Mantar Soslu Köfte Tarifi
Köfte, özellikle çocuklar başta olmak üzere hepimizin afiyetle tükettiği ve sevdiği yemeklerdendir. Bugün de klasik köfte tariflerinden sıkılanlar var farklı özel soslu köfte arayanlar için mantar soslu köfte tarifimizi sunuyoruz. Lezzetli bir ana yemek sunmak istiyor ve aynı zamanda görünümüyle gözlerinizi de doyurmak istiyorsanız malzemelerinizi hazırlayın ve mantar soslu köfteyi hazırlamaya başlayın.
Gelin, şimdi beraber mantar soslu köfte tarifinin detaylarına geçelim.
Mantar Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 500 gr. kıyma
- 6 yemek kaşığı galeta unu ya da ekmek ufağı
- 1 tane orta boy soğan rendesi
- 1 tane yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
- 1 yemek kaşığı hardal
Sos için:
- 250 gr. mantar
- 2 bardak et suyu(oda sıcaklığında)
- 1 silme yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 silme yemek kaşığından az un
- 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük diş sarımsak
- Tuz
- Süt ya da iki yemek kaşığı krema
- 1 tutam maydanoz ve bir tutam ince kıyılmış yeşil soğan
- Muskat rendesi
Mantar Soslu Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk olarak kıymaya bütün malzemeleri atıp karıştırıyoruz.
- İyice yoğurduktan sonra buzdolabında 2 saat kadar dinlendiriyoruz.
- Bu sırada sos yapımına geçiyoruz.
- Mantarı ince ince olacak şekilde doğruyoruz.
- Sonra köfteleri biraz yağda kızartıyoruz. Üzerine mantarı tavaya ekliyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişiriyoruz.
- Daha sorna başka bir kaba alıyoruz.
- Başka bir tavaya da tereyağ ve zeytinyağ döküyoruz ve unu kokusunu çıkıncaya kadar kavuruyoruz.
- Mısır ununu ise mutlaka önce et suyu ile açıp tavaya ilave ediyoruz.
- İçerisine bir tane rendelediğimiz sarımsağı koyuyoruz.
- Ardından karabiber, tuz ve kekik atıyoruz.
- Son olarak maydanoz ve yeşil soğan ekliyoruz.
Afiyet Olsun.