ŞEFTALİ MARMELATI NASIL YAPILIR
MARMELAT TARİFLERİ
|ŞEFTALİ MARMELATI|
Çoğu kişi seftaliyi görmeye bile dayanamaz. Öyle görünce dili uyuşanlardan değilim ama şeftaliyi kabuğu hariç severim. Marmelat hali sanırım herkes tarafından beğeni alır.
Katkı maddeleri dolu çikolatalı karışımlar yerine evde kendi yaptığımız reçeller marmelatlar üzülerek söylüyorum ki içerisinde barındırdığı rafine şekere rağmen daha sağlıklı bence.
Daha da sağlıklı olanı ise tabiki doğal şeker barındıran pekmez. Hakiki el yapımı pekmez bulursanız kaçırmayın derim :)
ŞEFTALİ MARMELATI TARİFİ
MALZEMELER:
- 1 kg Şeftali
- 600 gr toz şeker
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- 2 diş karanfil
Şeftalilerin kabuklarını soyup irice dilimleyin.
Derin bir tencereye yerleştirin. Ben küçük bir tencere kullandığım için çok zorlandım dostlar :)
Üzerine toz şekeri serpin ve bir gece bekletin.
Ertesi gün sulanmış olan karışımı ocağa alın ve orta ateşte kaynatın.
Kaynamaya çıktıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri mümkün olduğunca kaşıkla alın.
Yaklaşık 10-15 dakika sonra blender ile püre haline getirin. İçerisine limon tuzu ve karanfilleri ekleyip kıvam alana değin kaynatmaya devam edin.
Benim marmelatım 15 dakika sonra kıvam aldı. Kıvam aldığını anlamak için bir tatlı kaşığı marmelatı bir kaseye alın ve derin donducuda beş dakika bekletin. Katılaşmışsa kıvam almış demektir.
Afiyet olsun dostlar...