Alman şalgamı: Bir kez yiyen 30 yıl hastalanmıyor
Doğada mucizevi pek çok besin kaynağı bulunuyor. Türkiye'ye son dönemlerde girmiş olan bir sebze var ki kilosu sadece 35 TL ama faydasını duyan kilo kilo alıyor.
Alabaş sebzesi, turpgiller familyasına ait olan ve besleyici bir sebze olan alabaş, sağlık için birçok fayda sağlayabiliyor. Çoğunlukla çorbalarda, yemeklerde ve salatalarda kullanılan bu sebze, birçok vitamin, mineral ve antioksidan içeriyor.
ALABAŞ SEBZESİ NE ZAMAN ORTAYA ÇIKTI?
Türkiye'ye son dönemlerde gelen ve trend olan bu sebze, 3 yıllık bir geçmişe sahip. Alman şalgamı olarak da bilinen bu sebze ülkemizde en çok Karadeniz ve Marmara bölgelerinde yetiştiriliyor.
Yetiştirildiği ilk günden beri sevilerek tüketilen ve sağlığa olan faydaları ile bilinen alabaş, özellikle emziren annelerin imdadına koşuyor. Sütü artırıcı besinlerin başında gelen bu sebze sayesinde bağışıklığı güçlendirmekten göz sağlığını korumaya kadar pek çok avantaj elde edilebiliyor.
BESLEYİCİ, VİTAMİN ZENGİNİ
Alabaş, düşük kalorili olmasına rağmen yüksek besin değeri ile dikkat çekiyor. Özellikle C vitamini, K vitamini, folat, potasyum ve manganez gibi vitamin ve mineraller bakımından zenginlik gösteriyor. Bu besin maddeleri, vücudun sağlıklı işleyişini destekleyerek birçok fonksiyon için yardımcı oluyor.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİCİ
Alabaş sebzesinin, C vitamini açısından da oldukça zengin olduğunu söylemiştik. C vitamini, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olabiliyor. Bu da hastalıklara karşı direnci artırarak genel sağlığı destekliyor.
SİNDİRİMİN EN BÜYÜK DOSTU
Alabaş, lif açısından da yoğun ve zengin bir sebze olarak biliniyor. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı oluyor, kabızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletiyor ve bağırsak sağlığını koruyor. Ayrıca, alabaşın içerdiği su, sindirim sürecini destekleyerek hidrasyonu artırıyor.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI
Alabaş, düşük kalorili bir sebze olduğu için ve yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırıyor. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olabiliyor ve kilo verme çabalarını destekleyebiliyor.
GÖZ SAĞLIĞINI KORUYOR
Alabaş, A vitamini açısından gösterdiği zenginlik ile de dikkat çekiyor. A vitamini, göz sağlığı için önem taşıyor ve gece körlüğü gibi göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı oluyor. Ayrıca, alabaşın içerdiği antioksidanlar da göz sağlığını korumaya yardımcı oluyor.
KEMİK SAĞLIĞI DESTEKÇİSİ
Alabaş, K vitamini içeriyor. K vitamini, kemik sağlığını destekleyerek kemik yoğunluğunu artırabiliyor. Bu da osteoporoz gibi kemik hastalıklarının riskini azaltıyor.
KAN BASINCINI DÜŞÜRÜYOR
Alabaş, potasyum içeriyor. Potasyum, kan basıncını düşürerek kalp sağlığını destekliyor. Düşük potasyum seviyeleri, yüksek tansiyon riskini artırıyor, bu nedenle potasyum açısından zengin besinler tüketmek önem taşıyor.
Alabaş sebzesi, sağlık açısından birçok fayda sağlayabilen besleyici bir sebze olduğu için de dikkat çekiyor. Alerjisi olan veya alabaş tüketimiyle ilgili endişeleri olan kişilerin, bir sağlık uzmanına danışmaları öneriliyor.
ALABAŞ NASIL YENMELİ?
Alabaş farklı pek çok şekilde tüketilebilse de sebzeden maksimum verimi alabilmek için buharda hafif pişirme yahut çiğ tüketme yöntemlerine öncelik verilmesi öneriliyor. Hem lezzetli hem sağlıklı olan bu sebzeyi rendeleyerek salatalar içerisine katmak, yemeklerin içerisine doğrayıp aromatik bir lezzet oluşturmak, özel çorbalarda kullanmak mümkün oluyor.
Farklı pek çok şekilde de yorumlanabilen alabaş, kızartma yöntemi ile de pişiriliyor olsa da sebzenin vitaminini öldürmemek ve kalorisini azaltmamak adına bu metot pek önerilmiyor.