Zeytinyağlı Börülce Tarifi Malzemeleri
2çay bardağı börülce,
3 çorba kaşığı zeytin yağı,
2tatlı kaşığı tereyağı,
2 tane kuru soğan,
2tatlı kaşığı tepesine kadar domates salçası,
2 çay kaşığı biber salçası,
1 tane minik kırmızı kapya biber,
4-5 tane yeşil sivri biber,
1 çay kaşığı karabiber,
Arzuya bağlı kırmızı biber
Zeytinyağlı Börülce Tarifi
Börülceyi üstünü en az 2 parmak geçecek değin suyla 10-15 dk haşlayın.
Tencerenin ağzının kapatarak bir tarafa almak gereklidir.
Farklı 1 çelik tencereye yiyecek için küp doğramış olduğunuz kuru soğanları, zeytin yağını ve doğal tereyağını koyunuz.
Soğanlar suyunu çekip şeffaf renk dönene değin kavurun.
Ardından minik doğramış olduğunuz yeşil ve pul biberi ilave edilip arada kaşıkla karıştırıp 1-2 dakika biberler hafif biçimde kendisini salmayacak biçimde kavurun.
Daha daha sonra domates ve biber salçasını ilave edilip kaşıkla karıştırıp 1 dakika daha ağır ateş faydası ile kavurun.
Haşlanmış börülcenin suyunu süzüp çelik tencereye ilave ediliyor .
Kaşıkla 1 2kez karıştırıp üstünü en az 1 parmak geçecek biçimde sıcak su ilave ediliyor .
Tencerenin ağzının kapatarak ağır ateş faydası ile börülceler sertliğini kaybedip yumuşakça kıvamda olana gelene değin pişirin.
Tuzu ilave edilip tuzunu denetim ediliyor .
En en son karabiberi ve arzuya bağlı pul biberi ilave edilip 1-2 dakika kaynatıp ocağın üstünden alınabilir.
Çok tadı iyi olan ve gayet beslenme yönünden zengin zeytinyağlı börülce yemeğimizi sıcaklığını kaybetmeden pirinç yada bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz.
Arzuya bağlı pişme sırasında ½ tavuk bulyon kullanılmasında rastgele bir mahsur bulunmamaktadır.