Karnabahar Ve Brokoli Köftesi Tarifi
Karnabahar Ve Brokoli Köftesi Tarifi
Kış sebzelerinin faydaları saymakla bitmiyor. Özellikle karnabahar ve lahananın yeri ayrı oluyor. Brokoli de hemen hemen her mevsim bulunan ama kışın daha taze olan bir sebze… Bu sebzeleri yaparken oluşan kokudan rahatsız olan insanlar yemeği tercih etmiyorlar. Oysa ki bir kere tatlarına baksalar bayılacaklar. Bu gün sizleri bu düşünceden kurtarmayı düşünüyorum. Bu köfteden sonra emin olun karnabahar ve brokoli yemeye başlayacaksınız. Ayrıca çocuklar da bu şekilde çok daha kolay yiyorlar.
MALZEMELERİ:
Yarım karnabahar
2-3 çiçek brokoli
1 tane soğan
2 tane yumurta
Tuz
Karabiber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
YAPILIŞI:
Karnabahar ve brokolileri küçük çiçeklerine ayırıyoruz. İyice yıkadıktan sonra tuzlu suda haşlıyoruz. Haşlarken koku çıkmaması için suyunu biraz süt eklerseniz, bu durumdan kurtulursunuz.
Bu arada soğanı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.
Haşlama işlemi bittikten sonra büyük bir kapta, bir çatal yardımı ile karnabahar ve brokolilerimizi ezip, büre haline getiriyoruz.
İçine doğradığımız soğanı ekliyoruz. Yumurtalarımızı kırıyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz.
Hepsini bir güzel harmanlıyoruz.
Tavada sıvı yağı kızdırıyoruz.
Harcımızdan elimizle biraz alıyoruz ve hafif yassı köfte şekli verip, hemen tavaya bırakıyoruz. Arkalı önlü bir güzel kızartıyoruz.
Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.
Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…