Kahvaltılık soslar günlük olarak kahvaltılarda tüketilen ve birçokları tarafından her sevilerek hazırlanan soslardan biridir. Genellikle akşam yemeklerinde ezme ve benzeri formları ile gördüğümüz soslar acısız ya da acılı olarak kahvaltılarda da sürekli tüketilmekte. Hem kahvaltı sofralarında çeşitlilik arayanlara hem de sosun lezzetinden vazgeçemeyenlere hitap eden kahvaltılık sosları hazırlaması da bir o kadar kolay. Peki kahvaltılık sos nasıl hazırlanır? Kahvaltılık sos malzemeleri nelerdir? Merak edilen soruların cevaplarını tarifimizde bulabilirsiniz.
Kahvaltılık Sos Tarifi Malzemeleri
Kahvaltılık sos tarifi yaklaşık 1 saatte tamamlanan tarifelerden biridir. Kahvaltılık sos tarifine uygulayarak kısa sürede 2-3 kavanoz kahvaltılık sos üretebilirsiniz. Kışlık olarak daha fazla hazırlamak isterseniz malzeme miktarlarını orantılı olarak arttırabilirsiniz.
Kahvaltılık Sos Malzemeleri
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 4 KG kırmızı soğan
- 2 KG patlıcan
- 2 KG domates
- 8-9 Diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber (Toz biber acılı ya da acısız olabilir, kişinin kendi tercihine bırakılmıştır.)
- 1 bu bardağı kadar sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz
Kahvaltılık Sos Tarifi Hazırlanışı
Adım adım kahvaltılık sos tarifini paylaşalım.
- Patlıcan ve biberlerin tamamını yıkayalım.
- Yıkanan patlıcan ve biberleri közleyelim.
- Kuru soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayarak pişmeye hazır hale getirelim. Sarımsak kahvaltılık sosun lezzetini tamamlamak için kullanılan önemli malzemelerden biri olduğu için mutlaka sarımsak kullanalım.
- Sarımsak ve soğanları sıvı yağ ile birlikte tencereye alalım. Burada dkkat edilmesi gereken püf nokta yağın tencereye önce alınarak kızdırılmasıdır. Soğanları ve sarımsakları rengi dönünceye kadar kavuralım.
- Domatesleri rendeleyelim. Domateslerin kabukları isteğe bağlı olarak soyulabilir. Kabukları soyulmuş domatesler sos içerisinde daha kolay homojenize olabilmektedir.
- Rendelenmiş domatesleri tencereye alarak pişirelim. Pişirme işlemine suyunu çekene kadar devam edelim.
- Közlenmiş kırmızı biber ve patlıcanların kabuklarını soyalım. Daha sonra ince ince doğrayarak tencereye eklenmeye hazır hale getirelim.
- Domatesler suyunu çektikten sonra patlıcan ve biberleri de ekleyerek pişirme işlemine devam edelim.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra kırmızı toz biber ve tuzu da ilave edip sosumuzu ocaktan alalım.
- Hazırlanan sosları sıcağı ile birlikte kavanozlara koyalım ve ağzını olabildiğince sıkı kapatalım.
- Kullanacağımız sosu ılıdıktan sonra dolaba koyabilirsiniz. Diğer sos kavanozlarının karanlık ve kuru bir yerde muhafaza etmeniz önerilir.
Sosları hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç noktayı sizler için derledik. İşte kahvaltılık sos tarifi püf noktaları:
- Közleme işlemini yaparken patlıcan ve biberleri kabuklu olarak közleyin.
- Sosların kavanozlara paylaştırılması için soğumalarını beklemeyin, soslar sıcakken kavanozlara koyularak ağızları kapatılmalıdır.
- Kahvaltılık sosların kullanılması için bekletilmesine gerek yoktur. Tencereden aldığınız sos ılıdıkkan sonra hemen tüketmeye başlayabilirsiniz.
Kahvaltılık Sosunuz hazır.
Afiyet olsun.