Kestaneli Ve Pilavlı Kaburga Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
Yarım kuzu kaburga
200 gr kestane
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı soyulmuş badem
3 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Tuz
Karabiber
Marinat için
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kestaneli Ve Pilavlı Kaburga Nasıl Yapılır?
Lezzet yemek tarifleri özel günlerinizde yanınızda.
Marinat için tüm malzemeleri çukur bir kaba alıp karıştırın. Kaburgayı ilave edip sosa bulayın. Üzerini alüminyum folyo ile örtüp 20 dakika bekletin. Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Kestanelerin üzerlerini keskin bir bıçağın ucu ile çizip haşlayın. Süzüp kabuklarını soyun.
Sıvıyağı tencerede kızdırın. Pirinç, badem ve dolmalık fıstığı ekleyip karıştırarak kavurun. Sıcak su, kestane, tuz ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Su kaynayınca ateşi kısıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın ve üzerini kağıt havlu ile örtüp 10 dakika dinlendirin.
Kuzu kaburgayı büyük bir tencerede haşlayıp süzün. Tavaya alıp iki taraflı kızartın. Pilavı servis tabağına alıp üzerine eti ilave edin ve servis yapın.