Lokum Türk halkına özel ve en çok tükettiği tatlılardan biridir. Özellikle kahve yanında çok sık servis edilir. Ancak sürekli dışardan lokum almak yerine evde yapmak kesinlikle daha sağlıklı ve hesaplıdır. Peki evde lokum nasıl yapılır? Bugün sizler için frambuazlı lokum tarifini yazdık. İşte frambuazlı lokum tarifi…
MALZEMELER:
3,5 su bardağı nişasta
25 adet frambuaz
Antep fıstığı
Yarım su bardağı Hindistan cevizi
ÜZERİ İÇİN:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
FRAMBUAZLI LOKUM NASIL YAPILIR?
Şeker, 3 bardak su ve Hindistan cevizini bir tencereye alarak yüksek ateşte eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra altını kısın ve köpüklü bir hal alana kadar kaynatın.
Bir kase içerisinde nişasta ve yarım bardak suyu nişasta eriyene kadar karıştırın. Daha sonra bu karışımı ve frambuazları da tencereye ekleyerek orta ateşte koyulaşana kadar karıştırın. Altını kıstıktan sonra biraz daha kaynatın. Antep fıstıklarını da ekleyerek homojen bir hal almasını sağlayın.
Başka bir kapta pudra şekeri ve nişastayı karıştırın. Nişastalı pudra şekerini streç film serdiğiniz fırın tepsisine süzgeç yardımıyla serpin. Ardından lokum karışımını streç üzerine dökün ve rulo şeklini verin. 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.