1 çay bardağı ince bulgur1 su bardağı sıcak su3-4 yemek kaşığı tarhana1 tatlı kaşığı pulbiber1 çay kaşığı nane ve karabiberYarım çay kaşığı kimyonYeteri kadar tuz1 orta boy soğan1 yemek kaşığı tereyağ1 yemek kaşığı salça5 su bardağı et veya tavuk suyu (Yoksa su koyup bulyon ekleyebilirsiniz)Tuz, karabiber, pulbiberYeteri kadar tuz.Öncelikle bulgur köftesini hazırlıyoruz. Uygun bir kaba bulguru koyup üzerine sıcak suyu ekleyip üstünü kapatıyoruz ve 10 dk bulgurun kabarmasini bekliyoruz. Süre sonunda diğer melzemeleri de koyup azar azar su ekleyerek ele yapışmayan yuvarlanacak bir köfte elde ediyoruz.Köfteden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Hafif un serptiğimiz tepsiye diziyoruz.Sonra yemeğin suyu için yemeklik doğradığımız soğanı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ekliyoruz.Salçayı da kavurduktan sonra 5 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyip 5-6 dk kaynatıyoruz.Baharatları ve tuzunu da ekleyip, köfteleri yavaş yavaş kaynayan suya ilave ediyoruz. Yaklaşık 10 dk kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Hafif ılımaya yakın sarımsaklı yoğurtla tercihe göre servjs ediyoruz. deneyecek olanlara simdiden afiyet olsun.
(Visited 2 times, 1 visits today)