Dünyanın En İyi 50 Restoranı – 2012
Dünyanın en iyi 50 restoranı listesi geçtiğimiz günlerde Londra’da açıklandı. Bu yıl onuncusu düzenlenen gecede René Redzepi’nin Kophenag’daki restoranı Noma geçen sene olduğu gibi yine birinci sırada yer alırken, listede ülkemizden herhangi bir restorana yer verilmedi.
‘Yeni Kuzeyli Hareketi’nin Kural Koyucusu’ olarak anılan Redzepi’nin restoranı Noma’nın, birincilik ödülünü aldığı geceye dünya çapında birçok şef ve restoran sahibi katıldı. Redzepi, şu anda kapalı olan El Bulli adlı Katalan restoranıyla bu ödülü 5 kez alan ve dünyanın en iyi şefi olarak kabul edilen Fernan Adria’na bir adım daha yaklaşmış oldu. Bu yıl listede birkaç süpriz isim yer almasına rağmen ilk üç sıra değişmedi.
2012 şu ana kadar, Redzepni için gerçekten başarılarla dolu bir yıl oluyor. Danimarkal şef, nisan ayında da dünyaca ünlü Time dergisine kapak olmayı başarmıştı.
Michelin’in yıldız sisteminden farklı olarak Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesi, 800′den fazla şef ve restoran sahibinin oylarıyla belirleniyor. Listeyi hazırlayan akademi 27 ayrı bölgeye ayrılıyor ve her bölgede 31 üye yer alıyor. Her üye, kendi bölgesinden 4, bölgesi dışından 3 olmak üzere toplamda 7 oy kullanıyor. Ayrıca oy kullanacak üye son 18 ay içerisinde oy verdiği restoranlarda mutlaka yemek yemiş olmak zorunda.
Listenin tamamına bu linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.