Köri Soslu Tavuk Nedir?
Körili Tavuk veya Murgh Kari, tavuk parçalarının güzelce pişirildiği ve aromatik Köri sosunda hazırlandığı, bol miktarda baharatla tatlandırıldığı ve daha sonra taze krema zenginliği ve tazelik ve renk için biraz kişniş ile tamamlandığı bir Kuzey Hindistan yemeğidir.
Köri Soslu Tavuk, Hindistan, Asya ve Karayipler'in en sevilen yemeklerinden biridir. Köriler Hindistan ve Asya'da çok popülerdir, ancak dünyada sürekli artan Hint nüfusu, bu tarifi dünyanın hemen her yerinde büyük bir hit haline getirdi.
Kremalı sosu emmek için biraz buharda pişirilmiş pirinç veya naan ekmeği yanında servis edebilirsiniz.
Köri Soslu Tavuk Nasıl Pişirilir?
Körili tavuk pişirmek için öncelikle tüm baharatları karıştırıp bir tavada zencefil, soğan ve sarımsakla kavurun. Ardından, biraz domates eklemeniz ve bir dakika pişirin. Tüm malzemeleri bir öğütücüde karıştırın ve sosu baharatlayın. Tavuk göğüslerini ekleyin ve iyice pişene kadar güzelce pişirin. Sosu kalınlaştırmak için mısır bulamacı ekleyin. Kremayı karışıma ekledikten sonra karıştırın ve pilav veya Hint ekmeği ile taze ve ılık olarak servis edin.
Köri Soslu Tavuk Nasıl Servis Edilir?
Körili tavuk, çoğunlukla buharda pişirilmiş pirinç veya naan ekmeği ile servis edilir. Diğer servis alternatifleri arasında kinoa, erişte, zoodle, karnabahar pilavı vb. sayılabilir. Özellikle brokoli, dolmalık biber ve karnabahar ile kombinleyebilirsiniz.
İşte Köri Soslu Tavuk ile servis edebileceğiniz bazı lezzetli tariflerimiz:
Körili Tavuk Nasıl Saklanır?
Yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında üç ila dört gün boyunca kolayca saklayabilirsiniz. Tavuk köriyi tekrar ısıtmak istiyorsanız 3 gün içinde tüketmelisiniz. Tavuk yemeğini sadece bir kez yeniden ısıtmaya dikkat edin.
Tarif Varyasyonları
Bu tarifin bazı varyasyonları:
- Baharatlı Malvani Körili Tavuk: Bu özel tarifin hindistan cevizi tabanı vardır ve Malvani masala'ya benzer. Bu tarif baharatlı ve Maharashtra'nın Konkan bölgesinden geliyor.
- Tavuklu Tikka Masala: Bu lor bazlı tarif, tavuk göğsü ve baharatların bir karışımıdır. Çapati veya pilav ile eşleştirebilirsiniz.
- Tereyağlı Tavuk: Burada tavuk, krema, baharat ve domates püresi ile kavrulur ve pişirilir.