Ejder meyvesi, son yıllarda giderek daha popüler hale gelen tropik bir meyvedir. Bu makalede, ejder meyvesinin yararları ve nasıl yenileceği hakkında bilgiler yer alıyor.
Her ne kadar insanlar benzersiz bir görünüm ve zevk için zevk alsalar da, kanıtlar sağlık açısından da fayda sağlayabileceğini öne sürüyor.
Ejder meyvesi, çiçekleri sadece geceleri açan Honolulu kraliçesi olarak da bilinen Hylocereus kaktüsünde yetişir. Bitki güney Meksika ve Orta Amerika’ya özgüdür. Bugün, tüm dünyada yetişmektedir.
Pitaya, pitahaya ve çilek armut dahil olmak üzere birçok isimle anılır.
En yaygın iki tür, ejderhaya benzeyen yeşil pullu parlak kırmızı bir dokuya sahiptir – bu nedenle ejder meyvesi olarak bilinir.
En yaygın şekilde temin edilebilen çeşitlilik, siyah tohumlarla beyaz posa içermektedir, ancak kırmızı posa ve siyah tohumlarla daha az yaygın bir tip de bulunmaktadır.
Sarı ejder meyvesi olarak adlandırılan bir başka çeşitteki sarı derisi ve siyah tohumlu beyaz posası vardır.
Ejder meyvesi egzotik görünebilir, ancak lezzetleri diğer meyvelerle benzerdir. Tadı kivi ile armut arasında hafif tatlı bir haç olarak tanımlanmıştır.
Besin değerleri
Ejder meyvesi küçük miktarlarda birkaç besin içerir. Aynı zamanda iyi bir demir, magnezyum ve lif kaynağıdır.
İşte 3.5 gram veya 100 gramlık bir porsiyonun beslenme gerçekleri:
Kalori: 60
Protein: 1,2 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidrat: 13 gram
Elyaf: 3 gram
C Vitamini: RDI’nın% 3’ü
Demir: RDI’nin% 4’ü
Magnezyum: RDI’nin% 10’u
Yüksek miktarda lif ve magnezyumun yanı sıra son derece düşük kalorili içerik dikkate alındığında, ejder meyvesi yüksek oranda besin yoğun bir meyve olarak kabul edilebilir.
Birkaç Antioksidan Sağlar
Ejder meyvesi birkaç çeşit antioksidan içerir. Bunlar, hücrelerinizi kronik hastalıklara ve yaşlanmaya bağlı serbest radikal adı verilen dengesiz moleküllerden koruyan bileşiklerdir.
Bunlar dragon meyve küspesinde bulunan başlıca antioksidanlardan bazılarıdır:
Betalainler: Kızıl ejder meyvesinin hamurunda bulunan bu koyu kırmızı pigmentlerin “kötü” LDL kolesterolü oksitlenmekten veya hasar görmekten koruduğu gösterilmiştir.
Hidroksisinamatlar: Bu bileşik grubu, tüp ve hayvan çalışmalarında antikanser aktivitesi göstermiştir.
Flavonoidler: Bu geniş, çeşitli antioksidanlar grubu daha iyi beyin sağlığı ve kalp hastalığı riskini azaltır.
Ejder meyvesinin antioksidan kapasitesi özellikle yüksek olmasa da, bazı yağ asitlerinin serbest radikal hasarından korunmasında en iyi olduğu bulunmuştur.
Potansiyel Sağlık Faydaları
Hayvan çalışmaları, ejder meyvesinin çeşitli sağlık yararları sağlayabileceğini göstermektedir.
Bunların çoğu lif ve antioksidan içeriğinden dolayı muhtemeldir.
Hem kırmızı hem de beyaz ejder meyvesinin obez farelerde insülin direncini ve yağlı karaciğeri azalttığı gösterilmiştir.
Bir çalışmada, meyve özü alan yüksek yağ diyetine sahip fareler daha az kilo almış ve kısmen bağırsak bakterilerindeki faydalı değişikliklere atfedilen karaciğer yağında, insülin direncinde ve enflamasyonda azalma sağlamıştır.
Ejder meyvesi, bağırsaklarınızdaki faydalı bakterilerin büyümesini destekleyen ve potansiyel olarak metabolik sağlığı artıran prebiyotik lif içerir.
Her ne kadar bu meyve metabolik sendromun bazı özelliklerini geliştirebilse de – tip 2 diyabetle ilişkili bir durum – tüm etkiler uygun olmayabilir.
Yüksek yağlı, yüksek karbonhidratlı bir diyet farelerde yapılan bir çalışmada, ejderha meyve suyunu alan grup, bazı karaciğer enzim belirteçlerinde daha iyi kan şekeri tepkilerine ve azalışlarına sahipken, bir başka karaciğer enzim markeri önemli ölçüde artmıştır.
Başka bir çalışmada, meyve özü ile tedavi edilen diyabetli fareler, serbest radikal hasarının bir belirteci olan malondialdehitte% 35 azalma göstermiştir. Ayrıca kontrol grubuna göre daha az arteriyel sertliği vardı.
Ejderha meyvesinin insanlarda tip 2 diyabet üzerindeki etkileriyle ilgili çalışma sonuçları tutarsızdır ve bu faydalı etkileri doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Yan etkiler
Genel olarak, ejder meyvesi güvenli görünüyor. Bununla birlikte, bazı nadir durumlarda insanlar alerjik reaksiyon geliştirebilirler.
İki vakada, gıda alerjisi öyküsü olmayan kadınlar, ejderha meyvesi içeren bir meyve karışımı tükettikten sonra anafilaktik reaksiyonlar geliştirdi. Testler kanlarında ejder meyvesine karşı antikorları olduğunu doğruladı.
Bunlar bu noktada bildirilen sadece iki alerjik reaksiyondur, ancak diğer insanlar bunu bilmeden bu meyveye alerjisi olabilir.
Nasıl Yenir?
Korkutucu görünmesine rağmen, ejder meyvesini yemek çok kolaydır.
Ejder meyve nasıl yenir:
Olgunlaşmış parlak kırmızı bir meyve seçin.
Keskin bir bıçak kullanın ve meyveleri düz olarak ikiye bölün, yarıya bölün.
Meyveyi kabuğundan çıkarmak için bir kaşık kullanın veya hamuru küçük parçalar halinde dilimleyin.
Ejder meyvesi servisi için fikirler:
Basitçe dilimleyin ve olduğu gibi yiyin.
Küçük parçalara doğrayın ve üzerine yoğurt ve doğranmış fındık parçalarıyla doldurun.
Salataya ekleyin.
İlgili Konular