Fırında Püreli Tavuk
İftar Sofranız İçin "Meraklısına Mutfak"tan Fırında Püreli Tavuk Tarifi
FIRINDA PÜRELİ TAVUK
Buzdolabında bekleyen haşlanmış patatesleri ne yapayım diye düşünürken ortaya bu yemek çıktı...
MALZEMELER
5-6 adet haşlanmış patates
1 adet tavuk göğsü
3 yeşil biber(yazdan derin dondurucuya atmıştım)
1 adet kapya biber
1 baş iri kuru soğan
3 diş sarımsak
YAPILIŞI
Tavaya 1 kaşık tereyağı ve göz kararı zeytinyağı konulur, yağ kızınca üzerine küp küp doğranmış tavuk göğsü konulur, iyice sotelenir. Rengi pembeleşmeye başlayınca piyazlık doğranmış kuru soğan ve dilimlenmiş sarımsaklar atılır.
Soğanlar ölmeye başlayınca doğranmış biberler atılır.
Tavuk eti hala pişmediyse yazdan hazırlanmış 3-4 kaşık domates sosu konularak biraz daha pişirilir.
PÜRE
Patatesleri en ince rende ile rendeleyip tavaya konulur. 3 kaşık tereyağı ilave edilir. Tereyağı erimeye başlayınca 1 su bardağı kadar süt eklenir. Tuz, karabiber ve muskat rendesi konulur. Karıştırılarak fotoğraftaki kıvam elde edilir. Süt az gelir ise kıvam tutturulana kadar eklenebilir. Arzu edilirse içine peynir de rendelenebilir.
Fırın kabının altına pürenin yarısı döşenir. (Elinizi ıslatarak yayabilirsiniz) Üzerine tavuklu harç döşenir . Kalan püre ile üzeri kapatılır. Üzerine kaşar rendesi serpilerek 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun....
Detay İçin ınstagram @meraklisinamutfak
Kaynak:
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.