Kayıtlı üretim yapan yerler ve satanlara göre, İstanbul'da 100 gram taze simit 1 lira, Bursa'da 75 kuruş ve Ankara'da ise 60 kuruştan alınabiliyor.
Tüketimin fazla olduğu büyük
Ucuza satılan simitlerin maliyetleri çeşitli yöntemlerle düşürülüyor. Birçok merdiven altı üreticisi, kilosu 10 liralık yerli susam yerine Çin'den ithal edilen kilogramı 2 lira olanı kullanıyor. Bu da maliyeti bir ölçüde düşürüyor.
Bursa Fırıncılar Odası Başkanı Erdal
“Kayıtlı fırıncıların önemli bölümü çuvalı 52 lira olan kaliteli un kullanıyor. Merdiven altında üretim yapılan kayıtsız fırınlarda ise çuvalı 35 lira olan en düşük kalitede un tercih ediliyor. En önemlisi de pekmez yerine karamelize edilmiş şeker kullanılıyor. Ayrıca Çin'den getirilen susamlar genellikle küflü oluyor."
BURSA'DA GÜNDE 50 BİN SİMİT SAĞLIĞI TEHDİT EDİYOR
Bunların yanı sıra, vergi vermeden üreten, sigortasız işçi çalıştıran fırınlarda maliyetlerin çok düştüğünü ifade eden Pınar, “Sonuçta '3 simit 1 lira' sloganıyla simit satılabiliyor. Bu simitlerin ne kadar sağlıksız olduğu ortada” dedi.
Pınar, kayıtlı fırınların denetlendiğini ancak merdiven altı
İstanbul ve
Bizler simit konusunda da hassas olunmasını, halk sağlığının önemsenmesini istiyoruz” diye konuştu.