Badem Ezmeli Pufidik Örgü Nasıl yapılır?
Harika alman Mutfağından Badem Ezmli Pufidik Örgü olarak hamur işleri. Ben mayalı hamur işlerini çok severim. Ancak bu sefer un konusunda biraz daha sağlıklı yapmak istedim. Bu yüzden, haşhaş tohumu ve badem ezmesi dolgusu olan lezzetli bir karışıma karar verdim. Badem Ezmli Pufidik Örgü süper yumuşak ve çok lezzetli! Evde haşhaş tohumu pişirme yoksa, bu tarifle kolayca kendiniz yapabilirsiniz.
Badem Ezmli Pufidik Örgü yapımı için gerekli malzemeler
200 ml süt
50 gr şeker
0,5 küp maya
300 gr un
Tuz
2 yumurta
50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
100 gr çiğ badem ezmesi
1 paket vanilya
100 gr öğütülmüş badem
50 gr şeker
60 ml krema
50 gr dilimlenmiş badem
100 gr pudra şekeri
Badem Ezmli Pufidik Örgü yapılışı
Badem Ezmli Pufidik Örgü için 150 ml sütü ılık hale getirin, 50 gr şeker ekleyin, mayayı ufalayın ve sütte çözün. Unu ve bir tutam tuzu bir kaba alıp ortasını açın. Süt karışımını merkeze dökün, unla kaplayın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra 1 yumurta ve yumuşak tereyağını ekleyin ve hepsini el mikserinin hamur çengeli ile pürüzsüz, sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kalan sütü ekleyin. Hamurun üzerini örtün ve 45 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Badem ezmesini rendeleyin. Rendelenmiş bademleri kalan şeker, krema, vanilya özü ve bir tutam tuzla karıştırın. Rendelenmiş badem ezmesini karıştırın.
Mayalı hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde 0,5 – 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Badem ezmesi dolgusunu üstüne eşit şekilde yayın ve hamuru uzun kenardan yuvarlayın. Keskin bir bıçak kullanarak ruloyu ortasından uzunlamasına kesin ve ikisini birbirine örün. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine örgüyü yerleştirin, örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Fırını önceden 180°C üst/alt ısıya ayarlayın.
Yumurtayı çırpın ve Badem Ezmli Pufidik Örgü onunla fırçalayın. Badem Ezmli Pufidik Örgü önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu sırada dövülmüş bademleri yağsız bir tavada kavurun.
Pudra şekerini 1-2 yemek kaşığı su ile karıştırarak kalın bir krema elde edin ve hala ılık olan örgünün üzerine yayın. Üzerine bademleri dağıtın.
Badem Ezmli Pufidik Örgü içinde bulunan besin değerleri:
Porsiyon başına besin değerleri Besin Günlük Porsiyon
Enerji 429 kcal 20%
Karbonhidratlar 52.6g %18
Yağ 20g 27%
Protein 11.5g %21
Lif 3.7g %12
E Vitamini 6mg %50
Niasin 3.9mg %30
Demir 1.6mg %11
Orta yaşta kadınlar ve erkekler için ortalama günlük gereksinime karşılık gelir. (Değerler Tahminidir)
[wp-rss-aggregator template=”Default”]