Meyveleri, sebzeleri mevsiminde değerlendirmeye sonbaharda da devam ediyor, eylül ayında tezgahlarda en lezzetli haline ulaşabileceğiniz taptaze eylül ayı meyve ve sebzelerini bir bir anlatıyoruz, toplanın!
Hangi meyve ve sebzeyi yediğinizde vücudunuza ne gibi etkileri oluyor, mevsim meyvelerinin ve sebzelerinin içeriğinde hangi vitaminler, hangi mineraller bulunuyor adım adım keşfetme zamanı!
Bu taptaze meyve ve sebzelerle yapabileceğiniz nefis mi nefis yemek tariflerini de vermeyi unutmuyoruz tabii ki.
Hadi gelin, sonbaharın tadını doya doya çıkaralım şimdi!
Eylül ayı meyve ve sebzeleri nelerdir?
Yaza veda ettiğimiz, yaz meyveleri ve yaz sebzeleriyle yavaş yavaş vedalaştığımız, sonbahara ise hızlı ve leziz bir giriş yaptığımız şu günlerde gelin mevsimin bize getirdiklerini hep birlikte keşfedelim! Hem yazdan bu yana hala bizimle olan isimlerin değerini bilmeye devam edelim hem de sonbaharla birlikte tezgahlarda yerini almaya başlayan eylül ayı meyve ve sebzelerine kavuşmanın tadını çıkaralım birlikte. Buyursunlar, karşınızda bu ayın en sevilenlerinden olacak meyve ve sebzeler...
Eylül ayı sebzeleri:
Bamya
Taze patates
Yeşil biber
Soğan
Kereviz
Pırasa
Mantar
Eylül ayı meyveleri:
Domates
Üzüm
Elma
Armut
Nar
Mısır
Bal kabağı
Eylül ayı meyve ve sebzelerine hızlıca bir göz attık ama yeter mi? Asla! Gelin şimdi de onların vücudumuza olan etkilerini öğrenelim. İçeriklerinde hangi vitaminler ve mineraller var, bize nasıl fayda sağlarlar, daha da önemlisi onları mutfakta nasıl değerlendirebilir, eylül ayı meyve ve sebzeleriyle nasıl tarifler yapabiliriz, birlikte keşfedelim.
Bamya
Besin lifi, folik asit ve K vitamini bakımından çok zengin olan bamya, yaz aylarından beri bizimle olmaya devam eden isimlerden. Hala onu taze taze bulabiliyorken değerini bilmeli, bamyanın faydalarından olabildiğince yararlanmalıyız. Zira kendisi sindirim sisteminden kemik sağlığına, vücudumuza tepeden tırnağa destek sağlıyor, kolesterolün dengelenmesine yardımcı olurken cilt ve saç salığını da koruyor.
"Bamya ile farklı olarak ne yapabilirim?" derseniz sizi hemen şu tarifimize doğru alabiliriz: Fırında bamya kızartması tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Taze patates
Dört mevsim tükettiğimiz sebzelerden patates de şu sıralar pek taze, pek lezzetli. Tadını çok sevdiğimiz patatesin bir de öyle muazzam faydaları var ki... İçeriğinde B grubu, C ve K vitaminleri bulunuyor, tam bir potasyum deposu sayılan patates aynı zamanda magnezyum bakımından da çok zengin besinler arasında yerini alıyor. Hal böyle olunca patates, doğru şekilde tüketildiğinde karaciğere, sinir sistemine, hatta cilde dahi iyi geliyor.
Patatesin tadını doya doya çıkarmak için farklı bir tarif arıyorsanız böyle buyurun hemen: Tel şehriyeli çıtır patates tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Kereviz
Sonbaharla birlikte tezgahlarda daha çok görmeye alıştığımız isimlerden kereviz de şu sıralar bol bol tüketmeniz gerekenlerden. Faydaları saymakla bitmeyen kerevizin içeriğinde B, C, E ve K vitaminleriyle demir, kalsiyum, fosfor ve çinko gibi mineraller bulunuyor. Kereviz bu yararlı maddelerin de etkisiyle hazımsızlığa, idrar yolu enfeksiyonlarına, mide ağrılarına, hafıza kaybına ve unutkanlığa iyi geliyor.
Kereviz sevmeyenlere dahi kerevizi afiyetle yedirecek nefis bir tarif arıyorsanız şu tarifimize bekleriz: Portakallı tuzda kereviz tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Pırasa
Sonbaharda görmeye başladığımız, neredeyse tüm sonbahar ve kış aylarında bizimle birlikte olacak pırasa da fayda konusunda kerevizle kapışabilecek kadar iddialı. İçeriğinde A, B6, C ve K vitaminleri, demir, magnezyum ve manganez gibi mineraller bulunan, folik asit bakımından da zengin pırasa bu özellikleri sayesinde yüksek tansiyonun düşmesine yardımcı oluyor, kalp ve damar sağlığını korurken kemiklerin sağlamlaşmasını, göz sağlığının korunmasını da sağlıyor.
Pırasayı sofralarınıza hem pratik hem de leziz bir şekilde çıkarmanızı sağlayacak bir tarif için böyle buyurun: Yoğurtlu pırasa mezesi tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Mantar
Ülkemizde onlarca yenilebilir çeşidi yetişen mantarlar, tam olarak sebze kategorisinde değerlendirilmese de hazır mevsimiyken onlara bu listede mutlaka yer vermeliyiz dedik, nefis mantar tarifleri hazırladık. Öncesinde ise mantar çeşitlerinin içeriğinde bulunanlardan, mantarın faydalarından söz etmeden geçmeyelim istedik tabii. Mantar, çeşidine göre farklılık gösterse de içeriğinde bolca protein bulunan, aynı zamanda A, B, D ve K vitaminleri bakımından oldukça zengin. Demir, potasum, fosfor ve kalsiyum gibi birçok mineral bakımından da iddialı mantar bu sayede bağışıklık sistemini güçlendiriyor, hastalıklara karşı vücudu korurken zayıflamak isteyenlere de yardımcı oluyor.
Mantarı en lezzetli şekilde sofralarına taşımak isteyenler ise hemen şu tarifte buluşuyor: Mantar graten tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Domates
Hemen her yemeğe dahil etmekten büyük keyif aldığımız domatesler de hala sulu sulu tezgahlarda. Kendilerine kış hazırlıklarında sıklıkla yer veriyoruz ama onu taze taze tüketmek gibisi de yok. Üstelik domates, sadece lezzetli bir besin olmakla da yetinmiyor, içindeki likopenle, A, B1, B2, B3, B5 ve B6, C, E ve K vitaminleri; potasyum, magnezyum, demir, fosfor mineralleriyle vücuda da pek çok fayda sağlıyor. Sindirim sistemine ve kalp ve damar sağlığına iyi gelen domates, cilt sağlığını da destekliyor, kan şekerinin dengelenmesine, hatta zayıflamaya dahi yardımcı oluyor mesela.
Domatesle yapabileceği farklı bir tarif arayanları ise hemen bu tarife doğru alabiliriz: Domates mücveri tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Üzüm
A, B6, C, E ve K vitaminleri bakımından zengin üzümler, ülkemizde yine birçok çeşidine ulaşabildiğimiz, en sevilen meyvelerden. Hazır tam da zamanıyken onu bol bol tüketerek vücudunuzu hastalıklara karşı koruyabilir, bağışıklık sisteminizin güçlenmesine destek olabilir, kan dolaşımının sağlıkla devam etmesine destek olabilirsiniz.
Üzümü taze taze yemek dışında farklı şekilde değerlendirmek isterseniz hemen sirkesini yapabilirsiniz. Buyursunlar, bu taraftan: Üzüm sirkesi tarifi
Elma
Sonbahar kış boyu belki de en çok tüketilen meyvelerden olan elmalar da artık uzunca bir süre bizimle olacak. Çeşidine göre değişse de içeriğinde bolca A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 ve C vitaminleri bulunan elma, kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi mineraller bakımından da bir hayli zengin. Dolayısıyla kendisi vücuda birçok fayda sağlayabiliyor. Mesela vücuda enerji veriyor, zayıflamaya yardımcı oluyor, uzun süren bir tokluk hissi sağlıyor, hafızayı güçlendiriyor, kan şekerini ve kolesterolü dengeliyor, hatta hücrelerin yenilenme hızını dahi arttırıyor.
Elmayı kütür kütür yemek dışında farklı tarifler kullanmak isteyenler ise hemen şu tarifte bir araya geliyor: Elma dolması tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Armut
Elma ve armut birbirlerinden pek de ayrı düşünemediğimiz isimlerden. Üstelik şu sıralar armutların da tam zamanı. Armut, içeriğinde A, B, C, ve K vitaminleriyle folik asit, magnezyum, lif ve magnezyum gibi yararlı maddeler bulunan bir meyve olduğu için faydaları da en az elmayla yarışacak kadar iddialı. Bağışıklık sistemini güçlendiren armut, bunun yanında kilo vermek isteyenlere de yardımcı oluyor mesela. Yetmiyor, sindirim sisteminin düzenlenmesine, kemiklerin güçlenmesine, yüksek tansiyonun düşmesine de yardımcı oluyor.
Armutla yapabileceği farklı tarifler arayanlar ise hemen şurada buluşuyor: Boza soslu nohutlu poşe armut tarifi
Şu yazımıza da mutlaka göz atın:
Mısır
Yazdan bu yana kendisini yemeye doyamadığımız mısırlar hala bizimleyken değerini bilmeye devam edelim. İçeriğinde B1, B3, B5 vitaminleri, folat, folik asit, C vitamini, fosfor, demir ve magnezyum bulunan mısır, bu özellikleri sayesinde kan şekeri ve kolesterolün dengelenmesinden tutun böbreklerin, kalp ve damarların sağlığını korumasına kadar vücuda birçok fayda sağlıyor. Sadece lezzetiyle değil bu faydaları sebebiyle de bol bol tüketilmeyi hak ediyor.
Yemeye doyamayacağınız farklı bir mısır tarifi arıyorsanız işte o tarif tam karşınızda: Soslu kaburga mısır tarifi
Şu yazımıza da mutlaka göz atın: