Glutensiz Havuçlu Krema Kaplı Kek Tarifi
Büyükten küçüğe hemen hemen herkesin severek yediği kekler, içerisine farklı malzemeler konularak ve üzeri değişik şekilde kaplanarak daha cazip hale getirilebiliyor. Üstelik bunu sağlıklı şekilde yapmak mümkün… Çölyak hastaları ve glütenden uzak durmayı tercih eden kişiler için glütensiz malzemeler ile pratik, leziz ve sağlıklı atıştırmalıklar ortaya çıkarılabiliyor. İşte onlardan biri; glutensiz havuçlu krema kaplı kek tarifi…
Glutensiz Havuçlu Krema Kaplı Kek Malzemeleri
Glüten içermeyen havuçlu krema kaplı kekimizin malzemelerini; kek hamuru ve kreması olarak iki farklı başlık altında değerlendirmek daha doğru olacaktır.
Keki İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı kadar glutensiz un (Güvenilen herhangi bir markanın glütensiz unu tercih edilebilir)
- 1 su bardağı kadar pirinç unu
- 1 su bardağı kadar toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 4 orta boy / büyük boy yumurta
- 2 çay kaşığı kadar yemek sodası
- 2 çay kaşığı kadar tarçın
- 2 su bardağı kadar rendelenmiş havuç
- 1 bardak kadar ceviz
- Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
- Yarım su bardağı kadar yoğurt
Kreması İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket labne peynir
- 2 yemek kaşığı kadar tere yağ
- 1 çay kaşığı kadar vanilya
- 2 su bardağı kadar pudra şekeri
Glutensiz Havuçlu Krema Kaplı Kek Yapılışı
Glüten içermeyen havuçlu krema kaplı kekimizin yapılışına başlamadan önce fırınımızı 175 dereceye ayarlıyor ve çalıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış fırın etkili bir pişirme için son derece önemli ve gerekli. Akabinde kekimizin yapılışına geçebiliriz. Yukarıda saydığımız bütün malzemelerimizin oda sıcaklığında olmasına dikkat ederek başlayalım…
Yumurta ve şekerimizi uygun derinlik ve genişlikteki bir kabın içerisinde çırpıyoruz. Ardından sıvı yağımız ile yoğurdumuzu da ilave ediyoruz ve çırpmayı sürdürüyoruz. Öteki kuru malzemelerimizi eleyerek ilave ediyoruz. Son olarak cevizimizi ve rendelenmiş havuçlarımızı ekleyip çırpmadan karıştırıyoruz.
Hazırladığımız kek hamurumuzu kalıbımıza dökerek 175 derecede daha önce ısıttığımız fırınımızda yarım saat kadar pişiriyoruz. Kekimiz pişmeye devam ederken biz de kremamızın hazırlığına geçebiliriz. Oda sıcaklığında olan krema malzemelerimizi mikser ile iyice çırparak hazırlıyoruz.
Fırında piştiğini kontrol ettiğimiz kekimizi fırından alıp soğumasını bekliyoruz. Sonrasında soğuyan kekimizi ortadan ikiye bölerek arasına kremamızdan yeteri miktar sürüyoruz. Kekimizin kestiğimiz diğer parçasını üzerine kapatarak kalan kremamızı tamamen kullanacak şekilde ve boş yer kalmamasına dikkat ederek kaplıyoruz.
Krema ile kapladıktan sonra mümkünse bir müddet buzdolabında bekletmek yerinde olacaktır. Bir süre buzdolabında beklettiğimiz glüten içermeyen havuçlu krema kaplı kekimizi servis edebiliriz. Servis ve sunum için farklı meyve sosları ya da çikolata sosu kullanılabileceği gibi sade olarak da servis etmek tercih edilebilir. Sunum ve süsleme için kullanılacak sos ve malzemelerin glüten içermemesine dikkat ediyoruz.
Afiyet olsun.