Yasemin Mutfakta, gönüllerimize taht kurmuş olan, asla vazgeçemeyeceğimiz bir tarif ile sizlerle birlikte. Profiterolün topları ayrı bir tat, kreması daha ayrı bir tat, bunlara eklenen çikolata sosu da bambaşka bir tat… Günün her anında büyük bir iştahla yiyebileceğiniz çok özel ve güzel bir lezzet. O zaman bu lezzeti bir an önce yemek ve tatmak için hepinizi mutfağıma bekliyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Profiterol Hamuru İçin;
Kreması İçin;
Şefin Püf Noktaları
- Profiterol toplarımızın çökmemesi için, piştikten sonra fırınımızı hemen açmayalım 10 dakika kadar kapalı tutalım.
Nasıl yapılır
- Profiterol hamurunu yapmak için, tenceremize tereyağımızı ve 2 su bardağı suyumuzu ekleyelim.
- Yağımız eriyip, suyumuz kaynadıktan sonra unumuzu ilave edelim ve hızlı bir şekilde güzelce karıştıralım.
- Karışım kendini toparlayarak hamur haline gelecek.
- Hamur haline gelen karışımı 2-3 dakika ocakta karıştırarak pişirelim.
- Pişen hamuru ocaktan alarak ılınmaya bırakalım.
- Ilıyan hamurun üzerine yumurtalarımızı ilave edelim.
- Yumuşak bir hamur elde etmek için yumurtaları tek tek kırıyoruz.
- Bir yumurtayı hamura güzelce karıştırmadan diğer yumurtayı kırmıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz profiterol hamurunu ister krema torbasına koyun isterseniz tatlı kaşığı ile yapabilirsiniz.
- Hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize toplar oluşturarak döküyoruz.
- Profiterol toplarımızı yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.
- Profiterolün kreması için, tenceremize 2 su bardağı sütümüzü, yumurtamızı, toz şekerimizi ve unumuzu ekleyip çırpıyoruz.
- Ocak üzerine alıp muhallebi koyuluğunda pişiriyoruz.
- Ocağın altını kapatmadan 10 dakika önce vanilya ve tereyağımızı ilave ediyoruz, iyice karıştırıyoruz.
- Profiterolün çikolata sosu için, sütümüzü, yumurtamızı, toz şekerimizi, unumuzu ve sıvıyağımızı tenceremize alıp çırpıyoruz.
- Ocağın üstüne alıp, kaynayana kadar iyice karıştırıp pişiriyoruz.
- Fırından çıkan ve soğuyan profiterol toplarımızı yan kısımlardan bıçak ile kesiyoruz.
- Kremayı, sıkma torbası ile yada tatlı kaşığı yardımıyla içine dolduruyoruz.
- İçlerini doldurduğumuz profiterol toplarımızı servis tabağımıza güzelce diziyoruz.
- Dizdikten sonra hazırlamış olduğumuz çikolata sosunu da üzerine gezdiriyoruz.
- Arzu ederseniz üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
YANINA NE GİDER
Çay, meyve suyu
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 331kcal