Yaz geldi, yazlıkçılar çoktan Ege'deki yerlerini aldı. Otellerin hizmete girmesiyle de Bodrum ve Çeşme- Alaçatı hattında trafik yoğunluğu başladı. Plajlar ardı ardına açılıyor. Otellerin bir kısmı misafirlerini ağırlamaya başladı bile. Mekanlar deseniz kiminden çatal-bıçak sesleri kimindense inşaat sesleri yükseliyor. Bir de kararsızlar var. Örneğin yaza Alaçatı'ya inmesini beklediğimiz Meftun şehirdeki yerini püfür püfür esen ferah bir terasa taşımaya karar verdi. Gece kulüpleri ise çalışma saatlerinin değişip değişmemesine göre hamle yapacaklarını söylüyor. Bir de bu yaz yenilenenler ve ilk kez açılanlar var. Sırf onlardan havadis alması bile heyecan verici. Yeni normal nasıl olacak, mekanlar nasıl hijyen hizmetleri sunacak haftalardır hepimiz yazıp çiziyoruz. Bu kez Ege'nin iki gözde tatil beldesinde neler olacak, onları kaleme alıyoruz...
BODRUM YOLLARI AŞINACAK
Aldığım bilgilere göre araç transferi de oldukça fazla. Hatta araba kullanmayanlar, özel transfer şirketleriyle anlaşıp yaklaşıp 2 bin 500 liraya İstanbul'dan Bodrum'a Vito ile gidiyor. İç hat uçuşlarının da açılmasıyla sanırım Bodrum ağzına kadar dolup taşacak. Biz yine de sosyal mesafeyi elden bırakmayın diye uyaralım. Zira zaten mekanlar bu konuda epey titiz. Şezlong ve masa aralarını hayli açık tutmuşlar. Fazla vakit kaybetmeden bu yaz Bodrum'da bizi neler bekliyor bakalım.
İNGİLTERE'DEN YALIKAVAK'A...
Son yıllarda Türkiye ve dünya jetsetinin gözdeleri arasında yer alıyor Yalıkavak Marina. Bu yaz için de pek çok megayatın buraya gelmek için sabırsızlandığını biliyorum. D.ream Grubu ise Angie dışındaki tüm mekanlarını 15 Haziran'da açmayı planlıyor. Marinanın bu yıl en çok merak edileni ve sürprizi ise Londra, Mayfair'den Bodrum'a gelecek olan Novikov. Londra'daki Novikov iki restoran ve bir bar alanından oluşuyor. Restoranın biri İtalyan diğeri Asya mutfağından lezzetler sunuyor. Tek sorun restoran personelinin neredeyse tamamının Londra'dan gelecek olması. Bunun için de uçakların çalışmasını bekliyorlar.
YAZLIK DIOR AÇILIYOR
Marinada bu yaz açılacak olan bir diğer marka ise Dior'un çok özel tatil destinasyonlarında açtığı yazlık markası Dioriviera. Mağazaya özel seçilen ürünler dışında, Bodrum baskılı çanta, mayo, bluz ve bileklikler de satışa sunulacak. Mağazanın 1 Temmuz'da açılması planlanıyor.
FUNDA ARAR'LI AÇILIŞ
Ve sonunda Günay da Bodrum'a iniyor. Aslında yıllar önce bir kez daha Bodrum'a inmişti ama pek hatırlayan yok. Bu kez Gündoğan'da BVS Bosphorus Otel içinde olacak. Yıllardır yarattığı konseptlerle İstanbul-Bodrum hattının önemli isimleri arasında yer alan Sarp Yaman da bu yaz BVS markasıyla birlikte. Günay'ın açılışı 20 Haziran'da Funda Arar ile gerçekleşecek. Yaz boyu da birçok isim sahne alacak. Canlı müzik performanslarını ayakta izlemek yasak. Ayrıca bin kişi kapasiteli mekana 500-600 kişi kabul edilecek.
PLAJ GİRİŞLERİ 300-350 LİRA
Özellikle Bodrum Türkbükü'ndeki plajların çoğu açıldı bile. Giriş ücretleri 300-350 TL arasında değişiyor. Mavi Suits'de 300 TL içeride harcama karşılığı şezlong alabiliyorsunuz. Cemal Yarar'ın meşhur salı mantısı ise bu yaz tam gaz devam ediyor. Otel hijyen konusunda çok hassas. Sess ise bu yaza özel Arnavutköy Balıkçısı ile birleşti. Balık keyfi yaparken Sess müzikleri eşliğinde oturduğunuz yerden eğlenebilirsiniz. Bodrum'a bir başka transfer mekan ise İstanbul, Samatya'dan geldi. Tarihi Samatya Mezecisi de Bodrum da bu yaz yerini aldı. Ama ne lezzetler... Üstelik hepsi orijinaline bağlı kalınarak yapılmış lezzetler. Bir an önce Bodrum'a gitsem de mekanın topiğini denesem diyorum.
FRANKIE YİNE SAHİLDE
Nişantaşı Sofa Hotel bünyesinde hizmet veren Frankie'nin bu ilk Bodrum deneyimi değil. Daha önce Caresse, Luxury Collection Resort&Spa içerisinde pop-up bir restoran açmıştı. Hatta enfes partilere ve Nükhet Duru'nun Beni Nükhet Duru Sanıyorlar isimli kabaresine ev sahipliği yapmıştı. Bizzat oradaydım ve bu projeyi ayakta alkışlamıştım. Geçen sene ise Marmaris'in yolunu tuttu mekan. Martı Marine Yacht Club içinde yer açtı. Yine çok konuşuldu ama Bodrum'un tadı bir farklıydı. Bu yaz direksiyonu bir kez daha Bodrum'a kırmış. Geçen sene Nikki Beach Club'ın olduğu yerde Frankie Beach Club olarak hizmet verme hazırlığında. Mekan Susona Bodrum Hotel'in içinde açılacak. 14.00'te kapılarını açıp 20.00'de kapanacak. Tıpkı Mykonos Skorpios ve St Tropez 55'te olduğu gibi burada da 'power lunch' konsepti önplanda olacak. Kısacası öğle yemeyi akşam ile birleşecek ve büyük tepside balıklar, kemikli büyük etler, deniz mahsullü paellalar, ıstakozlar servis edilecek. Elbette illa bu kadar yemek zorunda değilsiniz. Yerel ürünlerle oluşturulan küçük paylaşımlık tabaklar da var menüde. Salatalar için de pek çok boy seçeceğinin olması oldukça güzel. Müzik konusuna gelince... Saat 14.00'te hafif hareketlenecek ve 18.00'e kadar ritim yavaş yavaş yükselecek. Hafta sonları saat 18.00'de ise yarı Türkçe yarı İngilizce canlı müzik performansları yer alacak.
YENİ BİR MARKA: MAVA
Yine aynı otel içerisinde Kaya Demirer konseptli yepyeni bir marka daha kapılarını açmayı bekliyor. Adını, Bodrum'da yerel bir ot olan ebegümecinden alıyor: Mava... Konsepti Ege mutfağı ama mezeler yok. Ağır ateşte pişen etler ağırlıkta.
ÇEŞME'DE KENDİ PLAJINI KİRALA
Çeşme-Alaçatı hattında Bodrum'a nispeten daha fazla kararsız mekan var. Ama köy şimdiden doldu bile. En keyifli tarafı izole plajları ve dilerseniz genişletebileceğiniz plaj aralıkları...
FLY-INN HAFTAYA
Fly-Inn önümüzdeki hafta kapılarını açmaya hazırlanıyor. 40 bin metrekarede normalde 2 bin kişi kapasitesi olan plaj bu yaz kapasitesini 700 kişi ile sınırlıyor. Yasal zorunluluk plajlarda çalışanlar dahil dört metrekareye bir kişi iken Fly-Inn'de 12 metrekareye bir kişi olacak şekilde planlama yapılmış. Girişte QR kod ile müşteriler menüyü dijital ortamda telefonlarına indirebilecekler. Ödeme de yine aynı sistemde alınacak. Ama benim en sevdiğim uygulaması ise iskele, kum ya da çim alan kiralama hizmeti sunması. Kişi başı minimum sekiz metrekare olmak üzere müşteriler diledikleri büyüklükte bir alanı sadece kendi kullanımları için kiralayabilecek. Kısacası kendi özel plajını yaratmış olacak. Bu arada kiralama bedelleri metrekare için 15 lira ile 25 lira arasında değişiyor. Plaja giriş ücreti 120 TL. Ama online olarak satın alanlar için ciddi indirimler olduğunu da ekleyeyim.
BU MEKANDA İKİNCİ BİR MASA YOK
Alaçatı'nın en özel konseptlerinden biridir Tek Masa. Pandemi günlerinde hepimizin istediği tek bir masadan oluşan bir mekan. Üstelik kokteyl ve sosyalleşme alanı da var. Tek masa dediğime bakmayın 25 kişilik uzun bir masa söz konusu olan. İzole bir bahçe içinde piyano ve mutfak kısmı da var. Hem bu yıl mutfağın başına genç ama oldukça usta bir isim geçiyor. Önce Londra'da sonrasında Floransa'da aşçılık eğitimi alan Demir Demirhisar. Tek Masa'da İtalyan lezzetlerini konuşturacak bu yaz usta şef. Belki isteğe bağlı özel sürprizler de yapabilir, kim bilir!
BU PLAJ ZATEN İZOLEYDİ!
Malum Alaçatı'daki en iyi mekanların ardında namıdiğer Köyün Delisi Haldun Demirhisar imzası vardır. İyi İşler Müessesi adı altında yeni konseptler yaratmakta ustalar. Bu yaz da köyün en çom konuşulacak mekanları onlardan gelecek gibi. İki sezon önce yılların Kum Beach'ini Plage Isolee'ye çevirerek sanki bu günleri görmüşlerdi. Dip dibe eğlence değil de izolasyon sağlayan sakin ve sanat dolu bir plajdı burası. Ha bir de kumu ve denizi enfes. Bu yaz da Plage Isolee açılıyor. İçinde de balıkçı Niyazi servis veriyor. Plajın en önemli özelliği sanat dostu olması. Ertuğrul Ateş sanat galerisi bünyesinde hizmet veriyor. 30 Ağustos'ta ise heykel bienali gerçekleşecek. Yine Haldun Demirhisar'dan gelen yeni bir proje ise Ovacık Yolu'nda açılacak olan H'Art' Factory. İnanılmaz bir proje. Şef kendi yetiştirdiği sebze, meyvesiyle yemeklerini yapacak. Diğer tarafta seramik sanatçıları ve heykeltıraşlar çalışmaya devam edecek.
BAŞKA NELER VAR?
- Son birkaç yılın en çok konuşulan plajı Dalyan'daki The Beach of Momo ay ortası kapılarını açacak yerlerden biri. Zaten çok sıkı giriş çıkış önlemleri olan işletme bu yıl hijyen kurallarını da artırmış durumda. Şezlong sayıları azaltılmış, mesafeler artırılmış. Kalabalık happy hour partileri yerine ise herkesin olduğu yerden eşlik edeceği gün batımı partileri yapma hazırlığında. Menüsü yine Carlo Bernardini'ye emanet.
- The Stay Hotel açıldı. Malum bahçesi ve sosyal alanları oldukça geniş. Hafta sonları otelde Arjantin barbeküleri ve caz günleri olacak.
- Köyün içinde hizmet veren Kült Kokteyl Bar temmuz başı açılıyor.
- Muhtar bu yıl Alaçatı'ya girmekten vazgeçti. Ama Esnaf tam gaz hazırlıkta. Haziran ortasında kapılarını açmayı planlıyor.
- Alaçatı'nın önemli isimlerinden biri Serkan Koca da Hammam'ı açmaya kararlı. Saat 22.00 yasağı sürse de açacağını söylüyor Koca. Elbette bazı değişikliklere giderek. Örneğin akşam yemek servisi saatini 17.00-22.00 arasına çekeceğini belirtiyor. Müzik ve eğlence yerine yemek ve gastronomi ağırlıklı olacak. Zaten Hammam'ın mutfağına kim hayranı değil ki?