Nonalkolik yağlı karaciğer hastalığı (NAYKH),basit yağ infiltrasyonundan alkolik olmayan steatohepatite kadar uzanan karaciğer hastalıkları spektrumu olarak tanımlanmaktadır. Son on yılda, obezitenin dünya çapında artışına paralel olarak çocuklarda ve yetişkinlerde NAYKH görülme sıklığı da giderek artmaktadır. Küresel nüfusun yaklaşık %25'inde nonalkolik yağlı karaciğer hastalığı görüldüğü bildirilmiştir. NAYKH, tedavi edilmediği takdirde, siroz, hepatosellüler karsinom ve son dönem karaciğer hastalığına kadar ilerleyebilmektedir. NAYKH’nin artan prevalansı ve önemli sayıda komorbidite ve mortalite ile ilişkisi nedeniyle hastalara teşhis konulur konmaz tedaviye başlanması son derece önemlidir. Beslenme, NAYKH’nin gelişiminde ve tedavisinde anahtar bir rol oynamaktadır. Bu kitapta son literatür bilgileri ışığında, çocuklarda ve yetişkinlerde nonalkolik yağlı karaciğer hastalığının önlenmesi ve tedavisinde konusunda uzman sağlık profesyonelleri tarafından tedavi yaklaşımları ve önerileri üzerinde durulmuştur. Sağlık çalışanlarının multidisipliner yaklaşımı hastanın tedavisinde büyük önem taşımaktadır. Bu kitabın; NAYKH’ye özgü tıbbi tedavinin ve tıbbi beslenme tedavisinin planlanmasında ve izleminde tüm sağlık profesyonelleri ve özelikle de diyetisyenlere yardımcı olacağını düşünmekteyiz. Alanında deneyimli olan yazarların bilgi birikimlerinin bir araya geldiği bu kitabın klinik diyetisyenlerine, Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencilerine ve bu alanda emek veren tüm sağlık profesyonellerine katkı sağlamasını diliyoruz.