Fan Fang Sahibi Mehmet Sağlamer, “Ingenico’yu tercih etmemizdeki en önemli kriterlerden biri büyük bankaların yanı sıra Yemek Sepeti, Sodexo ve Multinet ile entegre olmasıydı. Ingenico, diğer markalara göre her açıdan bir adım önde. Cihazları çok sağlam, tasarımları şık ve ergonomik.”
Birteks Giyim’in sahibi Mehmet Sağlamer, yaklaşık iki yıl önce Çin fast food mutfağının Türkiye’deki önemli markalarından Fan Fang’ı (Çince “güzel aroma” anlamına geliyor.) satın alarak, gıda sektörüne adım attı. Fan Fang markasını yaygınlaştırmak ve ileriye taşımak istediklerini ifade eden Mehmet Sağlamer, “Şubeleri tamamen yeniledik, kalite ve hijyen standartlarını düzenledik. Ingenico ile işbirliğimiz ise uzun bir araştırma sürecinden sonra başladı. Çok memnunuz. 80 şubemiz olsun yine Ingenico iWE280 kullanırız” diye konuştu. Mehmet Sağlamer, hedeflerini ve Ingenico ile işbirliklerinin detaylarını anlattı.
Fan Fang’ı iki yıl önce satın aldınız. Fan Fang’ı satın almaya nasıl karar verdiniz?
25 yıldır tekstil sektöründeyiz. Birteks Giyim bizim asıl işimiz. Almanya’da da bir şubemiz var. Kadın ve çocuk giyiminde ağırlıklı olarak ihracat yapıyoruz. Koton ve LC Waikiki markalarına düşük miktarda da olsa ürün tedarik ediyoruz. Fan Fang, ikinci yatırımımız oldu. Fan Fang, Uzak Doğu mutfağının Türkiye’deki ilk örneği. 1996 yılında Güngen İnşaat’ın sahibi Ahmet Güngen ve bir Suudi işadamının ortaklığında kurulmuş. Uzakdoğu Tai ve Moğol mutfağını getirmişler. Son iki yıl boyunca hem iş yeri hem de ailece bizim de müşterisi olduğumuz tanıdığımız bir marka idi. Devredileceğini duyunca, mevcut işimiz tekstile alternatif olması hedefiyle satın almaya karar verdik. İsim hakkıyla birlikte restoranlarını satın aldık. Satın alma sonrası gördük ki, markanın büyümesi ve yenilenmesi konusunda yatırımlar eksik kalmış. Hedefimiz bu yatırımları yaparak markayı daha ileriye taşımak. Yeni konseptte mutfaklarımızı özellikle misafirlerimizin görebilecekleri şekilde tasarladık. Florya ile birlikte Beylikdüzü 5M Migros şubesi yenilendi. Tüm şubeleri bu konsepte uyarlayacağız. Şu ana kadar 500 bin dolar yatırım yaptık.
Yeni Fan Fang restoranları açacak mısınız?
Biri Ankara’da, üçü İstanbul’da olmak üzere 4 restoranımız var. İstanbul’da, Beylikdüzü 5M Migros, Florya Fly Inn AVM ve Kadıköy Bağdat Caddesi’ndeyiz. AVM’lerde açılacak şubelerle ilgili olarak Ece Yatırım ile görüşmeler yapıyoruz. Güneşli’de yeni bir projede yer alabiliriz. Arenapark AVM ve 3. Havalimanı için görüşmelerimiz var. Her yıl bir şube açmak istiyoruz ancak lokasyon ve kira oranları önemli. Çünkü Uzak Doğu mutfağı, farklı kültürleri önyargısız benimsemiş olmayı gerektiren özel mutfaklardan biri. Müşterilerimiz orta sınıf ve üstü kesimden oluşuyor. Doğru yatırımcılar teklif ederse franchise vermeyi de planlıyoruz.
Ingenico kullanmaya karar verme süreciniz nasıl oldu?
Gıda bizim yabancı olduğumuz bir sektördü ve yazarkasaPOS’lar hakkında hiçbir bilgimiz yoktu. Kapsamlı bir araştırma sürecinden sonra Ingenico kullanmaya karar verdik. Ayrıca tavsiye edenler de oldu. Şubelerimizde şu anda seyyar model Ingenico iWE280 kullanıyoruz.
IP: Ingenico iWE280’nin hangi özellikleri sizi ikna etti?
Ingenico’nun büyük bankaların yanı sıra Yemek Sepeti, Sodexo ve Multinet ile entegre olması en ikna edici özelliği oldu. iWE280’in, sağlam ve kullanımı kolay bir cihaz olması tercihimizdeki diğer etkendi.
Servisle ilgili olarak hizmet aldınız mı? Ingenico servis hizmeti konusunda nasıl?
Şu ana kadar cihazlarla ya da servis hizmeti ile ilgili olarak ciddi bir sorun yaşamadık. Bir sorun olduğunda yetkili kişilere kolaylıkla ulaşıyoruz. Ingenico, her anlamda diğer markalara göre önde yer alıyor. Fan Fang 80 şubeye ulaşsa yine Ingenico kullanırız.