Tarifi anlatmaya başlamadan önce belirtmeliyim ki bu cookie için gerçekten çok heyecanlıydım. İlk defa gıda boyası kullanarak bi tatlı yapıyorum ve bu tabii ki red velvet olmalıydı… Oldum olası çok severim red velvet konseptini. Yılbaşında olsun, sevgililer gününde olsun ya da herhangi bir gün. Hiç fark etmez! Adından dolayı mı öyle geliyor bilmiyorum ama hakikaten kadifemsi bi his veriyor yerken.
Sevgililer günü için bi miktar gecikmiş olabilirim ama zaten dilediğiniz zaman kendinizi şımartmak için yapabilirsiniz. Şahsen ben öyle yaptım, çok da güzel oldu.
Malzemeler:
* 3/4 su bardağı tereyağı – erimiş, soğumuş
* 1/2 su bardağı esmer şeker
* 2 yumurta, oda sıcaklığında
* 1 paket vanilin ya da 2 çay kaşığı vanilya özütü
* 1 tatlı kaşığı kakao – ben aroma vermesi için koydum, siz eklemeseniz de olur
* 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
* Bir tutam tuz
* 2-3 su bardağı un
* Kırmızı gıda boyası (mümkünse jel olmayanlardan)
* 1/2 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın önden.
* Şeker ve tereyağını iyice karışana ve biraz köpürene kadar çırpın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin.
* Vanilya ve kırmızı gıda boyasını ekleyip karıştırın.
* Daha sonra un, kabartma tozu, kakao ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Bu noktada unu aşama aşama eklemelisiniz, yapış yapış bir kıvam olmamalı ancak çok kuru bir hamurunuz da olmamalı.
*Kurabiye ölçeği ya da dondurma kaşığı ile aldığınız hamurları top haline getirip pudra şekerine bulayın. Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakarak yerleştirin.
* 10 dakika pişirmek yeterli olacaktır. İçi biraz yumuşak kalacak bu aşamada. Eğer içinin yumuşak olmasını sevmiyorsanız 1-2 dakika daha pişirmelisiniz.
Afiyet olsun!
Dipnot: Ben elimde jel boya olduğu için onu kullandım, bu yüzden mükemmel kırmızıyı elde edemedim. Hafif pembe kalabilirler jel boya kullanırsanız :)
İlk fotoğrafta net olarak görebileceğiniz tatlış bardak altlıkları için de sizi storeahe mağazasına bakmaya davet ediyorum! Avokadolar, renkli kalpler, inek desenleri gibi çeşit çeşit altlıklar bulabilirsiniz.