İspanyol yemekleri inanılmaz lezzetlidir, baharatları zengin ama acı olmayan yemekleri var. Genellikle taze, yerel ürünler kullanarak sade ancak çok güzel yemekler hazırlıyorlar. Özellikle de deniz ürünleri muhteşem. Tipik İspanyol yemekleri hangileri diye merak mı ediyorsunuz? O zaman bu yazıyı okuyun!
Pulpo a la Gallega
Bu yemek İspanya’nın Kuzey Batı bölgesinden, Galicia’dan gelmektedir. Bu bölgede okyanusa bulunan kıyı sayesinde birçok farklı deniz ürünü bulmanız mümkündür. Pulpo a La Gallega taze pişirilmiş ahtapotun üzerine zeytinyağı ve paprika gezdirilerek servis edilir.
Gazpacho
Gazpacho Endülüs Bölgesi’ne ait bir yemektir. Aslında çiğ sebzelerden yapılan soğuk bir çorba Gazpacho. Genelde yaz aylarında, sebzeler tam mevsimindeyken ve hava sıcaken içilen bir çorbadır. İspanya’nın bir çok bölgesinde farklı versiyonları yapılmaktadır. Örneğin salmorejo domates, ekmek, zeytintağı ve sarımsak ile yapılmaktadır. Hepsi birbirinden lezzetli! Mutlaka hava sıcakken denemelisiniz!
Paella
Aslında doğuş yeri Valencia olan Paella, pirinçten yapılan bir yemektir. Bizce her versiyonu birbirinden lezzetli, etli, sebzeli ya da deniz ürünlü! Hangisi damak tadınıza daha uygunsa onu denemelisiniz. Barselona’da en çok yapılan versiyonu deniz ürünlü olanıdır. Barselona deniz ürünleri açısından çok zengin bir şehir olduğu için neredeyse her restoranda güzel bir Paella yemeniz mümkündür!
Tortilla Española
Tortilla de patatas olarak bilinen İspanyol omletini Fransız omletinden farklı yapan nedir? Patates ve soğan! Zeytinyağında yavaşça kızartılan soğanlar ve patates daha sonra yumurta ile birleşiyor ve ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor! Bu kadar sade, basit ama bir o kadar da lezzetli bir yemek olamaz! Mutlaka denemelisiniz.
Boquerones
Boqueron aslında Türkiye’deki hamsi balığıdır. İspanya’nın tüm kıyılarına, denizlerine ve okyanuslarına bakacak olursak neden bu kadar çeşitli deniz ürünleri olduğuna şaşırmamamız gerekir! İspanya’da Endülüs Bölgesi’nde Boqueron’lar Türkiye’deki gibi kızartılarak limonla servis ediliyor, ancak genelde en tipik sunumu zeytinyağı ve sirkenin içerisinde tuz ile doğal pişmeye bırakılmış şekildedir.
Pan con Tomate
Pan con tomate’nin anlamı domatesli ekmektir. Kahvaltıdan akşam yemeğine her porsiyonun yanında servis edilebilen, Katalonya Bölgesi’nde tipik olan bir ekmektir. Olgunlaşmış domatesler kızartılmış ekmeğin üzerine sürülür ve üzerine zeytinyağı ile tuz gezdirilerek servis edilir. Özellikle şarküteri yemeyi sevenler için mutlaka şarküteri tabağının yanında denenmesi gereken bir ekmek.
Jamón Ibérico
Jambon İspanya’nın sembollerinden biri haline gelmiştir. Tüm tipik İspanyol restoranlarında Jambon bulmanız mümkündür. Genelde sandviç şeklinde ya da domatesli ekmek ile başlangıç veya aperatif olarak servis edilir. Jamon Iberico en iyi kalite olan jambon çeşitlerindendir.
Pimientos de Padrón
Galicia’nın Padron bölgesinde yetişen bu mini yeşil biberler yağda kızartılarak ve üzerlerine biraz tuz serpilerek servis ediliyorlar. Bazıları acı çıksa da çoğu acı değildir. Tatları oldukça güzel ve boyutları oldukça küçüktür. Genellikle et yemeklerinin yanında patates kızartması ile servis edilmektedir.
Patatas Bravas
İspanya’nın en lezzetli Tapas’larından biri olan Patatas Bravas, düşük ısıda kızartılan patateslerin domastes ve alioli sosu ile servis edilen halidir. Normal patates kızartmasından çok farklı olan bu yemek başlangıç veya atıştırmalık olarak çok tercih edilen inanılmaz lezzetli bir tapa!
Horchata
Horchata klasik olarak yazları tüketilen soğuk bir içecektir. İspanya’da Horchata Valencia’ya özgü bir içecek olsa da tüm ülkede yapılmaktadır. Chufa adında tropik bölgelerde yetişen, tadı bademe benzeyen bir bitkiden yapılmaktadır. Hatta bu nedenle yer bademi olarak da bilinmektedir. Ayrıca bu içecek süt içermediği için ancak tadı süte benzediği için laktoza intoleransı olanlar için de harika bir opsiyon!
Crema Catalana
İspanya’nın en lezzetli tatlılarından biri kesinlikle Crema Catalana! Katalonya Bölgesi’ne has olan bu tatlı Creme Brulee’nin Katalan versiyonudur. Kremsi bir dokusu olsan yumuşak bir bazın üzerine çıtır çıtır yanık karamel kaplaması ile bu tatlı her İspanyol yemeğini sonlandırmanın harika bir yolu!
Churros con Chocolate
Churros’ta yine İspanya’nın en tipik tatlılarından biridir. Görünüşü tulumba tatlısını andırsa da tadı çok daha farklıdır. Kızartılarak yapılır ve yanında muhteşem bir çikolata sosu ile servis edilir. Genellikle sabahları kahvaltıda kahve ile, yemeklerden sonra tatlı olarak veya akşamüstleri atıştırmalık olarak tüketilmektedir.
Bu İspanyol yemeklerinden herhangi birini denediniz mi? Hangileri favorileriniz? Bize favorilerinizi aşağıda yorum olarak bildirin!