Bir Diyetisyen Tarafından Açıklanan 8 Tür Vejeteryan
Vejetaryen Yemek / / February 15, 2021
Thortum et yemeyenler kendilerini "vejeteryan" bir dönem olarak görürler. Son. Bununla birlikte, tarihe ve güncel beslenme uygulamalarına daha derin bir dalış yapın ve kısa süre içinde bunların gerçekte olduğunu göreceksiniz. Hangi hayvanların ve hayvansal ürünlerin (eğer varsa) bir yer edindikleri konusunda farklı kurallara sahip birçok vejetaryen türü tabaklar. En azını söylemek karmaşık, ancak bitki içeren yemeğin her yinelemesi, sağlık ve çevre için kendi yararlarını ortaya koyuyor.
Et ve hayvandan elde edilen malzemeleri atlamanın kültürel açıdan çeşitli bir geçmişi vardır. "ahmisa" veya şiddetsizlik uygulaması uzun zamandır diyetlerini karakterize etti Hinduizm, Budizm ve Jainizm gibi Hint dinleri. Bitki bazlı diyetler, birçok Afrika mutfak geleneğinin derinlemesine yerleşmiştir.özellikle Zimbabwe ve Gana mutfağında. Amerika'nın, Amerika'da hayvan tarımına atlamakla ilgili karmaşık bir tarihi vardır. sağlık, etik ve hatta iklim kaygısını giderici adı. Aslında, neredeyse her kıtanın, çoğunlukla bitkilerden oluşan bir diyet yemekle kendi bağlantısı vardır.
Bu kadar zengin ve çeşitli vejeteryanlık soylarının bolluğuyla, artık dünya çapında birçok bitki temelli yemenin uygulandığı mantıklı. Böylece hepsini tanımak için diyetisyen Dana Hunnes, RD, PhDCalifornia Los Angeles Üniversitesi'nde yardımcı profesör, aşağıda en yaygın sekiz vejeteryan türünü ayırıyor.
İlgili Öyküler
{{truncate (post.title, 12)}}
Flexitaryanlardan yumurta-vejeteryanlara ve çiğ veganlara kadar 8 tür vejeteryanı tanıyın
1. Vejetaryenler
Dr. Hunnes, “Vejetaryenler et yemeyen ancak yumurta, süt, peynir ve hayvanlardan elde edilebilecek diğer ürünleri yeme konusunda esnek olabilen insanlardır” diyor. "Onlar sadece et yemiyorlar." Bu diğer ürünler bal, jelatin, kollajen veya Beyaz şeker.
2. Flexitarians
Adından da anlaşılacağı gibi, esnek insanlar diyet söz konusu olduğunda esnektir (bölünmeler esnek gibi). Dr. Hunnes, “Flexitarians, çoğunlukla vejetaryen yemek yiyen, ancak bazen hayvansal ürünleri yemeye daha istekli olan kişilerdir” diyor. Örneğin, tamam otla beslenen bir biftek veya merada yetiştirilen yumurtaları tercih edebilirsiniz. Gezegen Sağlığı Diyeti aynı zamanda esnekliğin bir uzantısıdır.
3. Pescataryalılar
Dr. Hunnes, "Pescataryenler balık ve balık ürünlerini yiyen ve süt veya yumurta yiyebilen veya yiyemeyen vejetaryenlerdir" diyor. İnsanlar genellikle daha az hayvansal kaynaklı protein tüketmek için başlangıç noktası olarak pescatarian diyeti seçerler, ardından balıkları da yavaş yavaş ortadan kaldırırlar.
4. Lakto-ovo-vejeteryanlar
Daha spesifik bir vejeteryan türü, hem yumurta hem de süt ürünlerini yiyen ancak kümes hayvanlarına, balığa, kırmızı ete ve diğer hayvanlara hayır diyen lakto-ovo-vejetaryendir. Bu, çoğu insanın kendilerine vejeteryan derken kastettiği şeyin süslü Latince adıdır.
5. Lakto vejeteryanlar
“Süt, peynir ve yoğurda evet! Yumurtalara hayır, ”diyor lakto-vejetaryenler.
6. Yumurta-vejeteryanlar
“Yumurta yiyeceğim ama süt ürünleri ya da diğer hayvansal ürünler yok! Bunların hiçbiri ”diyor ovo-vejetaryenler.
7. Veganlar
“Veganlar hiçbir hayvansal ürünü yemiyorDr. Hunnes “yumurta, süt ürünleri, balık yağı ve türetilmiş ürünler yok” diyor. Veganlar ayrıca bal, jelatin, kollajen ve hatta beyaz şeker gibi şeyleri yemekten ve kozmetikten giysiye kadar hayatlarının diğer bölümlerinde hayvansal ürünler kullanmaktan da kaçınacaklar.
8. Çiğ veganlar
Çiğ veganlar, ateşe erişmeden insanların vahşi doğada ne yediğinin bir kanıtı olarak pişmiş yiyecekler yemiyorlar. Bu çiğ yiyiciler, yalnızca 115 Fahrenheit derecenin üzerine ısıtılmamış işlenmemiş bitki besinlerini tüketecekler. Bu tür diyet çoğu kez bilimsel incelemelerle karşılanır çünkü birçok sebze -örneğin kuşkonmaz, domates ve tatlı patates gibi—Onları aday göstermeden önce pişirdiğinizde besleyici olarak daha değerli hale gelir. (Artı, gerçekten zor ve pratik yapmak için sınırlayıcı görünüyor.)
Daha fazla bitki, daha az et yemenin faydaları - hangi tür vejetaryenliği tercih ederseniz edin
1. Daha az et yemek, olumlu sağlık sonuçları ve daha iyi bağırsak sağlığı ile ilişkilidir.
Dr. Hunnes, “Sağlık açısından, çoğu insan vejeteryan veya vegan dahil olmak üzere bitki temelli bir diyet yemesi çok daha sağlıklı olacaktır” diyor. "Amerika Birleşik Devletleri'nde insanların öldüğü çoğu hastalık kanser, kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik beslenme ile ilgili hastalıklar. Standart bir Amerikan diyeti yemek sizi kanserden ölme riskinin dört katı vegan, tam besin diyeti yemekten daha iyidir. " Ek olarak, esas olarak bütün, işlenmemiş gıdalara odaklanan vejetaryen diyetler, sizi bir Araştırmacıların daha iyi genel bağırsak sağlığı ile bağlantılı olduğu çeşitli bitki dizisi.
2. Tüm vejeteryan türleri çevreye daha az baskı yapar
Yayınlanan bir 2016 çalışması Birleşik Devletler Ulusal Bilimler Akademisi Tutanakları geleneksel bir Amerikan diyetinden vejetaryen veya vegan diyetine geçmenin Sera gazı emisyonlarında yüzde 29 ila 70 düşüş. "Çevresel açıdan bakıldığında, vejetaryen veya daha iyi bir vegan diyet yemek en etkili olanlardan biridir. kişisel sera gazı emisyonlarınızı azaltmak ve çevreyi korumak için yapabileceğiniz şeyler ”diyor Dr. Hunnes. Daha az hayvansal ürün yemek, beslenmenizin gerektirdiği su miktarını önemli ölçüde azaltabilir ve yiyeceklerinizi üretmek için gereken arazi miktarını azaltabilir.
3. Eti atlamak birçok insanın etiğine uygundur
Dr. Hunnes, "Hayvansal yiyecekleri masadan kaldırmanın hiç şüphesiz çok daha etik olduğuna şüphe yok" diyor. ABD'de yenen sığır etinin yüzde 99'u, kapalı oldukları ve doğal davranışları hiç benzemeyen CAFO'larda yaşıyor. Süt ineklerinin büyük çoğunluğu zorla hamile bırakılıyor, böylece doğumdan sonra süt üretecekler ve bebekleri doğumdan hemen sonra onlardan alınıyor. " Ne yazık ki Bunlar, büyük çiftçilikte meydana gelen zulmün yüzeyini çiziyor ve eğer yemeğiniz size ulaşmadan önce ne olacağıyla ilgileniyorsanız sizi endişelendirebilir. buzdolabı.
Ancak, et üretiminden bitkisel tarıma kadar tüm çiftçiliğin bir miktar iş etiği söz konusu olduğunda yapılacak ciddi işözellikle göçmen çiftlik işçilerinin tedavisi. Bu nedenle, yemeğinizi büyüten, toplayan ve paketleyen insanların tedavisini keşfetmeden ve düşünmeden vegan diyetinizin doğası gereği zulüm içermediğini varsaymayın.
İnsanların vejeteryana gitmeden önce genellikle sahip oldukları en yaygın 2 SSS
1. Yine de yeterince proteini nasıl yiyeceğim?
Bu, muhtemel vejeteryanlar ve veganlar için BÜYÜK bir sorudur. Proteinin vücudunuzda birçok işlevi vardırsaç ve tırnaklarınızı yapmak, vücut dokunuzu onarmak ve yiyeceklerinizi sindirmenize yardımcı olmak dahil. Yani, günlük kotanıza ulaşmak için elinizden gelen her şeyi yapmak istersiniz (yaklaşık Kilogram başına 0.8 gram protein 150 kiloluk bir kadın için günde yaklaşık 54 ila 68 gram arasında olan vücut ağırlığı). Et ve et ürünleri, protein paranızın karşılığını almanın en önde gelenleri olsa da, biraz ustalıkla, vejeteryanlığın sınırları içinde bu sayıya ulaşabilirsin. Ulaşmak isteyeceksiniz yüksek proteinli bitkiler soya, antep fıstığı, kinoa, kenevir, tohumlar ve chia tohumları gibi. Bu tariförneğin, yüksek proteinli bir öğünün vegan bir öğünün karşılıklı olarak ayrı olmadığını kanıtlar.
Bitkisel diyete protein sıkma hakkında daha fazla bilgi:
2. Peki ya B12? Vejeteryanların ve veganların yeteri kadar almak için mücadele ettiğini duydum.
O da doğru! B12 Vitamini, ruh halinizi yükseltmek ve enerji açısından sizi harekete geçirmek için gereklidir.ve neredeyse yalnızca hayvanlarda ve hayvansal ürünlerde bulunur. Ancak vejeteryan veya vegan diyetle bu faydalardan ödün vermek zorunda değilsiniz. İyi haber şu ki, bu boşluğu doldurmaya yardımcı olması için B12 vitamini satın alabilirsiniz veya sadece vejeteryansanız, bu ihtiyacı karşılamak için süt ve yumurta yemeye özen gösterebilirsiniz. Sorun çözüldü.
İşleri kısa ve tatlı tutmak için, çeşitli vejetaryen türleri, belirli hayvanları veya hayvansal ürünleri diyetinizden dışlamaktan kaçınmanın uzun tarihinin göstergesidir. Bununla birlikte, herhangi bir bitki ileri beslenme planı, sağlığınıza ve çevrenize fayda sağlama potansiyeline sahiptir. Hemen dalmaya başlamadan önce, büyük olasılıkla nasıl yapılacağını belirlemek isteyeceksiniz. kilerinizi stoklayın Böylece yeterince protein ve B12 tüketebilirsiniz, o zaman hangi tarz vejetaryenliğin size en uygun olduğunu test edebilirsiniz. Sebzelerin tadını çıkar, dostum.