Farklı kültürlerin yemeklerine herkes bayılıyor, aklımıza yöresel bir yemek geldiğinde bir anda uçak bileti alıp gidesimiz geliyor. Bu herkes için böyle. Balkan kültürünün yemeklerinden sıklıkla bahsediyoruz ve şimdi de sırada Çerkes yemekleri var. Çerkez yemekleri denildiğinde de akla ilk gelenlerin arasında tavuklu lepsi var. Şimdi bu inanılmaz lezzetli yemeğin nasıl yapılabileceğine değiniyoruz. Aslında fazla bir malzemeye ihtiyacınız yok. Evinizde olan malzemelerle nefis bir akşam yemeği hazırlayıp, değişiklik yapabilir ve bu bambaşka lezzetle tanışabilirsiniz.
Tavuklu lepsi yapılışı
Tavuklu lepsi tarifimiz için yedi ya da sekiz adet tavuk budu, bir adet soğan, dört diş sarımsak, bir yemek kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı biber salçası, bir buçuk kahve fincanı mısır unu, yarım çay bardağı zeytinyağı gerekiyor. Ayrıca kişniş, pul biber, karabiber, zerdeçal ve tuza da ihtiyacımız olacak.
Öncelikle bir tencerenin içine ilk olarak yağ konulur. Soğanlar ve sarımsaklar küp küp doğranır. Sonrasında tenceredeki yağın içine atılır ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulduktan sonra ise biber ve domates salçaları eklenir, biraz daha kavrulmaya devam edilir. Tavuk butlarının derileri alınır ve kolay pişmesi için üzeri çizilir. Tavuklar da hazır olduktan sonra tencerenin içine konur. Hepsi birlikte 10 dakika daha kavrulur. Bir kapta mısır unu biraz sulandırıp tencereye eklenir ve sonrasında baharatları serpiştirin. Hepsini karıştırıp kısık ateşte 35 dakika kadar pişirin. Leziz tavuklu lepsiniz hazır; afiyet olsun.