Kıyma,bulgur,bir baş soğan rendesi,biraz tuz yoğurulur.Misket büyüklüğünde yuvarlak toplar yapılar.Ayrı bir yerde bir baş soğan küp şeklinde doğranır.Sıvı yağ ile soğan kavrulur,sarımsak ve salça ilave edilir.Ispanaklar yıkanıp doğrandıktan sonrayarım su bardağı su konarak üzerine köftelerde atılarak yemek pişirilir.
Sıcak veya soğuk yenebilir.