Kemik suyu, hem çok lezzetli hem de her derde deva denecek nitelikte sağlıklı bir besindir. Eskiden, hem lezzeti açısından hem de şifa niyetine çok tüketilen kemik suyu, günümüzde o kadar çok tüketilmese de, özellikle anneler tarafından çocukların beslenme düzeninde hala yerini korumaktadır.
Kemik Suyu Nasıl Hazırlanır?
Kemik suyu, kaval kemiğinin kaynatılmasıyla elde edilir. Kaynatma aşamasında içine soğan, sarımsak, havuç, patates, defne yaprağı, tene karabiber ve tuz eklenirse, lezzeti ve faydası iki kat artar. Kaynatma aşamasından sonra, kemiğin içindeki ilik çıkarılarak tüm malzemeler süzgeçten geçirilir. Hazırlanan kemik suyu, bardaklara doldurup soğuyunca dondurucuya koyulur. Artık, çorba, sulu yemek ve pilavlara katılmak üzere lezzet ve şifa kaynağı kemik suyu hazır durumdadır.
Özellikle, çocukların gelişiminin sağlıklı olması için, çorba ve yemeklerine yeterli miktarda katılmalıdır. Çocuklar, yemek konusunda çok seçici oldukları için, sevdiği çorbalara bir miktar kemik suyu katılması, sağlıklı gelişim ve büyüme açısından gereklidir.
Kemik suyu, faydaları saymakla bitmeyecek nitelikte bir besin kaynağıdır. Çocukluk dönemi başta olmak üzere, her yaşta tüketilmesi gerekmektedir. Özellikle kış aylarında, ağır hastalıklara kalkan olan kemik suyu, uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmenin anahtarıdır.
Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/kemik-suyunun-faydalari/