Glutensiz Un: Yapılışı, Kullanımı ve Faydaları
Son yıllarda sağlığına dikkat edenlerin ve tükettiği besinleri yeniden gözden geçirenlerin fazlasıyla deneyimlediği glutensiz un, özellikle beslenme düzeni oluşturmak isteyenlerin favorisi olmuştur. Glutensiz un karışımı ile mutfakta birbirinden farklı tarifler deneyerek daha sağlıklı ve formda kalmak mümkün.
Elbette pek çok yeni başlangıçta olduğu gibi glutensiz bir hayata geçiş yapmak istiyorsanız öncelikle bu konuda sık sık araştırma yapmanızı tavsiye ediyoruz.
Bir uzman kontrolünde ilerleyen besin rutininiz varsa ya da sağlıklı beslenmeyi kendinize amaç ediniyorsanız, biz de sizler için glutensiz beslenmeye dair merak edilen kilit konulardan glutensiz un çeşitleri üzerine birbirinden farklı öneriler hazırladık. O halde başlayalım!
Glutensiz Un Çeşitleri Listesi
Yapı olarak protein grubuna eş değer olan gluten özünde bitkisel kaynaklı ve tüketilmesi kolay bir kaynaktır.
Fakat vücudun çeşitli sindirim sorunları sergilemesi, belirli hastalıklar ya da daha sağlıklı bir beslenme rutini gibi nedenler glutensiz gıdalar tüketilmesine neden olabilir.
Siz de bu glutensiz un çeşitlerini mutfağınızda kullanarak yeni bir düzene merhaba diyebilirsiniz.
İşte glutensiz un çeşitleri:
- Çiğ Karabuğday Unu: Krep, waffle, kek gibi daha yoğun karışımlar elde etmek için kullanılabilir.
- Pirinç Unu: Yiyeceklerin kıvamını arttırmak için kullanılabilir.
- Mısır Unu: Ekmeklerde ve kek yapımında kullanılabilir.
- Nohut Unu: Nişasta açısından zengindir, diğer unlarla karıştırılarak tatlılarda kullanılabilir.
- Hindistan Cevizi Unu: Daha gevrek ve çıtır lezzetler için kullanılabilir.
- Kinoa Unu: Yüksek miktarda protein, vitamin ve mineral deposudur.
- Darı Unu: Ekmeklerde ve hamurlarda kullanılabilir; ancak aşırı tüketmekten kaçınılmalıdır.
Listelediğimiz ürünlere ek olarak gluten içermeyen gıdalardan elde edilen unları da tüketebilirsiniz. Örneğin:
- Mercimek
- Kuru fasulye
- Bezelye
- Soya
- Barbunya
- Keçiboynuzu
- Kestane
- Badem
Glutensiz Un Nasıl Yapılıyor?
Gluten sağlam bir protein kaynağı olmasına ve vücut için güçlü bir kaynak olmasına rağmen bu gıdanın tüketilmesi bazı bünyelerde olumsuz sonuçlar doğurabilir. Elbette gluten zorunlu olarak bırakılacağı gibi isteğe bağlı olarak da tercih edilmeyebilir. Ancak burada glutensiz beslenmek zayıflamak için fazlasıyla etkilidir gibi bir sonuca ulaşmak doğru olmayacaktır.
Peki glutensiz un içeriği nelerden oluşur diye merak ediyorsanız:
- Buğday, arpa, yulaf gibi gluten içeren tahılların tamamen ortadan kalkmasıyla glutensiz un elde edilmektedir.
- Glutensiz un elde etmek için mısır, nohut, mercimek ya da pirinç gibi gıdaları tercih edebilirsiniz.
- Aynı zamanda fasulye, patates ve bezelye gibi besinler de gluten içermemektedir.
Glutensiz Un Faydaları: Sağlıklı mı?
- Glutensiz un ve glutensiz beslenmek özellikle son yıllarda fazlasıyla adını duyurmuştur.
- Vücudun glutene olumsuz tepki vermesinden kaynaklı nedenlerin yanı sıra formda kalmak isteyenlerin de tercih ettiği glutensiz gıdalar aslında organik ve doğal besinlerden oluşmaktadır.
- Günümüzde hazır gıda sektöründe ya da marketlerde işlenmiş pek çok ürün glutensiz adı altında tüketiciye sunulmaktadır.
- Bu nedenle glutensiz un faydaları konusunda bilgi sahibi olmak istiyorsanız öncelikle mutlaka organik gıdalar tercih etmelisiniz.
- Bunun yanı sıra glutensiz beslenmenin bağırsak sorunlarına, romatizmaya, saç ve tırnak yapısının iyileştirilmesine faydası bulunmaktadır.
- Aynı zamanda glutensiz beslenme alışkanlık haline geldiğinde gün içerisinde odaklanma sorunlarınıza veda edebilir ve günlük hayatınızı daha hızlı düzenleyebilirsiniz.
- Glutensiz beslenmek demir emilimini azalttığı için kansızlığa iyi gelmektedir.
- Eğer glutene karşı hassasiyetiniz yoksa bir uzmana danışarak gluten içermeyen besinleri öğünlerinize ekleyebilir ve bu sayede daha kolay kilo verebilirsiniz.
- Henüz glutensiz beslenme alışkanlığını yeni ediniyorsanız öncelikle bir uzmana danışmanızda ve sonrasında tamamen doğal gıdaları temin etmenizde fayda var.
Glutensiz Un ile Neler Yapılır?
- Söz konusu glutensiz un ise mutfaklarda farklılık yaratmak çok zor değil!
- Glutensiz besleniyorum fakat lezzet dengesini de yakalamak istiyorum diyorsanız birbirinden farklı tatlı ve tuzlu tariflerle yeni denemeler yapabilirsiniz.
- İster ev yapımı, isterseniz de marketlerden temin edeceğiniz glutensiz un ile ekmek, krep ya da poğaça gibi tatları kahvaltı öğünlerinde değerlendirebilirsiniz.
- Aynı zamanda gün içerisinde gelen tatlı krizlerini glutensiz kek, kurabiye ya da muhallebi tarifleriyle giderebilirsiniz.
Glutensiz Un Zararlı Mı?
Glutensiz beslenmeye başlamak istiyor; ancak yine de tedirginlik duyuyorsanız bu bilgiler tam size göre!
- Glutensiz beslenmek daha sağlıklı olmaya, kilo verdirmeye ya da fit kalmaya yardımcı olsa da çoğu uzmana göre zararları da bulunmaktadır.
- Son yıllarda glutensiz beslenme konusunda gıda sektörünün fazlaca gelişmesi, beraberinde yanlış yönlendirmelere de sebep olmaktadır.
- Birçok satıcının daha fazla gelir elde etmek açısından işlenmiş gıdaları glutensiz etiketiyle sunması, yanlış beslenmeye ve beraberinde gelen sağlık sorunlarına neden olmaktadır.
- Bu nedenle glutensiz besin rutini oluşturmak istiyorsanız ve eğer imkanınız varsa kendi mutfağınızda glutensiz un tariflerini uygulamanızı tavsiye ediyoruz.
- Aynı zamanda piyasadan temin edilen ürünlerin doğal ve organik olmasına, güvenilir yerlerden alınmasına ve iyice araştırılmasına dikkat edilmelidir.
- Herhangi bir hastalığı bulunmayan ve gluten diyetine kendi tercihiyle başlayan bireylerde enerji ya da vücut direncinin düşmesi gibi sorunlar görülebilir.
- Her bünyede farklı etki gösterebilen glutensiz beslenme konusunda sıkıntı yaşamak istemiyorsanız bu alışkanlığı sürekli uygulamak yerine zaman zaman uygulayabilir, besin dengesini sağlayarak metabolizmanızı koruyabilirsiniz.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.