Soğuk kış günlerinde hem ısınmak hem de bağışıklığımızı güçlendirmek için en önemli alternatiflerden biri de kış çayıdır.
Bu lezzetli içecek zencefil, zerdeçal, kuşburnu, elma kurusu, papatya, epegümeci, meyan kökü ve karanfil gibi farklı pek çok bitkinin karışımıyla demlenebilir.
İçerisindeki malzemelere göre bir çok rahatsızlığa iyi gelir.
Kış çayı soğuk algınlığına karşı korur, sindirimi destekler ve sakinleştirici etkisiyle rahat uyumayı da sağlar.
Pek çok farklı tarif türleriyle hazırlayarak damak zevkinize göre istifade edebilirsiniz.
Ancak uzmanlar bir konuda uyarıyor.
Aktarlarda satılan on ya da daha fazla bitkinin karışımıyla elde edilen kış çayları yerine kendi hazırladığınız karışımlar hem fayda hem de güvenilirlik açısından önem taşıyor.
KIŞ ÇAYI FAYDALARI NELERDİR?
Kış çayının faydaları kullanılan bitki ve meyvelere göre değişir.
Özellikle zencefil ya da zerdeçal ile yapılan çay bağışıklık sistemini destekler ve soğuk algınlığına karşı korunmanızı sağlayabilir.
Boğaz ağrısını iyileştirir, öksürük ve göğüs tıkanıklığını hafifletmeye yardımcı olur.
Çayınıza ekleyeceğiniz papatya ya da lavanta çiçeği sakinleştirici etkiye sahiptir, stresi ve endişeyi azaltır. Ayrıca yatmadan önce içildiğinde daha rahat uyumanızı sağlar.
Nane, papatya, meyan kökü ya da rezene eklendiğinde hazımsızlık, şişkinlik, gaz gibi sindirim sorunlarını giderebilir.
Pek çok bitkinin ortak içeriği olan antioksidan özellik sayesinde bu çay hücrelere oksijen iletimini arttırır ve halsizliği önler, enerji verir.
KIŞ ÇAYI NASIL DEMLENİR?
Öncelikle çayınız için kullanacağınız bitkileri bir kapta karıştırın.
Bitkileri sakın kaynar suyla yakmayın.
Su kaynadıktan sonra 1-2 dakika kadar ılımasını bekleyin ve bitki karışımınızın üzerine dökün
5-10 dakika demlenmesini bekledikten sonra fincanınıza süzün ve afiyetle için.
Eğer “French press” ile demleyecekseniz tüm malzemeleri cam kabın içine koyun, üzerine sıcak suyu ekleyin. 3-4 dakika kadar demlenmesini bekledikten sonra metal pistonu bastırın ve çayınızı fincanınıza koyun.
KIŞ ÇAYI MALZEMELERİ NELERDİR?
Kış çayı her tür kurutulmuş bitkinin bir arada kullanılmasıyla elde edilir. Ancak birbiriyle uyumlu olmasına dikkat etmek gerekir. Kış çayı malzemeleri ise şunlardır.
Kuşburnu
nar çiçeği
hibiskus
papatya
ginseng
karahindiba
anason
hatmi çiçeği
okaliptüs
ebegümeci
zencefil
havlıcan
tarçın
karanfil
ıhlamur
ada çayı
nane kış çayı bitkilerden bazılarıdır.
Bundan başka taze zencefil ve zerdeçal, elma, ya da portakal kabuğu da çayınıza lezzet katacaktır.
Demledikten sonra tercihinize göre bal, pekmez ya da limon ekleyebilirsiniz.
GELENEKSEL KIŞ ÇAYI TARİFİ
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı hibiskus
1 tatlı kaşığı ıhlamur
1 tatlı kaşığı kuşburnu
1 dal adaçayı (ya da 1 tatlı kaşığı)
1 adet okaliptüs yaprağı
Küçük bir parça taze zencefil (soyulmuş ve ince ince kıyılmış)
Yapılışı:
Bir kabın içine koyduğunuz malzemelerin üzerine kaynatıp 1-2 dakika ılıttığınız suyu ekleyin. 4-5 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Fincanınıza süzün. Dilerseniz bal ve limon da ekleyebilirsiniz.
NARÇİÇEĞİ KIŞ ÇAYI
Malzemeler:
2 yaprak narçiçeği
1 dal adaçayı
1 tatlı kaşığı ıhlamur
Küçük bir parça taze zencefil
Yapılışı:
Bu çayı da “geleneksel kış çayı” tarifinde anlattığımız şekilde demleyebilirsiniz.
KAYNAR KIŞ ÇAYI TARİFİ
Bu çay geleneksel bir Anadolu kış içeceğidir. Lohusa anneler için pişirilen bu mis kokulu çayın aynı zamanda bağışıklığı güçlendirici etkisi de vardır.
Malzemeler:
1 yemek kaşığı yenibahar tohumu
Ceviz büyüklüğünde kök havlıcan
Küçük bir parça taze zencefil ve zerdeçal
2 adet çubuk tarçın
1 yemek kaşığı karanfil
2 adet kakule
1,5 litre su
Yapılışı:
Bütün malzemeleri 1,5 litre su ile 5 dakika kadar kaynatın. Tüm malzemeyi süzdükten sonra fincanlara bölüştürebilirsiniz. Dilerseniz bal ya da pekmezle de tatlandırabilirsiniz.
KIŞ ÇAYININ ZARARLARI NELERDİR?
Öncelikle aktarlarda satılan ve çok fazla bitkinin karışımıyla elde edilen kış çaylarını tercih etmeyin.
Bu bitkilerin oranı ve ne koşullarda hazırlandığını bilmek zor.
Eğer kronik bir hastalığınız ya da alerjiniz varsa bazı bitkileri tüketmemeniz gerekebilir.
Bitkileri fazla karıştırmadan tüketmek sizin için daha güvenli olabilir. Mutlaka öncesinde doktorunuza danışın.
Eğer kış çayını düzenli olarak tüketiyorsanız ve kabızlık ya da mide rahatsızlıkları yaşamaya başladıysanız, ya çayınızın içeriğini değiştirin ya da içmeyi bırakın.