Sebzenizi haşlıyorsanız haşlama suyunu atmayın. Sebzenin suya bıraktığı vitaminlerden faydalanmak için bu haşlama sularını buzdolabında saklayıp çorbalarınızda kullanabilirsiniz.
Sebzelerinizi yıkamak için tuzlu su kullanırsanız daha hijyenik ve çabuk yemekler hazırlayabilirsiniz.
Sebzelerinizi doğrarken bıçak kullanımını mümkün olduğu kadar en aza indirin. Elle parçalanabilecek yapraklı sebzeler için bıçak kullanmayın. Böylelikle vitamin kaybını önlemiş olursunuz.