Zamanınızı ve Sinirlerinizi Kurtarabilen 20 Pişirme Önerisi
Zaman zaman hepimiz yemek yaparken farklı önemsiz sorunlarla karşılaşıyoruz. Meyvenin içine bir parça yumurta kabuğu ya da akşam yemeği için buzunu çıkarmak için dondurucuyu çıkarmayı unuttuğunuz bir parça sığır eti kolayca ruh halinizi bozabilir. Bu yazıda, bu ve diğer birçok sorundan kaçınmanıza yardımcı olabilecek bazı ipuçları topladık.
brightside.me Ekibin yaptıgı düzenlidiği pratik bilğileri sizlere buluşturuyoruz
Bright Side , zamandan tasarruf etmemize ve hayatımızı daha iyi hale getirmemize yardımcı olan çeşitli hileler topladı, bu yüzden bugün sizlerle paylaşmaktan heyecan duyuyoruz!
20. Mükemmel kızarmış yumurta
Bir yumurtayı kırdıktan sonra, beyazı düzgün bir şekilde yayılacak şekilde sarısını beyaz çizgi boyunca kesin. Bir tavaya bir kapak ile kaplanın ve sert beyazlar ve akan bir yumurta sarısı ile mükemmel kızarmış yumurta alın.
19. Başka bir yumurta tarifi
Bir kızartma tavası kenarının kenarına 1-2 çorba kaşığı su dökün ve bir kapakla örtün. Su buharlaşacak ve yumurtaların üstünü pişirecek. Beyazlar ve yumurta sarısı sıvı kalacaktır.
18. Mükemmel bir marinasyon
Deneyimli aşçılar, etleri veya balıkları çantada marine etmenizi önerir, böylece turşusu tüm ürünü eşit şekilde kaplar. Bir vakumlu sızdırmazlık makinesi işlemi daha da hızlı hale getirecektir, ancak eğer sahip değilseniz, basit bir pipet kullanabilirsiniz : sadece havayı dışarı doğru emmek.
17. KFC’ninkiler gibi kızarmış tavuk
Tavukları KFC’de olduğu gibi yapmak için, kırıntılara biraz yulaf ekleyin.
Bir kesim levhasının kaymasını önlemek için, aşçıların altına ıslak bir havlu koymanızı, birkaç kat plastik bir katmanla kaplamanızı, oluşan halkayı çıkarmasını ve bunların 4’ünü kesme tahtanızın her bir açısının altına koymanızı tavsiye ederiz.
15. Patatesleri yağsız kızartma.
Deneyimli aşçılar bu yöntemi tavsiye eder
- Parboil patatesleri ve parçalara ayırın.
- Sade un, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberleri ayrı bir kapta karıştırın.
- Patatesleri kaseye koyup karıştırın, böylece karışımın tamamı kaplanır.
- Fırında pişir.
14. Yemeksiz yulaf lapası
Yulaf ezmesi yulaf lapası içeren bir kapta biraz süt döküp akşamları buzdolabına koyduğunuzda, sabah saatlerinde ısınabileceğiniz ve yiyebileceğiniz bir yulaf lapası alırsınız.
13. Bıçaklar hakkında hatırlamanız gerekenler
Deneyimli aşçılar onaylar: daha keskin bir bıçak, daha güvenlidir.
- Sıkı bir bıçak, düzgün kesmekten ziyade kayma olasılığı daha yüksektir.
- Keskin bir bıçak, bir parçaya kesmek için çok daha az basınç gerektirir.
Bıçağınızın donmasını önlemek için, cam kesme tahtaları veya plakaları üzerinde kesmeyin ve asla tuz kesmeyin – bıçağın kenarına zarar verir.
12. Gerekli ekipmanı kullanmadan cappuccino köpüğü elde etmek
Bir fincan cappuccino için süt köpürtmek için kahve makinesine ihtiyacınız yok. İşte 2 kolay yöntem:
- Sütü bir kap içinde kavanoza dökün ve sallayın (sütün miktarının artacağını unutmayın). Daha sonra köpüğün sabitlenmesi için 30 saniye mikrodalga fırlarsınız. Sonra kahveye koyabileceksiniz.
- Sütü mikrodalga fırında ısıtın ve bir Fransız pres yardımıyla çalkalayın.
11. Mikrodalga fırın olmadan donmuş bir bifteği 5 dakikada çözme
Ortalama bir biftekin 5 dakika içinde çözülmesi için ihtiyacınız olacak:
- 2 metal kap
- Su
Tencerelerden birini ters çevir ve altına bir biftek koy. Biftek üzerine başka bir tencereye koyun ve içine su dökün. 5 dakika içinde bifteğiniz çözülecek.
Bu hile kolayca açıklanabilir. Metaller ısıyı çok iyi işler, böylece etleri bir alüminyum yüzeye koyursanız daha çabuk çözülür. Diğer su ağırlıklı tencere, et ve sıcak yüzey arasındaki temas alanını genişletir ve süreç hızlanır.
10. Nasıl kolayca yumurta kabuğu soyulur
Yumurtaları kaynatmadan önce, suya biraz kabartma tozu veya sirke ekleyin. Her iki madde yumurta kabuğu içine girer ve soyulma yolunu kolaylaştırır.
9. tereyağı nasıl çabuk yumuşatılır
- Put pişirme kağıdı 2 adet arasında tereyağı bir sopa ve tereyağı yaklaşık bir inç kalınlığında 1/4 kadar bir oklava kullanarak yuvarlayın. Yumuşak ama yakıcı olmayan tereya ihtiyacınız varsa böyle bir yöntem harikadır.
- 30 dakika boyunca tereyağını mikrodalgada bir bardak soğuk su ile birlikte koyun. Bu hile, gerçekten tereyağında tereyağı yaymanıza izin verecektir.
8. herhangi bir narenciye hızlı nasıl soyulur
Portakal, limon ve mandalina soymaktan hoşlanmıyorsanız, bu ipucu ihtiyacınız olan şeydir. Bir turunçgil meyvesini mikrodalga fırına koyun ve 20 saniye ısıtın. Şimdi meyve soymak gerçekten kolay olacak!
Pişirme için genellikle yumuşak ama erimiş tereyağımız gerekir. Ve bir hata yapmak çok kolay. Bu durumda, buzla dolu bir bardak almalı ve içine tereyağı koymalısınız. Maddeyi bir kaşıkla karıştırın ve buzun erimesine izin verin
6. salatalık gelen acı kaldırmak nasıl
Acı vermekten cucurbitacin adı verilen organik bir bileşik sorumludur. Saplara ve köklere konsantre olma eğilimindedir, ancak stresli durumlarda (su veya aşırı ısı eksikliği gibi), salatalık kabuğunda görünür. Acı kurtulmak için, gerek kesip her iki taraftan bir salatalık. Daha sonra kesilmiş parçayı salatalık üzerine yerleştirin ve düz uçları birbirine sürtünmeye başlayın. Yakında beyaz köpüklü bir madde ortaya çıkacak ve salatalık köpüğü kesene kadar sürtünmeye devam etmelisiniz. Sonra diğer ucunda tekrarlayın ve salatalık yıkayın.
5. Spagetti carbonara kremasız
İşte kremalı olmayan bir spagetti carbonara tarifi:
- Makarna pişirin ve pancetta (tavuk ya da domuz pastırması) kızartın.
- Makarnayı bir tavaya koyun, spagettiyi pişirdiğiniz yerde biraz su ilave edin, fırını kapatın ve yumurta sarısı ekleyin (1 kişi için 2 sarısı).
- Sarısı ve suyu karıştırın, böylece pürüzsüz bir krem madde ortaya çıkar.
- Rendelenmiş sert peynir hakkında unutma.
Carbonara’yı pişirdikten sonra yumurta aklarını başka bir şey için kullanmak isteyebilirsiniz. Örneğin, mikrodalga fırınınızda meringues pişirebilirsiniz . Klasik reçetenin aksine, sıcaklığa dikkat etmeniz gerekmez.
1 yumurta akı ve 7 oz (200 g) pudra şekerine ihtiyacınız olacak. Kalın ve yapışkan bir madde oluşana kadar şekeri ve yumurta akını birlikte karıştırın.
Bir kağıt havlu veya tek kullanımlık cupcake gömlekleri üzerinde meringues içine hamur rulo. Onları yaklaşık 1 dakika mikrodalgada tutun (mikrodalga fırınınıza göre zaman miktarı değişir). Daha sonra yaklaşık 1 dakika meringues “oturup”.
3. Bir mikser için “nozzle”
Açık bir kasede bir şey pişirirseniz, mutfağınızı su sıçramasına karşı korumak için bir kağıt tabak kullanmak isteyebilirsiniz.
2. Doğal bir lezzet arttırıcı
Eşit miktarda şeker ve tuzu ılık suda karıştırın, böylece denediğinizde suyun tuzlu veya tatlı olduğunu söyleyemezsiniz. Bu karışım tavuk ya da pirinç için gerçekten iyidir.
1. Ürünleri kesen diş ipi
Mozzarella ya da kek gibi yumuşak ürünleri kesmek için bıçakla kolayca zarar verebilirsiniz, dişsiz diş ipi kullanabilirsiniz.