Görünüşte bildiğimiz patates salatası diyebilirsiniz, ama değil bu patateste kuru soğan yok, bunun yerine bol sumak ve taptaze incecik kıyılmış yeşillikler var.
Malzemeler:
1 kg orta boy patates
1 kase incecik kıyılmış yeşillik ( dereotu maydonoz, kıvırcık, taze soğan)
Sumak, pul biber. tuz, karabiber
Sosu için:
1 adet Limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Limon suyu ve zeytinyağını bir kasede iyice çırpın.
Patateslerin kabuklarını soyup dörde bölün düdüklü tencerede üzeri kapanacak kadar su ilavesi ile dört dakika haşlayın.
Patattesleri süzgece alıp üzerine bez örtün.
Salata kasesine alıp sosu üzerine döküp harmanlayın ve sosu emmesi için bir süre ağzı kapalı bekletin.
Diğer tarafta yeşil salata malzemelerini yıkayıp kurutucuda iyice kurulayın incecik kıyın, salatanıza ekleyin tuzunu baharatlarını ayarlayın pul biberini damak tadınıza göre ekleyin .. Bu kadar, Afiyet olsun efendim.