Ekşili köfte’ ye bazı yerlerde sulu köfte denir. Ekşili köfte sevilen köfte yemeklerinden biridir diyebiliriz. sosu ve pirinci, patates ve havucun harmanlaması ile hem doyurucu hem de harika yemek dir bu köfte.
Ekşili Köfte nin içerisinde hangi malzemeler olur.
- kıyma
- pirinç
- kuru soğan
- yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Un
- Zeytinyağı
- havuç
- kereviz
- patates
Terbiyesi için:
- yumurta
- Limonun suyu
Havuçları ve kerevizi küp küp doğrayın, tencerenizi ocağa alın ve doğradığınız havuçları tencereye ekleyin. Üzerine suyu ekleyin, kerevizi ve patatesi de ekleyin ve haşlamaya bırakın. Derin bir kapta rendelenmiş kıyma, soğan, yumurta, pirinç, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
Geniş bir tepsiye un dökün ve yayın. Kıymalı harçtan fındıktan bir tık büyük köfteler yapıp unlu tepsiye koyun. Tüm köfteleri hazırladıktan sora tepsiyi sallayarak tüm köfteleri iyice unlayın. Sebzeler pişerken tencerenin üst kısmında biriken köpüğü kenara alın. Sebzeler de piştikten sonra köfteleri fazla unundan arındırın ve ince doğradığınız kereviz saplarıyla birlikte tencereye ekleyin.