Kerevizin 15 Faydası
Kereviz, kolestrol seviyelerini ve artrit ağrısını düşürür, kilo kaybına yardımcı olur, vücudu detokslar, yüksek tansiyonu düşürür ve genel sağlık yollarını çok çeşitli şekillerde yükseltir. C vitamini açısından zengindir ve dolayısıyla son derece faydalıdır.
Kereviz, Apiaceae ailesinin bir bitkisidir ve dünyada bulunabilen ve belirli kültürlerin mutfağının ayrılmaz bir parçası olarak, sebze olarak tüketilen bir bitkidir. Kral Tut’un mezarında başlangıçta çeşitli kereviz çeşitleri olduğuna inanılan kökenleri muhtemelen Akdeniz ve Kuzey Afrika bölgelerine kadar izler ve Akdeniz miti ve tarihinde kerevizine çok yakın bir bitki çok kez referans olur. Şu anda küresel olarak yetiştirilen bitki Amerika ve İrlanda’dan Japonya ve Avustralya’ya kadar her mutfağın bir parçası.
Yemek için, çoğunlukla çorbalar ve salatalarda bulunur veya belirli yemekler için garnitür olarak bulunur. Ayrıca, oldukça dolgun olduğu halde sıklıkla çerez olarak yenilmektedir.
Besin Değeri
Kereviz , kalsiyum , sodyum , bakır , magnezyum , demir , çinko , potasyum gibi mineralleri içerir . Yağ asitleri ve A vitamini, C vitamini, E vitamini, D vitamini, B6 vitamini , B12 vitamini ve K vitamini gibi vitaminleri içerir . Ayrıca thiamin, riboflavin , folik asit ve lif içerir .
Kerevizin Sağlık Faydaları
Sağlık yararları aşağıdakileri içerir:
Azalan kan basıncı: Kereviz, kanınızdaki stres hormonlarının seviyesini düşürebilen organik kimyasal bileşikler olan pthalidler içerir. Bu , kan damarlarınızın genişlemesine izin verir , böylece kanınıza daha fazla hareket etme alanı sağlar ve böylece basıncı düşürür. Kan basıncı düştüğünde, tüm kardiyovasküler sisteme daha az stres atar ve ateroskleroza yakalanma şansını azaltır veya bir kalp krizi veya inmeden muzdarip olur.
İndirgenmiş kolesterol: Her gün kereviz yemeniz arter tıkanıklığı olan kolesterolü (LDL veya “kötü” kolesterol olarak adlandırılabilir) azaltabilir. Bu bitkideki ftalidler aynı zamanda kolestrol düzeylerini düşürmek için çalışan safra suları salgısını da uyarır. Daha az kolestrol, arter duvarlarında daha az plak ve kalp sağlığında genel bir gelişme anlamına gelir. Kerevizde bulunan lif, kolestrolü kan dolaşımından sıyırmak ve normal bağırsak hareketi ile vücuttan atmak için de çalışıyor ve kardiyovasküler sağlığı daha da artırıyor.
Antiseptik: Kereviz tohumları ürik asidin yok edilmesine yardımcı olur, çünkü idrar söktürücü özellikleri için sıklıkla kullanılır , bu da idrar tahriğini uyarır. Bu nedenle, kereviz mesane bozuklukları, böbrek sorunları, sistit ve diğer benzer koşulları olan insanlar için iyidir. Kereviz tohumları ayrıca kadınlarda üriner sistem enfeksiyonlarının önlenmesine yardımcı olur.
kereviz Sağlıklı eklemler: Kereviz artrit, romatizma ve guttan mustarip insanlar için mükemmeldir. Eklem çevresinde şişlik ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olan anti-inflamatuar özellikler vardı. Kereviz çubukları aynı zamanda vücut eklemleri etrafında biriken ağrı ve rahatsızlığa neden olan ürik asit kristallerinin çıkarılmasına yardımcı olan bir diüretik gibi hareket eder. Ayrıca, iltihaplı derzlerde doku çoğalmasını da artırabilir .
Kanseri önler: Kereviz, ftalidler, flavonoidler ve poliasetilenler içerir. Bu kanserle mücadele bileşenleri, kanserojen maddeleri detoxify eder. Kereviz ayrıca bazı beyaz kan hücrelerinin etkinliğini arttıran kumarinleri de içerir; bu da kanseri de etkili bir şekilde sarmalayabilir. Bu antioksidan bileşenler, kanser gibi ciddi durumların ortaya çıkmasına neden olmadan önce vücutta yüzen serbest radikaller arar ve organları tahrip eder ve etkisiz hale getirir.
İyileştirilmiş bağışıklık sistemi: Kereviz C vitamini bakımından zengindir ve bağışıklık sisteminin gücünü artırır . Kerevizdeki diğer antioksidanların aktivitesi ile uyarılırsa, daha aktif ve verimli olur. Kerevizdeki yüksek C vitamini içeriğinden dolayı, düzenli olarak yemeniz, sizi diğer soğuk algınlığından korumak ve diğer çeşitli hastalıklara karşı korumak riskini azaltabilir.
Astım Belirtilerini Azaltır Vitamin-C, serbest radikal hasarını önler ve astım gibi iltihaplanma koşullarının şiddetini azaltacak anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Kardiyovasküler sağlık: Kerevizin kökleri içinde C vitamini, lif ve diğer organik kimyasalların varlığı, kardiyovasküler sağlığı teşvik eder.
Diüretik etki: Kereviz hem sodyum hem de potasyum bakımından zengindir ve bu minerallerin her ikisi de vücuttaki sıvı dengelemesini ayarlamaya yardımcı olur. Potasyum kan basıncını düşürerek vazodilatatör görevi görür.
Migrenden kurtulma: Kumarinlerin varlığı migrenden kurtulma sağlayabilir. Tam mekanizma tam olarak anlaşılamamıştır, ancak araştırmalar beyindeki baş ağrısı ve migrene neden olabilecek Nitrik Oksit salınımının bastırılmasına işaret etmektedir.
Romatizma davranır: % 85 3nB içeren kereviz ekstraktları artrit ve kas ağrılarının tedavisinde etkilidir.
Diyabet Sağlık: Kereviz yaprakları, özellikle diyabetik semptomların tedavisine yardımcı olduğu gösterilen elyafta yüksek olduğu için diyabetik durumların tedavisi için yenilir.
Göz hastalıklarından kurtulma : Göz kapaklarına damlayan kereviz çayı damlası belirli oftalmolojik koşullar için iyi olur ve göz sağlığınızı iyileştirir, katarakt gelişme şansınızı azaltır ve sizi maküler dejenerasyona karşı korur.
Sinirin sakinleştirici özellikleri : Kereviz yüksek kalsiyum içerir ve bundan dolayı sıklıkla sinirleri sakinleştirmek için kullanılır.
Kilo kaybı : Kerevizin sağlığa olan faydaları ağırlık yönetimini içerir. Yemeklerden önce kereviz suyunun düzenli olarak içilmesi kilo vermenize yardımcı olabilir. Bunun nedeni, kerevizin kalorisinde çok düşük olması, ancak lif içeriğinden dolayı çok doludur. Bu nedenle, aşırı yeme eğilimini azaltmaya yardımcı olabilir ve sürekli aç hissetmeden kilo vermenize yardımcı olur!
celerybenefits2 Diğer yararlar : Aynı zamanda bir antioksidan gibi davranır ve aslında, kerevizin tohumları, kökleri ve yaprakları dahil olmak üzere tüm parçaları kullanılabilir. Kerevizi düzenli beslemek böbrek, pankreas, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarını önlemeye yardımcı olur; Kabızlık , kabızlık , astım, yüksek tansiyon, katar, pyorrhea ve bodurluk, mental yorgunluk, asidoz, anemi , obezite ve tüberküloz . Aynı zamanda dişlerin genel sağlığı ve gücünde de yardımcı olur.
Nasıl seçilir ve depolanır?
Tüm dünyadaki pazarlarda kolayca bulunur. Yeşil renkte, renk değişikliğine sahip olmayan, taze ve gevrek yaprakları olan kerevizi seçin. Buzdolabında saklayın ve 5-7 gün içinde kullanın. Dondurmadığınızdan emin olun.
Hızlı hizmet veren fikirler
Salata : Seçtiğiniz sebze veya ete doğranmış kereviz yaprakları ilave edin. Salataya tuz ve biber ekleyin. Sargı için, kireç suyu ve zeytinyağı dökün.
Meyve salatası : Dilimlenmiş bir elmayı , fıstık üzümü gibi fıstıkları doğranmış kereviz yapraklarıyla bir kapta karıştırın. Portakal suyunu mayonez ile karıştırın ve karışımı üzerine çalkalayın.
Çorbalar : Çorba, sos vb. Için kereviz sapı ve yaprakları ekleyin.
Dikkat edilmesi gereken sözler: Tohumlar uçucu yağlar, flavonoidler, kumarinler ve linoleik asit içerir ve bu nedenle rahimde kasılmalara neden olabileceğinden hamile kadınlar için iyi değildir. Bunun dışında, gevrek, yeşil ve sağlıklı sapların çoğunu elinizden geldiğince yiyin!
Bir önceki yazımız olan Maydanoz'un 8 Etkileyici Faydası başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.