Terbiyeli Tavuk Çorbası Yapılışı :
Terbiyeli tavuk çorbası yapımı için; derin bir tencere içine 2 adet tavuk budu koyun. 1 adet soğanın kabuğunu soyup, ortadan ikiye bölün. Soğanları tavuk butlarının arasına koyun. Üzerlerine 1 buçuk litre su dökün. Ocak üzerine alıp, tavuk butlarını yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşlanan tavuk butlarını suyundan alın. Bir tabak içine koyup, soğumaya bırakın. Ardından tavuk etlerini kemiklerinden çıkartıp, küçük küçük liflere ayırın. Tavuk suyunun içindeki soğanı da çıkartıp, atın.
Diğer tarafta tavuk suyunu tekrar ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynayan çorba suyunun içine 3 yemek kaşığı tel şehriye ekleyip, 10 dakika kadar pişmeye bırakın.
Çorbanın terbiyesi için; küçük bir kap içine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı su koyup, iyice çırpın. Daha sonra çorba suyundan 1 kepçe alın. Terbiyenin içine ekleyip, iyice karıştırarak ılımasını sağlayın. Terbiyeyi, çorba suyuna azar azar döküp, hızlı bir şekilde karıştırın. Orta ateş üzerinde 2-3 dakika kadar kaynamaya bırakın. Son olarak çorbanın içine tavuk etlerini, tuz ve karabiber koyup, karıştırın. 1-2 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız terbiyeli tavuk çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, 1 taşım daha kaynatabilirsiniz.
Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?