Hamburger konusundaki yeni takıntımız Mano Burger. Tüneldeki Mano kapandı,yaşasın Caddebostan Mano... Baharatlı patates kızarması, kızarmış dondurması, şişe Coca-Cola'sı ve leziz burgerleriyle müdavimlerini hızla artıran Mano, bu başarısını pidemsi ekmeğine, kaliteli malzemelerine ve anne eli değmişcesine hazırlanan lezzetli köftelerine borçlu. 110 gram köfte de yiyebilirsiniz, 220 gramda... İnanın hiç zorlanmayacaksınız. Benim favorim; yaprak kıvırcık, domates,cheddar peyniri,karamelize soğan,turşu ve mano sostan oluşan Mano Burger... PNR'ın favorisi ise domates, beğendi sosu, Antakya Hellim ve karamelize soğanlı Ottoman Burger... Oxnard,Camarillo, Fish,Ventura ve Fish Burger gibi seçenekler de bulunuyor. Servis oldukça orijinal. Tabak,çatal yok. Kağıt Amerikan servisler üzerinde yiyip, içiyorsunuz. Ketçap, mayonez, acı sos, barbekü sos ve hardal konusunda da oldukça bonkörler. Bir kere tadına bakınca, her hafta gitmek isteyeceksiniz...
Anekdot: Bu arada son aldığımız duyumlara göre Mano; Ocak ayı sonunda Asmalımescit ve Galatasaray Lisesi civarında iki yeni mekanla bomba gibi geliyormuş...
Bazı kişiler için yemek yemek ibadet gibidir. Tüm hayatları yeni lezzetler tatmak ya da keşfetmek üzerine kuruludur. İşte o kişilerden biri de benim. Aynı şeyleri düşünüyorsanız daha paylaşacağımız çok şey var demektir:) Bu arada tanışalım:) Ben Bahar Akgün... Platin Dergisi yazı işleri müdürlüğünün yanı sıra lezzetdedektifleri.blogspot.com.tr yazarıyım. Fotoğraf editörü ve yemek aşığı Ferhat Zupcevic ile gününüze lezzet katacak mekanları keşfediyoruz:) Instagram hesabı: @lezzetdedektifleri
Benmari : Yiyeceğin bulunduğu kabın, ocak üzerindeki veya fırın içerisindeki sıcak su dolu bir başka kabın üzerine oturtularak pişirilmesi veya eritilmesi işlemidir. Çoğunlukla çikolata eritmek için kullanılan bir yöntemdir.
Gratine etmek : Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş peynir serpilerek fırın ızgarasında kızartılması işlemidir.
Jülyen doğramak : Et ve sebzeleri ince uzun şeritler halinde doğrama tekniğidir.
Karamelize etmek : Şekeri veya şeker ilave edilmiş bir malzemeyi kahverengi renk alana kadar yakma işlemi.
Marine etmek : Et yemeklerine lezzet katmak ve yumuşamalarını sağlamak için zeytinyağı, taze ot ve baharatlarla hazırlanan sosta etleri bekletme işlemidir.
Pane : Yiyeceğin yumurta ve galeta ununa bulanarak, kızartılması işlemidir.
Zar şeklinde doğramak : Sebze veya etin küçük küçük küp şeklinde doğranması tekniğidir.