Yaz ayı biterken kış için yapılan hazırlıklar da giderek artış gösterdi. Bunlardan biri de yemeklerin yanına en çok yakışan salatalık turşusu olmaktadır. Kıtır kıtır lezzeti ve yemeye doyamadığımız salatalık turşusunu kavanozlar halinde hazırlayarak dolapta saklayabilirsiniz. Şuanda tamda mevsimindeyken, en taze salatalıkları seçip onları turşu yapımında kullanabiliriz. Turşu yapımında dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de muhafaza etmektir. Evde Salatalık Turşusu Tarifi ile sizlerleyiz. Aşağıda verdiğimiz listedeki malzemeleri hazırladıysanız ev yapımı turşu tarifimizin püf noktalarına hemen geçelim.
Salatalık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kilogram salatalık
- 2 dal kereviz yaprağı
- 1 diş sarımsak
- 1 demet dereotu
- 2 veya 3 defne yaprağı
- 3 tane dilimlenmiş limon
- 1 litre su
- 6 kaşık tuz
Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Salatalıkları bir iğne yardımıyla deldikten sonra tabanına limon yerleştirdiğiniz kavanozlara yerleştirin.
- Arasına sarımsak, defne yaprağı ve kereviz yaprağını sıkıştırın. İnce dilimlediğiniz limonları kavanoz kenarına yerleştirin.
- Bir litre suya tuzu ekleyerek salamurasını hazırlayın.
- Tuz eridikten sonra kavanozlara salatalıkların üzerini kapatacak şekilde salamura suyunu koyun.
- Üzerine defne yaprakları ve dere otunu örterek kavanozun kapağını sıkıca kapayın.
- 20 derece sıcaklıkta 3 veya 4 hafta bekletin.
- Beklettiğiniz salatalık turşularını tam olduktan sonra tahta kaşık ile servisini yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun…