Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Erişteli mercimek çorbasını yapıyorduk. Bu gün ona bir lezzet daha ekledik. Ortaya şahane bir Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası çıktı. Eminim ki sizler de çok seveceksiniz.
Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası İçin Malzemeler:
- 1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
- 8 bardak su
- 1 bardak erişte
Terbiyesi İçin;
- 1 bardak yoğurt
- 1 tane yumurta
- 2 çorba kaşığı un
- Tuz
- Üzerine;
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı:
8 bardak suyu tencereye koyup, kaynatıyoruz.
Kaynayınca erişteleri ekleyip, karıştırıyoruz. Eriştelerin pişmesine yakın önceden haşladığımız mercimeği ilave ediyoruz.
Onlar kaynarken terbiyesi için yoğurdu bir kaba alıyoruz.
Yumurta ve unu ekleyip, çırpıyoruz.
Çorbanın kaynayan suyundan bir kaç kepçe alıp, terbiyeye yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı çırpıyoruz.
Ilınan terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş eklerken bu sefer çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz.
Kaynayınca kıvamını ayarlamak için sıcak su ekliyoruz. İyice kaynayana kadar karıştırıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.
Bir kaç dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Tereyağında nane ve pul biberi kızdırıp, çorbaya ekliyoruz.
Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbasını sıcak olarak servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.