Gerçek Yerlilere Göre Brooklyn'deki En İyi Pizzacılar
Sağlık Kendi Kendine Bakım / / February 25, 2021
Bir New Yorkludan en iyi yerel pizzacıyı paylaşmasını istemek, bir ebeveynden en sevdiği çocuğu seçmesini istemek gibidir - bölücüdür ve genellikle ciddi bir ruhsal araştırma gerektirir. Ne de olsa NYC, 1900'lerin başlarında zımbayı Napoli'den getiren İtalyan göçmenler tarafından onlarca yıldır rafine edilen yemek tabağı büyüklüğündeki dilimleriyle eş anlamlıdır. Hamurun tadının neden bu kadar güzel olduğuna dair şehir efsaneleri var (mineral bakımından zengin suyun anahtar olduğu söyleniyor) ve gıpta edilen en üst noktayı korumak için çim savaşları yapıldı (Grimaldi ile Juliana arasındaki rekabet, devam ediyor). Brooklynlilerden en iyi pizzacılarını açıklamalarını istediğimizde, geri itme bekliyorduk, ancak bunun yerine neredeyse aynı olan birinci sınıf restoranların kısa bir listesiyle karşılaştık. New York'un en havalı ilçesinde mutfak turunuza bu yedi sıcak nokta ile başlayın. Yerel halk da aynı fikirde: Bunlar dünyanın en iyi pizzacıları Brooklyn.
ROBERTA'NIN
Ne:Roberta'nınBee Sting pizzası ve havalı açık hava verandasıyla ünlü bir Brooklyn işletmesi.
Nerede: Bushwick.
Hayat Değiştiren Dilim: Konukseverlik PR şirketinin kurucusu yerel Rachel Van Dolsen, "Bee Sting pizzası tüm ülkede taklit edildi (ancak hiçbir zaman kopyalanmadı)" diyor RVD İletişimi, kırmızı biber ve bal dilimi. "Ayrıca rahat atmosfer çok Brooklyn hissi veriyor. Bu, pizza severler için mutlaka denenmeli - ama iyi şanslar, bir masa bulmak meşhurdur. "
EMMY KARE
Ne:Emmy Squared, Detroit tarzı turtalarıyla tanınan Clinton Hill pizzacısı Emily'nin havalı, küçük kardeşi.
Nerede: Williamsburg.
Hayat Değiştiren Dilim: Emmy pastası ilk kez kullananlar için bir zorunluluktur. İmza dilimi, mozzarella, muz biber, soğan ve çiftlikten oluşan peynirli bir karışıktır.
ARCHIE'S BAR VE PİZZA
Ne:Archie'nin Barı ve Pizza, gece menüsü için çok sevilen bir duvardaki delik.
Nerede: Bushwick.
Hayat Değiştiren Dilim: Foodie, "Tavalı pizza, geleneksel New York tarzı meslektaşları arasında öne çıkıyor ve öğleden sonraları bira, pizza ve kağıt tabaklarda çizim yapmak için mükemmel bir yer" diyor foodie Maggie Rossetti. "Karıştırmaya çalışıyorum ama en sevdiğim kombinasyon peynirli turtalı pestolu ve sarımsaklı."
EN İYİ PİZZA
Ne:En İyi Pizza, şehirdeki en iyi dilimleri oluşturmak için asırlık bir odun fırını kullanan, iyi adlandırılmış bir sıcak nokta.
Nerede: Williamsburg.
Hayat Değiştiren Dilim: Kurucu Frank Pinello'nun Brooklyn köklerinden ve Sicilya mirasından etkilenen beyaz dilimle yanlış gidemezsiniz.
JULIANA'NIN PİZZASI
Ne:Juliana'nın Pizza komşusu Grimaldi'yle uzun süredir devam eden bir rekabeti var. Pizza efsanesi Patsy Grimaldi, 1990 yılında aynı adı taşıyan restoranı başlattı ve 2012'de Juliana's'ı açmadan önce ilgisini sattı.
Nerede: DUMBO.
Hayat Değiştiren Dilim: Margherita ve biberli pizza genellikle övgüler toplar. Ancak dikkatli olun - burası bir turist cenneti, bu yüzden caddede kıvrılan bir kuyruktan kaçınmak için erken gelin.
PAULIE GEE'S
Ne:Paulie Gee's, yerel malzemelerle süslenmiş, odun ateşinde pişirilmiş mükemmel pizzalar sunan bir pizzacı.
Nerede: Yeşil Nokta.
Hayat Değiştiren Dilim: Klasik New York dilimlerinde uzmanlaşan Franklin Street kuruluşu, temel pastanın ustasıdır. Kurucu endüstriyel bir alanda barındırılıyor Paulie Giannone anlatıyor "60'ların eski bir New York dilim eklemi" ruhuna sahip olarak.
SPEEDY ROMEO
Ne:Hızlı Romeo Ahşap İtalyan pizza fırınında hazırlanan pizzalar servis eder ve Brooklyn ve Manhattan'da lokasyonları vardır.
Nerede: Clinton Hill.
Hayat Değiştiren Dilim: Kind Brother bir sözü hak ediyor - eserde beşamel, yabani mantarlar, tütsülenmiş mozzarella ve ince bir kabuk üzerinde yapışkan bir yumurta görülüyor.
Brooklyn'deki gideceğin pizzacı nedir?