Mantarlı Tavuk Güveç Tarifi
Mantarlı Tavuk Güveç Tarifi
Yemeğe misafiriniz olduğunda öncelikle sunumuyla daha sonra da lezzetiyle çok hoşlarına gidecek bir tavuk tarifi… Tabi illa da misafir geldiğinde yapın demiyorum. Bence ara sıra ailenize de yaparsanız çok hoşlarına gidecektir. Hatta iftara yapın derim. Benim verdiğim malzemeler 4 kişiliktir. Siz malzemeleri çoğaltarak kişiye göre ayarlayabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
2 tane tavuk göğsü
7-8 tane mantar
2 tane domates
3 tane sivri biber
1 tane soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ
Sıcak su
Kaşar peyniri
Yeteri kadar tuz, karabiber
İsteğe bağlı pul biber
YAPILIŞI:
Öncelikle göğüs etlerimizi kuşbaşından biraz daha ufak parçalar halinde doğruyoruz. Mantarlarımızı yıkıyoruz, doğruyoruz ve limonlu suya koyuyoruz. Ben mantarı yıkamadan rahat edemiyorum. Silmekle temizleneceğini düşünmediğim için içim daha rahat ediyor.
Domateslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Soğanımızı ufak ufak doğruyoruz. Biberlerimizin çekirdeklerini çıkarıp, doğruyoruz. Kaşarımızı rendeliyoruz. Sarımsaklarımızı çok ufak parçalar şeklinde doğruyoruz. Tenceremizin içerisine yağımızı koyuyoruz.
Ardından soğanları ekleyip, biraz kavuruyoruz. Tavuklarımızı ekleyip, suyunu salıp, tekrar çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ardından mantar, biber, domates ve de sarımsakları ekliyoruz. Salçamızı az sıcak suda eritip, üzerlerine döküyoruz.
Tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp, kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Daha sonra güveç kaplarına paylaştırıyoruz ve üzerlerine rendelediğimiz kaşarları serpiyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.