Karnıyarık Tarifi
-
Ekleyen: admin
KARNIYARIK TARİFİ
Karnıyarık malzemeleri 6 adet orta boy patlıcan, 2 su bardağı su, 2 adet orta boy soğan, 250 gr kıyma, 3 adet domates, 1 yemek kaşığı salça ve tuz, karabiber, ince doğranmış maydanoz ve 2 su bardağı sıvı yağ kullanıyoruz.
Karnıyarık yaparken patlıcanları iki santimetre arayla dik çizgi ile soyunuz. Ortadan bıçak ile kesin. Kestiğiniz patlıcanları tekrar dibe değmeyecek şekilde uzunlamasına dikey şekilde çizik atın. Patlıcanlara tuzlu suda bekletin. Patlıcanları sıkıp peçete ile kurulayın. Patlıcanları bol kızgın yağda kızartın. Tepsiye çizilen kısmı üste gelecek şekilde dizin. Patlıcanlarınızın orta kısmını ezerek çukurlaştırın.
Kıymayı çok az yağda soğan ile kavurun. Domatesi rendeleyin ve karabiber, tuz katın. Kavurduktan sonra ateşin altını kapatın. Yemek kaşığı ile patlıcanların ortasına iç malzemeyi doldurun. İki yemek kaşığı salçalı su koyarak on beş yirmi dakika pişirin. Karnıyarık piştikten sonra ateşi söndürün. Son olarak üzerine ince ince doğranmış maydanoz koyun. Daha sonra servis yapabilirsiniz. Yanında pirinç pilavı ve yoğurt ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sıradaki tarif patlıcan oturtmaMalzemelerYapılışı