kalamar mürekkebi makarna, Sicilya mutfağının geleneksel yemek tarifi. Tavsiye görgü siyah ağzı ile kendilerini tüm bulmak için değil yemekte siyah mürekkepbalığı makarna hizmet etmek, Ama orada olduğunu biliyorum? Ve’ Sevdiğim bir plaka, Sicilya saygı duyar ve büyük talep her balık restoranında bulunan. siyah mürekkepbalığı spagetti (ama güzel linguine da) Tek bir plaka değilim, bilenler için, ve benim misafirler için sık sık bunları yapmak, sıkça, ilk defa bana bu yemek yemek: Hiç kimse hiç siyah ağız sahip hakkında şikayette bulundu, Encore ama onlar hemen hemen her zaman. Benim kanal You Tube Ayrıca bulacaksınız VIDEO TARİFİ kalamar mürekkebi makarna adım adım, İlk kesinlikle mükemmel yemek hazırlarken yapacak tüm küçük hileler ile.
Ve pirinç aşıklar ise, kesinlikle denemelisiniz kalamar mürekkebi ile risotto, tamamen siyah risotto tadı harika bir koreografi. Ayrıca, bazen mükemmellik hazırlamak eğer siz de epeyce tencereye koymak zorunda çünkü kalamar mürekkebi ile makarna aynı zamanda tam bir yemek olarak kabul edilebilir’ kalamar parçaları. Nihayet kafadanbacaklı mürekkep içeren zarflara bir kelime süpermarketlerde bulunan: Eğer mantı hamurunu renklendirmek için bunları kullanmak istiyorsanız, Bir şehriye veya ekmek gayet, saf usatele. Eğer lezzet makarna vazgeçmek isterseniz: çanak herhangi birini veya hiçbir anlamı tadı. da bir göz atmak unutmayın Hepsi benim Sicilya yemekleri. İyi günler!
kalamar mürekkebi makarna (Sicilya tarifi)Bu yazdır
MALZEMELER
- 2 orta boy mürekkep balığı, yaklaşık olarak 600 gram (İyice temiz fatevele ama siyah mürekkep içeren mesane sağlam kalır emin olun)
- 30 gram domates salçası
- 60 mililitre SEK beyaz şarap
- bir soğancık veya taze soğan
- 350 gr spagetti alla chitarra
- sızma zeytinyağı gerektiği gibi
- biber biber küçük bir parça
- tuz
İŞLEMLERİ
İnce soğan doğrayın ve biberi aynı tepsiye koy (Tam Biraz baharatlı isterseniz, Baharatlı tercih ederseniz küçük parçalar halinde ve tohum ile kesilmiş) sızma zeytinyağı ile: Sote yavaş yavaş, Biraz sıcak su ekleyerek yanan onu tutmak için, saydam hale gelene kadar pişirin. Bu arada, mürekkep balığı, ince şeritler halinde kesilir ve dokunaçlarını bölmek.
Orta ateşte soğan ve sote için kalamar ekle. kalamar rengi değiştiğinde, Deglaze beyaz şarap ile. alkol buharlaştırın ve domates konsantresi ekleyin. Son olarak, en karmaşık kısmı: siyah mürekkepbalığı eklemek. iki parmak ve siyah damlama yapmak sıkmak planı arasındaki siyah içeren mesane atın, ki bu, genellikle oldukça kalın. Değişim piyano, sıçrama için çalışıyor, çünkü neredeyse kalıcı bu mürekkep lekesi. Stir ve çok az sıcak su ekleyin (yarım fincan).
Cook onların siyahı ile kalamar ve yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte kapalı: Çünkü tuz eklemeden önce tadı ' nero’ mürekkep balığı doğal olarak tuzlu, aşırıya değil dikkatli.
tuzlu kaynar su içinde makarna kaynatıp drenaj o al dente ". mürekkepbalığı soslu tavada hamur Stir, sızma zeytin yağı dense ve küçük bir pişirme suyu gerektiğinde tüm emülsiyon.
seppia.Buon iştah sosu adet yemekleri tamamlayan siyah mürekkepbalığı ile erişte Serve!
EÞLEÞTİRME: Ne bir beyaz Sicilya Sicilya bütün kıyıları bulduğumuz bu çanak ile daha iyi? Biz IOCU teklif, Bir Catarratto IGT (asma) Organik üzüm şarap üretilen Quattrocieli, Alcamo (Trapani). Kokulu, serin, yoğun çiçek kokuları ile, De bu tarifi ile tadı Akdeniz ve tam gider bir şaraptır, özellikle, Siciliano.