Piknik yapmayı bize sevdiren şeyler listesinde yer alanlardan biri de mangal etkisidir. Mangal ızgarasına dizilen domates, biber, köfte, kanat ve say say bitmeyecek türden yiyecek, ağız sulandırır ve yemek yemenin ne güzel bir lütuf olduğunu tekrar hissettiren dakikaları yaşatır. Üstelik pikniği çocukken de yetişken de sevmemizin ortak özelliğidir. Peki açık havada kullanılan mangalın, mutfaklarımızdaki yansıması nedir? Tabii ki ızgara!
Elektrikli ızgara, ızgara tava, fırın ızgarası ve hatta bazen tost makineleri bile içimizdeki “mangal” aşkına su serpebiliyor. Hal böyle olunca o çok sevdiğimiz lezzetleri evde hazırlayıp lezzet şöleni yaratmak da epey zevkli oluyor. Biz bugün, bu lezzet şölenine layık olabilecek ızgara çeşitleri nelerdir, nasıl yapılır şöyle bir bakalım dedik. Izgara köfte, ızgara tavuk, ızgara balık ve ızgara et gibi bir dolu tarifi sizler için derledik.
Bir yerlerde “ızgara” kelimesi duyulduğunda, zihnimizin ızgara yanına hemen “köfte”yi eklediğine şahit olmuşsunuzdur. Birbiriyle sıkı sıkıya sarılı ızgara köfte lezzeti, neredeyse hepimizin sevdiği yemekler listesine girebilmeyi başarmıştır. Yapılışı bu kadar basit olup, tadı bu kadar enfes olan az tarif bulunur. Bu yüzden mutlaka deneyin, denetin, defterlere ekleyin!
“Ben tavukçuyum” diyenlere cevabımız ise çoktan hazır. Mangal lezzetinde ızgara tavuk yapmanın püf noktası, baharatlarda saklı diyebiliriz. Yine çok pratik ve kendi başına ana yemek olabilecek bu tarif, akşam yemekleri için kurtarıcınız olabilir. Nefis ızgara tadıyla tavuk pirzola karşınızda!
Izgarada yapmaya en elverişli tariflerden biri de balık tarifleri. Özellikle mevsiminde seçeceğiniz taptaze balıklarla, nefis lezzetlerin kapısını aralayabileceğiniz bir yöntemdir ızgara. Hem pratik hem sağlıklı hem de çok lezzetli bir ızgara balık kimi mutlu etmez ki?
Izgarada pişirildiğinde lezzeti ikiye katlanan tariflerden biri de bonfile. Zeytinyağı ve et baharatlarıyla harmanlanan bu leziz tarif, restoranlarda sipariş ettiklerinizden farklı değil! Önemli yemek davetlerinde gözünüz kapalı tercih edebileceğiniz ızgara et tarifiyle, menünüz için ana yemek derdinden kurtulmanız an meselesi!
Diyette olanların açık ara en sevdiği tariflerden biri: ızgara tavuklu salata. Onu bu unvana layık gören özellikleri ise pratikliği, lezzeti, sağlıklı oluşu ve içerdiği besin değerleri. Sadece diyette olanların değil, canı ızgaralı bir tarif çeken herkesin midesinde ziller çaldırabilir. Doyuruculuk konusunda da aklınızda soru işareti bırakmayan bu tarif, mutlaka incelenmeli!
Izgarada balık tariflerine bir yenisini daha ekliyoruz: ızgarada palamut. Izgarada pişirildiğinde direkt ısıya maruz kalıp, suyunu vermeyen balık çok daha lezzetli bir tarife dönüşüyor. Bu sebeple her çeşitten balığı, ızgaraya uyarlamakta fayda var. İşte palamut ızgarada nasıl pişirilir, hangi malzemeler kullanılır sorularınız için cevaplar!
Sıradaki tarif, diğerlerinden biraz daha farklı. Ana yemeğe koyamazsınız ama kahvaltılarda ya da meze olarak bolca ekmeğini yersiniz. Üstelik ızgara şeklini ve lezzetini vermek için özel ızgara tavasına ihtiyacınız da yok. Ne kullanarak hazırladığımıza bakmak için işte tarif!
Daha önce ızgara balık olarak çipura ve palamut tarifini önermiştik. Bu sefer, fırın lezzetinin de dahil olduğu, ızgara levrek tarifini sizlere sunuyoruz. Balık konusunda seçici olanlar için alternatifleri çoğaltalım dedik. İşte hazırlaması kolay, bol proteinli ve leziz, fırında ızgara levrek tarifi!
Hava nasıl olursa olsun, piknik lezzetini evinize taşıyacak nefis bir tarif: ızgarada soslu kanat. Ev ahalisine tam bir lezzet şöleni yaşatmak için birebir. Püf noktasını baharatlı sosundan alan ızgara kanat, ana yemekleriniz için acil çözümünüz olabilir. Tavuklarınızın lezzetine lezzet katmak için tarifteki adımlara bakmayı unutmayın!
Balık tariflerinin ızgara yapmaya epey yatkın tarifler olduğunu söylemeden edemiyoruz. Çipura, levrek ve palamuta ek olarak bir de somonu paylaşalım dedik. Özellikle diyet listelerinin bir numaralı dostu olan somonu, soslu ve ızgara da hazırlamak epey leziz bir sonuç doğuruyor. İstediğiniz yeşillikle süsleyerek servis edebilirsiniz!