|NE
YENİR?


Güneydeki
turizm patlaması bölgedeki muz bahçelerinin büyük bölümü
otele dönüşünce, kalanların değeri hayli artmış.
Özellikle ithal muzun aksine hormonsuz ve kimyasal gübresiz
yetiştirilen yerli muzlar, kokusu, lezzeti ve vitamin değeri
yüksek, hazmının kolay oluşu nedeniyle rağbet görüyor.
Muz bahçelerinin yoğun olduğu Gazipaşa ve çevresi, ılık
ve nemli rüzgarı Akdeniz'den alan, sırtı dağlara dayalı
bir bölge. Vadi ve kıyı teraslarında muz yetiştiren Faruk
Ay, ithal muzlardan çok daha leziz olan Kalendran muzlarını,
yol üzerine kurduğu tezgahında satıyor.
Gazipaşa'da sahil yolunun yanı sıra ilçe merkezinde de Akdeniz,
Dilara Ocakbaşı, Konyalılar, Numune, Sergen, Yılmaz gibi
restoranlar, aranılan tüm yiyecek çeşitlerini bulunduruyorlar.
Kafe Akvaryum, Mikado Cafe-Bar, Saray Kafe ve çeşitli bahçeler,
yorgunluk atabileceğiniz diğer mekanlardan.
Eğer, bölgenin pazarını görmek istiyorsanız Cuma gününü
beklemeniz gerekiyor.
Belediye Tesisleri ve Korubaşı Piknik balık yenebilecek
restoranlar. Gazipaşa içinde balık hali yöre balıklarını
bulabileceğiniz adres.
Yöre balıkları levrek, mercan, orfoz, lâhos, kefal, sinarit,
barbunya, akya, palamut, saragoz, iskaroz, sokar, dil balığı,
grida gibi çeşitleri burada bulabiliyorsunuz. Çiser Balıkçılık'dan
balıkçı Altan Oğuz kendi yaptığı balık tarifini şöyle anlatıyor.
Mancur
En lezzetlisi İskorpit veya sokar denilen balıklardan
olur diyerek söze başlayan Altan Oğuz, önce balıkları temizleyip
yıkıyor.
Kabın içinde iki baş soğanı soyup, doğrayıp kavuruyorsunuz.
Kabuğu soyulmuş 4-5 domates doğranıyor, zeytinyağı ile soğanla
beraber bu karışımı ocak üzerinde pişirmeye devam ederken,
içine sevilen baharatlardan defneyaprağı, kekik, karabiber,
pul biber, tuz ilave ediliyor. Balıkları bu sosun içine
gömüyorsunuz.
Şayet domates su bırakmadıysa bir su bardağı su koyuyor,
8 dakika daha pişirip afiyetle yiyorsunuz.


Gazipaşa'lı üreticiler son yıllarda yaptıkları ataklarla
seracığın gelişmesinde iklim koşullarının elverdiği ölçüde
neredeyse her sebze ve meyveyi, piyasa değeri çiçekleri
yetiştiriyor, katıldıkları fuarlarda ürünlerinin tanıtımlarını
yapıyorlar.
Ürünlerin büyük bölümü yurt dışına ihraç edilirken iç pazarda
da yılın her mevsiminde turfanda olarak tüketiliyor. Portakal,
limon, kumkuat gibi narenciye ürünleri, muz başta olmak
üzere, domates, biber, kivi, Mersin meyvesi Gazipaşa ürünleri
olarak gelir sağlıyor.