Mor sebze ve meyveler, renklerinin güzel olduğu kadar sağlık içinde çok yararlıdırlar. Mor Sebze Ve Meyvelerin Sağlık İçin 6 Faydası
Mor yiyecekleri sağlık için yararlı hale getiren antioksidan içeriğidir. Antioksidanların güçlü sağlığa yararları çok iyi bilinmektedir. Meyvelerin ve sebzelerin koyu mor rengi genellikle bu yiyeceklerin iyi bir antioksidan dozuna sahip olduğunun bir işaretidir.
Antosiyaninler özel bir antioksidan türüdür. Bitkilere (çiçekler dahil) canlı mor renklerini verir. (Ayrıca domates gibi kırmızı yiyecekler ve yaban mersini gibi mavi yiyeceklere de renk verirler.) Antosiyaninler, mor sebzeleri güneş ışığından kaynaklanan hasarlardan, soğuk ve sıcaklıklardan korur.
Mor Sebze ve Meyvelerin Sağlığa Faydaları Nelerdir?
1- Yaşlanmayı yavaşlatır.
Yıllara meydan okumak ve daha genç görünmek istiyorsanız, antioksidan seviyeleri diğerlerine göre çok daha yüksek olduğundan, mor renkte olan yiyeceklerin alımını arttırmalısınız. Bu renkteki meyve ve sebzelerde, yaşlanma belirtilerini yavaşlatan antioksidan içeriği yüksektir.
2- Kan basıncını düzenler.
Mor yiyecekler ayrıca , anti-enflamatuar özelliklere sahip Resveratrol dahil Flavonoidler (flavonoller ) içerir .
Bu bileşik aynı zamanda birçok hastalıkla mücadelede, kan basıncını düşürmede ve iyileşmeyi arttırmada yardımcı olabilir.
Kuru erik, patlıcan, kuş üzümü, böğürtlen, kara dut, pancar, concord üzüm (mor üzüm), mor soğan, ve mor lahana gibi yiyecekler, flavonoidlerin varlığı nedeniyle kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Bu, yüksek tansiyon ve diğer kalp kaynaklı sağlık sorunlarından muzdarip olma riskiniz olmayacağı anlamına gelir.
3- Kansere karşı korur.
Sayısız araştırma, Resveratrol’ün, kanser hücrelerinin büyümesini inhibe etmeye yardımcı olduğunu ve doğrudan hücre ölümüne neden olarak anti-kanser etkileri olduğunu göstermiştir. Özellikle kolon kanseri riskini azaltır.
4- Daha iyi kalp sağlığı.
Kalp krizi ve diğer kalp problemlerini önlemek için her zaman kalp sağlığını korumanız önemlidir. Yapılan araştırmalarda yüksek miktarda antosiyanin tüketilmesi, arter sertliği, kardiyovasküler risk faktörünü iyileştirdiği görülmüştür. Çalışmalar antosiyaninlerin pıhtı oluşumunu durdurarak kardiyovasküler hastalık ve felç riskine karşı korunmaya yardımcı olmuştur. Ayrıca bazı kanserleri ve diyabeti önleyebilir ve hafızayı geliştirebilir.
Mor pigmentlerin oynadığı rollerden biri de, vücutta hastalığa yol açabilecek hasarlara karşı korunmaya yardımcı olmasıdır. Bu yiyeceklerin içerdiği antosiyaninler kalbinizin her zaman en iyi durumda olmasını sağlamaya yardımcı olabilir.
5- İdrar yolu enfeksiyonunu önler.
Mor yiyeceklerdeki, mor pigmentin idrar yolu enfeksiyonlarından muzdarip olanlara fayda sağladığı görülmektedir.
Mor renkteki yiyecekler, E. coli gibi bakterilerin idrar yolunuzun duvarlarına yapışmasını engellemektedir.
Bu; mor yiyeceklerde bulunan antosiyaninlerden kaynaklanmaktadır.
6- Beyni güçlendirir.
Mor gıdaların, beyin gücünü iyileştirdiğine dair kanıtlar var. Araştırmalar mor renkteki sebze ve meyvelerin hafıza arttırıcı etkileri olduğunu göstermiştir .
Yapılan çalışmalarda mor renkli besinlere rengini veren pigment olan antosiyaninlerin; demans, alzheimer hastalığı, astım, alerji, tip 2 diyabet, artrit ve eklem hastalıkları, depresyon, obezite riskini azalttığı görülmüştür.
Kısaca, mor tonlarda veya daha koyu renkteki yiyecekleri tüketerek kendinizi daha sağlıklı hissedebilirsiniz.
Mor sebzeleri ve meyveleri bütün ailenin seveceği şekillerde hazırlanıp servis etmelisiniz.
Aşağıdaki tarifler ilgini çekebilir:
Bu konularda ilginizi çekebilir: