Çalışma Alanları
- Vergi düzenlemeleri ile gastronomi endüstrisi arasındaki ilişkilerin yönü, etkileri ve şiddeti.
- Dış politikaların gastronomi ve gastronomi turizmi üzerine etkileri.
- Para politikalarının gastronomi ve gastronomi turizmi üzerine etkileri.
- Yerel yönetim düzenleme ve uygulamalarının, özelde işletmeler genel olarak da gastronomi endüstrisi ve turizmine etkileri.
- Bunlar dışında kalan çeşitli kamusal politikalar ve gastronomi sektörü üzerindeki etkilerin ölçümü, yorumlanması.