Hint Cevizi Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Hint Cevizi:
Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük miktarlarda kullanılmalıdır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Fast Food: Vakti sınırlı olup açlığını yatıştırmak isteyen müşterilere hizmet sunmak amacıyla kurulan yiyeceklerin servise hazır halde bulundurulduğu ve hızla su
Özemek: Birkaç şeyi birbirine karıştırıp iyice çırparak yoğunlaşmasını sağlamak.
Beriberi: B vitamini eksikliğinden ileri gelen hastalık.
Bonfile: Kasaplık hayvanların sırt kısmının iç tarafındaki kemiksiz, az yağlı, yumuşak ve lezzetli birinci kategori ete verilen isim.
Vale: Otellerde görevli genç ve acemi eleman.
Ograten: Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılmış yemek yemek ya da yiyecek. Graten.
Kroket: Yuvarlak, baston, silindir, üçgen gibi çeşitli şekiller verilerek kesilmiş ve panelenerek derin yağda kızartılmış yiyeceklere verilen isim.
Zengin Meze Tabağı: İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb.) ihtiva eden meze tabağı.