Fındık Sütü Nedir?
Fındık sütü fındıktan elde edilen bir bitki sütüdür. Yağ içeriği açısından inek sütü ile karşılaştırılabilir. Sütün rengi inek sütünden biraz daha koyudur. Gölge, içinde bir miktar kakao tozunun çözüldüğü sütü andırmaktadır. Fındık sütü ılık, soğuk, müsli, kahve ile içilebilir. Fındıklardan elde edilen sıvı bir ekstrakttır ve inek sütüne bitki bazlı bir alternatiftir.
Fındık Sütünün Faydaları Nelerdir?
- Fındık sütünün kimyasal bileşiminin hayvan sütü ile çok az ilgisi vardır. Ancak bu bitkisel içecek, dengeli ve çeşitli bir diyette herkese tavsiye edilir.
- Diğer kuruyemişlerdeki gibi fındık da çok fazla enerji ve vitaminler, mineraller, proteinler ve doymamış yağ asitleri gibi diğer önemli yaşamsal maddeleri sağlar. Ayrıca lif ve antioksidanlar ile karakterize edilirler.
- Fındık sütü potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, çinko ve demir sağlar. Bu minerallerin tümü vücut dokularının oluşumu ve diğer süreçler için önemlidir.
- Fındık sütü kardiyovasküler hastalıkları önlemede yardımcı olur.
- Kabızlık, divertikül ve diğer sindirim problemlerini önler. Diyet lifleri peristaltizmi düzenler ve bu nedenle kronik kabızlığı olan hastalar için özellikle önemlidir.
- Fındık sütü, B grubundan (B1, B2, B3 ve B6) demir, folik asit ve diğer vitaminleri sağlar. Bu nedenle sinir gelişimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve sinir sistemini korurlar. Fındık çocuklara da iyi gelir ve onlar için çok önemlidir.
Fındık Sütü Nasıl Yapılır?
- Hazır fındık sütü ile bazı üreticiler de ürünlerini çok güçlü tatlandırdığından, içeriklerine çok dikkat etmelisiniz. Hazır ürün almak istemiyorsanız kendiniz de rahatlıkla fındık sütü yapabilirsiniz.
- Ancak ertesi gün içebilmek için buna bir gün önceden başlanmalıdır.
- Bu amaçla yaklaşık 500 gram fındık geceden suda ıslatılır.
- Ertesi sabah iyice durulanır ve daha sonra bir blender ile toz haline gelene kadar çekilir.
- Ayrıca 500 mililitre su, 2-3 adet hurma ve biraz bal eklenir. Şimdi karışım püre haline getirilir ve daha sonra elek ya da temiz bir pamuklu bezle kaplanmış olan bir kaseye süzülür. Sıvı tamamen geçer geçmez, son damlayı sıkmak gerekir. Hava geçirmez bir kapta ve buzdolabında saklanırsa, fındık sütü beş güne kadar saklanabilir.
Fındık Sütü ile Neler Yapılır?
- Fındık sütü çok çeşitli amaçlarla kullanılabilir. Örneğin, bazı meyveleri de içeren sağlıklı bir müslinin parçası olabilir.
- Avantajı, kesilmemesi ve normal sütten biraz daha tatlı olmasıdır. Ek olarak, birçok kahve içicisinin çok sevdiği özel bir tat alır.
- Kullanımları çok çeşitlidir. Fındık sütünü tatlılar kremalar bezeler gibi hazırlamak için kullanabilirsiniz.
- Tatlı, hoş bir tada sahip olduğu ve çok hafif olduğu için tabii ki tek başına da içebilirsiniz.
- Kurabiye kek ekmek pişirmek için kullanılabilir, yoğurda eklenebilir. Ayrıca smoothie yapımı içinde idealdir.
- Yetişkin ve çocuklar için kahvaltılarda tüketilebilir.
- Ayrıca fındıktan elde edilen sıvı, tatlı ve tuzlu yemeklerin pişirilmesi ve pişirilmesi için de uygundur.
- İnek sütüne alternatif olarak fındık sütü sağlığınız için gerçek bir nimettir.
Fındık Sütü Zararları Nelerdir?
- Fındık sütü çok miktarda folik asit içermesine rağmen üç yaş altı çocuklarda alerjiye neden olabileceği unutulmamalıdır. Tüketimini diğer protein kaynaklarıyla dengelemek uygundur.
- Fındık sütü tüketiminden kaynaklanan olası zararları çok azdır Yine de, dikkate almak gerekir.
- Her şeyden önce, bu tür içeceklerin aşırı alımı hazımsızlığa neden olabilir. Bu nedenle tüketimini azaltmak ve günde en fazla 1 veya 2 bardak bu içecekten içmek tavsiye edilir.
- Ancak unutmayın ki fındık sütü kabuksuz kuruyemişlerle yapılmışsa bu hazımsızlık özelliğini büyük oranda azalacaktır.
- Öte yandan fındık sütü, fındıkta görülebilen ve bazı durumlarda karaciğer hasarına neden olabilen, toksinler içerebilir. Bu, özellikle içeceği yapmak için kullanılan veya kullanılacak fındıkların iyi muhafaza edilmemiş olması gerekir.
Fındık Sütü Kaç Kalori?
- Fındık sütünün yağ oranı (100 ml’de 1,1 gr yağ ve 0,1 gr doymuş yağ) içerir.
- Fındık sütünün kalorisi de (100ml’de 24 kcal) fındık sütünden (100ml’de 29 kcal) daha düşüktür. Kalorilerin takibini yapıyorsanız, şekersiz fındık sütü 100 ml’de yalnızca 13 kcal içerir.
- Fındık sütü daha hafif bir ceviz aromasına sahiptir.
- Fındık sütünün görünümü de farklıdır, inek sütüne çok benzeyen tada sahiptir, görüntüsü ise uçuk çikolata kahverengidir.
- Fındık sütü en besleyici bitkisel sütlerden biri olmasa da içecek olarak en çok tüketilen ve çok çeşitli tariflerde kullanılan sütlerden biridir.
- Fındık sütü her zaman sıcaklıktaki değişikliklere karşı daha hassastır, bu nedenle fazla ısıtmamak veya kaynamasına izin vermemek daha sağlıklıdır.
- En iyisi düşük-orta bir ısıya koymak ve istenilen sıcaklığa gelene kadar ara sıra karıştırmaktır.
- Isıttıktan sonra tekrar buzdolabına koyarsak, son kullanma tarihi biraz hızlanır.
- Fındık sütünü ısıtmanın zararı yoktur.