Kendisine çok ufaktan beri kahvaltı karışımına katarak pekmez verdik. Çiğnemeyi kavradığından itibaren ekmeğinin üzerine tahin-pekmez karışımı sürüp veriyoruz. Tatlı olduğu için bayılıyor. Hem tahin hem pekmez çok faydalı. Böylece veren memnun yiyen memnun. Sadece pekmez sütle beraber veririse demirin kana emilimi zorlaşıyor. O yüzden kahvaltı bulamacına pekmez kattığımızda süt koymuyordum.
Annem bize de ufakken yapardı bu çayı. Şimdi kahvaltıda çayına özenip çay isteyen oğluşuma da yapıyor. Resimde sağdaki bildiğiniz siyah çay, soldaki ise “pekmez çayı”. Çay bardağının dibine iki çorba kaşığı kadar pekmez koyup üstüne önce kolay sulanması için sıcak su, sonra yavrunun ağzı yanmasın diye geri kalanını soğuk su dolduruyoruz. Kıpırcan kendi çayının pekmezden yapıldığını biliyor. Yani kandırmaca yok. Ve de çok seviyor.