Etli Bamya Tarifi
Malzemeleri:
500 gram bamya
250 gram kuşbaşı et
3 adet orta boy olgun domates
1 su bardağı sıvı yağ ( iki ayrı yerde kullanacağız)
½ çay bardağı limon suyu
1 adet kuru soğan
5 çay bardağı su
Tuz
Yapılışı:
Bir tencere içerisine kuşbaşı etleri alalım. 1 su bardağı su ilave edelim. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve yarım 1 bardağı kadar sıvı yağı tencereye alarak etleri pişirelim.
Bamyaların başlarını temizleyelim. Yıkayarak kağıt havlu ile kurutalım. Bu arada domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım. Bir kap içerisinde bamyaları, domatesi ve limon suyu, tuz ekleyerek karıştıralım.
Daha sonra pişirdiğimiz eti ve bamya domates karışımını bir tencereye alalım. Malzemelerin seviyesinde ılık su ekleyerek yemeğimizi pişirmeye bırakalım. Pişmeye yakın 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim. Kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirelim.
Not: Limon suyunu bamyaların sümüksü bir hal almaması için ekliyoruz. Mutlaka ihmal etmeyin.