Pırasalı Köfte
Pırasalı Köfte
Malzemeler:
2 kg pırasa ( ince kıyılmış )
1 orta boy patates
300 gr. kıyma
2 adet yumurta
karabiber
tuz
Yapılışı:
İlk önce pırasalarımızı çok ince olarak doğruyoruz ve az suyla ve tuzla düdüklü tenceremizde güzelce haşlıyoruz. Patateslerimizi de haşlayıp rendeliyoruz.
Arkasından haşlayıp soğuttuğumuz pırasalarımızı güzelce elimizle sıkarak sularını süzüyoruz. Daha sonra kıymamızı, pırasamızı, patatesimizi, yumurtamızı biberimizi ve tuzumuzu karıştırıp köfte gibi elimizle yoğuruyoruz.
Arkasından köfte şekli verip tepsimize güzelce diziyoruz. 2 tatlı kaşığı suyumuzla çırpılmış bir yumurtamızı bir kasemizde unumuzuda ayrı bir kasemizde hazır olarak bekletiyoruz.
En son olarak köftemizi önce unumuza sonrada sulu yumurtamıza batırarak kızgın yağımızda güzelce kızartıyoruz. Eğer yağımız kirlenirse döküp değiştirip tekrar kızartmaya devam edebilirsiniz.
Afiyet olsun…