İçine sürmek için;
İçi için;
Üzeri için;
Sıvı malzemelerin tümü yoğurma kabına alınır.
İçerisine şeker de ilave edilerek, iyice karıştırılır.
Un hariç kalan malzemelerde katılıp, malzemeler iyice birbirine yedirilir.
Un da azar azar ilave edilip, yumuşak kıvamlı bir poğaça hamuru yoğurulur.
Hamurdan irice parçalar kopartılır.
Resimdeki gibi uzun bir şekilde merdane yardımıyla açılır
Üzerine tereyağı sürüp, bıçakla uzunca kesikler atılır.
Ortasına peynir koyulur ve katlanıp yuvarlanarak uçları birleştirilir.
Üzeri için ayrılan yumurta sarısı, çok az tuz ile birlikte çırpılarak hazırlanan poğaçaların üzerine sürülür ve çörek otu serpiştirilir.
Yarım saat kadar, tepsi mayası için dinlendirilir.
200° önceden ısıtılmış olan fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu enfes Örgü Poğaça Tarifi için Gül-i Nisan Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.