1 su bardağı aşurelik buğday5 su bardağı su1 su bardağı haşlanmış nohut2 su bardağı yoğurt2 su bardağı soğuk suTuzKuru naneBuğdayı çok iyi bir şekilde yıkayalım.Hatta sıcağa yakın bir ılık suda 5 dakika bekleterek daha iyi yıkanmasını kolaylaştırabilirsiniz.Buğdaylar yıkandıktan sonra tencereye alalım ve suyunu ekleyip buğdaylar iyice şişip patlayana kadar pişirelim tabii bu arada buğdaylar bütün suyu çekecektir. (Buğdayın türüne göre çekeceği su miktarı farklılık göstereceğinden hazırda kaynar su bulundurmanızı tavsiye ederim)Eğer bu kadar suyla pişmezse çok fazla miktarda koymamak kaydıyla kaynar su eklemesi yapabilirsiniz ve bu işlemi buğdaylar tamamen pişene kadar sürdürebilirsiniz.Daha fazla su isteme ihtimali olacağını sanmam ama olursa diye bi dipnot olsun istedim. Buğdaylar pişip ocaktan alınmasına yakın nohutu ekleyip karıştıralım ve pilav halini alan buğdayı ocaktan alalım.Diğer yandan derin bir kapta yoğurdu hiç bir pütürlük kalmayana kadar iyice çırpalım.Üzerine suyunu ekleyelim ve koyu kıvamlı bir ayran elde edelim çok cıvık olmaması önemli sonuçta bu da bir çorba ve cıvık olunca tadı kaçar.Ayranı hazır edince buğdaylar soğuyana kadar bir kenara alalım.Buğdayların soğuması önemli çünkü bizim çorbamız soğuk olacak ve sıcak buğdayı ayrana dökersek kesilir. bu yüzdenBuğdayların tamamen oda ısısına gelip soğuduğundan emin olmalısınız.Soğuyan buğdaylara çok koyu bir şekilde hazırladığımız ayranı döküp karıştıralım.Ayranın kıvamını damak tadınıza göre inceltebilir veya koyulaştırabilirsiniz.En son tuzunu ve kuru nanesini ekleyip karıştıralım.
Ister oda sıcaklığı ısısın da isterseniz de buzdolabın da iyice soğutarak soğuk bir şekilde ikram edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
(Visited 5 times, 1 visits today)