Şehriyeli Terbiyeli Tavuk Çorbası TarifiKurs: ÇorbalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
10porsiyon
20
30
50
malzemeler
1 tavuk budu
1.5 çay bardağı arpa şehriye
1 yumurta
8 su bardağı tavuk suyu
1 limon
1 tatlı kaşığı nane
1 çorba kaşığı yağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz
yapılışı
- Öncelikle tencereye tavuk budu koyulur, üzerine 5 su bardağı suyu eklenir göz kararı da tuz konur haşlamaya bırakılır. Tavuk eti piştikten sonra tencereden dışarı çıkarılır.
- Tencerede bulunan tavuk suyuna 3 bardak su eklenip kaynatılır. Kaynayan suya şehriyeler atılır ve pişmeye bırakılır. Tavuk budunu küçük küçük parçalara bölüp tekrar çorbaya katın.
- Şehriyeler piştikten sonra çorba ateşten alınır. Bir kabın içerisinde yumurta ve limon suyu iyice çırpılır. Çorbanın suyundan bir miktar alınıp limonlu karışıma katılıp karıştırılır. Sonrasında karışım karıştırılarak çorbaya ilave edilir.
- Son aşamada bir tavada yağ kızdırılır. Nane ve kırmızı biber eklenip ateşten alınır. Çorbanın üzerine yağ dökülür. Artık çorbamızı sıcak servis yapabiliriz.
- Afiyet olsun!
Tarif için buyemeginasilyaparim.blogspot.com’a teşekkür ederiz.