Doğum günü pastaları, özel günlerimizde değer verdiğimiz kişilere sunabileceğimiz harika bir sürprizdir. Ancak doğum günü pastalarını satın almak yerine, evde kolayca yapabileceğimiz tariflerle sevdiklerimizin kalplerini kazanabiliriz. Bu yazıda, özellikle çikolatalı ve vanilyalı pastalar olmak üzere popüler doğum günü pastası tarifleri hakkında bilgi vereceğiz. Trüf, ganaj, fındıklı ganaj ve vanilya keki gibi tariflerle harika pastalar yapabilirsiniz. Aşağıda yer alan tariflerle doğum günü partilerinde en şık pastayı sunabilir ve sevdiklerinizin mutluluğuna ortak olabilirsiniz.
Çikolatalı Pastalar
Çikolatalı pasta sevenler için doğum günü pastalarının vazgeçilmez lezzeti çikolatalı pastalardır. En sevilen çikolatalı pastalar arasında trüf, ganaj ve çikolatalı malzemeli tarifler yer almaktadır. Trüf pastası, yumuşak ve kremsi dokusu ile yoğun çikolata aroması sunar. Bitter çikolatalı trüf pastası ise bitter çikolata sevenler için ideal bir seçenektir ve kolayca hazırlanabilir. Ganajlı pasta, tatlı ve yoğun bir lezzet dengesi sunar ve özellikle çikolata severler tarafından sıklıkla tercih edilir. Fındıklı ganajlı pasta ise fındık aromalı ganajı ile kolayca hazırlanabilir ve yine lezzetli bir seçenektir.
- Trüf Keki: Trüf pasta lezzetlerine uygun, yumuşak bir kek tarifi.
- Ganajlı Kek: Yoğun ve lezzetli bir ganajlı kek yapmanın en kolay yolu.
Çikolatalı malzemeli tarifler arasında daha pek çok seçenek de mevcut. Güzel bir sunumla hazırlanmış şık bir çikolatalı doğum günü pastası ile sevdiklerinizin doğum gününü kutlamak için harika bir seçim olabilir.
Trüf Pastası
Trüf pastası, çikolatanın en lezzetli haline sahip bir pastadır. Yumuşak ve kremsi dokusu, yoğun çikolata aromasıyla birleşerek adeta bir lezzet şöleni sunar. Bu nedenle, doğum günü pastası arayan çikolata sevenler için tam bir mükemmellik seçeneği. Trüf pastası hazırlamak, öncesinde bir miktar çikolata eritilerek hazırlanır. Ardından, sırayla yumurta, krema ve çikolata karıştırılır ve kek kalıbına dökülür. Son olarak, buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra yenilmeye hazırdır. Trüf pastasını daha da lezzetlendirmek için üzerinde çikolata sosu ya da fındık parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Trüf Keki
Trüf pastaları kadar lezzetli olan trüf keki, tatlı ama hafif ve yumuşak bir kek yapmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu kek, kolayca hazırlanabilecek bir tarife sahiptir.
Gerekli Malzemeler:
- 150 gr bitter çikolata
- 75 gr tereyağı
- 3 adet yumurta
- 150 gr toz şeker
- 75 gr un
Tarif:
- Bir kapta, tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin ve karıştırın, ardından bu karışımı soğumaya bırakın.
- Bir başka kapta, yumurtaları ve şekeri kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu işlem için bir mikser kullanabilirsiniz.
- Karışımdan yarım bardak ayırın, geri kalanını soğumuş olan çikolata karışımına ilave edin ve karıştırın.
- Unu ekleyin ve tek yöne doğru karıştırın. Bu noktada yavaş yavaş havalandırma için harcı spatula ile karıştırmaya devam edebilirsiniz.
- Kalan yumurta karışımını da ilave edin ve yine tek yöne doğru karıştırın. Hava kabarcığı eklememek için karıştırırken daha yavaş hareket edebilirsiniz.
- Harcı, yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Keki fırından çıkardıktan sonra, önce soğuması için bekleyin ve ardından servis yapabilirsiniz. Üzerine çikolata sosu ya da frambuaz sosu ile süsleyebilirsiniz.
Bitter Çikolatalı Trüf
Bitter çikolatalı trüf pastası, yoğun çikolata tadıyla herkesi etkileyecek bir lezzet sunar. Bu pastanın hazırlanması oldukça kolaydır ve bitter çikolata tutkunları için ideal bir seçenektir.
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 300 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı sıvı krema
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Kakao veya hindistancevizi rendesi (süsleme için)
Yapılışı:
- Çikolatayı benmari usulü eritin.
- Kaynar su dolu bir tencereye koyduğunuz cam kase içinde krema ve tereyağını ısıtın.
- Kremaya erittiğiniz çikolata karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı bir saat buzdolabında dinlendirin.
- Karışımı spatula yardımıyla yuvarlayarak trüf formunda şekillendirin.
- Trüfleri kakao veya hindistancevizi rendesi ile süsleyerek servis edin.
Bitter çikolatalı trüf pastası, özellikle kahve ya da çay yanında atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Ayrıca isteğe göre trüflere fındık veya badem de eklenebilir.
Ganajlı Pasta
Ganajlı pasta, çikolatanın tatlılığı ve kremsi dokusu ile tatlı ve yoğun bir lezzet dengesi sunar. Bu nedenle, özellikle çikolata severler tarafından sıklıkla tercih edilen bir doğum günü pastasıdır. Ganajlı pastanın yapımı oldukça kolaydır ve birkaç farklı şekilde yapılabilir. Bazı tariflerde ganaj kekler arasına sürülerek kullanılırken, diğer tariflerde pastanın tüm yüzeyini kaplar. Ayrıca, farklı malzemeler ile uyarlanarak fındıklı, bademli ya da hindistan cevizli gibi farklı lezzetler elde edilebilir. Ganajlı pasta, doğum günü partilerinin vazgeçilmez tarifleri arasındadır.
Ganajlı Kek
Yoğun ve lezzetli bir ganajlı kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı kakao
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 2 adet büyük boy yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı sıcak su
- 250 gr bitter çikolata
- 1 su bardağı krema
Öncelikle fırını 175 dereceye ayarlayın ve kek kalıbını yağladıktan sonra un ile kaplayın. Un, toz şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu büyük bir karıştırma kabında birleştirin.
Ayrı bir kapta, süt, bitkisel yağ, yumurta ve vanilyayı çırpın ve karışıma un karışımını yavaşça ekleyin. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
Kek kalıbına karışımı dökün ve 30-35 dakika kadar pişirin. Kek pişerken, ganaj için çikolatayı küçük parçalara ayırın ve bir sos tavasında kremayı ısıtın. Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
Kek soğuduktan sonra, üstüne ganajı dökün ve yayın. Afiyet olsun!
Fındıklı Ganajlı Pasta
Fındıklı ganajlı pasta, lezzetli bir çikolata pastası ile birleştirilmiş nefis bir fındık aromasını sunar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif için öncelikle ganaj yapmanız gerekmektedir. Ganajı hazırlarken 200 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve 1 su bardağı sıcak krema ekleyin. Karıştırarak krema ve çikolatanın tamamen birleşmesini sağlayın. Sonrasında, ganajı soğumaya bırakın ve ara ara karıştırarak kıvam almasını izleyin. Bu arada, bir çikolata kek hazırlayın.
Kek için; 3 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1/2 su bardağı süt ve 1/2 su bardağı sıvı yağı karıştırın. Karışımı kek kalıbına döküp 180 derecede 25-30 dakika boyunca pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra, soğumaya bırakın ve ardından üstüne hazırladığınız ganajı sürün.
Ganajın üzerine çekilmiş fındıklar ekleyin ve birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Sonrasında, pasta dilimleyerek servis edin. Fındıklı ganajlı pasta, özellikle fındık ve çikolata sevenler için harika bir lezzet sunar. Ayrıca, doğum günü partilerinde ve özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz keyifli bir tariftir.
Vanilyalı Pastalar
Vanilyalı pastalar, özellikle tatlı ve yumuşak bir tadı sevenler tarafından doğum günü partilerinde sıklıkla tercih edilir. Çikolata kadar popüler olmasa da, vanilyanın yumuşak ve hafif tadı, pastaların yanı sıra keklerde ve muffinlerde de kullanılabilir.
Birçok vanilyalı pasta tarifi bulunmaktadır. Bunların arasında, vanilyalı kek, vanilyalı buttercream ve vanilyalı frosting yer alabilir. Aynı zamanda, vanilyalı pasta üzerinde süsleme olarak farklı meyveler veya renkli şekerler kullanılabilir.
Eğer bir vanilyalı pasta tarifi arıyorsanız, vanilyalı bundt kek veya vanilyalı kremayla kaplanmış cheesecake tarifleri oldukça popülerdir.
Vanilya Keki
Vanilyalı kek, doğum günü pastalarında sıklıkla kullanılan bir tariftir. Tatlı bir lezzete sahip olan kek, tarçın veya portakal kabuğu gibi farklı tatlarla servis edilebilir. Vanilyalı kek yapmak oldukça kolaydır ve birkaç malzemeyle hazırlanabilir.
Vanilyalı kek için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1/2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
- Fırını 175 dereceye ısıtın ve bir kek kalıbını yağlayın ya da yalnızca yağlı kağıt koyun.
- Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Tereyağı, süt ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Başka bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
- Kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru hazırlanan kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Vanilyalı kek piştikten sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Krem şanti veya çikolata sosu ile vanilyalı keki tatlandırabilirsiniz.
Vanilyalı Buttercream
Vanilyalı Buttercream, vanilya aromalı ve krema gibi birleştirilen yumuşak bir glazürdür. Doğum günü pastalarının süslemesi için kullanabileceğiniz harika bir tariftir. Krem şanti kıvamında hazırlayabileceğiniz Vanilyalı Buttercream’i, krem torbasına doldurarak pastaların üzerine zarif şekiller verebilirsiniz.
Vanilyalı Buttercream için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın: yumuşak tereyağı, pudra şekeri, vanilya özü ve süt. Mikserle karışımı çırpın ve incelikli bir kıvam elde edene kadar devam edin. Daha sonra, pastalarınızın üzerine sürmek için krem torbasına aktarın. İsterseniz, renklendiriciler veya farklı tatlandırıcılar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Vanilyalı Buttercream, birçok kek tarifinde kullanılabilir. Ayrıca farklı meyve veya şekerlemelerle de süsleyebilirsiniz. Pastalarınızı güzelleştirmek için daha önce denemediyseniz, Vanilyalı Buttercream’i mutlaka deneyin!