Adana’nın girişimci işkadınlarından Elvan Civan, cesur ve azimli kişiliği ile Ege ve Marmara’nın zeytin çeşitliliğini Adana’ya taşıyor. Zeytinin bir keyif işi olduğunu belirten Civan, bölgedeki insanları zeytin çeşitliliği ile tanıştırmak için böyle bir adım attığını ifade ediyor. Adanalıları 26 çeşit zeytin türüyle buluşturan Civan, doğallığa ve saflığa da önem veriyor.
3 ay önce açtığı “Tad Zeytin” dükkanıyla birbirinden lezzetli zeytinleri tezgaha taşıdığını anlatan Civan, Ege’den Çukurova’ya uzanan yolculuğunu ve zeytincilik için attığı adımı şu şekilde dile getiriyor:
“9 yıl önce Adana’ya geldiğimde buraya dair hiçbir fikrim yoktu. Dil kursu açmak amacıyla hayatımda böyle bir değişiklik yaptım. İyi ki de bu kararı alıp bu şehre gelmişim, çok sevdim. Hissediyorum; bu şehir de beni sevdi. Çukurova Bölgesi genel olarak bereketli ve sıcak bir bölge burada yediğiniz her ürünün lezzetini alıyorsunuz. Toprağının tadı var. Ancak ne yazık ki aynı verim ve çeşitlilik zeytin konusunda başarıyı yakalayamamış. Ben de bu konudaki eksikliği gidermek için böyle bir adım atma kararı aldım.”
Markanın sahibi olan arkadaşının teklifini değerlendirerek yolculuğunun ilk adımını attığını belirten Civan, “Ben Egeliyim. Ege’ye dair her şey benim için özel bir anlam içeriyor. Arkadaşımdan gelen teklifi düşünürken Adana’da böyle bir eksikliğin olduğunu keşfettim. Gerçekten de insanlar zeytin çeşitlerine sadece büyük marketlerden ulaşabiliyor. Ama doğallık ve ekonomik kaygılar, bu ürünlerin ne kadar ulaşılabilir olduğu konusunda da düşündürücü. Bu yüzden ben de Ege ve Marmara’da büyük bir bölümünü kendi bahçemizde ürettiğimiz ürünleri, bana kucak açan bu şehre taşımak istedim. Dükkanımda 26 çeşit zeytin türü bulunuyor. Portakal ve limon dolgulusundan pembe ve mor rengine kadar… İnsanlar ilk başlarda çok şaşırdı. Özellikle renkli zeytinlerin sağlıklı olup olmadığını sorguladılar. Zeytinlerimiz pancar ya da yaban mersini ile mayalanıyor. Tatlarında bir değişiklik olmasa da çocukların ilgisini çekiyor ve yemeye teşvik ediyor. Zaten tüm ürünlerimiz gerekli testlerden geçerek, yüzde 100 doğal olduklarını kanıtlıyor. Onlara hep gururla “Tüm ürünlerimin doğal ve sağlıklı olduğunu, hiçbir şekilde hiçbir ürünümün kimyasal barındırmadığını” anlattım. Çok da güzel geri dönüşler aldım” dedi.
“HEDEFİM 1 ŞUBE DAHA AÇMAK”
Güçlü kişiliği ve girişimcilik konusundaki azmi sayesinde böyle bir adım attığının altını çizen Elvan Civan, “Bu sürecin ne kadar riskli bir dönem olduğunun farkındayım. Pandemi dönemi bize yiyeceklerdeki doğallığın ve sağlığın önemini bir kez daha hatırlattı. İnsanlar, gıda konusunda çok hassaslaşmaya başladı. Bu da bendeki cesareti daha çok perçinledi. Yanılmadım da, çok güzel tepkiler alıyorum. Kendime ve yaptığım işe inandığım için böyle bir riske girdim çünkü hem gıda hem de doğallık olunca başarı kendiliğinden ortaya çıkıyor. Tabi çeşitlik de ilgi görüyor. Hedefim bir şube daha açarak, daha çok insanı bu çeşitlilikle tanıştırmak” diye konuştu.
“ÜRÜNLER ULAŞILABİLİR OLMALI”
Civan, doğal ve yöresel bir dokusu olan dükkanının kendisine huzur verdiğini ve Ege’nin kokusunu hatırlattığını belirterek “Burası benim evim gibi, huzur veriyor. İşimi de severek yapıyorum. Zaten hayat mottom ‘İşini severek yap, başarı kendiliğinden geliyor’ oldu. İşimizi severek yaptığımız zaman, para kazanmanın arzusu geri planda kalıyor. İşini iyi yapınca da başarı arkasından geliyor. Bu yüzden hedefim hep iyi şeyler ortaya çıkarmak oldu. Dükkanımda da bunu insanlara hissettirebilmenin gururunu yaşıyorum. Ürünleriniz ulaşılabilir olmalı ki daha çok insandan talep görebilesiniz. Açılalı 3 ay oldu ama insanların ilgisini şimdiden çekmeyi başardım. Tabi çeşitlilik de önemli bir etken oldu. Zeytin dışında kendi ürünlerimizin posasından ürettiğimiz 15 çeşit doğal sabunlarımız ve özellikle Ramazan Ayı ile birlikte doğal ve yöresel peynir çeşitlerini insanlarla buluşturuyorum” şeklinde konuştu.
“DOĞALLIK HER ŞEYDEN ÖNEMLİ”
Ürünlerini yurt dışına da gönderdiğini aktaran Girişimci Elvan Civan, İngiltere ve Hollanda’ya zeytin, zeytinyağı ve bal, ihraç ettiğini vurguladı. Ürünlerinin hiçbirinde kimyasal içerik bulunmadığının altını çizen Civan, “Ürünlerimizin hepsi doğal. Zeytinyağlarımız da yine Ege’de kendi bahçelerimizde yetiştirilen ürünlerle üretiliyor. Ege, özellikle yurt dışından aranan doğallık imkanını sağlıyor. Oradaki zeytin bahçeleri şehirden uzak ve temiz yerlerde. Egzoz dumanı da dahil olmak üzere her türlü kimyasaldan uzakta yetişiyor zeytinler. Yapılan testler de bu ürünlerdeki saflığı kanıtlıyor. Bu konuda ne yazık ki Ege’ye bağımlı kalıyorum çünkü Çukurova Bölgesi’ndeki ürünler yapılan testlerde yüzde yüz doğallığı sağlayamıyor. Yurt dışında zeytinyağı ve bal gibi ürünler sağlık ürünleri kategorisinde yer aldığı için bu ürünlerin doğallığına çok önem veriyorlar. Ürünlerin doğallığı detaylı bir şekilde inceleniyor. Gümrükten geçene kadar defalarca teste maruz kalıyor. Aynı hassasiyeti yurt içinde de göstererek, üreticiden direkt halka ekonomik ve sağlıklı ürünler sunuyorum. Merak edip tadım yapmak isteyen vatandaşlarımızı Kenan Evren Bulvarı Çukurova Elektrik Lisesi karşısındaki dükkanıma bekliyorum” dedi.
Nazire Hiçyakmazer