Avrupa'nın ardından Türkiye'de de 8 Eylül tarihinden itibaren transfer dönemi sona erdi. Lionel Messi ve Cristiano Ronaldo'nun transferleriyle beraber oldukça hareketli geçen transfer döneminde bazı yıldız futbolcular da boşta kaldı. Fenerbahçe'den ayrılan Zanka da kendisine takım bulamayarak listedeki isimler arasında yer aldı.
Skorer'de yer alan habere göre; Fenerbahçe'den ayrılan bir diğer isim Zanka da boşta kaldı. 31 yaşındaki Danimarkalı stoperin Kopenhag'a transfer olacağı iddia ediliyordu. Zanka henüz bir takımla anlaşma sağlayamadı.
2019-20 sezonunun başında 2 milyon Euro karşılığında Huddersfield Town'dan transfer edilen Mathias Zanka sarı-lacivertlilerde beklentileri karşılayamadı. Söz konusu sezonda Fenerbahçe formasıyla 19 resmi maçta görev yaparken, söz konusu karşılaşmalarda 3 gol kaydetti.
Kariyerinde daha önce Boldklubben af 1983, FC Kopenhag ve PSV Eindhoven formalarını da terleten 31 yaşındaki savunmacı, Danimarka Milli Takımı'nda 35 maçta forma giyerken, bu maçlarda 2 gollük katkı sağladı.
Kariyerinde 11 kupa bulunan Zanka; 5 Danimarka Ligi şampiyonluğu, 5 Danimarka Kupası şampiyonluğu ve 1 de Hollanda Süper Kupa şampiyonluğu yaşadı.
23 Nisan 1990 tarihinde Kopenhag'da dünyaya gelen Mathias Zanka, Danimarka U-21 Milli Takımı'nda görev yaptığı 15 maçta 1 gole imza attı. Danimarka U-18 Milli Takımı'nda 1 maça çıkan deneyimli stoper, Danimarka U-17 Milli Takımı formasını 3 kez giydi. Danimarka U-16 Milli Takımı'nda 1 maça çıktı.