Şehre 60 kilometre uzaklıkta bulunan ilçede üretimi her geçen gün artan ürün çeşitliliğini artıran üreticiler, Ar-Ge çalışmalarına ağırlık vererek yağ üretimine zaman ayırdı. Bu kapsamda satın aldığı makine ile bugüne kadar hayvan yemi olarak kullanılan dut tohumlarını küspesinden ayırarak yağ elde etmeyi başardı.
İnönü Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Doç. Sibel Uluata, AA muhabirine yaptığı açıklamada dut tohumunda yüzde 30 yağ bulunduğunu söyledi.
Dut yağının önemine dikkat çeken Uluata, şunları kaydetti:
“Ortalama yüzde 78 linoleik yağ asidi içeriği ile beslenmemiz için önemli olan bu yağ asitler açısından da zengin. E vitamini açısından da zengin ve 1.354 mg/kg d-tokoferol içeriği ile öne çıkıyor. özellikle oksidasyonu önlemede etkilidir.Ayrıca dut çekirdeği yağı antioksidan kapasitesi yüksek bir yağdır.Atık olarak kalan bu yağ beslenmemiz için önemli bir yağ kaynağıdır ve değerlendirilmesi gerekir.Özetle dut yağı zengin bir yağdır. E vitamini bakımından zengin ve antioksidan kapasitesi yüksek.”
İlçenin umudu
Kaymakamı Erkut Pamuk ise üreticilerin dut meyvesinden önemli gelir elde ettiğini söyledi.
İlçenin tarım ve turizm ilçesi olduğunu belirten Pamuk, “İlçede dut pekmezi üretimi bilinse de üreticilerimiz dut reçeli, cezerye gibi ürünler de üretiyor” dedi. söz konusu.
Dut tohumu yağının ilçedeki bir üretici tarafından üretildiğini belirten Pamuk, “Üreticimiz yağı dut tohumlarından üretti. Bunu ticari alana taşımayı başarırsak ilçeye önemli bir gelir sağlamış olacağız” dedi. dedi.
Girişimci umutlu
Petrol üretimi için Ar-Ge çalışmalarını tamamlayarak tesis kuran Cemal Avcı, ilçeye bir ürün daha kazandırmanın mutluluğunu yaşadığını söyledi.
Dutun her aşamasından ürün elde ettiklerini belirten Avcı, “Dut meyvesi bugüne kadar kuruyemiş ve pekmez olarak tüketildi. 2019 yılında kendi üretim tesisimizi kurduk ve burada her aşamada bir ürün elde ettik. dut yaprağı posası. Dut meyvesi insan sağlığı için büyük önem taşıyor. Daha neler yapabiliriz diye düşündük ve sonunda dut tohumlarından yağ ürettik.” söz konusu.
Dut çekirdeği yağı üretimine başladıklarını kaydeden Avcı, şunları söyledi:
“2012 yılında Malatya İnönü Üniversitesi tarafından incelendi. Bunu görünce ‘Biz de neden yapmayalım’ dedim. diye düşündüm.Artık deneme aşamasını geçtik ve üretim aşamasına geldik.Araştırmamda yağın bir vitamin deposu olduğunu ve 6 farklı vitamin içerdiğini gördük.Bu yağ bir omega 6 kaynağı ve bu yağları eritebilen bir yağdır. cilt bakımında kullanılabilir.”
Avcı, kısa sürede ürünü ticarileştireceklerini ve küçük şişelerde yurtiçi ve yurtdışında satacaklarını belirtti.
AA Haber Akış Sistemi (HAS) üzerinden abonelere sunulan haberler Anadolu Ajansı web sitesinde özet olarak yayınlanmaktadır. Abonelik için lütfen iletişime geçiniz.