Küçükken herkesin annesinin özel olarak yaptığı kek ve kurabiye vardır. Annelerimizin yaptığı yoğurtlu ve kabarık kurabiyelerin yeri her zaman ayrıdır. Annem küçükken bu tarz kurabiyeler yapardı adına da pasta derdik. Mis gibi kokusunun çocukluğumu hatırlattığı anne kurabiyesini ben biraz değiştirdim. İçerisine toz hindistan cevizi ekledim. Üzerine de bütün olarak ceviz koydum. Sizler fındık yada badem de kullanabilirsiniz. Pratik ve çabuk hazırlanmasından dolayı tercih ettiğim anne kurabiyesine kendi dokunuşlarımı eklediğim tarifi sizlerle. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı (yumuşamış olacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz hindistan cevizi
Üzeri için:
- Yeteri kadar ceviz
Şefin Püf Noktaları
- Kurabiyeleri kontrollü olarak pişirelim.
- Üzerindeki cevizler yanık gibi kokabilir korkmayın. Kavrulmuş gibi bir tadı oluyor.
Nasıl yapılır
- Yumurtalar ve toz şekeri kaba alınır ve çırpılır.
- İyice çırpıldıktan sonra üzerine sıvıyağ ve yoğurt ilave edilir.
- Karıştırılır ve üzerine hindistan cevizi ve tereyağı katılır.
- Un kontrollü olarak ilave edilir ve yoğrulmaya başlanır.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hazırlanan hamurdan koparılır ve yuvarlak olarak şekil verilir.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve ceviz eklenir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir.
- Piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğuyunca servis edilir.
YANINA NE GİDER
Yanında çay, filtre kahve ve meşrubat türü içecekler güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Anne kurabiyesi içinde yağ, şeker ve un barındırdığından dikkatli tüketilmesi gerekir.
Ölçülü olarak tüketilen kurabiyeler sağlık için zararlı etki yapmayacaktır.
Kurabiye üzerinde kullandığı ceviz oldukça faydalı bir kuru yemiştir.
İçinde bulunan faydalı yağ asitleri günlük beslenme rutininde bulunmalıdır.