Vücut yağ oranını azaltmak için hiçbir gıda tek başına mucize değildir, fakat doğada bulunan bazı bitkiler, gerek yağ asitlerinin kana geçişini hızlandırarak, gerekse metabolizma hızını artırarak vücut yağ oranını azaltmaya yardımcıdır.
Lahananın vücut yağ oranını azaltmaya yardımcı, olduğu ve biyotransformasyon (vücuttaki toksik maddelerin atılması için gerekli bir dizi biyokimyasal tepkime) mekanizmasını tetikleyerek zararlı maddelerin atılmasını sağladığını gösteren güçlü deliller bulunmaktadır.
İlaç kullanırken ise greyfurt içindeki (narinjin ve psoralen maddelerinden dolayı) yenmemesi gerektiği uzmanlar tarafından vurgulanmaktadır.
Eğer günlük enerji tüketiminiz gıdalarla aldığınız enerjiden az ise, belirli bir süre sonra vücut yağ kütleniz artacaktır. Ama bu artış, metabolizma hızı yüksek olan kişilerde daha az, düşük olan kişilerde ise daha çok olabilir.
Vücut kas kütlesi fazla olan kişilerin metabolizma hızları da daha yüksektir. Egzersiz yapmadan sadece diyetle hızla verilen kilolar, diyet tamamlandıktan sonra muhtemelen de daha fazla olarak geri dönecektir. Zaman zaman yapılan sıkı diyetler vücudumuzun potansiyel enerji kaynakları olan yağ ve karbonhidratların azalmasına sebep olacaktır fakat, vücudun bu durumu bir sorun olarak algılayıp, tekrar aynı krizle karşılaşabilirim mantığıyla diyet bozulduktan sonra azalan enerji depolarını fazlasıyla yerine koyma eğiliminde olması kuvvetle muhtemeldir.
Belirli dönemlerde yapılan sıkı diyetler yerine, beslenme alışkanlıklarını düzeltip egzersizle birlikte bunu bir yaşam biçimi haline getirmek gerekir.
Bazı gıdalarla vücut yağlarının yağ hücrelerimizden kana geçişini hızlandırabiliriz ama kan yoluyla kaslarımıza gelen bu yağ asitlerinin egzersizle yakılmaması, bunların kanda dönüp dolaşıp tekrar yağ hücrelerimize dönmesini engellemeyecektir. Ayrıca hızlı kilo verme sonucu ortaya çıkan bazı maddelerin kanser riskini arttırdığı da bilinmektedir.