Genel Yapımı
1. İlk olarak ayvaların kabuklarını soyup tenceremizin tabanına serelim. Ayvaları teker teker temizleyip limonlu suya koyalım ki kararma olmasın.
2. Tüm ayvaları temizledikten sonra tenceremize dizelim.
3. Her bir ayva diliminin içerisine 2 yemek kaşığı şeker ekleyelim. Eğer çok tatlı seviyorsanız 2,5 kaşık ekleyebilirsiniz.
4. Suyu, kabuk tarçını ve karanfili ekleyelim ve pişirmeye başlayalım.
5. Kaynamaya başladığında içerisine vişneleri ekleyelim ve kısık ateşte 1 saat pişirelim. Vişne yerine nar taneleri de kullanabilirsiniz.
6. 1 saatin ardından ayvaların diğer kısmını çevirelim ve yarım saat de öyle pişirelim.
7. Tamamen piştikten sonra dilerseniz süzgece alıp soğutabilir ya da şerbeti ile soğumaya bırakabilirsiniz.
8. Üzerine dondurma ya da kaymak ekleyip, iri çekilmiş fıstık ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.