Türk yemek kültüründe oldukça fazla börek çeşidi bulunmaktadır. Patatesli börek en sık rastlamış olduğumuz bir börek çeşididir. Yapımı çok kolaydır.
Yufkadan patatesli börek tarifi için gereken malzemeler şunlardır; üç adet yufka altı adet orta boy patates üç yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi bir tutam maydanoz karabiber kırmızıbiber çörekotu ve tuz. Üzeri için dört yemek kaşığı yoğurt bir adet yumurta ve sıvıyağ.
Yapılış şekli; ilk önce patatesler haşlayıp soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra büyük bir kabın içine rendelenir. Üzerine kaşar peyniri ince ince kıyılmış maydanoz karabiber kırmızıbiber ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Ayrı bir kapta yumurta yoğurt ve sıvıyağ çırpılır. İlk önce yufkanın bir tanesini serip bir fırça yardımı ile üzerine yoğurtlu karışımdan sürülür. Daha sonra yufka istenilen büyüklükte ve istenilen şekilde kesilir.
İç malzemesinden üzerine serpilir ve yufka katlanır. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulandıktan sonra börekler tabanı yağlanmış fırın tepsisine alınır ve tekrar üzerlerine yoğurtlu karışımdan sürülür ve üzerlerine çörek otu serpilir. Tepsi önceden ısıtılmış yüz seksen derecelik fırına pişmek üzere verilir.
Üzeri ve altı kızardıktan sonra pişmiş demektir. Artık yufkadan patatesli börek tarifi sunuma hazırdır. İstediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Üzerine yoğurt sürülmesinin sebebi daha iyi kızarması içindir. Yufkadan patatesli börek tarifi sizin için vazgeçilmez bir tarif olacaktır. Afiyet olsun.