3
yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı, bölünmüş
1/2
beyaz soğan, ince doğranmış
1
yemek kaşığı füme kırmızı biber
2
dilimlenmiş tavuk sosislerini birbirine bağlar
1
yarım aylara dilimlenmiş orta boy kabak
12
çok büyük karides, soyulmuş ve hazırlanmış
2
kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber
1/4
fincan taze fesleğen şeritleri, garnitür için
Resimleri Gizle
1
Küçük bir mutfak robotunda domatesleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenara koyun.
2
Bir paella tavasında veya düz kenarlı büyük bir tavada 1 çorba kaşığı yağı ısıtın. Tavuk sosislerini ekleyin ve her iki tarafı da kızarana kadar 4 dakika pişirin. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
3
Kalan yağı tavaya ekleyin. Soğanları ekleyin ve 3 dakika veya yumuşamaya başlayıncaya kadar soteleyin. Sarımsak ve füme kırmızı biberi ekleyin, 30 saniye çiçek açın.
4
Pirinci ilave edin ve soğanla kaplayın. Tost 1 dakika. Tavuk suyunu ve püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Kabak dilimlerini pirincin üzerine dizin, tuz ve karabiberle tatlandırın, kapağını kapatın ve orta boyda 20 dakika pişirin.
5
Kapağı çıkarın ve tavuk sosislerini (biriken suları) ve karidesleri tavaya ekleyin. Biraz tuz ve karabiber serpin, örtün ve karides opak olana kadar 3 dakika daha pişirin.
6
Altta hafif bir kabuk olmalı. Her şeyi hafifçe bir araya getirin. Taze limon suyu ve fesleğen dilimleri ile karıştırın. Hemen servis yapın.
Bu Tarif Hakkında Daha Fazla Bilgi
- "Hakuna matata" ifadesini ve bunun "endişe yok" anlamına geldiğini biliyorsunuz Peki, tamamen otantik efsanevi yaz sonu cümlesinin aslında "paella fer ya face-a" olduğunu biliyor muydunuz? Bu tamamen doğru! "Kabak, karides ve tavuk sosisli bu nefis dumanlı İspanyol pilav yemeğini kesinlikle yemeli ve sonsuza dek mutlu yaşamalı ve maymun gibi bir daire içinde dans etmelisin." BEN CİDDİYİM. Antik folklorla uğraşmak. biraz arborio pirinci, tavuk sosisleri, karides, kabak, füme kırmızı biber, yarım soğan, biraz sarımsak, domates ve et suyu alın! Deez eez o kadar iyi olacak ki, bu hafta sonu konuklar için ızgarada bunun harika olacağını atıyorum. Evet, olur ve dinleyin. Bu parçaya yarım limon sıkarsınız ve kalbinizin yıldızları geceye ışık saçar ve bunu duyarsınız. Bu annenin üzerine biraz fesleğen dilimleri fırlatırsan geçmişin ruhları yeniden dirilir. Tamam bu tuhaftı. Paella fer ya face-a!