

Çözüm: Apelasyon
Fransa'da bağlara ve şatolara yatırım yapanların işi kolay. Çünkü ülkedeki tüm belirli bir kaliteyi tutturmuş şarap bölgeleri "appelation controlee" adı verilen bir denetim sisteminin koruması altında. Bu apelasyonlar bölge sınırları içindeki bağlara en fazla kaç omca dikilebil e c e ğ i n i , hektar başına kaç kilo üzüm hasat edilebileceğini, bu üzümlerden en fazla ne kadar şıra elde edilebileceğini son derece kesin kurallara bağlamış. Kimse kuralları çiğneyemediği gibi, kötü üzümler yetiştiren bölgeler, şarapların şişelerine kaliteli apelasyon bölgelerinin isimlerini yazamıyorlar. Dolayısıyla iyi korunuyor, kötü hak etmediği biçimde ödüllendirilmiyor.