We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Limonlu Kabak Reçeli Yapmak için Malzemeler
- Kabak 2.5 kilogram
- Şeker 2 kilogram
- Orta Limonlu 4 Parça
- Ana Malzemeler Kabak, Limon, Şeker
- 10 Porsiyon Hizmeti
Envanter:
Kesme tahtası, mutfak bıçağı, yarım litrelik cam kutular - 6 adet, kutular için metal kapaklar - 6 adet, derin bir kase, bir orta kase, kalın tabanlı büyük bir tava, ocak, tahta bir spatula, mutfak havlusu, bulaşık deterjanı, mutfak süngeri, mutfak maşası, mutfak eldiveni, kepçe, özel geniş huni, konserve açacağı, konserve açacağı, derin servis tabağı, fırın, fırın tepsisi, yemek kaşığı veya çay kaşığı, ılık bir battaniye
Kabaktan limonlu reçel yapmak:
Adım 1: Kapaklı kavanozları hazırlayın.
Kavanozları kapaklarla sterilize etmeden önce, akan ılık su altında iyice durulanmalıdır. Bunu yapmak için bir mutfak süngeri ve özel bir bulaşık deterjanı kullanın ve kapları her taraftan iyice ovalayın. Kabı sabun haline gelinceye kadar yıkarız. Kontrol etmenin iyi bir yolu camı ıslak parmaklarla kaydırmaktır. Bankalar gıcırdarsa, her şey yolunda demektir ve onları zaten bir fırın tepsisine koyabilirsiniz. Değilse, temizleme süresini birkaç dakika daha uzatın, aksi takdirde, ürünün görünmez bir filmi olur ve bu da reçellerin tadını etkiler.
Şimdi fırını açın ve bir sıcaklığa ısıtın 120-130 derece. Bundan hemen sonra, tavayı orta seviyeye getirin, metal kapakları indirin ve her şeyi sterilize edin. 20 dakika. Daha sonra fırını kapattık ve kapları mutfak eldivenleri ve özel maşalar yardımıyla çıkarıp baş aşağı örtü bez havluyla kaplı mutfak masasının üzerine koyuyoruz. Şimdilik soğumaya bırakın, ancak bu arada tüm bileşenleri hazırlayacağız.
Adım 2: Kabağı hazırlayın.
Kabak akan ılık su altında iyice yıkandı, fazla sıvıyı temizleyin ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Bir bıçak kullanarak, sebzeleri soyup soyup kenarlarını kesin. Sonra, bileşenleri ikiye bölün ve bir çorba kaşığı veya çay kaşığı kullanarak tohumları her bir kısımdan çıkarın. Uyarı: tarifte belirtilen malzemelere dayanarak tam olarak 2 kilogram soyulmuş kabak. Şimdi sebzeleri yaklaşık olarak şeritler halinde kesiyoruz. 1-1.5 santimetre ve sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Ezilmiş bileşenleri derin bir kabın içine dökün ve bir süre bırakın.
3. Adım: limonları hazırlayın.
Limonları akan ılık suyla iyice yıkayın ve orta bir kaseye yayın. Kaynayan su ile turunçgilleri dökeriz (böylece soyma reçelde acı çekmez) ve sonra kesme tahtasına gideriz. Bir bıçak kullanarak, kenarları kesin ve ardından bileşenleri iki parçaya bölün. Membranların ve taşların her yarısını temizliyoruz. Sonunda limonları ince dilimler halinde doğrayın ve tekrar su içermeyen kaseye geri aktarın.
Adım 4: Kabaktan limonlu reçel yapınız.
Büyük bir tencerede, doğranmış kabak, limon yayın ve şekeri dökün. Bu önemlidir: su eklemiyoruz, çünkü bileşenler zaten hazırlanacakları yeterince sıvı verecek. Tahta bir spatula kullanarak her şeyi iyice karıştırın, ancak pürüzsüz olana kadar nazikçe karıştırın ve 2 saat. Bu sadece bu süre zarfında, limonlu kabak ve yeterli meyve suyu verecektir.
Sonra tavayı orta ateşte ısıtın ve kütlenin kaynamasını bekleyin. Bundan hemen sonra, kelimenin tam anlamıyla reçel pişirin 2 dakika ve sonra yakıcıyı kapatın. Oda sıcaklığına tamamen soğuduğunda, işlemi tekrarlayın. Bu önemlidir: Tabanın içindeyken zaman zaman kabın içeriğini karıştırmayı unutma, böylece tabanda yanmaz. Pişirme işlemini tekrarlayın. sadece 4-5 kez ve tabii ki, reçel soğumaya bırakın.
Sonunda, bir kepçe kullanarak, sıcak tabağı huni içinden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla sıkıca kaplayın ve bir kutu açacağı ile çevirin.
Reçeli kilerde gizlemeden önce, kapları kapalı bir yere koyun ve sıcak bir battaniyeye sarın. Oda sıcaklığına kendi başlarına ulaşmalarına izin verin. Sonunda, kutuları iyi kapatıp kapatmadığımızı kontrol ediyoruz ve her şey yolundaysa, doğrudan güneş ışığının olmadığı bir yere koyarız. Bu bir kiler değil, aynı zamanda bir kiler ve hatta bir buzdolabı olabilir.
Adım 5: Limonlu kabak reçeli servis edin.
Zamanı gelince (bizimle birlikte bir günde gelir), kavanozları kilerden çıkarır ve konserve açacağı kullanarak açarız. Reçeli derin bir kaseye çorba kaşığıyla yayıp çay veya kahve ile servis ediyoruz. Çocuklarım, ekmek ve tereyağını yayarak nefis tadını çıkarmayı çok seviyorlar. Ayrıca pişirme işlemine reçel de ekleyebilirsiniz, ancak bu bir zevk meselesidir.
Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- kutular başka şekilde de sterilize edilebilir. Örneğin, mikrodalgada. Bunu yapmak için, normal soğuk suyu temiz kaplara dökün, böylece yaklaşık olarak onları doldurur. 2 santimetreve elektrikli bir cihaza koymak 700-800 W güçte 2-3 dakika;
- Pişirme işlemi sırasında sıkışıklığı sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi halde yandıktan sonra zararlı maddeleri serbest bırakabilir;
- Böylelikle ortalamalar veya yiyecekler, reçel soğurken tencerenin içine girmemesi için, kabı temiz bir kağıt parçası ile kapattığınızdan, kenar boyunca mandallarla tutturduğundan emin olun;
- Özel bir tava yoksa, cesaretini kaybetmeyin, çünkü alüminyum bir kaseyle değiştirilebilir.