Gül tatlısının tarifini kayınvalidem anlatırken ben de yazıyorum. Yapılış şeklini çekmem mümkün olmadığı için oldukça detaylı anlatmaya çalıştım, inşallah başarabilmişimdir.
Gül Tatlısı
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 3 yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
- yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 fiske tuz
- Aldığı kadar un
- açmak için nişasta
- ayrıca üzerine dökmek için 250gr tereyağı
Şerbeti:
- 5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- birkaç damla limon
İçine:
- iri dövülmüş ceviz
Hazırlanması:
- Şerbeti hazırlayıp soğutun. Hamur malzemelerini yoğurup dinlendirin. Hamuru 30 bezeye ayırın. Her bir bezeyi nişastayla servis tabağı kadar açın. Üzerlerine bolca ceviz serpin.
- Açtığınız hamurun önce üst kısmını işaret parmağınızla ortaya kadar ittirerek toplayın.
- Alt tarafını da aynı şekilde toplayın. Daha sonra karşılıklı yan kenarları ortaya toplayarak bir artı şekli (papatya) elde edin.
- Ortaya çıkan papatya şeklinin kenarlarını üstüne kapatın. (dört kenarı üstüne kapatın, cevizler gözükmesin)
- İşlem bitince elinizi spatula gibi kullanarak tepsiye ters çevirerek dizin.
- Hepsi için aynı işlemi tekrarlayın. Bitince tepsinin üzerine eritilmiş 250gr tereyağını gezdirin. 190C'de üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişince sıcak tepsinin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
(önceden yaparsanız tepsi soğuk, şerbet ılık olsun.)
cevizleri ne ara hamurun içine koyduğunuzu belirtmemişsiniz fotoğrafları aşamalandırıp anlatırsanız çok daha iyi anlayabiliriz yine de teşekkürler emeğinize sağlık
tatlı harika gözüküyo ama yapılısını pek anlamadm denedm hatta olmadı hamileym de canm acayip cekti biri yapıp göndersinnnnnnn::::)))))
hatice abla ben cevizi sevmiyorum onun yerine fındık ve ya bademle yapsam olur mu
Sayfanızı geç gördüğüm için kendime kızıyorum. Kayınvalidenizin eline sağlık. Görüntüsü muhteşem. Ben bu tatlıyı bir tv programında görmüştüm ama şeklini anlayamamıştım. O kadar güzel anlatmışsınız ki kolayca yapacağımı umuyorum. Ama bir sorun var ve ben yufka açmasını bilmiyorum. Hazır baklavalık yufkadan yapsam olur mu?
ben sitenizi uzun zamandır takip ediyorum fakat sessiz takipçilerden:)evliyim ve 3 aylık bir bebeğim var geçenlerde eşimin akrabaları için verdiğimiz bir davette tatlınızı yaptım gerçekten hem lezzet hem de görüntü itibariyle nefis bir tatlı oldu. siteniz birçok açıdan rakipsiz,çalışmalarınız yeni yeni tariflerle devam etsin bizim gibi ev hanımlarına ilham versin inş.
saygılar..
bu tatlı yağdamı kızar tılıyor yoksa fırın damı bn orasını anlamadım????????????? cevlarsanız çooook seviirim teşekkür ediyorum
çok güzel
BENDE KAYINVALİDEMDEN ÖĞRENDİM BU TATLIYI, ÇOK LEZZETLİ OLUOR. ASLINDA YAPIMI DA ÇOK KOLAY, AYNI HATİCE HANIMIN TARİF ETTİĞİ GİBİ BELKİDE BEN YAPMAYI BİLDİĞİM İÇİN HEMEN GÖZÜMDE CANLANDI…
DENEMENİZİ TAVİYE EDERİM..
SLM.A
Asamalari fotograflarla gosterirseniz cok sevinirim.
tarif güzel ama yapılışından birşey anlamadım
Htaice hanim, tarifinizi görür görmez, iste budur dedim!! Muhtesem gözûküyor, ve hemen tarifini aldiktan sonra mutfaga kostum ve yaptim. Hazirlanisi anlamistim ama nedense yaparken, tuturamadim bir türlü:(
Bende kafama estigi gibi yapiverdim. Hamuru güzel, tadi da hostu. LUTFEN daha detayli resim koyarsan sevinirim. Ellerine ve emegine saglik
Arkadaslar, birkaciniz cok guzel, cok basit anlatilmis diye yorum birakmissiniz. Malesef ben gozumde canlandiramadim nasil sekillendirilecegini bezelerin. Icinizden yardimci olup tekrar anlatabilecek olan var mi? Varsa cok makbule gecer. Cunku cok guzel gorunuyor bu tatli ve mutlaka denemek isterim.
Simdiden tesekkurler.
Sevgili Haticecim, GERCEKTEN ZAHMET OLMAZSA LÜTFEN FOTO, CEKIP DE ANLATAMAZMISIN… DENEMEK ISTIYORUM FAKAT ANLATISIN YETERLI DEGIL… LÜTFEN CANIM
slm tatlı çok güzel görünüyor. ellerinize sağlık. tarifi pek anlayamadım. ama yapılışını görüntülü ile anlatırsanız yapabilirim inş.
yaw portakal hatcum
kırmızı minder neden açılmıyooorrr ?
harika görünüyo eminim ki tadıda öyledir.bende yemek tariflerinize bayılıyorum.her zaman takipçinizim.
Merhaba Hatice,
Bu tatlıyı ablam yapar.Tadını bildiğim bir tatlı.Ama bende deneyeceğim en kısa zamanda.Ellerinize sağlık.
harika olmuş ellerinize saglık sizi kutluorum burdan tüm ev hanımlarını kucaklıyorum saygılar.istanbunbuldan hikmet
servis tabaginin buyuklugu ne kadar?
Sevgili Hatice gül tatlın için yorum yapmıştım göremedim Görünüşü harıka tadı da çok güzel.Bendeki tarif daha kolay yağda kızartılıyor sonra soğuk şerbete atılıyor.
Nagehan hamım’a
teşekkür ederim canım,açıklamanız için gerçekten çok basitmiş aslında,dört tarafından ortaya doğru itilip yonca şekli verin denseydi bu kadar karışık olmazdı herhalde(bende pek pratik anlayamadım galiba:)) tarifler süper ALLAH razı olsun hatice hanımdan ve sizden ilgilenip mesaj yazdığınız için ALLAH’a emanet olun..
sevgili hatice on gündür siteye bakamadım tatildeydim gelir gelmez merakla açıp ne var ne yok diye inceliyorum ..yine harika tarifler ellerinize saglık gül tatlısı muhteşem gözüküyor en yakın zamanda denicem ramazan için süper tatlı bence teşekkürler
Tatlınız çok güzel görünüyor. Ancak ben yurtdışında yaşadığım için bazı malzemeleri bulmakta zorluk çekiyorum. Mesela evde krema yapabilir miyim? Bunun tarifini verirseniz sevinirim. Teşekkür ederim.
Hatice hanım,hatice hanım nelerde biliosunuz böyle…inanın verdginiz tariflerin sıkı bir müdaviniyim,ailemde öyle.biz zaten ailecek futbol meraklısıyz.ama ben takım tutmuorum.milli takımlıyım.bu yüzdende mac izlerken yeni yetme yiyecekler deniyoruz.sizimde muhteşem gül tatlınız beşiktaş maçı izlerken şahane oluo.zaten ailece beşiktaşlıyız.aile içinde espiri bile geliştirdik,sizin gül tatlınız için ”hatice hanımın meşhur beşiktaşlı gül tatlısı” diyoruz.en cokta kocam gülüo.cok sevio tatlıyı.Allaha emanet olun
Ben sizi sessiz takip ediyorum. Tarifleriniz ve siteniz cok güzel. Simdiye kadar yapmis oldugum hersey tuttu ve cok güzel oldu. Bu Tatlida muhtesem görünüyor. Benim size sormak istedigim ben almanyadan yaziyorum ve sirke olarak hangi sirkeden kullandiginizi yazabilirmisiniz.
Sevgiler
Merhabalar,bilgisayari ne zaman acarsam acim muhakkak sitenizide ziyaret ediyorum…cok güzel ve pratik tarifleriniz var.tarifi okuyup ayni zamanda bir mendilde denedim ,böylelikle ne demek istediginizi daha kolay anlamis oldum,cok tesekkürler.Allaha emanet olun.
Merhaba Hatice hanim cok güzel anlatmissiniz bu hafta insallah deneyecegim. Allah’a emanet olun
Merhaba Hatice,seninle aynı yaştayız hergün bu siteye giriyorum busene tanıştım ve tariflerini beğenerek yapıyorum ve hepside çok güzel oluyor,ellerine sağlık bişeyi merak ediyorm yorumları okumaya zaman bulabiliyomusn mesala bizleri hatırlıyomusn tekrar teşekkürler
ELLERİNE SAĞLIK AEO
Merhaba Hatice,seninle aynı yaştayız hergün bu siteye giriyorum busene tanıştım ve tariflerini beğenerek yapıyorum ve hepside çok güzel oluyor,ellerine sağlık bişeyi merak ediyorm yorumları okumaya zaman bulabiliyomusn mesala bizleri hatırlıyomusn tekrar teşekkürler
ELLERİNE SAĞLIK AEO
Hatice bu nefis bir tatlı,görüntü tam 10 numara…
Ellerinize sağlık…
Kayınvalidenizin ellerine sizin de kaleminize sağlık. Aslında çok şerbetli tatlı sevmememe rağmen bunu hemen deftreime ekledim görüntüsüne bayıldım çünkü :)))
Sevgiler
Merhabalar, bizim memleketimizde de (Ankara’da) bu tatlıya perçem tatlısı denir. Kayınvalidenizin ellerine sağlık, gerçekten çok güzel görünüyorlar.
ARKADAŞLAR BEN YAPILIŞINI ANLADIM!
arzu ederseniz anladığım kadarıyla açıklayabilirim. şimdi hamuru yuvarlak açıyoruz. bu iş tamam 🙂 hamuru bir saat gibi düşünün. 12’nin olduğu yerden hamuru ittirmeye (büzmeye) başlayın ve hamurun ortasında bitirin. sonra saat 3 yönünden hamuru ittirin ve yine ortada bitirin. sonra saat 6 ve saat 9 yönünde de hamur kenarlarını ittirin ve ortada hepsini birleştirin 🙂 4 yapraklı bir yoncaya benzeyecek… umarım anlatabilmişimdir 🙂
Seda hanima,
Ben de sizin gibi alt ust nasil oluyor diye anlamamistim.Turkcemizin oyununa gelmisiz aslinda,alt kismi derken hamurun yuzeye degen kismi degil de eger hamuru ortadan ikiye ayirirsaniz gozunuzun onunde; ekvator gibi ,alt kisim bu cizgiden asagida kalan bolum oluyor yani alti degil aslinda asagisi.
umarim karistirmamisimdir.
sevgilerle
Nagehan
Ben su bolumleri aciklamanizi isteyecegim.Hamurun yumusakligi nasil olacak, sert mi yoksa kulak memesi yumusakligimi ?..ikincisi cevizin ustunu kapattiktan sonra ters cevirince cevizli bolum tepsinin alt kismina mi geliyor.Aciklarsaniz sevinirim.Diger bolumlerinin aciklamasini anladim.cok sagolun.
Merhabalar ,Haticenin kayinvalideside gelini gibi marifetliymis.Cok ama cok tesekkurler.Anlatim gayet guzeldi, en kisa zamanda deneyeceklerim listesine girdi.Allah hepinizden razi olsun.Boyle guzel seyleri herkeslerle paylasiyorsunuz.Tariflerinizi arkadaslarim cok begeniyor.Ve Turkiyemize hayranliklari artiyor.Bazilari Turkiyeyi ziyaret etmek istedigini bile soyledi.Nerden nereye.Hem tarif hem turizm neguzel degilmi…sevgiler.
portalınız cok güzel elinize saglık.tarifleriniz dahada güzel.pratik ben bile erkek olarak cok ilgilendim dogrusu…sevgiler
Bu arada Hatice’cim, tarif için teşekkür etmeyi unutmuşum, çok güzel bir tarif ama kışın denemek istiyorum. Senin yazılarını okumak, iyi olduğunu bilmek, bize çok iyi geliyor, Ayşe İkbal’i benim için öper misin? Ben de seni öpüyorum buradan olabildiğince, muhabbetle kal.
bu şekle nasıl geldiğini anlayamayan arkadaşlar için geometri kurallarıyla anlatmak istiyorum, belki daha açıklayıcı olur, faydalı olur inşallah:
Açtığınız hamur bir daire şeklinde. Daireyi 360 dereceye bölüyorduk hatırlarsınız, 0/360 dereceye, 90 dereceye, 180 dereceye ve 270 dereceye işlem yapacağız, başka bir anlatımla saate benzetirsek, saatin 12 yazan yerini, 3, 6 ve 9 yazan noktalarını yani yufkanın o noktalarını dairenin merkezinde birleştiriyoruz. 4 yapraklı bir çiçeğe benziyor, sonra yaprakları da çişçeğin merkezine doğru katlayıp kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz. Kolay gelsin.
Bu kadar güzel bir tatlıyı yapabilmek için bir o kadar da maharetli olmak lazım. Kayınvalidenizin ellerine sağlık. Güzel kızınızı da yanaklarından öpüyorum
ilk deneyen benim sanırım.görüntü aynı.yapılışı da anlatıldığı gibi çok pratik.ben malzemelerin 1/3 ini kullanarak 10 tane gül tatlısı yaptım.oğlum çok beğendi.2.si için akşam sofrasını bekliyor.tavsiye ederim herkese.tarif için teşekkürler hatice hnm
.
ya bu tatlı çok süper , çokta güzel gözüküyor ama ben anlayamadım .çokta yapmak istiyorum .acaba resimli açıklama yapma fırsatınız olursa ilk fırsatta bekliyorum.
MUHTEŞEM GÜZEL HAŞHAŞLI TATLI DA ÇOK GÜZEL OLUYOR BİR GÜN ONUDA DENESENİZ.
canım ellerine sağlık nefis görunuyor ramazan için güzel bir tarif mutlaka deniyeceğim sevgilermle..
kibeleninmutfagi.blogspot.com
Geçen hafta menüde bu tatlıyı gördüğümde hemen tarifi gelse de yapsam demiştim ama ben de pek anlayamadım yapılışını. Daha detaylandırabilirseniz çok iyi olur. Biz ve sevdiklerimiz de bu güzel görünüşlü lezzetten mahrum kalmayız
Ellerinize sağlık canım çekti valla.İşteyim şimdi evdede bebek var nasıl yapıcam bilemiyorum.yinede sağolun tarif için.
Uzun zaman önce bir sitede bu tatlıyı görmüştüm fakat yapılışı anlatılmıyordu.Çok güzel bir tesadüf oldu tarifi yayınlamanız.Yapılışı gayet anlaşılır anlatmışsınız.Yapım aşamasını fotoğraflamanıza hiç gerek kalmamış bence..
Teşekkürler..
S.A. Hatice, tesekkurler tarif icin sana ve kayinvalidene…Tatlinin goruntusu zor izlenimini veriyor ama oldukca kolay gibi…Ilk firsatta deneyecegim insallah,hazir ramazan da yaklasiyorken…Saglicakla kalin…Agzinizin tadi hic bozulmasin…
hatice hanım merhaba nasılsınız size daha öncede mail gönderdim ama göremedim. Gül tatlısının tarifini yazmışsınız teşekkür ederim ama hamur işlerinde çok usta olmadığım için pek anlayamadım belki kalemle şekil çizerek gönderebilirsiniz çok oluyorum değilmi ALLAHA EMENET OLUN
Merhabalar Hatice Hanım.Tatlının fotoğrafı harika görünüyor.Eminim tadı da çok güzeldir.Keşke yapılışını fotoğraflayabilseydiniz daha anlaşılır olurdu.