Chia tohumu yapı olarak keten tohumuna çok benzerlik gösteriyor. Minicik ve çıtır bir tohum türü. İçeriğinde potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir gibi mineraller ve B1,B3 ve E vitaminlerini barındırıyor. Protein, sodyum, lif, omega 3 ve 6 yağ asitleri açısından oldukça zengin. Kan şekerini dengelemesi, kilo vermeye yardımcı olması, kansızlığa karşı etkili olması, sindirimi kolaylaştırması, diş ve ağız sağlığını koruması sadece faydalarından bir kaçı. Chia tohumu suyla birleşince jel kıvamına geliyor. bu da mutfakta un, nişasta vs. kullanmadan puding, marmelat, reçel gibi pek çok tatlıyı kolaylıkla yapmanızı sağlıyor. Bir başka avantajı da chia tohumunun tamamen tatsız bir gıda olması. Yani istediğiniz yiyecek ile birleştirilmeye müsait.
- Ispanaktan daha fazla demir,
- Portakaldan daha fazla C vitamini,
- Keten tohumu ve somon balığından daha fazla Omega 3,
- Sütten daha fazla kalsiyum,
- Muzdan daha fazla potasyum,
- Yaban mersini ve yeşil çaydan daha fazla antioksidan,
- Soya fasülyesinden daha kaliteli protein içeren bir gıda hayal edin.
2007 yılında 20 şeker hastası üzerinde yapılan araştırmada, şaşırtıcı