Kurban Eti Kavurması Yapılışı :
Kurban etlerini en az bir gün +4°C de bekletin.
+4°C buzdolabının sıcaklığıdır. Dondurucusunda değil üst bölümünde muhafaze etmeniz yeterlidir.
Kavurmada kullanacağınız eti orta yağlı seçmeye çalışın. Az yağlı et çok kuru olacaktır. Çok yağlı et de sağlığınız açısından zararlıdır.
Derin bir tavayı ocağa alın. İyice kızdırın. Üzerine 500 gr kuşbaşı doğranmış et koyun. Yüksek ateşte suyunu kuşbaşı etler suyunu salana kadar kavurun. Suyunu saldığında 1 su bardağı kadar sıcak su döküp, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Etler suyunu saldığında 1 yemek kaşığı kadar elma sirkesi koyarsanız, etleriniz çok daha yumuşak olacaktır.
Kavrulan kuşbaşı etleri ocaktan almaya yakın üzerine az miktar tuz serpiştrin. 1-2 kere karıştırın. Tuzu erken eklerseniz, etleriniz çok sert olur. Bu yüzden kavurmalar pişmeye yakın tuz eklemesi yapın.
Hazırladığınız kurban kavurmasını uzun süre muhafaza edebilir, istediğiniz gibi yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?