Bugün sizlere evde dondurma nasıl yapılır onu anlatmaya çalışacağız.
Evde Dondurma Nasıl Yapılır Tarifi
Merhaba arkadaşlar, malum yaz ayındayız en sevdiğimiz yiyeceklerden biride dondurma, hem yaz ayında serinlemek için malum soğuk içecek ve yiyeceklere önem veriyoruz.Bunlardan en önemliside ki benimde en çok sevdiğimdir özellikle çocuklarında buna önem verdiklerini biliyoruz.Bunın adı tabiki Dondurma, peki evde bunu yapabilirmiyiz diye hiç kendinize sordunuz mu.Ben sizler için araştırma yaptım ve ne gerekiyorsa sizlerle paylaşmak istedim..
Evde Dondurma Tarifi
Dondurma’nın hammaddesi süt’tür.Son zamanlarda yoğurt ile yapılan dondurmalarda ortaya çıkmıştır.Ama biz süt ile tarifini vereceğiz.Süt seçimine gelicek olursak manda ve keçi sütü’nü size önerebiliriz.Normal süt ilede yapabilirsiniz ama tam kıvamını yakalamak istiyorsanız dediğimiz gibi manda yada keçi sütü’nü seçelim.Dilerseniz tarifimize geçelim..
Dondurma Tarifi ;
5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz salep
Yarım çubuk vanilya (bunu normal ile karıştırmayalım, çubuk olacak)
1 buçuk su bardağı şeker
3 adet yumurta sarısı
400 gram sıvı krema (yaklaşık)
2 adet ufak damla sakızı
Dondurma Yapılışını Anlatalım
2 adet çubuk vanilyayı ortadan kırın ve ikiye ayırın, Tencereye koyduğumuz süt, şeker ve salep ile vanilyayı iyice karıştırmaya başlayın.Karıştırırken iyice kıvam almasına dikkat edelim.İçindeki malzemeler koyu kıvamına kadar geldikten sonra, içerisinden çubuk vanilyayı çıkaralım ve soğumaya bırakacağız.
400 gram kremayı bir kapa alacağız onu son derece mikser ile çırpalım.Malzemelerde yumurta sarısı yazmıştık, onuda ayrı bir kapta çırpacağız.Elimizde şeker az kalacaktır, onuda yumurtayla beraber karıştırıcaz.Benmari dediğimiz terim ile ocakta hafif su koyduğumuz tencereyle sık sık 5 dakika kadar karıştırıcaz.
Sonrasında benmari dediğimiz olayı alıp soğuk suya koyup bekleticez.Yumurtalı karışım yaptığımız malzemeleri süt ile yaptığımız karışıma ekleyip sonra kremaya iyice yedireceğiz.
Son indirici darbeye geldik :)) Bitirdiğimiz işlemleri streç film ile kapladığımız bir kaba boşaltıyoruz.Üzerini düzeltmek içinde spatula kullanarak yapabilirsiniz.Derin dondurucuya cam kasemizi atıyoruz bir gece dinlendikten sonra dondurmanız hazır..
AFİYET OLSUN.