Sizin için ağızlara layık vegan brokoli mücveri tarifi derledik. Normalde kabak ile yapılan mücveri birçok farklı sebze ile yapmak mümkündür. Mücverin orijinalinde yumurta kullanılsa da kolaylıkla vegan hale getirebilirsiniz. Yumurta kullanmadan da mücveri kızartabilirsiniz. Bu tarif ile brokoliyi direkt olarak tüketemeyenler için harika bir lezzet ortaya çıkıyor. O halde vakit kaybetmeden tarifin detaylarına geçmeye ne dersiniz?
Vegan brokoli mücveri için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal yeşil soğan
- 2 su bardağı zeytinyağı
- Yarım kg brokoli
Vegan brokoli mücveri tarifi nasıl yapılır?
- Öncelikle brokoliyi güzelce yıkayın.
- Daha sonra brokolinin çiçek kısımlarını ayırdıktan sonra rondodan çekin. İri parçalar halinde kalması yeterlidir.
- Çektiğiniz brokoliyi karıştırma kabına alın.
- Soğanın kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayın.
- Yeşillikleri iyice yıkayın ve ince ince kıyın.
- Karıştırma kabına soğanı ve yeşillikleri ekleyin.
- Karabiber ve tuzu da ekledikten sonra iyice karıştırın.
- Bir yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve üzerine un da ekleyip iyice karıştırın.
- Kıvamlı bir karışım elde ettikten sonra tavayı ısıtın.
- Yumurta kullanılmadığı için karışım fazla kıvamlı olmayabilir. Pişirirken tavaya dikkatli bir şekilde koymayı ihmal etmeyin.
- Tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Karışımdan bir yemek kaşığı alın ve tavaya ekleyip üzerine bastırın.
- Mücverin parçalanmaması için fazla dokunmayın.
- Her iki tarafı da piştikten sonra kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın.
- Fazla yağını çektikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!