Kalbin şifası kırmızı pancarda
Diyetisyen Eda Balcı, kırmızı pancarın kanserden kronik kalp yetmezliğine kadar birçok hastalığa deva olduğunu söyledi.
DİYETİSYEN Eda Balcı, kırmızı pancarın kanserden kronik kalp yetmezliğine kadar birçok hastalığa deva olduğunu söyledi. Balcı, “Batalain adlı fitonutrient madde tarafından kırmızı rengi verilen kırmızı pancar bu madde dolayısıyla önemli bir antioksidandır. Ayrıca içeriğinde A, C, E, B6, B12 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve fosfat gibi mineralleri de bulundurur. Bilinen en önemli faydalarından biri içeriğindeki betalainin kalp damar hastalıklarında etkili olduğudur. Kırmızı pancar serbest radikal denilen ve kanserden kronik kalp yetmezliğine kadar birçok hastalığa neden olabilecek zararlı maddelerle savaşır ve bu özelliği sayesinde kalbi korur. Kırmızı pancarın faydalarından bir diğeri ise demir eksikliği ve kansızlığın giderilmesinde etkili olmasıdır. Pancar suyunun alyuvar düzeyini arttırarak kan yapımına katkıda bulunması, bu sebzeyi oldukça değerli bir besin haline getirmektedir. Özellikle kansızlık sorunu yaşayan kişi sayısının azımsanmayacak kadar fazla olduğu ülkemizde pancar tüketimi oldukça önem taşımaktadır” dedi.