Brezilya Cevizi sadece Amazon ormanlarında (Brezilya, Bolivya, Peru üçgeninde) yetişen ve boyu 60 metreye kadar ulaşabilen Bertholletia Excelsa türü ağacın tohumlarından oluşur ve hasadı oldukça zahmetlidir. Brezilya Cevizi planlı olarak ekimi olmayan ve sadece yabani olarak yetişen bir yemiştir.
Brezilya Cevizi içinde yüksek miktarda selenyum, Omega-3, vitamin B1, vitamin B3 ve bir çok antioksidan barındırır. Adının aksine en büyük üretici ve ihracatçısı Brezilya değil, Bolivya olan Brezilya Cevizi atıştırmalık, şekerleme, çikolata endüstrilerinde özellikle Kuzey Amerika ve Avrupa’da yoğun olarak kullanılmakta ve her geçen gün daha popüler bir atıştırmalık haline gelmektedir.