Ekranların sevilen yemek yarışması programından MasterChef’e konuk olan Şef Rafet İnce MasterChef izleyicileri tarafından hayatı merak edilen şeflerden biri oldu. Ödüllü şeflerden biri olan Şef Rafet İnce’nin kim olduğu sorgulanmaya başlandı. Peki, MasterChef Rafet İnce kimdir, nerelidir? İşte ekranların yeni şefi Rafet İnce’nin merak edilen biyografisi…
MasterChef All Star bu hafta yeni bir şefi ağırladı. Sef Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu’nun sunduğu MasterChef All Star’da bu hafta Şef Rafet İnce sürprzi konuk oldu. Kullanıcılar MasterChef Şef Rafet İnce’nin hayatını merak edip sorgulamaya başladı. MasterChef Rafet İnce kimdir, nerelidir? İşte merak edilen detaylar…
Şef Rafet İnce kimdir?
1981’de Konya-Ereğli’de doğdu. Bir oğlu ve bir kızı vardır. Mesleğine Tekirdağ Anadolu Turizm Meslek Lisesi’nde başladı. Köyde ninesinin elinin lezzetli olması sebebi ile onun sayesinde yemek yapmayı sevmiştir. Gençlik yıllarında annesi onun doktor olmasını, babası ise aşçı olmasını istiyormuş. Kendisi de o dönem iyi bir şef olmanın hayallerini kurmuş.
Devlet tarafından aldığı bursla, “Le Cordon Blue College of Culinary Arts”ta ve “Toscan-Cascina”da F&B eğitimi görüp staj yaptı. Şu anda Avrupa’nın en iyi iş oteli seçilen Anadolu yakasının incisi Wyndham Grand Kalamış Hotel’in executive chef’i olarak görev yapmaktadır.
İlk yaptığı yemek ‘taze fasulye’ yemeği olmuş. Mesleğe Tekirdağ Anadolu Turizm Meslek Lisesi’nde başladı. Devlet tarafından aldığı bursla, “Le Cordon Blue College of Culinary Arts”ta ve “Toscan-Cascina”da F&B eğitimi görüp staj yaptı. Türkiye’de farklı marka otellerde deneyim kazandı.
2003’den itibaren 5 star oteller de Executive cheflik yapmıştır. 2013 yılından itibaren kendi Restoranlarının işletme müdürlüğünü yapmıştır.
Uluslararası aşçılık yarışmaların da ülkemize sayısız madalya kazandıran Rafet Şef, 2008 “IKA – Dünya Aşçılar Olimpiyatı”nda Türkiye’ye ilk defa 3 olimpiyat madalyası kazandıran tek Türk şeftir. “Türkiye Aşçılar Federasyonu” ilk resmi “Aşçılar Milli Takımı”nın da kurucusu olan şefimiz, ulusal ve uluslararası kurumsal firmalara danışmanlık hizmeti vermektedir.
Yurt dışında ve yurt içinde yerel etnik Türk mutfağının tanıtımlarında bulunarak Türkiye turizmine de büyük katkılar sağlayan Rafet Şef, sivil toplum örgütleri tarafından 2011 yılında, “en başarılı genç girişimci” şef seçildi. Türkiye’de ki 186 farklı turizm otelcilik üniversitelerin ve liselerin de sayısız seminer, panel, konferans vererek genç kuşak şeflere de öncülük yapmıştır. Aynı zamanda çeşitli ulusal TV kanalında yemek programları yapmıştır: Gülbence (TRT-1), Saba Tümer’le Lava Mutfağı (Show TV), Ramazan Sofrası (TRT-1), Zahide ile Yetiş Hayata (Show TV), Melek Baykal (Star TV), Pişir Yedir-Kazan (Kanal D).
“Chaîne des Rôtisseurs” üyesi olan Rafet Şef, Londra’da yayımlanan BBC Good Food dergisinin 2008 yılından beri şef editörlüğü yapmakta olup, “Wacs - Dünya Aşçılar Konfederasyonu”nun da uluslararası jürilik belgesine sahiptir. Dünya gastronomi literatüründeki ilk kişisel gelişim ve gastronomi kariyer kitabı olan “CHEF“ kitabının yazarıdır. 2017’de yazarların oskarı olarak değerlendirilen “Gourmand world cookbook awards”da Türkiye adına en iyi yemek yazarı ödülünü almıştır.