Kişi Sayısı: 8
Pişirme Süresi: 45
Malzemeler
– 300 gram kuzu ciğeri
– 3 su bardağı pirinç
– 3 su bardağı su
– Yarım fincan kuş üzümü
– Sıvı yağ
– Yenibahar
– Karabiber
– Tuz
Yapılışı
İlk olarak pirincimizi ayıklayıp ılık suda 20-30 dakika kadar bekletiyoruz.
Biz bu arada ciğerimizi küp küp doğruyoruz ve ısıttığımız tavamıza alıyoruz.
Ciğerimiz suyunu çektikten sonra üzerine bir su bardağına yakın sıvı yağ ilave ediyoruz ve sonra da lapa olmaması için iyice yıkadığımız pirinci ekliyoruz.
İkisini birlikte bir miktar kavurduktan sonra kuş üzümlerini de karışıma ilave ediyoruz.
Bir tatlı kaşığı tuz ve suyumuzu da katıp tencerenin kapağını kapatıyoruz ve pilavımız suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Pilav suyu çekince 20 dakika kadar demlenmesi için bırakıyoruz.
Son olarak yarım tatlı kaşığı yenibahar ve bir çay kaşığı karabiber katıp karıştırıyoruz.
Pilavımız servise hazırdır.
Misafirlerinize ikram edebileceğiniz özel bir yemek. Yanına bol salata ve ayran nefis bir yemek 🙂 Şiddetle tavsiye ederim.
Şimdiden afiyet olsun.
Tarifini bizimle paylaşan Emoş Hanım’a teşekkür ederiz.