Eskiden pazar günlerini hiç sevmezdim. Hafta sonunun o huzurlu havasından çıkıp hayatın akışına, çoğu zaman da strese karışmanın düşüncesi hoşuma gitmezdi. Ama son birkaç ayda, sanırım evlendim evleneli, bana bir şey oldu ve pazar günlerine bayılır oldum. Sevgiliyle yapılan uzun keyifli kahvaltılar, ardından güzel bir film bulup ona takılma, sonra biraz balkon sefası, belki biraz yürüyüş, sonra biraz kesme biçme, budama, boyama, tüm bunların arasına da mümkünse kutsal pazara yakışır bir lezzet şıkıştırma :)
Çikolata parçalı kurabiyenin belki de onlarca çeşidi vardır. Ama elbette olmazsa olmazı halis muhlis tereyağı. Mutluluğun tanımı bazen yuvayı saran mis gibi tereyağı kokusu oluyor zira :)
Bu kurabiyelere çocuklar bayılıyor. Renkli renkli bonibonlar ve muhteşem çikolata tadı çok hoşlarına gidiyor tabi. Ama o bonibonlara ben de bayılıyorum. Onlar olmadan bu kurabiyeyi düşünemem. Kaç yaşında olursa olsun bir bardak süt ve kurabiyeye hayır diyemez bence kimse. Bu kurabiyelerle kazanamayacağınız kalp yok, benden söylemesi:)
Kurabiyelerin püf noktası pişme sürelerinde. Mümkünse on beş dakikayı geçirmeyin. Daha üstü kızarmadı yanılgısına düşmeyin zira bu kurabiyenin üstü kızarmayacak. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğuduktan sonra 1 ay kadar kavanozda saklayabiliyorsunuz. Oldu ki biraz fazla beklediler, sakın ola atmayın. Öğütücüden geçirip çikolatalı cheesecake tabanı olarak kullanabilir ya da dondurmanıza karıştırabilirsiniz.
Pazartesi sendromuna bile deva olan bu kurabiyeleri yapın, yiyin, yedirin :)
Malzemeler
- 230 gr. un (yaklaşık 1+1/2 su bardağı ve 1 çorba kaşığı kadar)
- 200 gr. toz şeker (1 su bardağı) (tatlı ile aranız pek iyi değilse 150 grama düşürebilirsiniz.)
- 125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 80 gr. beyaz çikolata
- 80 gr. damla çikolata
- 45 gr. bonibon
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilya
- 1 fiske tuz
Yapılışı
- Fırını önceden 185 dereceye ayarlayın.
- Şeker ve yumurtayı mikserle çırpın.
- Şeker ve yumurta iyice çırpıldığında karışıma tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kaba unu eleyin.
- Kabartma tozu ve paket vaniyayı una ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın.
- Eğer vanilya özütü kullanıyorsanız, tereyağlı karışıma, tereyağından sonra ilave edin.
- Kuru malzemeleri ve yaş malzemeleri birbirine karıştırın ve bir hamur elde edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra beyaz çikolata ve bonibonları bıçakla gelişigüzel doğrayın.
- Parça çikolatalar ile birlikte hamura ilave edin ve biraz daha yoğurun.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyin.
- Hamurdan minik toplar yapıp aralıklı olarak tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında on beş dakika boyunca kurabiyeleri pişirin.
- Fırından çıkarttığınızda ya soğutma teline ya da bir mutfak tahtasının üzerine alıp soğumaya bırakın.
- Henüz ılıkken sütle beraber doya doya yiyin :)
Afiyet olsun,
Sevgiler,