1. Espresso
Tüm kahvelerin özü Espresso’dur. Espresso, çok ince çekilmiş, sıkıştırılmış ve koyu kavrulmuş kahvenin içinden 90 derece sıcaklıktaki yüksek basınçlı su geçirilerek oluşturulan kahve çeşididir. İsmini çok hızlı servis edildiği için İtalyanca’da ekspres anlamına gelen kelimeden almıştır.
2. Americano
Americano, Espresso’nun sıcak su ilavesi ile seyreltilmiş, hafif içimli halidir. 2. Dünya savaşında İtalya’da Amerikalı askerler tarafından filtre kahveye benzetmek için espresso üstüne sıcak su ilave edilerek ortaya çıkmıştır. İsmini de buradan almaktadır.
3. Macchiato
İtalyanca’da benekli anlamına gelmektedir. Espresso üstüne az miktarda köpürtülmüş süt dökülerek yapılır. Sert içemeyenler için espressoyu hafiflettiği için tercih edilebilir.
4. Latte
İtalyanca’da süt anlamına gelmektedir. Yani Latte bi anlamda sütlü kahvedir. Espresso, sıcak süt ve köpük Latte’nin formülüdür. Genellikle Latte’de süt 70 dereceye kadar ısıtılır. İçinde hafifletmek için su yerine tamamen süt olduğu için daha yumuşak ve lezzetlidir.
5. Cappuccino
Cappucino Latte’ye benzeyen bir başka espresso özlü kahve çeşididir. Sütün ısıtılma şekli açısından Latte’ye göre farklılık göstermektedir. Üzerindeki köpük tabakası Latte’ye göre daha yoğun ve daha kalındır. Latte’den farklı olarak ayrıca kulplu fincanlarda servis edilmektedir.
6. Mocha
Latte elde edildikten sonra üstüne çikolata ve köpük eklenmesi sonucu oluşan kahve çeşididir. Üstüne farklı şurup ve kremalar eklenerek daha lezzetli ve tatlı bir hale getirilebilir. Bildiğimiz gibi White Chocolate Mocha ismi ile oldukça popüler bir kahve çeşididir.
7. Filtre Kahve
Filtre kahve bir filtrenin içindeki suyun kahve çekirdeklerinin üzerine dökülmesiyle ortaya çıkar. Çekirdeklerin içinden süzülerek geçen su, bu temas sırasında kahvenin içindeki yağ asitlerini ve aromayı alarak kahve haline gelir. Bir diğer ismi de damla kahvedir. Dünya’da en çok tüketilen kahve çeşitlerinden birisidir.