Dün yaptığım Dilim Portakal Reçeli ev halkınca ve arkadaşlarım tarafından bu kadar beğenilince Limonların da ayrı reçelini yapmak aklıma geldi.. O kadar çok tarif okudum ki hiç biri aradığım tarif değildi.. Önce Turunç reçelinde olduğu gibi rulo yapayım kabukları dedim baktım zor geldi hemen plan değiştirdim. Dilim kabukları ince ince kıyarak gördüğünüz reçeli yaptım.. Ben deneme amaçlı çok az yaptım ama en kısa zamanda portakal ve limon reçellerini tekrar yapacağım yazın gelen misafirlerime ikram etmek için.. Sizlerde denemek isterseniz işte tarifim..
Malzemeler :
- 2 adet büyük boy limon
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı :
- Limonları iyice yıkayın. Dış kabuklarını dilim halinde beyazından çok almadan soyun.
- Limon kabuklarını çok ince şeritler halinde kesin.
- Limonun içini zarlarını ayıklayarak bir kase içerisinde toplayın.
- Kıydığınız kabukları üzerini geçecek kadar su ilave edip 3-5 dakika kaynatıp suyunu süzün. Bu işlemi sarı suyu ve acılığı gidene kadar limon kabuklarını çok yumuşatmadan 3-4 kere yapın.
- Tencerenin içine limon kabuklarını, limon içini ve biriken limon suyunu ekleyin. Üzerine şekeri ekleyin.
- Orta ateşte kenar kısımlarında kaynamayı gördüğünüzde tahta bir kaşıkla karıştırın. Üzerine çeyrek çay bardağı yada hiç suyu yoksa yarım çay bardağı su ilave edin.
- Kaynamaya başladığında ocağı kısık ateş yapıp 10-15 dakika kıvam alana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp uzun süre sonra tüketecekseniz kavanoza sıcakken koyup kapağını sıkıca kapatın.
- Hemen tüketecekseniz soğuyunca kavanoza koyun.
- Bu ölçülerle 1 kase kadar limon reçeli oluyor..:))
- Afiyetler olsun..
16 thoughts on “Limon Reçeli”
ellerine sağlık.Burda Fabrikalardada kabukları ince ince şeritler halinde doğranarak yapılıyor. çok güzel olmuş.
Çok teşekkür ederim Nursevincim.. Hazırını görmemiştim hiç..:) Denemek tatmak lazım ..:)
Bu reçeli ne zamandır denemek istiyordum sizin ölçünüzle deneyeceğim inşallah
Hazırını bende görmedim .nefis görünüyor mis gibi kokmuştur pişerken,ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim Sevilcim.. Çok güzel bir koku ve tadı var tavsiye ederim denemeni..:)
Ben bu reçeli yarın deneyeceğim tam ölçüsü nasıl olur mesela? 1 kg limon için (sanırım 6 limon 1 kg ediyor) 3 su bardağı şeker mi kullanılmalı? Su yarım çay bardağına mı çıkarılmalı? Yardımcı olursanız sevinirim.
Bir de limon miktarı artınca kaynama miktarı da artacak mı? Ben bu gün başka bir tarife göre yaptöm rengi çok kötü oldu kahverengimsi oldu neden öyle oldu hiç anlamadım
Dilan Hanımcım Gaziantepte seyehatteydim yeni döndüm.. Yorumunuzu anca gördüm.. 🙂 Kaç tane limon kullanıyorsanız şeker ve su miktarını ona göre arttırın. Kaynama süresi değişmez miktar çoğalınca. Zaten kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika kaynatıyoruz. Kolay gelsin . Benim çok sevdiğim bir reçeldir. İnşallah sizde beğenirsiniz. Sevgiler.
Merhaba yine ben.
reçeli yaptım ve cok güzel oldu tarifinize sağlık. Fakat bu reçel işlerinde yeniyim. O yüzden bir sorum olacak. Reçeli tekrar yaparken az şekerli yapmak istiyorum. Şeker miktarının azalıp limon miktarının aynı kalmadı reçelin koyulaşmasını engeller mi acaba?
Merhabalar Dilancım.. Beğendiğine çok sevindim. 🙂 Şekeri azaltırsan bir miktar daha akıcı olabilir. Ama bir kaç gün güneşte bekletirsen tüm reçellerde geçerli koyulaşma olur reçellerde. Tadı çok mu geldi bu ölçünün. Ben de çok tatlı yiyemediğim için daha az kullanıyorum tariflerimde şekeri. şeker miktarını azaltırsan koyulaşması için sakın süreyi uzun tutma. Reçellerin rengini ve tadını değiştirir. İyi geceler.
Benim için şekeri gayet iyi ama çok sevdiğim bir anneannemize yapacağım. Onun yiyebilmesi için şekerin az olması gerekiyor o yüzden miktarı azaltacağım. Yarı yarıya azaltmayı düşünüyorum. O zaman kaynama süresi aynı kalacak ama iki üç gün güneşte bekleteceğim. Balkona koysam olur herhalde. Üstüne bez ortmeli miyim yoksa doğrudan kavanoza güneş mi gelmeli. Çok tecrübesizim o yüzden herseyi soruyorum 🙈 hafta başında lime reçelinizide deneyeceğim. Siz kaseye göre ölçü vermişsiniz 680gramlık standart bir kavanoz için ölçüler nedir acaba? Simdiden çok teşekkür ederim cevaplarınız için.
Merhabalar
İyi geceler Dilancım..:) İlk sorunu cevaplayayım. Balkonda, üzerine tülbent koyarsan daha iyi olur. İstersen uygun boyutta bir tepsi içerisine döküp üzerine tülbent yada bu şemsiye gibi olan tüllerden açarsan olur. Lime içinse en az 4 ölçü arttırman gerekir. Çünkü 4 limedan küçük bir kase çıktı.. Şimdiden kolay gelsin. Sevgiler..
Tepsi içi pek güvenli olmaz çünkü kedim var ve balkona çıkıyor kavanozda bıraksam da koyulasir herhalde
Merhabalar Dilancım. O artık seniz göz kararına kalmış.:) Bir çay kaşığı ile çay tabağına azıcık akıt. Eğer su gibi değilde kıvamlı akıyorsa tamamdır. Ama bir kaç gün dursun. Sevgiler canım.
Bir de kaç gün beklesin?