Çekirdekli Elmalı Kek Tarifi
Ay çekirdekleri ile yapılan kek, kurabiye gibi tarifler her ne kadar herkesin damak zevkine uymasa da ülkemizde de çekirdekli kek ve kurabiye tariflerini sevenler azımsanmayacak kadar fazladır. Bugün hem taze çekirdeklerin o insanı bıktırmayan lezzeti ile elmanın muhteşem uyumunu sizlere güzel bir kek tarifimiz ile anlatacağız. Şimdiden afiyet olsun.
- Kişi Sayısı:
2-5 kişilik
- Hazırlama Süresi:
15 dakika
- Pişirme Süresi:
40 dakika
Malzemeler
230 – 250 gr un
200 gr tereyağı
150 gr toz şeker
3 adet yumurta
100 gr krema
250 gr elma
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu (yahut soda)
100 gr temizlenmiş ayçiçeği çekirdeği
40 gr süt
1 çimdik tuz
Yapılışı
Çekirdekli Elmalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Elmanın kabuğunu temizledikten sonra kübik biçimde doğrayın ve üstüne limon suyu gezdirin ki kararmasın.
Çekirdekleri altın rengi oluncaya kadar hepsini kuru bir tencerede kavurun.
Tencereye 20 gr yağ koyun, süt dökün, 70 gr toz şeker ekleyin (4 çorba kaşığı) ve ocağın üstüne koyun. Kaynamaya ve altın rengi bir renk almaya başlayınca çekirdekleri döküp karıştırın.
Tepsinin içine gıda kağıdı koyun. Karamelize edilmiş çekirdekleri üzerine koyun.
Hamur: Yaklaşık 180 gr yağ oda sıcaklığında yaklaşık 1,5 dakika bir karıştırıcıyla çırpılır.
Birer tane yumurta ekleyin. Her birinden sonra 1 dakika boyunca çırpın. Kalan 80 gr toz şekeri ekleyin ve çırpın.
Ekşi krema, tuz, unla karıştırılmış kabartma tozunu ilave edip kaşıkla karıştırın.
Hamur çok yumuşak olmalıdır. Elmaların üzerine koyun. Hamurun tepsiye tamamen eşit şekilde yayıldığından emin olun.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra soğumaya alın.
Soğuyan keki ters çevirip tepsinin içinden alın.
Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.