Fırını 180 derecede ısıtın. Yumurtaların akını
sarısından ayırın. Oda ısısında yumuşatılmış
tereyağı, yumurta sarısı ve küçük doğranmış
kayısıyı hamur yoğurma kabına alın. Malzemeleri
elinizle karıştırın. Pudra şekerini ekleyip
karıştırmaya devam edin. Un ve kabartma
tozunu ilave edip yoğurun. Hamurdan iri ceviz
büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Çırpılmış yumurta akı ve Hindistan cevizine
bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Sıcak
fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak
servis yapın.
Kayısı
Sıcak ve soğuk tatlılar, pastalar, meyve salatalarının yapımında en çok kullanılan meyvelerin başında gelen kayısı, yoğun olarak Anadolu’nun doğu bölgelerinde tarımı yapılan bir meyvedir. Mevsiminde taze olarak yenilebilen kayısı kurutulduktan sonra da yemiş olarak tüketilir. Başta karoten olmak üzere mineral tuzlar açısından da zengindir. Enerji değeri düşük olduğu gibi sindirimi kolaylaştırıcı etkisi de vardır.