Doymuş Yağlar İle Tip 2 Diyabet İlgisi
Yüksek oranda hayvansal yağ içeren besinler tereyağı, peynir, kırmızı et ve kızarmış gıdalar gibi, genelde sağlıksız doymuş yağları içerir.
Uzman önerisine göre yediğimiz şeylerin en fazla %10 u doymuş yağ içermelidir. Doymuş yağ tüketimi aşırıya kaçarsa tip 2 diyabet riski artar. Farklı yağ asitleri diyabete daha fazla neden olabilir. Tip 2 diyabet riski ve durumu belirlemede yüksek hızlı kan testi kullanılır.
Araştırmacılar bu molekül zincirinde karbon atomlarının bir çift sayı içeren doymuş yağ asitleri – örneğin, 14: 0, 16 0 ve 18 0 -, doymuş yağ asitleri ile karşılaştırıldığında, tip 2 diyabet, daha yüksek bir risk ile ilişkilidir. Yoğurt gibi süt ürünleri tip 2 diyabete karşı daha koruyucudur. Asit farklılıklarına göre bazı süt ürünleri daha fazla doymuş yağ içerdiğinden diyabet riski daha yüksektir.