KEFİR NEDİR?KEFİRİN FAYDALARI NELERDİR?
Kefir, kökeni kafkaslara dayanan, sütün kefir mayası ile mayalandırlması ile elde edilen bir süt ürünüdür.Kafkasların uzun yaşam sırlarından biri de bolca kefir tüketmeleridir.Ayrıca hücre yenileyici özelliği onu eşşiz bir anti-aging besin yapmaktadır.Herhangi bir yan etkisi olmadığı için her yaş grubu bu eşşiz besinden faydalanabilir. Kefir evinizde kolaylıkla yapabileceğimiz,tamamen doğal bir içecektir.
Bağırsaklar ve sindirim sistemimiz için son derece faydalı bakteriler ( probiyotikler) bakımından zengindir. Ayrıca protein,kalsiyum ve mineraller bakımından da zengin ve içerdiği probiyotikler dolayısıyla da hazmı son derece kolaydır.
Kefirin faydalarını ise şöyle sıralayabiliriz:
- Kefir içerdiği probiyotiklerle sindirim sistemindeki kötü bakterilerin atılmasına yardımcı olarak,sindirim ve kolon sağlığını destekler ve sağlıklı bir bağırsak florası kurar,bu da genel olarak bağışıklığın artmasına yardımcı olur ve mikrobik enfeksiyonlara karşı vücut direncini arttırır.
- Hücre yenileme özelliğinden dolayı yara ve yanıkların hızla iyileşmesine yardımcı olur.Cilt ve saç sağlığını destekler.
- Antibiyotik kullanımı sonrası;bağırsaklardaki iyi bakteriler de öldüğünden,kefir içmek tekrar bağırsak florasının dengelenmesini sağlar.
- Kefirin içerdiği triptofan (bir amino asit türü) sinir sistemi üzerinde rahatlatıcı bir etki yapararak uykusuzluğa da iyi gelmektedir.
- Ayrıca içerdiği B12 ile kan ve sinir sistemi sağlığına destek verirken, B1 ile de bir stressavar gibi etki yapacaktır.
- Kefirin içeriğindeki fosfor ,vücudumuzda kalsiyumdan sonra ikinci elzem vitamindir.Hücrelerin büyümesi ve protein sentezlenmesinde görev alır.
- Beslenmesine kefir gibi probiyotik ekleyen kişilerde mantar enfeksiyonları azalmakta,genel bağışıklık artmaktadır.
- Kefir ayrıca , laktoz inteloransı olan kişiler tarafından da tüketilebilir.Çünkü şekeri ve laktozu sindiren bakteriler içerir.
- Kefir içerdiği vitamin(B12, B1,K), mineral, protein,kalsiyum ,fosfor ve amino asit türevleriyle genel olarak ; tüm vücut sağlığına destek vermekte ve cilt ile ilgili rahatsızlıklarda da tedaviyi hızlandırmaktadır.