ZEYTİNYAĞLI BAMYA TARİFİ
Herkese merhabalar, Bugün sizlere Zeytinyağlı Bamya Yemeği Nasıl yapılır göstereceğim. Bu tarifimiz Ufak tefek değişikliklerle her bölgede yapılabilmektedir. O yüzden hangi ilimizin ya da bölgemizin olduğunu bilemiyoruz. Bazı bölgelerde etlisi de yapılabilmektedir. Bamya sindirim sisteminin doğru çalışmasına yardımcı bir sebzemizdir. Taze olarak kullanıldığı gibi Kurutulmuş olarak da temin edilebilir. Bu yüzden 12 ay bulunan bir yiyeceğimizdir. Şimdi bu lezzetli tarifin nasıl yapıldığını görmek için mutfağımıza giriyoruz. Tabiki önce malzemeler,
ZEYTİNYAĞLI BAMYA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :
- 500 gr taze bamya
- 1 büyük kuru soğan (küçükse 2 tane)
- 2-3 domates
- 1 sivri biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Pul biber (isteğe göre)
- Tuz
ZEYTİNYAĞLI BAMYA NASIL YAPILIR ?
- Bamyalar koni şeklinde temizlenir.
- Kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağıyla beraber tencereye alınır. Kısık ateşte kavrulur.
- Bamyalar bol suda yıkanır, süzülür ve 1 yemek kaşığı limon suyuyla karıştırılır.
- Fazla bekletmeden kavrulan soğanın üzerine alınır. Bir iki defa karıştırılır.
- Sarımsak, domates ve biberler yemeklik doğranır.
- Tencereye önce sarımsak ve biber, sonra domatesler yayılır. Kalan limon suyu üzerine gezdirilir.
- Tuzu ayarlanıp, pul biber ve su eklenir.
- Kaynadıktan sonra ocak kısılır. Bamyalar yumuşayıp yemek kıvama gelene kadar pişirilir. Dinlendirilip servis yapılır.
Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz. Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan yararlanabileceğiniz gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…
Afiyet Olsun…