Birbirinden lezzetli yemekleri, tatlıları yaparak bayramda sevdikleriyle birlikte hoş sofralar kurmak isteyenler hazırlıklara başlarken son günlerde internette en çok aranan tanımlardan biri de kavurma oldu. Kurban Bayramı’nın vazgeçilmezi lokum üzere bir kavurmadan diğeri olamaz. İşte sizin için hazırladığımız kavurma tarifi…
KAVURMA TANIMI
Öncelikle kuyruk yağını çok ince bir halde doğrayın ve bir tencerenin içine atarak yağını salana kadar kavurun. İçine düzgünce yıkayıp süzdüğünüz kuşbaşı etinizi ek edin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin. Et kendi suyunu salıp tekrar çekmeye başlayınca sıcak suyu ekleyin. Ağzını kapatın ve yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
Pişme esnasında orta sıra tencerenin kapağını açmadan sallayarak etleri karşıt düz edin. Etler yumuşayınca tuzunu ve başka baharatlarını ekleyin yavaşça karıştırın ve altını kapatın.
Yanında şahane bir pirinç pilavı ve buz üzere bir ayranla birlikte etler sıcakken servis edin.
Afiyet olsun.
KAVURMA TANIMI İÇİN GEREKEN GEREÇLER
-1 kg koyun but (Kuşbaşı doğranmış)
-100 gr kuyruk yağı
-½ bardak sıcak su
-Tuz
-Karabiber
-Kekik