Prof. Dr. Mehmet Şevki SERT, 1972 - 1978 yılları arasında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tıp eğitimini tamamlamış ve tıp doktoru unvanı almıştır. İhtisas eğitimini ise 1978 - 1982 yılları arasında Anadolu Üniversitesi Tıp Fakültesi Üroloji Anabilim Dalı'nda almış ve Üroloji Uzmanı olmuştur.
1982 - 1984 yılları arasında Manisa - Turgutlu Devlet Hastanesi'nde mecburi hizmet yükümlülüğünü, 1984 - 1985 yılları arasında Isparta Asker Hastanesi'nde askerlik vazifesini yerine getirmiştir. 1986 - 1991 yılları arasında Organ Nakli Hastanesi'nde, 1991- 1996 yılları arasında SSK Ankara Hastanesi'nde ve 1996-2010 yılları arasındaGazi Üniversitesi Transplantasyon Merkezi'nde görev yapmıştır. 1998 yılında Doçent Doktor, 2000 yılında ise Profesör Doktor unvanı almıştır.
Prof. Dr. Mehmet Şevki SERT, SSK Ankara Hastanesi Transplantasyon Merkezi'ni kurmuş ve 1991 - 1996 yılları arasında 100'den fazla böbrek nakli ameliyatında ekip başkanı olarak görev yapmıştır. 1996 yılında ise Gazi Üniversitesi bünyesine katılarak Transplantasyon Merkezi'nin kuruluşunda aktif görev almıştır. Burada da 100'den fazla böbrek nakli ameliyatında ekip başkanı olarak görev yapmış olan Prof. Dr. SERT, Sağlık Bakanlığı Organ Nakli Bilim Kurulu üyesidir.