İstanbul Vilayet Tarım ve Orman Müdüriyeti, zehirlenmeye yol açtığı tez edilen ıspanakların nitrat ve nitrit kalıntısı yanından incelendiğini ve rastgele bir bulguya rastlanılmadığını belirterek “Vatandaşlarımız gönül rahatlığı ile ıspanak tüketebilirler” dedi.
İstanbul Vilayet Tarım ve Orman Müdüriyeti geçtiğimiz Cumartesi günü İstanbul'da 149 kişinin ıspanak yedikten sonra rahatsızlanmasının akabinde başlatılan tahlil ve inceleme çalışmaları hakkında açıklama yaptı.
Açıklamada, “Bakanlığımıza ulaşan tüm ihbarlar değerlendirilmiş; ayrıyeten, sıhhat kuruluşlarına başvuranların hanelerinden ve ıspanak satın aldıkları işletmelerden numuneler alınmış, tahlil edilmek üzere Bakanlığımız laboratuvarlarına gönderilmiştir. Mikrobiyolojik tahlillerde zehirlenmeye sebep olacak rastgele bir mikroorganizma tespit edilmemiştir. Nitrat ve nitrit kalıntısı tarafından yapılan tahlillerde rastgele bir bulguya rastlanmamıştır” denildi.
Ispanağın arasına karışan otlar tespit edildi: “Şeytan elması” ve “güzel avrat otu”
Ispanağın içeresinde tespit edilen yabancı otların zehirlenmeye neden olabileceği kuşkusu üzerine laboratuvarlarda ileri tahliller yapıldığı tabir edildi. Açıklamanın devamında şunlar kaydedildi:
Yabani otlarda “atropin ve scopalamin” unsurları tespit edilmiştir. Tahlil sonuçlarına nazaran, ıspanakların satıldığı marketlerden, manavlardan ve zerzevat meyye hallerinden başlanarak, geri izleme yapılmış ve üretim mahalleri tespit edilmiştir. Geri izleme kapsamında zerzevat meyve hallerinden ve tarlalardan ıspanak numuneleri alınmıştır. Alınan ıspanak numuneleri atropin, scopalamin, pestisit, ağır metal (kurşun, kadmiyum, arsenik), nitrit ve nitrat tahlilleri yapılmak üzere laboratuvara gönderilmiştir. Alınan numunelerde 620 çeşit pestisit ve herbisit (zirai savaş ilacı) ile ilgili tahlil yapılmıştır. Akut zehirlenmeye neden olacak rastgele bir etken unsura rastlanmamıştır. Ayrıyeten; atropin, scopalamin, ağır metal (kurşun, kadmiyum, arsenik), nitrit ve nitrat tahlilleri cephesinden uygunsuzluk tespit edilmemiştir. Sebzelerin tazeliğinin korunması ve daha şık görünmesi hedefiyle satış noktalarında antifriz kullanıldığı cephesindeki argümanlar üzerine de alınan ıspanak örnekleri antifriz etken unsurları bakımından taranmış, rastgele bir olumsuzluk tespit edilmemiştir. Fakat, zerzevat meyve hallerinden ve tarlalardan alınan ıspanakların içerisine karışmış olan yabancı otların ayıklanmasıyla elde edilen numunelerin yapılan tahlillerinde “atropin ve scopalamin” unsurlarına rastlanmıştır. Laf konusu unsurların mekan aldığı otlara ait tanımlama süreçleri yapılmıştır. Bu otlar halk lisanında Datura Stramonium (Şeytan Elması) ve Atropa Belladonna (Güzel Avrat Otu) tabir edilen yabani otlardır.” denildi.
“Yabancı otlar dikkatlice ayıklanmalı”
Açıklamanın devamında şu tabirler konum aldı:
“Ispanak üzere yeşil yapraklı sebzelerin tüketilmeden evvel yabancı otların dikkatlice ayıklanması ve çok yeterli bir halde temizlendikten sonra tüketilmesi nispeten değerlidir. Vatandaşlarımız gönül rahatlığı ile ıspanak tüketebilirler. Bakanlığımız tarafından tertipli olarak besinin üretimi, ambalajlanması, depolanması dahil olmak üzere satışına kadar ki tüm aşamalarda teftiş yapılmakta ve gerek görüldüğünde tahlil maksadıyla numune alınmaktadır. Eylül 2019 ayı itibariyle 961 bin 505 teftiş yapılmış olup kontrollerimiz devam etmektedir. Besin konusunda yapılacak her türlü ihbar ve şikayet, Bakanlığımız tarafından hassasiyetle kıymetlendirilmektedir. Vatandaşlarımız bu bildirimlerini bölge ve kaza müdürlüklerimize, başkaca ALO 174 Besin Hattına yapabilirler.”
Ispanaktan zehirlendikleri kuşkusuyla İstanbul ve Tekirdağ'da çok sayıda kişi hastanelere başvurmuştu.
Ayrıyeten bakınız