Hazır Yufkadan Kat Kat Çıtır Çıtır Kaymaklı Şöbiyet TarifiKurs: TatlılarMutfak: DünyaZorluk Kolay
15porsiyon
30
40
malzemeler
1 paket baklavalık yufka
1 su bardağı ceviz içi yada fıstık
250 gr eritilmiş tereyağı
Kaymak
- Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
İnce limon dilimi
yapılışı
- İlk önce şerbeti için bir tencereye şekeri, suyu ve limon dilimini alıp şeker eriyinceye dek karıştırın. Tencereyi ocağa alıp kaynamaya başladığında 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Daha sonra 8 tane baklavalık yufkayı kenara koyun. ilk 2 tane yufkayı alın ve üstüne bir yemek kaşığı tereyağı sürüp üzerine tekrardan 2 yufka koyun.
- Toplamda 8 yufka bitene dek 2 kat yufka arasına tereyağ olacak şekilde bu işlemleri tekrarlayın. En üst katın üzerine yağ sürmeyin.
- Hazırladığınız kat kat yufkaları küçük kareler şeklinde kesin. Ortasına kaymağı ve ceviz yada fıstığı yerleştirip üçgen şeklinde kapatın.
- Kaymak sevmeyenler varsa 2 su bardağı sütun içine 1 çay bardağı irmik koyup koyulaşıncaya kadar pişirin. Bunu kaymak yerine kullanabilirsiniz.
- Kalan 8 yufkaya da aynı işlem yapın ve kalan tereyağını üstüne dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında üzeri iyice kızarıncaya de pişirin.
- Fırından çıkarınca sıcak tatlının üzerine ılık şerbetini dökün. Tatlı şerbetini çektiğinde servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için Hatice Borçalan Hanım’a teşekkür ederiz.