Bunu söyleyene helal olsun. Zam geleceğini önceden görmüş bilmiş bunu da korkmadan her yerde söylemiş. Helal olsun.
Un, su, tuz ve çoğunlukla maya ile yapılan besin maddesi olan, arasına pek çok şey koyduğumuz, kazara yere düştüğünde 3 kez öpüp başımıza koyduğumuz, yolda veya herhangi ortamda yerde gördüğümüzde en üst tarafa kaldırdığımız kebap ve ciğerin olmazsa olması ekmeğe zam haberleri gündeme düştü. Sadece kebap ve ciğer değil, Şanlıurfalı için yemese doyduğunu anlamayacağı her gün yenildiği halde yenilmesinden bıkılmayan belki de tek yiyecektir. Ekmek, artık her yerde 2 lira olarak karşımıza çıkacak.
Kısa süre önce zam gelirse sıkıntı olur düşüncesinin ardından ekmekte gramaj düşürüldü. Bir süre öyle idare edildi. Eve alınan ekmekler ekmekcik gibi görünüyordu. Görüntünün haricinde kalite de yoktu. Vatandaş, ekmeği bu haliyle de alıp sofrasına indirdi. Bu böyle tabi ki devam etmeyecekti. Zam kaçınılmazdı. Ve en sonunda Şanlıurfa’nın genelinde tırnaklı, açık ve somun 2 liraya çıktı. İnşallah gramajı da artmıştır. Bu kadar büyük zam yapılmışsa gramajı da artmış olması gerekiyor.
Tırnaklı, somun ve açık ekmek sofraların vazgeçilmezi olarak hep ön plana çıkmıştır. Bunlara zam geldiyse simit ve poğaçaya da zam gelmiştir. Simit ve ekmeğe gelen zamların ardından ilk olarak sosyal medya da tepkilerin arttığını gördüm. A’dan Z’ye her şeye zam geldiği bu dönemde ses çıkarmak pek bir işe yaramıyor galiba. Bana göre bu daha başlangıçtır. Kuraklığın iyice hissedildiği önceki aylarda ve doların artmasından dolayı ithalatta maliyetlerin artması, doğalgaz ve elektrik fiyatlarına gelen artışlar gibi nedenlerden dolayı iğneden ipliğe yükselişlerin ilerleyen süreçte kendini daha da fazla hissettireceğini söylememe gerek yok. Her şeye zam gelirken halk ekmeğe gelmemesi mümkün değildi maalesef.
Zam gelecekse var kalite arandığında yok
Şanlıurfa Fırıncılar Odası, ekmeğin kalitesi noktasında hiçbir zaman elini taşın altına koyduğu görülmemiştir. Fakat ne zaman ekmeğe zam haberleri düşse bu kişinin boy boy fotoğrafları gündemi süslüyor. Un zamlandı mecburen artış yapılacak, fırıncılardan gelen talepler var gibi cümleler kurarak ekmeğe yapılacak olan zammın önünü açıyor. Fırından eve gelen ve 1 saat içerisinde tüketilmeyen ekmeğin neden bayatladığı taş gibi olduğu en önemlisi yenmeyecek hale geldiğiyle ilgili cümleler duymamışızdır. Böyle geldi böyle gidecektir.
Yenmeyecek hale gelen ekmek daha sonra israf edilmesi noktasında önümüze çıkıyor. Bundan dolayı daha fazla zamlanması gereken üründür. Kaliteli olsun yenebilecek halde olsun zamlı olsun. Ekmek, sağlık konusunda en sıkıntılı ürünlerin başında geliyor çünkü. Ciddi bir fiyat artışı bunu engelleyecek tek yöntemdir. Hem israfın önüne geçilir hem de insanların daha az tüketmesi sağlanarak sağlık konusunda adım atılmış olur. Benim görüşüm tabi.
Sağlıcakla ve umutlu kalın.