Bugün size üç kolay sorbe tarifim var. Hepsi meyve bazlı ve hazırlaması inanılmaz derecede kolay! Sorbe yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurmaya rakip bir tat. Bu tarifleri ilk denediğim günden beri artık sürekli istediğim meyveyle hazırlıyorum. Dışarıdan dondurma almama gerek kalmadı. Çok fazla malzemeye ve çok fazla zamana ihtiyaç yok. Süt, kaymak, yumurta içermeyen dondurma kıvamında, serinletici, enfes yaz tatları!
Ayrıca sevdiğiniz meyveleri ayrı ayrı kullanabileceğiniz gibi birkaç farklı meyveyi bir arada kullanarak da sorbenizi hazırlayabilirsiniz.
Şeker Şurubu
1 Bardak Şeker
1/2 Bardak Su
Vişne Sorbe
400 gr. Dondurulmuş Vişne
1/2 Limon Kabuğu Rendesi
2 Yemek Kaşığı Şeker Şurubu
Çilek Sorbe
400 Gr. Dondurulmuş Çilek
1/2 Limon Kabuğu Rendesi
2 Yemek Kaşığı Şeker Şurubu
Kavun Sorbe
1 Orta Boy Kavun
1 Bardak Su
Önce şeker şurubunu hazırlayalım. 1 bardak toz şeker ve ½ bardak su. Şekeri tencereye dökün ve üzerine suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
Şeker şurubu sadece çok ihtiyaç duyulan tatlılığı katmakla kalmıyor aynı zamanda sorbeye kıvamda veriyor. Bu nedenle tarifleri deneyecekseniz kesinlikle tavsiye ederim. Kaynamaya başladıktan sonra sadece 1 dakika bekleyin ve alın.
Isıya dayanıklı bir kavanoza aktarın. Sorbenizi hazırlamaya başlamadan önce iyice soğumasını bekleyin.
İlk tarifimiz vişne sorbe tadı da rengi gibi mükemmel. Vişne sorbe için gerekli malzemeler 400 gr. Dondurulmuş çekirdeksiz vişne, ½ limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı şeker şurubu.
Vişneleri mutfak robotuna alın. Üzerine limon kabuğu rendeleyin. Beyaz kısma gelmeyin. Limonun kabuğunu rendelemek bazen zor olabiliyor. Ama limon dolaptan yeni çıkmış olursa ve böyle bir rende kullanırsanız daha kolay rendelersiniz. 2 yemek kaşığı şeker şurubu ekleyip aralıklarla çekin.
Sorbenizin tadını ve kıvamını beğenmezseniz ölçüyü 1 kaşık arttırabilirsiniz. Arada açıp kıvamını kontrol edin. Kıvamı yeterli gelmezse bir kez daha çekin. Vişne sorbemiz hazır.
Nefis bir kıvam, harika bir renk. Hazırlaması da bu kadar kolay. İsterseniz hemen servis edip bu enfes lezzetin keyfini çıkarabilirsiniz. Tadını da kıvamını da çok seveceksiniz.
Veya bir kaba aktarıp dondurucuda 2 saat kıvam aldırabilirsiniz.
Sırada enfes aroması ve ferahlatıcı tadıyla çilek sorbe tarifi. 400 gr. Dondurulmuş çilek, 2 yemek kaşığı şeker şurubu, ½ limon kabuğu rendesi.
Dondurulmuş çilekleri robota alın. Üzerine limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı şeker şurubu ekleyin. İsterseniz 4-5 adet nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.
Yine rondo da kıvam alana kadar aralıklı çekin.
Çilek sorbemiz de hazır. Bu sefer dondurucuda 2 saat kadar kıvam alması için beklettim. Sadece servisten 5 dakika önce çıkarın. Gördüğünüz gibi kıvamı harika. Ve artık servis edip bu nefis çilek sorbenin tadını çıkarabiliriz.
O kadar güzel kokuyor ki ben tatmak için daha fazla beklemeyeceğim.
Son tarifimiz kavun sorbe. Farklı bir tarif farkı ise çekirdeklerini de kullanıyoruz. Orta boy kavunu dilimleyin.
Çekirdeklerini ayrı bir kaseye alın. Bu tarifte şeker şurubu yok. Kavun çekirdekleri ve 1 bardak suya ihtiyacımız var. Kavun çekirdeklerini sürahi blendıra aldıktan sonra üzerine 1 bardak su ekleyin. 2-3 dakika çekin bu sayede bir nevi kavun sütü elde ediyoruz. Kavunun bal tadı sayesinde ayrıca şeker eklemenize gerek kalmıyor.
Süzerek bir kaba aktarın. Posasını almış olduk. Üzerine kavun dilimlerini ekleyin. Düzeltin. 2 saat kadar dondurucuda soğumasını bekleyin.
Dondurucudan aldıktan sonra tekrar hepsini blendıra alın. Kıvam alana kadar aralıklı çekin. Gördüğünüz gibi çok kolay tarifler ve en güzel yanı çok fazla malzemeye de ihtiyacınız yok. Kaba aktarın üzerini hava almayacak şekilde kapatın. 2 saat dondurucuda bekletin. Dondurucudan aldıktan sonra el blendırıyla kıvam verin.
Bu arada kalan şeker şurubunu buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz. Hazırlayacağınız sorbeleriniz için elinizin altında olur. İşte nefis sorbemiz de hazır.
Sorbe dondurmadan daha hızlı eriyor. Servis edeceğiniz kapları da buzlukta birkaç dakika bekletirseniz erime süresini geciktirmiş olursunuz.
Hepsi birbirinden lezzetli sorbelerimiz hazır. Bu sıcak havalarda içinizi serinletecek tatlar. Üstelik gördüğünüz gibi hazırlaması da çok kolay.