Kosova’dan Türkiye’ye uzanan dede mesleği
Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde yaşayan Abdullah Mercan ve çocukları, büyük dedeleri Abdullah Efendi’nin 1917’de Prizren’de başladığı bozacılığı Türkiye’de sürdürüyor.
Kosova’nın Prizren şehrinde Abdullah Efendi’nin başlattığı boza üretimi, oğlu Osman Ağa tarafından Türkiye’ye taşındı. Osman Ağa’dan çocuklarına geçen bozacılığı dördüncü kuşakta Abdullah Mercan devraldı. Mercan’ın çocukları, aile ile adı özdeşleşen boza üretimini beşinci kuşak olarak devam ettiriyor.
KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİYOR
Boza üreticisi Abdullah Mercan, yaptığı açıklamada, bozacılığın zor bir iş olduğu için Türkiye’de çok az meslek erbabı tarafından yürütüldüğünü söyledi. Mercan, kış aylarının vazgeçilmez lezzeti bozanın kemikleri güçlendirdiğini ve hazmı kolaylaştırdığını dile getirdi. Bozayı darı ve mısır unundan yaptıklarını belirten Mercan, “Darı pahalı olduğu için bazı bozacılar buğday unu kullanır, biz kullanmıyoruz.” dedi.
Son Haberler
Baskılar ve hak ihlalleri çerçevesinde Kırım'da işgalin 6. yılı: Türkiye'deki Kırım Tatar diasporası ne düşünüyor?27 Şubat 2020, 03:05
Ukrayna'nın Ankara Büyükelçiliği, 6. yıl dönümünde Kırım'ın işgalini kınadı27 Şubat 2020, 00:12
Kırım'da işgalci mahkeme, dört Kırım Tatarının temyiz dilekçesini reddetti26 Şubat 2020, 23:43
Japonya'da karantinaya alınan gemiden Kazan'a tahliye edilen üç Rus vatandaşında koronavirüs tespit edildi26 Şubat 2020, 23:30
İşgalden sonra Rusya Kırım'da 10.4 milyar metreküp doğal gaz üretti26 Şubat 2020, 23:14
Nariman Celal: Kırım'da yaşayanların, Ukrayna'dan gelecek suya değil özgürlük umuduna ihtiyaçları var26 Şubat 2020, 22:58
Bakan Prıstayko: Ukrayna’nın Kırım konusunda uluslararası yardıma ihtiyacı var26 Şubat 2020, 22:25
Ukrayna, Rusya'nın Kırım Tatar kültürünü yok etme çabalarını gözler önüne serecek26 Şubat 2020, 22:12
26 Şubat davası: Ukrayna'dan 10 işbirlikçi sözde hakime karşı suçlama26 Şubat 2020, 21:49
Memet Kangiyev: Okullarda zihinle birlikte ruh eğitimi de verilmeli26 Şubat 2020, 21:37
Kırım’da işgalci mahkeme, dört Kırım Tatarının temyiz dilekçesini reddetti
Japonya’da karantinaya alınan gemiden Kazan’a tahliye edilen üç Rus vatandaşında koronavirüs tespit edildi
Rusya Federasyonu, Kırım’ı işgal ettiği 2014 yılından bu yana yarımadaya ait kaynaklardan, 10.4 milyar metreküp doğal gaz çıkardı. Çornomornaftogaz Ukrayna Genel Müdürü Svetlana Nejnov, Kıyiv’de 26 Şubat 2020 tarihinde gerçekleşen enerji forumunda, Rusya’nın, 2014-2019 yılları arasında Ukrayna’ya ait 10.4 milyar metreküp doğal gazı yasa dışı bir şekilde çıkardığını ifade etti. Svetlana Nejnov, Rusya’nın bu doğal […]
Kırım Tatar Milli Meclisi (KTMM) Başkan Yardımcısı Nariman Celal, Rus işgali altındaki Kırım’da yaşayan kişilerin, Ukrayna’dan su değil “özgürlük umudu” görmek istediklerini vurguladı.
Ukrayna Dışişleri Bakanı Vadım Prıstayko, Ukrayna’nın Kırım’ın yasa dışı işgali konusunda uluslararası desteği güçlendirmesi gerektiğini vurguladı.