Malzemeler:
Yarmalı Nohutlu Yoğurt Çorbası Yapılışı:
Yarmalı nohutlu yoğurt çorbası yapımı için önce ıslanmış nohut ve yarma düdüklüye haşlanmak üzere konur. Haşlanan nohut ve yarma süzülür. Bir tencereye süzülen yarma ve nohutlar konur. 4 bardak su eklenir.
Su kaynayana kadar yoğurtlu terbiyesi hazırlanır. Yoğurt, yumurta sarısı ve un iyice karıştırılır. Tenceredeki sudan 2-3 yemek kaşığı alınarak kıvamı inceltilir. Tenceredeki su kaynayınca içine karıştırarak eklenir. Çorba kaynayana kadar karıştırılmaya devam edilir. Kaynayınca 10-15 dakika kadar kaynatılarak özleşmesi sağlanır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir. Kuru nane eklenip bir süre kavurduktan sonra çorbaya eklenir. Tencere ocaktan alınıp tuzu eklenir.