Öncelikle tavuğumuzu haşlayıp didikliyoruz. Bir kapta labne peynir, mayonez, sarımsak rendesi ve doğradığımız dereotunu iyice karıştırıyoruz.
Üzerine iri kıyılmış ceviz, kornişon turşu ve köz biberi de ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak tavuklarıda ekleyip tuzunu atıp güzelce karıştırıyoruz. Yufka çanakları için bir yufkayı ikiye katlıyoruz.
Daha sonra yapacağınız kalıbın büyüklüğüne göre bir kase ile daireler kesip çıkarıyoruz. Yapacağınız kalıpları az sıvı yağ ile yağlıyoruz.
Çıkardığınız dairelerden birini alıp fırça yardımıyla her yerine yine az miktarda sıvı yağ sürüyoruz. Diğer yufkayıda yağladığımız yufkanın üzerine kapatıp fırçada kalan yağı da üzerine sürdükten sonra kalıba yerleştiriyoruz.
Çanakları fırın tepsisine yerleştirip 180 derece fırına veriyoruz. Yufka çanakları çok çabuk pişiyor kontrollü pişirelim.
Servis edeceğiniz zaman çanakları içine hazırladığımız salatayı koyarak servis edebiliriz.
Eğer önceden koyarsanız kasetleriniz yumuşayabilir. O yüzden servis etmeden hemen önce salatayı koyarsanız çıtır çıtır tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.