Şekersiz Besleyici Lezzet: Osmanlı Macunu
Malzemeler:
- Yarım çay bardağı bal
- Yarım çay bardağı pekmez
- Bir çay bardağı ince çekilmiş ceviz
- 12 tane dondurma çubuğu ya da benzeri işlev görecek bir malzeme
Yapılışı:
Bal ve pekmez geniş bir tavada kısık ateşte koyulaşana kadar arada karıştırılarak pişirilir (bal ve pekmez koyuysa 15 dk yeterli olacaktır). Ocak kapatılınca karışıma ceviz ilave edilir ve soğuyup macun haline gelene kadar arada karıştırılır (10-15dk). Ardından yapışmaz bir kaşık yardımıyla çubukların etrafında döndürülmek suretiyle 12 tane çubuğun yarı boyundan sarılması sağlanır.
Püf Noktası; Bu tarifteki püf noktası macunun tamamen soğumamasına dikkat etmektir, çünkü yeterinden fazla soğursa sertleşir ve sarılmaz hale gelir. Çocukların ve dahi yetişkinlerin sevecegi, doğal demir, protein ve vitamin ve enerji kaynağı olarak tüketilebilir. Hemen tüketilmeyecekse çubuklu halde buzdolabında saklanabilir. Şekersiz olmasına rağmen oldukça kalorisi yüksek bir lezzettir.
Afiyet olsun.
H. Saadiyye Eryılmaz