Tavuk seven çoğu kişi köri soslu tavuğu da bayılır – diye düşünüyorum. En azından ben bayılıyorum. Bugün de en sevdiğim köri soslu tavuk tarifini paylaşacağım. Güzel bir köri soslu tavuk tarifi arıyorsanız, daha fazla aramanıza gerek yok 😊.
Karnınız acıktıysa malzemeleri kapın gelin, köri soslu tavuğumuzu hazırlayalım 😊.
Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı köri
Yarım su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Öncelikle şunu belirtmek istiyorum, sosunu hazırlarken isterseniz un yerine krema da kullanabilirsiniz. Fakat kesilmemesi için kremayı son anda, yavaş yavaş ekleyin ve fazla kaynatmayın.
Tabii ki ilk yapacağımız şey bir tavaya sıvı yağımızı aldıktan sonra kızdırıp tavuklarımızı pişirmek. Tavuklarımız suyunu salıp, yeniden çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Pişirme işlemimizi tamamladıktan sonra altını kapatarak bir kenara alıyoruz.
Şimdi ayrı bir tavada körü sosumuzu hazırlayacağız. Bu sefer tereyağımızı kullanacağız. Yağımızı erittikten sonra 1 yemek kaşığı unu ekleyerek, kokusu çıkıp renk alana kadar kavuruyoruz. Hemen arkasından soğuk sütümüzü ekliyoruz, fakat bu aşamada sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve unun topaklanmasını önlemek için çırpıcı kullanıyoruz ve biraz hızlı davranıyoruz.
Sıcak su, köri, tuz ve karabiberi de tavamıza ekliyoruz ve sosumuz koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 5 dakika kadar pişiriyoruz.
Hazırladığımız tavukları tekrar ocağa alıyoruz, onları kullanma vakti geldi. Tavuklarımıza hazırladığımız köri sosumuzu ekliyoruz ve güzelce karıştırdıktan sonra 5-6 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Yemeğimiz hazır! Sıcak bir şekilde servis ediyoruz. Yanında pilav ya da makarna servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Köri soslu tavuk tarifini denerseniz, yorumlarda benimle paylaşmayı unutmayın. Siz hazırlarken farklı malzemeler ya da yöntemler kullanıyorsanız, onu da paylaşırsanız çok sevinirim.
Sevgiler.
Bu tarif de ilginizi çekebilir bence: Sade ve Muzlu Krep Tarifi