Nar Ekşili İmam Bayıldı Tarifi, İmambayıldı, patlıcanın en lezzetli hallerinden biridir. Karnıyarık yemeği gibi yapılan ancak kıyma veya başka herhangi bir et kullanılmayan bu yemek zeytinyağlı yemekler arasında en çok tercih edilenlerden biridir.
Hem vejetaryenlere hem de zeytinyağlı ikramları sevenlere hitap eden imambayıldı nar ekşisi ile birleşince lezzetli bir yemek haline geliyor. Nar ekşili imambayıldı tarifi zor bir yemek gibi görünse de oldukça kolay bir şekilde hazırlanır. Pratik nar ekşili imambayıldı tarifi ile davet sofralarına kolay ve lezzetli bir zeytinyağlı yemek hazırlayıp sunabilirsiniz.
Nar Ekşili İmam Bayıldı Yapımı
1- 4 patlıcanı çizgili soyun. Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acısını çıkarın. Acısı çıktıktan sonra patlıcanları mutfak havlusu yardımıyla sıkarak iyice kurulayın.
2- Patlıcanın ortasından boyuna derince kesin. Kızartma tavasına yeteri kadar sıvı yağ alın ve ısıtın.
3- Patlıcanların her yönünü kızartın. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağı bırakmasını sağlayın.
4- 4 kuru soğanı soyun, yıkayın ve yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. 4 diş sarımsağı soyun ve ezin.
5- Yeşil, sarı ve kırmızı biberlerin içini çıkarıp temizleyin ve uzun şeritler şeklinde doğrayın.
6- 3 domatesi soyup rendeleyin. Sebzeleri sotelemek için bir tavaya 1 çay bardağına yakın zeytinyağı koyun ve sırasıyla soğan, sarımsak ve yeşil, sarı ve kırmızı biberleri soteleyin.
7- Soğan ve biberler yumuşayınca 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
8- Domatesleri, 5 yemek kaşığı nar ekşisi ve tuz ile karabiberi ekleyip ocağı kapatın.
9- Kızaran patlıcanları fırın kabına alın. Kesik yerlerinden genişletin ve hazırladığınız iç harcı patlıcanlara paylaştırıp doldurun.
10- Patlıcanların üzerine taze kekik yaprakları serpin. Bir miktar zeytinyağı gezdirin ve 180 dereceli fırında renk alana kadar kontrollü olarak pişirin.
11- Pişen ve renk alan nar ekşili imam bayıldı servise hazır, afiyet olsun.
Püf Noktası
Kızartma yaparken yağın aşırı ısınmamasına dikkat edin. Patlıcanları iyice kurulamaya özen gösterin.
Pişirme Önerisi
Patlıcanları fazla kızartmamaya, rengini karartmamaya özen gösterin.
Servis Önerisi
Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Nar Ekşili İmam Bayıldı Besin Değerleri
Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
Protein Oranı : 5 g
Kaç Kalori : 170 cal
Yağ Oranı : 7 g
Karbonhidrat İçeriği : 17 g
Lif İçeriği : 2 g
Doymuş Yağ Oranı : 0 g
Kolestrol İçeriği : 1.25 mg
Şeker Oranı : 0 g
Fotoğraflar
Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Nar Ekşili İmam Bayıldı Tarifi 16.02.2018 tarihinde yayınladı.