Belediye’nin Tepebaşı Bahçesi kiracısı ile yaptığı sözleşmede bir de kiracının Beyoğlu tiyatrolarına Avrupa’dan topluluklar getirmesi de yer alır. Servetifünun kuşağı operaları, operetleri, Comédie Française’i hep bu adamın yüzü suyuna seyretmiştir. Sf:61
parantez-4:
Semih Mümtaz, Tepebaşı Bahçesi kiracısının uyanık ve iş bilir bir işadamı olduğunu, sözleşmesine uyduğunu söylemektedir. Dünyanın en eski Devlet Tiyatrosu olan Comédie Française veya Théatre Français Tepebaşı Bahçesi işletmecisi tarafından o zamanın İstanbul’una getirilmiştir.
Semih Mümtaz Tepebaşı Bahçesi işletmesinin nasıl çalıştığını aktarmaktadır:
Garsonlar temiz giyinir, eller pırıl pırıl ve tırnaklar kökten kesilmiştir. Masalarda hızlı konuşulmaz, dirsekler masaya dayanmaz, sağa sola uzun bakılmaz, görgü kurallarına harfiyen uyulurmuş.
Rakı, gelen mezelerle içilir, mezeler, pastırmalı, sucuklu, sarımsaklı olmaz ve tercihen havyar ile içilirmiş…
Taylan Köken