Böylece fırıncılar, istediği büyüklükte ekmek satabilecek. Ancak, ekmekte fiyat serbestisinin, fiyat denetimini zorlaştırmasından endişe ediliyor. Kamuoyunun görüşüne açılan tebliğ taslağı ile normal ekmekte 200 gramdan başlamak üzere uygulanan gramaj sınırlaması kaldırılacak. Ekmek çeşitlerine katılacak diğer tahıllara ilişkin alt ve üst limitler getirilecek. Kepek, yulaf ekmeklerinde katılabilecek tahıllara üst sınırın getirilmesi, tüketicinin korunması açısından önem taşıyor. Halen normal ekmeğin, 200 gr ağırlıktan başlayarak 50’şer gr artırılmak suretiyle, 250, 300, 350 vb. gramajlarda üretilerek piyasaya sunuluyor.