Fazla aşırıya kaçmamak şartıyla şarap içmenin çeşitli faydaları hem bilim adamları hem de beslenme uzmanları tarafından ispatlanmış durumda. Peki süryani şarabının faydaları ve saklama koşulları nelerdir? Öncelikli olarak kansızlık rahatsızlığı bulunan kişilere tavsiye edilmekte. Kanı sulandırıcı bir etkisi bulunan şarap aynı zamanda böbreklerin daha hızlı, daha kontrollü bir şekilde çalışmasını doğrudan doğruya olumlu bir şekilde etkiliyor. Kan damarlarına da yoğun etkisi henüz yeni keşfedilmiş olan şarap kalp dostu olması ile de biliniyor.
Böbrek taşlarının bir numaralı düşmanı olan şarap içkisi bununla birlikte safra kesesinin çok daha iyi durumda görev almasına da etki etmekte. 2010 yılında İngiltere’nin bir özel üniversitesinde yapılan araştırmada başta Alzheimer hastalı olmak üzere tüm bunama belirtileri ve sonuçları taşıyan hastalıkların oluşmasını direkt olarak engelliyor. Bu sayede kalp dostu olduğu kadar beyin ve bilinç dostu olarak da nitelendirilen şarap hatırlamak, unutmamak, bunamamak gibi eylemlerde önemli bir role sahip. Cilt kırışıklarına karşı etkisi de bilinen şarap cildin çok daha genç, canlı ve pürüzsüz görünmesini sağlıyor. Son olarak yorgunluk hissine iyi geldiği de bilinen gerçekler arasında.
Süryani şarabı son derece hassas bir içki çeşididir. Bu nedenle onu özenle saklamak ve hassas olduğu ortam koşullarından muhafaza etmekte fayda var. Öncelikli olarak yapılan birçok araştırma güneşte unutulan ya da oda sıcaklığının üstünde bir yerde fazla süre kalan şarabın çok hızlı bir şekilde bozulduğunu gözler önüne seriyor. Şarabın türünden türüne farklılık göstermesi ile birlikte genel olarak buzdolabında saklamak makul bir seçenek olabiliyor.
Titreşimlerden de son derece fazla etkilenen şarabın şişesini çok fazla sallamamakta fayda var. Günümüzde birçok çeşit şarap bulunmakta. Ek olarak sıcak şarap da tercih edilmekte. Bunun dışında iki ana rengi olarak beyaz ve kırmızı biliniyor.
Süryani şarabı siparişi vermek istiyorsanız iletişim sayfamızda yer alan numaradan bize ulaşarak siparişinizi kolaylıkla oluşturabilir ve süryani şarabı hakkında merak ettiklerinizi sorabilirsiniz.
Mezopotamya bölgesi şarabın ana vatanı olarak kabul edilmektedir. Süryani şarabı ve mezopotamya kelimeleri özdeşleşmiş de sayılırlar aslında. Bu şarap belli bir kesim tarafından kabul gören şaraptır. Günlük şarap tüketiminde fazlaca bilinmese de, şarap zevkine sahip insanlar için bilinen, tanınan bir şaraptır. Süryani ev şarabı ev yapımı olup katkı maddesi içermemektedir. 7 bin yıl öncesinden günümüze kadar gelmiş bulunmaktadır.
Süryani Şarap üretimimiz kültür, gelenek ve alışkanlıklara bağlı kalarak ev koşullarında hazırlanmaktadır. Üretimi gerçekleşen şaraplar yurt içinde ve yurt dışında oldukça ilgi görmektedir. Yılda 50 bin litre Süryani şarap üretilerek satışa çıkmaktadır. Mardin bölgesinde şarabın seri olarak üretimi 2010 yılında başlamıştır. Süryani şarabı Mardin ilinin Midyat ilçesinde üretilerek satışa sunulmaktadır. Ev yapımı Süryani şarabı yapay alkol içermemektedir. Diğer fabrika şaraplarının alkol oranı %12,5 ’tir. Ev yapımı Süryani şarabının içerisinde yapay alkol olmamasına rağmen fermantasyon sırasında kendi alkolünü kendisi üreterek fabrikasyon şarabından daha yüksek alkollü bir şarap ortaya çıkmakla birlikte içim olarak da son derece yumuşak bir içime sahiptir.
Satın alma ve tüketme konusunda da hiçbir soru işareti mevcut değildir. Yöre halkı olarak biz Süryaniler, süryani şarabını genelde kendi tüketimlerimizi karşılayacak boyutta titizlikle ve özenle üretmekteyiz. Satışa sunulan şaraplarda da aynı titizlik ve itina söz konusudur.
Bu şarabın tadı bazı yemekler ile muhteşem olmaktadır. Güzel bir film ve patates cipsi ile şarap da muhteşem uyumlu gidebilmektedir. Bunun yanı sıra gerek ara öğün olarak tüketilmekte olan hamburger ve şarap, gerekse akşam yemeği için ideal bir sunum olmaktadır.
İçimi kolay olan şarabın tadı çok hafif ve güzeldir. Ev yapımı olanların, lezzetleri de birbirinden farklıdır. Aromalı tadı olanlar oldukça güzedir. Zahmetli bir yapım, üretim süreci olan süryani şarabı ikramı klasik şarap bardaklarında servis edilmektedir. Bu şarap düğünlerde, nişanlarda, kınalarda, davetlerde, yemek sofralarında, arkadaş topluluklarında, hoş sohbet ortamında veya misafir geldiğinde ikram edilebilen çok değerli bir içkidir.
Şarap severlerin merak ettikleri konulardan bir tanesi de süryani şarabı ile iyi giden yemekler nelerdir sorusudur. Genel kanıya göre Süryani şarabı çok lezzetli olan şaraplardandır. Ev yapımı Süryani şarabı adeta altın kıymetindedir. Yoğun aroması, biraz sert oluşu, oldukça koyu rengi, hiçbir katkı maddesi ve tatlandırıcı içermeyişi ve muhteşem içimi ile unutulmayacak bir lezzettedir.
Şarap, günümüzde oldukça fazla tüketilen içkilerden bir tanesidir. Şarap, içimi kolay bir içkidir. Her insan kendisine göre farklı yiyeceklerle şarabı daha kişisel hale getirmektedir. Üstelik her gün içilen bir kadeh şarap kan yapmakta olup, insan sağlığına da iyi gelmektedir. Şarap tüm bunların yanında yemeğin yanında tüketilen, özellikle de bazı yemekler ile birlikte bambaşka hale bürünebilen bir içkidir. Süryani şarabı ile iyi giden yemekler vardır.
Şarabın yanında en çok tüketilen ve şaraba en çok yakışan meze yöresel peynirlerdir. Süryani şarap yanında Erzincan ve İzmir tulumu, otlu peynir, Kars kaşarı oldukça güzel gitmektedir. Elbette ilk denemede kişi her bir peynir çeşidinden azar azar alarak favori peynirini tamamen kişisel bir şekilde belirleyebilmektedir.
Yeşil salata, tavuklu veya biftekli salata da şarabın yanına oldukça yakışan yemek çeşitlerindendir. Her çeşit salata sağlıklı beslenme adına önemlidir. Ayrıca kişiyi doyurmaktadır. Yanında bu şarap ile enfes bir uyum oluşturmaktadır. Ara öğün olarak tüketilen salata ve şarap yeri geldiğinde romantik bir akşam yemeğine de dönüşebilmektedir.
Makarna çeşitleri de şarap ile tüketildiğinde güzelleşen değişik tatlara sahiptir. En çok kremalı makarna çeşitleri ile şarap iyi gitmektedir. Makarnanın ağızdaki tadı şarap ile birleştiğinde damaktan silinmeyen izler bırakmaktadır. Makarna ile birlikte daha çok beyaz şarap tercih edilmektedir. Makarna çeşitlerinden de en çok mantarlı penne, fettucini alfredo iyi seçeneklerdendir.
En son karışık pizza da şarabı seven gıdalardandır. İlla karışık olmasına gerek olmazken, sucuklu mantarlı bir pizza da olabilmektedir. Yanında güzel bir şarap olduğunda, enfes bir akşam yemeği olabilmektedir.
Siz de romantik bir akşam yemeğinin yanında veya dost meclisinde içmek için bu eşsiz lezzete sahip olmak istiyorsanız iletişim kanallarımız veya whatsapp iletişim hattımızdan bize ulaşabilir ve siparişinizi kolaylıkla oluşturabilirsiniz.
Süryani şarabının üretimi ilk olarak Mezopotamya bölgesinde başlamıştır. Ülkemizde Süryani şarap imalatı Mardin ilinin Midyat ilçesinde kelime olarak “barış” anlamına gelen Shiluh Süryani şarabı adıyla modern şartlarda, taştan yapılmış üretim tesislerinde başlanılmıştır. Bu bölgede bulunan sıcak ortamda soğutma kontrolüne katkı sağlamak amacıyla yapılan taş kesme biçimindeki imalathaneler görülmeye değer yapılar arasında bulunmaktadır.
Shiluh uzun bir geçmişe sahiptir. Eski adıyla bilinen köy, günümüzde Barıştepe olarak bilinmektedir. Burada ve Midyat’ta şarap üreten aileler, genelde evlerinde küçük ölçeklerde şarap üretimi yapmaktadırlar. Ancak imalathaneler büyük ölçekli üretim yapmaktadırlar. Üretilen şaraplar İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyük şehirlerde satılmaktadır. Ayrıca şarapevimize gelemeyen şarapseverler için gönderim yapmaktayız.
Süryani şarabı üretimi yedi bin yıllık tekniğe sahiptir. Bu şarabın üretiminde beyaz şarap için yörede yetişen mazrone üzümü kullanılır. Kırmızı şarap için boğazkere ve öküzgözü üzümü kullanılmaktadır. Şarap üretilirken ilk olan emek, üzümün yetiştirilmesidir. Yetiştirilen üzümün kaliteli olması çok önemlidir. En önemli unsurlardan birisi kaliteli üzüm yetiştirmektir. İlk önce şarap yapımına uygun olan üzümler toplanıp, olgunlaşanlar dikkatlice seçilmektedir.
Ev avlusunda hazırlanan koca kazanın içine üzümler boşaltılmaktadır ve bu biçimde 7 gün güneşte bırakılmaktadır. Sonra üzümler sıkma teknesine konulmakta ve suları çıkarılmaktadır. Daha sonra sular, bidonlara doldurulmaktadır. Bidonlar 7 gün güneş ışığında bekletilmektedir ve üzüm suyu şarap halini almaktadır. Ardından evin içine alınan bidonların üzeri örtülüp, sıcaklık muhafaza edilerek dinlenmeye bırakılmaktadır. İçine hiçbir katkı maddesi eklenmeden 1 ay – 40 gün boyunca bekletilen şaraplar, içime hazır hale gelmektedir.
Süryani şarabı alüminyum bir tas içerisine küçük kepçeler ile servis yapılmaktadır. Tastan şarap içmek değişik bir deneyim olmaktadır. Alüminyum tasa konunca şarabın rengi ve kokusu hakkında fikir sahibi olmak zorlaşmamaktadır. Şarabın tadı alışılmış sofra şaraplarından çok farklıdır. Gayet kolay içimli, damakta yumuşak bir tat bırakan çok hoş bir şaraptır.
Üzümlerden yapılan şaraplar, üzümün kalitesine ve yıllanmasına bağlı olarak kalite açısından farklılık gösterir. Şarap, geçmişi çok eskiye dayanan bir içkidir. İlk olarak nerede yapılmaya başlandığı konusunda bir kesinlik olmamakla birlikte şarabın doğduğu toprakların Mezopotamya olduğu düşünülmektedir.
Mezopotamya’nın tarihinin çok eskilere dayandığı düşünülürse bu çok da akla aykırı bir fikir gibi görünmemektedir. Mezopotamya’nın kuzeyinde bulunan Turabdin bölgesinde 7000 yıl öncesine ait asma kalıntıları bulunmuştur. Burada yetiştirilen üzümlerin şarap yapımında kullanıldığını son derece mantıklıdır. Burada yetiştirilen üzümlerden hiçbir katkı içermeyen, doğal Süryani şarabı üretilmeye başlamıştır diyebiliriz. Kabaca, Filistin, Suriye ve Lübnan gibi bölgelerde bağcılık son derece gelişmişti. Peki, Süryanilerin bu şarapla ilgisi ne?
Öyle büyük ölçekte üzüm bağları vardı ki, ünlü Sümer Destanı, Gılgamış’a bile konu oluyordu. Dahası, tarih sahnesine M.Ö 4000 yıllarında çıkan Süryaniler, Turabdin Bölgesindeki bağlara ve dolayısıyla oradaki zenginliğe sahip çıktılar. Bu sayede çok geniş bir coğrafyayı egemenlikleri altına almayı başardılar. Mirasa sahip çıkan Süryaniler o gün, bugün, bölgede tamamen doğal, katkı maddesi içermeyen Süryani şarabını üretmeye devam etmektedirler.
Süryaniler inanç ve geleneklerine son derece bağlıdır. Bu gelenek ve kültürde şarap önemli bir yer tutar. 5000 yıldan daha fazla bir zamandan beri, bağlarında oldukça kaliteli üzümler yetiştirmektedirler. Hristiyanlar için kutsal kabul edilen şarap, Mardin’de yaşayan Süryaniler açısından da önemlidir.
Uzunca bir süre her aile kendisi için şarap üretmekteydi. Bütün bu süre boyunca Süryani şarabının kalitesini koruması, bu şarabın fabrikasyondan uzak kalması sayesinde mümkün olmuştur. Ancak artan talep üzerine yavaş yavaş seri üretime geçilecektir. Tabii ki, yıllardır gösterilen titizlikten taviz vermeden aynı doğallığı koruyan şaraplar üretmeye devam edilecektir.
7.000 yıldır süryaniler olarak kalite ve özveriden ödün vermeden ürettiğimiz kaliteli süryani şarap siparişinizi kolaylıkla oluşturabilirsiniz. İletişim formumuz veya whatsapp sipariş hattımızdan bize ulaşarak detaylı bilgi alabilir ve siparişinizi oluşturabilirsiniz.