Zeytinyağlı Soslu Lahana Sarması
Soslu Lahana Sarması Tarifi için Gerekli Malzemeler: 3 yemek kaşığı sıvıyağ,2 soğan,1 tatlı kaşığı nane,1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı pulbiber,yarım tatlı kaşığı kimyon,1 yemek kaşığı salça,2 su bardağı pirinç,1 adet lahana.Sosu için: 3 yemek kaşığı sıvıyağ,1 yemek kaşığı salça,karabiber,pulbiber,3 su bardağı sıcak su.Soslu Lahana Sarması Nasıl Yapılır?
Lahana yaprak yaprak ayrılır.Derince bir tencerede kaynatılan suya ayrılan lahana yaprakları atılarak haşlanır.Bir süzgece alınarak soğumaya bırakılır.Lahananın yapraklarındaki sert damarlı kısımlar kesilir.3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ tavaya alınarak yemeklik doğranmış 2 adet kuru soğan kavrulur.1 tatlı kaşığı nane,1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı pulbiber ve yarım tatlı kaşığı kimyon eklenerek karıştırılır.1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası ilave edilir.2 su bardağı yıkanmış pirinç ilave edilir ve karıştırılır.Tuz ilave edilir ve iç harç ocaktan alınır.Tencerenin tabanı lahana yaprakları ile kaplanır.İç harç kullanılarak sarmalar sarılır ve tencereye dizilir.Derince bir kaba 3 yemek kaşığı sıvıyağ,1 yemek kaşığı salça,karabiber,pulbiber,3 su bardağı sıcak su alınır ve salça eriyinceye dek karıştırılır.Hazırlanan sos lahana sarmalarının üzerine gezdirilir.Tencerenin içine bir tabak yerleştirilerek ve kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.Pişen sarmalar isteğe göre yoğurtla veya sade olarak servis edilir.Afiyet olsun.