Bugün sizlere bu tarifi denedikten sonra hazır yufka almayacağınız, lor peynirli el açması börek tarifi hazırladık.
İç harç olarak dilediğiniz harcı da kullanarak yapabilirsiniz. Misafirleriniz ve sevdiklerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz bir börek tarifidir.
El Açması Lorlu Börek Malzemeleri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
- Her 1 bezeye 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hamuru açmak için;
- 1 su bardağı mısır nişastası
İçi için;
- 300 gr lor peynir
Üzeri için;
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
El Açması Börek Tarifi
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Ardından kontrollü olarak un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım.
Hamuru 13 eşit bezeye bölelim ve üzeri kapalı bir şekilde 10 dakika dinlendirelim.
Dinlenen bezeleri nişasta ile açabildiğimiz kadar ince açalım ve üzerini sıvı yağ ile yağlayalım.
Uç kısmına lor peyniri yayalım ve kenarlarından hafifçe içe katlayıp rulo şekilde saralım.
Bütün bezeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım.
Üzerlerine yumurta sarısı, yoğurt, yağ karışımını sürelim ve isteğe bağlı haşhaş, çörek otu, susam vs serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı ayarda ortalama 25 – 30 dk pişirelim. İlk sıcağı çıkınca servis yapabilirsiniz.
El açması börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Zeynebin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.