Bubble tea, siyah çay, süt, buz ve çiğnenebilir tapyoka incileri arasındaki bir karışımdır. Bir şanssızlık yüzünden bunu hiç tatmadıysanız veya duymadıysanız, bu harika içecektir. Bubble tea hakkında bilmeniz gerekenler ve evde bu harika içeceği hazırlamak için okumaya devam edin.
Bubble Tea Kim Buldu?
Bubble tea ne demek Türkçe diye sorulacak olursa, inci çayı olarak Türkçe’ye çevrilmiştir. Ancak babo çay veya baloncuklu çay olarak da bilinmektedir. İlk defa 1980 yılında Tayvan’da ortaya çıkan bubble tea, sonrasında Amerika ve Avrupa’da trend haline gelmiştir. Baloncuklu çay denmesinin nedeni ise, içerisinde balon gibi patlayan inci taneleri olduğu içindir.
Dünyada birçok yerde popüler haline gelen bubble tea Türkiye’de de artık görmek mümkün. Birçok cafe ve restoranda bubble tea çeşitleri bulabilirsiniz. Yeşil veya siyah çayların içine meyve parçaları, çeşitli şuruplar, şeker, süt veya bal ve tapioca incileri eklenerek hazırlanır. Tapioca incileri ile değişik ama farklı bir tada sahiptir.
Bubble Tea Zararlı Mı?
“Bazı şirketler, topları daha kıvamlı yapmak için jelatin gibi koyulaştırıcılar ekliyor. Çok fazla tapioca ilaveli çay içmek, gastrointestinal fonksiyon bozukluğuna yol açabilir.”
Tapioca İncisi Nedir?
Tapyoka, dünyanın birçok yerinde temel gıda olarak kullanılan bir yumru olan manyok kökünden elde edilen nişastadır. Manyok, tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişen Güney Amerika’nın yerli bir sebzesidir. Tapyoka, dünya çapında milyonlarca insan için günlük beslenme sağlamanın yanı sıra, glütensiz fırıncılıkta buğday unu yerine popüler bir alternatif haline geldi.
Tapioca sağlık için birtakım yararları mevcuttur:
- İçerdiği kalsiyum sayesinde kemiklerinizi güçlü tutmak ve osteoporoz gelişimini önlemek için önemlidir.
- Vücutta oksijenin taşınmasına yardımcı olmak için ihtiyaç duyduğumuz temel bir mineral olan demir içerir.
- Tapyoka doymuş yağ içermez. Doymuş yağın azaltılmasının kalp hastalığı riskini azalttığı bulunmuştur.
- İnsülin seviyelerini düşürmeye yardımcı olan özelliklere sahip olabilir.
- Sindirimi çok kolaydır, bu nedenle İrritabl Bağırsak Sendromu ve diğer sindirim sorunları olan kişiler için iyi bir seçimdir.
Bubble Tea Evde Nasıl Yapılır?
Evde bubble tea hazırlamak isterseniz, tapioca incilerini kendiniz hazırlayabilir ya da hazır olarak satın alabilirsiniz. Çay bazlı bir içecek olsa da temel malzemesi tapioca incileridir.
Tapyoka İncileri için;
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı su
- 3/4 su bardağı tapyoka nişastası
Şerbeti için;
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
Servis için;
- 3 su bardağı soğuk süt
- 6 su bardağı soğuk çay
- Buz küpleri
Bubble Tea Bubble Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tapioca incileri için sos tenceresine su ve şekeri alıp şeker eriyinceye kadar kaynatın.
- Ardından, tapioca nişastasının yarısını ilave edip yaklaşık 5-6 saniye karıştırın.
- Ocağın altını kapatın ve nişastanın kalan yarısından göz kararı ekleyip ele yapışmayan, oyun hamuru kıvamında bir karışım elde edene kadar yoğurun.
- Hazır olan karışımdan mercimekten biraz daha büyük parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Elde ettiğiniz yuvarlakları tapioca nişastasına bulayın.
- Başka bir sos tenceresine iki su bardağı su alıp kaynamaya bırakın, üzerine topioca incilerini ilave edip 15-20 dakika kaynatın.
- Suyunu süzün ve incileri soğuk suya alın.
- Daha sonra, şerbet için uyun bir tencereye şeker ile suyu alıp şeker eriyinceye kadar kaynatın.
- İçerisine süzdüğünüz incileri ilave edip 1 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
- Soğuduktan sonra tapioca incilerini bardaklara bölüştürün.
- Buz küplerini ekleyin.
- Bardaklara birer su bardağı çay ilave edin.
- Son olarak, yarımşar bardak süt ekleyip pipetlerle servis edin.
Afiyet olsun!