Zengin besleyici değeri olan zeytin, eski çağlardan beri sağlık ve güzellikte şifa kaynağı olarak bilinmektedir. Sadece zeytin değil zeytinin yaprağı, yağı da sağlık açısından oldukça faydalıdır. Evde zeytin yapımı ile ilgili tariflerimize geçmeden önce zeytin besin değeri ve faydaları ile ilgili kısa bir bilgi geçelim.
Zeytin Besin Değeri
Zeytinde bol miktarda bitkisel protein, yağ, A, C, E vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt, klor mineralleri vardır. Antioksidan, lif, tekli doymamış yağ içerir. Siyah zeytinde bolca demir bulunur.
Zeytin Faydaları
– Kalp ve damar, sindirim, göz, saç ve cilt sağlığı için oldukça faydalıdır.
– Kalpteki ritim bozukluklarına iyi gelir. Kan dolaşımını arttırır, tıkanıklıkları önler.
– Kanseri önlemede ve kanserli hücrelerin yayılmasını engellemede etkilidir. Özellikle bağırsak kanseri ve göğüs kanserine karşı koruyucudur.
– Çocukların kemik gelişimini destekleyen vitaminler içerir.
– Kötü kolesterolü, kandaki şeker miktarını düşürür, kontrol altında tutulmasını sağlar.
– Cildin yaşlanmasını geciktirir. Saçların sağlıklı uzamasını sağlar, dökülmesini ve kepeği önler.
Çeşitlerine göre evde zeytin yapımı
Damak tadınıza uygun kendi zeytininizi evde kendiniz yapmanız oldukça kolaydır. Kırma, çizik, sele zeytin hangisi tercih ederseniz, buyrun tariflerimiz:
Çizik Zeytin
Zeytinler sarı-mor rengini alınca ağaçtan toplanır. İstediğimiz zeytin çeşidine göre salamura yapılır. Çizik zeytin, kırma zeytine göre daha uzun sürede olur ve daha uzun süre dayanır. Ama 20 günden sonra...
Kırma Zeytin
Doğal ürünler tüketmekten yana olanlar için evde kırma zeytin nasıl yapılır paylaşalım. Yapımı son derece basit, sadece bekleme sürelerimiz var. Suyunu 2 günde bir değiştirirsek acı tadı kalmayacaktır. Uzun sürede...
Sele Zeytini
Sele zeytini yenmeye hazır hale geldikten sonra uzun süre dayanmaz. Bu nedenle fazla bekletmeden tüketilmelidir. Evde sele zeytini nasıl hazırlayabiliriz diyenler için tarifi paylaşalım. Çizik Zeytin ve Kırma Zeytin tariflerimize...
Yoruma kapalı.