Mart 31st, 2020,
Kolay Kremalı Ravioli İtalyan Mantısı Tarifi, Kremalı Ravioli İtalyan Mantısı Tarifi, Kremalı Ravioli İtalyan Mantısı, Pratik Kremalı Ravioli İtalyan Mantısı Tarifi
Kremalı Ravioli İtalyan Mantısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- Yarım çay bardağı irmik
- Aldığı kadar un
- Su ve tuz
İç Malzeme:
- Beyaz peynir, ezine, tulum, kaşar ve rokfor karışımı
- Maydanoz
Sosu için:
- 1 paket 200 gramlık krema
- Tereyağı
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Kekik
Kremalı Ravioli Yapılışı
- İrmik, un, yumurtalar ve tuz bir karıştırma kabına alınır. Üzerine su ilave edilir ve sert bir hamur elde edilir.
- Hamurun üzeri örtülerek bir kenarda en az yarım saat dinlendirilir.
- Peynirler bir kaba alınır ve ezilir. Üzerine incecik kıyılmış maydanoz ilave edilir ve karıştırılır.
- Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır ve rulo şekline getirilir.
- Rulolar dikdörtgen şeklinde açılır ve ravioli kalıbına alınır.
- Kaptaki boşluk alanlara peynirli iç malzeme konulur ve ikinci hamur üzerine kapatılır.
- Merdane ile üzerinden geçilir ve kesilen mantılar unlanan tepsiye birbirini kapatmayacak şekilde dizilir.
- Kesme işleminden artan kenar hamurları yeniden kullanılır.
- Tüm bu işlem bitince derin bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilmiş su kaynatılır ve ravioliler suya ilave edilir.
- Pişen raviolilerin suyu süzülür ve daha yayvan bir tencereye alınır.
- Üzerine tereyağı ve krema ilave edilir.
- Karabiber ve kekik karıştırılır tencereye alınır ve kısık ateşte bir iki çevrilir.
- Kremalı ravioli servis tabağına alınır ve üzerine tatlı toz biber servis yapılır.