İran Poğaçası Tarifi
İran Poğaçası Tarifi
İran Poğaçasını artık sizde evinizde yapabilirsiniz. Bu gün paylaştığımız İran poğaçası tarifi hamur işleri ustamızın çalıştığı pastanede yaptığı profesyonel bir tariftir ve sadece burada yayınlanmaktadır.
İran poğaçası tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.
İran Poğaçasının Malzemeleri
- 500 Gr. Pastalık Un
- 300 Gr. Margarin
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 2 Adet Yumurta
- Yarım Çay Bardağı Su
İç Harcı İçin
- 200 Gr. Çekilmiş Toz Ceviz
- 100 Gr. Pudra Şekeri
- 2 Adet Yumurta
Üzeri İçin
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 2 Kaşık Kayısı Marmeladı
- 1 Kaşık Toz Antep Fıstığı
İran Poğaçasının Yapılışı
Hamur malzemelerini hamur yoğurma kabına ekleyin ve baklava hamuru gibi sert bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru biraz dinlendirdikten sonra un serpilmiş tezgahta merdane yardımı ile iki mm. kalınlığında açın ve evinizdeki en geniş ağızlı bir bardakla ya da ağız kısmı düz bir çorba kasesi ile kesin ve bir kenara dizin. Kalan hamurları tekrar açarak hepsini kesin.
Bir kabın içinde toz ceviz pudra şekerini ve yumurtayı karıştırarak yoğurun ve yuvarlak şekilde kestiğiniz hamurların orta kısımlarına paylaştırın.
Hamurları peynirli poğaça yapar gibi katlayın ama orta kısımlarını ezmeyin ceviz harcı tombul kalacak şekilde katlayın.
Poğaçaların kenar kısımlarını çorba kaşığı ile ezin ve resimdeki gibi katlayarak şekil verip fırın tepsisine dizin,
Son olarak üzerine bir adet yumurta sarısının içine bir iki damla pekmez damlatın ve iyice karıştırdıktan sonra fırça ile poğaçaların üzerine sürün.
Hazırlanan poğaça hamurlarını önceden ısıtılmış 160 derece fırında 18-20 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız poğaçalar soğuduktan sonra bir tavada kayısı marmeladını ısıtın ve fırça ile poğaçaların üzerine sürdükten sonra toz fıstıkla süsleyin.
Artık İran Poğaçaları servise hazır. Ellerinize sağlık.
Afiyet Olsun 🙂