mayasız simit poğaça
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
125g tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Arası için;
Sucuk
Pastırma
Kaşar peyniri
Dışı için;
2 yemek kaşığı su
4 yemek kaşığı pekmez
Susam
Hazırlanışı
Uygun bir yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, erittiğimiz tereyağı, yumurta, tuz ve şekeri alarak karıştıralım.
Kabartma tozunu da ekledikten sonra unu da ekleyelim ve elimizle yoğurmaya başlayalım. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Ben poğaçalarımı iki farklı şekilde hazırlayacağım. Bunun için ilk önce sucuklarımızı kalın halkalar şeklinde daha sonrada küçük küpler halinde doğrayalım.
Pastırmalarımızı da ince ve uzun şeritler halinde doğrayalım.
Hamurumuzu 3 eşit parçaya bölelim, daha sonra her birini de 5 eşit parçaya bölelim. Toplamda 15 parça hamurumuz oluyor. Her bir parçayı da elimizle beze haline getirelim.
Daha sonra bezelerimizden bir tanesini alarak elimizle bastıralım ve açalım, içerisine bir kaç dilim kaşar peyniri ve sucuk koyarak kenar kısımlarını ortada birleştirelim ve hafifçe sıkalım.
Şekil verdiğimiz hamurumuzu kendi etrafında 1-2 tur çevirerek düzeltelim.
Ben sucuklu poğaça yanında pastırmalı poğaça da hazırladım. Bunun için elimizle açtığımız hamurun içerisine 1-2 dilim kaşar peyniri ve pastırmaları poğaçamızın içerisine koyalım ve yine aynı şekilde kapatalım.
Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
Dışını bulamak için uygun bir kap içerisinde su ve pekmezimizi karıştıralım.
Poğaçalarımızın her yerini önce pekmezli karışıma batıralım, daha sonra kavrulmuş susama bulayalım ve fırın tepsimize aralıklı dizelim.
Bir bıçak yardımı ile poğaçalarımızın üzerine çizikler atalım, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.Afiyet olsun.