Türk Kahvesi Nedir?
Çok ince çekilmiş kahve çekirdeklerinin kaynar suyun içinde demlenmesiyle yapılan bir tür kahve demleme yöntemidir.Osmanlı döneminde ülke sınırlarına dahil olan yemen civarında yaygın olan, Arapların tercih ettiği bir demleme şeklidir. Kahvenin posası süzülmez.Posası yani telvesiyle servis edilen tek tür “Türk” kahvesidir. “Türk” kelimesi kahvenin menşeine dair bir niteleme değildir.
Filtre kahve mi, Türk kahvesi mi?
Türk kahvesi kendine özel pişirme tekniği, sunumu ve içimi ile Türk kahvesi, telvesi ile ikram edilen tek kahve türü olma özelliği taşıyor. Diğer kahve çeşitlerine baktığımızda ise telvelerinden süzülerek içildiklerini ya da hazır granül kahvelerin tamamen su içerisinde homojenize olduklarını görüyoruz.Filtre kahve ise kağıt yada benzeri ekipmanlar ile demlenerek posasından ayrılarak demlenen kahve türüdür. Türk kahvesine göre daha sert olabilir.
Türk Kahvesinin Faydaları
Wikipedia’ya göre Türk kahvesi espresso ile birlikte dünyada en çok tüketilen kahve türüyümüş. Kahvenin zihni açmaya ve dikkatı toplamaya yardımcı olduğu biliniyor. Türk kahvesinin alınan ağrı kesicilerin etkisini %50 oranında arttırdığı görülmüş.Antioksidan etkisi ile kanser gibi hastalıklar için de ideal bir içecek. Her gün çok 2 fincanı geçmeyecek şekilde Türk Kahvesi tüketilmesi sağlınız açısından faydalı olacaktır.
- Kolesterolü düşürür.
- %40 ağrı kesici etkisi yaratır.
- Meme kanseri riskini azaltır.
- 3 fincan kahve içmek astım riskini azaltır.
- Sosyalleştirir.
- %50 siroz riskini azaltır.
- Kolay nefes almayı sağlar.
- Diyabet ve parkinson rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olur.
Kaliteli Türk Kahvesi Nasıl Anlaşılır
Türk kahvesinin kalitesi üzerindeki köpükten anlaşılır. Bu yumuşak ve kadifemsi köpük aynı zamanda kahvenizin uzun süre sıcak kalmasını sağlayacaktır. Bol köpüklü kahve yapmak marifet ve özen işidir.
Türk kahvesi kömür ateşinde yavaş yavaş yapılır, uzun uzun kavrulur ve diğer kahve çeşitlerine nazaran çok ince bir şekilde öğütülür. Bakır bir cezvede aheste bir şekilde yapılması makbuldür. Bir fincan için iki çay kaşığı Türk kahvesi kullanılır, su ve istenildiği kadar şeker ilave edilir.
Türk kahvesi küçük fincanlarda servis edilmeli ve doğru kıvama ulaşması için bir süre telvesinin çökmesi beklenmelidir. Yanında lokum,ikolata ile servis edilebilir
Kahve Falı, Türk Kahve Kültürü
Tabi o kadar uğraştıktan ve muhabbet sonra kahve fincanı ters çevrilip neyse halim çıksın falim diyerek kahve falı bakılır. Kız istemede kızlar eşlerine tuzlu kahve yaparlar ve daha fazlası. Kahve Türkiyebizim için bir kültürdür. Türk kahvesi aynı zamanda UNESCO’nun maddi olmayan kültürel miras listesinde yer alıyor. Yani bir kendine has bir çok özelliği ile gönüllerde taht kuran Türk kahvesi gerçekten de çok özel bir geleneğimiz. Avantajlı fiyatları ile farklı Türk kahvesi