Bu tür en kaliteli ve en lezzetli antep fıstığı türüdür.
Bu tür en kaliteli ve en lezzetli antep fıstığı türüdür. Hasat zamanından bir ay önce özellikle seçilerek toplanır.
Zor şartlarda yetişen ve zahmetli üretimi ile bilinen kaju daha çok Ekvator bölgesinde ve tropikal iklime sahip bölgelerde üretilir.
Ülkemizde yetişen en kaliteli fındıkların toplanıp, ayıklanması ile elde edilen fındıklarımız tazeliği ve doğallığıyla sağlıklı bir atıştırmalıktır.
Genellikle Antep fıstığı hasadının son zamanlarına doğru toplanılan, kırmızı kabuklu denilen fıstığın içerisinden çıkarılan çeşittir.
Cevizi sade atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz gibi pastalardan yemeklere bir çok alanda da kullanabilirsiniz.