ARUGULA VE BADEM PESTOLU BAHAR KASESİ
4 kişilik
İhtiyacınız olandan daha fazla pesto yapabilir ve elinizde yumurta, sandviç ve her çeşit sos olması harikadır. Bu kaseler olduğu gibi tatmin edicidir, ancak haşlanmış yumurta veya ızgaraya atmanız gereken herhangi bir proteini veya kızarmış tavuğu içerebilir.
Süt ürünleri yok mu? Pestodaki parmesanı atlayabilirsiniz, sorun değil.
İçindekiler
2 diş sarımsak
1/3 fincan hafifçe kavrulmuş badem, ayrıca kase garnitürü için daha fazlası
1 jalapeno veya serrano, saplı ve tadına göre tohumlanmış
3/4 çay kaşığı. deniz tuzu
küçük bir limon suyu, yaklaşık 4 yemek kaşığı.
115 gram. Roket
2 yemek kaşığı. Rendelenmiş parmesan
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
12 oz. Kuşkonmaz
1 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
1/2 çay kaşığı. günlük/ızgara baharat karışımı
tuz ve biber
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 yemek kaşığı. zeytin yağı
2 yemek kaşığı. Dijon hardalı
2 yemek kaşığı. şampanya sirkesi veya elma sirkesi
1 yemek kaşığı. dilimlenmiş arpacık
bir avuç doğranmış kişniş
2 su bardağı pişmiş kinoa
4 turp, doğranmış
2 avokado, dörde bölünmüş
talimatlar
Pesto sosunu yapmak için sarımsak, badem, jalapeno biberi ve tuzu bir mutfak robotuna koyun ve parçalamak için nabız atın. Limon suyu, roka, parmesan ekleyin ve birkaç kez daha vurun. Motor çalışırken üzerine zeytinyağı gezdirin ve istenilen kıvam elde edilene kadar döndürün. Biraz su ekleyerek bitiriyorum. Kenara koymak. Önceden hazırlayıp buzdolabında yaklaşık bir hafta saklayabilirsiniz.
Fırını önceden 425’e ısıtın. Kuşkonmazın uçlarını koparın, ardından alt kenarları pürüzsüz ve sivrilen şekilde temizlemek için bir soyucu kullanın. Harika görünüyor, Ina yapıyor, biz de yapıyoruz ama sizin yapmanıza gerek yok. Yağlayın ve baharatlayın ve yumuşayana kadar 12 dakika kızartın, ancak çiğnenemez.
Bu arada bir salata kasesinde mercimekleri zeytinyağı, hardal, sirke, arpacık soğanı ve birkaç tutam tuz ve karabiber ile karıştırın ve karıştırın. Taze kişniş ekleyin, tekrar karıştırın.
Kinoa, terbiyeli mercimek, kavrulmuş kuşkonmaz ve biraz rendelenmiş turp ile kaselerinizi süsleyin. Bir veya iki dilim avokado, bir su birikintisi pesto ve üstüne birkaç kızarmış badem koyun.