Pastane Usulü Kurabiye
Malzemeler:
3adet yumurta.
1su b.şeker.
1su b.sıvıyağ.
1p.vanilya.
1p.kabartma tozu.
Aldığı kadar un.
Karıştırma kabına yumurta ve şeker köpük haline gelene dek çırpılır.
Sıvıyağ eklenir, karıştırılır.
Azar azar un ilave edip vanilya ve kabartma tozu eklenir.
Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Büyük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun çubuklar yapılır.
Resimde görüldüğü gibi şekil verilir.
Tepsiye biraz aralıklı dizilir.
170d..10-12 dakika arası pişirilir..
İyice soğuduktan sonra 1p.sütlü veya bitter çikolata benmari usulü eritilir.
Kurabiyelerin uçları önce çikolataya ardından hindistan cevizi, fındık, fıstık v.s..bulanır..
Soğuduktan sonra servise hazırdır… hacerinmutfagi‘na teşekkürler
Browni Islak Kurabiye
Malzemeler:
200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
Alabildiğince un 🌹Şerbeti için🌹
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
Yarım limon suyu 🌹kurabiyelerin üzeri için 🌹
100 gr fındıklı çikolata
100 gr beyaz sütlü çikolata
Öncelikli olarak şerbetimizi kaynatıyoruz çünkü şerbet soğuk olması lazım. Şerbeti 20 sak kaynatıyoruz ve son 5 dakika kala limonu sıkıp 5 dak sonra altını kapatıyoruz.
Kurabiyemize yumuşak tereyağımıza başlıyoruz ve tüm malzememizi de karıştırıp unumuzu yavaş yavaş ekliyorum. Yumuşak bir hamur yapıp ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimle yuvarlayıp tepsiye diziyorum ve önce 180 derecede 10 dakika sonrada 10 dakikada 160 derecede pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak kurabiyemize soğuk şerbetimizi döküyoruz.
Ayrı bir kapta benmari usulü erittiğim önce beyaz çikolataya sonrada fındıklı çikolataya batırıyoruz. Üzerinede Antep fıstığı serpiyoruz. nurtence_lezzetler‘e teşekkürler
Rüzgar Gülü Kurabiye
Malzemeler:
200grm.oda sıcaklığında tereyağ.
Yarım cay b.sıvıyağ.
1adet yumurta.
1su b.şeker.
1p.vanilya.
1p.kabartma tozu.
Aldığı kadar un.
Biraz yumuşak bir hamur yapılır.
Hamurun yarısından biraz daha azı ayrılır.
Az olan hamura 1yk.kakao eklenir, yoğrulur.
Her iki hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır.
Sonra elimize bir sade birde kakaolu hamur alıp birbirine yapıştırıp yuvarlanır.
Tepsiye dizilir.
160d.yaklaşık 25dakika kadar pişirilir… hacerinmutfagi‘na teşekkürler
Tatlı Susamlı Halka Kurabiye
Malzemeler
250 gr. Oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarisi , akı üzerine
1 çay bardağı mısır nişastası
4 su bardagi un siz dikkatli koyun.
2 paket vanilya veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Üzerine
Yumurta akı
Susam
Hazırlanışı
İlk önce yoğurma kabina yağları alın. Pudra şekerini, yumurta sarısını ekleyin elinizle güzelce yogurun şeker ve yağlari birbirine yedirin.yani krema haline gelene kadar .Sonrasında nişasta, unu, vanilyayi ekleyip ,yoğurun . kulak memesi kıvaminda bir hamur elde edin . Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun şeritler yapin uçlarını birleştirin ve önce yumurta akına sonra susama bulayip , yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun. Ağızda dağılan muhteşem bir kurabiye tarifimdir.
Toz Pudingli Kurabiye
Herhangi bir toz puding olabilir, ben evde vanilyalı vardı onu kullandım (muz, çilek, kakao)
Yarım paket (125 gr) tereyağı, margarinde olabilir
Yarım su bardağı sıvıyağ 2 çorba kaşığı pudra şekeri Yaklaşık 3 su bardağı un
Burada bişey açıklayayım, bazı tariflerde sadece 1 su bardağı sıvıyağ kullanılmış, bazı tariflerde 1 paket (250 gr) tereyağı kullanılmış, ben ikisinin ortası olsun dedim yarım sıvıyağ yarım tereyağı kullandım, tercih size kalmış 😊
Un hariç tüm malzemeyi karıştırın iyice homojen olunca unu ekleyin, ele yapişmayan yumuşak bir hamur elde edin, gerekirse un ekleyebilirsiniz
Hamura istediğiniz bir şekli verin ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin
ben üzerine hazır paket ganaj çikolata ile süsledim siz sade de yiyebilirsiniz
Kabartma tozu ve vanilya yok, zaten pudingin hoş kokusu yetiyor tarifi için enise.uslu.tosun‘a teşekkürler
Islak Kurabiye
Malzemeler
Yarım paket margarin
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
3-3,5 su bardağı un
Şerbeti için ; 3 çay bardağı şeker ve su
Yapılışı
Önce kurabiyenin şerbetini hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu kaynatarak yoğun kıvama gelene kadar pişirin. Piştikten sonra altını kapatıp soğutun ve buzdolabında iyice soğutun.
Kurabiye hamuru için; margarini, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı, şekeri, sıvıyağı , yumurtayı ve aldığı kadar unu koyarak hamur yapın.
Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Kurabiyeler pişince hemen soğuk şerbete batırıp çıkarıp. Üstünü ister hindistancevizi isterseniz antep fıstığı ile süsleyin. Soğutarak servis yapın. Afiyet olsun… tatlimutfak.com\’a teşekkürler
Kokostar Kurabiye
Malzemeler
1 kahve fincanı kakao
1 paket margarin
2 yumurta
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İç harcı için ; hindistancevizi, pudra şekeri ve yumurta akı
Üzeri için ; istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz..
Yapılışı
Geniş bir kaba, kakao, 2 yumurta ( ancak birinin akı iç harç için ayrılacak), margarin, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu konulur ve karıştırılır. Ardından yavaş yavaş un\\’u ilave ederek hamur elde edilir.
Diğer taraftan iç harç için verilen malzemeler karıştırılıp hazırlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elde açılır ve içine hindistancevizli karışımdan konarak kapatılır ve yuvalanır. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
Kurabiyeleri fırın tepsisine dizdikten sonra 180 derece fırında çatlayana kadar pişirin. Afiyet olsun… tatlimutfak.com\’a teşekkürler
Sürpriz Kurabiye
Malzemeler
1 paket margarin
2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı pudraşekeri
1 adet yumurta akı
Yarım paket vanilya
İçi İçin
Değişik renkte 3 tane marmelat ama ben evde böğürtlen reçeli olduğu için onu kullandım
Yapılışı
Unu bir kaba eleyin. Margarini ilave edin. Hafifçe yoğurmaya başlayın, pütür pütür görünümlü karışım elde edeceksiniz.
Pütürlü görünümü elde edince sırasıyla yumurta akı, pudra şekeri ve vanilyayı koyun.
Hepsini fazla yoğurmadan hafifçe karıştırarak bir araya getirin, bir hamur elde edin.
Hamuru nemli bir bezle kapatarak oda sıcaklığında 15dk dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamuru merdane ile yarım parmak kalınlığında açın. Çay bardağı veya küçük yuvarlak bisküvi kalıbı ile keserek yuvarlak şekiller elde edin. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Baş parmağınızla tam ortasına derince bastırın ve bir çukur oluşturun.
Çukurlara marmelatlardan 1 çay kaşığı kadar koyun.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dk üzerleri pembeleşene kadar pişirin. tatlimutfak.com\’a teşekkürler
Çikolatalı Kurabiye
Malzemeler
100 gr bitter çikolata
75 gr tereyağı
2 yumurta
1 paket vanilya
100 gr ceviz içi
1,5 çay bardağı tozşeker
Aldığı kadar un ( asıl tarifte 1,5 su bardağı un yazıyordu fakat bana yetmedi)
Üzeri için, 100 gr bitter çikolata ve antepfıstığı
Yapılışı
Unu hamur yoğuracağınız kaba eleyin. Vanilyayı da ekleyip karıştırın. Çikolatayıda ayrı bir tabağa rendeleyin.
Unu elediğiniz kaba tereyağını, yumurtaları, tozşekeri, çikolatayı ve cevizi ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 10 dk dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tepsiye dizin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dk pişirin ardından ısıyı 17 dereceye düşürüp 10 dk daha pişirin ve tepsiyi fırından alın.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Kurabiyeleri erimiş çikolataya bulayıp servis yapacağınız tabağa dizin. Çikolatanın donmasını bekleyin ardından antepfıstığı serperek servis yapın. Afiyet olsun… tatlimutfak.com\’a teşekkürler