HEKTAŞ’ın, Ziraî Araştırmalar ve Siyasetler Genel Müdürlüğü (TAGEM) ve Sivas Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nin teknik ve bilimsel takviyesiyle yürüttüğü “Fosfor Çözücü Mikrobiyal Kültür İçeren Biyogübre Formülasyonlarının Geliştirilmesi” isimli proje kapsamında, kullanım dışı kalan kuru ekmeklerin yararlı fungusların çoğaltılması için potansiyel bir besi yeri olarak kullanılabileceği birinci sefer ispatlandı.
Tarımda kullanılan kimyevi gübrelerin yerini alabilecek mikrobiyal gübre formülasyonlarının geliştirileceği proje çalışmaları kapsamında yararlı mikroorganizmalar başarılı bir halde kuru ekmekler üzerinde çoğaltılmaya başlandı. Proje ile israf edilen kuru ekmeklerin yararlı fungusların geliştirilmesi ve kitlesel üretim için kullanılması planlanıyor.
Çöpe giden ekmek iktisada kazandırılacak
HEKTAŞ, israf edilen ekmekleri dolgu hususu olarak kullanıp bu ekmekler üzerinde yararlı fungusları çoğaltarak, bitkiler için yararlı mikrobiyal gübre geliştirmeyi amaçlıyor. Ayrıntılı çalışmaları 36 ay sürecek olan projenin tamamlanmasının akabinde birinci etapta yaklaşık 100 ton bayat ekmeğin, bitkiler için yararlı mikrobiyal gübre üretiminde kullanılması planlanıyor.
Mikrobiyal gübreler, toprağa atılan fosforun süratlice diğer minerallere bağlanarak bitkilerin fosfordan yararlanamaması meselesine rağmen ekonomik ve etraf dostu alternatifler sunuyor. Proje kapsamında toprakta inorganik ve organik fosfor bileşiklerinde bulunan fosforu bitkiler için yararlı forma dönüştüren ve kuru ekmekler üzerinde geliştirilen bir fungus kullanılarak hem israf edilen kuru ekmeklerin tekrar iktisada kazandırılması hem de kimyevi fosfor gübrelerine alternatif olabilecek mikrobiyal gübre formülasyonlarının geliştirilmesi sağlanabilecek.
Yıllık besin israfı 214 milyar TL
Tüm dünyayı tesiri altına alan salgın süreci, kaynakların ve besin eserlerini muhafazanın ya da israf edilen eserlerin geri dönüştürülmesinin ne kadar kıymetli olduğunu bir sefer daha gösterdi. Türkiye’de besinde yapılan israf yıllık 214 milyar TL’ye denk geliyor. Türkiye’de üretilen toplam ekmeğin yüzde 5’inin çöpe atıldığı göz önüne alındığında, biyogübre üretiminde kuru ekmeğin kullanılmasını hedefleyen proje, israfın önüne geçmede büyük ehemmiyet taşıyor. Proje kapsamında israfın önüne geçilirken tıpkı vakitte bitkiler için besin kaynağı üretilmiş oluyor.