Tatlı Severlere Sağlıklı Yeşil Mercimekli Kek Tarifi ve Kabarmasının Püf Noktası
Yeşil Mercimek genelde ya pilav yapılır ya çorba. Türk mutfağının kek çeşitleri arasında pek bilinmeyen yeşil mercimekli kek ise en sağlıklı olanıdır. Peki nasıl yapılır? İşte tarifi..
Uzun süredir favorim olan sebzeli kek tarifini sizler için derledim.
Tatlıyı çok severim. Kek mutfağımdan hiç eksik olmaz. Çoğu zaman kahve içerken yanına kakaolu veya meyveli kek koyarım. Ama çay yanına genelde tuzlu bir şeyler tercih ederim. Bu tarifte tam çayın yanına yakışan enfes bir tuzlu sebzeli kek.. Hafta sonları da bazen sebzeli bazen de peynir ve bir kaç basit malzemeyle yaparım kahvaltı için..
Bu keki kime ikram ettiysem anında tarif istediler.. Umarım sizler de beğenerek yersiniz..
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 250-300 gram ıspanak
- 1 küçük kase beyaz peynir
- 1 tane kapya biber
- 1 yemek kaşığı mısır
- 2 dal taze kişniş
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
İlk olarak tencerenize 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Ardından ince ince kıydığınız ıspanakları ve ince ince doğradığınız biberinizi ilave edin ve kısık ateşte 3-4 dakika kavurun. Ocağın altını kapattıktan sonra baharatlarınızı ekleyin ve güzelce karıştırın.
Derin bir kabın içerisine yumurta ve sütü aldıktan sonra iyice çırpın. Ardından zeytinyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Daha sonra elenmiş mısır unu, unu ve kabartma tozunu ekleyerek alttan üste doğru karıştırın. Son olarak kavrulmuş ıspanak ve biberi, ince ince kıydığınız kişnişi, az haşlanmış mercimeği ve elinizle ufaladığınız beyaz peyniri ilave edin. Malzemeleri güzelce harmanlayın.
Her yerini güzelce yağladığınız kek kalıbınıza harcınızı ekleyin. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.