Şipşak Tatlısı Tarifi yazımızda evdeki malzemelerle hamurunu yapabileceğiniz, şerbetli tatlının üzerine kaymak ve Antep fıstığı serpeceğiniz tatlı Şipşak Tatlısı Tarifi yazdık.
Şipşak Tatlısı Yapımı
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı irmik
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
Şerbeti için malzemeler
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için malzemeler
- 150 gram kaymak
- 100 gram toz Antep fıstığı
Hazırlanışı
Şerbeti için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 4 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı su ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynayan şerbete birkaç damla limon suyu sıkın ve birkaç saniye daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Serçe parmağınızı yakmayacak kıvama gelene kadar şerbeti bekletin.
Hamuru için yoğurma kabına 2 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı yoğurt, yarım çay bardağı irmik, yarım çay bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve malzemeleri elinizle yoğurun. 3 su bardağı un ekleyin ve hamuru yoğurun. Poğaça hamuru kıvamında olması gerekiyor. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alın ve top haline getirdikten sonra makarna süzgecine hamuru yuvarlayarak delikli şekiller almasını sağlayın. Yuvarlak bir borcama tatlıları dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Tatlılar piştikten sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ilıyan şerbeti üzerlerine dökün ve biraz şerbeti çekmesini bekleyin. Şipşak tatlıları servis tabağına alın. Üzerlerine 150 gram kadar kaymak koyun ve 100 gram toz Antep fıstığını serpin.
Saadet Arıkan’ın videosundan yardım alınmıştır.