Evde Tantuni Tarifi
4 kişilik
20
Biftek en çok tercih edilen et ürünündendir. Bunun sebebi biftek kolay pişen ve az yağlı kısmından alındığı için etin lezzetli bir tarafıdır. Annelerin yapmış olduğu tavadaki o kekikli bifteğin tadı hala damaktadır. Fazla baharatlı olmadan sadece o kekiğin eşsiz lezzetiyle birleşen biftek gerçekten unutulmuyor. Genelde çocukların da çok sevdiği bir et türü olan biftek çok tercih edilmektedir. Akşam yemeklerinde, öğle yemeklerinde ve mangallarda da çoğunlukla kullanılmaktadır. Fırında yapılan biftek de oldukça lezzetlidir. Limon soslu bitkili biftekte oldukça lezzetli ve sağlıklı bir öğün oluşturmaktadır.
Limon soslu bitkili biftek yapmak için öncelikle teflon bir tava kullanarak yağ eklenmeden sıra ile etler pişirilir. Arka ve ön tarafları eşit şekilde pişmesi gereken etler yağ konulmadan pişirilmektedir.
Yumuşayan ve rengi değişmeye başlayan etler soğumaması için kapaklı bir tencereye alınmalıdır. Kullanılan tavanın içerisine 7 yemek kaşığı kadar limon suyu eklenilir.
Bir karıştırıldıktan sonra limonun üzerine zencefil, bir tatlı kaşığı balı, bir yemek kaşığı şeker ve iki buçuk su bardağı su eklenilip kaynatmaya başlanılır.
Kaynarken karıştırılmaya devam edilmelidir. Kaynamaya başlayınca ateşi kısık şekle getirip on beş dakika daha bu şekilde karıştırılmaya devam edilmektedir.
Bir başka kapta mısır unu ile bir su bardağı suyu iyice karıştırmak gerekmektedir. Karışmayan ve suda taneli şekilde kalan mısır unu kötü bir görüntünün yanı sıra un tadı gelmesini sağlamış olacaktır.
Mısır unu ve suyu iyice karıştırdıktan sonra ayrı bir tencereye alarak kaynayana kadar karıştırılır. Mısır unu olan kaba kekik ve maydanoz eklenilir.
Karıştırılmaya ve pişirilmeye devam edilirken altı orta ateşte olmalıdır. Daha sonra limon suyunun bulunduğu karışıma eklenilerek karıştırılmaya devam edilir.
Biftekleri bu karışımın içine ilave ederek orta ateşte pişirilmeye devam edilir. Bifteklerde kıvama geldiklerinde servise hazır halde olmaktadır.
Limondan çıkan suyun 7 yemek kaşığını geçmemesi gerekmektedir Pilav Tarifi