Şimdiye kadar yediğiniz ve yaptığınız tüm brownie’leri unutun! Çünkü ilk ısırıktan itibaren tadacağınız en yumuşacık, lezzetli ve aynı zamanda faydalı brownie tarifini veriyoruz. Balkabaklı şekeriz brownie’ye doyamayacaksınız, şimdiden uyaralım.
Malzemeler
Kek için
- 4 dilim balkabağı
- 7 yemek kaşığı badem unu veya Hindistan cevizi unu
- 7 yemek kaşığı yulaf
- 6 yemek kaşığı kakao
- 10 tane hurma
- 1 yemek kaşığı yağ ( Hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (pekmez de kullanabilirsiniz)
Sosu için
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı yağ ( Hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (pekmez de kullanabilirsiniz)
Tüyo: Sosun çok koyu olması durumunda, içine biraz süt (herhangi bir bitki sütü de olabilir) ekleyerek seyreltebilirsiniz.
Hazırlanışı
Kabakları küçük küçük küpler halinde doğrayın ve haşlayın. Haşlanmış kabakları ve çekirdekleri çıkarılmış hurmaları (yaklaşık 10 dakika boyunca) püre kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin. Elde ettiğiniz hurmalı balkabağı püresine diğer bütün malzemeleri de ekleyip homojen kıvama gelene kadar karıştırın. Kekin kıvamı yoğun ve koyu olacaktır. Daha sonra pişirme kağıdı ile kapladığınız kare fırın kabına karışımı döküp 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Kek pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Sos için gerekli olan bütün malzemeleri sos tenceresinin içine koyup kısık ateşte ısıtarak karıştırın. Malzemeler tam olarak karıştıktan sonra sosu ocaktan alabilirsiniz. Fırından çıkardığınız keki, soğuduktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. Üzerine sosu döküp dilimleyin ve yaklaşık 2 saat buzdolabında soğuttuktan sonra üzerini toz Hindistan cevizi ve taze yabanmersini ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Konu ile ilgili “daha fazla” bilgiye aşağıdaki yazılardan da ulaşabilirsiniz: