Artık Peynir Teknolojisi Kılavuzu'nun ikinci baskısı çevrimiçi olarak sunulmaktadır ve tamamen ücretsiz olarak indirilebilir. Peynir Teknolojisi Kılavuzu, yarı sert peynir, çedar, Mozzarella ve taze peynirlerin endüstriyel üretimi için kullanımı kolay bir kaynaktır. Bu değerli referans, peynir üretiminde yer alan temel işlemlerin yanı sıra, uzman tavsiyesi ve ortak terminolojinin açıklamasını içeren yararlı bir genel bakış içeriyor. Ayrıca Proses kitaplığından basılı bir kitapçık olarak da satın alınabilir.
Peynir teknolojisi kılavuzu; süt ve süt işlenmesi, peynir çeşitleri, katkı maddeleri, başlangıç kültürleri, işleme, sanitasyon, teknik bilgiler ve daha fazlası hakkında bilgiler içeriyor. Rehberin birçok tabloları, grafikleri, çizelgeleri, denklemleri ve görselleri malzeme için net ve mantıklı bir kaynak sağlıyor.