Porsiyon hakimiyetini nasıl sağlayabiliriz
Senelerdir, bazı insanların cılız kalırken, kimilerinin neden şişmanladığı ve fazla kilonun verilmesi ve korunmasının neden bu kadar güç olduğu ile alakalı bir hayli açıklama yapıldı. Ülkemizdeki obezite oranı son 5 yılda takribî yüzde 20 çoğalış olduğu düşünüldüğünde gerekli porsiyon hakimiyeti kaçınılmaz son oluyor.
Diyetisyen Kübra Bal, porsiyon hakimiyetini nasıl sağlayabiliriz mevzusunu sarihlerken, buzdolabınızda olması gereken ve en ehemmiyetlisi hoşlanılarak yenebilecek gıdaları da sıraladı.
Porsiyon harfiyatından bırakın
İnsanlar büyük boyu gördüklerinde ne yazık ki onu seçim ediyor. Bu vaziyet ağırlıklı olarak hem Türkiye’de hem de Amerika’da bu biçimde ilerliyor. Beslenme alışkanlıklarında ucuz yiyeceklerin ve yağların piyasada gitgide çoğalması ile marketlerde kampanyalı mahsuller ya da büyük kutular daha hesaplı gözüküyor. Cebe verimli gidişatlar şahısta fazla kiloya ve porsiyon harfiyatına neden olabiliyor. Ayrıca Türk halkının aşina olduğu büyük tencerelerde yemek pişirme alışkanlığı da daha fazla yemeye neden oluyor ve dolasıyla da istenmeyen kiloya ve hastalıklara davetiye çıkarıyor.
Hakimiyet sizin elinizde
Diyetisyen Kübra Bal ”gerekli porsiyon hakimiyeti” ile her zaman doğru ölçülerde yemek alışverişi yapmanızı, pişirmenizi ve buzdolabınızda hazır halde bulundurmanızı öneriyor. Buzdolabında öğünlerinizin yer alması biranlık açlık krizinin sonunda yüksek kalori almanızı önleyebilir. Beğendiğiniz gıdalardan uygun ölçülerde bulundurmanız sizi sıhhatli beslenme alışkanlığına da manipülasyona destekçi olacaktır.
Mutfağınızı tertip edin
Et, tavuk, balık reyonu:
Et reyonuna geldiğinizde ilk yapmanız gereken harcayacağınız etin çeşidini ve alacağınız ölçüyü tanımlamak. Canınız kırmızı et çektiyse görünür yağlarının olmamasına dikkat etmelisiniz. Özellikle yağ içeriği daha az olan antrikot veya biftek kırmızı ette en doğru tercihler olacaktır. Tavuk alacaksanız, göğüs kısmı daha sıhhatlidir. Şayet lezzeti ön tasarıda yakalayanlardansanız yağ içeriği azıcık daha fazla olan but’u da seçim edebilirsiniz. Ender de olsa kendinize kanat ziyafeti vermek istiyorsanız dikkat: 4-5 adetten fazla harcamamalısınız. Balık en sıhhatli et grubu olsa da ülkemizdeki tüketim oranı ne yazık ki çok düşük. Omega-3 içeriği ile balık seçeneksizdir.
Abur-cubur reyonu bizimle değilsin:
Aç olarak gidilen alışverişlerde en riskli reyon abur-cubur reyonudur. Şayet alışverişe aç karnına çıktıysanız yada uzun vakit gıda harcamamışsanız kendinizi bu reyonun önünde şuursuzca alışveriş yaparken bulabilirsiniz. Bu surattan alışverişe her zaman tok karnına çıkmaya özen göstermeli, kendinizi mükâfatlandırdığımız bu reyonda doğru tercihi yapmaya dikkat etmelisiniz.
Çikolata alacaksanız daha çok bitter olan çikolatalarla kalori içeriği düşük olan barları; bisküvi alacaksanız light olanları ve krakerleri seçim etmelisiniz. Kremalı, karamelli, yüksek kalorili çikolatalar ise karın bölgesinde yağlanmaya neden olacağı için sakınılması gerekenler arasındadır.
Sıhhatli yaşamın en ehemmiyetli sponsoru meşrubat reyonu:
Doğru meşrubat seçimi hem kilo vermek isteyenler hem de sıhhatli beslenmeyi bir yaşam şekli haline getirenler için ehemmiyetlidir. Asitli meşrubatlar, siyah çay, kahve içmek yerine ıhlamur, yeşil çay, beyaz çay, chai tea, ekinezya, rooibos, kuşburnu gibi nebat çayları şekersiz olarak sıklıkla seçim edilebilirsiniz. Bu nedenle dolabınızda bunlara yer açın. Şayet perhizdeyseniz market alışverişlerinizde sıcak çikolatadan uzak durmaya çalışın. Unutmayın 1 kadeh sıcak çikolata vasati 300 kalori demek. Çok canınız çektiyse de light olanını seçim edebilirsiniz. Yağlı, bol salçalı akşam yemeklerinizi ise pişirmemek sizin elinizde. Bunlar yerine sıhhatli sebze yemekleri ve ızgara et alternatiflerini yaşama geçirebilirsiniz.