Pilav, sofralarımızın olmazsa olmazları arasında yer alır. Özellikle bazı yemekler pilavsız eksik kalır. Bu nedenle et yemekleri, tavuk yemeklerinin yanında mutlaka pilav yer almalı. Son zamanlarda pirinç pilavı renklendirilerek zenginleştirilmeye başladı. İçine konulan birçok sebze sayesinde pilav hem görüntü hem de lezzet olarak daha da besleyici oldu. Farklı lezzet ve görüntü arayanlar için sebzeler ile zenginleştirilen pirinç pilavı ayrıca göze de hitap etmeye başladı. Peki son zamanlarda çok popüler olan garnitürlü pilav tarifi nedir? Nasıl yapılır?
Havuçlarını yıkayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde kesin. Tencerenin içinde az su ile havuçları haşlayın. Eğer taze bezelye tercih ediyorsanız başka tencerede de bezelyeleri haşlamaya bırakın. Konserve bezelyeyi haşlama ihtiyacı yok sadece suyunu süzmeniz yeterlidir. Pirinçleri yıkayın, kuru soğanı ufak doğrayın ve pilavı yapacağınız tencerede tereyağını erimeye bırakın. Soğanları ekleyip kavurun ve ardından pirinci ilave edin. Üzerine tuz ekleyip kavurma işlemine devam edin.
3 bardak et suyunu pirince ekleyin ve daha sonra havuç ile bezelyeyi de süzüp pirince karıştırın. Kısık ateşte pilavın suyunu çekmeye bırakın.