Poğaça çalışan insanların genelde kahvaltı için tercih ettiği bir yiyecek. Bazen de pazar kahvaltılarında ev ahalisi için yapıyoruz. Sıcacık ev poğaçası biraz kahvaltılık ve çay güzel gidiyor. Bu tarifte poğaçamız sade olacak. Fakat isteğe göre içine sucuk, sosis, kaşar, peynir, lor ilaveten maydanoz, dereotu gibi malzemeler de koyabilirsiniz. Daha sonraki tariflerde bu malzemelerle çeşitlendirilmiş olanlarını da vereceğim. Bu poğaça yapımı gayet basit bir tarif. Çok vaktinizi almayacaktır. İstediğiniz her zaman yapabilirsiniz. Okula giden çocuklarınız varsa beslenme çantalarına koymak için de ideal bir tarif. Ya da arkadaşlarınızla gün yapıyorsanız menünüzde yer verebilirsiniz. Her seferinde farklı bir iç malzemeyle yapmayı deneyebilirsiniz. İşte size pazar kahvaltılarında yapabileceğiniz yumuşacık poğaça tarifi…
Yumuşacık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım çorba kaşığı toz şeker
- Yarım çorba kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (6-7 bardak civarı)
Yapılışı:
Süt çiğ ise pişirelim. Pastörize süt kullanacaksanız sütü ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ocakta ısıtalım.
Üzerine şeker ve mayayı ekleyelim. Mayanın kabarması için 10 dakika kadar bekleyelim.
Maya kabardıktan sonra bu karışımı yoğurma kabına boşaltalım. Yağ, tuz ve bir yumurtayı ekleyelim. Ayrıca bir yumurtanın da sarısını poğaçaların üzerine kullanmak için ayıralım. Beyazını da bu karışıma ilave edelim. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Hamurun üzerini bir bohça ve hatta ek olarak küçük bir battaniye ile örtelim ve 35-40 dakika kadar mayalanması için bırakalım. Hamurun iyice şişmesi gerekiyor.
Hamur iyice kabarınca avuç içinizi dolduracak kadar bezeler kopartın önce yuvarlayın. Ardından üzerine bastırarak yassı hale getirin ve ortadan iyi katlayıp kenarları parmaklarınızla bastırın ve yağlı kağıt serdiğiniz tavaya dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin. Poğaçaların daha yumuşak olmasını isterseniz fırından çıkardıktan sonra üzerine bohça kapatarak bir 10-15 dakika nemlendirin. Şimdiden afiyet olsun.