RUSYA MUTFAGINDAN ŞUBA
Yakın arkadaşlarımdan birinin evinde öğrencilik yillarimda tanistim bu lezzetle. Rusya mutfagina ait bir cesit salata-meze olan bu lezzeti biz bir grup arkadas ana yemek olarak -malum ogrencilik- beraberce hazirlayip afiyetle yemistik.
O gun bugundur aklima geldikce yaparim ŞUBA yi ama mayonez icerdigi icin dikkatli olmak gerekir diye dusunuyorum.
Ee sebzeler haslama zaten bi de mayonezi light alirsak bir sorun kalmaz diye kimi zaman kendimi kandirmisligim vardir. Ancak ne yalan soyleyeyim light mayonezle ayni tadi alamadim. Az oz yiyelim ama tarifin de hakkini verelim bence.
Internette aradigimda bu isimle bir kac farkli salata cikti karsima. Ama aynisini bulamadim. Benim can arkadasim ulkesinde bunu annesiyle hazirlarmis. Salatanin ismi manto anlamina geliyormus. Yani anlayacaginiz tarifimiz emin ellerden geliyor.
Davet sofralarina ya da yilbasi menusune cok yakisacagina eminim. Mutlaka denemelisiniz ;)
MALZEMELER:
- 4-5 orta boy patates
- 4 adet havuc
- 3 adet pancar
- 2 adet yumurta
- 1 cam kavanoz mayonez
- Tuz
YAPILISI: Malzemelerimizin hepsinin haslanmis olmasi gerekiyor. Isterseniz ayri ayri haslayabilirsiniz. Ben arkadasimdan ogrendigim sekliyle size anlatayim.
- Sebzeleri yikayip yumurtayla beraber buyukce bir tencerede hasliyoruz.
- Sebzelere catal ya da bicak batirarak pisip pismediklerini kontrol ediyoruz.
- Genelde pancar daha zor piser. Digerleri pismis ama pancar daha sert ise pancar haricindekileri tencereden cikarip pancari biraz daha hasliyoruz.
- Elimiz yanmasin diye sebzelerimizin sogumasini bekliyoruz ve soguyunca hepsini soyuyoruz.
- Soydugumuz sebzeleri kat kat rendeleyecegiz. Fotograflari cektigim gun benim biraz acelem vardi cok duzgun yerlestiremedim ama ne kadar duzgun yerlestirirsek o kadar goze hitap ederiz.
- Tabagimiza once patatesleri rendeliyoruz ve tuz serpiyoruz. Ustune kasik kasik mayonez yayiyoruz.
- Havuclari rendeliyoruz ve tuz atip mayonez dokuyoruz ustune.
- Sonra pancari rendeliyoruz ve tuz mayonez.
- En son uste yumurtalari rendeliyoruz. Sadece tuz atiyoruz.
- Servise haziriz.
PÜF NOKTA: Sebzelerin sirasini karistirmiyoruz. Ayrica mayonez yayarken sebzelerin kenardan gozukebilecegi kadar yer birakiyoruz ve mayonez konusunda kisintiya gitmiyoruz ki lezzeti yerinde olsun.
* Yeterince aciklayici olamadiysam sorulariniza elimden geldigince cevap veririm.
** Bu benim hamilelik oncesinde yaptigim arsivimden bir salata tarifi. Hamilelik sebebiyle mayonez kullanamiyorum bu aralar...
*** Aslinda bu tarif daha once blogumda vardi ama kazaya kurban gidince yeniden ekledim :))
** Bu benim hamilelik oncesinde yaptigim arsivimden bir salata tarifi. Hamilelik sebebiyle mayonez kullanamiyorum bu aralar...
*** Aslinda bu tarif daha once blogumda vardi ama kazaya kurban gidince yeniden ekledim :))