Çarşaf Böreği
Çarşaf Böreği Tanımı İçin Gereçler
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5.5,5 su bardağı un
- Yağlamak için yarım çay bardağından 1 parmak daha az sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı margarin değil tereyağı olacak
İç materyal için;
- 5-6 isim orta büyüklükte patates haşlanmış
- 2 kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Çarşaf Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Suyu tuzu karıştırıp unu ek ederek yumuşak ele yapışan bir hamur yapıyoruz. 10 modüle ayırıyoruz dinlendirin 15 dk kadar, tereyağı hafif eritiyoruz yakmıyoruz, içine sıvı yağ ek ediyoruz.
- Her bezeyi servis tabağından biraz küçük açıp ortasına 2 yemek kaşığı yağ karışımından yağlıyoruz, bezeleri koyacağınız tabağın en altınıda yağlamayı unutmayın.
- Herbirini bu formda yapıp 1 saat bekleyim, o sırada içini yapalım patatesleri ezelim, yağda soğanları kavuralım, patatesleri içine koyalım baharatları ve tuzunu da ek edelim içi hazır.
- Sonra açtığımız bezeleri 2 şer 2 şer açacağız tek tek değil, ben yemek masamda açıyorum yani masa üzere büyük bir yerde alıp, ortasına koyup, bezenin ortasından kenara hakikat hafif hafif çeke çeke açıyoruz.
- Kenarından içini koyup yavaş yavaş sıkı sarmadan kapatıp rulo yapıyoruz bitince tepsiye dolarken çekip uzatarak yapalım.
- Dolarken sıkı değil hafif boşluklu dolayalım bu biçimde 2 tepsi çıkıyor üzerine 2 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırıp sürelim.
- 180 derecede kızarana kadar pişirelim, biraz ılıyınca servis edebilirsiniz afiyet olsun ????.
Çarşaf Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Önceki Gönderi