- "CHP yeni lidere kavuşacak"
- Beşiktaş’ta Gençlerbirliği mesaisi sürüyor
- Hulusi Akar'ın tam 19 yıl önceki bomba görüntüleri!
- Türkiye'nin Brüksel Başkonsolosluğu önünde arbede
- Temizlik görevlisi 50 kız öğrenciye...
- ABD'li komutandan askerlere "uzay savaşlarına hazır olun" talimatı
- Alaattin Çakıcı'ya Cumhurbaşkanı'na hakaretten 10 ay hapis cezası
- NATO'dan Türkiye'deki görüşme ile ilgili açıklama
- "İthal 2. el araç alanların vergi mağduriyetini kaldırıyoruz
- Acun Ilıcalı isyan etti !
- Almanya Başbakanı Merkel: Türkiye 3 milyon sığınmacı için çok şey yaptı.
- Son dakika: İzmir'deki 5 yıldızlı otelde korkutan yangın
- Minderde rakipler belli oldu!
- Faturasını ödeyemeyen yaşlı kadının hayatı elektriğe bağlı
- Musul’da DEAŞ’a ait karakol tespit edildi
Kestanenin faydaları saymakla bitmiyor
Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Haber Dergisi, Aydın’ın üretiminde lider olduğu kestanenin faydaları ve ekonomik değerini ele aldı. Kestanenin değerli bir ağaç olarak kabul edilmesinin yanı sıra kerestesi, çiçekleri ve yaprağı ile ekonomik olarak en önemli ürünler arasında yer aldığı belirtildi.
Kestane kerestesi mobilya üretiminde olduğu kadar, özellikle Karadeniz Bölgesi’nde sudan çürümeye karşı dayanıklı olduğu için tekne yapımında da kullanılıyor. Şeker içeriği yüksek olduğu için kestane bitkisinin erkek çiçekleri bal arıları tarafından ziyaret ediliyor. Kestane ile ihlamur çiçeklerinden elde edilen ballar mükemmel tadı ve doğallığı ile tüketiciler tarafından tercih ediliyor. Bunun yanı sıra, erkek çiçek püsküllerinden elde edilen çayın sinüzite karşı iyi geldiği ifade ediliyor.
KESTANE BİRÇOK HASTALIĞI ÖNLÜYOR
Kestane diğer sert kabuklu meyve türlerine göre daha az yağ içermekle beraber, insan vücudu için gerekli olan yağ asitlerinden özellikle lineoleik asit bakımından zengin bir kaynağı olarak ön plana çıkıyor. ‘Lineoleik asit’ kardiovasküler hastalıkların önlenmesinde etkili olduğu, ayrıca özellikle çocukların beyin ve retina gelişimi üzerinde de önemli etkide olduğu uzmanlar tarafından belirtiliyor.
Kestane çok eski zamanlardan beri, insan beslenmesinde önemli bir protein ve karbonhidrat kaynağı oldu. Bu nedenle hem tok tutucu ve besleyici hem de iyi bir enerji kaynağı. Kestanenin kıtlık yıllarında uzun kış dönemlerinde halkın gıda ihtiyacının karşılandığı ve 2. Dünya Savaşı’nda çavdar unu ile karıştırılıp ekmek yapımında kullanıldığı biliniyor.
KESTANE DAMAK TADIMIZA AYRI LEZZET KATIYOR
Kestane meyvesinin, insan sağlığı için çok fazla yararı olmasının yanında; kestane farklı tatlarda insanlarla buluşuyor. Kestane ile yapılan yiyeceklerin başında kestane tatlısı, kestane pastası, kestane pudingi, çikolatalı kestane tatlısı ve buna benzer lezzet geliyor. Taze tüketimi çok yaygın olan kestanenin bir kısmı da şekerleme sanayinde kullanılıyor. Türkiye’de kestane ile hindi dolmasının içi hazırlandığı gibi bazı et yemeklerinde de garnitür olarak kullanılıyor. Avrupa ülkelerinde bunlara ek olarak, kestane hamuru gıda sanayinin çok çeşitli dallarında değerlendiriliyor.
Türkiye’de kestanenin teknolojik olarak kullanımının en bilineni ‘kestane şekerciliği’. Şekercilikte meyveler, şeker şurubu içerisinde saklanmakta veya çevresi şeker veya çikolata ile kaplanıyor. Ayrıca özellikle son yıllarda yaygınlaşan hazır dondurma sanayinde, üretilen kestaneli dondurmalar da farklı bir lezzet olarak tüketicinin beğenisine sunuluyor.
- Kuşadası'nda yunus ölüsü kıyıya vurdu
- Kuşadası Körfezi’nde 53 kaçak göçmen yakalandı
- Aydın'daki depremin merkez üssü Dağemir. Şiddeti ise 3.5 olduğu belirlendi
- Efeler'de Parkı Kütüphaneye Çevirdiler
- Nazilli'ye gelen Erkan Şamcı'dan hayatı kolaylaştıran doğal formüller
- Aydın'da FETÖ operasyonu! Aralarında öğretmen, polis ve kapatılan şirket çalışanları var
- Yenipazarlı çiftçi traktörünün batmaması için bakın yaptı?
- Ediz Hun, Nazilli'de tecrübelerini anlattı
- Adnan Menderes Üniversitesi'nde okuyan Osman Can Özdeveci Gülle Atmada Avrupa şampiyonu
- Ak Parti Genel Başkan Yardımcısı Mustafa Ataş Şoför Esnafıyla Gece Yarısı Sohbet Etti
- Gazipaşa Ortaokulu futbolun il birincisi
- Karacasu'da öğrenci servisinin çarptığı yaşlı kadın hayatını kaybetti
- Karacasu’da silahlı çatışma!
- Cumhurbaşkanlığı Halkla İlişkiler Başkanı İlker Astarcı Aydın'da Referandumu Anlattı
- Kuşadası'nda şok görüntüler! Köpekleri tuttuğu takımın rengine boyadı
- AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Mustafa Ataş Kuşadası’nda
- Marketlerde naylon poşet kalkacak
- Aydın'da vergi müfettişleri tutuklandı
- Aydın yağışlı havanın etkisine giriyor
- Alim09 İnşaat Baki Durmuş'a bir şok daha! İnşaattaki malzemelere el konuldu
- Diyetix Beslenme ve Danışma Merkezi 1. Yılını kutladı
- Forbes "Dünyanın en güçlü insanları" listesini açıkladı
- Aydın'da Cumhuriyetin kuruluşunun 93. yıl dönümü kutlandı
- Aydın'daki mitinge Aydınlılar akın etti