Kalsiferol, küflerde ve mantarlarda bulunan bir sterol olan ergosterol’un ışınlandırılmasıyla elde edilen bir çeşit D2 vitaminidir.
D vitamini, genel olarak süt, terayağı, peynir, yumurta ve karaciğerde (özellikle balık karaciğerinde bulunur) bulunur. D vitamini eksikliği, fakir ve güneş görmeyen bölgelerin hastalığı olan raşitzme sebep olur.
Tabiatta, D vitamini, deride bulunan sterol’un, güneş ışınları etkisinde kalmasıyla oluşur. D vitaminin aşırı dozları, yüksek kan kalsiyum düzeylerinde ve anormal kemik oluşumuna yol açtığından, tehlikelidir.