Kurutmalı sebzeler şifa kaynağı!
Gaziantep'te kışın tüketmek amacıyla hazırlanan kurutmalık sebzeler, son yıllarda ailelerin geçim kaynağı haline geldi.
A+A-
Ev kadınları ve genç kızlar tarafından hazır hale getirilen patlıcan, biber ve salatalıklar ev, bahçe ve tarlalarda sırıklara dizilerek kurutuluyor. Geçmişte daha çok kışın tüketmek amacıyla hazırlanan kurutmalıklar son yıllarda adeta sektör haline geldi.
Yurt içinin yanı sıra Avrupa ülkelerinde yaşayan gurbetçilerin de talep ettiği kurutmalıklar, dar gelirli ailelere katkı sunmaya başladı.
Üreticilerden İlyas Karabaş, biber, patlıcan ve salatalık gibi sebzeleri tek tek iplere geçirerek, kurutmaya bıraktıklarını söyledi.
Kurutmalığın, Gaziantep ve bölgesine özgü bir gelenek olduğunu ifade eden Karabaş, "Topladığımız sebzeleri oyup, iplere geçirdikten sonra sırıklara dizerek kurutuyoruz. Ürünleri isteyene toptan isteyene perakende olarak satıyoruz. Yaklaşık 50 tanesi ortalama 3,5 liraya alıcı buluyor" dedi.
Kurutulan sebzelerin yaklaşık 10 günde satışa hazır hale geldiğine işaret eden Karabaş, hazırlanan kurutmalıkların yurt dışından da talep gördüğünü kaydetti.
"İlaç yapımında kullanılıyor"
Kurutmalıkların organik sebzelerden yapıldığını ve sağlığa faydalı olduğunu vurgulayan Karabaş, özellikle kurutmalık biberin ilaç sanayisinde de kullanıldığı anlattı.
Karabaş, kurutmalıkların, güneşin ısı derecesine göre kuruma zamanının değiştiğini sözlerine ekledi.
Haber7
Önceki ve Sonraki Haberler
- 108 BİN KM HIZLA DÜNYAYA DOĞRU GELİYOR
- 'TEKNOLOJİ DİYETİ' TATİLDE DE BOZULMASIN
- BAŞÖRTÜLÜ AVUKAT MAHKEMEDEN ÇIKARILINCA SORULDU: YA RAHİBELER?
- 92 YAŞINDAKİ KARADAVİ'YE MÜEBBET HAPİS VERDİLER
- KAİNAT ECZANESİNDEN BROKOLİ, KANSER TEDAVİSİNDE KULLANILACAK
- HER ÜMMET İÇİN BİR İMTİHAN VESİLESİ VARDIR BU ÜMMETİN İMTİHANI İSE
- AH KEŞKE, DÜNYAYA BİR DÖNÜŞ DAHA OLSA DA MÜ’MİNLERDEN OLSAK!
- NE OLDU BU DUÂ ÇINARLARINA? NERDELER?