Pırasa çorbası tarifi, soğuk kış günlerinin vaz geçilmez hem oldukça lezzetli hemde sağlıklı bir çorba tarifi. Pırasa temizlenirken dikkat edilmesi gerekir. Pırasa temizlemesi zor olduğundan dolayı güzel bir şekilde temizliğinin yapılması gerekir. Pırasa çorbası tarifi, malzemeleri ve yapılışı;
Pırasa Çorbası Tarifi
Malzemeler
- İki adet pırasa
- Dört diş orta boy sarımsak
- İki adet orta boy soğan
- İki adet orta boy patates
- Beş su bardağı sebze suyu
- Bir adet defne yaprağı
- İki adet maydanoz sapı
- Üç tane karabiber
- Bir yemek kaşığı beyaz sirke
- Bir yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı tereyağ
- Bir çay kaşığı tuz
Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır ?
Pırasaların beyaz kısımlarını iri iri ve silindir şeklinde doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın.
Sıvı yağı kızdırdıktan sonra soğan ve pırasaları sotelemeye başlayın. Beş dakika soteledikten sonra tereyağını ince bir şekilde kıyılmış sarımsakları ekleyerek üç dakika daha sotelemeye devam edin.
Ufak ve küp şeklinde kesmiş olduğunuz patatesleri ekleyin ve üç dakika boyunca birlikte soteleyin.
Sirkeyi ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın.
Sebze suyunu ekleyin, tülbentten küçük bir kese oluşturarak, defne yaprağını, maydanoz saplarını ve kırmış olduğunuz karabiberleri kesenin koyarak çorbanın içerisine atın.
Çorbaya kaynamaya başladıktan sonra altını iyice kısın.
Patatesler ve pırasalar pişmiş olduğunda, baharat kesini çıkartın. Tuzu ekleyerek çorbayı blenderdan geçirin. Blenderdan geçtikten sonra pırasa çorbası hazır olacaktır.