Kremalı Makarna
Sevgililer Günü’nde eşinizle ya da sevgilinizle evdeniz ve romantik bir akşam yemeği yiyeceksiniz. Kendi ellerinizle hazırladığınız her şey, romantizmin ana noktası olacaktır. Yine de özenli bir menü hazırlamak daha büyük bir jest olacaktır.
Makarna-şarap ikilisi romantik bir akşam yemeğinin en pratik klasiklerinden biridir. Üstelik neredeyse sevmeyeni yok gibidir. Bu yüzden kremalı makarnanın bu açıdan iyi bir seçim olacağını düşündük.
Kremalı makarna tarifi için gerekli malzemeler:
1 paket fettucine makarna
400 gram mantar
8-10 dilim dana jambon
1 paket krema
4-5 dal taze fesleğen
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Makarnayı haşlayın ve süzün. Makarnanın “Al dente” yani, diri kıvamda olması tavsiye edilir ama yine de son tercih sizin!
Daha sonra sosa kullanmak için makarnanın haşlama suyundan biraz ayırın.
Mantarları iyice yıkayın ve dilimleyin. Kararmamaları için suda bekletmenizde fayda vardır.
Jambonları şerit dilimler halinde kesin.
Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun ve jambonları tavaya atıp yüksek ateşte çevirin.
Suda beklettiğiniz mantarların suyunu süzün ve kurulayın. Tavadaki jambonların üzerine ekleyip birlikte yüksek ateşte çevirmeye devam edin.
Jambon ve mantarlar iyice kızardıktan sonra kenara ayırdığınız makarna suyunu üzerine dökün. Tuz ve karabiberi ekleyin. Başka baharat eklemek isterseniz onları da katın ve karıştırın.
Makarna suyu çekmeye başlarken kremayı ekleyin. 2 dakika kadar kremayla birlikte malzemeleri iyice karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Tenceredeki makarnanın üzerine hazırladığınız sosu ekleyin ve ocağın altını açıp 1-2 dakika da bu şekilde karıştırın. Bu sayede makarna da daha sıcak olacaktır.
Tencerenin altını kapadıktan sonra tabaklara paylaştırarak makarnayı servis edin.
Fesleğen yaprakları ile süslemeyi ihmal etmeyin.
Dilerseniz, kaşar peyniri ya da parmesan rendesi serperek de servis edebilirsiniz.
En çok sevilen makarna türlerinden biri olan kremalı, mantarlı makarnaya jambon ekleyerek farklı bir lezzet yarattık. Yanında yumuşak içimli kırmızı ya da beyaz şarap açarak sevgilinizle harika bir sofraya oturabilirsiniz. Tabi, yeşili bol bir salata yapmayı da unutmayın!
Lezzetli bir Sevgililer Günü geçirmeniz dileğiyle…
Afiyet olsun!