

Ulusal ve Uluslararası Boyutu ile Gıda Güvenliği Mevzuatı Eğitimi
EĞİTİMİN AMACI
Bu eğitimde; Katılımcılara mevzuat kavramının, mevzuat ile getirilen sistemin prensiplerini, taraf olunan ikili ve çok taraflı anlaşmaların mevzuatımız açısından bağlayıcı yanlarının somut olarak aktarımı hedeflenmektedir.
Bu eğitimde amaçlanan; son derece dinamik hale gelen ve sık sık değişen gıda güvenliğine yönelik mevzuat hükümlerini bire bir anlatmak değil; bu oluşumun felsefesini, temel ilkelerini ve gelişmelerin nasıl takip edilebileceğini aktarmak ve örnek olay incelemeleri, karşılaştırma ve tartışmalarla somut, anlaşılabilir hale getirmektir.
Gıda Güvenliği Mevzuat yaklaşımı, yürürlükte olan hükümler ve farklı mevzuatın birbiriyle etkileşimi ile taraf olunan ikili ve çok taraflı anlaşmaların getiri, götürü ve bağlayıcılıkları, pratikte üretim ve ticaretle uğraşan sektöre daima biraz karmaşık ve anlaşılmaz gelmiştir. Bu kavramın mümkün olduğunca netleştirilmesi ve anlaşılır hale getirilmesi; sektörde faaliyet gösterenlerin yükümlülüklerini ve bunlara ilişkin yaptırımları daha doğru anlamalarına imkân vererek, güvenli gıda üretimini daha kolay hale getirecek; bunun yanı sıra sektörün mevzuatın oluşturulması ve uygulanması aşamalarına daha yapıcı ve gerçekçi biçimde katkıda bulunmasını sağlayacaktır.
EĞİTİMİN İÇERİĞİ
1. Genel Giriş
1. Gıda Mevzuatı nedir?
2. Mevzuat hiyerarşisi. (Birincil, ikincil mevzuat)
3. Standartlar ile mevzuatın farkı
2. Uluslararası Gıda Mevzuatı
1. Genel felsefe, tarihçe ve birbirleriyle olan ilişkiler, bağlayıcılıklar.
2. Dünya Ticaret Örgütü (WTO) ve alt anlaşmalar-SPS, TBT v.s.
3. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
4. Kodeks Alimentarius Komsiyonu (CAC)
5. Avrupa Birliği (EU)
3. Ulusal Gıda Mevzuat
1. Genel yaklaşım ve felsefe
2. Yapılanma ve yetkili kurumlar, kurumların görev tanımları, görevlerin kesiştiği ve farklılaştığı noktalar.
3. Mevzuatımıza yeni giren kavramlar (Risk analizi, izlenebilirlik v.b.)
4. AB ile karşılaştırma.
5. Mevzuat Listesi.
6. Uyum sürecinde resmi kuruluşlarca yürütülen projeler
4. Teknik Mevzuat
1. Yatay Mevzuat (Etiketleme, gıda katkı maddeleri, bulaşanlar v.b.). İnceleme ve anlama yöntemleri.
2. Dikey mevzuat (Ürün tebliğleri). İnceleme ve anlama yöntemleri.
5. Uygulamaya Yönelik Mevzuat
1. Üretim, işleme, dağıtım, satış, ithalat ve ihracat aşamalarında kontrol ve denetimler.
2. Hak, yükümlülük, yetki ve sorumluluklar.
6. Gıda Dış Ticaretine Yönelik Mevzuat
Dış Ticarette Standardizasyon Tebliğleri, İthal Lisansı uygulamaları, Dahilde İşleme Rejimi, İhracata yönelik zorunlu standart uygulamaları v.b.
KATILIMCI PROFİLİ
Gıda sektöründe halen görev yapmakta olan veya yapmayı amaçlayan tüm meslek sahipleri, iş adamları, firma temsilcileri, birlikler, dernekler gibi sektörü temsil eden örgüt temsilcileri; tüketici dernekleri gibi sivil toplum örgütlerinin sektör komisyonu üyeleri, gıda tedarikçileri ve denetçileri.