Malzemeler:
-
300 gram un
-
3 adet yumurta
-
30 gram ekstra sızma zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Unu tezgaha eleyin ve ortasında yuvarlak bir delik açın.
- Açtığınız deliğe yumurtaları kırın. Bir çatal yardımı ile içten dışarı doğru olacak şekilde yuvarlaklar çizerek, yumurta ve unu karıştırmaya başlayın.
- Yumurta ve un birbirine karışır karışmaz, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek yavaş bir şekilde yoğurma işlemine geçin.
- Hamuru homojenize olana kadar iyice yoğurun.
- Yuvarlak bir beze halinde, üzerine nemli temiz bir bez örterek tezgahta dinlendirin.
- Yarım saat dinlendirdikten sonra oklava yardımı ile hamuru açın. Yeterli büyüklük ve inceliğe ulaştıktan sonra şeritler halinde kesin.
- Birbirlerine yapışmaması için hamuru açarken ve kestikten sonra hafifçe unlayın.
- Kestiğiniz eş büyüklükteki şeritleri üst üste koyarak istediğiniz kalınlıkta kesin.
- Kestiğiniz makarnaları unladığınız bir tepsinin üzerine alın, üstlerine hafifçe un serperek kurumaya bırakın. Bir kaç saat sonra makarnanız hazır. Size sosunu düşünmek kalsın.