Malzemeler
1 kg yeşil bakla
2 yemek kaşığı un
2 adet limonun suyu
1 adet soğan
1 demet dereotu
10 adet yeşil soğan
1 su bardağı zeytinyağı
6 adet kesme şeker
2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Bir kaşık un ile 1 adet limonun suyunu çırpın. Derin bir kabın içinde 1 bardak suyla karıştırıp, bekletin.
- Baklaların uçlarını ve yanlarını iyice temizleyin ve ortadan ikiye kesin. Kararmaması için limonlu ve unlu suya atın ve bekletin.
- Bir tencerenin ortasına soğanı bir bütün olarak koyun ve kenarlarına baklaları güneş gibi sıralayın. Dereotunun yarısını da tencerenin içine doğrayın.
- Yeşil soğanları baklaların uzunluğunda kesip baklaların üzerine dizin. Kalan baklaları da yeşil soğanların üzerine yerleştirin.
- Zeytinyağı 1 kaşık un ve 1 limonun suyuyla karıştırın. Baklaların üzerine dökün. Üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edin.
- Dizdiğiniz baklaların bozulmaması için baklaların üzerini porselen bir tabakla kapatabilirsiniz.
- Kısık ateşte en az 1 saat pişirin ve tencerenin içinde soğumasını bekleyin.
- Ters çevirerek ya da kaşıkla servis tabağına alın. Üzerini dereotuyla süsleyerek, yoğurtla servis yapabilirsiniz.