Ramazan’dan beri denemek istediğim bu sevimli poğaçaları sonunda kahvaltı soframız için ilk kez denedim. Ondan sonra bir kaz daha hem mayalı, hem mayasız denedim. Mayalı da, kabartma tozlu da pek güzel oluyor. Bugün mayasız tarifi veriyorum, mayalı yapmak isterseniz, arşivdeki herhangi bir mayalı tarifi kullanabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarına, çay saatlerine, hele çocukların beslenmesine çok güzel bir seçenek..
Malzemeler:
300 gr Muratbey Misto krem peynir
1.5 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurta + 1 yumurta akı
1.5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (4 su bardağı civarı)
İçine: 1 kase Muratbey sürmeli beyaz peynir veya az yağlı beyaz peynir
Üzerine: 1 yumurta sarısı, susam,çörekotu
Yapılışı: 3.5 su bardağı un ve diğer toz malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Kalan malzemeleri ilave edip yoğurmaya başlayın. Takriben 1 su bardağı daha un alacaktır, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olana kadar un ilavesi yapıp yoğurmaya devam edin. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinizde biraz büyütüp ortasına beyaz peynir koyup kapatın. 3 tane şekil verdiğiniz minik poğaçayı birleştirip, muffin kağıdına yerleştirin. Bütün hamuru şekillendirip, yerleştirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam çörek otu serpin ve önceden ısıttığınız fırında pişirin.
NOT: İlk sefer yapışımda ya kalıptan taşarsa korkusuyla biraz daha küçük toplar yapmıştım. Daha sonra yaptıklarımda klasik mayalı hamur kullandım ve daha büyük toplar yaptım.
Afiyet olsun!