Helvaların bizde yerleri başka. Bu gün de bir klasik yapalım diyorum. Hemde şerbeti sütlü. Çok lezzetli ve çok hafif bir helva oluyor.
Sütlü İrmik Helvası İçin Malzemeleri:
125 gr. margarin
1,5 bardak irmik
1 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak su
Sütlü İrmik Helvası Yapılışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki sütü, suyu ve şekeri bir kaba alıp, karıştırıyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Margarini tencereye alıyoruz. Eriyince irmiği ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. İstediğimiz renge ulaşana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Kimisi az kavrulmuş sever, kimisi daha çok o yüzden zevkinize uygun kavurun diye süre yazmıyorum.
İstediğimiz renge ulaşınca hazırladığımız süt, şeker ve su karışımını yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz. Ardından tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte şerbetini çekene kadar pişiriyoruz.
Şerbetini çekince altını kapatıyoruz. Helvamızın üzerine iki yemek kaşığı kadar daha şeker serpiyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp, demlenmesi için bekliyoruz.
Ilındıktan sonra servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.