İçindekiler
İlk olarak Orta Asya Türkleri tarafından keşfedilen sonralarında tüm dünya da tüketilmeye başlanılan bir içecektir. Bozanın geçmişi 9 bin yıl öncesine kadar dayanmaktadır. Boza darıdan elde edilen irmik, şeker ve su karışımı ile elde edilen alkol içermeyen mayalı bir çeşit içecektir. Kalori açısından zengin içerikli bir besindir.
Bozanın faydaları nelerdir?
- B vitamini içeriği sayesinde zihinsel gelişim için faydalıdır.
- Kış mevsiminde geçmeyen öksürüğü geçirici etkisi vardır.
- İçerdiği vitaminler sayesinde sporcular tarafından enerji içeceği olarak tüketilmektedir.
- Zihni açıcı özelliğe sahiptir.
- Kemik erimesi hastalığında kemiğin yapısını onarıcı etkisi bulunmaktadır.
- Kalp-damar hastalıklarını önleyici etkisi vardır.
- Kabızlığı giderici özelliğe sahiptir.
- Boza hazımsızlığa iyi gelir. İçerdiği asitler sayesinde bağırsakları temizler.
- Bozanın içerdiği mineraller sayesinde anne sütünü arttırıcı etkisi vardır.
- Çocukların gelişim dönemlerinde kemiklerinin gelişmesine yardımcı olur.
- Soğuk algınlığı ve boğaz enfeksiyonu iyileştirici özelliği bulunmaktadır.
- Çocuklarda ve yetişkinlerde geçmek bilmeyen sürekli öksürüğe iyi gelmektedir.
- Vücudun direncini arttırarak kansere karşı korur.
- Mide yanması, ekşimesi gibi sindirim rahatsızlıklarını giderici etkisi vardır.
- Hamilelik döneminde b vitamini ihtiyacını giderir.
- Kalori açısından çok zengin içeriğe sahip olan boza kilo alamayan kişiler için kilo aldırmaya yardımcıdır.
- Bağırsak florasını düzenleyici etkisi vardır.
- Sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır.
- Cinsel gücü arttırıcı etkileri vardır.
Boza nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 su bardağı bulgur
- 2 fincan pirinç
- 3 su bardağı şeker
- maya
Yapılışı
- Bulgurları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün ıslattığınız bulgur ile pirinci bir tencerede haşlayın. İyice haşladıktan sonra mikser yardımıyla iyice çırpın ve süzgeçten geçirin. bu karışımı tencereye koyun, ocağın altını kısık açın. şekeri ilave ederek karıştırmaya başlayın.
- Oda sıcaklığında hazırladığınız karışımı ılımaya bırakın. ılık hale gelince suda erittiğiniz mayayı, karışıma ilave ederek karıştırın. ağzını kapatın 2-3 gün oda sıcaklığında muhafaza ediniz. Güneş ve ışık almamasına dikkat etmelisiniz. Arada karıştırmak için kapağını açabilirsiniz.
Boza nasıl tüketilir?
- Kış içeceği olarak tüketilse de soğuk olarak tüketilmesi önerilmektedir. İsteğe bağlı olarak bozanın üzerine tarçın ve leblebi dökerek de tüketilebilir. Boza açıldıktan sonra 3 gün içerisinde tüketilmelidir. Aksi taktirde fazla mayalanma sonucu besin zehirlenmesine sebep olabilmektedir.
Bozanın zararları nelerdir?
- İçerdiği yüksek kalori sebebi ile aşırı kilo alımına sebep olabilmektedir.
- Aşırı boza tüketiminde bulunmak gelişim çağındaki çocuklarda obeziteye sebep olabilmektedir.
- Maya ile elde edilen bir içecek olduğu için çok fazla tüketmek mide hassasiyetine sebep olabilmektedir.
- Şeker hastalarının az miktarda kullanması önerilir.
NOT: Bilgilendirme amaçlı yazılmış bir yazıdır. Kesin tedavi ve teşhis niteliği bulundurmamaktadır.