Bu Yazıda:
Çilekler açıkça Almanların favori meyveleridir. Bu, küçük anket okumaya verilen yanıttan açıkça anlaşıldı (Katıldığınız için teşekkür ederiz!). Bahçesinde veya saksı ve balkon kutusundaki balkonda lezzetli meyveler yetiştirmeyen pek kimse yoktu. Çilekler için her zaman bir yer vardır!
Kullanıcımız Susan K., toprağa çilek için yer olmadığını, ancak borularda ve bitki çuvallarında çilek yetiştirdiğini bildirdi. Ve çilekler olgunlaştığında, sadece taze yeniliyorlar ya da dondurma ekleniyor. Ama ayrıca çilekli kek ve reçel çok popüler. Çok fazla meyve varsa, dondurulabilir, böylece kışın meyveli kekler olur.
Bu arada, bu yıl tırmanan çilek, 70. yaş gününü kutluyor. 1947'de usta bahçıvan Reinhold Hummel, kafes yardımı ile donatılan saksı ve saksılarda yetiştirilebilen ölümsüz bir tırmanma çileği yetiştirmeyi başardı;
Tırmanma çileği yaratılışından bu yana sürekli olarak geliştirilmiştir. Son çeşitlerden biri 'Klettertoni'
Çilek meyveleri değildir
Kesin konuşursak, çilek adını yanlış taşır. Burada arzumuz meyvenin kendisi için değil, çiçeklenme sonrası çiçek benzeri, kırmızı renkli çiçeklenme için geçerlidir. Asıl meyveler dışta küçük yeşil granüller şeklinde oturur. Bu nedenle, bir "dut" tek bir meyve değil, kollektif bir meyve veya daha doğrusu toplayıcı bir somun meyvesidir, çünkü botanikçiler sert, fazla pişmiş meyve kabukları nedeniyle çilek meyveli fındıkları çağırırlar. Bir meyvede, az veya çok sulu bir küspe tohumları salar. Klasik örnekler dikenlidir, Johannis ya da yaban mersinidir, ancak salatalık ve balkabağı da botanik bakış açısına sahip meyvelerdir.
Dut mevsimi haziran ayında kırmızı kuş üzümü ve bektaşi üzümü ile başlarken, böğürtlen, ahududu ve yaban mersini Temmuz ayında olgunlaşır.
Moni F.'in çatı terasında çileklere ek olarak kutular ve küvetlerde kuş üzümü ve yaban mersini de yetişiyor. Genel olarak, tüm renk tonlarındaki kırmızı kuş üzümü, kullanıcılarımızın popülerlik ölçeğinin en üstünde yer almaktadır. Gretel F., frenk üzümü likör olarak kullanmayı sever ve bunları keklere veya şerbetlere dönüştürür. Frenk üzümü krepler için lezzetli bir bileşendir. Sabine D. ayrıca ekşi meyvelerden reçel vemeyvesirkesi de yapar.
Kullanıcılarımızın bahçesinde ahududu, bektaşi üzümü, böğürtlen, yaban mersini ve kivi ile birlikte çilek ve kırmızı kuş üzümü ile yetişen renkli çeşitler hüküm sürmektedir. Meyvelerin çoğunun derhal tüketildiğini ve çocuklarının meyvelerin çoğunun mutfağa bile gelmediğinden emin olur - çalıdan taze toplanırlar, tadını en iyi şekilde alırlar. Ayrıca Claudia R. iyi bir hasat yapmayı umuyor, sadece bektaşi üzümü nisan ayında gece donlarına düştü ve neredeyse hepsi dondu.
Temel olarak, meyveler hasattan sonra mümkün olduğunca çabuk işlenmelidir. Lezzetli meyveleri buzdolabında saklamak için sadece iki gün. Yaralanan örnekler derhal sıralanır, aksi takdirde hızlı bir şekilde kalıplanırlar. Berry işleme için daha fazla fikir mi ihtiyacınız var? Kullanıcılarımız meyve salatası, kuark yemekleri, meyve sosları, kazlar, soğuk yemekler, marmelat...
Her zaman gider: ev yapımı çilek reçeli
Yumuşak meyveyi dondur
Taze tüketebileceğinizden daha fazla meyve toplarsanız, dondurmanız önerilir. Meyvelerin tadı ve şekli bu nedenle kaynamaya göre daha iyi korunur. Onları daha sonra kekleriçinüst kısım olarak kullanmak isterseniz, meyveleri yan yana bir tepsinin üzerine koyun ve dondurucu torbaları veya teneke kutulara dondurun. Bu, bireysel meyvelerin daha sonra kek üzerine iyice yayılmasını sağlar. Eğer reçel daha sonra kaynatılırsa, dondurmadan önce meyveleri püre haline getirebilirsiniz.