Haşhaşlı çörek ile tanıştıktan sonra vazgeçebileceğinizi pek sanmıyorum. Bağımlılık yapan cinsten. O zaman bu nefis tarifi denemek için hemen mutfağa...
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
14 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adetyumurta
- 4 su bardağı (2 parmak eksik)tam buğday unu
- 1 su bardağıılık süt (200 ml.)
- 1 çay bardağızeytinyağ
- 7 çorba kaşığıhaşhaş ezmesi
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 2 silme tatlı kaşığıesmer şeker
- 1 paketkuru maya
Haşhaşlı Çörek Tarifinin Püf Noktası
Hamur çok sert olmaması gerek. Eğer iyi mayalanırsa çörekleriniz daha güzel olacaktır.
Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
Ilık süte, bir paket kuru mayayı ve 2 tatlı kaşığı esmer şekeri ekliyoruz ve erimesi için güzelce karıştırıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve yumurtanın akını ekliyoruz.
1 tatlı kaşığı tuzu da ekledikten sonra 4 su bardağı kadar unu yavaş yavaş ekliyoruz.
Hamur sert olmamalı, kıvam aldıktan sonra yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada 7-8 çorba kaşığı sarı haşhaş ezmesini 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı ile açıyoruz.
Hamur mayalandırın sonra küçük bezeler haline getiriyoruz. Benim 14 adet bezem çıktı.
Ardından bezeleri merdane yardımı ile yufkadan daha kalın olarak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde haşhaş ezmesini sürüyoruz.
Haşhaşı sürdükten sonra hamuru rulo haline getiriyoruz. Ardından ruloyu dik bir şekilde ortadan ikiye kesiyoruz. Kestiğimiz iki hamur parçasını örgü örer gibi örüyoruz.
Ördüğümüz hamurun iki ucunu birleştirerek yuvarlak şeklini veriyoruz. Sarısını ayırdığımız yumurtayı çöreklerin üzerine sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 16-17 dakika kadar pişiriyoruz.