Kurban Bayramının yaklaşmasıyla kurban kesim işlerinde kullanılan bıçakların, bakımı ve tamiri için Şanlıurfa’da bıçakçılarda yoğun mesai başladı.
Bu yıl koronavirüs salgınından dolayı bıçakçılarda yoğunluğun fazla olmasından dolayı vatandaşlar, bıçak tamirlerini erken yapmaya başladı. Şanlıurfa’da bıçakçılar pazarında esnaflık yapan Mustafa Kamacı, kronavirüs salgınından dolayı vatandaşların bıçak işlerini erken bitirmeleri gerektiğini söyledi.
25 yıldır bu işi yaptığını söyleyen Bıçak Bileme ustası Mustafa Kamacı, “Ben burada kendi markamız olan '' Kamacı bıçaklarının imalatını yapıyorum. Bıçak keskinleştirme yaparak satış yapıyoruz. Şu anda kurban bayramı olduğu için yavaş yavaş yoğunluğumuz başlamıştır. İyi bir bıçak olduğunu anlayabilmek için bıçağın kalınlığına, markasına, kesen kısmının çok ince olmasına dikkat etmemiz lazım. Çünkü orası kalın olursa bıçak kesmez” ifadelerini kullandı.
“ÇOK SAYIDA BIÇAK ÇEŞİTLERİ VARDIR”
Bıçak çeşitleri sıfır numaradan başlayarak 7-8 numaraya kadar gittiğini ifade eden usta Kamacı, “ Ağaç saplısı, plastik saplısı, küçük meyve bıçağı, sebze bıçağı, kasapların kullandığı sıyırmalar, soyma bıçakları, et doğrama bıçakları ve evde sebze doğrama bıçaklarımız var” dedi.
“KURBAN KESİMİNDE ORTA BOY BIÇAK TERCİH EDİLMELİDİR”
Kurban kesiminde orta boy bıçak tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Mustafa Kamacı, “Hem kesim için hem et doğramak için ideal bıçaklar kullanılmalıdır. Büyükbaş hayvanlarda ise daha büyük bıçakları tercih ediyoruz, kesimi daha kolay oluyor ve hayvana eziyet edilmiyor. Yeni bir bıçağı ağzının açılması gerekiyor. Bıçağı yeni aldıysanız bile ağzını açtığınız zaman kurban keserken hayvana acı çektirmez ve kesimi daha kolay olur” sözlerine yer verdi.
KORONAVİRÜS SÜRECİNDE BIÇAKLARIN ALINMASINI TAVSİYE EDİYORUZ”
Mustafa kamacı, "vatandaşlara fazla kalabalığa kalmadan gelip işlerini halletmelerini istiyoruz. Bıçakları keskinleştirmek için değil de bir tane bıçak alıp onu evlerinde kullanmalarını öneriyoruz. Çünkü virüsten ötürü son günlerde çok kalabalık olduğu için sosyal mesafe burada hiç kalmıyor. bunun için son günlere kalmalarını istiyoruz. Kalırlarsa hemen 1 tane bıçak alıp gitmelerini istiyoruz.” Diyerek sözlerini tamamladı.