TADIM MENÜSÜ
Egeli Otlar
Göçmen Balıkları
Antakya İçli Köfte
Muhlama
Tokat Bez Sucuk
Çiğ Köfte
Kuzu ve Bulgur
7 Bölge Tatlı
200.- (1 Kişilik)
Başlangıçtan bugüne, on üç bin yıllık Anadolu tarihinin tüm lezzetleri içerisinde gezindik ve
sizin için naçizane seçimler yaptık. Her birinin hikayesi, hazzı, yeri ayrı.
Bu akşam sizinle bir gezintiye çıkacağız. Alancha’da ağırlanacak,
fakat birkaç sofraya birden konuk olacaksınız.
Ege’den başlayacağız.
Zeytinyağlılarla donatılmış rakı masasında,
emekli ve bilge bir amcanın karşısına oturacağız.
“En kötü günümüz böyle olacak.”
Sonra Marmara.
Onca savaşın ardından miras kalan kültürleri
ve özgün balık tarifleriyle göçmenlerin
evlerine konuk olacağız.
Doğu Akdeniz’e geldiğimizi
baharatların kokusundan
anlayacaksınız.
Çay hasadından dönen Karadenizli
bir ailenin yer sofrasına oturacağız sonra.
Ortada imece usulü muhlama...
Doğu Anadolu’da buğday ambarlarının
arasında kaybolup medeniyetin, insanlığın, inancın
doğduğu yere; Göbeklitepe’ye uğrayacağız.
“Klaus Schmidt’e minnetle.”
Sonunda Anadolu’nun merkezine varacak,
İç Anadolu’nun kuzulu, bulgurlu zengin
sofrasında ağırlanacağız.
Gezintinin sonunda sofradan kalkmadan önce,
bu yolculukta bizimle olduğunuz için,
şükranlarımızla birlikte kahvenizi ikram edeceğiz.