Harire Tatlısı Tarifi
Mardin iline ait olan Harire Tatlısı orijinali üzüm şırası ile yapılan puding benzeri bir tatlı. Üzüm pekmezi ile yapılıyor ve görünüşü çikolatalı pudingi andırıyor ancak pekmez tadında olan son derece besleyici ve kan yapıcı bir tatlı. Balık yemekleri üzerine güzel gidebilir.
Harire Tatlısı İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 3 çay bardağı pekmez
- 1 su bardağı un
- 3 çay bardağı şeker
- 1 litre su
- 2 çay kaşığı toz tarçın
Süslemesi İçin;
- Cevizi içi
- Toz Antep Fıstığı
- Hindistan Cevizi Rendesi
Harire Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Pekmez, un, toz şeker ve su bir kaba konulup kaynamaya bırakılır.
- Dibine tutmaması için sürekli karıştırılır.
- Kaynamaya başladıktan 4-6 dakika sonra tarçını ilave edip kaselere boşaltılır.
- Ceviz veya Antep Fıstığı ile süslenerek servis edilir.
Afiyet olsun!