Temmuz Ayı’nın son haftasından herkese merhabalar.
İşte bir yaz tarifiyle daha karşınızdayız. Besleyici, doyurucu ve hafif Frittata, namı diğer İtalyan Omlet. Omlet yapımına benzese de Frittata’nın içeriğini istediğiniz kadar zenginleşebilir, zenginleştikçe kabaran, kalınlaşan Frittata’nızı bol malzemeli ve glütensiz bir börek gibi de tüketebilirsiniz. İşte malzemelerimiz;
4 yumurta
1 patates
1 baş soğan
1-2 adet yeşil biber
10-12 adet mantar
4/1 demet maydanoz
Tuz & Karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapımına geçerken önce tarifimizin en püf noktasına gelelim. Yumurtaları ne kadar çok çırparsanız, Fritata’nız o kadar kabarık olacaktır. Malzemelerimizi birleştirmeden önce ayrı ayrı hazırlayalım. Patateslerimizi soyup, büyük parçalar halinde doğradıktan sonra biraz tuz ile haşlayalım ve soğumaya bırakalım. Mantarları bir tavada iki kaşık zeytinyağı ile suyunu bırakıp yeniden çekene dek soteleyelim. Yana alalım. BU kez fırına girebilen bir tavada soğanları kalan iki kaşık zeytinyağı içinde soteleyelim, üzerlerine doğranmış biberlerimizi ekleyip biraz öldürelim. Ardından soğumuş patatesleri ve mantarları da ekleyip güzelce karıştıralım. Lezzetler birbirine girince iyice çırptığımız yumurtaları ekleyelim. Tuzunu ve biberini de ekleyip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımıza koyalım. 5-6 dakika iyice kabarıp bağlanınca fırından alalım. Fritata’mız servise hazır. Bu tatlı İtalyan tarifinin bir güzelliği de ister sabah, ister öğlen, isterseniz de akşam yemekleri için uygun olması.
Muhteşem bir hafta sizleri bekliyor olsun! Tarifleri denediğinizde eserlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!