Starbucks’tan ödüllü, tarçınlı, cevizli, çikolatalı mis ötesi bir reçete bu Starbucks Kurabiye Tarifi. Yaratıcısını kutluyorum ancak kafelerde de denediğim bu kurabiyeyi canım annemden daha iyi yapan yok. O yüzden bir de bu versiyonunu deneyin. Daha yumuşak, klasik cookie tarzında bir kurabiyeden çok; ağızda dağılan, bisküviye yakın kıvamda. Bana göre tam bir sonbahar-kış lezzeti. Tahmin edersiniz ki, kahvenin yanında çok iyi gidiyor ama çayla, sütle ya da tek başına da harika. Şunu da söylemeliyim ki; malzemelerinin güzelliği yanında bolluğu da bu kurabiyeyi vazgeçilmez kılıyor. Kısacası elinizi korkak alıştırmayın, cevizi ve çikolatayı bol koyun. Diğer tüm detaylar için, gelelim En İyi Starbucks Kurabiye Nasıl Yapılır sorusunun cevabına.
Starbucks Kurabiye Malzemeleri
2 yumurta sarısı
150 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
1 çorba kaşığı su
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
300 gr un
80 gram bitter çikolata / 1 kare paket
1 su bardağı ceviz / Çekilmiş değil; iri parçalara bölünmüş
Starbucks Kurabiye Hazırlanışı
- Oda sıcaklığında yumuşattığınız tereyağını karıştırma kabına alarak, üzerine yumurta sarılarını ve suyu ekleyip karıştırın.
- Pudra şekerini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un, tarçın, vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra diğer malzemelere ilave edip karıştırın.
- Hamur sertleşmeye başlayınca yoğurmaya geçebilirsiniz. Ele yapışmaması için gerekirse un kullanın.
- Son olarak çikolata ve cevizi ekleyip; sadece homojen bir şekilde dağılacak şekilde hafifçe yoğurun.
- Streç film yardımıyla hamuru rulo yapıp sararak buzlukta yarım saat kadar bekletin.
- Sertleşen hamuru 1,5-2 cm kalınlığında keserek tepsiye dizin.
- 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Starbucks Kurabiye İpuçları
- Bu ciddi anlamda kurtarıcı bir tarif. Eğer önceden kurabiyenizi yapıp buzluğa atarsanız, istediğiniz zaman çıkarıp biraz oda sıcaklığında beklettikten sonra dilimleyip pişirebilirsiniz. Eğer akşamdan yapıp sabah pişirmek isterseniz de buzluğa koymanız şart değil; buzdolabında da soğutabilirsiniz.
- Pişirme süresini 10-15 dakikada tutarsanız çıkardığınızda hafif yumuşak olacaktır, beklediğinizde kurabiye sertleşir. Ancak daha kıtır bir kıvam için 20-30 dakika pişirme daha iyi sonuç verecektir.