Tadanların su böreği zannettiği, yemelere doyamayacağınız peynirli iç harcıyla sodalı tepsi böreği nasıl yapılır sizler için hazırladık.
Sizler de çay saatlerinize, misafirleriniz geldiğinde gönül rahatlığı ile bu nefis böreği hazırlayabilirsiniz.
Sodalı Tepsi Böreği Malzemeleri
Hamuru için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
İç malzemesi;
- 300 gr lor peynir
- Yarım demet maydanoz
Açmak için;
- 1 su bardağı un
Bezeleri yağlamak için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 100 gr tereyağı
Üzeri için;
- 2 sişe maden suyu
Sodalı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
Un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Kontrollü bir şekilde un ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamurdan 10 eşit beze yapılıp üzeri örtülerek 20 dakika dinlendirilir. Ardından bezeler unlanmış tezgahta açabildiğimiz kadar açılır.
Hamurları yağlamak için eritilmiş tereyağ ile sıvı yağ karıştırılır. Fırın tepsisi yağlanır ve açılan ilk hamur serilir.
Araları yağlanarak 5 kat hamur serilir. Hazırlanan peynirli iç harç yayılır ve ardından kalan yufkalar da araları yağlanarak üst üste dizilir.
En üst katı da yağlandıktan sonra börek dilimlenir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirilip fırından alınır.
Üzerine 2 şişe maden suyu gezdirilip tekrar fırında verilir ve 10 dakika kadar daha pişirilir.
Her katı tek tek ayrılan sodalı tepsi böreği tarifi servise hazırdır. İlk sıcağı çıkınca servis yapabilirsiniz.
Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Zeynebin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.