- Kişi Sayısı:
12 kişilik
- Hazırlama Süresi:
12 dakika
- Pişirme Süresi:
30 dakika
Malzemeler
- 1 kilo vişne,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 1 kilo 250 gram toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tereyağı.
Yapılışı
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Vişne reçelini yapmak için ilk olarak vişneleri güzelce yıkıyoruz ve sapları ayıklıyoruz. Ayıklamış olduğumuz vişnelerin ortasına pipet ile bastırıyoruz ve vişneleri ezmeyecek şekilde dikkatli bir biçimde çekirdeklerini çıkartıyoruz. Çekirdeklerini çıkarttığımız vişneleri, ince tabana sahip derin bir çelik tencere içine koyuyoruz ve üzerine toz şeker ekliyoruz. 1 gece bu şekilde dinlendiriyoruz.
Ertesi gün ise tencereyi ocağın üzerine alarak yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağını ilave ederek karıştırıyoruz. Kısık ateşte ara ara karıştırma işlemini yaparak kıvam alıncaya kadar 20 dakika boyunca kaynatıyoruz. Vişne reçeli kıvam aldıktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı kadar limon suyu ekliyoruz ve 3- 5 dakikalık süre boyunca daha kaynatıyoruz. Reçelleri daha sıcak iken temiz ve kuru cam kavanozlara doldurup, kapağını sıkı bir şekilde kapatıyoruz. Kavanozları kapakları alta gelecek biçimde ters çevirerek soğumaya bırakıyoruz. Reçelimiz tamamen soğuyunca güneşle temas etmeyen karanlık ve serin bir yere kaldırıyoruz ve muhafaza ediyoruz.