Kabızlık Yapan Yiyecekler Nelerdir?
Kabızlık; genellikle haftada üçten az bağırsak hareketi olarak tanımlanan yaygın bir sorundur. Yetişkinlerin % 27’si kabızlığı, şişkinlik ve gaz gibi durumlarla birlikte yaşar. Fiziksel olarak aktif değilseniz, yaşama şansınız bir o kadar da artar.
Bazı yiyecekler kabızlık riskini azaltırken, kabızlık yapan yiyecekler de bulunmaktadır. İşte kabızlık yapan yiyecekler listesi…Hangi yiyecekler kabız yapar?
Kabızlık Yapan Yiyecekler Hangileridir?
Olgunlaşmamış muz
Olgun muz, kabızlığı önlemeye yardımcı olurken, olgunlaşmamış muz ters etki gösterir yani kabızlık yapan meyvelerdendir. Çünkü, olgunlaşmamış muz daha fazla dirençli nişasta yani vücudun zor sindireceği bir bileşik içerir.
Olgunlaşma işlemi sırasında dirençli nişasta doğal şekere dönüşür ki bu da sindirimi daha kolaylaştırır. Olgunlaşmamış muz, yiyeceklerin bağırsaklardan geçme hızını azalttığı düşünülen yüksek miktarda tanen içerir.
Alkol
Alkol genel olarak kabızlık nedenidir. Çok fazla alkol tüketmek, idrarla kaybedilen sıvı miktarını artırır ve bu durum dehidrasyona neden olur. Yeterince su içmezseniz idrarla çok fazla su kaybettiğiniz için genellikle kabızlık riski artar.
Glutenli yiyecekler
Gluten; buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Kabızlığa neden olan besinlerden birinin gluten olduğu düşünülmektedir.
Ayrıca bazı insanlar glutene alerjiktir. Çölyak hastalığı olan birisi gluten tükettiğinde, bağışıklık sistemi bağırsaklarına saldırır ve ciddi şekilde zarar verir. Kronik kabızlık bu rahatsızlığın yaygın görülen belirtilerinden biridir.
İşlenmiş tahıllar
Beyaz ekmek, beyaz pirinç ve beyaz makarna gibi tahılların işlenmesi sonucu elde edilen besinler, daha az besleyicidir ve kabızlık yapan besinlerdendir.
Bunun nedeni tahılın kepek ve tohum kısımlarının işleme sırasında çıkarılmasıdır. Özellikle, kepek, dışkıya hacim katan ve birlikte hareket etmesine yardımcı olan bir besin olan lif içerir. Bu nedenle, kabızlık yaşayan insanlar, işlenmiş tahılların tüketimini azaltmalıdır.
Süt kabızlık yapar mı?
Süt, bazı insanlar için kabızlığın bir diğer yaygın nedenidir. Bebekler ve çocuklar, muhtemelen inek sütünde bulunan proteinlere duyarlılık nedeniyle özellikle risk altındadırlar.
26 yıllık bir süre boyunca yapılan araştırmaların gözden geçirilmesi, kronik kabızlığı olan bazı çocukların inek sütü almayı bıraktıklarında iyileşme gösterdiklerini ortaya koydu.
Yakın tarihli bir çalışmada, 1-12 yaşları arasındaki kronik kabızlık yaşayan çocuklar belli bir süre inek sütü içtiler. İnek sütü, bir süre sonra soya sütü ile değiştirildi. Çalışmaya katılan 13 çocuğun 9’u, inek sütü yerine soya sütü içtiklerinde, kabızlıkları hafifledi.
Kırmızı et
Kırmızı et bazı nedenlerden dolayı kabızlığa neden olabilir.
Birincisi, dışkıya hacim kazandıran ve birlikte hareket etmelerine yardımcı olan daha az lif içerir.
İkincisi, kırmızı et, yüksek lifli seçeneklerin yerini alarak bir kişinin günlük toplam lif alımını dolaylı olarak azaltabilir. Bir yemek sırasında tabağınızın büyük kısmını etle doldurursanız, lif bakımından zengin yiyebileceğiniz sebze, baklagiller ve tam tahıl miktarını azaltmış olursunuz.
Ayrıca, kümes hayvanı ve balık gibi diğer et türlerinden farklı olarak, kırmızı et genelde daha yüksek miktarda yağ içerir ve yağlı gıdaların sindirimi daha uzun sürer. O yüzden kabızlık olasılığı daha da artar.
Kabızlığı olan kişiler, barbunya, mercimek ve bezelye gibi protein ve lif bakımından zengin alternatifleriyle değiştirerek riski azaltmış olur.
Kızarmış veya fast food yiyecekler
Kızarmış veya fast food tarzı gıdalarla sık veya çok miktarda beslenmek de kabızlık riskini artırır. Bunun sebebi, bu gıdaların yağ bakımından yüksek ve lif içeriğinin düşük olmasıdır, bu da kırmızı ette olduğu gibi sindirimi yavaşlatan bir durumdur.
Çerez, kraker, çikolata ve dondurma gibi fast-food tarzı aperatifler, bir kişinin beslenmesindeki meyveler ve sebzeler gibi daha fazla lif bakımından zengin atıştırmalık seçeneklerin yerini alabilir. Bu, günde tüketilen toplam lif miktarını azaltarak, kabızlığı artırır.
Kızarmış ve hazır yiyecekler, dışkının su içeriğini daha da düşürerek kurumasına neden olur ve bağırsağın itme işlevini yerine getirmesinde sorun yaşanabilir.
Bu, çok fazla tuz yediğinizde olur, vücut kan dolaşımındaki fazladan tuzu telafi etmek için bağırsaklardan su emer ve bu durum ne yazık ki, kabızlığa neden olur.
İşlenmiş ve dondurulmuş gıdalar
İşlenmiş ve dondurulmuş yiyecekler koruyucu maddeler içerir, sodyum veya şeker içeriği yüksektir, aroma ve renk eklenmiştir.
Tüm bu karmaşık yapay katkı maddelerini sindirmek için sindirim sisteminin çok çalışması gerekir. Bu da sindirim sistemini zayıflatır ve kabızlık dahil çeşitli bağırsak sorunlarına yol açar. Kabızlık durumunda bu yiyecekleri tüketmeyi bırakın.
Kafein
Enerji içecekleri, sade kahve, kremalı kahve, kafeinli kahve, çay, sıcak çikolata, soda vb. kafein içeren içecekler kabızlığa neden olabilir.
Kafein fazla tüketildiğinde kolondan su çeker. Bununla birlikte, sınırlı miktarda tüketildiğinde, kafein bağırsak hareketini uyarabilir. Bu nedenle, günlük tükettiğiniz kafein miktarına dikkat edin.
Trabzon hurması
Trabzon hurması, besinlerle dolu lezzetli bir meyvedir. Tatlı ve ekşi olmak üzere iki çeşidi vardır. Ekşi olanı kabızlığa neden olabilir.
Bunun nedeni, sindirim sistemi boyunca yiyecek hareketini yavaşlatma ve bağırsak salgılarını azaltma eğiliminde olan çok sayıda tanen içermesidir. Bundan dolayı tatlı çeşidini yemeye dikkat edin.
Kabızlıktan Kurtulmaya Yardımcı Olan Yiyecekler
Kuru erik
Kuru erik, çözünür ve çözünmez liflerle yüklüdür. Sabah, akşam atıştırmalık olarak kuru erik suyu içmek, bağırsak hareketini uyarmaya yardımcı olabilir. Kabızlığı önlemek ve kolonu temiz tutmak için bunu düzenli olarak için.
Kivi
Bu lezzetli meyve, sindirimi, emilimi ve atılımı desteklemeye yardımcı olur. Kivi diyet lifi bakımından zengindir ve kolon üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir.
Dutsu Meyveler
Aynı zamanda sağlıklı dozda vitamin ve mineral sağlarlar. Kabızlığı önlemeye yardımcı olmak için her gün bir bardak karışık dutsu meyvelerden tüketin.
Patlamış Mısır
Patlamış mısır, yüksek lifli, düşük kalorili bir atıştırmalıktır ve dışkıya hacim kazandırmaya yardımcı olur ve kolonun boşalmasını sağlar. Her gün bir kase tuzsuz patlamış mısır yiyin.
Tam Tahıllı Ekmek
Tam tahıllı ekmek, çözünür ve çözünmez liflerle yüklüdür. Diyet lifi su çekmeye yardımcı olduğundan ve kolondaki atığa hacim kattığından, dışkının geçişi daha kolay hale gelir. Bu yüzden tam tahıllı ekmeğe geçin ve her gün 2-3 dilim yiyin.
Armut, Şeftali ve Elma
Elma, şeftali ve armut sadece iyi vitamin ve mineral kaynakları değil, aynı zamanda diyet lifi ile de yüklüdür. Bu meyvelerin her biri haftanın farklı günlerinde tüketebilirsiniz.
Keten tohumu
Keten tohumu harika bir sağlıklı yağ kaynağıdır ve bu nedenle kilo vermeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Yağ kaybına neden olan nedenlerden biri, bağırsak hareketini uyaran, böylece kabızlığı önleyen ve sindirimi iyileştiren yüksek lifli tohum olmasındandır.
Brokoli
Brokoli doğru pişirildiğinde lezzetli olmasının yanında, diğer kolon uyarıcı sebzeler ve yiyeceklerle birlikte kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
Kuru Meyveler
Kabuklu yemişler, kayısı, hurma kabızlığı gidermede etkilidir. Zengin bir meyve şekeri, diyet lifi, vitamin ve mineral kaynağıdır. Toksinleri kolondan atmak için her gün en az bir avuç kuru meyve tüketin.
Sonuç olarak;
Kabızlık, yaygın görülen nahoş bir durumdur. Kabızlığa çare olarak, besin değişiklikleri yapmak, düzenli sindirime yardımcı olacaktır. Yukarıda listelenenler de dahil olmak üzere kabızlık yapan yiyeceklerden uzak durarak, kabızlık hafifletilebilir.