Hamur için Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1.5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un + ½ su bardağı yoğurmak için
Tuz
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
İçi için Malzemeler
6 yemek kaşığı krem peynir
150 gr. rende beyaz peynir
Üzeri için Malzemeler
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su
Uçları için Malzemeler
½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı taze kaşar peyniri – rende
Hamur için; sütü bir kapta ılıtın, bir kaseye kuru maya, ve şekeri koyup ılık sütü üzerine dökün ve 5-6 dakika mayanın aktive olmasını bekleyin.
Ayrı bir kaba un, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin üzerine mayalı karışımı dökün ve çatalla karıştırın yavaşça kenarlardan tuz ilave edin. pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun. Aynı kaba yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı döküp yayın hamuru içine koyun ve streçle iyice kapatıp 30 dakika mayalandırın.
Hamur mayalanınca yoğurarak havasını alın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsinize dizin tekrar üzerini streçleyin ve 10 dakika kadar mayalandırın.
Hamur mayalanınca bir kasede yumurta sarısı ve suyu çırğıp fırça yardımı ile hamur toplarının üzerine sürün. 180 derce önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakik pişirin.
Pişen sandviçleri soğumaya bırakın.
Bir kasede krem peynir ve beyaz peyniri karıştırın.
Ayrı bir kasede de maydanoz ve kaşar peynirini karıştırın.
Soğuyan sandviçleri enlemesine ortadan ikiye bölün arsına beyaz peynirli karışlımdan bolca sürün ve son olarak uçlarını maydanozlu kaşar peyniri ile kaplayın.
Elif tosun
Nisan 2023
Çok güzel oldu ben labne tulum peyniri ve yağlı peyniri karıştırdım çok güzel oldu herşey birebir ölçülü lezzetli arda klasiği ♥️
Ecem
Aralık 2019
Tam anlamıyla mükemmel
Burcu
Temmuz 2019
Tarifiniz muhteşem.kızlarım çok beğenerek yediler.kesinlikle herkesin tereddüt etmeden yapması gereken bir tarif.tesekkürler Arda bey
Hatice
Mayıs 2017
Ben hamuruna mahlep ekledim süper oldu. Bundan böyle hep yaptığım hamurdan vazgeçtim. Artık hamurum bu. Teşekkür ediyorum Arda şef.
duygu
Şubat 2017
sakallı sandviçi ilk kez kardeşim isteyince yapmıştım o an kardeşimle benim favorim oldu sonra tüm ailenin. mönümüzün demirbaşları arasına girdi. teşekkür ederiz.
Berrak
Eylül 2016
Merhaba
Sandivçlerde diğer tarifleriniz gb çok güzel oldular. Ben bir kısmını hamburger yapmak için büyük boy yaptım sonuç her anlamda hem görsel olarak hemde lezzet olarak harika. Enfes tarifleriniz için çok çok teşekkürler..
Başak Bektaşoğlu
Haziran 2016
Merhaba,
Kendim de bir editör olarak, editörünüzü eleştirme ihtiyacı hissettim.
Tarifleri bağlantısız, kopuk ve imla hataları ile yazmaktadır. Hemen hemen hepsinde aynı sorunu gördüm. Belki de tarafınızdan önemsenmeyebilir ama önemsenmesi gerektiğinin de altını çizmek isterim.
Sevgiler, iyi çalışmalar…
melis
Mayıs 2016
Bugun ardanin mutfagini kizimla izlerken sakalli sadavic’i canimiz cok cekti ve yapmaya kararverdik super oldu tskler arda bey (ardanin mutfagi .slm melis