İnsanlar kas protein sentezini geliştirmeye ve yağsız kas kütlesinin büyümesini teşvik etmeye yardımcı olmak için, direnç egzersizinin yanı sıra takviye olarak da peynir altı suyu kullanırlar. Ama bu nedir ve kullanmanın yararları nelerdir?
Süt iki protein, kazein ve peynir altı suyu yapılır. Peynir altı suyu proteini, kazeinden sütte ayrılabilir veya peynir yapımının bir yan ürünü olarak oluşturulabilir. Peynir altı suyu proteini, tüm 9 esansiyel amino asidi içerdiği için tam bir protein olarak kabul edilir. Laktoz içeriğinde düşüktür.
Peynir altı suyu proteini tüketimi ile ilgili birçok fayda vardır ve araştırmacılar sürekli olarak yeni olası terapötik özellikler bulmaktadır. Burada, faydaların neler olabileceğini açıklıyoruz ve bazı yan etkilere ve potansiyel risklere bakıyoruz.
Peynir altı suyu proteini hakkında hızlı gerçekler:
- Potansiyel faydaların çoğu, tekli çalışmalara dayanmakta ve kesin karar vermeden önce daha fazla kanıt gerekmektedir.
- Peynir altı suyu proteini, beta-laktoglobulin, alfa laktalbumin, bovin serum albümin ve immünoglobinlerin bir karışımıdır.
- Olası faydalar kilo kaybı ve kolesterol düşürücüdür.
- Muhtemel tehlikeler bulantı ve baş ağrılarını içerir, ancak orta dozda peynir altı suyu proteini tehlikeli olarak kabul edilmez.
Yararları
Aids kilo kaybı: yayınlanan bir çalışmada, peynir altı suyu verilen kişiler “, daha fazla vücut yağ kaybetti ve kontrol içeceği tüketenlere göre daha yağsız kas koruma gösterdi.”
Kanser önleyici özellikler: Kanser tedavisinde peynir altı suyu protein konsantresinin kullanımı için günümüzde umut verici sonuçlar yayınlanmıştır. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Kolesterol düşürücü: yayınlanan bir çalışmada, 12 hafta boyunca 70 kilolu erkek ve kadın için peynir altı takviyeleri verdi ve lipit ve insülin seviyeleri gibi bir dizi parametre ölçüldü.Onlar “toplam kolesterol ve LDL kolesterol önemli bir düşüş vardı peynir altı suyu grubunda 12. haftada kazeine (grup) kıyasla. “
Astım: Peynir altı suyu proteini, astımı olan çocuklarda bağışıklık yanıtını artırabilir. Yayımlanan 11 çocuktan oluşan küçük bir çalışma, astım olan çocukların, ayda iki kez 10 gram peynir altı suyu proteini ile takviye edilmiş çocukların, daha iyi bir bağışıklık yanıtı bulduğunu ortaya koymuştur.
Kan basıncı ve kardiyovasküler hastalık: Peynir altı suyu proteini ile takviye edilen içeceklerin hipertansiyonlu hastalarda kan basıncını önemli ölçüde azalttığı; Kalp hastalığı veya inme geliştirme riski de daha düşüktü.
HIV’li kişilerde kilo kaybını azaltmak: Günlüğünde yayınlanan bir çalışmada, peynir altı suyu proteininin HIV pozitif hastalar arasında kilo kaybını azaltmaya yardımcı olabileceği bulunmuştur.
Olası tehlikeler
Sütü alerjisi olan bazı kişiler özellikle peynir altı suyu alerjisi olabilir. Orta dozlarda, peynir altı suyu proteini tipik olarak herhangi bir olumsuz duruma neden olmaz. Ancak, çok yüksek dozlarda tüketmek neden olabilir:
- mide ağrıları
- kramplar
- iştah azalması
- mide bulantısı
- baş ağrısı
- yorgunluk
Tutarlı yüksek dozda peynir altı suyu proteini de akneye neden olabilir. Beslenme açısından bakıldığında, peynir altı suyu proteini çok nadirdir ve doğal bir eşdeğeri yoktur.
Bazı insanlar, besinler gibi rafine gıdalardan kaynaklanan riskler olduğuna inanırlar, çünkü çok miktarda besin içermelerine rağmen, denge ağır bir şekilde proteine yönelir.
Türleri
Üç temel peynir altı suyu proteini türü vardır; peynir altı suyu protein konsantresi (WPC), peynir altı suyu protein izolatı (WPI) ve peynir altı suyu proteini hidrolizatı (WPH).
Bunların her birine sırasıyla bakalım:
- Peynir altı suyu protein konsantresi – WPC, düşük seviyelerde yağ ve düşük seviyelerde karbonhidrat içerir. WPC’deki protein yüzdesi ne kadar yoğun olduğuna bağlıdır. Alt uç konsantratlar yüzde 30 protein ve daha yüksek uç yüzde 90’a kadar olma eğilimindedir.
- Peynir altı suyu proteini izolatı – WPI’ler ayrıca tüm yağ ve laktozu uzaklaştırmak için işlenir. WPI genellikle en az yüzde 90 proteintir.
- Peynir altı suyu proteini hidrolizatı – WPH, daha önce kısmi hidroliz geçirmiş olan – protein proteinini absorbe etmek için gerekli bir süreç olan – peynir altı suyu proteininin “önceden belirlenmiş” formudur. WPH, diğer iki peynir altı suyu proteini şekli kadar sindirim gerektirmez.
Ayrıca, WPH, geliştirilmiş sindirilebilirlik ve azaltılmış alerjen potansiyeli nedeniyle medikal protein takviyelerinde ve bebek formüllerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kas yapısı ve kilo kaybı
Direnç egzersizi ile birlikte peynir altı suyu proteini takviyesi, kas protein sentezini geliştirmeye ve yağsız doku kitlesinin büyümesini desteklemeye yardımcı olabilir.
Yayınlanan bir çalışmada, “direnç eğitimi sırasında peynir altı suyu proteini takviyesi sadece direnç eğitimi ile karşılaştırıldığında bazı faydalar sağladığı sonucuna varmıştır.” Ek olarak, “peynir altı suyu proteini ile takviye edilen erkekler, yağsız doku kütlesinde daha büyük bir nispi kazanca sahipti.”
Güçte çok daha iyi kazançlar kazeine kıyasla peynir altı suyu izolatı takviyesi ile ilişkilidir.
Bu çalışmada yayınlanan bir başka çalışmada, “eşleşti, direnç eğitimli erkek peynir altı suyu izolatı iki grupta kuvvetle, yağsız vücut kütlesi ve kazein ile takviye ile karşılaştırıldığında yağ kütlesinde bir düşüş önemli ölçüde daha büyük kazançlar sağlanan sonucuna vardı. yoğun 10 haftalık direniş eğitimi programı. “
Peynir altı suyu İzolatı satın almak istiyorsanız, o zaman binlerce müşteri yorumları ile mükemmel bir seçim var.
Ürün kalitesini temel alarak bağlantılı öğeleri seçtik ve sizin için en uygun olanı belirleyebilmeniz için her birinin artılarını ve eksilerini listeledik. Bu ürünleri satan bazı şirketlerle iş ortaklığı yapıyoruz. Bu da, Healthline UK anlamına geliyor ve ortaklarımız, yukarıda bir bağlantı (lar) kullanarak bir satın alma işlemi gerçekleştirirseniz, bir kısım gelir elde edebilir.