Zeytinyağlı Taze Fasulye Dizmesi
Malzemeler:
- 500 gr taze fasulye
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet büyük boy domates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
- Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri, küçük doğranmış soğanları ve sarımsağı, toz şeker, tuz, pulbiber ve zeytinyağını derin bir kapta karıştırın ve kenara alın.
- Fasulyelerin sadece baş saplarını kopartarak temizleyin ve bol suyla güzelce yıkayın.
- Yapışmaz tabanlı bir tencerenin dibine fasulyeleri bir halka oluşturacak şekilde uygun boyutlarda kırarak veya tencereniz müsaitse kırmadan, halka şeklinde tencerenizin tabanına dizin.
- Bir tane küçük domatesin baş kısmını biraz kesip fasulyelerin tam ortasına yerleştirin.
- Fasulyelerin yarısını dizdikten sonra üzerine domates karışımının hepsini dökün ve fasulyeler bitene kadar tekrar dizin.
- Fasulyelerin üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirin, tencerenin kapağını kapatın ve ocağın en küçük kısmını en kısık ateşe alarak tencereyi ocağa oturtun. Domates suyunu saldığı için ayrıca su eklemiyoruz.
- Bu şekilde kapağını açmadan, ara ara kontrol ederek 1,5 saat kadar pişirin. Pişme süresi fasulyenin cinsine göre farklılık gösterebilir.
- Piştikten sonra altını kapatın ancak tencerenin kapağını açmayın ve kendi kendine oda sıcısına gelmesini bekleyin.
- Bir servis tabağına ters çevirin ve servis edin.
- Afiyet olsun. Bu lezzetli zeytinyağlı taze fasulye dizmesiyle sofralarınızda nefis bir sebze yemeği sunabilirsiniz.
Tarif için @neselitadlar teşekkürler.