Son dönemin popüler konularından biri olan humusun nasıl yapıldığını merak ediyor musunuz? Antalya escort bayan olarak çalışan biri bu merakınızı gidermek üzere güzel bir makale hazırlamış.
Humus, Kuzey Afrika ve Orta Doğu’dan çıkmıştır. Türk mutfağında olduğu kadar Arap mutfağında da sıklıkla tercih edilen bir besin türü olan humus, son zamanlarda Amerika ve Avrupa’da da sıklıkla tüketilmekte ve faydaları araştırılmaktadır. Aynı zamanda Antalya escort bayanlar tüketmeye başlamıştır.
Humusun Faydaları
Yapılan araştırmalar, humus tüketiminin pek çok faydası olduğunu ortaya koymaktadır. Protein ve lif kaynağı olması sayesinde başta kalp sağlığı ve sindirim sistemi için faydalı olan, kolesterol düzenleme, kan şekerini dengeleme gibi özellikleri bulunan nohut, humusun hammaddesidir. Nohut, aynı zamanda protein, fosfor, demir ve B vitamini yönünden zengin bir besindir.
Verdiği enerjiden dolayı pek çok sporcu tarafından tercih edilen humus, az yağ içerir ve seratonin salgıladığı için doğal antidepresandır. Bulundurduğu folik asit ile hamile kadınların ve çocukların dostudur. Zayıflamadan depresyon tedavisine kadar pek çok amaç için kullanılan humusu, yemek tarifi arşivinize eklemeyi ihmal etmeyin.
Humus İçin Gerekli Malzemeler
Humus, 4 kişilik bir sunum için yaklaşık olarak 30 dakika hazırlama ve 45 dk. pişirme süresine sahiptir. Ana malzemeleri şunlardır; 2 su bardağı nohut, 1 adet taze sıkılmış limon suyu, 5 yemek kaşığı tahin, 3-4 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, yarımşar çay kaşığı kimyon ve tuz, 4 yemek kaşığı su. Humusun üzeri için ise maydanoz, bir çay kaşığı kırmızı toz biber ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı gerekmektedir.
Humusun Hazırlanışı
Hazırlanışına başlamadan önce bir Antalya escort olarak pişirme önerisi yapmak isterim. Bir gece önce nohutlarınızı suda bekletirseniz, humus yapmak istediğinizde düdüklü tencerede zaman kaybetmeden pişirebilir ve kabuklarını soyarak humusunuzun lezzetini ve kıvamını arttırabilirsiniz.
Eğer gece ıslamadıysanız, nohutları bir tencereye koyarak, üzerini geçecek kadar su ile doldurduktan sonra haşlamaya bırakın. Bu işlem tamamlandıktan sonra, tenceredeki suyu süzün ve haşlanan nohutların kabuklarını teker teker ayıklayın.
Sarımsakları biraz ezdikten sonra küçük parçalar şeklinde doğrayın. Haşlanmış nohutlarınızı, sarımsak, tahin, tuz, kimyon, zeytinyağı, su ve limon suyu ile blender ya da mutfak robotunuz yardımıyla, krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Burada bir püf noktası; eğer tüm malzemeleri karıştırdığınızda alınan kıvam krema kıvamı için yeterli ise su dökmenize gerek kalmayabilir, bu nedenle suyu en son dökmenizde fayda var.
Hazırladığınız humus karışımınızı bir servis tabağına alın, orta kısmında hafif bir çukur olacak şekilde tabağınıza yayın.
Üzeri için, bir sos tavasında zeytinyağını kızdırdıktan sonra kırmızı toz biberi dökün, rengi döndükten sonra kızgın bir şekilde humusun üzerinde gezdirin. Üzerini birkaç maydanoz ile süsledikten sonra humus servise hazırdır.