Hepimiz tatil bayramımız için organik, serbest menzilli veya miras bir türkiye rahatlıkla girebileceğimiz bir kasabada bir bakkal var. Bir çok insan için, ya endüstriyel olarak yetiştirilmiş bir süpermarket türkiye ya da hiç yok. Ama umut, internet yoluyla gelebilir. Size masalarının ortasındaki yerini gerçekten kazandıracak, taze işlenmiş bir üst çentik kuşu gönderebilen çevrimiçi pazar yerleri olan birkaç üretici var..
İşte nasıl yığılmışlar.
Tabii ki, bu premium hindi fiyatları bir bedeli. Endüstriyel olarak yetiştirilmedikleri için üretilmeleri daha pahalıdır. Çoğu kişi, fiyatı £ 15 ile 50 $ arasında tutuyor. Ve bunların yıl boyu süren bir ürün olmadığını unutmayın. Sınırlı bir sayı var, bu yüzden türkünüzün istediğiniz büyüklükte satılmasından önce mümkün olduğunca çabuk sipariş vermeniz gerekiyor. Endişelenme – haftalarca ona asmak zorunda kalmayacaksın. Hindiler genellikle Şükran Günü’nde UPS veya FedEx ile gönderilir..
Ekstra gayret ve fiyat etiketine değip değmediklerini görmek için dört posta siparişi hindi (tüm katkı maddelerinden arındırılmış) test ettim. Onları aynı şekilde pişirdim (kızartmak için kavurma kabına dökülen bir kaç bardak et suyu ile bir kavurma rafında 350 ° F). Otlar ya da baharatlar kullanmazdım, böylece her hindi’nin doğal aroması.
Adımları görmek: Bir Türkiye Nasıl Pişirilir: En Basit, En Kolay Yöntem
Neden sadece dört hindi? Şükran Günü’nden çok uzaklaşmak için şaşırtıcı derecede zorlar. Benim için ve raporlarım için kötü olan, ama sizin için iyi, çünkü mümkün olan en taze kuşları aldığınız anlamına geliyor!
(Resim kredisi: Danielle Centoni)
1. D’Artagnan Serbest Menzilli Organik Hindi
Bu online gurme perakendeci, birkaç çeşit ördek göğsü, yer mantarı ve havyar gibi ince şeylerde uzmandır ve hindi söz konusu olduğunda da hışırtı yoktur. Organik bir hindi sunmanın yanı sıra, bir miras ırkı ve yabani hindi var.
Oyun alanı seviyesini korumak için organik tercih ettim, bu da cinsin Geniş Göğüslü Beyaz olması anlamına geliyordu. Hindiler, GDO olmayan mısır ve soyadan organik ve vejeteryan bir diyetle beslenir. Hiçbir hayvan yan ürünü, antibiyotik ve büyüme hormonu verilmez..
(Resim kredisi: Danielle Centoni)
16 kiloluk kuş dolgun ve güzel geldi. Cildin bazıları gibi açkılı ve kahverengi olmamıştı, ama yine de güzel bir şekilde kırıldı. Boyunca lezzet “klasik türkiye” lezzet ile, zengin ve derin oldu. Zevk test edicilerimin çoğunluğu bunu diğerlerinin hepsinde tercih etti. Türkiye’nin farklı lezzetini seviyorsanız, bu almak için olanı.
Maliyeti için, diğerleriyle eşit, yaklaşık £ 640 pound. 12 ila 14 kiloluk bir hindi, 83.99 dolara mal olacak ve nakliye ekstra bir $ 38.95.
(Resim kredisi: Danielle Centoni)
2. Fosil Çiftlikleri Serbest Dolaşım Türkiye
Bu New Jersey merkezli et tedarikçisi, devekuşu ve bison gibi “egzotik” etlerle başladı ve şimdi türkiye de dahil olmak üzere çok çeşitli etler satıyor. Ortak payda, hepsinin sürdürülebilir uygulamaları kullanan aile çiftliklerinden kaynaklanmasıdır. Hindilere gelince, hepsi 1950’lerde bir Sonoma ilçesinde kümes hayvanı yetiştiricisinin getirdiği Nicholas ırkları. Hindiler, New Jersey ve Pennsylvania’daki küçük çiftliklerde yetiştiriliyor, şirkete göre serbest dolaşıyor ve mısır, çavdar, yulaf, yonca ve soya fasulyesi yemeklerinden oluşan vejeteryan bir diyetle besleniyorlar. Antibiyotikler, hormonlar ve steroidler hiç kullanılmaz.
Benim 13 kiloluk hindi sade bir torbada mühürlendi; tek süsleme, kuşu yetiştiren ve işleyen çiftlikte bir ağırlık etiketiydi. Minimal ambalaj, çok ev yapımı ve çiftlik-doğrudan hissettim, hangi tür bir rahatlatıcı oldu. Çiftliğe, Goffle Road Poultry’ye baktım ve yerliler tarafından açıkça sevilen üçüncü nesil bir aile şirketine bir göz attım..
(Resim kredisi: Danielle Centoni)
Hindi güzelce pişirildi, cildi mükemmel şekilde kızarttı ve et yumuşattı. Diğer hindi ile kıyaslandığında, bu tadın neredeyse yarısı diğerlerinin zenginliğine tercih edilen farklı bir lezzet parlaklığına sahipti..
Saatte 4,30 dolardan, bu gruptaki en ucuz hindi. Nakliye yaklaşık 35 $ ‘lık bir UPS üzerinden gerçekleşiyor. Ama eğer Ohio’nın batısındaki iseniz, bir gecede sevkıyattan vazgeçmek zorunda kalacaksınız..
(Resim kredisi: Danielle Centoni)
3. Organik Prairie Organik Bütün Genç Türkiye
Organik süt ürünleri üreten Midwestern aile çiftçilerinin işbirliği olan Organic Valley’i duymuşsunuzdur. Organik Prairie, domuz soslarından ve otlarla beslenen sığırlardan tavuk ve hindi’ye kadar her şeyi üreten et bölümüdür. Tüm hindi türlerinin tamamı Geniş Göğüslü Beyazlar ve Iowa’daki tek bir Organik Prairie çiftçisinden geliyor. Siteye göre, tamamen organik bir diyet verilir, dışarıda uzanabilir ve asla antibiyotik veya sentetik hormonlar verilmez..
(Resim kredisi: Danielle Centoni)
Benim türkiye yaklaşık 16 kilo oldu ve mükemmel görünüyordu – bir kanat ucu eksikti (bunu kaçırmadım). Cildin derin altın rengi ve gevrek olması ve etin süper sulu olması. Bir beze çözeltisiyle enjekte edilmediğinden emin olmak için paketi kontrol etmek zorunda kaldım. Olmamıştı! Sadece doğal olarak meyve suyuyla doluydu. Lezzet açısından, bu gruptaki en yumuşakıydı, neredeyse tavuk ve hindi arasında bir haç gibi. Her tarafa keyif veren kalabalık olarak düşünün.
Çeşitlilikte çeşitlilik yoktur. Hindilerin hepsi 13-16 pound aralığında ve fiyatı 88,49 dolardır. Nakliye bir pazarlık olan bir daire $ 15.95 olduğunu. Ve siparişiniz 200 $ ‘a ulaştığında ücretsizdir.
(Resim kredisi: Danielle Centoni)
4. Willie Kuş Doğal Serbest Bölgesi Türkiye
Sonoma, Kaliforniya’daki bu küçük hindi çiftliği, 50 yıldan uzun süredir güçlü bir hal alıyor. Kuzey Kaliforniyalılar arasında, şanslı yerlilerin çiftliğin perakende mağazasından taze, önceden kaplanmış veya füme hindi eti alabilecekleri bir favori. Ne yaptıklarından ve nasıl davrandıklarından gurur duyuyorlar, piliçlerden tam yetişkinlere yetiştikçe, Broad Breasted Whites’in serbest menzilinin Facebook videolarını yayınlıyorlar. (Çiftliğin meşe ağacı kaplı tepelerinde serbestçe dolaşıyorlar!)
(Resim kredisi: Danielle Centoni)
Küçük tarafta bir kuşum var, yaklaşık 12 kilo. Dolgun ve güzeldi, ama diğerlerinden daha farklı bir şekilde pişirilmişti, muhtemelen kuşlar gerçekten serbest menzildir. Cildin derin açkılı kahverengiye dönüşmesi ve etin lezzeti, hatta birazcık (hatta iyi bir şekilde) sağlamdı. Bana miras ırkı türkiye’nin tadı hatırlattı. Karanlık bir et hayranıysanız ve güçlü aromalı bir kuş gibiyseniz, bu sizin için.
Taze hindinizi doğrudan çiftlikten sipariş edebilirsiniz. 12-14 kiloluk bir kuş, gece boyunca FedEx ile gönderim bedeli olan 138 dolar. Ancak Williams-Sonoma’dan sipariş verirseniz, 12-14 kiloluk bir kuş için 89,99 dolar, 13,99 ABD nakliye ücreti ve 15 ABD doları nakliye ücreti alınır ve kuşlar hala çiftlikten gönderilir..
Kazanan: Tek bir kazanan seçmek aslında çok zor. Hepsi süpermarkette kazandığım türkiye’den çok daha iyi ve daha iyiydi. Fiyatlara rağmen, onlar olmalı! Eğer ben vardı seçmek için, D’Artagnan olurdu çünkü “güçlü” aromalı olmadan gerçekten zengin bir türkiye lezzet vardı.
Türkiye’yi bu yıl nereden alıyorsunuz??