Kolza tohumu balı: tanımı, faydalı özellikleri ve zararları, özellikle tüketimi
Kolza tohumu balı ülkemizde, örneğin Amerika ülkelerinde olduğu kadar popüler değildir ve ikinci sınıf bir ürün olarak kabul edilir. Ancak, zengin bir biyolojik bileşimi ve insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan belirgin iyileştirici özellikleri vardır. Yağlı tohumdan elde edilen nektarın faydası ve doğru şekilde nasıl kullanılacağını çözelim.
Kolza tohumu balının tanımı ve açıklaması
Kolza tohumu balı tecavüz çiçeği nektarından elde edilen doğal bir arıcılık ürünüdür - otsu bir yağlı tohum. Pompalamadan hemen sonra kremsi bir beyaz renge sahiptir, ancak kristalleşmeden sonra daha hafif bir renk tonu elde eder, bu nedenle tüketiciler tarafından genellikle "beyaz bal" olarak adlandırılır. Ürün düşük bir asitlik seviyesi ve yeterince yüksek bir hidrojen katsayısı (pH 4) ile karakterize edilir.
Önemli! Tüm arıcılık ürünleri arasında kolza nektarı en düşük besin değerine sahipken, mükemmel iyileştirici özelliklere sahiptir.
Tadı gelince, tecavüz bal çok hafif, acılı bir tat ile, şekerli. Nektar oldukça kalın, çabuk şekerli, su ortamında yavaş yavaş çözülür, pratik olarak zor, zarif ve hoş bir aromaya sahiptir. Sıvı haldeki ürün, pompalama işleminden sadece 2-3 hafta sonra Temmuz ayında gerçekleşir ve kristalleşme aşamasına geçer. Bu nedenle, Ağustos veya Eylül aylarında mağaza raflarında sıvı halde tecavüz balı sunuluyorsa, bu sahtedir.
Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
Herhangi bir arıcılık temsilcisi gibi, tecavüz balı da insan sağlığı için çok değerli kılan zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Aktif biyolojik maddeleri, aşağıdakilerle temsil edilen mikro ve makro elementleri içerir:
vitaminler:
- B grupları (B1, B2, B6): sinir ve kardiyovasküler sistemlerin çalışmasını normalleştirir, kalp krizi ve felç oluşumunu önler, kan damarlarının esnekliğini arttırır;
- C: vücudun koruyucu özelliklerini arttırır, bağışıklık sistemini güçlendirir;
- E: cilt, saç ve tırnakların durumunu olumlu yönde etkiler, hücrelerdeki rejeneratif süreçleri hızlandırır, gençleşmeyi destekler.
Mineraller:
- çinko: kemik doku gelişim süreçlerinin doğru akışına katkıda bulunur, cilt durumunu iyileştirir, saçları güçlendirir, tırnakları daha dayanıklı ve parlak yapar;
- potasyum: su tuzu metabolizmasında yer alır, kardiyovasküler sistemin normal çalışmasını sağlar, aşırı sıvıyı vücuttan etkin bir şekilde alır;
- iyot: metabolizmanın düzenlenmesine katılır, bağışıklık sisteminin hücrelerinin çalışmasını uyarır, tiroid bezini iyileştirir;
- sodyum: hücrelerde normal bir su-tuz dengesi seviyesini korur, böbrek fonksiyonunu normalleştirir, pozitif olarak nöromüsküler aktiviteyi etkiler;
- Bor: sağlıklı kemikleri destekler, hafızayı geliştirir, beyin aktivitesini harekete geçirir ve stres seviyelerini azaltır.
Biliyor musun Bilim adamları Tutankhamun'un mezarını açtıktan sonra, ballı bir amfora keşfettiler. Şaşırtıcı bir şekilde, ürün estetik ve tadı neredeyse tamamen korudu. Bu, doğal nektarın değerini kaybetmeden yıllarca devam edebileceğini kanıtladı.
Bal bileşiminin 2 / 3'ü sakaritler -% 35 glikoz ve% 40 fruktoz içerir, gerisi su, organik asitler, kül, polifenoller ("kötü" kolesterol seviyesini düşüren antioksidanlar) ile desteklenir. Kolza nektarı 100 g başına 300-328 kcal olan ve bir kişinin toplam günlük kalori ihtiyacının% 15'i olan yüksek kalorili yiyecekler kategorisine girer.
Kolza balının özellikleri
Kolza tohumu balı, diğer türlerle karşılaştırıldığında, bileşimde nispeten az sayıda mineral maddeye sahiptir. Bununla birlikte, içindeki vitamin ve organik bileşiklerin sayısında benzersizdir.
Faydalı özellikler
Doğal kolza nektarının insan vücudu için faydaları, zengin kimyasal bileşimi nedeniyledir. Antibakteriyel, immünostimüle edici, antimikrobiyal, antienflamatuar, yaşlanma karşıtı etki ile karakterizedir ve tüm organizmanın durumunu düzenli kullanımla iyileştirmeyi mümkün kılar.
- o:
- depresyon, sinirlilik, yorgunluk, uyku normalleştirir mücadele yardımcı olur;
- zararlı maddelerin vücutlarını temizler, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır;
- erken yaşlanmayı önler, cildi gençleştirir, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir;
- metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sindirim sistemini normalleştirir, mide ülseri ve duodenum ülseri gelişimini önler;
- kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir;
- mide suyu üretimini aktive eder, bulantı belirtilerini azaltır;
- kalp-damar sistemini iyileştirir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan basıncını normalleştirir;
- dış ve iç güzelliği destekler;
- Birçok böbrek, karaciğer, pankreas, dalak gibi birçok iç organın çalışmasını normalleştirir.
Kişniş balığının faydalı özellikleri ve uygulaması hakkında da bilgi edinin.
Bu ürünün, kan rahatsızlıkları, kardiyovasküler sistem, tiroid bezinden muzdarip insanlar tarafından kullanılmasına izin verilmektedir. Ürün vücudu hızlı bir şekilde doyuran ve uzun süre tokluk hissi veren kolayca sindirilebilir karbonhidratlar içerir, bu yüzden fazla kilolarla mücadele edenler için uygundur.
Kontrendikasyonlar ve olası zararlar
Kolza tohumu içindeki yüksek sakarit içeriği nedeniyle, belirli tüketici kategorilerine zararlı olabilir.
- yani:
- 7 yaşın altındaki çocuklar;
- alerjik reaksiyon riski nedeniyle hamile kadınlar ve kadınlar emzirme;
- akut fazda kronik hastalığı olan insanlar;
- kişisel hoşgörüsüzlük ile;
- obez insanlar
Ayrıca, Amerika'nın kuzey bölgelerinde bulunan kolza tohumu ürününün genetiği değiştirilmiş kolza tohumlarından elde edildiğine dikkat çekmek önemlidir, bu nedenle denizaşırı balın yararları hakkında konuşmak zordur.
Önemli! Ürün çok sık tüketilmemelidir, çünkü bu dozlar gözlenmezse, diabetes mellitus olasılığı artar.
Gerçek kanola balı nasıl tanımlanır?
Tabii ki, nektarın kolzadan elde ettiği faydalar kalitesi ile belirlenir.
İyi bir ürün elde etmek için nasıl göründüğünü, neyi kokladığını ve hangi rengin olması gerektiğini bilmelisiniz:
- doğal kolza balının rengi renksiz, bej-beyazdan açık sarıya kadar değişebilir;
- Ürün neredeyse belirsiz, ince, hoş bir bal kokusuyla karakterize edilir;
- nektarın tadı - tatlı, hatta cloying, hafif bir acılığa sahiptir;
- nektarın kıvamı oldukça kalın, mat, sucul ortamda zayıf çözünür;
- 14-21 gün pompalandıktan sonra hızla kristalleşir;
- Ağız boşluğuna girdiğinde kolza tohumu balı, diğerlerinden farklı olarak anında erimez, ancak yavaş yavaş çözülür.
Biliyor musun Nektarın doğallığını kolzadan su içinde çözerek kontrol etmek işe yaramaz. Kontrolün yapılması için uzmanlar aşağıdakileri yapmanızı önerir: boş bir kağıda biraz bal damlatın, birkaç dakika bekletin. Ürünü kağıttan çıkardıktan sonra, üzerinde ıslak bir nokta kalırsa, o zaman gerçek değildir.
Nasıl kullanılır
Ürünün terapi açısından maksimum etkinliğe sahip olması için, diğer tıbbi ürünler gibi, oranı kesinlikle göz önünde bulundurarak dozaj kullanılmalıdır. Bu durumda, günlük kısım bu ürün aracılığıyla çözülmesi gereken soruna bağlı olacaktır. Geleneksel tıp, birkaç basit fakat etkili tedavi tarifinin bir tarifini sunar.
Sinir sistemi için
Nektar, sinir sisteminin işleyişini olumlu yönde etkiler, beyin aktivitesini aktive eder, depresyonu rahatlatır, tahriş eder ve gece dinlenmesini normalleştirir. Sinir rahatsızlıkları için balın sütle alınması önerilir.
Böyle bir kokteyl yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, sinir sistemini yatıştırır, halsizlik ve uykusuzluk için çok faydalıdır. Bir bardak süt 1 çorba kaşığı ile karıştırılır. l. Nektar sabah ve akşam alınmalıdır.
Kardiyovasküler sistem için
Kolza balı kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan basıncını normalleştirir ve kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir. Glikoz varlığı, kalp hastalığının tedavisi ve önlenmesi için mükemmel bir araçtır.
Bir süt ve bal kokteyli, basınçtaki ani değişikliklerden kurtarır, kan şekeri düşürür ve kalp krizi ve felç riskini azaltır. Terapi için, bal suyunu sabahları 200-250 ml dozajda kullanmak, yemeklerden önce ya da nektarlı bir bardak ılık süt içmek gerekir.
Önemli! Ürünü sıcak suya ekleyemezsiniz, çünkü yüksek sıcaklıkların etkisi altında değerli niteliklerini kaybeder ve tıbbi maddeleri toksik olanlara dönüştürür.
Sindirim sistemi için
Kolza tohumu kullanımı, tüm sindirim organlarının çalışmaları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bağırsakları temizler, metabolik ve metabolik süreçleri hızlandırmaya yardımcı olur, fazla suyu vücuttan atmanızı sağlar, böylece birkaç kilodan kurtulmanızı sağlar. Ek olarak, bal bağırsak mikroflorasını zenginleştirir, salgılanmasını normalleştirir ve yemeğin daha iyi emilmesine yardımcı olur.
Kolza nektarı tüketiminin endikasyonları gastrit, peptik ülser, midenin asitliğinin artmasıdır. Gastrointestinal sistemin işleyişini geliştirmek için, aç karnına bal suyunda tüketilmesi tavsiye edilir: 1 tatlı kaşığı. Ürün hafif ılık suda çözülür, yemekten 15-20 dakika önce içilir.
Cilt lezyonları ve hastalıkları ile
Dahili kullanıma ek olarak, bal cilt hastalıklarını, yaraları ve diğer lezyonları tedavi etmek için kullanılır. Bal losyonları cildi kurutmaz, cildi temizler ve yumuşatmaz, yara, kaynama, akne, apseler, yanıklar, çizikler vb. Tedavi için, hasar tamamen iyileşene kadar günde 2-3 kompres yapılması önerilir.
Ağız boşluğu ve gırtlakta iltihaplanma için
Nektarın antimikrobiyal ve antienflamatuar fonksiyonları olduğundan, ağız boşluğunda iltihap ve ülser tedavisinde yaygın olarak kullanılır. Stomatit tedavisi için gingivitis 1 çay kaşığı olmalıdır. tamamen eriyene kadar balı yavaşça çözün.
Ayrıca, ürün gırtlak tedavisinde kullanılabilir. Bunun için, 1 tatlı kaşığı. Suda çözülür ve günde 5-6 defaya kadar durulanır. Bu, hasar görmüş mukoza parçalarının, hücrelerin hızlı bir şekilde restorasyonu ve yenilenmesi nedeniyle gerekli miktarda değerli maddeyi elde etmelerini sağlar.
Depolama şartları
Kolza nektarı hızlı bir şekilde kristalleşme, ekşi ve bozulma eğiliminde olduğundan uzmanları, karanlık cam veya seramikten yapılmış sıkıca kapalı, sterilize edilmiş bir kapta, kuru ve serin bir yerde, + 15 ... + 20 ° С sabit sıcaklık değerlerinde, kabı koruyarak saklanmasını önerir. doğrudan güneş ışığından. Balın açık bırakılması önerilmez, çünkü yabancı kokuları hızlı bir şekilde emebilir. Buzdolabında, ürünün depolanmasına altı aydan fazla izin verilmez. Nektarın evde maksimum korunma süresi 3-4 aydan fazla değildir.
Biliyor musun 1 yemek kaşığı almak için. l. Tatlım, bütün gün boyunca çiçeklerden ve bitkilerden nektar toplayacak olan iki yüz arının çalışması gerekir.
Kolza tohumu balı, değerli bir gıda ürünü olmamasına rağmen, diğer türlere kıyasla, ancak birçok hastalığın tedavisi ve önlenmesi için kullanmanıza izin veren benzersiz bir organik bileşime sahiptir. KBB organlarının, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin, gastrointestinal sistemlerin tedavisinde oldukça etkilidir. Bununla birlikte, ürünün yüksek kalorili ve yüksek sakarit içeriğine sahip olduğu, bu nedenle kullanımının kesinlikle dozlanması gerektiği unutulmamalıdır.