Malzemeler;
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 avuç kadar ceviz
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı tahin
- 2,5 su bardağı un
- kabartma tozu
Tahinli kek için önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Daha sonra tahin ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Tahin çok yoğun yağ içerdiği için tahinli keki yaparken ayrıca yağ eklemiyorum. Un ve kabartma tozunu ekleyip kek hamuru kıvamını alıncaya kadar çırpıyoruz. Kekin üzerine serpmek için biraz ceviz ayırıyoruz. Kalan cevizi keke hamuruna katıyoruz.
Önceden yağladığımız kalıbımıza tahinli kek hamurunu döküyoruz. Havanda dövdüğümüz ya da ufalanmış cevizi kekin üzerine serpiştiriyoruz. Önceden ısıttığımız 190 derece fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan keki kürdan ya da bıçak yardımı ile kontrol ediyoruz. Bıçak ya da kürdana kek hamuru yapışmıyorsa tahinli kek pişmiş demektir. Tahinli keki fırından çıkarıyoruz ve kalıptan çıkarmadan biraz ılınmasını bekliyoruz.
Not : Tahinli keki fırına vermeden üzerini bol susam ile süsleyebilirsiniz.
Kalıbtan çıkardığımız soğumuş kek servise hazır.
Afiyet olsun 🙂
Tehinli keki taze iken tüketmenizi öneriyorum, beklerken birkaç gün içinde lezzetini kaybedebiliyor.