Son cemrenin toprağa düşmesiyle üzüm bağlarında budama işlemine başlayan çiftçiler, yoğun bir çalışma temposunun içine girdiler.
Son cemrenin toprağa düşmesiyle çiftçiler, toprağı işlemeye ve bağlarını
budamaya başladı. Çok sayıda üzüm çeşidi ve bağın bulunduğu Gercüş ve çevre
ilçelerde çiftçiler, bağların yolunu tuttu.
Peki, en güzel bağ budaması nasıl yapılır, ağaç nasıl hazırlanır,
budamanın zamanı nedir? Yıllardır üzüm yetiştiren Reyso Özdemir ve Halit Aktürk
tüm bunları anlattı.
“BAKARSAN BAĞ BAKMAZSAN DAĞ OLUR”
Üzüm veriminin son yıllarda çok düştüğünü belirten Reyso Özdemir, "Bakarsan bağ olur bakmazsan dağ olur." atasözünü hatırlatarak verim almak için bağ bakımı ve budamanın en güzel bir şekilde yapılması gerektiğini söyledi.
Özdemir, “Budamanın tam zamanıdır şimdi. Asmalar daha çiçek açmadan
yapılması lazım. Asmaların da çeşitleri ve budama zamanları vardır. Ama şu şire
üzümü asması için biraz vakit lazım, bir hafta sonra daha iyi olur. Budama
zamanları bu şekildedir. Yani hepsi aynı anda olmuyor. Ama bugün başladı artık.
Budama zamanıdır. Budama da dikkat edilecek hususlar şöyledir. İnce dalları
bırakmasınlar, alttaki kökleri çıkarsınlar, kuruyan dalların temizlenmesi
lazım. Budama yaparken özellikle tomurcuğun (gözü) biraz üstünden ve yatay bir
şekilde kesmek gerekir. Çünkü keserken özsuyunun tomurcuğun üzerine gitmemesi
lazım. Eğer giderse onu kurutur ve bu da verim kaybına neden olur. Ayrıca
acemilerin kesinlikle budama yapmaması lazım. Bağı sürdün mü, bakımını yaptın
mı çok güzel üzümü oluyor. Tadı oluyor. Şire (mezrone) üzümünün tadı daha hoş
oluyor. Ama bakımını yapmadın mı, sürmedin mi, hani eskiden bir atasözü var 'Bakarsan
bağ olur, bakmazsan dağ olur.” diye. O da doğrudur; bakımını yaptın mı çok
güzel oluyor. Üzümleri oluyor, şiresi iyi oluyor. Yani her şeyi güzel oluyor.
Ama bakmadın mı nohut gibi kalıyor. Verim vermiyor ve tadı da olmuyor. Bağa
bakarsan, bakımını yaparsan, yüz sene seneye kadar gider. Ama bakmazsan iki
senede çürür gider. Bakarsan verimli olur. Ama böyle bir külleme, şey olursa,
ilaçları sen kullanırsan iyi bakarsan, onun da ilacını atarsan bayağı güzel
oluyor. İlacı zamanında atmazsan bakımını yapmazsan bozuluyor. Budama
mart sonuna kadar yapılabilir. Şimdi başlıyoruz. Mart sonuna kadar bitmesi
lazım. Yani çiçek açmadan yapılması lazım.” dedi.
“ÜZÜM AĞACINA ÇOCUĞUNA BAKAR GİBİ BAKILMALI”
Halit Aktürk adlı çiftçi ise asma ağaçlarına eskisi gibi yeterince bakım yapılmadığı için verimin düştüğüne dikkati çekerek, “Bağcılık ile ilgili şunu söyleyeyim. Eskiye göre niye verim düşüktür. Eskiden bir ağaçtan 50 kiloya yakın üzüm alırdık. Şimdi diyorlar dört tane üzüm ağacından bir kasa çıkmıyor. Atalarımız önceleri bir bağla günlerce uğraşıyordu. Oysa bugün biz ne yapıyoruz. Baştan savma yapıyoruz ve diyoruz ki bağım üzüm vermiyor. Eskisi gibi toprak vermiyor. Toprak aynı toprak. Müdahale etmeden herhangi bir kimyasal ilaç vermemişler. Çocuğuna nasıl bakıyorsan ağaca da o şekil bakacaksın. Çocuğu nasıl seviyorsan ağacı da o şekil seveceksin, büyüteceksin. O zaman verimini de meyvesini de alacaksın.” şeklinde konuştu. İLKHA