Caffe Latte tarifi
Caffe Latte yemek tarifi için malzemeler
1 su bardağı süt
Mutfak tipi ısı ölçer termometre
Kahve makinası yoksa veya kahve makinasında süt köpürtme fonksiyonu yok ise köpürtmek için french press veya süt köpürtücü
Caffe Latte yemek tarifi hazırlanışı
Standart espresso için 7 gram kahve çekmeniz gerekir, (shot başına 7gr)
Evde espresso makineniz ya da moka potunuz varsa bunları kullanarak kahvenizi demleyebilir ve latte için kullanabilirsiniz. Eğer bu makinelerden herhangi biri yok ise, çok tavsiye etmemekle beraber french press ile de kahvenizi demeyebilir ve kullanabilirsiniz. Bu sayede latteye yakın bir lezzet elde edebilirsiniz.
Latte hazırlığındaki en en önemli nokta ise sütün hazırlanmasıdır. Guzelce köpürtülmüş sıcak bir süt latte lezetini veren can alıcı noktadır.
Eğer kahve makinasında süt köpürtücü var ise işiniz daha kolay önce kahveyi daha sonra süt hazırlama aşamasına geçebilirsiniz. yok ise ikisini aynı anda da hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Espresso shotlarınızı demledikten sonra ,sıcak latte için öncelikle bir cezve içinde sütü 55 ila 65 derece arasına gelecek şekilde ısıtın. Buradaki süt derecesi çok önemlidir.
70 derecenin üzerinde kahve yanabilir, 50 derece altında da çok soğuk olacaktır ve lezzet kaybolur.
Bu nedenle eliniz alışana kadar termometre kullanmanızı tavsiye ederim.
Makinelerde süt köpürtme işlemi buhar ile yapıldığı için süt arasına hava kabarcıkları girmesine izin vermektedir. ancak cezve de bu mümkün olmayacağından bir süt köpürtücü veya ısınan sütü french pressin içine koyarak pistonunu aşağı yukarı hareket ettirilip sütü köpürebilirsiniz.
Son olarak espressonun üzerine hazırladığınız köpüklü sütü yavaş yavaş dökün.
İlk önce süt daha sonra köpüğü dökerek görüntü ve lezzet olarak iyi bir Latte hazırlamış olacaksınız.
Latte art konusuna ise şu an için girmiyorum :)
Afiyet Olsun
Caffe Latte tarife yorum ekle
Caffe Latte ile alakalı yemek tarifleri
Vişne Şurubu
Vişneleri yıkayın ve saplarını ayıklayın. Bir kap içinde ezin ve tülbentten geçirin. Posanın üzerine sıcak su dökün; su soğuyunca da iyice süzün. Süzdüğünüz bu suya vişnenin dörtte bir öz suyundan ve ;
Ayran
Bahsi geçen malzemeler bir kapta bir araya getirilip uygun bir cisimle iyice kaynaşıncaya kadar karıştırılır. Buzdolabında soğutulur ve servis yapılır. AFİYET OLSUN ! CEM SEZER’e teşekkür ederi;
Ahududu Şurubu
Ahududuyu ayıklayıp, temizleyin, sonra bol suda, meyveleri zedelemeden yıkayın. Bir süzgeçte süzün. Ahududuyu toz şekerle ovalaya ovalaya yoğurun ve şekerin tamamen erimesi için oniki saat kadar bir ;
Türk Kahvesi
Cezveye kahve ve şekeri koyun. Suyu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte yüzeyindeki köpük hafif çe kabarıncaya kadar bekletin. Köpüklü kısmını fincana dökün. Cezveyi yeniden ateşe koyup kaynayınca finc;
Dut Hoşafı
Dutları ayıklayın, soğuk suda yarım saat bekletip tekrar ayıklayın. Kayısıyı ise sıcak suda 10-15 dakika bekletin yıkayın. 8 bardak suyu derin bir tencereyle ocağa koyun; içine yarım su bardağı şeker ;
Kahve likörü
Votka içine 250 gr. kahve ilave edilir ve bu karışım bir kavanoz içinde fermantasyona bırakılır. Değişik aralıklarla kahvenin aromasının votka içine geçmesi için çalkalanır. Yaklaşık 10 gün sonra karı;
Acem Şurubu
1 lt suyumuzu ve 1 su bardagı şekerimizi koyulaşmadan şurup kıvamında kaynatıyoruz ocagımızdan aldıktan diğer malzemelerimizin hepsini tenceremize boca ediyoruz,soguduktan sonra dilerseniz buz ilave e;
Eskimo
Limonun suyunu bir bardağa sıkın ve tatlanması için az şeker ekleyin. Bardağı buzluğunuza koyun ve 5-6 saat bekleyin. İşte size mükemmel bir eskimo. AFIYET OLSUN! Emre Tunar'a teşekkür ederiz.;