portakallı anne kurabiyesi (videolu tarif)
Herkese Merhaba
Yine herkesin çok sevdiği veya seveceği portakallı anne kurabiyesini paylaşmak istiyorum.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Portakallı Anne Kurabiyesi, kek ile kurabiye arasında bir lezzettir. Ne tam kek, ne de tam olarak bir kurabiyedir. Bundan dolayı belki deneyip, tam kıvamı tutturamamış olabilirsiniz. Ama üzülmeyin. Bu tarif öyle kolay ki size vereceğim tarif ve püf noktaları ile mükemmel bir sonuç alacaksınız.
Tarif videosu eski videolarımdan olduğu için sessizdir. En yakın zamanda sesli video çekip sizlerle paylaşacağım inşallah 🙂
Yumuşacık bulgur bulgur bir pastanız olacak.
Portakalın tam da mevsimi iken hadi hep beraber tarife bir göz atalım.
PORTAKALLI ANNE PASTASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 3 yumurta
** 1 yumurta sarısını, hamurun üzerine sürmek için ayırın.
• 1 kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 vanilya
• 5-5.5 su bardağı un
** Un miktarı, bu kurabiye için çok önemlidir. Eğer un miktarı fazla olursa pastanız sert olur.
Un miktarı, yumurtanın büyüklüğüne veya unun yapısına göre değişiklik gösterebilir. 4.5 su bardağı undan sonra koyacağınız her un miktarını çok kontrollü eklemeyi unutmayın.
** Hamur, koyu kek kıvamında olacak. Elinize yapışan bir hamur olacak.
PORTAKALLI ANNE KURABİYESİ TARİFİ
• Karıştırma kabına sıvıyağını, tereyağını, yumurtasını, şekerini, portakal kabuğu rendesini ve 3 bardak ununu, kabartma tozu, karbonat ve vanilyasını ekleyin.
• Kabartma tozu, vanilya ve karbonatın olduğu yere yarım çay bardağı kadar portakal suyu dökerek karbonatın daha aktif hale gelmesini sağlayıp, malzemeleri karıştırın.
• Portakal suyunu da ekleyip yoğurun ve kontrollü olarak yeteri miktarda un ekleyin.
• Hamur koyu kıvamlı kek kıvamında olacak. 4.5 su bardağı undan sonra ekleyeceğiniz unu hep kontrollü ekleyin.
• Hamuru yoğurduktan sonra elinizi sıvıyağ ile yağlayarak, beze yapın. Bu bezeler yaklaşık 80 gr civarında olsun.
• Bezeleri daha küçük de yapabilirsiniz. Fakat özelliği ve yapısı gereği büyük beze yapmanızı tavsiye ederim.
• Hamurun üzeri için ayırmış olduğunuz yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın.
• Bu karışımı hamurun üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
• Tercihe göre ceviz serpebilirsiniz.
• Sıcak fırında 175 derecede yaklaşık 20-25 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Miss gibi portakallı anne kurabiyeniz hazır.
• İster çay isterseniz süt ile ikram edebilirsiniz.
Mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Eğer deneme şansınız olursa geri dönüş yorumlarını bekleyeceğim. Şimdiden çok teşekkür ederim 🙂