Peynir altı suyu izolatı ve peynir altı suyu konsantresi dahil olmak üzere farklı peynir altı suyu proteini türleri vardır.
Protein tozları, içecekler ve barlar en popüler diyet takviyelerinden bazılarıdır.Bu ürünlerde bulunan en yaygın protein türlerinden biri, süt ürünlerinden elde edilen peynir altı suyudur.
Peynir altı suyu izolatı ve peynir altı suyu konsantresi dahil olmak üzere farklı peynir altı suyu proteini türleri vardır.
Bu makalede, bu iki yaygın peynir altı suyu proteini arasındaki farkları ve hangisinin kullanımının daha iyi olduğunu anlayacaksınız.
İçeceklerde, protein barlarında ve tozlarda bulunan proteinin çoğu sütten elde edilir. Süt, peynir veya yoğurt oluşturmak üzere işlendiğinde kalan sıvıya peynir altı suyu denir.
Bu sıvı, yaygın olarak peynir altı suyu proteini olarak adlandırılan proteinleri içerir.
İşlenmeden önce sütteki proteinin yaklaşık %20'si peynir altı suyudur ve diğer %80'i daha yavaş sindirilen kazein proteinlerinden oluşur.
Peynir altı suyu ve kazein, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerdikleri için yüksek kaliteli proteinler olarak kabul edilir.
Bunun yanı sıra, peynir altı suyunun kaslarınızdaki yeni protein üretimini artırmak için özellikle faydalı olduğu düşünülmektedir.
Takviyelerde kullanılan birkaç farklı peynir altı suyu proteini türü vardır. En yaygın formlardan ikisi izole ve konsantredir.
Bu formlar, farklı işleme teknikleri kullanılarak üretilir ve besin içeriklerinde biraz farklılık gösterir.
Peki, izole ve konsantre protein arasındaki farklar nelerdir?
İzole ve konsantre protein arasında çeşitli besin farklılıkları vardır. Bu farklılıklar işleme yöntemlerinden kaynaklanmaktadır.
Sıvı peynir altı suyu, peynir veya yoğurt üretiminin bir yan ürünü olarak toplandığında, protein içeriğini artırmak için çeşitli işleme aşamalarından geçer.
Yeterli bir protein konsantrasyonuna ulaşıldıktan sonra sıvı, ağırlıkça %80'e kadar protein içeren peynir altı suyu konsantresi tozu oluşturmak üzere kurutulabilir. Peynir altı suyu konsantresi tozunun kalan %20'si karbonhidrat ve yağ içerir.
Peynir altı suyunun yağ ve karbonhidrat içeriğini azaltmak için farklı işleme aşamaları kullanılırsa, ağırlıkça %90 veya daha fazla protein içeren bir peynir altı suyu izole tozu üretilebilir.
Genel olarak, izole protein üretiminde kullanılan işleme adımları, porsiyon başına daha yüksek protein içeriği ve daha düşük yağ ve karbonhidrat içeriği ile sonuçlanır.
Unutmayın ki, hangi türü kullanırsanız kullanın, peynir altı suyu günlük protein alım hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilecek yüksek kaliteli bir proteindir.
“Burada bulunan içeriğimize erişim sağlamadan önce internet sitemizin kullanım koşullarını incelemeni tavsiye ederiz.”
Copyright © 2022 İyi Hayat