|NE
YENİR?


Zeuz Han&Cafe, Dut Dibi, Kır Kahvesi gibi işletmeler,
Pansiyonların restoranları yemek yenecek yerler.
Zeuz Han Kafe Restoran'da mantı, çiçek dolması, kuzu güveç,
köfte, saç kavurma, gözleme, zeytinyağlı mezeler, bal, tarhana,
ezine peyniri, zeytin, keçi, peyniri, keçi sütü, kekik,
Kazdağı şarabı, çiğ yağ karadut suyu, kahvaltıda ve yemekte
bulabileceklerinizden bazıları.
Meydan da yer alan Dut Dibi kahvesi de sıcak soğuk içecekler
için bir başka uğrak noktanız olabilir.
Köyün başlıca geçim kaynağı köy topraklarının %90'ını kaplayan
zeytin ağaçları nedeniyle zeytincilik. Zeytin ağaçları ve
çoğu yaşlı ağaçlar.
Bu bölge zeytini yağlık olup, hemen tamamı zeytinyağı üretiminde
kullanılıyor. Erken hasatta toplanan zeytinler Yeşil Zeytin
olarak basılıp ve genelde ihtiyaç için kullanılıyor.
Bölgede üretilen zeytinyağı geleneksel sulu baskı sistemi
ile elde edilen sızma zeytinyağı. İhtiyaç için ayrılan yağdan
kalanın çoğu toptan tüccara veya Tariş'e veriliyor.
Köye gelenlere bölgeden toplanmış zeytinlerden elde edilen
yağ, perakende 5 kg.lık tenekelerde satılıyor.
Köy içinde yapacağınız gezide bazı evlerin bahçesinde geçmiş
yıllardan kalma zeytin havuzları da görülebiliyor.


Kazdağının şifalı otları, bitkileri
Isırgan
Köyde bahar aylarında yaygın olarak ortaya çıkar ve yaz
ortasına kadar kalır. Çok yıllık otsu bir bitki olup Büyük
ve küçük ısırgan otu olarak iki türü yetişiyor. Bilinen
hiçbir yan etkisi bulunmadığı belirtilen ısırgan köyde iltihaplı
hastalıklar ve kansere karşı kullanılıyor. Isırgandan yemek
ve börek yapıldığı gibi gölgede kurutularak çayı da yapılıp
içiliyor. Isırgan otuyla üç çeşit çay yapılıyor.
1- Yaprak çayı: Kaynamış suyla haşlanan az miktardaki yapraklar
5 dakika demlenip, süzülür. Fazla demlenirse çok acı olur.
Yararları: İdrar arttırıcı, ödem çözücü, kan temizleyici,
kan yaptırıcı, iltihap giderici, demir eksikliğini giderici
ve organizma uyarıcı.
2- Kök çayı: Kökler 5 dakika kadar kaynatılır, beş dakika
demlenip, süzülür. Yararları: Prostat büyümesine karşı tıbbi
tedaviyi destekler. Ayrıca saç yıkama suyu olarak da kullanılır.
3- Tohum çayı: Ezilen tohumlar suyla haşlanır,10 dakika
demlenip, süzülür. Yararları: Organizmayı uyarıcı ve güçlendirici
etkisi nedeniyle yaşlılarda güçlendiricidir.
Biberiye
Çalı görünümlü, 2 metreye varan boyuyla hoş görünümlü bitki
türü olan Biberiye, et yemeklerine kokusu için ilave ediliyor.
Yararları: Mide, bağırsak ve safra kesesi rahatsızlıklarında,
kas ve eklem romatizmalarında yararlıdır. Ayrıca uyarıcı
bir bitkidir.
Zeytin ve Zeytinyağı
Köyde zeytin ve zeytinyağı gıda olarak tüketildiği gibi
bazı tedavilerde de kullanılıyor. Bilhassa yaralanmalarda
çekirdeği çıkarılan siyah zeytin ezilip, biraz ısıtıldıktan
sonra yara üzerine bandaj yapılmaktadır. Bu yaranın daha
çabuk iyileşip kabuk bağlamasını sağlamakta. Ayrıca deriye
saplanan ve içeri kaçan diken, kıymık, denizkestanesinin
dikenleri zeytinyağı sürülürse bir gün içinde diken battığı
yerden geri çıkmakta olduğu görülüyor.
Badem
Köyde kendiliğinden en çok yetişen ağaç olan Bademin meyvesi
kurutulup saklanıyor ve ceviz gibi baklava içi olarak öğütülüp
tüketiliyor. Nefis bir koku ve tadı ile tercih ediliyor.
Nane
Sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi gelen bir bitki olup
taze ve kuru olarak kullanımı olup, rahatlatıcı, yatıştırıcı
ve nefes açıcı özelliklere sahiptir. Diğer otlara karıştırılarak
da kullanıldığı gibi kurutularak, çorba, cacık, yoğurtlu
makarna gibi yiyecekler üzerine serpilir.