Ton Balıklı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak yapacağınız şey dolmalık biberlerin saplarını çıkarıp çekirdeklerini temizleyin ve daha temiz olması için sirkeli suda biraz bekletin. Bir tencerede suyu kaynatın bir tutam tuz ekleyin ve biberleri kaynar suya batırın. Biberlerinizin renkleri değişince onları kaynar sudan çıkarın.
Ayrı bir kapta ton balığı, konserve mısır, rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu, nane, pulbiber ve karabiber olarak bütün bu malzemeleri karıştırın ve iyice birbiriyle harmanlayın.
Haşlanıp soğuyan biberlerin içine ton balıklı karışımı doldurun. Biberleri kapamak için halka olarak doğradığınız domatesleri biberlerin üzerine kapatıp daha sonra da üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtmış olduğunuz 200 dereceye ayarlı fırına hazırladığınız ton balıklı biber dolmanızı fırın tepsinize koyun ve fırına sürün. Yemeğinizi arada bir kontrol ederek üzerleri pembeleşinceye dek pişirin. Yemeğiniz yeterli kıvama geldiğinde fırından kalın bir bez yardımı ile çıkarın ve yemeğinizi servis tabaklarına alın. Kiraz domatesleri, roka, haşlanmış bürüksel lahanası ile süsleyerek soğuk veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
GEREKLİ MALZEMELER; 5 adet dolmalık kırmızı biber
3 kutu tonbalığı
2 çay bardağı rendenlenmiş kaşar peyniri
2 kutu konserve mısır
6-7 dal maydanoz
3-4 dal yeşil soğan bir o kadar da dereotu
1 çay kaşığı nane aynı miktarda karabiber ve pulbiber
Tuz
Süslemek için; Kiraz domates
Roka ve haşlanmış bürüksel Lahanası