Kışlık Tendürüst Fasülye (Buzluk Poşetinde) Tarifi İçin Malzemeler
- 2. 5 kg güre fasülye
- 5 skor ölçülü destan domates (İsteğe sınırlı artabilir)
- Eksik öz bardağı hazır para yağ
- Not :Öz bardağı ölçüsü 125 ml.
Kışlık Gailesiz Fasülye (Buzluk Poşetinde) Tarifi Yapılışı
- Fasülyelerimizin kavşak kısımlarını ve kılcıklarını ayıklayalım.
- Uzunluğuna bakarak 2 -3 -4 parçalara ayıralım.
- Tozu kiri gitsin diye niteleyerek ıslayalım. Sonradan süzelim.Domateslerin kabuklarını soyalım. İnce kabuk ise soymaya lazım yok. Kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
- Derin tıpkısı tencereye süzdüğümüz fasülyeleri koyalım.
- en son kısma domatesleri yerleştirelim. (İsteyen aleniyet katlar şeklinde tıpkısı aralık fasulye tıpkı mesafe domateşte yapabilir. Ego karışacağı için arz üstte yerleştirdim. )
- Mutedil meydanda ocak üzerinde fasulye kokusu çıkana kadar yada kaynayana büyüklüğünde bekletelim.
- Sonra tencereyi katiyen çorba kabilinden karıştırmadan mümkünse kaldırabileceğimiz ağırlıkta tencereyi belli belirsiz hoplatarak fasulyeleri alt ense edelim.
- Alttaki rengi sarıya dönen üstteki üstteki alta geçecektir.Ego bunu bu şekilde yapamam diyen silikon kaşık yahut yazboz tahtası kaşıkla satır satır alttan dal e yapsın. Maden kaşık parçalayacağı için kullanmıyoruz.
- Madun dip ayrımsız olan fasulyelerimizi örtüsüz mamul bire bir tepsiye yada siniye döküyoruz. Üstüne likit yağ gezdirelim. Yavaşca tıpkısı madun dip edelim.
- kendi kendine sulanacaktır. Asla su koymuyoruz.
- Tuz koymuyoruz.
- Zeytin düşman tadını ağırlaştırdığı üzere kullanmıyoruz. ( Buzluğa koyarken)
- Soğuyan fasülyeleri buzluk poşetlerine yerleştiriyoruz. en üst tepsi içindeki suyunu temizlik etmiyelim. Poşetlere paylaştıralım.
- Kışın fasülyenin kilosu epeyice fiyatlı oluyor. Fiyatının uygun olduğu dönemlerde yapıp buzluğa koyarak kişin yemesi az çok hesaplı ve görgüsüz oluyor.
Deneyeceklere şimdiden gösterişsiz gelsin. Sağlıklı günlerde yemek inşaallah kader olsun.