Kek Görünümlü Haşhaşlı Çörek Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 45dk Pişirme: 1 saat Toplam: 1 saat 45dk
Kek Görünümlü Haşhaşlı Çörek Tarifi için Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin lütfen )
- 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1,5 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- kalıbı yağlamak için tereyağı
- kavrulmuş susam
Kek Görünümlü Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?
- Çörek hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, şeker ve mayayı alın. Maya ile şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 15 dakika kadar bekletin.
- Sonrasında sıvı yağ ile yumurtayı ekleyip malzemeleri karıştırın. Sıvı malzemelere yavaş yavaş un ekleyin. Üzerine tuzu da ilave edip hamur malzemelerini karıştırın. Elinizle yoğurmaya başlayın.
- Bir yandan da kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru toparlayıp üzerini streç film ile örtün. 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Ardından eşit sekiz parçaya ayırıp beze haline getirin. Hamurların arasına sürmek için margarin yada tereyağını eritip ılıtın.
- Bezeleri oklava yada merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına tereyağından sürerek bir servis tabağı üzerine alın. Hamurları bu şekilde kenarı alıp dinlendirin.
- Bu sırada içi için haşhaş ezmesi ile tahini bir kasede karıştırın. Eğer tahin ve ezmeniz katı kıvamlı ise biraz sıvı yağ ilave edip akışkan kıvamlı bir karışım elde edebilirsiniz.
- Çöreği pişireceğiniz kek kalıbını fırça yardımı ile sıvı yağ ile yağlayın. Kalıbın her yerine gelecek şekilde susam serpin. Kenarda dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alın.
- Elinizle biraz açıp bolca haşhaşlı karışımından döküp sürün. Karışımın üzerine ceviz içi ve toz şeker serpip ikinci hamuru üzerine yerleştirin. Kenarlarından çekerek hamuru eşitleyin.
- Daha sonra birlikte hamuru büyütün. Yeniden haşhaşlı karışım, ceviz ve toz şeker ekleyip geri kalan hamurları da aynı şekilde üzerine yerleştirip büyük bir hamur elde edin.
- Hazır olan bu hamuru bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulonun her yerinin eşit olmasına dikkat edin. Ardından ruloyu kek kalıbına yerleştirin ve üzerini streç film ile kaplayın.
- Yaklaşık 2 saat çöreğin mayalanması için bekletin. Daha sonra çöreğin üzerine bir adet pişirme kağıdı serin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına pişmesi için verin. Yaklaşık 1 saat pişirin.
- Pişen çöreği fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.
Kek Görünümlü Haşhaşlı Çörek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir