Sebzeli Köfte
Süresi45 dk.
ZorlukOrta
Porsiyon2-4 kişilik
ADIM 1
Sebze harcı için kabağın, patatesin, domatesin kabuklarını soyuyoruz. Patlıcanı ise alaca alaca soyuyoruz.
ADIM 2
Hepsini kuşbaşı olarak doğruyoruz. Arpacık soğanın ve sarımsakların kabuğunu soyup bütün bırakıyoruz. Sivri biberleri 1′er cm aralıklarla doğruyoruz.
ADIM 3
Doğradığınız sebzeleri büyükçe bir kaba alıp nane, kekik, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberle baharatlandırıyoruz.
ADIM 4
Margarini de ekleyip sebzeler suyunu biraz salana kadar karıştırıyoruz. Köfte harcı için kıymayı bir kaba alıyoruz.
ADIM 5
Soğanı rendeleyip maydanozu kıymaya ekliyoruz. Kimyon, kekik, sumak, tuz, karabiber ile baharatlandırıyoruz.
ADIM 6
Galeta unu ve yumurtayı ekleyip iyice yoğuruyoruz. Köfte harcından küçük parçalar alıp misket köfte şeklinde yuvarlıyoruz. Sebzeleri fırın torbasına yatay şekilde dolduruyoruz.
ADIM 7
Üzerine köfteleri serpiştiriyoruz. Domates ve biber salçasını az suda eritip üzerlerine döküyoruz.
ADIM 8
Torbanın ağzını klips ile kapatıp fırın kabına alıyoruz. Torbanın üzerine bir bıçak veya kürdan yardımıyla delikler açıyoruz.
ADIM 9
180 derecede ısıtılmış fırında sebzeler kendi suyunda yumuşayıp köfteler kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Servis ediyoruz.
Afiyet Olsun!