Antep Usulü Patlıcan Kebabı
Bir antep gelini olarak öğrendiğim ilk antep yemeğidir patlıcan kebabı 🙂 Yerinde yemek gibi olmasada evdede çok kolay şekilde hazırlayıp , lezzetli lezzetli yiyebilrsiniz. patlıcan kebabının yanında olmassa olmaz dediğimiz lavaş ve ayrandır .
Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 500 gr kıyma (orta yağlı )
- 1 tatlı kaşığı salça
- karabiber
- tuz
- pul biber
- 2 adet domates
Yapılışı
Patlıcanları 2-3 parmak büyüklükte soymadan doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim . Kıymayı derin bir kaba alarak içine 1 tatlı kaşığı salça tuz karabiber pul biberi ekleyip harmanlayalım . Patlıcanları dizeceğimiz tepsinin altına domatesleri rendeleyelim.
Sırasıyla patlıcanları top şeklinde yapılmış kıyma ile birlikte dizmeye başlayalım. patlıcan kıyma patlıcan kıyma olarak devam edelim daha sonra üzerine su serpiştirip fırında 200-220 derecede 70-90 dakika arası pişirip afiyetle yiyebilirsiniz..
Afiyet olsun…