Kat Kat Yumuşacık Pamuk Poğaça TarifiCourse: Poğaça TarifleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
18servings
30minutes
40minutes
Malzemeler
Bir su bardağı ılık süt
Bir su bardağı ılık su
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı maya
İki yemek kaşığı şeker
İki yumurta (birinin sarısı üzerine )
6 su bardağı un
Bir tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için;
100 gram kaşar
100 gram çökelek
- Aralarına sürmek için;
120 gram tereyağı
- Üzeri için;
Bir yumurta sarısı
Bir tatlı kaşığı süt
Kavrulmuş susam
Yapılışı
- Yoğurma kabına mayayı, şekeri ve suyu alıp karıştıralım. Üzerini kapatalım ve 5-6 dakika dinlendirelim. (ön mayalama işlemi)
- 5-6 dakikanın ardından kabaran mayamızın üzerine yoğurdu, sıvı yağı, yumurtayı, tuzu ilave edip karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğuralım.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
- Elimizi sıvı yağa batıralım ve mayalanan hamurun havasını alıp toparlayalım. Ardından 4 eşit bezeye bölelim.
- Masaya un serpelim ve bezeleri teker teker açılabildiğince açalım.
- Tereyağını eritelim ve açtığımız bezelerin tanesinin üzerine sürerek üst üste alalım. Daha sonra rulo şeklinde saralım. Geride kalan iki yufkaya da aynı işlemi uygulayalım.
- Her bir ruloyu 3 parmak kalınlığında keselim v bir tabağa koyup buzdolabına kaldırarak 30 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen hamurları dolaptan çıkaralım ve ortasına bastırarak açalım. Daha sonra iç harcımızdan koyup kapatalım.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerini kapatıp 30 dakika tepsi mayası yapalım.
- Bir kaseye yumurta sarısı ile sıvı yağı alıp karıştıralım. Ardından poğaçalarımızın üzerine sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Betülün Mutfak Aşkı Youtube kanalına teşekkür ederiz.