Merhaba yemekseverler! Bugün sizlere Türk mutfağının lezzetli bir tarifi olan Türk Usulü Pırasa ve 30 Dakika Yemeği’ni tanıtacağım. Bu hızlı ve lezzetli yemek, tarhana çorbası, pırasa yemeği, ve domates salçası soslu tam buğdaylı makarna gibi lezzetli bileşenlerden oluşuyor. Yanında ise önceden hazırladığım turşu ve geleneksel "İncir Uyutması" adını verdiğimiz 2 malzemeli incir tatlısı ile servis ediyorum.
Malzemeler
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram kıyma veya daha fazlası
- 1 soğan (isteğe bağlı – bu sefer eklemesem de, genellikle eklerim 🙂
- 400 – 500 gram pırasa (büyük kısmı soyulup atılır)
- 1 havuç (isteğe bağlı, eklemek tavsiye edilir)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı pirinç
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı acı pul biber
- Yeterince sıcak su
Tam Buğdaylı Makarna İçin
- 500 gram tam buğday makarna
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
Çorbayı sıfırdan yapma tarifi burada. Ayrıca, hazır tarhana tozu mağazalarda bulunuyor ve Türk marketlerinde satılıyorsa diğer ülkelerdeki mağazalarda da bulabilirsiniz.
Pırasa ve Kıyma Yemeği Nasıl Yapılır?
İşte bu lezzetli pırasa yemeğinin yapımı:
- Öncelikle pırasaların köpüklenen ve solmuş kısımlarını temizleyin. Bir kat soyun. Pırasaları yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kıymayı kavurun. Vejetaryen bir versiyon yapmak isterseniz kıymayı atlayabilirsiniz. Ayrıca lezzetini artırmak için bir soğanı doğrayıp pırasaları eklemeye başlamadan önce kıyma üzerine ekleyebilirsiniz.
- Kıyma tamamen kavrulduktan sonra domates ve biber salçalarını ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca sotelemeye devam edin.
- Pırasaları ve yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyin, 3-4 dakika soteleyin.
- Karabiber, tuz ve pul biberle tatlandırın. Yaklaşık yarım su bardağı sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika boyunca buharında pişirin.
- 10 dakika sonra sebzeler yumuşayana kadar yemek tenceresine yarı yüksekliğe kadar daha fazla su ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar düşük ateşte kapatmadan pişirin.
- Yemeği en az 20 dakika dinlendirin ve ardından afiyetle tüketin!
Türk Usulü Pırasa Yemeği ile 30 Dakikada Tam Menü
Yemeği 30 dakikada tam bir menüye dönüştürebilirsiniz:
Bu videodaki kıymalı pırasa yemeği ile 30 dakikada tam bir menü hazırladım:
- Antik Tarhana Çorbası
- Domates salçası soslu tam buğday makarna
- 2 malzemeli Türk incir tatlısı olan "İncir Uyutması"
- Ev yapımı turşular da servis edildi.
Türk Usulü Pırasa ve 30 Dakika Yemeği, hem hızlı hem de lezzet dolu bir mutfak deneyimi sunuyor. Denemenizi tavsiye ederim!
Yemeğinizi yaparken iyi eğlenceler ve afiyet olsun!
Türk Mutfağının Gizli Hazineleri:
What to eat with leeks in Turkey?
Lezzetli taze pırasalar ve havuçlar, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve taze otlarla hazırlanan nefis bir sosa bulanmış olarak soteleniyor. Bu kolay pırasa tarifi, Türk mutfağından ilham alarak hazırlanan bir yemek olan zeytinyağlı pırasanın benzersiz bir yorumu ve gerçekten iç açıcı! Türkiye’de pırasa ile neler yapılır? Pırasayı yeşil soğanla karıştıran insanlar var, ancak bu iki sebzenin kendine özgü lezzetleri vardır. Peki, Türkiye’de pırasa ile neler yenir? İşte bazı öneriler:
- Zeytinyağlı Pırasa: Bu nefis pırasa yemeği, zeytinyağı, limon suyu ve tuzla tatlandırılarak hazırlanır ve soğuk olarak servis edilir. Hafif ve ferahlatıcı bir meze veya yan yemek olarak tercih edilir.
- Pırasalı Kuzu Tandır: Pırasa, kuzu tandır yemeğine lezzet katmak için kullanılır. Baharatlarla marine edilen kuzu eti ve pırasa, uzun süre pişirilir ve nefis bir yemek ortaya çıkar.
- Pırasalı Börek: Pırasa, börek içi olarak kullanılarak nefis bir börek yapımında kullanılır. İnce dilimlenmiş pırasa, peynir ve baharatlarla harmanlanır ve börek hamuruna sarılır.
- Pırasa Çorbası: Pırasa, Türk mutfağında çorbaların lezzetini artırmak için sıklıkla kullanılır. Pırasa, soğan ve diğer malzemelerle pişirilerek nefis bir çorba elde edilir.
- Pırasalı Omlet: Pırasa, omletin içine eklenerek kahvaltılarda veya hızlı öğünlerde tercih edilir.
Pırasanın çok yönlü bir sebze olduğunu unutmayın ve Türk mutfağında bu lezzetli sebzeyi keşfetmek için cesurca denemeler yapın.
How to cook Leek?
Büyük bir tencerede, zeytinyağında doğranmış bir adet pırasayı yumuşayana kadar soteleyin. Ardından tercih ettiğiniz sebzeleri ekleyin (genellikle havuç, kereviz ve patates kullanırım) ve birkaç dakika daha soteleyin. 8 su bardağı tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından ateşi kısın ve yaklaşık 30 dakika boyunca kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
What are the different types of Leek?
Hidroponik olarak pırasa yetiştirmek için farklı çeşitler mevcuttur. Ana sonbahar çeşitleri (Ağustos’tan Ekim’e kadar) Amerikan Bayrağı, Jolant, Kilima, King Richard ve Primor içerir. Geç sonbahar veya kış çeşitleri (Ekim’den Aralık’a kadar) ise Derrick, Goliath, Kilima, Electra, Goldina, Tivi ve Wintereuzen olarak sıralanır.
How do you thicken braised leeks?
Buharda pişirilmiş pırasayı nasıl koyulaştırabilirsiniz? İşte gereken malzemeler:
- 2 yemek kaşığı nişasta: Pırasa yemeğini koyulaştırmak için yeterli miktarda nişasta kullanabilirsiniz.
- Limon: Bir limonun suyu ve rendesi gerekecek. Limon suyunun asiditesi, bu pırasa tarifindeki tüm lezzetleri canlandırır ve havuçların tatlılığını dengelemeye yardımcı olur.
- Taze maydanoz: Daha fazla canlı renk ve hafif acılık için taze maydanozu kullanabilirsiniz. Sebzeleri soteleyin.
Pırasaya neden pirinç konur?
Pirinç, pırasa yemeğine neden eklenir?
Pırasalar ve havuçlar birlikte pişirilirken, zeytinyağı yemeği korurken pirinç özel aromasıyla damakları şenlendirir. Sonuç, pırasayı sevenlerin yanı sıra pırasayı pek sevmeyenleri bile mest edecek bir lezzettir. Pirinç, bu geleneksel yemeğin lezzetini zenginleştirmek ve dengelenmiş bir tat sunmak için kullanılır. İşte pırasa yemeğine eklenen pirincin sırrı!
Pırasa yemeğinin içine ne katılır?
Pırasa Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
- 5-6 dal pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5-6 yemek kaşığı domates sosu
- Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Sıcak su