Hristiyan kültürün en güzel örnekleri mutfak da oluşturdukları , inançları gereği de gelişmesi mukadder olan kek ve çörek tarzı yiyeceklerdir.
Paskalya günü olarak kutladıkları, İsa’nın ölümden sonraki ‘’diriliş günü ‘’ dedikleri 14 mart la 25 Nisan araındaki ilk dolunay dan sonraki Pazar günü kutlamasında unlu mamullerin envayi çeşidi yapılır yumurtalar boyanır, dini vecibeleri, yerine getirirler
Tüm bunları yaparken un ve yumurta nın iyice karıştırma denilen çırpılması gerekir..Hrıstıyan Mutfagının vazgeçilmezi karıştırmaktır …
‘’İlk omlet ne zaman yapılmıştır?’’ dediğiniz de, aklı evvel bir hırıstıyan, pasta yapmadan da bunu pişirebilirim yada tedarık edemedıklerı diğer ürünlerden arta kalan yumurtayı omled haline dönüştürmüştür .
İsmi ile bile türkçe olmayan, bu yiyecek İngilizce de aynı adla anılır..
Yumurtalar iyice çırpılır,kızdırılan tavaya aktarılır ve 15 saniye de hazır
Mutfak devrimin gerçekleştiği bir mekandır…Mahir el ve zeka ile birleştiğinde un tanesinin şekerlemeye dönüştüğünü tuz tanesinin nasıl bir lezzet devi haline geldiğini anlayamazsınız ..Başlangıcta farklı olan taneler bir araya geldiğinde çok daha farklı ve değişik lezzete dönüşmüş olarak görürsünüz.
Mutfağın ikinci bir özelliği siz yapamıyorsanız yapan taşaron niteliği taşıyan aşçılar vardır…
Siz yaptığınız da müşteri sizin etnik kimliğinizden yemeye bilir… satışı istediğniz oranlarda yakalayamayabilrisiniz. Yada sizin öyle bir yoğunluğunuz vardır ki yetişemeye bilirsiniz ama birden fazla yerde olmanız gerektiğinde O zaman kesin bir taşaron tutulur.
Tüm toplumsal olaylar aslında bir mutfak eylemıdır
Hangi malzemeden ne kadar koyacaksanız? Ortaya nasıl bir ürün çıkacağını pişmeden önceden öngörürsünüz.Bu sizin ustalığınızla alakalı bir şeydir.
Evinize gelen misafirlerin memnuniyetini esas alıyorsanız Bir urfa’lıyı ağırlıyorsanız Çiğ köfte yapmanız yeterlidir Yanında bol acı ve yeşillik ziyadesi ile memnun edecektir.
Doğu kültüründe yetişmiş bir kişiyi et ve kebapla ağırladığınız da Karadenizli ye hamsi tavada yaptığınız da hep bildiniz şartlarda beklenen sonuçları alırsınız
Batı dünyası uluslar arası ilişkilerinde hep mutfak kültürünü ortaya koyarak sonuç almaktadır.
Gökkuşağı renginde devrimler mi yapacak ortaya , insan hakları ve pahallık soslu ,biraz da demokrasi diye kısık ateşte karıştırmaya başlarsınız…
Kıvamına geldiğinde ateşin dozajını arttırdığınızda, fokur fokur kaynayan kazan artık içindeki tüm farklılıkları bir potada eritmiş ,özelliklerini yitirmiş sadece kaynayan kazana dönüşmüştür…
İşlem gerçekleştiğinde ;Batının hızmetkarı ve var olan haklardan daha da geriye düşmüş ve sosyal güvencesi olmayan 100 dolarlık aylık geliri bile bulunmayan,batı fabrikalarının yerli montajında ,batı refahına daha ucuz maliyet ve iş gücü ile canlı benzerine dönüşmüştür.
Eski kılıçla yapılan savaşlarında sebebi aynı değil miydi?Yerel deki zenginliklerin hazineye aktarılması…
Kıtalararası bu yapılanmada her yörenin kendine has damak tadı vardır..Brezilya da bir sokak cocugu polis timince sırf sokak çocugu ,potansiyel suçlu diye öldürülür.Ya da ayakkabın marka diye seni gasp ederek yağmaya hazır bir kitle karşında zaten var.
Guney Amerika’da bir yönetim değişikliği mi olacak Enron diye şirketin bile devrim yapar.
Su faturası gerekçesi le kısık ateş de toplumun tüm unsurları kızıştırılır, yokluk ve açlıkla terbiyesizleşen toplum market yağmalamaları ile öfke nöbetine girer ve kazan gittikçe fokurdasın diye ocak ateşi iyice açılır. Silahlı Kuvvetler gelir yönetime el koyar baba rollü lider gider.Sen toplum olarak yine mevcut haklarının gerisine düşersin
Ya da Ortadoğu’da bir ihtilal daha mı var?..Aşiret yasayısından bir türlü devlet yaşamına geçemeyen arabları din soslu hashaşi terörü ile mezhepsel ve etnik farklılığı sonuna kadar kullanabilirsin.Adamlar bir de bu ugurda kendını bile yok ediyor…
Libya da daha fazla özgürlük diye tutulmuş aşçı benzeri tetikçiler,tasaron terörist olarak güvenlik probelimi de cıktıgın da kişi artık 20 TL ye benzin deposu doluyormuş 20 TL y e 20 PAKET SİGARA ALIYORMUŞ GÖRMEZ .Ateşin dozajı arttığında artık sokaklardadır. Bölünse de eskiyi arayacak olsa da toplumsal paranoyak haline dönüşmüş ve her mutfağa girmeyi vazife sayan batı kaynakları talanla tekrar kendine muhtaç hale getirmiş ve eski yi bile arayan halk ekmeğe muhtaç hale dönüşmüştür . O mutfak dan artık ekmek çıkmayacağını bilir..
Gel İran ırak savaşına….8 Sene Irak iran savaşında Batı,ırak ı destekler ama irangate ile İran’a da silah verir. Çünkü mutfak onun dayanılmazıdır. İslamifobi için islam Muhafızı rolünde, İran onun her zaman diğer ülkelere giriş maymuncuğu olacaktır. Bizzat partner olarak kullandıgı Saddam bile işi bittiğinde lağım çukuruna düşürülür sonra da Amerikan askerlerince çıkarılır..Sos neydi Nukler silah ve biraz daha demokrasi …
Suriye denilen çöplük de ölen çocuk muş sakatmış kadın mış farketmez .
Yağmur yerine gökyüzünden yıllarca bomba yağar Ateş en kızgın haliyle fokurdar ,kaçmayan insanlar ölüm makınasına dönüşür ama yine de sonuç alamazlar çünkü orada aşçılar yarışıyor
Rus Orttodoks kilisesi,Amerikan Yehova şahitleri Fransız Katolik kilisesi 19 yüzyıldan beri devam eden egemenlık tatlısını elınden bırakmadan yiyorlar..O tatlı senin benim kavgasında milyonlar da sürgün yiyor..
En güncel olan İran da ne mi oluyor ? Omled yapmak isteyen İranlı taşaron aşçı Yumurta fiyatlarının yüksekliğinden bahsederek biraz daha demokrasi diye devlet dairelerine saldırıyor..Aşçılar bakalım bu yumurtadan omled çıkarabilecekler mi?Biraz zor persler Avrupa kıtasına kadar yüzlerce yıl savaşmış millet diğerleri gibi masa bası kurulmuş cetvel devletlerden değil
Ana kural ne ?Yiyeceksen mutfak da ‘’Önce KARIŞTIRACAKSIN’’
Batı mutfağında pişeni kendisi PASKALYA ÇÖREĞİ olarak yer,akıllı olmazsan sana da KOL BÖREĞİ düşer..