Dergide yayınlanan yeni bir çalışma Diabetologia bazı karbonhidratlarda düşük olan bir Akdeniz diyetinin diyabetten koruyabileceğini öne sürüyor.
İtalya, Yunanistan, ABD ve Kanada'dan araştırmacılar, diyet, beslenme durumu, yaşam tarzı ve çevresel faktörler ile kanser ve diğer kronik hastalıkların insidansı arasındaki ilişkileri araştıran Avrupa Kanser ve Beslenme İleriye Yönelik Araştırması'ndan (EPIC) elde edilen verileri analiz etti. 10'dan fazla Avrupa ülkesinden katılımcılarla.
Araştırmacılar, ortalama on bir yıl boyunca takip edilen 22,000'in üzerinde Yunan katılımcının bilgisini değerlendirdi. Bilim adamları bağlılığı ölçtüler Akdeniz diyeti ve glisemik yük (GL). Glisemik yük, bir gıdalardaki karbonhidrat miktarı ve bunun kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisinin bir ölçümüdür. Sebzeler, katı yağlar (zeytinyağı gibi), yüksek lifli meyveler ve fasulye gibi yiyecekler düşük glisemik yüke sahipken, beyaz ekmek, kekler, işlenmiş kahvaltılık tahıllar gibi işlenmiş yiyecekler yüksek glisemik yüke sahiptir.
Sonuçlar, bağımsız olarak Akdeniz diyetinin diyabet insidansını azalttığını gösterdi. Düşük glisemik yük ile birleştiğinde, koruma daha yüksekti ve Akdeniz diyetine düşük uyuma ve yüksek glisemik yüklü diyete sahip olanlara kıyasla yüzde 20 daha az riske ulaştı.
Araştırmacıların belirttiği gibi, diyete sebzeler, zeytinyağı, fasulye ve meyve hakim olduğu için, düşük glisemik yüklü bir Akdeniz diyeti tasavvur etmek zor değil. Bu katılımcıların büyük olasılıkla takip ettikleri Yunan-Akdeniz diyetinin modeli, zeytinyağında pişirilen sebzelerden oluşan ve düşük glisemik yük skoruna sahip orta kalorili bir yemekle sonuçlanan sebze ana yemek yemekleri açısından zengin olacaktır. Akdeniz diyetinin temel bileşenlerini korurken daha düşük bir glisemik yük elde etmek için ekmek veya makarnayı azaltarak diyet daha az karbonhidrat içerecek şekilde değiştirilebilir.