SODALI ÇITIR BÖREK
Bir gün ben yine çok hamaratım. Tabii ki de değilim. Sizlere SODALI ÇITIR BÖREK nasıl yapılıyo anlatıcam. Misafirden misafire evde poğaça ve börek pişer.
Fakat yaptığım zamanda ben bile sıcakken yememek için kendimi zor tutuyorum.
Sodalı bir börek yapımını ilk defa denedim fakat yufkayı bile bu kadar kabartabileceği aklımın ucundan dahi geçmedi.
Nasıl oluyor bilmiyorum ama zor bir tarifte denemek istesem gene de nerede pratik ve tadı şahane börekler beni buluyor.:)
Bu börek yufka ile yapılan şahane pratik bir tarif.
Yufka için aman yırtılmasın aman kopmasın aman parçalanmasın diyeceğimize olabildiğince yufkayı parçalıyoruz.:)
Muffin kalıplarında yapılan bu tarif inanın sizi hiç uğraştırmayacak. Silikonlu muffin kalıplarınız varsa kolları sıvayın ve bu kolay tarifi yapmaya başlayın.
Malzemeler;
3 adet yufka
Bir tutam maydanoz
İsteğe göre lor, patates, kaşar peyniri
1 bardak süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
2 adet yumurta
Sıvı olan herşeyi bir kapta karıştırın. Yani yumurta, 1 bardak süt, yağ ve maden suyunu karıştırın. Daha sonra muffin kabının içerisine parçaladığınız yufkaları sıralayın. Bohça tarzında olacak bu tarif. Kabın altına sıraladığınız yufkaların üzerine iç harçından koyun. Sıvı harçtan bir miktar harça dökün. (2 kaşık) Daha sonra üzerini tekrar yufka ile kapatın. Tekrar sıvı harçtan yufkaların üzerine dökün. 10 Dakika kadar dinlenmeye bırakın. 180 derece de ısıtılmış fırına koyun. Yavaş yavaş kabarmaya başladığını göreceksiniz. Kızarmaya başladığında altınında piştiğine emin olduktan sonra fırından çıkartabilirsiniz.
Çıtır çıtır olan bu böreği sıcak yemenizi ve sıcak servis etmenizi öneririm. Çünkü sıcakken tadı ayrı bir güzel oluyor.
Şimdiden afiyet olsun..
Çok şahane bir hafta sonu olsun…
Admin
11.08.2018