Japonya'da sampuru sanatı [PICS]
JAPONYA'YA TAŞINDIKTAN BERİ, pek çok şey bana tuhaf geldi (yani farklı) ama ilgimi çeken şeylerden biri de restoranların önündeki plastik yiyecek örnekleriydi. Bazen bir vitrinde, bazen kapının yanındaki küçük bir masada, ama her zaman restoranın sunduğu yiyeceklerin hayat gibi kopyaları. Donanma tarafından Japonya'ya verdiğimiz oryantasyonda, bir konuşmacı, örneklerin Japon olmayan bir konuşmacının menüyü okuyamadığı bir restoranda sipariş vermesini kolaylaştırabileceğini söyledi. Bu örneklerin yalnızca Japonca olmayanların yemek yediği yerlerde bulunduğunu varsaydım.
Ne kadar yanılmışım.
Japonya'da altı ayda sampuru denen bu örnekleri her yerde gördüm. Plastik pizza, bira, salata, çorba, suşi, köri, her şeyi gördüm. Fırsat bulduğum her örneğe dokundum ve bir restorana girmeden önce insanların bu örnekleri menü olarak kullandıklarını izledim.
Bu bir sanattır. Ve onu seviyorum.
1
Okonomiyaki
Bunlar Okonomiyaki sampuru, ızgara "krep" e katılacak çiğ malzemeleri gösterir. Ortadaki çanak bir deniz mahsulleri kombosu, resim bir sari (biraz midye), Ika (kalamar) ve ebi (karides). Sampuru'nun önündeki tabela, bunların Kyoto usulü pişirileceğini söylüyor, bu da tüm malzemelerin birlikte karıştırıldığı ve bir tavada pişirildiği anlamına geliyor. Bunu pişirmenin bir diğer popüler yolu olan Hiroşima usulü, etin üzerine ince bir krep ve erişte üzerindeki sebzeler gibi.
Fotoğraf: Tabike
2
Öğle yemeği seti
Bu öğle yemeği seti tabağı, bir o-bentoama bir restoranda servis edildiği için kutusuyla birlikte gelmiyor. Bu Sampuru gösterir Naporitan (Domates veya ketçap soslu Japon makarnası), Gomai (susamlı ıspanak ve Miso sos), yumurta, patates salatası, karıştırarak kızartın gobo kök (dulavratotu kökü) ve bir Sandoicchi (sandviç). Bir arkadaşıma bu özel kombinasyon hakkında sordum ve "Bu bir çocuk yemeği olabilir" dedi.
Fotoğraf: rheajm
3
Tatlı
Tatlılar bana her zaman en gerçekçi ve iştah açıcı geliyor. Burada çikolata kaplı çilek ve muz var ve onu istiyorum.
Fotoğraf: L Weiling
4
Hediyelik eşya
Sampuru sadece yemek mekanlarının vitrinlerinde değil, aynı zamanda anahtarlıklar, cep telefonu takıları ve cüzdanlara iliştirilmiş olarak da var. Tokyo’da satılıyorlar Kappabashi-dori (mutfak kasabası) ve Japonya'nın her yerindeki küçük hediyelik eşya dükkanlarında. Bu Chirimen Sushi modelleri (dokuma ipek, plastik değil) satılıktır.
Fotoğraf: Sanctu
5
Çok küçük
Cam şişedeki bu minik dondurma külahları hem gerçekçidir hem de hiç değildir.
Fotoğraf: pikahamuko_517
6
Sos ekranı
Bu restoran pizza ve biftek satıyor. Söylemesi zor, ancak alttaki resimlerde, eğer bu yemeği sipariş edecek kadar akıllıysanız yemeğinizin her tarafına dökülecek olan sosu gösteriyor. Soldan sağa doğru hambagu (demi-glace ile hamburger biftek), sığır eti steki (domates soslu dana biftek) ve klasik katsu kare (domuz köri).
Fotoğraf: Jen44
7
O-bento
O-bento (bento kutusu) için birçok tür ve durum vardır. İnsanlar onları okul veya iş için paketler, havaalanında satın alır, öğle yemeği restoranında sipariş eder veya pikniklere götürür. İçeriye girebilecek yiyecek kombinasyonlarının listesi uzundur. Bu, siyah vernikli kutu nedeniyle Shōkadō bükülmüş bir örnektir.
Fotoğraf: tr [n] ty
8
Linguini ve istiridye
Bu linguini ve istiridye sampuru, restoranlar için yaygın olarak satılan yemeklerin modellerini satan bir mağazada satılıyor, ancak şefler bunları özellikle oluşturdukları yemekler için de yaptırabilir. Bireysel sampuru yapma süreci yemek pişirmeye çok benziyor.
Fotoğraf: xeeliz
9
Wok'ta kızartmak
Bunlar farklı türlerde Çin usulü kızartma sampurularıdır. Pek çok modeldeki plastik parıltıyla ilgili bir şey, onları sıcak ve yemeye hazır gibi gösteriyor.
Fotoğraf: .A.G.M.
10
Bira
Bir biranın neye benzediğini bilmiyorsanız, işte size bir örnek. Üzerindeki üç inçlik kafaya dikkat edin, bu muhtemelen alacağınız şey için çok doğrudur. Geçenlerde evde bunu nasıl başaracağıma dair bir gösteri izledim. Buradaki sampuru'nun geri kalanı, batı tarzı bir barda veya izakaya'da ortak olan mezelerdir.
Fotoğraf: LenkinDesign
11
Genel suşi
Bunların plastik olduğunu biliyorum, ama bunu görürsem, tüm bu suşiyi güneşten çıkarmak için bir dürtü isterim. Bu, birçok satıcının sattığı ve kişiselleştirilmiş bir modele ihtiyaç duymadığı yaygın bir yiyeceğin başka bir örneğidir.
Fotoğraf: Daniel Shi
12
Kızartma
Batılı restoranlar bile olası müşterileri eğitmek için sampuru kullanıyor. Japonya'da pek çok yabancı zincir ve batı restoranı var (örneğin bir Red Lobster'dan bisikletle gidiyorum) ve çoğunun önünde plastik patates kızartması ve pizza var.
Fotoğraf: meemalee
Bu hikaye hakkında ne düşündünüz?