Tip 1 diyabet, pankreasta insülin üreten beta hücrelerinin zarar görmesiyle oluşur. Kan şekeri kontrolünü sağlamak için günlük insülin enjeksiyonları gerektirir. En çok buluğ çağında, kızlarda 10-12, erkeklerde 12-14 yaşlarında görülür. Kafkas ırkında diğer ırklara göre daha fazla görülür.
Tip1 diyabetin önlenmesi
Üç temel beslenme hedefi ve bazı temel besinsel tamamlayıcılar, tip 1 diyabeti önlemeye yardımcı olabilir.
– Hayatın ilk dönemlerinde düzgün beslenme
– Nitrat alımının azaltılması
– Yiyecek alerjilerinin önlenmesi
Nitrat alımının azaltılması
Birçok sebzede özellikle ıspanak, lahana ve kıvırcık salata gibi yeşil yapraklı çok faydalı sebzelerde bulunan nitratlar, yiyeceklerde bulunan C vitamini ve flavonoidler gibi koruyucu antioksidanlar nedeniyle zarar verici nitrosaminler oluşturmazlar.