Tokat’ta üzüm bağı hasadı başladı. Niksar ilçesi Gökçeli beldesinde çiftçiler asma bağ yapraklarını özenle topluyor. Toplanan bağ yaprakları salamura yapılmak üzere bidonlara basılıyor. Bölgede daha önceki yıllara göre yağışların fazla olması sebebiyle hasat biraz geç başlamış olsa da çiftçiler belde ekonomisine katkı sağlamaya devam ediyorlar. Ankara, İstanbul, İzmir, Samsun gibi büyük şehirlerden talep gören bağ yaprağı bölgeye önemli girdi sağlıyor. Yaprak sarmasının ana malzemesi olan üzüm yaprağından geçen yıla oranla daha yüksek bir fiyat bekleniyor. Gökçeli Belediye Başkanı Mustafa Koyuncu, “Hava şartlarından dolayı hasadımız Mayıs sonuna kaldı. Yapraklar yeni uzamaya ve erişkin olmaya başladığı için hazirana kaldı. Bizim Gökçeli beldemizin yaprağının özelliği ince, zarif olmasıdır. Yaprak üzerindeki damarları çok incedir. Çok ince olduğu için de çabuk pişiyor, buranın havasından toprağından dolayı da aroması farklı oluyor” dedi. Belde çiftçilerinden Sakin Aykut’a göre, “yaprak toplamak zahmetli bir iş”. İstanbul, Ankara, Eskişehir gibi şehirlere satılan yapraklar, salamura şeklinde satılıyor ve kalitesi yüksek. Bölgede bağcılık işiyle uğraşan Mustafa Çoban, “bizim beldemizin yaprağının özel ve lezzetli olmasının sebebi arazi koşullarıdır” dedi. Piyasanın yüksek olacağı tahmin edilirken fiyatlar henüz net şekilde belli değil.