KAHVE ÜZERİNE
"Gönül ne kahve ister ne kahvehane
gönül ahbap ister kahve bahane.."
Sosyal ortamların vazgeçilmezi olan kahve yüzyıllardır kültürümüzün ayrılmaz bir parçası. Kahve sadece bir içecek değil, önemli günlerin anların tanığı, sohbetlerin vazgeçilmezi.
Beraberinde getirdiği dostluk, sevgi ve paylaşım için bir fincan kahveye büyük anlamlar yüklenir. "Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır" sözü bunu en iyi şekilde vurgular. Bu sözde rivayete göre şuradan gelir:
Osmanlı zamanında bir Rum kahveye gider ama kahveci ona kahve vermez. Orada bulunan bir reis kahveyi alır ve ona verir. Yıllar sonra bir savaşta bu reis esir düşer ve bu Rum reisi tanır ve onu köle pazarında satın alıp serbest bırakır.
Kahvenin pişirilmesi, sunumu, bardağı hepsi ayrı bir ritüel.
Osmanlı’dan bu yana kız isteme esnasında gelin adayı, kahveleri ikram edip elinde tepsiyle kahveler bitinceye kadar bekler; bu şekilde gelin adayı görücüler tarafından daha iyi görülür. Bazı yörelerde sabrını ölçmek için damada bol tuzlu kahve ikram edilir.
Kahvenin kabulü ise ikramda bulunanı onurlandırır. Dilimize yerleşen "kahvesi içilir olmak" ve "bir kahveni içerim" deyişleri bunu ifade eder.
Bol köpüklü kahveler içildikten sonra sohbet daha da uzar ve sıra kahve falına gelir. Kimi zaman yüreğimiz kabarır, uzun bir yol görünür sevdiklerimize ulaştıran, bir harf görünür genç kızların yüreğini kırpıştıran, bir güvercin görünür mutlu bir haber ulaştıran....
Kahve aşk olur özlem olur muhabbet olur toplar bizi etrafına..Fala inanmayın ama falsızda kalmayın.Sağlıcakla kalın.
Bol köpüklü kahveniz ve ikram edeceğiniz dostlarınız eksik olmasın..