Ülkemizde de etkisi her geçen gün artan korona virüs salgınına ilişkin birçok merak edilen bulunuyor. Özellikle vatandaşlar tarafından en çok merak edilen konular arasında ise korona virüs yemeklerden bulaşır mı sorusu geliyor. Konuya ilişkin olarak ise uzmanların farklı açıklamaları bulunuyor. Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) Kimya ve Metalurji Fakültesi Dekanı ve Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Sağdıç ise bu sorulara cevap verdi.
AA muhabirinin sorularını yanıtlayan Sağdıç, virüsün gıdalar ve yiyecekler üzerindeki etkisi ile ilgili önemli açıklamalarda bulundu. Sağdıç tarafından yapılan açıklamada, virüsün gıda üzerindeki etkilerine de dikkat edilmesi gerektiği vurgulandı. Sağdıç, virüsün bulaşma kaynağının yemekler veya gıdalar üzerinden olmadığını, sadece hasta kişinin ancak yemek veya gıda üzerinde bir etkisi etkileşimi sonucu bir sorun olabileceği vurgulandı.
Gıda Üzerine Etki Varsa Bulaşabilir
Sağdıç, tarafından yapılan açıklamada virüsün ancak, hasta kişinin temasta bulunduğu gıda ürünlerinin ağza, göze ya da burunateması neticesinde hastalığın geçebileceği ifade edildi. Ayrıca virüsün dayanıklı olmadığını vurgulayarak, gıdalara temas etse bile sıcaklık sebebi ile virüsün öldüğünü açıkladı.
Aynı zamanda "Fasulye ve nohut gibi bakliyatı pişirerek tüketiyoruz. Açıkta satılsa bile onları alıp pişirdiğinizde virüs ölüyor. Yani sindirim sistemiyle zaten geçişi yok. Gıdalarla geçişinden söz etmemiz de mümkün değil. Burada önemli noktalardan biri ambalajların kontamine olması” şeklinde açıklamasına devam etti.
Bu Gıdalardan Uzak Durun
Sağdıç bu süreçte birtakım gıdalara ise dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Özellikle pazarda ve diğer yerlerde açıkta satılan dondurma, bisküvi, lokum gibi gıdalara dikkat edilmesi gerektiğini zira bu gıdaların pişirilemediği için bu süreçte riskli olabileceğini ve bu gıdalardan uzak durmak gerektiğini vurguladı.
Aynı zamanda “Çiğ tüketilen gıdalar insan patojenleri açısından bizim için risk faktörüdür. Çiğ ürünleri, meyve-sebzeyi ve özellikle salata malzemelerini sirkeli ya da gıda dezenfektanı içeren ozon veya klorlu bol suyla yıkamak gerekiyor” açıklamasının altını çizerek, Ekmeğin de fırında temizliğe dikkat edilerek, eldiven takılıp pakete konularak müşteriye verildiğinde risk olmadığını vurguladı. Bu noktada özellikle açık olarak satılan gıdalar risk içeriyor.
OkutanHaber.com / Bu içeriği aktif kaynak göstermek koşulu ile paylaşabilirsiniz.