Diyette tuz ve tuz içeren besinler, kırmızı et, doymuş yağ, şeker ve şekerli içecek ise azdır. Çünkü düşük seviyede potasyum alımı kan basıncının artması ile ilişkilidir ve tuz tüketimi de bu artışı tetikler. Öte yandan son yıllarda bu diyet modelinde de güncellemeler yapılmış; karbonhidrat alımını biraz düşürüp, sağlıklı yağ ve proteinden biraz daha yüksek beslenme ile kan basıncı kontrolünün daha etkili olabileceği sonucuna ulaşılmıştır. Bu diyet düşük sodyum ve ıspanak, somon, avokado gibi besinlerden zengin olduğundan yüksek potasyum içeriğiyle hipertansiyondan koruyucu etki sağlar. Yaşlanma gibi biyolojik bir sürece karşı koyamasak da bu süreci sağlıklı beslenme ile yavaşlatabiliriz. Zeytinyağı oleuroperin süper bileşeni sayesinde yaşlanmaya karşı savaş açar. Gereksinim duyulan besin öğelerini yeterli düzeyde sağlayan, kalorisi kısıtlanmış diyetler yaşam süresinin uzatılmasında rol oynayan genetik değişimleri sağlar, vücuda hasar veren serbest radikal oluşumunu azaltır, bağışıklığı güçlendirir. Bizim diyetimizdeki özellikle çinko, selenyum, E, C ve B vitaminleri ile beta glukan, anti-aging etkiyi destekleyen bileşenlerdir.