Karadut, Moraceae ailesine üye ve yaklaşık olarak 100 kadar türü olan Morus cinsindendir karadut meyvesi. Her ne kadar bugüne kadar dut meyvesi için İran orjinli olduğu lanse edilse de, aslında yapılan araştırmalar, dutun anavatanı olarak farklı noktaları işaret etmektedir. Bu noktalar şu şekildedir; ülkemizinde içinde bulunduğu Anadolu başta olmak üzere, Uzak Doğu’da Çin ve Hindistan, Kuzey’de Rusya’nın güney kesimleri ve Orta Doğu ülkeleridir. Dut ağacı subtropik ve ılıman iklimleri sevse de, yurdumuzda Kahramanmaraş, Erzurum, Ankara, Ordu ve Malatya gibi birbirinden farklı iklimlere sahip illerde de yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Ülkemizde daha çok ipek böceği bulunan ve insanların ipek böceği yetiştiriciliği yaptıkları yerlerde yetiştirilmektedir. Hem meyvelerinden yararlanmak hem de ipek böceklerinin besin kaynağı olan dut yapraklarından faydalanmalarını sağlamak amacı ile insanlar bol bol karadut ağacı yetiştirmektedir.
Karadut suyu vitamin ve mineral açısından zenginlik göstermektedir. Yaşlanmaya karşı bilinen en doğal ve etkili besindir. Yaşlanma belirtilerini gözle görülür şekilde yavaşlatır. Vücuda enerji verir, cildi canlandırır. Kanı temizleme özelliği sayesinde anemi hastalarının da düzenli olarak tüketmesi önerilmektedir. Üretilen dut sularının içerisinde genel olarak başkaca bir katkı maddesi bulunmaz. Karadut suyu Flavonoid ve Antosiyanin içerdiğinden antioksidan oranı çok güçlü etkiye sahiptir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirebilmektedir. Karadut suyu içeriğinde bolca B, C K Vitaminleri ile demir ve diyet lifi barındırır. Sindirim sistemi dostudur. Kabızlık sorununu giderir. Yaşlanmayı geciktiren Flavonoidler maddesi aynı zamanda kalbi koruyor. Karadut suyu hepatit tedavisinde ve gastrit rahatsızlığında tedaviye katkı sağlıyor.
Millet olarak meyvelere ve meyve sularına bayılıyoruz. Şifa deposu Erik Suyu tarifimizden sonra mucizevi sıvı Karadut Suyu tarifimizde sıra. Şimdiden ellerinize sağlık...
Karadut Suyu Tarifi İçin Malzemeler
1 kilo karadut
8 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu
Karadut Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?
1 kilo karadutu yıkayıp saplarını kopartıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine 8 su bardağı su ilave ediyoruz. 1 su bardağı toz şeker ekliyoruz ve kaynamaya başlayınca ocağın altını kısarak bu şekilde 20 dakika kadar kaynatıyoruz. Ocaktan almaya yakın yarım limon suyu sıkıyoruz. Soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla suyunu süzüyoruz ve kalan tanelerini de kaşık yardımıyla ezerek suyunu çıkarıyoruz.(Çıktığı kadar) Sürahiye aktardığımız karadut suyunu buzdolabında soğumaya bırakıyoruz ve soğuk servis yapıyoruz. Afiyet olsun…