Hamur Malzemesi için:
1 su bardağı un
1 çay bardağından 1 parmak eksik su
Tuz
İç Malzemesi için:
2 orta boy patates
1 küçük boy soğan
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini çukur bir kasede yoğurup 15-20 dk dinlenmeye bırakın.
Bu süre içinde patatesleri haşlayıp rendeleyin. Soğanı yemeklik doğrayıp az sıvıyağda yumuşayana dek pişirin. Rendelenmiş patates ve baharatları ilave edip ocaktan alın ve ılıtın.
Hamuru unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açın (normal yufkadan biraz daha kalın olacak)
Hamurdan su bardağı ağzı ile yuvarlaklar çıkartın. Ortasına patatesli harçtan koyup ağzını bohça gibi büzüp kapatın.
Sıvıyağ ve tuz eklediğiniz kaynar suya atıp mantılar su üstüne çıkana kadar haşlayın.
Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber yağ ile sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.