Bu güzel tarifi 15 – 16 yaşlarımda çok kıymetli bir ablamdan öğrenmiş ve bayılmıştım. Hatta kuzenlerime yapıp onları da tiryakisi etmişliğim vardır. Kendimizce verdiğimiz ismi farklıdır da, milföylü sepet patatesler diyelim biz kibarca :D Tarif için ölçü veremeyeceğim, çok kolay zaten. Malzeme listesini vereyim hemen.
Malzemeler
– Patates (şekilleri düzgün, orta boy ve hemen hemen eşit boyda)
– Kaşar peyniri (arzuya göre beyaz peynir de ilave edilebilir, çok yakışır)
– Tereyağı
– Maydanoz
– Dereotu
– Taze soğan
– Tuz, karabiber, isot
– Milföy hamuru
– Yumurta sarısı
Kabukları soyulmuş patatesleri düdüklü tencerede buharda haşladım. Orta boy ve şekli düzgün patatesler seçtim bu arada.
Haşlanan patatesler biraz soğuyunca içlerini kase şeklinde oydum ve iç patatesleri bir kaseye aldım.
Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı, karabiber, tuz, isot, ince kıyılmış taze soğan ilave ettim. Maydanoz, dereotu vs. de çok yakışıyor ama bende sadece taze soğan vardı. Kendinizce yakıştırdığınız başka malzemeler varsa onları da ilave edebilirsiniz :)
Patatesli karışımı çatalla ezerek karıştırdım.
Bu harcı patates kaselerine geri doldurdum. Üzerine şerit halinde kesilmiş milföylerden kafes yaptım, üzerine yumurta sarısı sürdüm.
180-190 derecede milföyler kızarana kadar pişirdim.