Paylaş
- 2B
- 37
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
Hamuru için:
8 g kuru maya
400 g un
40 g toz şeker
1 adet yumurta
İç Dolgu Harcı için:
120 g bitter çikolata
70 g esmer şeker
20 g kakao
Üzerine Sürmek için:
1 adet yumurta sarısı
Karamel Şurubu için:
50 g toz şeker
20 ml su
Nasıl Yapılır?
- 1Hamuru için: Sütü ılık olacak şekilde ısıtın ve içine mayayı ekleyerek karıştırıp kenara alın.
- 2Un, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alın. Mayalı sütü ekleyerek mikserin palet ucu ile karıştırmaya başlayın. Bu sırada tereyağını bir cezvede eritin.
- 3Hamur toparlanmaya başladığında erittiğiniz yağın yarısını hamurun üzerine dökerek karıştırmaya devam edin. Hamur yağı çektiğinde kalan tereyağı da ekleyin. Yağı tamamen çektiğinde mikseri kapatın ve hamuru, hafifçe yağladığınız temiz bir kaba alarak üzerini streçleyin.
- 4İç Dolgu Harcı için: Tereyağını eritin. İçine çikolatayı ve esmer şekeri ekleyin, karıştırıp eritin. Kakaoyu da ekleyip karıştırın.
- 5Hamur 2 katı kadar kabardığında hamuru alıp dikdörtgen şeklinde açın. İçine çikolatalı harcı dökün ve hamurun tamamına sürün. Hamuru rulo yapıp buzluğa atın ve 5 dakika bekletin.
- 6Fırını 180°C ısıtın.
- 7Hamuru buzluktan alıp boydan 2 parçaya kesin. Örgü yaparak uçlarını birleştirin ve baton kalıba yerleştirin.
- 8Hamurun üzerine 1 adet yumurta sarısını sürün. Üzeri renk değiştirinceye kadar 30 dakika kadar fırında pişirin.
- 9Karamel Şurubu için: Toz şekeri bir tencereye alıp tabanına yayın ve kısık ateşte eritin. Başından ayrılmadan ve karıştırmadan bekleyin. Tüm şeker eriyip rengi koyulaşmaya başladığında hemen ocaktan alın ve içine suyu dökerek hızlıca karıştırın. Bu esnada su sıçramasına karşı dikkatli olun.
- 10Fırından çıkardığınız çikolatalı ekmeğin üzerine karamel şurubunu sürerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.