Zeytinyağlı Bakla, sofraları süsleyen lezzetli mezelerdendir. Genel alışkanlıklarımızda tercih sıralamalarında nispeten gerilerde olan baklayı Zeytinyağlı Bakla ile ön sıralara alabilirsiniz. Mutlaka denemenizi önerdiğimiz mezelerden bir tanesi.
Bakla, vitamin ve protein açısından oldukçae zengin bir besin olan baklanın taneleri tazeyken yeşil, kuruyunca kahverengidir. Kuru bakla, taze baklaya göre nispeten daha besleyicidir. B1, B2, B6 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum mineralleri açısından da oldukça zengindir. Bakla hazmı oldukça kolaylaştırır. İdrar yollarını temizlediği için böbreklere oldukça yararlıdır. Böbrek ağrılarını hafifletir, böbrek kumlarının ve taşlarının dökülmesine yardımcı olur. Göğüs hastalıkları ve öksürüğe faydalıdır. Baklayı hem taze ve hem de kuru olarak tüketilebilir. Çiçekleri ve yaprakları da ayrı ayrı kullanılabilir. Baklayı kabuklarıyla yemek mineral ve vitamin kaybını minimuma indirir. Baklada nişasta oranı yüksek olduğu için kan şekerini yükseltmektedir, bu sebeple şeker hastaları için fazla tüketilmesi önerilmez.[blocktext align=”right”]Kullanılmış limon kabuklarını rendeleyip şeker ile karıştırın. Kavanozun içerisinde buzdolabında uzun bir süre saklayabilirsiniz. Böylece pasta yaparken elinizin altında hazır bulunur.[/blocktext]
Malzemeler
- 500 Gram taze bakla
- 1 Adet soğan
- 1 Kahve fincanı zeytinyağı
- 1 Çay kaşığı un
- Tuz
- 1 Adet kesme şeker
- Su
- Dereotu
- Yoğurt
Zeytinyağlı Bakla Yapılışı
- Tenceremize zeytinyağını koyup ısıtıyoruz.
- Daha sonra üzerine soğanı katıp kavuruyoruz.
- Soğanlarımızı kavurduktan sonra yıkanmış ve 2-3 parçaya ayırdığımız baklalarımızı katıp karıştırıyoruz.
- Baklamızın rengi değişmeye başlayınca un, şeker, tuz, su katıp pişiriyoruz.
- Üzerine dereotu ve yoğurt katıp soğuk ya da ılık olarak servis ediyoruz.
- Zeytinyağlı Bakla artık hazır, afiyet olsun.:)