Pastane vitrinlerinde gördüğümüz o dayanılmaz görüntüdeki tatlılara taş çıkaracak bir tarif var sırada. Birsel Hanım’ın milföyle hazırladığı bu erik tatlısı görüntüsüyle iştahları kabarttığı gibi lezzetiyle de unutulmayacak bir tarif…
Görüntüsüyle iştahları kabartan bu tatlı lezzetiyle de unutulmaz bir etki bırakacak sizde... Nasıl mı?
Birsel Hanım ın tarifiyle deneyin ve görün...:)
Malzemeler
• 1 paket milföy hamuru
• 8-10 adet kırmızı erik
• 4-5 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri İçin
• Pudra şekeri
Yapılışı
Erikler yıkanır, çekirdekleri çıkarılıp dilimlenir. Toz şekerle birlikte tencereye alınıp karamelize oluncaya kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Milföy hamurları buzluktan çıkarılıp oda sıcaklığında çözülmeye bırakılır.
Ortada 2 parmak kadar kesilmemiş hamur bırakılarak karşılıklı iki kenarı bıçakla eşit aralıklı şeritler halinde kesilir. En uçtaki şeritler karşılıklı olarak tutulup ortada birleştirilir ve kayık şekli verilir.
Ortasına hazırlanan iç malzeme paylaştırılır. Kalan şeritler karşılıklı olarak örgü şeklinde iç malzemenin üzerine kapatılır.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Ilık hale gelince pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN