Yaz mevsiminde kim sıcak çorba içmek ister ki? Sıcak havalarda sizi hem gün boyu tok tutacak hem de serinletecek çorba tariflerini paylaştık. Bol malzemeli olan bu çorbaları öğün yerine tercih edebilirsiniz. Özellikle detoks etkisi yarattığı için de çok seveceksiniz! İşte sıcak havalarda sürekli yapmak isteyeceğiniz 4 farklı soğuk çorba tarifi…
ABONE OL
Nohutlu soğuk çorba nasıl yapılır?
Yogˆurdu, su, tuz ve zeytinyagˆı ile karıs¸tırarak yogˆun kıvamlı ayran elde edin ve ic¸ine dogˆranmıs¸ dereotlarını karıs¸tırın. Bugˆday ve nohutu da içine ekleyip karıs¸tırıp servis edin.
Soğuk İspanyol çorbası Gazpacho için malzemeler:
4 adet büyük boy domates, 2 adetorta boy kuru soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet salatalık, 1 adet orta boy yeşil dolmalık biber, 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber, 4 dilim ekmek içi, 5 su bardağı su, 4 yemek kaşığı, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 yemek kaşığı mayonez, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber.
İspanyol çorbası Gazpacho nasıl yapılır?
Kabuklarını soyduğunuz domates, kuru soğan ve salatalıkları iri küpler halinde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık yeşil ve kırmızı biberleri gelişigüzel bir şekilde kesin. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri mutfak robotuna aktarın. İri parçalar halinde ufaladığınız ekmek içlerini ekledikten sonra tüm malzemeyi püre haline getirin.
Çorba malzemesini derin bir cam kaseye aktarın. Suyu ekledikten sonra metal bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.Zeytinyağı, üzüm sirkesi, mayonez, tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Koyu bir kıvam alan çorbayı, buzdolabında soğuttuktan sonra arzuya göre kruton ekmek ile servis edin.
Pancar çorbası için malzemeler:
2 kırmızı soğan, 3 havuç, 1 çorba kaşığı kırmızı mercimek, pancarın haşlama suyu, deniz tuzu, zerdeçal, köri, 1 haşlanmış kırmızı pancar, 1/2 limonun suyu, 3-4 damla elma sirkesi, 1 su bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı tahin.
Pancar çorbası nasıl yapılır?
Havuçları ve soğanları ince ince doğrayın; tuz, zerdeçal, köri ve üzerlerini geçecek kadar sıcak su ile birlikte orta ateşte pişirin. Soğan ve havuçlar yumuşadığında; yıkayıp süzdürdüğünüz mercimekleri ve haşladığınız pancarın haşlama suyunu da tencereye ilave ederek, kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın.
Kontrol ederek, aralıklarla sıcak su ilave edin. Yemek pişerken; haşlanmış pancarı, limon suyunu, elma sirkesini ve sıcak suyu birlikte blenderdan geçirip daha çok sıvı bir kıvamı olan püre haline getirin.
Yemek piştiğinde, ocağın altını kapattıktan sonra; pancar püresini, yoğurdu ve tahini de tencereye ekleyerek karıştırın. Nar taneleri, kabak çekirdeği içi, hindistan cevizi rendesi ve maydanoz ile birlikte servis edin.
Ayran aşı çorbası için malzemeler:
1 su bardağı buğday, 1 su bardağı nohut, 250 gram süzme yoğurt, 250 gram yoğurt, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı dereotu.
Ayran aşı çorbası nasıl yapılır?
1 su bardağı kaynayan suyun içerisine buğdayı ekleyin. Üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın. Pişen buğdayı ocaktan alın ve süzdürün. Büyük bir karıştırma kasesinin içerisine yoğurtları alıp çırpın.
1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin ve tuzu ekleyin. Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyin. Kıvam alana karıştırın. İçerisine dereotunu atıp çorbanızı bir saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.