Sabah kahvaltılarının en lezzetli yiyeceği pekmez, dağ başlarında kurulan kazanlarda pişirilerek sofraya hazır hale getiriliyor.
Yaz ayları ile birlikte ağaçlar meyve vermeye başlarken, vatandaşlar da şimdiden kış hazırlığına başladı. Genç ilçesi Servi bölgesinde doğal yetişen dut ağaçları da pekmez severlerin ilgi odağı oldu. Servi köylerinde dut ağaçlarından pekmez yapmaya başlayan köylüler, kışlık ihtiyaçlarını doğadan karşılamaya çalışıyor. Dut sezonunun ardından bu defa üzüm sezonunda pekmez yaptıklarını ifade eden köylüler, “Zamanında toplanmayan dutlar, yere düşüp ziyan oluyor. Bizler de bu dutların ziyan olmaması için kazanlar kurarak pekmez yapmak için kullanıyoruz. Pekmez yapımı yorucu bir iş ancak emeğinizin karşılığını aldığınızda tüm yorgunluğunuzu unutuyorsunuz. Dut sezonundan 2 ay sonrada bu defa yöremizde yetişen üzümden pekmez üretiyoruz”
Pekmezi kazanlarda kaynatarak cam kavanozda beklettiklerini belirten köylüler, pekmezi özellikle kış ayları için sakladıklarını ifade etti.