23 Ekim 2010 Cumartesi
Sigara böreği
Herkesin bildiği ve bayıldığı en kolay börektir herhalde sigara böreği. Çıtır çıtır ne güzel yenir. Yanında çay ve reçelle nefis olur. Yufka, peynir ve maydonuzun harika birlikteği ile en bilinen atıştırmalıktır herhalde bu börek. Ama şu da bir gerçek ki yufkanın lezzeti, peynirin tadı, kızartılan yağın kalitesi böreği de etkiler. Biz fazla miktarda sarıp fazlasını buzluğa koyuyoruz. Acil durumlarda can kurtaran oluyor :)
Bazen de sosislisini yapıyoruz o da nefis oluyor. Sosisi dilimleyip bunları da 2'ye bölüyoruz. Suyla açtığımız salçada pişiriyoruz. Sonrada sigara böreği olarak sarıyoruz. Yufkayı, büyükse 16'ya, daha ufaksa 12'ye bölüyoruz. Lor peynirini (kaşar loru ya da yağlı lor daha lezzetli oluyor) ya da ezdiğimiz beyaz peyniri maydanozla karıştırıp sarıp sarmalayıp :) kızgın yağda kızartıyoruz.