Çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz alternatif tarifler mi arıyorsunuz? O zaman Kafkaslar’dan gelen bu özel lezzet tam size göre… Pıroshkı hem doyurucu hem de sofraların baş tacı olacak türden. Sizlerde evde Pıroshkı yapmak isterseniz hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz.
Pek çok insan farklı coğrafyaların yemeklerini merak eder. Eğer sizde farklı lezzetleri denemek hatta evinizde yapmak istiyorsanız pıroshkı tarifini deneyebilirsiniz. Pıroshkı, patates, et, kesmik ve başka çeşitli dolgular ile doldurulmuş, bireysel olarak pişirilmiş veya kızartılmış çörekler içeren puf böreğine verilen isimdir. Çayla beraber enfes bir şekilde tüketebileceğiniz Pıroshkı damaklarda iz bırakacak. İsteğe göre iç harcını değişiklik yapabileceğiniz bu tarif dünya mutfağına merak salanların ilgisini çekiyor. Kafkas yöresinin meşhur lezzetlerinden olan bu tarifi sizler de mutlaka denemelisiniz.
PIROSHKI TARİFİ:
MALZEMELER
Yarım litre süt 125 gram tereyağı 50 gram yaş maya 1 tutam şeker Yarım çay kaşığı tuz 2 adet yumurta 1 kg un
İç Malzeme İçin: 3 pırasa 1 soğan 1 çorba kaşığı sıvı yağ 250 gram kıyma
YAPILIŞI
Un, maya, ılık süt ve şekeri bir kabın içinde karıştırın.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Oluşan hamuru, mayalanması için bir saat kadar dinlendirin.
Bu sırada iç harcını hazırlayın. Bunun için pırasaları çok ince olacak şekilde kıyın.
Yağı tavada kızdırın ve soğanlar ile pırasaları tavada tamamen eriyene kadar kavurun.
Daha sonra içine kıymayı atın.
Mayalanan hamurları merdaneyle avuç büyüklüğünde açın.
İçine harcı doldurun ve kapatın.
Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
Oluşan hamurları fırın tepsisine dizin ve 180 derecede 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun…