Şirin Gurme
Izgara köfte tarifi, nasıl yapılır - Sıcak yemekler - Köfteler
Izgara köfte yaparken
kullanılacak malzeme 4 kişilik
750 gram kıyma
1 baş iri soğan
2 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kafi miktarda tuz
Izgara köfte
nasıl yapılır tarifi
Soğanı ince ince doğradıktan sonra
üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpelim. 10 dakika kadar öylece
bıraktıktan sonra sıkarak soğanın suyunu çıkaralım.
Makineden 2 defa geçirilmiş orta yağlı kıymaya 2 yumurta kıralım. Soğanın suyunu
ayırmadan 10
dakika kadar yoğurarak hepsini birbirine iyice yedirelim.
Sonra bu kıymadan irice ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Zeytinyağlanmış iki avucumuzun arasına alıp irice ceviz büyüklüğünde kıymaları
yuvarlayalım ve
üstüne avcumuzla bastırarak yarımsarparmak inceliğinde yassılaştıralım.
Bu yassı köftelerin her iki yanını da hafifçe zeytinyağladıktan sonra bunları
harlı ama alevli
olmayan ateşin üstündeki ızgaraya yerleştirelim.
Izgaranın ateşten 3 4 parmak kadar yukaqrıda ve önceden yağlanmış olması
gereklidir.
Izgaraya konulan köftelerin bir yanları kızardıktan sonra öbür yanlarını da
çevirerek bunları
ateşte 4 ila 6 dakika kadar pişirelim.
Sıcak bir yerde tutulan servis tabağına aktarıp sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun