Ozan Kalenderoğlu/ Kurucu & Editör
firstname.lastname@example.org
Lezzetsiz bir yemeğin vakit kaybı olduğunu düşünen bir adamdan İzmirliler için en iyi tavsiyeler.
Bostanlı sokaklarını sevdiğimiz gibi lezzetlerini de seviyoruz. Bu ara sürekli Bostanlı’da bulunmamız gerektiğinden oradaki lezzetlere odaklandık diyebiliriz. Sakın bu insanlar Bostanlı’dan çıkmıyor mu yahu? Demeyin, diğer yerlere de sıra gelecek (: Bu sefer farklı bir mekanla karşınızdayız. Geçtiğimiz sene sadece balık pişirerek hizmet veren bir yer şimdi hem mangal hem balık yapıyor. Burası İncik’s Balık ve İncik’s Mangal. Aynı işletme ve yan yana olmasından dolayı aynı sayfada incelemek istedik.
İki dükkan arasındaki duvarı kaldırmalarından dolayı geniş bir alan elde edilmiş burada. Üç kişi gittiğimiz İncik’s Balık & Mangal’da Kanat, Yaprak Ciğer ve Sardalya tercih ettik. Bunun yanında gavur dağı salatası ve bir adette içli köfte söyledik. Burası balık konusunda zaten iyiydiler, önceki ziyaretlerimizde de her ne kadar yazılarını yazmasak da beğendiğimiz bir yerdi. Balıkları taze ve iyi pişiriyorlar. Bulamaç ile kızarttıkları için ağır bir tat gelmiyor ağzınıza.
Gelelim asıl konuya… Yaprak Ciğer. Bu konu çok önemlidir. Özellikle seçilen ciğer ve pişirme burada kendini çok ön plana çıkarır. Ciğer her yerde yenmez. Her zaman da yenmez. Bir tavuk ya da döner gibi değildir. O nedenle bir yerde ciğer yiyorsanız özenli olmasını istersiniz. Burada tam anlamıyla böyleydi. Tabağın doluluğundan bahsetmiyorum. Ciğerin tadı ve pişirmesi oldukça iyi. Ne çok yağlı, ne de çok kuru bir ciğer. Tam istediğim gibi yapılmış diyorum ve susuyorum.
Kanat konusunda ciğer kadar iddialı laflar edemeyeceğim. Ama bu kötü bir kanat yediğimiz anlamına gelmesin, gayet güzeldi ancak ciğer kadar övemiyorum ne yazık ki (: Bunun dışında yediğimiz içli köfte ince yapılmış bu anlamda iyiydi. Salatası da klasik bir salata idi fena değil diyebilirim. İzmir’de çok yaygın olmayan ikram kültürünü burada da görüyoruz maalesef. Mezeyi ve salatayı ikram olarak verirlerse çok daha iyi olabilir diye düşünüyorum. Sonuçta kebap ve balık yenen bir yer.
Fiyatlar hakkında bir şeyler söylemek gerekirse, Izgara Tavuk Kanat 14 TL, Yaprak Ciğer Porsiyonu 16 TL, İçli köfte 5 TL, Izgara Köfte ise 25 TL.