LİMONLU KAYGANA
Malzeme:
Limonlu harcı : 200 gr. tereyağ 200 gr. pudra şekeri
2 limonun hafif rendelenmiş kabuğu
3 limonun suyu 150 gr. süt
21 adet
7 porsiyon
t porsiyona 3 adet
Not : Kaygananın limonlu sosunu daha önce hatta bir iki gün önce hazırlayabilirsi niz.
Kayganaları aynen 137 no.lu reçetedeki gibi ve 137 no.lu reçetede tarif ettiğim gibi hazırlayınız.
Alüminyum olmayan herhangi bir çukur kaba tereyağı, rendelenmiş limon kabuğu ve pudra şekerini koyup bir çırpma teli ile 4-5 dakika çırpıp karıştırınız. Sonra azar azar limon suyunu ve sütü yediriniz. Servis etmeden 10 dakika önce limonlu harcı bir tepside ağır ağır karıştırarak ılık vaziyette eritiniz. Kayganaları teker teker içine batırıp muska şeklinde karşılıklı ortalarından birbirlerinin üzerlerine teker teker katlayıp temiz bir tepsiye veya temiz çelik vgya pirex tavalara bir bir üzerlerine hafifçe bindirerek diziniz. Kalan limonlu harcı üzering döküp sağa sola hafif hafif sallayarak 2 dakika kadar kaynatıp servis ediniz.