Fındık ezmesini seviyoruz! Onları smoothie'lerde, sandviçlerde ve bazen de kaşığı kimsenin bakmadığı zamanlarda kullanıyoruz. Ancak, satın aldığım fıstık ezmesi, şekerler ve hidrojene bitkisel yağlar gibi ailemi beslemekten kaçınmaya çalıştığım malzemelerle dolu. Öte yandan, doğal markalar genellikle karşılayabileceğimizden çok daha pahalıdır. Yani biz kendimiz yapıyoruz!
Kendinizinkini yapmak, malzemeleri ve lezzetleri özelleştirmenize olanak sağlayan kolay bir işlemdir.
Fındık Ezmesi Yapma
İhtiyacınız olan şeyler
- Seçim fındık - fıstık, badem (en sevdiğim), kaju fıstığı, vb. (badem ve diğer fındıkları burada bulabilirsiniz)
- Mutfak robotu (Not: Bu, iyi bir karıştırıcı ile de yapılabilir, ancak daha uzun sürebilir ve kenarları kazınmak zorunda kalabilir. Vitamix gibi bir pistonlu yüksek hızlı blender kullanmak çok daha kolay hale gelir.)
- Daha sonra için herhangi bir ilave tatlandırıcı - bu çiğ bal, kakao, tarçın vb. Olabilir.
Yöntem
Somunlarınızı mutfak robotunuza ekleyin ve işlemeye başlayın! Bir süre sonra bir somun unu tutarlılığı ile sona erecek. Kasenin kenarlarını kazıdığınızdan ve tüm iyi malzemelerin düzgün bir şekilde karıştırıldığından emin olun. Bu noktada benim gibiyseniz, bu süreç boyunca acele etmek için bazı sıvılar eklemek için can atıyor olacaksınız - ama yapma. Fındık kendi zamanlarında tereyağa döner.
Benim için zamanlama değişti, ancak yaklaşık 10 dakika içerisinde pürüzsüz görünen tereyağı görmeye başlamalısınız. Mutfak robotunuzun hızına ve gücüne bağlı olarak biraz daha az veya daha fazla olabilir.
Artık kendi ev yapımı ceviz yağı! Kakao, bal, tarçın veya başka bir şeyi biraz baharatlandırmak veya olduğu gibi bırakmak istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz. Biraz kakao ekleyip tost ya da biraz tarçın sürüp meyve sosu olarak kullanmayı seviyoruz.
Mutfak notları
- Mutfak robotunuzu izleyin ve yavaşça başlayın. Motoru yakmak istemezsiniz (bunu yaptığımdan değil).
- Tereyağınızı harmanladıktan SONRA fazladan herhangi bir malzemeyi kaydettiğinizden emin olun;
- Kavrulmuş fındık yağı istiyorsanız, zamanından önce fırına fındıklarınızı sokun.
- Eminim ki bu tereyağı en az bir hafta boyunca iyidir - buralarda asla daha uzun sürmez.
Tabii ki, kendiniz yapmak istemiyorsanız, Nuts.com adresinde veya yerel sağlık gıda mağazasında harika fındık ezmesi bulabilirsiniz.
Var sen hiç kendi somun palavralarını yaptın mı? Senin tipin ne favori?