İlk olarak temizlenmiş balıklarımızı iyice yıkayıp süzüyoruz. Derin bir kaba suyu süzülmüş balıklarla beraber 2 yemek kaşığı zeytinyağını, salçayı, birer tatlı kaşığı pul biber ve kekiği, rendelediğimiz sarımsakları, yarım çay kaşığı karabiberi ve 1.5 çay kaşığı tuzumuzu alarak güzelce karıştırıyoruz. Üzerini kapatıp dolapta dinlenmeye alıyoruz. 1 saat kadar dinlense yeterli olur.
Bu arada sebzelerimizi hazırlıyoruz. Soyup yıkadığımız patates ve soğanları dilediğimiz gibi doğruyoruz. Derin bir kaba alıp üzerine kalan zeytinyağını, tuzu ve baharatları da ekleyerek karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dinlenen balıklarımızı diziyoruz. Sosa buladığımız sebzelerimizi de tepsimizin aralarına yerleştirdikten sonra suyumuzu ekleyerek üzerini tekrar yağlı kağıtla kapatıyoruz.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırınımızda yarım saat kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerini açarak 15 dakika kadar daha kızarması için pişiriyoruz.