Tatlı ve tuzlu seçenekleriyle Fransız mutfağının en özel lezzetleri arasında sufle yer alır. Un ve tereyağı, yumurta ve süt ile yapılan bu güzel lezzet çikolatalı, muzlu, peynirli ve birçok seçenekleriyle damakları şenlendirir.
Çikolatalı Sufle İçin Malzemeler
- 3 tane yumurta
- 100 gram bitter çikolata
- 3 kaşık tereyağı
- 1 çay bardağı un
- 3 kaşık toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya
Pişirme kaplarını yağlamak için
- 1 kaşık tereyağı
- 1 kaşık un
Servis için
- 1 kaşık pudra şekeri
Çikolatalı sufle hazırlanışı
Mikrodalga fırında çikolata ve tereyağını eritip iyice karıştırın ya da benmari usulü de eritebilirsiniz. Yumurtayı, toz şekeri ve şekerli vanilini iyice çırpın üzerine eritilmiş tereyağı ve çikolata karışımını ekleyip iyice çırpın son olarak da unu ekleyerek bir kez daha iyice karıştırın.
Sufle harcını 4 kaseye bölüştürün öncesinde kaseleri yağlayıp unlayın sonrasında sufleleri kaselere eşit miktarda dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
Eğer farklı fırın kapları kullanırsanız pişirme süresi değişir mesela ince demir kalıp kullanırsanız pişirme süresi 8-10 dakika arası değişebilir. Önemli olan suflenin üzerinin kalıp tutacak kadar pişmesi olacaktır. Çok fazla pişen suflenin içi akışkan olmaz.
Fırından çıkardığınız suflelerin ilk sıcaklığı çıkınca isteğe göre servis tabağına ters çevirin ve üzerin pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
Isıya dayanıklı porsiyonluk seramik kase, toprak güveç kabı ya da hazır satılan alüminyum folyodan yapılmış sufle kabı kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun.