Fırında Sebzeli Karışık Köfte Tarifi
Oldukça protein ve vitamin deposu bir tarif ile karşınızdayız. Sebze ve etin fırınlanmış haliyle akşam sofrasında farklı bir yemek sunmuş olacaksınız. Ayrıca bu tarifin, tüm aile fertlerini ya da değerli misafirlerinizi doyuracağından emin olabilirsiniz.
Gelin, şimdi beraber fırında sebzeli karışık köfte tarifinin detaylarına geçelim.
Fırında Sebzeli Karışık Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Biraz maydanoz
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- Pul biber
- Kişniş
Sebzesi için:
- 3 adet patlıcan
- 2 adet patates
- Domates
- Sivri biber
- Sarımsak
Fırında Sebzeli Karışık Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları alacalı soyuyoruz ve uzunlamasına 4 parça kesiyoruz.
- İçi su doldurduğumuz derin kasenin içerisine bir yemek kaşığı tuz ekliyoruz.
- Patlıcanları 10 dakika suyun içerisinde bekletiyoruz. Daha sonra havlu kağıt ile kuruluyoruz.
- Patatesleri de soyduktan sonra yıkıyoruz ve kurulayıp istediğimiz şekilde doğruyoruz.
- Sebzeleri ayrı ayrı olacak şekilde tavada kızartıyoruz.
- Ardından bir kasede kıyma, baharatlar, ince şekilde doğradığımız maydanoz, yumurta, rendelediğimiz soğan, sarımsak ve galeta ununu koyup yoğuruyoruz. Bunları da hafif yağda kızartıyoruz.
- Kızarttığımız patlıcanların 2 tanesini artı şeklinde üst üste koyuyoruz ve ortasına bir iri köfteden yerleştirip bohça şeklini veri patlıcanları kapatıyoruz.
- Kürdanlara sivri biber ve domates batırarak patlıcanların üzerine kürdanı batırıyoruz.
- Tüm patlıcanlarımızı bu şekilde hazırlayıp borcama diziyoruz
- Patateslerin aralarına da köfte koyarak dizip aynı borcama alıyoruz.
- Salçayı tavada hafif kavurup içine sıcak suyu, sarımsak taneleri ve birazda aynı baharatlardan ekliyoruz ve kaynatıyoruz.
- Borcama bu salçalı suyu da ilave ettikten sonra sıcak fırında üstüne folyo kağıdı kapatıp 15 dakika kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra folyoyu alıp 5 dakika üzerinin kızarmasını bekliyoruz. Ve hazır..
Afiyet Olsun.