We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Tarifler
- İçindekiler
- Et ve kümes hayvanları
- Domuz eti
- domuz eti
- domuz pirzolası
Lezzetli ve çok aromalı bir domuz pirzolası tarifi. Patates, pilav, ekmek veya yan salata ile servis edilir.
Quebec, Kanada
bunu 3 kişi yaptı
İçindekilerYapar: 4 - 6 porsiyon
- turşu
- 3 yemek kaşığı barbekü sosu
- 1 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 6 kemiksiz domuz pirzolası, eşit şekilde dövülmüş
- 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı
- Sos
- 2 yemek kaşığı domates ketçap
- 2 yemek kaşığı su
- 5 yemek kaşığı barbekü sosu
- 1/2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı ananas şurubu (konserve ananas dilimlerinden)
- 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 yeşil biber, doğranmış
- 5 dilim konserve ananas, doğranmış
YöntemHazırlık:15dk ›Pişirme:15dk ›Ekstra süre:15dk marine etme › Hazır:45dk
- Barbekü sosu, sarımsak tuzu, karabiber, şeker, yağ ve mısır ununu karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Domuz pirzolalarının üzerine dökün, 15 dakika bekletin.
- Ketçap, su, barbekü sosu, şeker ve ananas şurubunu karıştırarak sosu hazırlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir tavayı 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yüksek ateşte kızdırın. Domuz pirzolalarını her iki tarafta kahverengi olana kadar 3-5 dakika tavada kızartın. Isıyı orta dereceye düşürün ve pirzola bitene kadar 3-5 dakika daha pişirin. Kenara koyun.
- Aynı tavayı 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yüksek ateşte kızdırın. Soğanı 1 tatlı kaşığı tuz ile yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Yeşil biberleri ve sosu karıştırın, 2-3 dakika ısıtın. Ananas ve domuz pirzolasını karıştırın, iyice karıştırın ve servis yapın.
Aşçı tavsiyesi
- Pişirmeden önce sosun lezzetini ayarlayın. Çok ekşiyse, şeker ekleyin. Çok tatlıysa, sirke ekleyin.
Blogumda gör
Son Görüntülenen
İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(0)
İngilizce incelemeler (0)
Kore Barbekü Domuz Pirzolası
Yayınlanma: 4 Temmuz 2019 • Değiştirilme: 10 Mart 2021 • Yazar: Analida • Kelime sayısı:1048 kelime. • Bu makaleyi okumak için yaklaşık 6 dakika.
Kore barbekü domuz pirzolası, tat alma tomurcuklarınızı şarkıya dönüştürecek tatlı ve baharatlı bir tada sahiptir. Hemen hemen her şeyle giderler: piknik favorileri, yasemin pirinci, lezzetli salata yeşillikleri, adını siz koyun!
Son zamanlarda gıda trendlerini okudum ve şunu buldum Kore barbeküsü çok üst sıralarda. Deneyimin ne kadar eğlenceli ve benzersiz olduğu nedeniyle ABD'de daha fazla Kore barbekü noktası ortaya çıkıyor. Yemeğiniz için 20-40 dolar arasında sabit bir ücret ödüyorsunuz ve her türlü et ve sebzeyi sipariş ediyorsunuz. Masaya oturduğunuzda, genellikle ortada yemek pişirdiğiniz bir ızgara bulunur. Genellikle kendi sos kombinasyonlarınızı hazırlayabileceğiniz ve yanında yemek için salamura sebze veya kimchi alabileceğiniz bir sos ve yan bar bulunur. Ve elbette, hepsi bir porsiyon kabarık beyaz pirinçle yenir. Dışarıda yemek yemenin ilgi çekici bir yolu ve kesinlikle eğlenceli. Kore barbeküsüne yakın bir yerde yaşıyorsanız gidin ve deneyin!
Kore Barbekü mekanlarında sunulan çeşniler kulağa ağız sulandıran geliyor, bu yüzden bu vesileyle Kore dokunuşlu bir tarif oluşturmaya karar verdim. Domuz eti yapabileceğiniz tüm farklı yolları seviyorum. Kore barbekü domuz pirzolası için bu tarif, hafta içi hızlı bir yemek için harika.
Okuduklarıma göre Koreliler domuz eti sever. Kore'nin mutfak geleneklerinin çoğu Çin'den geliyor, çünkü Çin yüzyıllar boyunca Doğu Asya kültürünü büyük ölçüde etkiledi. Örneğin domuzların evcilleştirilmesi önce Çin'den geldi ve Kore'ye yayıldı.
Beyaz Barbekü Sosunun içinde neler var?
- mayonez
- Beyaz Şarap Sirkesi
- Kahverengi hardal
- yabanturpu
- Sarımsak
- Kırmızı biber
- Tuz ve biber
Bu kadar! Hatta tüm bu malzemeleri zaten elinizde bulundurabilirsiniz.
Ayrıca, sadece birkaç dakika içinde kırbaçlayabilirsiniz. Bu ızgara domuz pirzolasının hafta içi yemek pişirmek için mükemmel olduğu anlamına geliyor!
İşte her şeyin nasıl gittiğine dair oyun planım:
- Beyaz Barbekü Sosu yapın.
- Sosun yarısını bir güveç kabına veya kilitli poşete dökün ve ızgarayı önceden ısıtırken pirzolalarınızın marine olmasına izin verin.
- Izgara ısındığında, pirzolaları her bir tarafta yaklaşık 10 dakika (veya 145 derece F'ye ulaşana kadar) kızartın.
- Yanında kalan sos ile servis yapın.
- Eğlence!
Hazırlık
Sirke sosu için:
Tüm malzemeleri tencereye orta ateşte koyun. Tüm baharatlar eridikten sonra ocaktan alın ve hava geçirmez bir kaba aktarın (buzdolabında yaklaşık bir yıl dayanır).
Hıyar sosu için:
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda birleştirin. Her şey birleştirilene kadar nabız atın. Bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Karışım iyice ısınana kadar karıştırın. Isıdan çıkarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın (buzdolabında yaklaşık bir yıl dayanır).
Ev yapımı barbekü sosu için:
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda birleştirin. Tamamen birleştirilene kadar karıştırın, yaklaşık 1 dakika. Karışımı büyük bir tencereye orta ateşte dökün ve kaynatın (kaynamasına izin vermeyin) ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Domuz pirzolası için:
Izgarayı orta-yüksek sıcaklıkta önceden ısıtın. Izgara ızgaralarını yağ ile fırçalayın.
Domuz pirzolalarının her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın. Izgaraya yerleştirin ve pirzola kalınlığına ve istenilen pişmeye bağlı olarak her iki tarafı yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Pirzolalar yapılmadan yaklaşık 1 dakika önce her iki tarafını da ev yapımı barbekü sosuyla fırçalayın. Her iki tarafını da yaklaşık 30 saniye daha pişirin ve ardından servis tabağına alın.
Domuz pirzolaları dinlenirken, ananas dilimlerini ızgaraya yerleştirin ve hafifçe karamelize olana ve ızgara işaretleri görünene kadar her iki tarafta yaklaşık 2 dakika pişirin.
Her bir pirzola bir dilim ananas koyun ve yanında ek ev yapımı barbekü sosu ile servis yapın.
Domuz pirzolası ızgara yapmak çok kolay!
Smithfield domuz pirzolası ile başladığınızda bu özellikle kolay, bu yıl onlarla ortak olmaktan heyecan duymamın nedenlerinden biri de bu. Domuz pirzolaları, hazırlığın süper minimal çalışmasını sağlayan pakette tamamen baharatlanmış halde gelir.
Bu ızgara domuz pirzolası tarifine Smithfield Hickory Füme Kahverengi Şeker Kemiksiz Merkez Kesim Domuz Pirzolası ile başladım. Hazırlık işi temelde sizin için yapılır ve bu yoğun bir gece için tamamen sorunsuz, lezzet dolu bir seçenektir!
Tabii ki, fazladan 10 dakikanız varsa, bu domuz pirzolalarını Asya esintili Kore Barbekü sosumla soteleyebilirsiniz. Bu sos soya sosu, sarımsak ve esmer şekerle doludur, bu yüzden biraz lezzet kattığını bilirsiniz.
Ayrıca biraz baharat vermek için biraz sambal oelek var. Sambal oelek'in parlak, temiz tatlarını seviyorum, ancak elinizdeki buysa, sriracha'nın yerini alabilirsin. Baharat olarak çok benzerler, ancak sriracha çok daha güçlü bir sarımsak aromasına sahiptir. Her ikisi de lezzetli!
Bu tuzlu, tuzlu sosun, domuz pirzolasındaki kahverengi şekerin tatlılığıyla çalışmasını seviyorum. İlahi!
Düşük sodyumlu soya sosu kullandığınızdan emin olmak istersiniz, yoksa bu oldukça tuzlu olacaktır.
Bu tarifin tamamı 30 dakikadan daha kısa sürede hazır! Bu ızgara domuz pirzolası tarifini daha Asyalı bir tat için beyaz pirinçle servis etmeyi seviyorum, ama annemin kolay lahana salatası tarifi veya bu fırında kavrulmuş yeşil fasulye ile de gerçekten iyi.
Fırında Barbekü Domuz Pirzolası
Bazen hayat hafta boyunca çıldırır. Okuldan eve aktivitelere koşuşturma. Her zaman hafta içi akşamları için kolay tarifler arıyorum. Sadece basit olmaları değil, aynı zamanda gerçekten lezzetli olmaları gerekiyor. Kimsenin kötü bir tarif için zamanı yoktur. Meşgul bir ebeveynseniz, bu pişmiş barbekü domuz pirzolalarına aşık olacaksınız.
Bu domuz pirzolalarının fırında pişmesini seviyorum. Bu, biraz daha sağlıklı ve temizlemenin çok daha az karışıklık olduğu anlamına gelir. Bu benim kitabımda bir kazan-kazan. Tatlı Barbekü soslu iyi bir domuz pirzolası ile yanlış gidemezsiniz. Sanırım herkes bu barbekü domuz pirzolasını çok küçük seçici yiyiciler bile sevecek.
Nedense Barbekü = benim için yaz. Ama bu tarifi, canınız iyi bir barbekü yemek istediğinde yılın herhangi bir zamanında yapabilirsiniz.
Izgara Domuz Pirzolası + Karolina Barbekü Sosu
daha güneyli ne olabilir Izgara Domuz Pirzola cesurca boğuldu Carolina Barbekü Sosu? Bu Barbekü Domuz Pirzolası, sonunda bir tekme ile zengin ve keskin.
Barbekü soyum biraz titrek.
Görüyorsun, ben Teksas kuru ovma brisket ülkesi ile Kansas City tatlı ve baharatlı kaburga ülkesi arasında sıkışan Oklahoma'da büyüdüm. Barbekü'nün domuz eti ve domatessiz sos anlamına geldiği Kuzey Carolina'da yaşadığımdan bahsetmiyorum bile.
Carolina Barbekü sosu, Blue Ridge Dağları'na taşınmadan önce hiç yaşamadığım bir şeydi. Kırmızının bir tonu olmayan barbekü sosu hiç görmemiştim.
Şimdi iki farklı sos çeşidi olan bir ülkede yaşıyorum. Cider Barbekü Sosu (Kuzey Karolina) ince, baharatlı ve süper keskindir ve Hardal Barbekü Sosu (Güney Karolina) zengin, lezzetli ve & #8230 kuyu, hardallı.
Bu ikisini kabul etmem birkaç yılımı aldı. gerçek Barbekü sosu, ama şimdi onları kabul ettiğime göre onları sevmeye başladım.
Carolina Barbekü Sosunun birçok çeşidi vardır. Benim versiyonum, hızlı bir boşaltma ve karıştırma çeşididir, anında kullanmak için harikadır. Pekmezden biraz derinlik ve tatlılık ile baharatlı ve keskin.
Carolina Barbekü Sosu her çeşit yemekte harikadır ama ben en çok Izgara Domuz Pirzolasında severim.
Bu kolay Barbekü Domuz Pirzolası, Carolina Barbekü Sosunu sergilemenin mükemmel bir yoludur. Domuz pirzolalarını ızgaradan önce hardallı barbekü sosuyla fırçaladım. Daha sonra ızgara domuz pirzolalarını servis ederken üzerine bol miktarda sos dökün. Onlara doyamadık!
Barbekü Domuz Pirzolasını Bush'un Güney Çukuru Barbekü Izgarası'nın Fasulyesi ile servis ettim. Hareketli Hardal Barbekü Sosu ile Grillin's 8217 Fasulye sosunun zengin tatlılığının birleşimi birçok düzeyde başarılı oldu.
Denediğim her Bush's Grillin's Beans lezzetinden etkilendim, ancak South Pit Barbecue benim favorim olabilir.
Domuz Pirzolası ve Plantains ile Hindistan Cevizi Colada Barbekü Sosu
1. Broyleri önceden ısıtın. Bir mutfak robotunda, ilk 10 malzemeyi yaklaşık 2 dakika püre haline getirin. Bir tencereye aktarın. Orta ateşte sık sık karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Kenarları çerçeveli bir fırın tepsisine, hindistancevizi yağı mevsiminde domuz eti ve plantainleri gezdirin. Plantainleri, kesik tarafı aşağı gelecek şekilde düzenleyin. 1/2 fincan sos fırçasının 1/4 fincanını domuz eti üzerinde ölçün.
3. Domuz eti kızartın, pirzolaları ters çevirin ve kalan 1/4 fincan ayrılmış sosu pişirmenin yarısında fırçalayın, anında okunan bir termometre pirzolalara yatay olarak yerleştirildiğinde 145 ° 'yi kaydedene kadar, 10 ila 15 dakika. Salata ve kalan sos ile servis yapın.
Ballı Barbekü Domuz Pirzolası
Bu Ballı Barbekü Izgara Domuz Pirzolalarını yapmak için önceden planlamanız gerekiyor çünkü tuzlu su için zamana ihtiyaçları var, ama buna değer! Izgara pirzolalar nemli kalır ve daha sonra ızgarada ve masada ballı barbekü sosuyla kaplanır.
İhale ve Sulu Izgara Domuz Pirzolası
Şikayetleri domuz pirzolası kurumadan önce duydum. Pekala, size bunun böyle olması gerekmediğini söylemek için buradayım ve bu Ballı Barbekü Izgara Domuz Pirzolası bunu kanıtlamak için burada. Anahtar basit, ancak biraz gelişmiş planlama gerektiriyor. Domuz pirzolalarını kuru baharat ovma ile salamura etmek için zaman ayırmak, pirzolaları pişirirken sadece nemli tutmakla kalmaz, aynı zamanda onları mükemmel bir şekilde mevsimlendirir. Bu yemeği, pirzolaları salamura için en az 8 saat önceden planlayın ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
Izgara için En İyi Domuz Pirzolası
Izgara için domuz pirzolası alırken ilk baktığım şey bir kemik. Kemikli pirzolalar, kemiksiz pirzolalardan daha lezzetlidir ve daha az büzülme ile pişirirken şekillerini daha iyi tutma eğilimindedir.
İkinci şey, pirzola kesimini seçmektir. Izgara yapmak için en sevdiğim pirzola kaburga pirzolasıdır (yukarıdaki fotoğrafta en üstteki pirzola). Domuz filetosunun bir kısmı iliştirilmiş bir kemiğe sahiptir ve nispeten yüksek yağ içeriğine sahiptir. Yüksek yağ içeriğinin sizi caydırmasına izin vermeyin, pirzola üzerindeki yağı yemek zorunda değilsiniz, ancak yemek pişirirken pirzolanın kurumasını önlemeye yardımcı olacaktır. İşe yarayacak diğer pirzola, orta kesim veya bel pirzolasıdır (yukarıdaki fotoğrafta alt kesim). Bu pirzola, kemiğin bir tarafında belin bir kısmına ve diğer tarafında bonfilenin daha küçük bir kısmına sahiptir. Ne yazık ki, kemiğin her iki tarafındaki etin iki bölümü farklı hızlarda pişer, bu nedenle pirzolayı doğru şekilde pişirmek zor olabilir. Ayrıca, daha pahalı kaburga pirzolasına göre daha az aroması ve daha yumuşak olduğunu düşünüyorum, ancak yine de bu tarifte işe yarıyor.
Aradığım son şey pirzola kalınlığı. İdeal olarak, pirzolalar 1 ila 1½ inç kalınlığında olmalıdır. Özetle: 1 inç kalınlığında, kemikli kaburga pirzolası benim bir numaram.
Domuz Pirzolası Nasıl Düz Tutulur
Domuz pirzolası pişirmenin en sinir bozucu yanı, ister tavada, ister piliç altında veya ızgarada pişiriyor olun, pişirirken kıvrılmaları ve eşit şekilde pişmelerini engellemeleridir. Kıvrılmalarının nedeni, pirzola etrafındaki yağın ısıtıldıkça küçülmesidir. Bu nedenle, kıvrılmayı önlemek için, yağı pirzola etrafına çentikleyin, yağın her santiminde, etin hemen altına kadar dilimler yapın. Bu, yağın pirzola etrafında sıkıca çekmeden küçülmesini sağlar. Sorun çözüldü!
Domuz Pirzolası için Kuru Salamura
Pirzolalarınızı seçtikten ve yağını puanladıktan sonra, pirzolaları salamura etme zamanı. Salamura ve domuz pirzolalarını neden her zaman salamura etmeniz gerektiği hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz, ancak temel olarak bu tarifte kuru tuzlu su işlemi ve pirzolaları nemli tutan doğru pirzola satın alınır. Salamura domuz pirzolasını aşırı pişirmek daha zordur, ayrıca mevsimleri de domuz eti mükemmel şekilde hazırlar. Zor değil – baharat ovucunun sadece dört bileşeni var – ama salamuranın pirzolalar üzerinde herhangi bir etkisi olması en az 8 saat sürüyor. Eti baharat ovma ile baharatlayın ve pirzolaları açık bir şekilde buzdolabındaki bir tava üzerinde bir rafa koyun. Bu, pirzolaların kendi sularında oturmak yerine salamura sırasında biraz kurumasını sağlar.
Ballı Barbekü Sosu
Bu tarif çok ballı barbekü sosu yapar. Pişirirken pirzolaların üzerine bolca serpeceksiniz, ancak ızgarada pişireceğiniz tavuk göğsü veya somon fileto gibi diğer etlerde harika olacak sos artakalanı olacak. Artıkları başka bir fırsat için de saklayabilirsiniz. Ana bileşen baldır, tabii ki sadece harika tadı değil, aynı zamanda elinize biraz yerel bal alabilirseniz, sağlık yararları da sunar.
Domuz Pirzolası Nasıl Izgara Yapılır
Domuz pirzolalarını başarılı bir şekilde ızgara yapmanın anahtarı, barbekünüzde iki bölge oluşturmaktır. Izgaranızın yüksek ısılı bölgesinde pirzolaların her iki tarafını da kızartarak başlayın. Onlar kızarırken onları hareket ettirmeyin. Pirzolaların üzerindeki yağlar kabarmaya başladığından ızgaradan duman çıkabilir, ancak pirzolaları her iki tarafta 3 dakika hareket ettirmeyin. İyi olacaklar ve iyi ızgara izleri elde etmek için biraz zamana ihtiyaçları var. Pirzolalar piştikten sonra, onları ızgaranızın daha orta derecedeki ısı bölgesine taşıyın ve barbekü sosuyla yağlamaya başlayın. Pirzolalarınızın ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak, her tarafta 3 ila 4 dakika daha pişirmeleri gerekecektir.
Domuz Pirzolası Ne Kadar Izgara Yapılır?
Buna kesin olarak cevap veremem çünkü çok fazla değişken var – pirzolalarınız ne kadar kalın, ızgaranız ne kadar sıcak, yemeğinizi pişirirken bakmak için kapağı ne sıklıkla kaldırıyorsunuz…. Bu liste devam ediyor. Pirzolalarınızın pişip pişmediğini anlamak için pirzola pişerken üzerine bastırın. Ham olduklarında yumuşak hissedeceklerdir. Pişirdikçe etler sertleşecektir. NS en iyi yol Ancak pirzolaların pişip pişmediğini anlamak, anında okunan bir termometre ile test etmektir. Domuz eti 150ºF'lik bir iç sıcaklığa ulaşmalıdır. Ardından 5 dakikalık dinlenme süresi ile mükemmel bir şekilde pişecektir.
Bu Tarifle Ne Sunulur?
Bu lezzetli domuz pirzolasıyla ne servis edeceğiniz konusunda çok fazla seçeneğiniz var. Her şeyi ızgarada tutmak istiyorsanız, koçanında biraz ızgara mısır veya ızgara panzanella salatası deneyin. Ocağı yakmaya hazırsanız, patates püresi ile asla yanlış gidemezsiniz ve çedar sarımsaklı patates püresi ocakta VEYA düdüklü tencerenizde mükemmeldir. Yeşil bir sebze için biraz ızgara kuşkonmaz, biraz beyazlatılmış brokoli veya açık yeşil salata deneyin.
Tarif Özeti
- 1 litre artı 1/4 bardak taze portakal suyu, tercihen kan portakalı suyu
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 çay kaşığı ancho şili tozu veya diğer saf şili tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 8 kemikli domuz pirzolası, yaklaşık 1 inç kalınlığında (her biri 10 ila 12 ons)
- 1 su bardağı ketçap
- 6 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 4 jalapeños, çaprazlamasına ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı rezene tohumu
- Tuz
- 1 portakal, tercihen bir kan portakalı, çapraz dilimlenmiş (8 dilim)
2 büyük, açılıp kapanabilir plastik poşetin her birinde, 2 yemek kaşığı portakal suyu, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı şili tozu ve 1/2 çay kaşığı kimyonu birleştirin. Torbaları kapatın ve karıştırmak için sallayın. Her torbaya 4 domuz pirzolası ekleyin, kapatın ve pirzolaları kaplamak için tekrar sallayın. En az 4 saat soğutun.
Bir ızgara yak. Büyük bir tencerede kalan 1 litre portakal suyunu ketçap, sarımsak, jalapeños, sirke ve rezene tohumu ile birleştirin ve bir veya iki kez karıştırarak kaynatın. Orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak, 2 bardağa düşene kadar, yaklaşık 30 dakika. Barbekü sosunu tuzla tatlandırın.
Domuz pirzolalarını tuzla baharatlayın ve güzelce kömürleşene ve ortada sadece pembe olana kadar orta ateşte ızgara yapın, her tarafta yaklaşık 12 dakika. Her pirzola üzerine kalın bir barbekü sosu tabakası sürün, ızgarayı kapatın ve domuz eti güzelce parlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Her bir pirzola bir portakal dilimi ile süsleyin ve servis yapın.