Bu Yazıda:
Renkli sebze bitkilerinin artan popülaritesinin ana örneği Mangold'dur. Onlarca yıl boyunca, sağlam yapraklı sebzeler sadece yaz ıspanak yerine bir rol oynamıştır. Daha sonra, ateş kırmızısı saplı İngiliz çeşidi 'Ravent Chard' kanal boyunca sıçradı ve bizimle birlikte gerçek bir patlama yarattı. Özellikle, tüm gökkuşağı renginde kaynaklanan üreme “Parlak Işıklar”, sebze bahçıvanlarının kalbini fırtına ile fethediyor. Bu arada, tadına bakacak çok şeyi olan, daha renkli sebzeler piyasaya sürülüyor.
Geleneksel pancar 'Tondo di Chioggia' hoş, tatlı, neredeyse meyvemsidir. Tüm kırmızı pancarların başlangıçta az veya çok belirgin bir şekilde parlatılması, kalite eksikliği olarak kabul edildi ve daha yeni çeşitlerden uzaklaştı - ve bugün 'Ronjana' gibi organik çeşitler bile, koyu koyu kırmızı olarak boyandı.
Beyaz ve sarı renkte yeniden keşfedilen eski havuç çeşitleri
Sadece 17. yüzyılda beyaz ve sarı havuçlar turuncu çeşitlerin yerini aldı. Son zamanlarda, eski çeşitler tekrar ekilmektedir. Bu amaçla, yeni çeşitler renk paletini kırmızı ve mor renklerle genişletir. Karnabaharda ise günümüzün standart kar beyazı ağartılmış başları üreme ve bahçecilik çabalarının sonucudur. Yetiştirilmesi çok daha kolay ABD ve Kanada'da popüler olan renkli çeşitleridir. Bu arada, gen manipülasyon şüphesi asılsızdır: heyecan verici renklendirme, sağlıklı, doğal bitki maddeleri tarafından sağlanır. Antosiyanin sadece lahanayı değil, aynı zamanda capuchin bezelye kabuğunu masmavi bir menekşe de verir. Vücutta, boya, anti-enflamatuar bir etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Renkli sebzeler
Fotoğraf galerisini başlat
8
Hepsini göster
Renkli sebzeler
Beyaz, kırmızı, sarı ve mor renkte havuç tohum karışımı ve pratik tohum bandı olarak bulunur. Her çeşidin ekim ve hasat zamanı mükemmel şekilde eşleşir. Daha sonra renkli salatalar ve yahnilerle kesilmiş yumuşak bir atıştırmalık ve parmak borusu kadar genç çıtır pancarların tadını çıkarın
'İndigo Gülü' gibi siyah kokteyl domatesleri yatakta göz alıcıdır ve ayrıca tencerede gelişir. Ancak: koyu mor ve sadece güneşte olgun çiçekler
Busch-fasulye 'Borlotto Lingua di Fuoco', İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bölmeler, dekoratif olarak kırmızı krem-beyaz alevlidir ve beş ila altı tane lezzetli çekirdek içerir. Geleneksel çeşitlilik tohumya dayanıklı olduğundan, bir sonraki yılda bir sonraki yetiştirme için tohum bile alabilirsiniz
Yükseltilmiş yatakta kırmızı saplı İsviçre pazı 'Feurio' gibi dekoratif çeşitler daha da iyi hale geliyor. En kalın biçerdöverler kalbi saplar ve korur, haftalarca büyüyen koyu yeşil yapraklı yeni gövdeler
Pırıltılı karışımın renkli gövdeleri 'Bright Lights' bir şeyi pişirirken soluyor, ancak hafif ve tatlı tadı koruyor
Capuchin bezelye derin mavi kabuk ve iki renkli, kırmızı-mor çiçekler ile hemen göz içine düşer. Klasik 'Blauwschokker', Zuckerschote kadar genç Palerbse kadar popüler
'Goldmarie' ve 'Blauhilde' (resim) gibi koşucu fasulye, yatağa ve tabağa çeşitlilik getirir. “Goldmarie” nin soluk sarı kabukları özellikle hassastır, morlar yemek yaparken yeşile döner
Tarihi pancarın 'Tondo di Chioggia' panosunun kaba kabuğunu şaşırtıyor - eti pembe çizgili
Havuçlarda bol miktarda bulunan turuncu beta-karoten ve diğer birçok bitki pigmenti ısıtmada tutulur. Bununla birlikte, mavi fasulye pişirildiğinde yeşile döner: Suda çözünür antosiyaninler, daha önce kaplanmış yeşil yaprak pigmenti klorofil bırakarak ayrışır. Kendine özgü karnabaharın mor yerine plaka üzerine çıkmasını önlemek için bir hile vardır: gülleri tuzlu suda pişirmek yerine hafifçe buğulaması veya buharda pişirmesi. Kırmızı lahana gibi, sirke veya limon suyu şeklinde bir miktar asit eklerseniz, tomurcuklar güzel kırmızı-mor kalır.
Tohumları sırala
Ekim ayından sonra sekmeleri yazılı bir dosya kutusu, ortaya çıkarmak için doğru zamanı kaçırmamanızı sağlar. Ek olarak, tohum paketlerini basılı son kullanma tarihinden sonra ayrı bölümlerde düzenleyin. Pakette bu bilgiler eksikse, satın alma tarihini not etmelisiniz.
Bir dosya kutusu, tüm farklı sebze tohumlarının kaydını tutmaya yardımcı olur
Fasulye ve bezelye, lahana veya pazı tohumları çimlenme güçlerini üç ila dört yıl boyunca kuru ve serin depoda korur. İki yılda bir havuç ve pancar tohumu alınmalıdır. Domates tohumları en az beş yıl boyunca filizlenmeye devam eder.