Belki daha öncesinde deneyenler olmuştur. Ama son zamanlarda yediğim en muhteşem yemek diyebilirim:) Farklı tatları seviyorum. Hele bir de daha önce hiç yapmadıysam, merakımdan dayanamayıp özenle hazırlıyorum. İrmik köftesi tarifini yazacağım. Özellikle atıştırmalık olarak da masalardaki yerini aldığını düşünüyorum. Hani ben yeni duydum ya 🙂 Sanıyorum ki kimse bilmiyor:))) Tarife geçelim mi?
1 bardak – (irmik)
1 su bardağı – doğranmış soğan
1/2 su bardağı rendelenmiş peynir
1/2 çay bardağı – doğranmış yeşil kırmızı biber
1 yemek kaşığı. – doğranmış yeşil biber
1 yemek kaşığı. – rendelenmiş lahana
1 yemek kaşığı. – Tereyağı
1 su bardağı süzme peynir
1 çay kaşığı – tuz
1/2 çay kaşığı – kırmızı biber tozu
kızartmalık yağ
Isıttığınız yağın içerisine irmik ve soğanı ekleyin. Hafifçe kızardığında,tencereden alın ve soğumaya bırakın. Üzerine azar azar su ekleyip hamur kıvamına getirin. Bu hamuru yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Peynir, kırmızı biber, tuz, yeşil biber ekleyip hamur yapın. Burada kırmızı bibebr ve yeşil biberi mümkün olduğunca ince ince doğrayın. Bu malzemeleri de ekledikten sonra hamuru, tüm karışım özdeşleşinceye kadar yoğurun. Önceden ısıtılmış yağda ufak ufak köfteler yaparak kızartın. Yağın kısık ateşte olmasına özen gösterin.
Hangi kızartma türü olursa olsun, yağdan çıkardıklarımı , tabağa alırken mutlaka ama mutlaka peçete koyuyorum ki yağını çeksin. Patates kızartması yaparken de bunu uyguluyorum. Ne kadar yağını çekerse o kadar lezzetli oluyor.
Yapılan bir ana yemeğin yanına, meze olarak harika bir lezzet ile masanızı süsleyecektir.
Afiyet olsun:)