Mutfaktaki tatlı çeşitliliği; Kedidili pasta yorumları ve kedidili tatlı tarifleri ile eşsiz bir tad ve sunum kalitesi ile yeniden tasarlanıyor. Kedidilini tremisu, kahve ve Mascarpone uyumundan alışkınız fakat ünümüzde kedidili yalnız kullanılarakta adeta tatlıda tek başına boy göstermeyi başarıyor. İşte kedidili pastası tarifi ve muhteşem sunum incelikleri:
Malzemeleri
- 1,5 paket kedidili bisküvi
- 15-20 adet çilek/isteğinize göre meyveleri seçebilir ve değiştirebilirsiniz
- 100 gram fındık krokan
- 100 nl bitkisel sıvı krem şanti
Kreması
- 500 ml. Süt
- 150 gram şeker
- 4 adet yumurta sarısı
- 80 gram tereyağı
- 100 gram un
- Yarım adet çubuk vanilya/toz halinde de kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Öncelikle krema yapımı ile başlayabilirsiniz. Yumurta sarılarını ve şekeri kendi hacimleri iki kat oluncaya kadar çırpmaya devam edin.
- Ardından unu ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam yakalayıncaya kadar malzemeyi çırpmaya devam edin. Sütü orta boy bir tencereye alın ve vanilya çubuğunu ortadan ikiye bölerek içindeki taneleri tencereye sütün içine ilave edin.
- Süt kaynamaya başlayanca sütten bir kepçe alarak hazırladığınız yumurtalı karışımın içine azar azar dökerek ısılarını eşitlemeye çalışın. Sonrasında yumurtalı karışımı süte hızlı bir şekilde boşaltarak çırpmaya ve karışımın kesilmemesine dikkat edin.
- Muhallebi kıvamına gelinceye kadar sütlü tatlıyı karıştırmaya ve çırpmaya devam edin. Krema kıvamına geldiğinde ise karışımı ocaktan alıp; tereyağını muhallebinin kendi ısısında erimesi için yeniden karıştırın.
- Yaptığınız krema hazır hale geldiğinde yaptığınız bitkisel kremayı da karışımın içerisine ekleyerek tekrardan kremalı karışımı iyice karıştırın.Boyutları 18 cm olan bir tepsiye kedidillerini pastanın alt tabanına dizin ve pastanın kremasını üzerine dökün. Tekrardan kedidili ile tepsiyi kaplayın ve üzerine muhallebisini dökün.
- Bu işlemi isteğinize göre 2 ve daha fazla olacak şekilde tekrar edebilirsiz. Üzerine ise çilek, fındık krokanını ekleyin. Afiyet olsun!
- Kedidili yapım aşamasındaki hızlı geçişler ve kolay hazırlanma süreci ile adeta gözlerinize ve damaklarınıza hitap edecek. Denemeli; farkı evrenizdeki tatlı severlere de yaşatmalısınız.