- Yeşil yapraklı sebzeler: Yeşil yapraklı sebzelerin K vitamini, lutein, beta-karoten, folik asit gibi antioksidanlar bakımından zengin olması, bunama ve Alzheimer hastalığından korunmada ve beynin genç kalmasında oldukça etkilidir.
- Yağlı tohumlar: Zengin E vitamini içeriğine sahip olan besinlerdir.
- Meyveler: Yaşlandıkça, beyinde hasar gören hücreler birikir. Özellikle kırmızı meyve çeşitlerinde bulunan ‘polifenoller’ , hasarlı hücreleri temizleyen proteinleri aktive eder.
- Saf sızma zeytinyağı: Yağda bulunan polifenoller olarak bilinen güçlü antioksidanlar sayesinde, öğrenme ve hafızayı iyileştirir. Beyin için toksik olan bileşiklerle savaşır ve Alzheimer hastalığının önlenmesinde yardımcı olur.
- Tahıl grubu: Vücudundaki her şey gibi, beyin de enerji olmadan işlevini yerine getiremez. Konsantre olma ve odaklanma yeteneği, kanımızdan beyne ‘glikoz’ şeklinde geçen enerji kaynağı sayesinde gerçekleşir. Düşük glisemik indekse sahip tahıl grubu yardımıyla, kan glikozu yavaşça yükselir ve gün boyu zihinsel olarak uyanık kalmana yardımcı olur.
- Deniz ürünleri: Esansiyel yağ asitleri (EAA) vücut tarafından üretilemez; bu da besinlerle elde edilmeleri gerektiği anlamına gelir. En etkili omega-3 yağları, yağlı balıklarda doğal olarak EPA ve DHA formunda bulunur. Düşük DHA seviyeleri, Alzheimer hastalığının ve hafıza kaybının riskini artırır.
- Kümes hayvanları: İçerdiği B vitaminleri ve düşük yağlı proteinler ile ‘Demans’ın önlenmesine yardımcı olur.
- Şarap: İnsanlarda 50-60 yaşlarında beyinde algılamayı sağlayan sinapslar arasında plak oluşumu başlamaktadır. Bu plaklar sinapslar arasındaki iletişimin engellenmesine neden olur ve böylece hafıza kaybı ve unutkanlık ortaya çıkmaya başlar. Şaraptaki polifenollerin, özellikle de kateşinlerin bu plakların oluşumunu 10-15 yıl geciktirdiği bazı çalışmalarla kanıtlanmıştır. Özellikle kırmızı şarap Alzheimer hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabilecek resveratrol bileşiği içerir.
Diyetisyen Tuğçe Özkütük