Tam Ölçülü Mercimek Köftesi
Bu tarif Mihriban karga adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/tam-olculu-mercimek-koftesi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/tam-olculu-mercimek-koftesi/
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 4, 5 su bardağı su
- 2 tane kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Nar ekşisi
- Limon suyu
- Tuz
- Pul biber
- (Baharatların ölçüsünü kendi damak zevkinize göre ayarlayabilir ve arzuya göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz)
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp suyunu iyice süzüyoruz.
- Bir tencerenin içerisine yıkamış olduğumuz mercimekleri alıp üzerine 4, 5 su bardağı su ilave ediyoruz.
- Daha sonra ocağımızın altını açıp tencerenin içerisinde çok az su kalana dek mercimekleri pişiriyoruz.
- Pişen ve çok az suyu kalan mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyip güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için 20-25 dakika kadar bekliyoruz.
- O arada küp küp doğradığımız soğanlarımızı 1 çay bardağı zeytinyağın da biraz kavurup üzerine salçalarımızı ilave ediyoruz.
- Soğanlar salçalar ile de 1-2 dakika kadar kavrulduktan sonra baharatları ekleyip bir iki karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Şişen bulgurun çabuk soğuması için bir tepsiye döküp ilk sıcaklığı geçtikten sonra salçalı sosumuzu üzerine ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
- Üzerine nar ekşisi, limon suyu veya eritilmiş limon tozu ve ince ince kıyılmış maydanozları ekleyip tekrar güzelce yoğuruyoruz.
- En son elimize ceviz büyüklüğünde bir parça alıp elimiz ile şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz. AFİYET OLSUN.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(135 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)