Bademlerin fiziksel ve zihinsel sağlık için yararları çoktur: kalbi korur, kilo vermeye yardımcı olur, erken yaşlanmayı önler, bağışıklık sistemini uyarır, kanseri önler, enerjiyi arttırır ve daha sonra açıklayacağım diğerlerini.
Badem (Prunus Dulcis), yıl boyunca bulunabilen ve gün boyunca atıştırmalıklar gibi tatlı ve tuzlu yiyeceklere eşlik etmek ve hatta süt ürünlerinin yerine sebze içecekleri hazırlamak için kullanılan en çok yönlü ve besleyici yiyeceklerden biridir. .
Farklı çeşitleri var - bazıları tatlı ya da acı - dünyanın her yerinde tüketilen tatlılar. Parça olarak, un, tereyağ ve diğer yemeklerin bir parçası olarak bulunurlar, keklerle süslenirler ve kahvaltı için granola ve müsli eklenirler. Ayrıca bademler, badem ezmesi, nuga ve nuga gibi bazı ünlü tatlıların hammaddesidir.
Badem gerçek fındık değildir, badem ağacının meyvesinin badem ağacı tohumlarıdır. Meyve tüketilmez, fakat birçok özelliği ile bizi şaşırtan tohumudır.
Bademlerin sağlığa yararları
1.- Kalbi korurlar
Bademler kalbin koruyucularıdır, çünkü koroner kalp hastalığı riskini azaltan antioksidanlar bakımından zengindirler. Haftada badem tükettiğimiz her defasında kalp problemi riski% 8'den fazla azalır. Doğru alım haftada en az dört defa bu fındıklardan bir avuçtur.
Tüm bu faydaları elde etmek için, bademin kabukla tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü bu, kalbin faydalı bileşenlerinin bulunduğu yerdir: yirmi farklı flavonoid ve E vitamini türü.
2.- Temel minerallere sahiptirler
Kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, çinko ve fosfor gibi organizma için en önemli minerallerden bazıları bademlerde bulunur.
Mükemmel bir bakır ve mangan kaynağıdır, vücuttaki serbest radikallerin azaltılmasını doğal olarak destekleyen iki temel mineraldir. Bu hem cildimizdeki hem de vücudumuzdaki organlarda erken yaşlanmayı önlemeye yardımcı olur.
Ayrıca, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak hareket eden, uyku kalitesini artıran, depresyon ve keder semptomlarını azaltan, rahatlama ve huzurlu uykuyu uyaran önemli bir mineral olan magnezyum bakımından zengindir.
3.- Kilo vermenize yardımcı olur
Bademler tekli doymamış yağlar bakımından zengindir, bu nedenle badem içeren hipokalorik bir diyet, fazla kilolu kişilerin yalnızca karmaşık karbonhidratlara dayanan hipokalorik bir diyetten daha hızlı kilo vermelerini sağlar.
Uluslararası Obezite ve İlişkili Metabolik Bozukluklar Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, bireylerin diyetlerinde kalorilerin% 30'unu tekli doymamış yağlar şeklinde tüketmesi durumunda kilo kaybının daha fazla olduğu, sadece kiloyu düşürdüğü, ancak ayrıca bel santimetre, vücut yağ ve sistolik kan basıncı. Bu şekilde, sadece hipokalorik bir diyet tüketen, ancak basit karbonhidratlar bakımından zengin olan gruptakilere göre% 62 daha fazla yağ ve ağırlık kaybetti.
Birçok insan kilo almaktan korktuğu için badem tüketmekten korksa da, haftada en az iki kez badem yiyenlerin, asla fındık yemeyenlere göre daha az kilo almaları muhtemel olduğu gösterilmiştir.
Buna ek olarak, düzenli badem tüketimi organizma, bitkisel proteinler, lif ve bakır ve magnezyum gibi temel mineraller içindeki "iyi" yağ miktarını arttırır. Diğer yandan, yağ ve hayvansal protein, kolesterol, sodyum ve şeker seviyelerini azaltır.
Bademlerde bulunan linoleik asit, vücuttaki yağların yok edilmesi olan lipoliz işlemini desteklemektedir, bu nedenle vücuttaki yağ yüzdesini azaltmaya yardımcı olur, bu da onları enerji olarak kullanmak için mitokondriye ulaştırır.
Bu aynı zamanda, kas kütlesinin artmasına izin verir, çünkü yağ, işlevleri için onu dönüştüren hücreye doğru süpürülür. Bu süreçle fiziksel aktivite arasında yakın bir ilişki vardır, bu yüzden badem tüketmek ve egzersiz yapmak önemlidir.
3.- yaşlanma önlemek
Bademler yalnızca vücutta serbest radikallerin varlığını azaltan bakır ve manganez gibi esansiyel minerallere sahip değildir. Ayrıca, özellikle kalbin, kasların ve korneanın çalışması olarak daha fazla oksijenlenme gerektiren işlemlerde, vücutta gerekli vitamin olan riboflavin (B2 Vitamini) de vardır.
Hücresel seviyede, hücrelerin oksidatif lezyonlarıyla savaşmaya izin verir. Yapılan çalışmalarda günde 73 gram badem tüketen, tam doz olarak adlandırılan deneklerin oksidatif stresin biyobelirteçlerini önemli ölçüde azalttığı gösterilmiştir. İnsanlar ayrıca buna doymuş yağ oranı düşük ve tutarlı bir egzersiz rutini sürdüren sağlıklı bir diyet eklediler.
Son olarak, çalışma bu faydaları elde etmek için günlük olarak tüketilmesi gereken minimum badem olmadığına dikkat çekmiştir.
4.- Diyabet tedavisinde yardım
Bademlerin diğer bir yararı, yedikten sonra oluşan kan şekeri artışını azaltmaya yardımcı olmalarıdır.
Bu artışlar çok belirginse, özellikle diyabet hastaları ve koroner hastalıkları için risk oluşturur. Bademler bu artışları azaltır ve aynı zamanda şekerdeki bu artışların ürettiği serbest radikalleri yavaşlatan antioksidanlara sahiptir.
Bir çalışmada, bademli bir yemekten sonra, koruyucu antioksidanların miktarının arttığı ve ayrıca kan şekerindeki artışın azaldığı gösterilmiştir.
Böylece, yüksek glisemik indeksli bir yemeğin yanında badem yemenin, kandaki şeker ve insülin artışını azalttığı ve ayrıca glisemik indeksini azalttığı gösterilmiştir. Ne kadar fazla badem tüketilirse, indeks ne kadar düşükse ve yedikten sonra kan şekeri de o kadar düşük olur.
Bu nedenle, sadece bir şeyler atıştırmak değil, aynı zamanda her öğüne biraz badem koymanız da tavsiye edilir. Örneğin, kahvaltıda bademli tereyağı veya bu meyvelerden bir avuç salataya eşlik edecek. Her zaman, yükselmeleri azaltmak için şekerli yüksek bir yemek sırasında onları yemeyi unutmayın.
5.- kolesterolü düşürmek
Badem, mükemmel bir sağlıklı yağ kaynağıdır. Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlarda yüksektir, zeytinyağında bulunanlarla aynıdır ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltma ve LDL kolesterolü veya "kötü kolesterolü" düşürme özellikleri nedeniyle övgüler kazanırlar.
Araştırmalar, günlük düzenli badem tüketiminin yanı sıra sağlıklı bir diyet tarzının da% 30 oranında kardiyovasküler hastalık riskini azalttığını, doymuş yağlar (etler, mandıra) yerine "iyi" yağlar alsa bile arttığını göstermiştir badem
İşte kolesterolü düşürmeye yardımcı olan yiyeceklerin bir listesi.
6.- Safra kesesinde safra kesesi taşlarının önlenmesine yardımcı olun
Safra kesesi taşları, safra kesesinde oluşan küçük kolesterol oluşumlarıdır. Badem tüketiminin haftada en az bir kere, safra taşı olma riskini% 25 oranında azalttığı gösterilmiştir.
Bunun nedeni, safra üretimini uyaran badem içeren sağlıklı, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların katkısıdır ve biliyer sistemin optimum şekilde çalışmasını sağlar.
Ayrıca, bademler kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, bu da bu tip taşların oluşma olasılığını azaltır.
7.- Kanser önleyicidir
California Üniversitesi Beslenme Bölümü tarafından yapılan bir araştırmaya göre, badem tüketiminin, özellikle tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar gibi içerdikleri iyi kalitede lipitlerin varlığı ile kolon kanseri riskini azalttığı belirlenmiştir. vücuttaki iltihabı azaltma ile ilgilidir.
Meme kanserleri üzerinde yapılan diğer araştırmalar, badem gibi daha fazla fındık ve tohum tüketen kadınların meme kanseri riskini önemli ölçüde azalttığını göstermiştir.
Badem kandaki şekerin yükselişini azaltmaya yardımcı olduğu ve dolayısıyla insülinde de arttığından, yüksek ölüm oranı olan bir pankreas kanseri olan uzun süreli diyabet geliştirme olasılığını azaltmaya yardımcı olabilir.
İşte kanser karşıtı gıdaların bir listesi.
8.- Antiinflamatuar etkileri var
Badem içerenler gibi "iyi" yağlar ve yağlar organizmanın sağlığı için çok önemlidir. Vücudumuz kendi başına yağ asitleri üretemez ve onları yalnızca beslenmeden elde edebiliriz.
Bademler, Omega 6 ailesine ait olan ve tüm organlarda iltihaplanmayı önleme ve bu nedenle bazı kanser türlerini geliştirme riskini azaltma gibi birçok fayda sunan bir linoleik asit kaynağıdır.
Bu aynı zamanda alerji, bronşit, soğuk algınlığı gibi her türlü solunum yolu hastalıkları ve öksürüğü iyileştirmek için de faydalıdır.
9.- Kemiklerin ve eklemlerin durumunu iyileştirir
Badem, fosfor dahil olmak üzere vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bu mineral kemiklerin ve dişlerin sağlığını iyileştirir, gücünü ve zaman içindeki dayanıklılığını arttırır. Buna ek olarak, fosfor tüketen osteoporoz gibi diğer ilişkili durumları da önleyebilir.
Fındık ve tohumlar arasındaki bademlerin kalsiyum bakımından en yüksek olduğu dikkat çekicidir. Bununla birlikte, sağlıklı yağ asitlerinin yüksek içeriği kemiklerdeki kalsiyum emilimine katkıda bulunur ve esnekliğini artırarak kollajen sentezini kolaylaştırır.
10.- Hamilelikteki sorunları önler
Bademlerde, nöral tüpte olduğu gibi bebekte doğum kusurlarını azaltmak için hamilelik öncesinde ve sırasında tüketilmesi önerilen folik asit vardır.
Ek olarak, bademler sağlıklı doku ve hücrelerin büyümesini teşvik eder.
11.- Onlar doğal bir müshildir
Bademler lif bakımından zengindir ve bu da bağırsak hareketlerini iyileştirerek kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. Alışılmış badem tüketimi, yeterli hidrasyon ile birlikte, kabızlık sorunlarını doğal olarak iyileştirir.
12.- Magnezyum bakımından zenginler
Magnezyum, badem gibi fındıklarda bulunan ve kemiklerdeki ve dişlerdeki kalsiyumu sabitlemeye yardımcı olan bir elementtir. Bunun yanı sıra, damarların ve arterlerin sağlığını iyileştirmeye katkıda bulunur, çünkü yeterli kan akışına izin verir, böylece tüm organizmaya daha fazla oksijen ve besin gelmesini sağlar.
Bu faydaların dışında, bademde bulunan magnezyum doğal bir sakinleştirici olarak kullanılır, çünkü nöronları dengeler, böylece acı ve depresyon durumlarında kullanılabilir. Aynı zamanda gevşemeye de yardımcı olur, bu nedenle bademler aynı zamanda iyi bir dinlenme ve rahat bir uyku sağlar.
13.- Kas oluşumuna yardımcı olur
Badem, vücudun genel kaslarını güçlendirmeye ve güçlendirmeye yardımcı olan bir diyet için gerekli her şeyi içerir. Sağlıklı yağ ve lif bakımından zengin olmasının yanı sıra, proteinler içerir, ons başına 6 gram, kasların temel besin maddesidir ve bununla birlikte büyük bir tokluk hissi sağlarlar.
Bu tohumlar karbonhidrat bakımından düşük, ancak lif bakımından yüksek, bu nedenle kalorilerde azalmış bir diyet için idealdirler, fakat besin katkısı büyük olan, fiziksel aktivite yapan ancak kilolarını korumak ve vücut yağlarını kaybetmek isteyenler için idealdirler.
14.- Bağışıklık sistemini uyarır
Badem, diğerlerinin yanı sıra, özellikle derilerinde riboflavin, tiamin, niasin, E vitamini gibi çok miktarda antioksidan içerir.
Bu antioksidanlar genel olarak organizmanın daha iyi çalışmasına izin verir, çünkü serbest radikallerin zarar verici etkilerini azaltmaya yardımcı olurlar ve kronik hastalık geliştirme olasılığını azaltırlar. Bununla vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurlar.
15.- Gün boyunca enerjiyi arttırın
Mükemmel bir vitamin kaynağı, sağlıklı yağ asitleri ve temel mineraller olan badem, vücudun metabolizmasını uyararak genel enerjimizi artıran bir süper besindir.
Yağların metabolizmasını iyileştirin, kolesterolü düşürün, kan şekeri seviyesini düşürün, yüksek miktarda protein verin ve yüksek miktarda B vitamini ve antioksidan içerir, böylece badem tüketmek günün her saatinde kendinizi yeniden canlandırır ve canlandırır.
Diğer ilginç gerçekler
Bademimizin sağlığımız için bazı inanılmaz özelliklerini zaten biliyoruz. Bunları günlük diyetimize dahil etmek için, öğün veya öğleden sonra ortasında bir öğüne veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak dahil ederek başlayabiliriz.
Bademlerin tüm faydalarını elde etmek için tavsiye her zaman tüketmektir, çünkü cildinizde en fazla miktarda antioksidan, vitamin ve mineral bulunur. Soyulmuş olarak yenilirse, bu özellikler kaybolur, ancak sağlıklı yağlar, lif ve proteinler korunur.
Diyetin içine dahil edilmek üzere, tahıllara kahvaltıya, salatadaki yemekler sırasında veya ekmeğe, kurabiyelere ve hatta meyvelere eşlik etmek için tereyağı olarak eklenebilirler. Diğer bir alternatif ise bunları bitkisel sütün veya badem ununa dönüştürmektir, çünkü bu şekilde özellikleri korunur ve farklı çeşitlerde hazırlanabilir.
Badem sütü nasıl hazırlanır
Bademlerin bütün gece ıslanmasına izin vermek için derin bir kaseye ihtiyacınız vardır. Bir gün için ideal kısım 25 bademdir, ancak bu bitkisel süt için daha fazla kullanabilirsiniz.
Ertesi gün, bademleri süzüp üç bardak su ile birlikte karıştırıcıya koyun. İsterseniz bal veya tarçın ile tatlandırabilirsiniz. Karışımı bademler ezilene kadar ezin ve içeceği süzün.
Okara adı verilen badem kalıntısı, kek, ekmek vb. Şekerleme ürünlerini hazırlamak için kullanılabilir.
Bu içecek kalorisi düşük, porsiyon başına sadece 102, besin ve protein içeriği yüksek, bu nedenle bademlerin özelliklerinden yararlanmak için mükemmel bir yol.
Daha fazla bilgi
Bademlere alerjisi olan insanlar var, bu yüzden bu tohumları daha fazla tüketmeye başlamadan önce bunu ekarte etmek önemlidir.