Nasıl DoÄduk
Gerçek bir Urfa kebabı için sadece kuzu eti yetmez. Urfaânın özel bölgesinde yetiÅen kuzuların karın bölgesindeki et kullanılmalıdır. Zırhtan geçirilmeli ve bıçak kıyması olarak hazırlanmalıdır. İstanbulâda gerçek bir Urfa kebabı deneyimi yaÅatmak için yola çıktık. Sonuçta Urfaânın en özel kebapları üzerine 40 yılı aÅkın bir deneyimimiz vardı ve en keyifli kebap deneyimi için sınırları kaldırdık. Kebapları hazırladık ve Tezgâhı size bıraktık.
Onlarca kebap ustası ile görüÅtük. İçlerinden sadece en özel olanları ile ortak bir lezzette buluÅabildik. Ve onlar Åu an Tezgahâta sizi bekliyor.