Tadına doyamadığımız ve çok sevdiğimiz kimi yiyecekler belki de vücudumuzun en büyük düşmanı olabiliyor. Sağlıklı besinler kadar yakınımızda birbirinden sağlıksız besinler de sağlığımızı tehdit ediyor. Peki sağlıksız besinler hangileri? Hangi besinlerden uzak durmamız gerekiyor?Eatthis.com, Gezegendeki En Sağlıksız 30 Besin’i seçti ve bu ürünlerin neden zararlı olduklarını anlattı.
İŞTE BÜNYEMİZE ZARAR VEREN SAĞLIKSIZ BESİNLER
Severek tükettiğimiz bazı ürünler sağlığımıza zarar verebilir. Eatthis.com, gezegendeki en sağlıksız 30 besini seçti ve bu ürünlerin neden zararlı olduklarını anlattı. İşte gezegendeki en sağlıksız 30 besin…
Mayonez
Sağlıksız madde: Sodyum, şeker, koruyucu maddeler
Mayonez, boş kalorili çeşnilerin en kötüleri arasında yer alır.
Bunun yerine: Yoğurt, limon suyu, hardal, biber ve baharatları harmanlayarak evde daha sağlıklı bir mayonez yapabilirsiniz.
Şeker
Pew Araştırma Merkezi’ne göre; Amerikalılar 2014 yılında günde 90 gramdan fazla ilave şeker tüketiyordu. Bu, FDA’nın günde 50 gram tavsiye ettiği şekerin 40 gram üzerindeydi. Dünya Sağlık Örgütü’nün tavsiye ettiği 25 gramdan ise 65 gram fazlaydı.
Yüksek rafine beyaz şeker tüketimi, tip 2 diyabet riskini artırır, kalp hastalığından şişmanlığa kadar birçok sağlık sorununa yol açar.
Bunun yerine: Şeker yerine tatlandırıcı alternatifi var ancak uzmanlar tatlandırıcı kullanılmasını da tavsiye etmiyor.
Yanmış et
Sağlıksız malzemeler: Yüksek ısı
Izgara yapmak oldukça iyi bir seçim ancak et pişirirken yüksek ısıdan uzak durmak gerekiyor. Yapılan araştırmalara göre çok pişmiş et, az pişmiş ete göre daha fazla miktarda HCA yani Hidroksisitrik asit adı verilen bir karsinojen içeriyor.
Yayınlanan birçok çalışma HCA’yı kolorektal, pankreas, meme ve prostat kanseri riskiyle ilişkilendirmiştir.
Bunun yerine: Yanmış et yerine ısıyı kısarak, sağlıklı pişirme yöntemini benimseyin.
Yapay çikolata kaplamalı yiyecekler
Sağlıksız madde: Polisorbat 60
Bunun yerine: Gerçek çikolata yiyebilirsiniz.
Şişelenmiş limonata
Sağlıksız malzemeler: Şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu
Bunun yerine: Suyun içerisine meyve koyarak tüketebilirsiniz.
Plastik şişeli sular
Sağlıksız madde: BPA (Bisfenol-A)
BPA, hemen hemen tüm gıda ambalajlama plastiklerinde bulunan, hormonu taklit eden bir kimyasaldır. Klinik ve Deneysel Üreme Tıbbı’ndaki bir araştırmaya göre; bu kimyasalın kronik olarak yutulması çeşitli hormonal değişikliklere neden olabilir.
Bunun yerine: Cam şişedeki sulardan tüketebilirsiniz.
Veggie Burger
Sağlıksız malzemeler: Yapay tatlar, disodyum inosinat ve karamel rengi
Sebzeli burgerde et olmadığı için yapay aromalar, disodyum inosinat (lezzetin artırılması) ve kanserojen olan karamel rengi şüpheli bileşenlerle doludur.
Bunun yerine: Tamamen organik sebzeler ve cevizden yapılan sebzeli burgerlere yönelebilirsiniz.
Şekerlemeler
Sağlıksız malzemeler: Yapay renklendirme, ilave şeker, doymuş yağlar
Bunun yerine: Sağlıklı bir seçenek olan bitter çikolataya yönelebilirsiniz.
Şekersiz çikolata
Sağlıksız malzemeler: Sukraloz, maltitol
Bunun yerine: Bitter çikolata tüketebilirsiniz.
Esmer pirinç
Sağlıksız malzemeler: Arsenik
Bunun yerine: Tükettiğiniz tahılları değiştirerek riski kolayca azaltabilirsiniz.
Kahve kreması
Sağlıksız malzemeler: Soya ve kanola yağı
Bunun yerine: İnek sütü her zaman daha sağlıklı bir tercihtir.
Salata sosları
Sağlıksız malzemeler: Yüksek fruktozlu mısır şurubu, soya fasulyesi yağı
Bunun yerine: Zeytinyağı, balzamik sirke, limon suyu, bal ve hardal kullanabilirsiniz.
Kruvasan
Sağlıksız madde: Bitkisel yağlar, margarin
Bunun yerine: Yulaf ezmesi tüketebilirsiniz. Yulafta çok fazla lif vardır.
Fettuccine Alfredo
Sağlıksız maddeler: Krema, yağ
Alfredo sosu krema, parmesan peyniri ve bol miktarda yağla yapılır, bunlar bir araya geldiğinde size zarar verir.
Bunun yerine: Makarnayı özlüyorsanız, bunun yerine klasik bir spagetti yapabilirsiniz.
Soğan halkaları
Sağlıksız maddeler: Şeker, doymuş yağ
Derin yağda kızartılmış olması nedeniyle soğan halkası zararlıdır. Hatta kızarmış patatesten bile daha zararlı oldukları belirtiliyor. Çünkü soğan halkalarında daha fazla kalori, daha fazla doymuş yağ, daha fazla şeker ve daha az potasyum var.
Bunun yerine: Onun yerine ızgara kalamar yapabilirsiniz.
Dondurulmuş gıdalar
Sağlıksız malzemeler: Sodyum, koruyucu maddeler
Bunun yerine: Taze sebze ve meyvelere yönelebilirsiniz.
Turşu
Sağlıksız malzemeler: Polisorbat 80, sodyum benzoat
Bunun yerine: Katkı maddeli turşulardan kaçınmak için evde kendi turşunuzu yapabilirsiniz.
Granola Bar
Sağlıksız malzemeler: Şeker, mısır şurubu, sorbitol, soya fasulyesi yağı, BHT
Bunun yerine: Karışık kuruyemiş, bal, pirinç ve keten tohumundan oluşan omega-3 bakımından zengin bu karışımı tüketebilirsiniz.
Barbekü sos
Sağlıksız madde: Yüksek fruktozlu mısır şurubu
Bunun yerine: Sosisli veya köfte için bir çeşniye ihtiyacınız varsa, barbekü yerine hardalı tercih edin.
Cheesecake
Sağlıksız madde: Şeker, sodyum
Krem peynir tek başına tüketildiğinde sağlıksız değildir ancak kremalı bir kek haline geldiğinde kalorisi artar. Cheesecake, yüksek miktarda yağ, şeker ve sodyumla doldurulur. Genellikle akşam yemeğinden sonra yediğiniz bir dilim cheesecake size astronomik bir kalori olarak geri döner.
Bunun yerine: Evde daha sağlıklı tatlılar deneyebilirsiniz. Yoğurt parfesi yapabilir, meyve ekleyebilirsiniz.
Meyveli yoğurt
Sağlıksız Malzemeler: Şeker
Bunun yerine: Yoğurdunuzun içine meyve doğrayabilirsiniz.
Dondurulmuş pizza
Sağlıksız madde: Sodyum, gıda katkı maddeleri
Bunun yerine: Evde kendi pizzanı yapabilirsiniz. Tam buğdaylı pizza hamuru, hafif bir tutam peynir ve sağlıklı malzemelerle kendi pizzanızı pişirebilirisniz.
Mozzarella çubukları
Sağlıksız madde: Sodyum
Mozzarella çubuklarında protein olmasına rağmen, bu popüler meze kızartıldığı için sağlıklı bir seçim değildir.
Bunun yerine: Üzüm veya bademlerle eşleştirebileceğiniz peynir çubukları tüketebilirsiniz.
Protein barları
Sağlıksız malzemeler: Şeker, yapay tatlandırıcılar, karamel rengi, polisorbat 60
Bunun yerine: Bir avuç çiğ badem, bir parça peynir veya haşlanmış tam pişmiş yumurta, antrenman sonrası toparlanmanıza yardımcı olur.
Diyet dondurma
Sağlıksız malzemeler: Polisorbat 80
Dondurmadaki krema tadı gittiğinde üreticiler lezzet ve doku eksikliğini gidermek için kimya laboratuvarına yönelir. Bir katkı maddesi olan polisorbat 80, diyet dondurmaya bağımlılık yaratan kremsi dokuyu verir ve uzun raf ömrü sağlar ancak sağlık için zararlıdır.
Bunun yerine: Bunun yerine sütten yapılmış dondurmayı ölçülü olarak tüketebilirsiniz.
Beyaz undan yapılmış ekmek
Sağlıksız madde: Azodikarbonamid gibi ağartıcı kimyasallar
Bunun yerine: Ağartıcı kimyasallar içermeyen, tam tahıllı ve tam buğday unundan yapılmış ekmekler.
Fast Food
Sağlıksız malzemeler: Ftalatlar
Bunun yerine: En iyi tavsiye, fast food mekanlarına olan seyahatleri azaltmak ve daha sağlıklı besinlere yönelmek.
Şekerli mısır gevreği
Sağlıksız malzemeler: Butillenmiş Hidroksitolüen (BHT),Butillenmiş Hidroksianisol (BHA),rafine edilmiş karbonhidrat, ilave şeker
Bunun yerine: Daha sağlıklı kahvaltılıkları tüketebilirsiniz.
Sosisli sandviç
Sağlıksız malzemeler: Sodyum fosfat, mısır şurubu, sodyum, sodyum nitrit
Sosisli sandviç yememek için pek çok iyi neden var. Yüksek sodyum ve kanserojen içerikli nitrat seviyeleri yüzünden tüketilmemeli.
Bunun yerine: Dışarda bol soslu sosisli sandviç yemek yerine kendiniz evde organik sosis alarak pişirebilirsiniz.
Kızartmalar
Sağlıksız madde: Yüksek ısı ve yağ
Bunun yerine: Mount Sinai Tıp Fakültesi’nden araştırmacılar, işlenmiş ve kızarmış gıdalar gibi yüksek yağlı gıdalar tüketilmediğinde vücuttaki iltihap işaretlerinin azaldığını buldu. Bu yüzden yiyecekler fırında pişirilmeli, ızgara yapılmalı.