Sebzeli Sulu Köfte
Sebzeli Sulu Köfte
Köfte sevmeyen az kişi vardır. Bu yüzden evlerimizde sık sık köfte yaparız. Bu gün de harika bir köfte yemeği tarifimiz var. Hem sulu hem de içinde sebzeler var. İçindeki sebzeleri zevkinize uygun azaltabilir veya arttırabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
4-5 tane patates
1 tane soğan
1 diş sarımsak
1 tane kapya biber
2 tane sivri biber
İsteğe bağlı 1 tane havuç
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Su
Sıvı yağ
Köftesi İçin:
400 gr. dana kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
YAPILIŞI:
Köftesi için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve rendeleyip, kıymanın yanına ekliyoruz. Sarımsağımızı da aynı şekilde rendeleyerek ekliyoruz. Tuz, karabiber ve biraz da kimyon ekleyip, iyice yoğuruyoruz. Ardından küçük parçalar alıyoruz ve yuvarlıyoruz.
Ardından patateslerimizi soyup, küp küp doğruyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Kapya ve yeşil biberlerin tohumlarını alıp, doğruyoruz. Havuç kullanıyorsak soyup, doğruyoruz. Sarımsağımızı da soyup, doğruyoruz.
Tencereye sıvı yağ koyuyoruz. Soğan ve sarımsağı ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Salçamızı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından kullanıyorsak havuçları da katıp, biraz kavuruyoruz. Yaklaşık 5 bardak sıcak su ilave ediyoruz. Suyumuz kaynayınca köftelerimizi ekliyoruz. Köfteleri dağıtmadan karıştırıyoruz. On dakika orta ateşte kaynatıyoruz.
Sürenin sonunda patateslerimizi ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberini ayarlıyoruz. Ocağın altını kısıyoruz ve patateslerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan indirmeye 7-8 dakika kala biberlerimizi ekiyoruz ve karıştırıyoruz. Birkaç dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz.
Tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve dinlendiriyoruz. Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.