Szechuan tavuğu oldukça baharatlı olmalı, ama bizim EXTRA HOT’ımızı yaptık. Eğer sıcağa karşı duyarlıysanız, çocukların kendilerinde kesilmekten çekinmeyin..
4
porsiyon
0
saatler
5
dk
0
saatler
30
dk
kemiksiz derisiz tavuk göğsü, 1 “parçalar halinde kesilmiş
artı 1 çorba kaşığı. Mısır nişastası
taze kıyılmış zencefil
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
biber (kırmızı ve yeşil), doğranmış
kurutulmuş şili biber
düşük sodyum soya sosu
pirinç şarabı sirke
biber sarımsak sosu
Susam yağı
- Tavuğu ve ¼ fincan mısır nişastasını büyük bir yeniden kapatılabilir plastik torbaya koyun ve cömertçe biberle baharatlayın. Ceket sallamak.
- Orta-yüksek sıcaklıktaki büyük bir tencerede, 2 inç kadar yetecek kadar yağ ekleyin.
Aşırı mısır nişastasını tavuktan ayırın ve sıcak yağa tavuk ekleyin.
Grup halinde çalışarak, tavukları altın rengi olana kadar kızartın ve artık pembeleşmeyin, 7 dakika.
Bir kağıt havlu kaplı plaka üzerinde tahliye.
- Orta ısıya göre büyük bir tavada, ısı 1 çorba kaşığı kanola yağı. Zencefil ekleyin
ve sarımsak ve kokulu kadar pişirin, 1 dakika. Biber ekleyin ve pişirin
Yumuşak, 5 dakika, daha sonra 1 dakika kurutulmuş şili biber ve tost ekleyin. Kaldır
ısıdan.
- Orta ateşte küçük bir tencerede, soya sosu, pirinç birlikte çırpın
şarap sirkesi, acı sarımsak sosu ve susam yağı. Kalan yemek kaşığı çırpma teli
mısır nişastası ve kalınlaşana kadar kaynatın, 5 dakika.
- Tavaya kadar tavuk ve sos ekleyin ve kaplanana kadar fırlatın. Susamlı garnitür
tohumlar ve pirinç üzerine servis edilir.
ŞİMDİ SATIN AL Le Creuset İmza Demir Saplı Tava, 200 $, amazon.com