Kış geldi, yaprak bulmak zor olabilir ama neyse ki pazı var. Sarma canınız isteyince hem besleyici hem de sofralarınızın baş tacı olacak pazıyla deneme yapabilirsiniz. Bu nefis pazı sarmasını kolay yapmanız için adım adım fotoğraflı bir tarif hazırladım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2.5 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 demet pazı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Pazıları çok haşlamayın hafif diri kalsın.
- Pazı tadı daha çok gelsin isterseniz, içini 1’er tatlı kaşığı doldurmanız yeterli.
- Ben pazılarımı pişireceğim tencerede içimi hazırlıyorum ki pazılar pişerken aroma iyice içine geçsin.
Nasıl yapılır
- Pazılarımızın sap kısmını kesip, sıcak suda 5 er dk haşlıyoruz.
- Bir taraftan sarmamızın içini hazırlıyoruz.
- Pirincimizi yıkayıp uygun bir kaba koyuyoruz ve üzerine salçalarımızı, baharatlarımızı ve yağımızı ekleyip tüm malzemeler birbirine karışına kadar güzelce karıştırıyoruz.
- Hazır olan içimizi pazımızın damar kısmı içte kalacak şekilde koyup, sarıyoruz.
- Sardığımız pazıları tenceremizin dibine bir yemek kaşığı kadar su ekleyip diziyoruz.
- Dizdiğimiz pazıların üzerine sıcak suyumuzu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 40-45 dk kadar pişiriyoruz. İşte nefis pazı sarmamızın yapımı bitti ve yenmeye hazır. Deneyenlere afiyet şeker olsun.
YANINA NE GİDER
Yoğurt
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 109kcal