Sivas Katmeri Nasıl Yapılır?
Mayalı Hamur yapmaya başlarsanız kendinizi alamazsınız. Tarifler ardı ardına gelir. Mayalı poğaça denersiniz, katmerler, börekler derken ekmek yapmaya başlarsınız.
DEVAMINI OKU
Bu tarifimiz çok sevdiğimiz Sivaslı bir komşumuza ait. Biz çok seviyoruz. Oğlumun hamur işleri ile arası iyi olmasa da ne zaman bu katmer yapılsa yedikçe yiyor.
Bu katmeri size şöyle anlatayım, nefis bir hamur işi, çay saatlerinizde ana öğünlerde tüketebileceğiniz enfes bir tat, tel tel ayrılan katmer, hem pofidik hem yumuşacık poğaça gibi, mutlaka denemelisiniz.
Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık: 50 dak. Pişirme: 30 dak.
Sivas Katmeri Malzemeleri
- 650 gr. beyaz un
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 200 gr. eritilmiş tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
Sivas Katmeri Nasıl Yapılır?
Sivas Katmeri Püf Noktaları
* Mayalı hamur yaparken dikkat edilmesi gereken tüm püf noktalarına burada dikkat etmelisiniz.
Hamur için kullanacağınız sıvı mutlaka ılık olmalı. Soğuk ya da sıcak olursa mayalanma gerçekleşmez.
Hamur iyi yoğrulmalı ve mutlaka üstünü kapatıp mayalamaya bırakmalısınız.
Aralarına margarin yerine tereyağ sürmenizi tavsiye ediyoruz. Ama tereyağ kullanmak istemiyorsanız margarin kullanabilirsiniz elbette.
Sivas Katmeri İçin Pişirme Önerisi
180 derece fırında pişiriyoruz.
Sivas Katmeri İçin Servis Önerisi
Çay sofrasına çok yakışacaktır.
Soru ve Cevaplar
Sivas katmeri oklava kullanmadan yapılabilir mi?
Oklavası merdanesiz hamur işi yapabilirsiniz elbette. Elinizle bastırarak açabilmeniz mümkün. Çünkü çok ince açılmasına gerek yok.
İçli sivas katmeri yapılır mı?
Elbette patatesli ya da peynirlisini tavsiye ederiz. Açtıktan sonra iç harcı koyup öyle kapatabilirsiniz.
Kat kat sivas katmeri mayasız şekilde yapılır mı?
Yapılabilir elbette ama çok ince açmalısınız o hamuru biz mayalısını tavsiye ediyoruz.
Sivas katmeri tavada yapılabilir mi?
Elbette yapabilirsiniz. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirebilirsiniz.
Sivas katmeri yanına ne gider?
Biz çay sofrasına çok yakıştırıyoruz. Peynir, domates, salatalık yanına çok yakışacaktır. Elbette güzel demlenmiş bir çay ile.
Sivas katmeri kaç kalori?
Orta boy bir dilim sivas katmeri 196 kcal dir.
Adım Adım Fotoğraflar:
Bunlar da ilginizi çekebilir
Etiketler: çörek tarifleri , mayalı katmer , yağlı katmer