Meşe odununda dönerek yavaş yavaş pişen döner, tereyağı, yoğurt ve tırnak pide denilince aklınıza ne geliyor? Evet , İskender Kebap dediğinizi duyar gibiyim. İskender Bey 1867 yılında Bursa Kayhan’daki ufacık bir dükkanda keşfetmiş bu lezzeti. Eski yıllarda İskender kuzu ve koyunun bütün olarak odun kömüründe pişirilmesiyle yapılıyormuş. Ancak pişen etleri parça parça satan İskender Bey, kuzunun parçalarının müşterilerine eşit oranda dağıtılmadığı düşünmüş. Bunun üzerine eti kemiklerinden ayırarak bir çubuğa kat kat yerleştirip odun kömüründe döndürerek pişirmiş. Böylece meşhur İskender Kebap doğmuş.
Peki, kimsenin “hayır” diyemeyeceği bu lezzetli İskender Kebap’ını Bursa’da hangi mekanlarda bulabileceğinizi biliyor musunuz?
Kebapçı İskender (Cevat İskenderoğlu)
Merkezi Bursa’da Tayyare Kültür Merkezi’nin yanında yer alan, Kebapçı İskender’in birçok şubesi bulunuyor. Ben yinede küçük mavi dükkana gitmenizi tavsiye ederim. Çalışma saatleri : 12.00 – 18.30 Telefon: 444 16 18
İskender Efendi Konağı
İskender Efendi’nin 3’üncü kuşak torunu Yavuz İskenderoğlu ve oğulları tarafından işletilen restoran, İskender Kebap denildiğinde ilk akla gelen yerdir. İskender Efendi Konağı: Botanik Park Soğanlı, Osmangazi
Tel: 0224 211 26 90
Çalışma saati: 12:00 – 22:00