MISIR UNLU PATLICAN
Malzemeler
- 4 patlıcan
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 yumurta
- 3 dal taze fesleğen
Kızartmak için
- zeytinyağı
Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri...
Patlıcanları yıkayıp sap kısımlarını koparmadan alacalı soyun. Boylamasına dörde kesip kararmamaları ve acılığını gidermek için 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Süzüp iyice kurulayın.
Mısır unu ile ince kıyılmış fesleğeni harmanlayıp düz bir tabağa aktarın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
Kurulanmış patlıcanları sırasıyla çırpılmış yumurtaya ve mısır unlu karışıma bulayın. Kızgın yağda kızartın. Fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu üzerine alın. Domatesli sos (mücverde verilen tarifi uygulayın) yada sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Tatlı hamur işi yapmanın püf noktaları
Tarifleri her ne kadar kolay olsa, kat karıştır ya da yoğur gibi gözükse de tatlı hamur işi pişirmenin birçok püf noktası var. Gelin işin inceliklerine bir göz atalım...