Biscotti içine ilk ısırık yüce. Bu sıcak çay dunking kadar durmak için espresso kahve fincanı ve yeterince net müdahale için yeterli ince olmayan lezzetleri bir karışımı ile, sadece yeterince tatlı. Ben antep fıstığı, kurutulmuş kiraz ve portakal kabuğu kullanmak için bir fikrim yoktu. Bu büyük bir tat kombinasyonudur. Eğer fıstık ve biscotti isterseniz, bu seveceksiniz.
4 ekstra büyük yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçeği ı veya aspir kullanın)
3 yemek kaşığı taze portakal suyu
2 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi
2 ve 1/2 su bardağı zemin fıstık
6 ila 7 bardak amaçlı ağartılmamış un
Kabartma tozu 2 çay kaşığı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz anason
1 su bardağı tart kurutulmuş kiraz orta küçük parçalar halinde doğranmış
3/4 su bardağı bütün antep fıstığı
Fırını silpats veya parşömen kağıdı ile F. Hattı 2 kenarlı pişirme yaprak 350º için. Ben yarım levha alüminyum tava tercih. Koyu renkli veya yapışmaz kaplamalı pişirme levhalar farklı sonuçlara yol.
6 bardak bir kapta kabartma tozu, portakal kabuğu, tuz ve un ile ve bir kenara birleştirin. Ayrı ayrı un son fincan saklıdır. Bir cam bardak yumurta çatlak ve kabukları veya kan lekeleri için onları kontrol ettikten sonra, stand mikser kase koyun şekeri ekleyin, renk ve kalın ışık kadar orta hızda yendi. Yumurta yağ ekleyin. Iyi kombine kadar yavaş hızda başlayarak, karışımı çırpın. Portakal suyu ekleyin. Zemin fıstık ekleyin ve karıştırın. Daha sonra, mikser un içeren kabartma tozu, tuz, ve portakal kabuğu ekleyin. Yavaş hız karıştırıcı başlatın. Son olarak, doğranmış kurutulmuş kiraz ve tüm fıstık eklemek ve biraz daha karıştırın. Mikser kase hamuru çıkarın ve biraz un tozunu bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Bu biraz yapışkan olabilir. Pürüzsüz olana kadar elinizle hafifçe hamur yoğurun gibi bazı veya un tüm son fincan ekleyin. 4 eşit parçaya düzgün bir günlüğüne ayrı hamur içine yuvarlayın. Çapı 2 inç uzunluğunda ve 10 inç dört kütükleri meydana. Hazırlanan kabartma yaprak dikkatle yaprak başına iki günlükleri yerleştirin.
Renk 25-30 dakika kadar altın pişirin. Fırından pişirme kağıdını çıkarın. F. dikkatlice bir zaman onları, bir kırmadan bir kesme tahtası kabartma levhalar rulo kaldırmak 200 ° fırın sıcakl azaltın. Uzun bir dişli bıçak ya da çok keskin Santoku bıçak ile keskin diyagonal hemen rulo kesin. Onları tek bir katmanda aşağı yan kesip yerleştirerek, onları kırmak için dikkatli olmak, silpats veya parşömen kağıdı ile kaplı çerez yaprak temizlemek için dilimlenmiş biscotti dönün. Ben biscotti dilimleme sadece tutmak çok uzun tırtıklı bıçak tercih.
Biscotti tüm dilimlenmiş ve tekrar çerez levhalar yerleştirilir zaman, iki saat boyunca düşük ısı fırın onları geri. Eğer Fırını kapattıktan sonra, fırın başka bir 45 dakika veya hatta gecede onları bırakın. Bunlar berrak olmalıdır. Bir tarifi biscotti dilim ne kadar kalın bağlı 60 ila 80 yapar. Onları kızartma yapılır am zaman sadece gece fırında onları terk böylece genellikle sabaha kadar, akşam biscotti yapmak. Sabah hava geçirmez bir kapta saklayın.
Bu çay, kahve ya da bir ışık çöl gibi meyve ile hizmet için harika. Onlar da bir çöl büfe parçası olarak mükemmeldir.