Genetik faktörlerin yanı sıra çevresel şartlara ve beslenme biçimine nazaran de kansere yakalanma oranlarında farklılık yaşanabiliyor. Bilhassa birtakım yiyecek kümelerinin kanser ile olan direkt kontağı, yapılan araştırmalar sonucunda da tespit edilmiştir. Beslenme tertibinin kanser üzerindeki tesiri yüz 30 iken, sağlıklı bir programa bağlı kalmak hayli kıymetli. Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, kanser tedavisinde beslenmenin kıymetine değindi.
“Kanser şahsî bir hastalıktır”
Kanserin, hücrelerin denetimsiz bölünmesi ve çoğalması ile ortaya çıkan ve genetik ve çevresel şartların tesiri altında olan kompleks bir hastalık olduğunu söz eden Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, “Bilinen 100’den fazla kanser tipi olmasına ve muhakkak tipteki kanserler için olabildiğince standart yaklaşımlar geliştirilmesine karşın kanser tıpkı vakitte ferdî bir hastalıktır. Dünya üzerindeki hiçbir insanın DNA’sı birbirine benzemediği için şahısların misal tedavilere farklı yanıtlar vermesi şaşırtan olmayan bir gerçektir. Teknolojinin ilerlemesi ile birlikte günümüzde var olan tedavilere ek olarak yeni tedavi teknikleri geliştirilmektedir. Standart olarak kabul edilen kemoterapi, radyoterapi ve cerrahi sistemlere ek olarak aşılar, biyolojik, hormonal, hedeflenmiş ve gen terapiler giderek artan sayıda kullanılmaya başlanmıştır. Bilhassa göğüs, kalın bağırsak-rektum ve kan kanserleri obez bireylerde olağan ağırlıktakilere nazaran daha fazla görülmektedir. Yağ tüketiminin yüksek olması obeziteye sebep olmaktadır. Yağlı besinler ve bozulmuş yağ tüketimi, kanser yapan ve ilerletici hususların de alımının artmasına sebep olmaktadır” dedi.
Kanserden korunmak için kâfi ve istikrarlı beslenmenin kıymetli olduğunu belirten Ciğerli, “Günde en az 5 porsiyon zerzevat yahut meyve tüketilmelidir. En az 2 porsiyonu yeşil yapraklı sebzeler yahut portakal, limon üzere turunçgiller olmalıdır. Rafine tahıllar ve saf şeker yerine tam taneli tahıllar tercih edilmelidir. Bilhassa yağ içeriği yüksek ve işlenmiş kırmızı et tüketimi sonlandırılmalıdır. Kırmızı et yerine balık, tavuk, kuru baklagiller tercih edilmelidir. Yağ alımının azaltılması için yemekler az yağla pişirilmeli, et yemekleri yağ eklenmeden kendi yağları ile pişirilmeli, kızartma, kavurma üzere pişirme prosedürleri yerine haşlama, ızgara, fırında pişirme formülleri tercih edilmelidir” diye konuştu.