Bizim için yemek kanunu patronun işidir!
Bizim için yemek kanunu patronun işidir!
Otelciler ve restoran işletmecileri olarak kendisini, yasal gereklilikler ile ekonomik açıdan başarılı bir ticari faaliyetin gerçek gereklilikleri arasında karşılaştırılabilir bir gerilim alanında gören başka bir girişimci yoktur. Neredeyse yönetilemez miktardaki federal ve eyalet yasaları, yönetmelikleri ve şüpheli Avrupa yönergeleri, son derece rekabetçi otel ve yiyecek-içecek pazarında yiyecek-içecek hukuku anlamında kendini “düzgün” olarak savunmayı görünüşte imkansız hale getiriyor. Alman girişimciler halihazırda yasama meclisinin benzeri görülmemiş bir düzenleme çılgınlığıyla karşı karşıya olsa da, bu durum otelcileri ve restoran işletmecilerini özellikle zor durumda bırakıyor.
Öte yandan, net düzenlemelerin ve sektörde uzmanlaşmış avukatların eksikliği var. Gastronomi hukuku henüz hukuki açıdan muğlak bir terim olup bağımsız bir hukuk alanı olmaktan uzaktır. Restoran yasası hariç, içecek dağıtım tesisi yönetmeliği, konaklama endüstrisinde mesleki eğitime ilişkin düzenlemeler ve §§ 651 ve BGB’deki seyahat yasasına ilişkin açık düzenlemelerin yanı sıra §§ 701’deki hancının sorumluluğuna ilişkin düzenlemeler ff. BGB, sektör referansının açık olduğu gibi, catering girişimcisinin günlük çalışma hayatını belirleyen ve uyumsuzluğu bazen onun varlığını tehdit edebilen her şeyden önce (avukatların çoğu zaman bilmediği) çok sayıda “yardımcı yasa”dır.
Aynı zamanda her catering işletmesinin ve tüm girişimcilerin kendi likiditelerini optimize etmeleri gerekiyor. Kuruluştan geliştirme aşamasına ve şirketin pazarda başarılı bir şekilde yer almasına kadar uzman, kapsamlı ve hedefe yönelik hukuki tavsiye olmadan, birçok restoran işletmecisi çoğu zaman kendilerini gerekli enerjiyi asıl görevlerine adayamayacak durumda buluyor.
STEINWACHS hukuk firmasının ve aşağıda listelenen hukuki alanlarda işbirliği yapan avukatların ve vergi danışmanlarının deneyiminden yararlanın:
Lütfen yiyecek-içecek hukukundaki yasal konular hakkındaki blogumuza da dikkat edin.
Avukat Gastronomi Hukuku Hamburg Berlin Bremen sayfasının içeriğinden sorumlu: Avukat Stephan Steinwachs (Avukat Hamburg Berlin Bremen)