Yufka yok hamur yoğurmak yok! Yapması sadece 10 dakikanızı alacak enfes soslu bir börek tarifi oldu..
MALZEMELER
- Krep hamuru için;
- 3 adet yumurta
- 3 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için;
- 200 gr kıyma
- 1 kg ıspanak
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Beşamel sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için;
- 200 gr kaşar peynir
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
YAPILIŞI
1- İç harcı için bir tavaya sıvı yağını ve kıymayı alıp kavurmaya başlayın. Üzerine kıyılmış ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edin.
2- En son tuzunu ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Diğer yandan geniş bir kaba krep hamuru için yumurtaları kırın.
3- Üzerine sütü, tuzu ve azar azar unu ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın.
4- Hazırladığınız hamuru iyice ısınan ve çok az yağlanmış krep tavasında ince olacak şekilde hamur bitene dek pişirin.
5- Pişen kreplerin içine hazırladığınız iç harcından koyup iki kenarını ortaya katlayarak rulo şeklinde sarın. Tüm krepleri bu şekilde sardıktan sonra borcama dizin.
6- Beşamel sosu için unu tereyağı ile birlikte iyice kavurun. Üzerine sütü ve tuzu da ekleyip kıvam alıncaya dek kaynatıp ocaktan alın.
7- Hazırladığınız beşamel sosunu, borcamdaki krep böreklerin üzerine gezdirin.
8- Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ve kırmızı toz biberi de üzerine serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyene dek pişirin.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için zeynebin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.