Yeni Alınan Güveci Yemek Pişirmeye Hazır Hale Getirmek
Güveçte yemek yapmak hem eğlenceli hem de lezzetlidir. Yeni aldığınız güveci hemen ateşe koymayın, yoksa kısa ömürlü olur, çatlar, yemeğinizin tadı güzel olmaz.
1- Güveci güzelce uygun bir zemin üzerinde zeytin yaşı ile yağlayın, yağı çeker çektikçe yağlayın her yerini.
2- Yağlama işleminden sonra güveci fırına koyun ve 2 saat pişirin, yağ güvecin yüzeyinde yanacak. Bu işleme sırmama işlemi denir. 2 sat sonra güveci alın ve soğuma bırakın.
3- Güveç soğuduktan sonra yarısına kadar su koyun ve sirke ekleyin. Sirkeli suda bir gün bekletin.
İl pişirmede aşırı duman buhar çıkabilir korkmayın yemeğinizi yapın ve yiyin.