Roller Coaster Tycoon 3 oyununda bir lunapark yöneticisi oluyorsunuz ve parkın her şeyiyle birebir siz ilgileniyorsunuz.
Üçüncü sürümünde oyunun grafikleri, sesleri ve müzikleri oldukça büyük bir gelişme kaydetmiş. Daha çok Sims oyununa benzeyen eğlenceli bir oyundur.
Lunaparkta çalışacak tüm personeli siz işe alıyorsunuz. Hatta hamburgerlerin satılacağı yeri bile siz belirliyorsunuz. Lunaparka gelenleri eğlendirmek ve tatmin etmek sizin göreviniz.