Türkiye’nin vazgeçilmez unsuru ‘ocakbaşı’ restoranları, etin eşsiz lezzetini sunarlar. Bu nedenle bir ‘ocakbaşı’nın iyi olup olmadığını etinin lezzetinden, pişiminden anlayabiliriz. Herhangi bir kasaptan ya da marketten alınıp şişe dizilmiş ya da ızgaraya atılmış etin, soğuk bulgur pilavı ve pişmiş domates, biber, sumaklı soğan ile servis edildiği yerin adı değildir ‘ocakbaşı.’ Bir kere, mutlaka başka yerlerde bulunmayan spesyalitesi olacak mekanın. Hatta o ocakbaşına sadece o spesyal eti yemeye gideceksiniz. Çeşit bol olacak, “Biz de sadece şiş, bir de Adana kebabı var” cevabını almayacaksınız. Yedikçe yiyesiniz gelecek.
Etlere gelelim, Çöp şiş, kuzu şiş, Adana kebap, Ali Nazik kebap, soslu kuzu sarması gibi lezzetler sizi bekliyor. Bunların hepsi özel seçilmiş etlerden yapılıyor. Her ürün için kuzu veya dana etinin farklı bölgeleri kullanılıyor. Oçakbaşı ustası etin hazırlanması ve pişirilmesi dahil olmak üzere her şeyden sorumludur. Domatesin, soğanın , biberin közde pişirilmesi, özellikle bulgur pilavının hazırlanması ocakbaşı kültürüne aittir.
Edecan Ocakbaşi 30 yıllık tecrübe ve birikim ile bir lezzet imparatorluğu hizmetinizde.