Şekerpare
Şekerpare
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı Su (İsteye bağlı yarim cay bardağından biraz az taze sıkılmış portakal suyu)
1 adet inçe dilim limon
Hamuru icin:
125gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
Yarim çay bardağı sıvı yağ
Yarim çay bardağı pudra şekeri
Yarim çay bardağı irmik
2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine ayrılacak )
1 paket vanilya şekeri
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
isteğe bağlı 1 cay kaşığı portakal kabuğu rendesi
Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısı
Bir cay kaşığı ucuyla kakao
Su bardağı ölçüm 200ml
Çay bardağı ölçüm 125ml
Hazırlanışı:
İlk olarak su,şeker, portakal suyu ve limonu tencereye alıp kaynanana kadar pişirelim. Kaynadıktan sonra altını hafif kısıp 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağın içerisine pudra şekeri,vanilya,sıvı yağ ve yumurta ekleyip yoğurun. Daha sonra portakal kabuğu rendesi,irmik kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip yumuşak ama sert olmayan bir hamur hazırlayın.
Cevizden biraz büyük parçalar alıp istediğiniz şekli verin. Ben oval yaptım.
Büyük boy tepsiye dizin.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısınına cay kaşığı ucuyla kakao ekleyip sürün. (Kakao istemeseniz eklemeyin ama kesinlikle tavsiye ederim)
Son olarak bir çatal yardımı ile üzerine hafif çizikler atın.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tabanı da hafif pembeleştiğinde fırından çıkartın.
Şekerpareleri 2 dakika bekletip, sıcak şekerparelerin üzerine, soğuk şerbeti dökün.
En az 4 saat (en ıyısı bir gece bekletip) kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ikosun_mutfagi‘na tesekkurler.