Bir çoğumuz sabah bir bardak kahve içmeden gidemiyoruz. Fakat bazı insanlar uyanık kalmak ya da ayılmak için iki ya da üç bardağa ihtiyaç duyarlar. Aradaki fark ne olabilir ki? Genetik, kahveyi işleme şeklinizde çok önemli bir rol oynar.
Haziran 2018 tarihli bir raporda, Doktor J.W. Langer, kahve içenlerin çoğunun, kahvede bulunan uyarıcı olan kafeini metabolize etmelerine bağlı olarak üç ana gruptan birine girdiğini buldu.
Kafein vücudumuzda kalmaz, karaciğerde metabolize edilir (parçalanır). Bunu yapan karaciğerdeki ana enzime CYP1A2 denir. Farklı insanlar genetik yapılarına bağlı olarak bu enzimin farklı sürümlerine sahiptir ve sahip olduğunuz tip, kafeinin karaciğerinizde ne kadar hızlı veya yavaş kalacağını belirler. Bu genetik değişkenlik aynı zamanda kafeinin beyin reseptörlerine bağlanmasını da etkiler, bu da bir fincan kahveden sonra ne kadar uyanık veya yorgun hissettiğinize etki eder.
Langer, bu üç grubu nasıl ayırdı:
Yüksek Hassasiyet:
Bu grup küçük miktarlarda kafeinlerden oluşur ve bu nedenle uyumakta zorluk çekebilir. Ciğerleri, bir salyangozun hızında kafeini metabolize ederken, merkezi sinir sistemleri (beyin ve omurilik içeren) yüksek alarm durumuna geçer. Bu kategoriye sadece birkaç kişi giriyor.
Düzenli Hassasiyet:
Bu kategorideki insanlar günde iki ila beş bardak alabilir ve bir akşam dozunu atladıkları sürece hala iyi uyuyabilirler.
Düşük Hassasiyet:
Bu kahve makineleri kafeini çok hızlı metabolize eder. Birkaç bardak kahve içebilirler, hatta kendilerini sinirli hissetmeden veya uykularını rahatsız etmeden bir bardak kahve alabilirler. Ancak diğer iki kategorideki insanların yaptığı kafeinden uyanıklık hissi uyandırmak için çok daha fazla kahve içmek zorundalar. (Sağlık çalışanları günde beş bardaktan fazla içmeye karşı uyarıda bulunurlar.)
Langer bir basın açıklamasında, “İnsanların neden bir fincan kahvede uyanık kaldıkları gibi ortaklarına beş bardaktan sonra kolayca uyuyakalmaları gibi sorular sormaları yaygındır.” Dedi. “Cevap, hepimizin eşsiz kahve tiriyakileri olduğumuzdur. Genetik makyajımız, saç rengimizi ve göz rengimizi programladığı gibi, kafein reaksiyonumuzu da programlıyor.”
Bonus – Her Kahve Tiryakisi Benzersizdir
Kahve takım çalışması üzerinde neredeyse sihirli bir etkiye sahip olabilir. Ohio Eyalet Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, kafeinin insanları daha fazla uyandırdığını, konuyla ilgili kalmalarına yardımcı olduklarını ve pozitif grup performansı incelemeleriyle sonuçlandığını tespit etti. Kafeinsiz kahve içenlerde ise bu avantajları tespit edemediler.
İlginizi Çekebilir!
Kaynak
Bir önceki yazımız olan Kedilerinizi Tamamen Yanlış Besliyorsunuz! başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.