AYDIN HABERLERİ - Evliya Çelebi'nin Seyahatname adlı eserinde geçen "Aydın'ın dağlarından yağ, ovalarından bal akar" deyiminin anlamını karşılayan Hayıt Balı, kentin önemli şifa kaynaklarından biri oluyor.
"Uzun yaşam şehri Aydın" sözünün temelinde yatan incir, zeytin ve zeytinyağının yanı sıra Hayıt balı olduğu biliniyor. Hayıt balı, Aydın'ın yüksek kesimlerinde yetişen hayıt bitkisinden elde ediliyor.
Aydın’da doğal şartlarda elde edilen hayıt balı, bu yöreye özgü olma özelliğinin yanı sıra, kendine has aromatik lezzetiyle sofraların sağlık kaynağı olmayı başarıyor.
Aydın Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Ayhan Özdemir, Hayıt Balı ile ilgili YeniSöke Gazetesi'ne bilgi verdi.
Kestane, kekik, hayıt, çam ve diğer endemik bitkilerin balı olarak bilinen hayıt balının özellikle kadınlar için bin bir derde şifa olduğunu belirten Ayhan Özdemir, güzellik ve mutluluk saçtığını söyledi.
Prolin değeri yani balın saflık derecesi de çok yüksek olan hayıt balı neredeyse Azer balına eş değer olduğu ifade ediliyor.
"TÜRKİYE'NİN EN İYİ HAYIT BALI AYDIN'DA"
Karpuzlu, Koçarlı ve Söke ilçesinde yetişen hayıt bitkisiyle elde edilen balın kalitesi kadar fiyatı da yüksek.
Orijinal bir hayıt balının şu anda 700 ile 800 lira arasında değiştiğini belirten Ayhan Özdemir, "En iyisini Türkiye'de tek olan Aydın Bal Kooperatifi topluyor." dedi.
Kadınların tüketmesinde fayda bulunan hayıt balı, hormon düzenleyici görevi bulunuyor.