Erzurum Mutfak Kültürü
Menemeni, Daha İyi Kim Yapar? Kadınlar Mı, Erkekler Mi?
Kimin Elinden, Daha Lezzetli?
Genellikle hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezi olarak karşımıza çıkan menemeni, ‘Kadınlar mı, erekler mi daha iyi yapar?’ Bu konuda erkeklerin kadınlara kıyasla daha becerikli olduğu değerlendiriliyor.
Menemene erkeklerin bekarlık yemeği diyebiliriz. Lezzet ve sunum bakımından erkeklerin ön planda olmasının sebebi ise bekarlık dönemlerinde menemeni çok tercih etmeleri diye gözüküyor. Tercih sebebi ise yapılışının pratik olması.... Peki iyi bir menemen nasıl yapılır?
İşte Tarifi...
Kaşarlı Menemen İçin Gerekli Malzemeler
1 küçük boy kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşilbiber
1 adet kırmızıbiber
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
50 gram kaşar
Kaşarlı Menemen Yapılışı
Öncelikle soğanları küçükce, yani küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı tereyağı ile kavuruyoruz. Ardından küp küp doğranmış domatesleri katıyoruz. Biraz kavurduktan sonra, ince doğranmış kırmızı biber ve yeşil biberi katıyoruz. Karışıma bir çay bardağı su ekleyip, domatesler iyice pişinceye kadar kısık ateşte tutuyoruz. Ardından, kalan bir kaşık tereyağını ve kaşarı koyup biraz erittikten sonra, yumurtaları ilave edip pişiriyoruz.
Afiyet olsun…
Yiyecek Dergisi Eater'dan Erzurum Kadayıf Dolması İçin: İçi Cevizle Dolu Süper Bir Tatlı İfadesini Kullandı!
Erzurumluların En Çok Bildikleri ve sofralarından eksik etmedikleri 29 Yöresel Erzurum Ana Yemeği
Erzurum mutfak kültüründe, tatlı yemeklerden olan, 'Ayva Yemeği' A, B ve C vitamini açısından zengin Ayva'nın farklı bir hazırlanışı olarak damaklar
Cağ kebabı nedir? Cağ kebabı nasıl yapılır? Erzurum Cağ kebabının tarifi...
Erzurum'un ilçelerinde ve çevresinde yaz aylarının vazgeçilmezlerinden olan çaşır bitkisi, dünya literatürüne girdi.