Kabul etmeliyim ki, bir arkadaş bana iyi bir çalı tarifi aldıklarını söylediğinde, Azaleas'ı büyütmek istediklerini düşünmüştüm. Bir içki hakkında konuştukları ortaya çıktı!
Çalı İçki Nedir?
Teknik olarak, bir çalı daha küçük bir ağaç veya çalıdır. Ama burada bahsettiğimiz çalılar kutunun dışında biraz daha fazla. Sıcak ya da soğuk tadını çıkarabilen ama daha çok buzlu olan serinletici bir bitkidir. Çalılar ayrıca bir kokteyl temeli olarak veya kek veya börek için aroma olarak kullanılabilir. İmkanlar sonsuzdur!
Çalı yapmak için meyve veya sebzelere, şeker ve elma sirkesine ihtiyacınız olacak. Daha fazla bilmek ister misiniz? Okumaya devam etmek!
Temel Çalı Tarif
Çalı yapmak için temel reçete budur. Hemen her meyveyi, sebzeleri, şekeri ve her türlü sirkeyi kullanabilirsiniz.
- 2 su bardağı kesilmiş meyve veya sebzeler
- 2 su bardağı şeker
- meyvenin olduğu kadar sirke, bu durumda 2 su bardağı
Meyve veya sebzeleri konserve kavanoz gibi bir cam kavanoza yerleştirin. Şekerle kaplayın ve tüm meyveleri veya sebzeleri kaplamak için çalkalayın veya karıştırın. Örtün ve 24 saat boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakın. Bu meyve suyunu meyve veya sebzelerden çekip sirke için uygun hale getirecektir.
24 saat sonra, kavanozun dibinde bir şurup göreceksiniz. Bu, şekere karışan doğal meyve sularıdır. Bu noktada, sirkeyi ekleyebilirsiniz. Karıştırın veya sallayın ve 2-3 gün boyunca o karanlık, serin noktaya yerleştirin. Süzün ve buz ve köpüklü su ile servis yapın. Veya aşağıdaki önerilerden birinde kullanın.
Meyve veya Sebze Çalıları
Bu çalı tarifinde hemen hemen her meyve kullanılabilir. Herhangi bir meyveyle bir başarısızlık grubum olmadı. Blackberry benim şu anki favorim, ama ne istersen dene.
Sebzeler için doğal şeker içeriği yüksek olan bir şey kullanın. Havuç burada en sevdiğim. Daha fazla yüzey alanı oluşturmak için havuç parçalarım. Tatlı biber, ilginç bir lezzet notu yaratır. Peki ya mısır? Mısırdaki nişastalar neredeyse kremsidir. Biraz tuhaf ve kesinlikle farklı!
Ne kullanırsanız kullanın, meyve veya sebzelerinizi olgunluğun doruğunda bulmaya çalışın. Çok erken toplanırlarsa, çalılığınızın lezzetli olması için gereken şekerler bulunmaz. Çok olgunlaşmış ve karışım çürümeye ya da mayalanmaya başlayabilir.
Çalılıklarınıza Ot Eklemek
İlk kısımda, yalnızca kullanmayı planladığınız meyve veya sebzeleri kullanın. Sonra sirkeyi eklediğinizde, istediğiniz bitkileri ekleyebilirsiniz. Her bir meyve veya sebze kupası için, 1/2 bardak taze doğranmış otlar veya 1/4 bardak kurutulmuş ot kullanın.
Böğürtlen çalılarımda ananas adaçayı kullanıyorum. Taze ananas aroması, koyu renkli tatlı böğürtlenlerle iyi karışır. Bazen Tay biber gibi küçük bir acı biber eklerim. Bu, baharat ve lezzet katar, bir çeşit elma şarabı veya usta bir tonik gibi hissettirir, ancak neredeyse kadar beklemeniz gerekmez.
Dahili olarak tüketilen veya kullanılabilen her bitki burada işe yarar. Aşağıda size bazı önerilerde bulunacağım. Otlarınızın temiz ve hatasız olduğundan ve üzerinde böcek ilacı kullanılmadığından emin olun.
Çalı Tarifiniz İçin Şeker
Bu tarif için herhangi bir şekeri kullanabilirsiniz. Ham beyaz şekerin sıklıkla kullanıldığı halde çiğ şekerin hafif pekmezinin tadını tercih etmeme rağmen Kullanılabilecek diğer şeker türleri arasında hindistancevizi şekeri, hurma şekeri, hurma şekeri, demerara şekeri, türbinado şekeri ve daha pek çoğu yer alır. Stevia gibi şeker ikamelerini kullanmayı denemedim, bu yüzden işe yarayıp yaramayacağını söyleyemem. Meyve suyunu meyve veya sebzelerden çekmek için gerçek şeker gerekir. Bu durumda şeker ve stevia karışımı kullanabilirsiniz.
Birkaç Çalı Tarifleri ve Önerileri
İşte bazı çalı tarifleri ve önerileri. Hayal gücünüzü kullanın ve eğlenin! Bu tarifler için 2 su bardağı meyve ya da sebze, 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı sirke oranı iyi çalışıyor.
- Böğürtlen ve Ananas Adaçayı
- Çilek ve Ravent
- Çilek ve Fesleğen
- Vişne ve Kireç
- Çilekli Limonata
- Zencefil ve Havuç
- Mısır ve Kekik
- Dolmalık Biber ve Limon
- Zencefil ve Limon otu
- Elmalı Limonlu Balsam
Olanakların sınırsız olduğunu görebilirsiniz. Deney ve biraz eğlen!
Sirke
Sirke elma sirkesi olabilir veya başka bir şey olabilir. Pirinç şarabı sirkesi, kırmızı şarap sirkesi ve şeri sirkesi hepsi iyi seçeneklerdir. Damıtılmış sirke çok sert ve çok lezzetli değil. Bunu temizlik için sakla! Ayrıca, balzamik sirke böyle bir içecek için çok keskin olabilir.
Çalı Kokteyli Yapma
Çalıyı bir kokteylde kullanmak için önce bardağa buz ekleyin. 1/3 su bardağı gerilmiş çalı, 1/3 su bardağı su ve 1/3 su bardağı romunu dökün. Ne karanlık ne de açık bir orta rom burada iyi olurdu. Burbon gibi farklı bir likörü tercih ederseniz, bunun yerine kullanın.
Bunu alay kuyruğu yapmak için, romu atlayın ve çalı ve köpüklü suları her birinin 1/2 kupasına yükseltin.
Bunun gibi çalı tarifleri, meyvelerinizi ve sebzelerinizi hem korumak hem de kullanmak için eğlenceli bir yoldur. İyi eğlenceler!