Türkiye’nin doğudan batıya, kuzeyden güneye her bölgesinde yaz mevsiminde hazırlanan, hazırlanması ve yapım şekli yörelere göre değişiklik gösteren tarhana, özellikle soğuk kış aylarında daha fazla tüketiliyor gibi gözükse de, yaz sofralarında da oldukça sık misafir ediliyor.
Taze yaz sebzelerinin kurtulup ufalanmasıyla elde edilen tarhana, organik ve doğal içeriğiyle son derece sağlıklı bir çorba olma özelliğini hiç kaybetmiyor.
[reklam id=1]
Malzemeler:
- 1 su bardağı dolusu toz tarhana
- 2 adet rendelenmiş orta boy domates
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 25 gram kadar tereyağı
- 6-7 bardak su yahut et suyu (et suyu yoksa bulyon da kullanabilirsiniz)
- 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber
- 1 çorba kaşığı kuru nane
Tarhana Çorbası Yapımı: Tarhanayı bir kabın içine alın ve üzerine 2 su bardağı su ilave ederek karıştırın.
Sıvıyağı bir tencereye alın ve ateşte kızdırın. Yağ kızınca rendelenmiş domatesleri yahut 2 kaşık domates salçasını ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun.
2 su bardağı suda erittiğiniz tarhana ve kalan 5 su bardağı suyu da tencereye aktarın. Tuz ve karabiberini ekleyerek çorbanız koyulaşana kadar pişirin.
Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yaklaşık 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Üzerine nane eklediğiniz tereyağını tavada kızdırın ve çorbanın üzerinde gezdirerek karıştırın.
Tarhana çorbanız servise hazırdır.
Afiyet olsun..