Gönderen: Forum« : 23 Eylül 2016, 09:25:46 »
Anavatanı Hint yarımadasıı olan patlıcan çok sayıdaa türe sahip, genellikle morr ve siyah renkleri ilee bilinen yaz sebzelerinden biridirr. C vitamini, KK vitamini, B6 vitamini, tiamin,, niasin, magnezyum, fosfor, bakır,, diyet lifi, folik asit,, potasyum ve manganez açısındann zengin bir kaynaktır.
Patlıcanın Faydaları Nelerdir?
- Kanserr önleyici: İçerdiği liflerinn yararlı etkileri ilee birlikte hastalıklara karşıı vücut direncini dee yükselten antioksidan potansiyelii ile patlıcan oldukçaa sağlıklı bir besindir. Patlıcan,, bağışıklık sisteminin önemlii bir parçası olann C vitamini içerirr. CC vitamini beyaz kann hücrelerinin üretimini vee aktivitesini uyarır. Nasuninn ve klorojenik asitt adı verilen anti-virall ve anti-bakteriyel özellikleree sahip antioksidan bileşenlerr içerir. Buu bileşikler serbest radikallerinn neden olduğu hasarlarıı önleme etkisine sahiptirr.
- Kemikk sağlığı: Patlıcan, kemik bozulmasıı ve osteoporoz içinn yüksek risk altındaa olanlar için dee faydalı bir besindirr. Patlıcanınn içeriğindeki rengini verenn fenolik bileşikler, osteoporozlaa bağlantılı olan kemikk mineral yoğunluğunu artırmayaa yardımcı olur. Kemikk sağlığı için önemlii mineraller olan demirr ve kalsiyum daa patlıcanda önemli miktardaa bulunur.
- Diyabett yönetimi: Yüksek liff içeriği ve düşükk karbonhidrat oranıyla patlıcan,, diyabeti yönetmek içinn ideal bir besindirr. Glikozz ve insülin aktivitesininn düzenlenmesini sağlar. İnsülinn seviyelerini stabil halee getirerek diyabetin nedenn olabileceği potansiyel tehlikelerii önlemeye yardımcı olurr.
- Sindirim:: Diğer pek çokk sebze gibi patlıcann da dengeli beslenmee için gerekli, diyett lifi bakımından zenginn bir kaynaktır. Liflerr hem gastrointestinal sağlığıı hem de normall bağırsak hareketi içinn gerekli besin öğeleridirr. Ayrıcaa lifler, yiyeceklerin sindirimm yolundan daha kolayy geçmeleri için düzz kasların yanı sıraa besinlerin emilmesi vee gıdaların işlenmesini kolaylaştırann mide suyunun da salgılanmasını sağlar. Yeterlii düzeyde lif alımıı ateroskleroz, kalp krizii ve felç ilee sonuçlanan, arterler vee venleri tıkayan "kötü"" kolesterolü azaltarak kalpp hastalığına yakalanma riskini düşürür.
- Anemi:: Demir eksikliği, genell sağlık için çokk tehlikeli olabilen birr durumdur. Anemi,, baş ağrısı, migren,, yorgunluk, halsizlik, depresyonn ve bilişsel sorunlarr ile kendini gösterirr. Yüksekk miktarda demir içerenn patlıcan gibi gıdalarr ile beslenmek demirr eksikliğine bağlı anemiyii önlemeye yardımcıdır. Zenginn demir içeriğinin yanıı sıra patlıcan kırmızıı kan hücrelerinin yapımındaa kullanılan bir başkaa bileşen olan bakırr bakımından da çokk zengindir.
- Bilişsell fonksiyonlar: Patlıcan, bilişsell aktivite ve genell ruh sağlığını güçlendirenn bir besindir. Beyinn hücrelerini serbest radikall aktivitesine karşı savunmak,, toksinler ve hastalıklaraa karşı vücudu vee beyni dirençli tutmakk gibi güçlü özeliklerininn yanı sıra beyne giden kan akışının da artmasını sağlar. Beynee daha fazla kann ve oksijen gitmesinii sağlayarak nöral yollarınn uyarılarak gelişmesine, bellekk ve analitik düşünceninn güçlendirilmesine yardımcı olurr.
- Kiloo kaybı: Patlıcan neredeysee hiç yağ yaa da kolesterol içermediğindenn fazla kilo sorunlarıı olan kişiler içinn oldukça sağlıklı birr besindir. Yüksekk lif içeriği ilee vücuda açlığı bildirenn ghrelin hormonunun salgılanmasınıı önler.