Profiterolp.d.ç.s.e. 29
Profiterolp.d.ç.s.e. 29 Yapılışı
- İşte en iddialı olduğum tarifim .Profiterol biraz incelikli bi tatlı türü pastamı demeliydim yahut her neyse kategorize etmenin gereği değil nereye oturtursanız oraya yakışır.
- hemmen tarifine geçiyorum önce malzemeler:
- Yarım paket margarin
- Bir su bardağı su
- Bir su bardağı+bir yemek kaşığı un(kaşığı daldırın fazlasını hemen hemen hiç silkeleyin kaşığa ne gelirse yani)
- 4veya5 yumurta
- Kreması için:
- Bir su bardağı un
- Bir su bardağı şeker
- Beş su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- Üstü için:
- Bir paket çikolatalı sos
- Yapılışına gelince :
- Tencereye suyu ve yağı koyup kaynamasını bekledim.Unun hepsini birdenbire ek edip çabucak karıştırdm.Hamur derhal kendini topluyor zaten 1-2 dk içinde halloluyor.Altını kapatıp soğumaya bıraktım derhal burda bi hatırlatma yapiğim acilen havalar soğuk tez soğusun diye balkona falan çıkarmayın hiç anlamadan katılaşıverir.Bi kere başıma geldi çünki yumurtaları karıştırmakta epey zorlanmıştım.Hamur ayrıntılarıyla soğuyunca mixer yardımıyla yumurtaları birer birer hamura yedirdim.
- bir tatlı kaşığıyla tepsiye araları mesafeli olacak şekilde sıraladımHemen bir hatırlatma daha hamuru almadan önce kaşığı suya batırın bide tepsiye koyarken bir sırada dört tane olacak şekilde koyun hamurlar fazla kabarıyor çünki .
- Başlıca önemli nokta pişirmesi ,çok telaş etmemek lazım burda.Ben önce 200 derecede kabarana değin bekledim üstü kurumuş bir hal alınca ve kabarmasıda durunca 150 dereceye düşürdüm bu andan itibaren bir saat daha pişirdim.Fırını kapattıktan daha sonra hiç açmadan 20-30 dk bekledim. ve bu nedenle profiterollerimiz içleri ayrıntılarıyla boşalmış çıtır çıtır oldular.
- Fırından çıkardıktan sonra herzamankinden farklı bişey yaptım.her zaman bıçakla keserdim orta yerinden bu sefer altlarından küçük delikler açtım kremasınıda krema pompasıyla doldurdum.Kestiğim süre hamur gevrek olduğu için kırılıyordu aradan krema taşıyor falan böylesi bana daha iyi geldi ama pompaya krema doldurmak da biraz meşakkatli nasıl açlık ederseniz pek yapın bundan böyle.
- Son olarak paketteki tarife göre hazırladığım çikolata sosunu adamakıllı soğuttuktan sonra üzerlerine gezdirdim .Misafirlerime ikram ederken pudra şekeri serpiyorum yemesi daha sıcacık oluyor.Bittiiii
- fırınınız güzel pişiriyorsa hiç korkmayın netice garanti makine işler el övünür yani.Ben kaç zamandır porselendemlik çay saati etkinliği için bişeyler yapmayı düşünüyordum bu tarifi oraya gönderiyorum inşallah geç kalmamışımdır.Ev sahipliği yapan karabiberinmutfagi.blogspot.com adresindeki arkadaşımada kolay gelsin diyorum.
- Sağlık Durumu olsun…
Yayınlanma Tarihi: 2 Ocak 2011