Lisans eğitimini Anadolu Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi Kimya Mühendisliği Bölümü'nde 2012 yılında tamamlayan Ece Giray, yüksek lisansına 2012 yılında Anadolu Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Kimya Mühendisliği Anabilim Dalı'nda başlamıştır. Yüksek lisans öğrenimi boyunca çalışmalarını bir süre Institute of Chemical Technology Prague, Institute of Chemical Process Fundamentals'da sürdürmüş ve 2015 yılında yüksek lisans eğitimini tamamlamıştır. Doktorasına 2016 senesinde Anadolu Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Kimya Mühendisliği Anabilim Dalı'nda başlamış ve halen devam etmektedir. 2017 yılı itibariyle İstinye Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Bölümü'nde öğretim görevlisi olarak akademik kadroda yer almaktadır.
Araştırma Alanları: Gıda Bilimi ve Teknolojisi , Yenilebilir Film, Kimyasal Teknolojiler, Yapı Kimyasalları
Temel Alanları: Kimya Mühendisliği, Biyoteknoloji,
ÖZER ÇAĞLA,GİRAY ECE. Eurasian Academy of Sciences Social Science Journal,