Yapılışı
Kemikli kuzu etini haşlayın. (Suyunu çorbalarda pilavlarda kullanmak üzere saklayın) Kemiklerin çevresindeki etleri çıkarın. Kaşar peynirini rendeleyip, süt ve yağ ile karıştırın. Kemiğinden ayırdığınız etleri önce mısır ununa, sonra kaşarlı süte, son olarak da tuz koyduğunuz galeta ununa bulayın. Buzdolabında 2-3 saat beklemeye bırakın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika ya da üstü kızarana kadar pişirin
Püf Noktası
Süt yerine yumurta da tercih edilebilir ancak süt, etin marine olmasını ve yumuşamasını sağlıyor. İçi yumuşak dışı çıtır oluyor.
Uyarılar
İlk kez vereceğiniz bütün gıdalar için önce doktorunuza danışın ve üç gün bekleme kuralını uygulayın.
Aklınızda Bulunsun
Yanında , yağ, tuz, sarımsak ile harmanlanmış ve yine fırında pişirilen patatesle servis edebilirisiniz.