İster keskin, yeşil yapraklarla dolu bir tabağa kısmi olursanız, hem de canlı sebzelerle süslenmiş veya kalın, sulu bir biftekten akan küçük açık pembe nehirlerle süslenmiş bir tabak tercih ederseniz, büyük ihtimalle bir protein kaynağından keyif alırsınız. Yemeklerinde. Ama porsiyonlar ölçüyor mu? Yeni bir araştırmaya göre, et ve sebzelerde bulunan yüksek düzeyde spesifik amino asitleri tüketen kişilerin kan basıncı ve arter sertliği daha düşüktür.
Araştırmacılar yedi amino asidin kardiyovasküler sağlık üzerindeki etkilerini ikizlerin setlerini kullanarak incelediler. Diyetlerini izlediler ve kan basıncı ile kan damarı kalınlığını ve sertliğini ölçtüler. Daha fazla amino asit tüketen ikiz, daha düşük kan basıncı ve arteryel sertliğe sahipti.
İlginç bir şekilde, protein kaynağının kendisinin bir etkisi vardı! Yedi amino asidin tamamını içeren bitki kaynaklı bir kaynak (bu 20 Protein Kaynağı), daha düşük kan basıncı ile ilişkiliyken, etçil bir diyet (sadece glutamik asit, lösin ve tirozin) düşük arteriyel sertliğe bağlandı. Bu amino asitler, “tuz alımı, fiziksel aktivite ve alkol tüketimi gibi yerleşik yaşam tarzı risk faktörleri” olarak tansiyonu da etkiledi. Oldukça güçlü şeyler, değil mi?