Edinburgh’daki The Balmoral otelin içinde yer alan Michelin yıldızlı restoran Number One, yeni head chef olarak Mathew Sherry’yi görevlendirdi. The Balmoral’ın executive chef’i Gary Robinson ile birlikte çalışacak olan Sherry, Number One için yeni bir 3 korsluk menü ve 7 korsluk mevsimlik menü geliştirdi.
Executive Chef Robinson, “Balmoral’da yaptığımız her şeyin merkezinde mükemmellik var ve Mathew bu değerleri bolca barındırıyor. Yetenekleri ve eğitimi İskoç ürünlerine olan tutkusuyla birleştiğinde, Number One için heyecan verici bir bölüm hazırlanıyor” dedi.
Number One’ın head chef’i Mathew Sherry şunları ekledi: “Böyle ikonik bir restoranda mutfağın başına geçmek ve The Balmoral’da halihazırda burada bulunan birçok deneyimli profesyonelle çalışmak için memleketime dönmekten onur duyuyorum.”