Merhabalar... Farklı tarifleri hedef alıp yapmayı, zihnimde canlandırıp üretmeyi çok severim. Sizde öyleyseniz işte size muhteşem bir fikir.. Öyle mis öyle altın renkli öyle güzel şekilli bir kek tarifim var ki defterinize eklemeden yapamayacaksınız. Tüm püf noktalarıyla dalından portakal kek..
Ispanak ve sıvıyağ blender yardımıyla püre haline getirilip bir köşede bekletelim.
Karıştırma kabımıza yumurta ve şekerleri ekleyelim ve köpük kıvamına gelene kadar çırpalım.
Sıvıyağ, süt, portakal suyu ve portakal kabuğu rendeni ekleyelim.
2 su bardağı unumuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim.
Küçük bir kaseye karışımımızdan aktaralım ve bu küçük kase karışımımıza zerdeçal ve un ekleyip yoğun kıvamlı hale gelmesini sağlayıp bir sıkma torbasına alalım.
Büyük kek karışımınıza da zerdeçal ekleyerek spatula ile karıştıralım.
Şimdi yaprak desen için hazırladığımız yağlı ıspanak karışımımıza 2 yemek kaşığı ekleyelim.
Birazda un ekleyip daha yoğun bir kıvam almasını sağlayalım ve sıkma torbasına alalım. (Ucunu büyük iğne deliği kadar keselim.)
Şimdi kek Kalıbımızı dairesel olacak şekilde portakal rengine yakın olan küçük kase karışımımızdan bir sıkma torbası ile şekiller ekleyelim.
Oluşan şekillerin üst kısımlarına hazırladığımız ıspanaklı harçtan sıkma torbası yardımıyla dallar çizelim.
Hazırladığımız bu şekilleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda 1-2 dakika arası tutalım. (Bu işlem büyük kek karışımımıza dökerken şekillerin dağılmaması adına faydalı olacaktır. Bir nevi şekilleri sabitlemiş oluyoruz.)
1-2 dakika sonunda fırından çıkardığımız kalıba tüm kek harcını ekleyip ve 1 kez zemine vurup 180 derecelik fırınımıza verelim.
Fırınımızın içerisine içi su dolu bir kap koyalım ki kekimizin altı çok kızarmasın ve isteğimiz renkte sabit kalsın. 30-35 dakika sonunda kekimiz hazır. Afiyet olsun.