Tavuklu Pirinç Pilavı Tarifi
Tavuklu Pirinç Pilavı Malzemeleri:
1 adet kemikli tavuk göğüs
4 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tuz
Kaynar tavuk suyu
Tavuklu Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
İlk olarak tavuk yıkanır ve suda haşlanır, pirinçler yıkanır 1 saat önceden kaynamış suda bekletilir. Tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınır, yağ eridiğinde pirinçler süzdürülür içine dökülür. Tane tane olana kadar kavrulur. Tuzu eklenir kaynamış tavuk suyu eklenir, pirinci yüzliyecek kadar su eklenir. Kapağı kapatılır ve altı kısılır, pişmeye bırakılır.
Piştikten sonra yarım saat en az dinlendirilir pilav ve sonrasında plastik bir spatula ile alttan üste karıştırılır. Tavuklar didiklenir ve kasenin altına koyulur üzerine pilavdan eklenir ve kase ters çevirerk servis tabağına alınır….