Ifade "taze lahana lahana çorbası tarifi"biraz şaşırtıcı ve sıradışı geliyor. Sonuçta, çorba genellikle çorba denir, ana bileşen olan lahana turşusu. Ancak, lahana çorbasının görünümünü tarihine bakarsanız, kendiniz için birçok yeni ve ilginç gerçekleri öğrenebilirsiniz.
Örneğin, birçok insan çorbayı biliyor -Rus yemeği, ama az önce shchami'nin herhangi bir çorba olarak kabul edildiğini biliyoruz. Ve daha sonra, sadece lahana çorbalarını aramaya başladılar, yine de, kuzukulağı veya ısırgandan hazırlanan yeşil lahana çorbası tariflerini karşılayabilirsiniz.
Rusya'daki Shchi özel bir yemekti.Çorba pişirildiğinde, arzu edilen misafirler eve, iyi niyetle insanlara geleceğine inanılıyordu. Çorba aşçılarının ne kadar lezzetli pişirildiği, hostesin mutfak becerisinin seviyesi belirlendi. Tabii ki, en lezzetli çorba, kalın duvarlı dökme demir veya seramik kaplarda uzun bir süre için çürümüş olduğu Rus fırınlarında elde edildi. Böylece, azami yararlı madde miktarı korunmuş ve çorba eşsiz, zengin bir tat ve aroma elde etmiştir.
Bütün söylenenlerden açıkça anlaşılıyor kitaze lahana gelen lahana çorbası pişirme çok nadir değildir. Onların ayırt edici özelliği, salamura turşu salamura yerine bazı ekşi bileşenlerin zorunlu ilavesidir. Böyle bir bileşen ekşi elma (antonovka, limon suyu), tuzlanmış mantarlar, taze domates veya domates suyu, ekşi krema olabilir. Ayrıca, çeşitli dolgular ile küçük turtalar veya et ya da mantarlı kulebyaka ile taze lahana çorbası servis etmek gelenekseldir.
Çok ilginç, Lehçe taze lahana, lahana çorbası için aşağıdaki tarifi.
Lahana çorbası için ihtiyacınız olacak:Fresh küçük lahana taze başkanı; 4 patates; havuç; az miktarda kereviz kökü; 4 küçük domates (bunları iki kaşık salça ile değiştirebilirsiniz); defne yaprağı; 6 bardak su; bitkisel yağ; baharatlı otlar (istediğiniz herhangi biri); şeker; tuzu; taze yeşillik, ekşi krema.
Aşağıdaki gibi taze lahana ile lahana çorbası kaynatın:
İnce bir şekilde kaynar suyla tencereye koyun.doğranmış taze lahana ve lav yaprağı, kapağı açık bir süre pişirin. Bundan sonra, doğranmış, patates, rendelenmiş havuç ve kereviz kökü ekleyin. Bir tavada ayrı olarak doğranana kadar soğan doğranır, kabuğundan soyulmuş domatesleri ekleyin ve domatesleri yumuşayıncaya kadar ekleyin. Soğanla bitirilmiş domatesler bir elekle silip, ortaya çıkan soyunu çorbaya dökünüz (taze domatesler salça yerine konabilir). Yemeği ekleyin, baharatları koyun ve hazırlığa getirin. Ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın.
Lahanadan lahana çorbası için benzer bir reçete, mantarlı çok lezzetli bir kulebyaki için bir reçete eklemediğiniz sürece tamamlanmayacaktır.
Test için şunlara ihtiyacınız var: 250 gr. unu; 30 gr. maya; ½ tereyağı paketi; Ekşi krema 4 yemek kaşığı; 1 ½ yumurta, tuz.
Dolum için: 300 gr Mantarlar; ½ ampul; bitkisel yağ, tuz.
Elek un, tereyağı ekleyin veezilmiş maya. Düzgün bir kırıntı oluşana kadar hep birlikte bir bıçakla dikin. Ekşi krema, 2 yumurta sarısı ve bir protein, tuz dökün ve bir elastik hamur yoğurun. Bir yiyecek filmine dönüştürün ve yarım saat buzdolabına koyun.
Şu anda doldurmayı hazırlayın.Zencefil iyi yıkanmış, temizlenmiş ve tuzlu suda kaynatılmıştır. Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağla kızartın. Sonra mantarları şeritler halinde kesin ve soğanlara ekleyin, ardından birkaç dakika boyunca hep birlikte kızartın. Doldurmanın soğumasını bekleyin.
Hamuru yaklaşık olarak dikdörtgen bir yatağa yuvarlayınsantimetre kalınlığı. Dolguyu, tabakanın ortasına dikdörtgen bir şerit şeklinde yerleştirin. Dikdörtgenin iki uzun kenarı birbirine bağlanır ve desenli tarak oluşturulacak şekilde sabitlenir. Kulebyaku'yu bir fırın tepsisine koyun, önceden yağlayın ve kaldırmak için ılık bir yere koyun. Daha sonra ürünü yumurta sarısı ile yağlayın ve bir saat önceden ısıtılmış bir fırında 220 ° C'de pişirin.
Polonya'da kulebyaka ile lahana çorbası tarifi, hem günlük hem de festival menüleri için idealdir. Onlara sevdiklerine ve misafirlerine sevinçlerini verin.