutulmuş bitkiler ve bitkiler kullanılabilir. Taze kullanıyorsanız, 1: 2 bileşen oranını alkole hedefleyin ve kurutulmuş kullanıyorsanız, 1: 5 standardına (veya daha azına) bağlı kalın.
Yüzde 40-50 ABV içeren alkol kullanın. Votka, temiz, nötr tadı nedeniyle harika bir seçimdir, ancak burbon, rom veya çavdar da işe yarar.
Acıyı alkolsüz hale getirmek için alkolsüz bir ruh kullanın. FİDANLIK. Ancak alkolsüz acıların daha kısa raf ömrüne sahip olduğunu unutmayın. Alkol doğal bir koruyucu olduğu için acıdaki alkol içeriği ne kadar yüksek olursa raf ömrü o kadar uzun olacaktır.
Acılar beş günden iki haftaya kadar demlenmelidir. Acılar ne kadar uzun sürerse, o kadar güçlü olurlar.
Acılarınızın belirgin, güçlü bir tadı olana ve çok güzel kokana kadar oturmasına izin vermelisiniz. Acılarınızı daha da güçlendirmek için dört hafta boyunca demlendirin.
Ev yapımı bitterleriniz için şifalı otları ve acı maddeleri aşağıdaki web sitelerinden kolayca çevrimiçi olarak satın alın: Dağ Gülü Otları.
Kendin yap bitterlerine henüz atılmaya hazır değilseniz, acı veren birçok şirket var.
Acıların genel maliyeti
Kendi acılarınızı yapmanın maliyeti, kullandığınız şifalı otlara ve acı ajanlara göre değişir. En yaygın acı verici maddeler (dulavratotu kökü, enginar yaprağı, angelica, karahindiba kökü ve yılan otu) ons başına ortalama 2,50-5 dolar.
Bazı sağlık sorunları olan veya hamile olan kişiler acılardan kaçınmalıdır. Acılar ayrıca bazı ilaçlarla etkileşime girebilir ve çocuklar tarafından kullanılmamalıdır.
Şifalı otlar ve bitkilerin mevcut ilaçlarınızla olası etkileşimleri hakkında daima doktorunuzla konuşun.
Acılar büyülü bir tedavi olmasa da, bir zamanlar diye pazarlandıklarından, kesinlikle faydalarına sahipler.
Beklemek ve kendi acılarınızı yapmak, ideal zaman geçirme yönteminiz gibi görünmüyorsa, sadece acı yiyecekler yiyerek de benzer faydalar elde edebilirsiniz.
Acıların faydası şu yiyeceklerde bulunabilir:
Acılarınızı kolayca olabilen cam damlalıklı şişelere aktararak her yerden acı acıların faydalarından yararlanın çevrimiçi satın alındı. Tentürler, hareket halindeyken sindirim sıkıntılarını hafifletmek veya şeker isteğini azaltmak için acı kullanmak için özellikle yararlıdır.
Tiffany La Forge, blogu yöneten profesyonel bir şef, tarif geliştiricisi ve yemek yazarıdır Yaban havucu ve hamur işleri. Blogu dengeli bir yaşam için gerçek yiyeceklere, mevsimlik tariflere ve ulaşılabilir sağlık tavsiyelerine odaklanıyor. Tiffany, mutfakta olmadığı zamanlarda yoga yapmaktan, yürüyüş yapmaktan, seyahat etmekten, organik bahçecilik yapmaktan ve corgi'si Cocoa ile takılmaktan hoşlanıyor. Onu blogunda ya da blogunda ziyaret edin Instagram.