Diyet yapanların vazgeçilmez içeceği yeşil çay tüketimine değineceğiz bu yazımızda. Yeşil çay büyük oranda Çin’de yetiştirilmektedir. Bunun yanında Hindistan, Avusturalya, Endonezya da diğer yeşil çay üreticisi ülkelerdendir.
Bitki çayları genel olarak kaynatılıp 4-5 dakika bekletilmiş sıcak su (80-85 santigrat derece) ile demlenir. Çay asla kaynatılmamalıdır. Bir fincan için 5 gr çay yeterlidir. 2-3 dakika dinlendirildikten sonra içilebilir.
Yeşil çayın kafein içeriğinden dolayı yüksek dozda tüketimi önerilmemektedir. Son zamanlarda modern kafein içerikli diyet ürünlerinin ve aşırı yeşil çay tüketiminin kafein zehirlenmesine yol açtığı kaynaklara geçmiştir. Günlük 2 fincan yeşil çay tüketimi güvenli olarak kabul edilmektedir.
‘’Yeşil çay yağ yakar mı?’’ sorusuna gelince; bunu duymak bazıları için üzücü olsa da mucize besin yoktur ve hiçbir besin deterjan gibi yağ çözücü özelliğe sahip değildir. Kilo vermenin basit formülü alınan enerjini harcanandan az olmasıdır. Fakat diyet listesine yeşil çay eklenerek içerdiği antioksidanlardan dolayı metabolik işleyişin artması anlamına gelen termogenezle metabolizma hızlandırılabilir. Bunun kilo vermeye pozitif katkısı olmaktadır.
YEŞİL ÇAYIN FAYDALARI
Güçlü bir antioksidandır
Kansere karşı koruma sağlar
Kötü kolesterolü (LDL) düşürür
Kalp sağlığına iyi gelir
Kan basıncını düşürür
Diş çürüklerini ve dişlerde plak oluşumunu önler.
Diş eti hastalıklarına karşı koruma sağlar
Metabolizmayı hızlandırır
Kilo vermeye yardımcı olur. Açlık hissini bastırır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir
İnsanlar üzerinde yapılan araştırmalar günde 2 bardak yeşil çay içmenin kanser gelişimini engellediğini ortaya koymaktadır. Ancak bu çalışmaların sayısı henüz yetersiz olarak kabul edilmektedir.
İlk çalışma; 1. ve 2. evre göğüs kanseri olan 500 Japon kadın üzerinde yapılmıştır. Çalışma sonucuna göre ameliyat öncesi ve sonrası arttırılan yeşil çay tüketiminin kanserin nüks etme oranını düşürdüğü belirlenmiş.
Çin’de yapılan bir diğer araştırmada ise yeşil çay içmenin mide kanseri, yemek borusu kanseri, prostat kanseri, pankreas kanseri ve kolorektal kansere yakalanma riskini azalttığı sonucu elde edilmiş.
Son olarak, günde 2 bardak yeşil çay tüketmenin akciğer kanserine yakalanma riskini %18 oranında azalttığı bu alanda yapılan 22 çalışmanın sonucu olarak belirlenmiş.
YEŞİL ÇAYIN YAN ETKİLERİ
Kalp sorunları, yüksek tansiyon, böbrek sorunları, karaciğer sorunları, mide ülseri ve anksiyete ( kaygı durumu) başta olmak psikolojik bozuklukları bulunanlar
Anemi, diyabet, glokom veya osteoporoz hastalıkları olanlar
Hamile ve emziren kadınlar yeşil çay tüketimi konusunda dikkatli davranmalıdır.
**** Aşırı yeşil çay tüketimi
sinirlilik,
uykusuzluk,
kalp çarpıntısı,
baş dönmesine sebep olabilir.
****Kafein içerdiğinden bazı kişilerde
bulantı,
kusma,
ishal,
baş ağrısı ve
iştah kaybına neden olabilir.
YEŞİ ÇAYIN ETKİLEŞİME GEÇEBİLECEĞİ İLAÇLAR
Kalp ritmini düzenleyen ilaçlar
Beta-lactam antibiyotikler
Diazepam (Valium) ve lorazepam gibi anksiyete ilaçları
Yüksek tansiyon ve kalp ilaçları
Kan inceltici ilaçlar ve aspirin
Kemoterapi ilaçları
Clozapine (Clozaril)
Ephedrine
Lityum Bazı antibiyotikler
Doğum kontrol hapları
Bu ilaçları kullanan bireyler yeşil çay tüketimi konusunda dikkatli olmalıdırlar.
Yazar: Diyetisyen Leyla Durmaz