Sebzeli mercimek çorbası her gelenek içinde yerini alan yemeklerdendir. Adeta topraklardan gelen kokuyu hissedeceğiniz çorba ile kendinizi adeta köy havası içinde gibi hissetmiş olacaksınız. Çorbanın eşsiz tadı sizlerin kokusuyla bile karnınızı doyurmanıza yardımcı olacaktır.
GEREKLİ MALZEMELER;
- Bir su bardağı kırmızı mercimek
- Bir adet orta boy soğan
- Bir adet orta boy patates
- Bir adet küçük boy domates
- İki adet yeşil sivri biber
- 1 tutam tuz
- 1 tutam nane
- 5 ya da 6 yemek kaşığı sıvı yağı
- 1 tutam pul biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
YAPILIŞ AŞAMALARI
Sebzeli mercimek çorbası yapmak oldukça zahmetli ama bir o kadar da lezzetli olan yemeklerdendir. Bunun için sadece gerekli adımları yapmanız sizlerin istediğiniz kıvamda olan çorbayı elde etmenizi de sağlayacaktır. Bunun için;
- İlk olarak bir tencere gerekli kadar yağı ekleyin.
- Yağın üzerine soğanları ince bir şekilde kıyın ve pembe hale gelene kadar kavurun.
- Biberleri de ekleyin ve tekrar kızartın.
- Tamamen kızarması olduktan sonra salçaları da ekleyin ve salçalar pişene kadar ocakta tutun.
- Patatesi soyduktan sonra rendeleyin.
- Rendelenmiş patatesleri de iç harcın içine ekleyin.
- Domatesleri soyun ve rendeleyin.
- Rendelenmiş domatesleri de tekrar ekleyin.
- Hepsini böyle içini alana kadar pişirin.
- Mercimekleri de yıkayın ve tencere içine koyun.
- Tencere de tüm malzemelerin tam kavrulmasını sağlayın.
- Malzemeler ne kadar güzel kavrulursa çorbanın kıvamı o kadar güzel olacaktır.
- Tamamen pişen malzemelerin üzerine kaynar su ekleyin.
- Eklenmiş kaynar suyun ortalama olarak beş su bardağı olmasına dikkat edin.
- Çorba kaynarken üzerine gerekli kadar tuzu ekleyin.
- Eklenen tuzun ardından da gerekli baharatları ekleyin.
- Çorbanın ortalama olarak kısık ateş üzerinde yarım saat kadar pişmesini sağlayın.
- Çorbayı kaynar bir şekilde servis etmeye dikkat edin. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun.
19 Mart 2017 TarihindeKalpce Tarafından yazıldı
0 Yorum 577 Okunma
BENZER YAZILAR
AYNI KATEGORİYE AİT YAZILAR