YAPILIŞI
Bostan patlıcanları yıkayıp ortadan ikiye bölerek kızdırılmış sıvı yağda kızartın.Yada sıvı yağı patlıcanların her tarafına iyice sürüp çatal ile bir kaç yerini delip (içi iyice pişmesi için) 250 derece fırında yumuşayana kadar pişirin. Her iki şekilde de olur size kalmış. Patlıcanlar piştikten sonra iç kısımlarını tatlı kaşığı veya çatalla kenarlara doğru iterek ortasında boşluk oluşturun karabiber ve tuz ile tatlandırın Fazla yağının süzülmesi için kağıt peçete serilmiş bir kaba alın. Diğer tarafta daha önce tuzlu sıcak suda bekleyen pirinçleri yıkayıp süzün. Mantarların kabuklarını soyup hafif sudan geçirip yada kağıt bir havluyla sildiğiniz mantarları büyüklüklerine göre iki veya üçe bölün. Kırmızı kapya biberi mantarlar büyüklüğünde doğrayın.
Zeytin yağı ve tere yağını bir tencerede eritin.İçine mantar ve kırmızı biberleri ekleyip hafif öldürün. Pirinçleri ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Son olarak ölçülü suyu (Pilav için genellikle bire bir buçuk bazen iki ölçü su kullanılıyor) ve tuzu ekleyip önce kaynayıncaya kadar harlı (yüksek) sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatın. 10 dk demlenmeye bırakın. Sıcak pilavı patlıcanların içine yeteri kadar koyup istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın
AFİYET OLSUN
YORUMLAR
Onay bekleyen yorum yok.
Küfür, hakaret içeren; dil, din,
ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük
harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır. Neleri kabul ediyorum: IP
adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin
yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma
ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından
kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
Bu içerik henüz yorumlanmamış...
FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız
üzerinden yapın hemen onaylansın...