GTO gastronomi sektöründe standartları belirleyecek
GTO, Voc-Test Merkezi ile kebapçı, pideci, dönerci, pastacı ve genel alan görevlisi alanlarında “Mesleki Yeterlik Belgesi” verecek; kebapçı ve dönerci mesleklerinin ulusal meslek standardı ve ulusal yeterliliklerini de revize edecek.
GTO, Voc-Test Merkezi ile kebapçı, pideci, dönerci, pastacı ve genel alan görevlisi alanlarında “Mesleki Yeterlik Belgesi” verecek; kebapçı ve dönerci mesleklerinin ulusal meslek standardı ve ulusal yeterliliklerini de revize edecek.
ACIOĞLU: Sektörün en önemli sorunlarından birisi de standart eksikliği
BOZGEYİK: Voc-Test Merkezi önemli bir eksiği giderecek
Gıda ve gastronomi sektörünün nitelikli iş gücü ihtiyacını karşılamak, sektörün standardizasyon ve kalite gelişimini desteklemek amacıyla GTO tarafından hayata geçirilen Voc-Test Projesi kapsamında “Ulusal Meslek Standartları ve Ulusal Yeterliliklerin Uygulanması” semineri düzenlendi.
Seminere AB Türkiye Delegasyonu Eğitim ve Öğretim Sektör Yöneticisi Prof. Dr. Mustafa Balcı, Hasan Kalyoncu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Furkan Baltacı ile sektör temsilcileri katıldı.
Seminerin açış konuşmasını yapan GTO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Uğur Acıoğlu, AB Katılım Öncesi Mali Yardım Aracı (IPA) ve İnsan Kaynaklarının Geliştirilmesi Operasyonel Programı (IKG OP) çerçevesinde hayata geçirilen VOC-Test Projesi’nin, kısa bir süre içerisinde faaliyetlerine başlayacak Gaziantep Gastronomi Akademisinin en önemli bileşenlerinden birisi olacağını söyledi.
Gıda ve gastronomi sektörünün en önemli sorunlarından birisinin standart eksikliği olduğunu belirten Acıoğlu, “Dünyaca tanınan bir mutfağa sahibiz fakat bir standardımız maalesef yok. Şehrimizin bu alandaki başarısını sürdürülebilir kılmak için de bir çok meslek grubunu içinde barındıran gastronomi sektörünün dünya standartlarında hizmet vermesi, nitelikli iş gücü ihtiyacının karşılanması, inovatif bakış açısı kazanması, kendini yenilemesi, gelişmesi ve vizyon kazanması şart. Gaziantep Ticaret Odası VOC-Test Projesi de sektörün ihtiyaç duyduğu nitelikli iş gücünü bulma, hâlihazırdaki iş gücünün kalitesini artırma, MYK mevzuatlarına uygun mesleki eğitimler verme, mesleki yeterlilik belgesi alma, test ve belgelendirme hizmeti noktalarında en büyük çözüm ortağı olacak.” dedi.
Acıoğlu, “Proje kapsamında kuracağımız VOC-Test Merkezi ile Turizm, Konaklama ve Yiyecek içecek sektörüne yönelik olarak hizmet verecek ikinci bir Mesleki Yeterlilik Merkezini de hayata geçirmiş olduk. Umut ediyoruz ki yiyecek- içecek sektöründe kurallara uygun, insan sağlığını esas alan eğitimli bireyler yetiştirilecek ve istihdam edilmesi sağlanacak. Lezzetin başkenti Gaziantep, Gastronomi Akademisiyle, VOC-Test Merkeziyle mutfak sanatlarının ve standartlarının merkezi olacak.” diye ekledi.
BOZGEYİK: Voc-Test Merkezi önemli bir eksiği giderecek
Seminerde konuşan GTO Yönetim Kurulu Üyesi Mustafa Bozgeyik ise “İş dünyasının ihtiyaç ve talepleri dikkate alınarak, nitelikli istihdam sorununa çözüm bekleyen sektörler arasında yer alan gastronomi alanında; mesleki yeterlilik çalışmaları oldukça önem arz etmektedir. Günümüzde bir hayli gelişmiş ve günden güne büyüyen gastronomi sektörüne kebapçı, pideci, dönerci, pastacı ve genel alan görevlisi alanlarında personel yetiştirmek ve yetişmiş personel ihtiyacını karşılamak amacıyla yürüttüğümüz ‘VOC-TEST Projesi’ kapsamında kuracağımız merkez önemli bir eksiği giderecektir.” dedi.
Voc-Test Projesi ile ulaşmak istenilen en önemli hedefin; sektörde ihtiyaç duyulan nitelikli ve belgeli işgücü ihtiyacının giderilmesine ve eğitimli personel bilincinin gelişmesine katkı sunmak olduğunu vurgulayan Bozgeyik, konuşmasına şöyle devam etti:
“GTO Voc-Test Merkezi; kebapçı, pideci, pastacı ve genel alan görevlisi olmak üzere dört meslekte Yetkilendirilmiş Belgelendirme Kuruluşu olacak. Proje kapsamında da kebapçı ve dönerci mesleklerinin ulusal meslek standardı ve ulusal yeterlilikleri revize edilecektir. İnanıyoruz ki gastronomi sektörü Voc-Test Merkezimiz ve Gaziantep Gastronomi Akademimizle birlikte yeni bir boyut kazanacaktır. Bizler için çok önemli bir değer olan gastronomi yetkinliğimizi nesilden nesile daha da geliştirerek ve sürdürülebilir kılarak aktaracağız.”
BALCI: Gaziantep yiyecek içecek sektörünün Avrupa üssü olacak
GTO’nun, Türkiye ile Avrupa Birliği ilişkilerinin başlangıcından bu yana tüm projeleri başarıyla yürüttüğüne dikkat çeken AB Türkiye Delegasyonu Eğitim ve Öğretim Sektör Yöneticisi Prof. Dr. Mustafa Balcı da “GTO’nun başarılı çalışmaları ile her zaman gurur duyduk. Hayata geçirilen ve geçirilecek yeni projelere desteklerimiz artarak devam edecek.” ifadelerini kullandı.
Gaziantep’in, yiyecek içecek sektörünün yalnızca Türkiye'de değil Avrupa'da da temsilcisi konumunda olduğunu söyleyen Balcı, Gaziantep’te kurulacak Voc-Test Merkezinin ülke içinde ve yurt dışında birçok noktada kurulabileceğini. Türkiye’de ve Avrupa’da bir üs haline gelebilecek Gaziantep’i desteklemeye devam edeceklerini vurgulayarak, “Gaziantep’te başka bir güzellik görüyorum. Kurulacak Voc-Test Merkezini AB Projeleri ile destekleyerek, uluslararası bir kurum haline getireceğiz. İleride bu merkezin adı da Uluslararası Gastronomi Eğitim Merkezi olmalı. Gaziantep’i her anlamda dünyanın Gastronomi Başkenti yapmalıyız.” şeklinde konuştu.
BALTACI: Yeniliklere yön veren biz olmalıyız
Yenilikleri takip eden bir yapıdan ziyade yeniliklere yön veren bir yapıda olmak gerektiğini belirten Hasan Kalyoncu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Furkan Baltacı ise “Gastronomi, üretildiği anda tüketilen bir kavram. Kalite algımızı önümüze gelen tabak ve aldığımız hizmet belirliyor. Bu sektördeki başarının anahtarı da yeniliklere açık olmaktan ve onlara yön vermekten geçiyor.” dedi.
Seminerde ayrıca “Kebapçılıkta Mevcut Durum, Standart ve Yeterlilik Gerekliliği” konusunda GTO Meclis Üyesi, Gaziantep Kurumsal Yemek Sanayicileri ve Gıda Tedarikçileri Derneği Başkanı Metin Kurçeren, “Dönercilikte Mevcut Durum, Standart ve Yeterlilik Gerekliliği” konusunda da GTO Meclis Üyesi Erkan Karalar sunum gerçekleştirdi.
Yorumlar (0)
TİM’de neler oluyor? Fikret Kileci, İsmail Gülle’ye yer vermedi
TİM Başkanı İsmail Gülle, tekstil sektörü kurulu seçimlerinde geçersiz oy kullanıldığını ve kendisinin 5 oyla başkan yardımcı seçildiğini belirtirken, başkan seçilen Fikret Kileci ise başkan yardımcıları arasında Gülle’nin ismine yer vermedi.20 Mayıs 2022 20:09
TMSF’den Naksan ve Royal Halı’yla ilgili satış kararı
TMSF Naksan Plastik ve Royal Halı'ya ait iplik fabrikasını satışa çıkardı. İhale 120 milyon 500 bin muhammen bedelle 28 Haziran 'da yapılacak.19 Mayıs 2022 15:15
Tiryakioğlu’na önemli görev
TİM Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu İstanbul’da toplandı. İhracat rakamlarının değerlendirildiği toplantıda yeni sektör kurulu başkanlığı seçimi de yapıldı.19 Mayıs 2022 14:07
Ticaret elçileri GSO üyesi firmalarla buluştu
Gaziantep Sanayi Odası (GSO) ve Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) iş birliğinde yürütülen, Ticaret Elçileri Projesi kapsamında uluslararası öğrenciler ve yabancı dil bilen ülkemiz öğrencileri ikinci kez GSO üyesi firmalarla buluştu.19 Mayıs 2022 08:44
DOMOTEX Turkey'den halı sektörünün ihracat hedefine büyük katkı
Halı ve zemin kaplamaları alanında sektör firmaları ve profesyonellerini bir araya getiren DOMOTEX Turkey, 3 yıllık aradan sonra yerli ve yabancı toplam 216 firmanın katılımıyla Gaziantep OFM’deki yaklaşık 25.000 metrekarelik stant alanında gerçekleşti.19 Mayıs 2022 05:24
GTO gastronomide mesleki sertifikasyon yapacak
Gaziantep Ticaret Odası, gastronomi alanında mesleki yeterlilik sertifikasyonu yapacak olan “GTO VOC-Test Merkezini” hizmete açtı.19 Mayıs 2022 01:12
Hedef büyük
GSO Yönetim Kurulu Başkanı Adnan Ünverdi, GSO olarak yürütmüş oldukları çalışmalarla Gaziantep’in savunma sanayisinde önemli bir merkez olmasını hedeflediklerini kaydetti.19 Mayıs 2022 00:13
GAİB Uygulamalı Karbon Ayak İzi Eğitimlerine Devam Edecek
Güneydoğu Anadolu İhracatçı Birlikleri eğitim hizmetlerine bir yenisini ekledi.19 Mayıs 2022 00:00
Kaan İnşaat'tan Selçuk Kantar açıklaması
Kaan İnşaat, geçtiğimiz günlerde hayatını kaybeden Selçuk Kantar'la ilgili açıklamada bulundu.18 Mayıs 2022 22:00
SANKO Enerji'nin devreye aldığı dört RES'in açılışı yapıldı
SANKO Enerji Grubu, toplam kurulu gücü 200 MW olan Akyel-1, Akyel-2, Gazi-9 ve Güney-1 rüzgar enerji santralini (RES) üretime aldı.18 Mayıs 2022 17:15
GAİB Koordinatör Başkanı Kileci’ye Yeni Görev
Tekstil ve Hammaddeleri Sektör Kurulu Başkanlığı seçimi bugün yapılan Sektör Kurulu toplantısında gerçekleştirildi.18 Mayıs 2022 16:35
Selahattin Kaplan TİM Halı Sektör Kurulu Başkanlığına Seçildi
GAİB hizmet binasında toplanan TİM Halı Sektör Kurulu yeni dönem başkanlarını seçti.18 Mayıs 2022 13:05
Konukoğlu: İşi bilmek yeterli olmuyor, önemli olan iyi yönetmek
SANKO Holding Onursal Başkanı Abdulkadir Konukoğlu, 65 yaşında işyerinde günlük işlerden uzak durduğunu fakat her sabah düzenli olarak işe gitmeyi sürdürdüğünü belirtti.18 Mayıs 2022 08:01
BANVİT'ten toplantı duyurusu
Bandırma Vitaminli Yem Sanayi ve Ticaret A.Ş., (BANVİT) pay sahiplerini Şirketin Olağan Genel Kurul Toplantısına davet etti.18 Mayıs 2022 00:01
Avrupa Günü için GAGA’da lezzetli kutlama
Gaziantep AB Bilgi Merkezi, 9 Mayıs Avrupa Gününü Gaziantep Gastronomi Akademisinde (GAGA) gerçekleştirdiği etkinlikle kutladı.16 Mayıs 2022 17:02
Gaziantep’te otellerde yer yok! İşte nedeni
Gaziantep’te bulunan 8 bin 557 yatak kapasiteli 52 otelin tamamı doldu.15 Mayıs 2022 22:05
Erdal İletişim, kalite ve güven odaklı çalışıyor
Erdal İletişim İşletmecisi Bahuhan Mor, sıfır ve ikinci el telefon alım satımlarında kalite ve güvenli esaslı çalıştıklarını söyledi.15 Mayıs 2022 20:20