Tavuktaki antibiyotik zararlı mı?
ŞÜKRAN MALKOÇ
Tavuklarda kullanılan antibiyotiğin zararlı olup olmamasını değerlendiren Malatya Veteriner Hekimler Odası Başkanı Ergün Koşar ile Türk Eczacıları Birliği Merkez Heyeti Üyesi Tahir Özelçi farklı açıklamalarda bulundular. Başkan Koşar, tavuklarda kullanılan antibiyotiklerin insanlara zararlı olmayan antibiyotikler olduğunu ileri sürerken, Türk Eczacıları Birliği Merkez Heyeti Üyesi Tahir Özelçi ise, “Halkımız antibiyotik uygulanan kümes hayvanlarına çok dikkat etmeli” dedi.
Civcivlerin hızlı büyümesini sağlamak için antibiyotik veya hormon kullanılıp kullanılmadığı hep sorulan sorular arasında yer almıştır. Özellikle 42 günde gelişimlerini tamamlayarak kesime gelen civcivlerle ilgili bu iddianın doğru olup olmadığı bilinmese de konuyla alakalı Malatya Veteriner Hekimler Odası Başkanı Ergün Koşar ile Türk Eczacıları Birliği Merkez Heyeti Üyesi Tahir Özelçi birbirinden farklı birer açıklama yaptılar.
Veteriner Hekim Odası Başkanı Ergün Koşar, kullanılan antibiyotiklerin vücutta kalma sürelerinin bulunduğuna dikkat çekerek, büyükbaşlarda kullanılan antibiyotikleri vücuttan atma süresinin 15 gün olduğunu söyledi.
“MALATYA’DAKİ TAVUK İŞLETMELERİ HER AY DENETLENİR”
Her ay tavuklardan numune alınıp incelendiğini dile getiren Koşar, “Tavuklar için de kullanılan antibiyotikler insanlara zararlı olmayan antibiyotikler. Bundan dolayı vücuttan atılma süresi diye bir şey yok. Vücutta kalan antibiyotiklerin zararı var mesela büyükbaşta kullanılanların. Ama kanatlılarda kullanılan antibiyotikler ise insan vücudundan hemen atılıyorlar. Bu nedenle kanatlılarda kullanılan antibiyotiklerin zararı yok. Burada yer alan Kontrol Şubemiz her ay tavuklardan numune alır, Kalıntı İnceleme İzleme Merkezi’ne gönderilir. Eğer bir kalıntı rastlanırsa zaten numune alınan işletmelere gerekenler yapılır. Malatya’daki tavuk işletmeleriher ay denetlenir. Büyükbaş veya kanatlılar olsun, bunlardan da numune alınır. Ayrıca Kontrol Şube de marketlerden numune alıyor. Malatya’dan her ay neredeyse 150 numune alınır. Bu her ay böyle devam eder. Eğer numunelerden katkı maddesi veya antibiyotik çıktığı zaman o işletmelere engel olunur. İnsanlar Malatya’da rahatlıkla beyaz et tüketebilir” şeklinde konuştu.
“BÖYLE BİR ÇALIŞMA ÇIKARABİLİRİM”
Tavuk vb. kümes hayvanlarında kullanılan antibiyotiklerin tüketildiği zaman insanların tedavisinde kullanılan antibiyotiklerin etkisinin azaldığını dile getiren Türk Eczacıları Birliği Merkez Heyeti Üyesi Tahir Özelçi ise, “Halkımız antibiyotik uygulanan kümes hayvanlarına çok dikkat etmeli. Tavuk üretiminde kullanılan sadece antibiyotikler değil, tavuk üretiminde tavuğun çabuk büyümesini, gelişimini sağlayan birtakım takviye ilaçlar da bence insanların sağlığı açısından tehlike arz ediyor. Çünkü bunlar genelde hormon, büyümeyi çabuk sağlayan ilaçlar olduğu için halk sağlığına zarar verebilecek katkı ilaçlar oluyor. Veteriner hekimlerin bu konudaki görüşlerini bilmem ama benim bir profesyonel olarak görüşüm bu tür ilaçların çok daha dikkatli ve uzmanların tavsiyesi ile kullanılması gerekiyor. Tavuklara antibiyotik verilmesinden dolayı rahatsızlanan veya tedavi esnasında ilaçlara yanıt vermeyen insanların araştırmasını yapmadım. Ama böyle bir çalışma çıkarabilirim. Ama okuduğum, takip ettiğim bunun bazı hastalar üzerinde olumsuz etkisi olduğuyla ilgili klinik çalışmalar var” diye konuştu.
VATANDAŞLARA UYARI
Beyaz et konusunda vatandaşlara çağrıda da bulunan Özelçi, “Vatandaşlarımız mümkün olduğu kadar doğal olarak yetişen kümes hayvanlarının etini tüketmesi gerekiyor. Veya et alırken tavuğun hangi şartlarda yetiştiğini, katkı maddesi ilaçlarının kullanılıp kullanılmadığının denetlendiği kümes havyanlarının etini almaları gerekiyor” dedi.