BONFİLE TARİFİ
MALZEMELER
Kişi başı 1 adet Bonfile (2cm kalınlığında 180 gr civarı)
Nasıl yapılır?
En az 12 saat marine ettiğiniz etleri yağından sıyırın.
Her iki yüzüne de tuz ve karabiber serperek lezzetlendirin.
Önceden iyice ısıttığınız döküm tava ya da ızgaraya eti alın.
1 dakika boyunca kımıldatmadan pişirin, 1 dakika sonunda 45 derecelik bir açıyla yan çevirin ve 1 dakika daha pişirin.
Bir yüzünü mühürlediğiniz bonfilenin diğer yüzünü çevirin ve aynı şekilde toplamda 2 dakika pişirin.
2 yüzü de pişen eti önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında 8 dakika pişirin.
Etin pişme süresi kalınlığına ve sizin istediğiniz kıvama göre değişebilir.