Ekler Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır?
Ekler Pasta Tarifi, kek içerisine dolgu kreması ve kolay yapımıyla damaklarda iz bırakan bir tat. Ekler pasta, nefis görüntüsü ve tadına doyamadığımız lezzetiyle ünlenen pastadan söz ediyoruz. Kendi küçük, lezzeti büyük ekler pasta tarifi herkesi sevindirmeye yeter. Damak zevkinize göre üzerine, eritilmiş bitter veya sütlü beyaz çikolata ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Pastanede yediğiniz ekler arasında bir fark görmeyeceksiniz.
Pastane usulü ekler, çocukluğunuzdan bu yana hem lezzetiyle hem de küçük dilimiyle ortaya çıkan. Nefis görüntüsüyle en çok sevdiğimiz pasta olan ekler pasta tarifleri! Mis gibi köpüklü bir kahvenin yada mis gibi bir bardak sıcacık çayla çok yakışır. Bu pasta hiç şüphesiz ekler pastanın ta kendisi. Pastane usulü tadında ev yapımı. Ayrıca sadece bir mum ile doğum günü pastası yapabilirsiniz. Kremalı ekler pasta anılarımıza doğru bizi tatlı bir yolculuğa çıkaran tarifi sizler için hazırladık. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙂
Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Kreması için;
- 800 ml süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 73 gr un yarım su bardağından 1 parmak fazla
- yarım su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı veya margarin
- 1 paket vanilya
- 1 küçük kahve fincanı soğuk süt
- 1 poşet krem şanti
Hamuru için;
- 100 gr tereyağı veya margarin
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çimdik tuz
- 200 ml su
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağından 1 parmak fazla un
- 4 adet yumurta
Üzeri için;
- 100 gr sütlü çikolata
- 100 gr bitter çikolata
Dekor için;
- 25 gr beyaz çikolata
- Antep fıstığı
- fındık
- fıstık
Ekler Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ekler pasta nasıl yapılır? Tencerenin içerisine kreması için; yumurta sarısı, süt, şeker, un ve nişasta eklenir.
- Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak orta ateşte pişirilir.
- Pişen muhallebi sıcakken vanilya ve tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
- Üzerine streç film örtülüp buzdolabına kaldırılıp soğumaya bırakılır.
- Ardından bir fincan soğuk sütle krem şanti katılaşana kadar iyice çırpılır.
- Tamamen soğumuş olan muhallebi de 1 kez mikserle çırpılıp, ardından üzerine çırpılmış şanti eklenir ve ikisi birlikte tekrardan çırpılır ve kremamız hazır.
- Derin tencerenin içerisine Hamuru hazırlamak için tencereye; tereyağı, tuz, su, vanilya ve şeker alınarak kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine un boşaltılarak sürekli karıştırılır.
- Toparlanıp hamur halini aldığında yaklaşık 4-7 dakika daha ocakta karıştırılır ve hamur soğumaya bırakılır.
- Hamur soğuduğunda içerisine tek tek yumurtalar ilave edilir ve mikserle karıştırılır.
- Tamamen karışıp yapışkan bir hamur halini aldığında hamur sıkma torbasına doldurulur.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serilip tepsiye ince uzun şeritler sıkılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırın ayarında hamurlar 38-46 dakika pişirilir.
- Piştikten sonra fırının kapağını açmadan pişen hamurları yaklaşık 26-33 dakika sıcak fırının içerisinde bekletirseniz daha iyi sonuç alınırsınız. Hamurlar tamamen kendini çekmiş olur
- Fırından çıkarılan ve soğumuş olan eklerler ortadan iki eşit parçaya kesilir.
- Alt parçalara bol krema sıkılır ve kapakları benmari usulü eritilmiş çikolataya bulanarak kremanın üzerine kapatılır.
- Bütün eklere aynı işlem uygulandıktan sonra dilerseniz üzerlerine eritilmiş beyaz, sütlü veya bitter çikolata ile dekor verilebilir ve Antep fıstığı, fındık, fıstık vs. serpilebilir.
Ekler Pasta Tarifi Püf Noktaları?
Ekler Pasta Kaç Kalori? 1 porsiyon 80 gr ekler pasta 191 kaloriye denk gelmektedir.
Tatlı Tarifleri kategorimizde yer alan Revani Tatlısı Tarifi göz atmak ister misin? https://neyiyoruz.com/revani-tatlisi-tarifi-evde-revani-nasil-yapilir
Sosyal medyadan bizi takip edebilmeniz için;
instagram adresimiz: Link
facebook adresimiz: Link
twitter adresimiz: Link
1 porsiyon 80 gr ekler pasta 191 kaloriye denk gelmektedir.
Mis gibi köpüklü bir kahvenin yada mis kokulu bir bardak sıcacık çayla çok yakışır.