Çay saatlerinizin yanına yakışacak ıspanaklı kiş tarifini hazırlamak oldukça kolay. Üstelik görüntüsü de oldukça iştah açıcı. Siz de bu yemeği hazırlamak istiyorsanız işte tarifi...
Malzemeler
500 gr ıspanak
2 baş kuru soğan
2 yumurta
2-3 dilim kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Hamuru için
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
½ paket kabartma tozu
2 su bardağı beyaz un
2 su bardağı kepekli un
1,5 tatlı kaşığı silme tuz
Hazırlanışı
Ispanak yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın.
Mümkünse suyunu mutfak kağıt havlusu ile iyice alın.
Pişirme kabında kendi suyuyla kavurarak pişirin.
Ayrı bir tavada çok az sıvı yağda ince doğradığınız kuru soğanları kavurun. Ispanakların suyu varsa sıkın ve yaprakları doğrayın.
Kuru soğana ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber, arzuya göre kırmızı biber ve pul biber atın.
Ilıdığında 2 yumurtayı kırıp karıştırın.
Hamuru hazırlamak için tereyağını bir miktar unla mikserin hamur yoğurma aparatı yardımıyla bir süre çırpın.
Diğer malzemeleri ilave ettikten sonra çırpmaya devam edin.
Yavaş yavaş unu ilave ederek yine aynı aparatla yoğurun.
Hazır olan hamuru tezgaha alıp iki parçaya bölün.
Hafif unladığımız tezgahta bir parçasını merdane ile açın.
Kalıbınızın büyüklüğüne uygun kesici, kase ya da benim gibi çaydanlık kapağı ile kiş hamuruna şekil verin.
Hamurları muffin kalıplarının içerisine oturtun, kalıbınızı duruma göre hafif yağlayın.
Hamurları 190 derece fırında 15-20 dk pişirin.
Fırından alıp ıspanaklı malzemeden kiş kalıplarının içine koyun.
Fırına tekrar sürün. 200-210 derecede pişirin.
Arzuya göre piştikten sonra üzerlerine kaşar peyniri rendesi ya da dilimlediğiniz kaşar peynirinden yerleştirip fırına tekrar sürebilirsiniz.
Kaşar peynirler eridiğinde fırından alıp servise sunun.