Soğanın Faydaları
Soğanlar, antioksidan görevi gören fenolikler adı verilen bileşikler açısından zengindir. Spesifik olarak, bu bileşikler soğanın en dış katmanlarında yoğunlaşmıştır. Bir çalışma, çok fazla soğan ve sarımsak yiyen kadınların meme kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğunu buldu. Bu, soğandaki bileşiklerin kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini düşündürmektedir.
Meme, kolon ve prostat kanseri riskini azaltır
Az yağlı bir diyet yemek kolon, meme ve prostat kanseri riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Yağ alımınızı, özellikle doymuş yağ alımınızı sınırlamak ve onu bitki bazlı kalsiyum kaynakları ile değiştirmek önemlidir. Ayrıca, besin ve vitaminlerle yüklü meyve ve sebze alımınızı artırın. Sağlıklı bir diyet sebzeleri, tam tahılları ve meyveleri içerir.
Vejetaryen veya vegan beslenmeyi seçmek kanser riskinizi azaltabilir. Bununla birlikte, et veya süt ürünlerini tamamen bırakmak gerekli değildir. Bitki bazlı bir diyet, hayvansal protein açısından zengin bir diyetten daha faydalıdır. Göreceli kanser riski, tüketilen hayvansal proteinin türüne ve ayrıca nasıl pişirildiğine ve işlendiğine bağlıdır. Balık, bir miktar koruma sağlayabilecek birkaç hayvansal proteinden biridir.
Kan şekeri seviyelerini azaltır
Hafif egzersizin kan şekeri düzeylerini düşürdüğü iddiasını destekleyen çok sayıda kanıt var. Orta düzeyde egzersiz, herhangi bir zamanda genel sağlık için faydalı olsa da, yemeklerden sonra kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için özellikle faydalıdır. Kısa bir yürüyüş bile, yemeklerden yaklaşık 60 ila 90 dakika sonra meydana gelen kan şekerindeki ani yükselmeleri önlemeye yardımcı olabilir. Ek olarak, çalışmalar hafif egzersizin diyet değişikliklerini iyileştirebileceğini göstermiştir.
Düzenli egzersiz yapmak, vücudunuzun insülini daha etkili kullanmasına yardımcı olur ve 24 saat içinde kan şekeri seviyenizi düşürür. Fiziksel aktivite ayrıca vücudunuzun daha fazla insülin üretmesine yardımcı olur ve bu da fazla glikozu ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Elma sirkesinin kan şekerini düşürebileceğini gösteren bazı kanıtlar da var, ancak bu iddiayı doğrulamak için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor. Elma sirkesinin mucizevi bir ilaç olmadığını unutmamak önemlidir ve kullanmadan önce bir sağlık uzmanına danışmalısınız.
Sindirimi düzenler
En yaygın sebzelerden biri olan soğan, çok çeşitli sağlık yararlarına sahiptir. Çiğ yenebilir, pişirilebilir, kızartılabilir veya birçok yemeğin üzerine servis edilebilirler. Bununla birlikte, çok yönlülüğüne rağmen, birçok insan soğandaki besinlerden nasıl yararlanacağını bilmiyor. Bu yazıda, kanser risklerini nasıl azaltabilecekleri ve ruh halini nasıl iyileştirebilecekleri de dahil olmak üzere soğanların sağlığa olan faydalarını tartışacağız.
Soğanların en büyük faydalarından biri, yararlı bakteri popülasyonunu artırma yetenekleridir. Çalışmalar, HPP ile muamele edilmiş soğan alımının Bifidobacterium spp sayısını arttırdığını göstermiştir. ve Lactobacillus spp. kolonda. Dört günlük HPP ile muamele edilmiş soğan beslemesinden sonra büyük bir artış gözlemlendi. Ancak HPP, Enterobacteria ve Clostridium spp sayısını da azaltmıştır. Araştırmacılar ayrıca soğanların prebiyotik ve antimikrobiyal etkiye sahip olduğunu buldular.
İltihabı azaltır
Soğanın bir takım sağlık yararları vardır. Diğer şeylerin yanı sıra, iltihabı azaltma yeteneğine sahiptirler. Soğanlar fenolik ve flavonoid bileşikler açısından zengindir ve bu da onları sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçim haline getirir. Soğanlar lezzetleri için yaygın olarak kullanılsa da bazı çeşitleri de sağlığınız için iyidir. En sağlıklı soğanı arıyorsanız, arpacık soğanı veya batı sarı soğanı denemelisiniz. Her iki çeşit de yüksek miktarda flavonoid ve fenolik bileşik içerir.
Araştırmalar, soğanların iltihabı önemli ölçüde azaltabileceğini göstermiştir. Bunu antioksidan kapasiteleri sayesinde yapabilirler. Bu antioksidanların, inflamatuar yanıtta yer alan birkaç enzimi inhibe ettiği bilinmektedir. Özellikle, NF-kB’yi (inflamatuar reaksiyonlardan sorumlu gen), MARK’yi (iltihapla ilgili bir protein) ve STAT-1’i inhibe ederler. Bu sonuçlar, soğanların inflamatuar bozukluklar için etkili bir tedavi olabileceğini ve minimum yan etkilere sahip olabileceğini düşündürmektedir.
Kan basıncını düşürür
Soğan birçok kültürün önemli bir parçasıdır ve birçok yemekte kullanılır. Ancak biber, soslar ve diğer bileşenler faydalarını maskelediğinden soğanın besin değeri genellikle kaybolur. Soğanların sağlık yararlarından yararlanmanın en iyi yolu onları çiğ tüketmektir. Bu kulağa mantıksız gelse de, bu iddiayı destekleyecek birkaç çalışma var.
Soğan, kan basıncını düşürmede ve kalp hastalıklarını önlemede önemli olan kuersetin ve antioksidanlar adı verilen bileşikleri içerir. Ayrıca trigliseritleri azaltır, kolesterolü düşürür ve iltihabı azaltır. Ek olarak, soğanın kan şekerini düzenlemeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
Trigliserit seviyelerini azaltır
Diyetinizi değiştirerek ve fiziksel aktivitenizi artırarak trigliserit seviyenizi azaltabilirsiniz. Lif ve omega-3 açısından zengin bir diyet, seviyenizi düşürmenize yardımcı olabilir. Karbonhidratları sağlıklı yağlarla değiştirerek trigliserit seviyelerini de düşürebilirsiniz. Ancak herhangi bir büyük değişiklik yapmadan önce doktorunuza danışmanız önemlidir.
Balık ve soya ürünleri yemek sağlıklı yağlar içerir ve trigliserit seviyenizi düşürmenize yardımcı olabilir. Şeker ve alkolden kaçınmak da seviyenizi düşürebilir. Ayrıca işlenmiş yağları kesebilir ve bunları bitki bazlı yağlarla değiştirebilirsiniz. Ayrıca alkollü içecek tüketiminizi sınırlayabilir, lif oranı yüksek meyve ve sebzeleri tercih edebilirsiniz.
Trigliseritler yağ hücrelerinde depolanır ve vücuttaki fazla enerjiden oluşur. Yüksek düzeyde trigliseritlere sahip olmak kalp hastalığı ve felç riskinizi artırabilir. Lif ve yağlı balıklardan zengin bir diyet yemek, trigliserit seviyenizi düşürmenize yardımcı olabilir. Ayrıca alkol tüketimini azaltmak ve fiziksel aktiviteyi artırmak kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.
Cildi hızlandırılmış yaşlanmaya karşı korur
Cilt yaşlanması doğal bir süreçtir, ancak bunu geciktirmenin birçok yolu vardır. Bir yol, kendinizi güneşe maruz bırakmaktan kaçınmaktır. Araştırmalara göre, güneşe maruz kalma yüz derisindeki yaşlanma sürecinin yaklaşık %80’ine neden oluyor. Başka bir yol, cilt ve saçın hızlandırılmış yaşlanmasıyla bağlantılı olan sigaradan kaçınmaktır. Sigara, erken yaşlanmaya yol açan kolajen ve elastin liflerine zarar verir.
Sağlıklı bir diyete sahip olmak, cilt yaşlanmasını yavaşlatmanın başka bir yoludur. Şeker ve rafine karbonhidratlardan düşük bir diyet cilt için en iyisidir. Ayrıca cildi kurutan alkolden kaçınmak en iyisidir. Ayrıca düzenli olarak egzersiz yapın. Dolaşımı iyileştirebilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Kemik yoğunluğunu arttırır
Soğanlarda bulunan besleyici kükürt, kemiklerde ve arterlerde kollajene zarar veren bir tür serbest radikal olan homosistein oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir. Bir çalışmada, her gün soğan yiyen postmenopozal kadınlarda, soğan yemeyen kadınlara göre %20 daha düşük kalça kırığı riski vardı. Soğan ayrıca vücudun kalsiyumu kemiğe dönüştürmesine yardımcı olan silikon içerir.
Araştırmalar, soğan yemenin sıçanlarda kemik yoğunluğunu artırabileceğini bulmuştur. Bunun nedeni yüksek kükürt içeriği olabilir. Soğanlar ayrıca sağlıklı kemiklerin korunmasına yardımcı olan doğal bir hormon olan hyaluronik asit içerir. Bu madde ayrıca tümör büyümesini de engeller. Ek olarak, soğan osteoporozun önlenmesine ve kemik mineral yoğunluğunun korunmasına yardımcı olabilir.
Şişkinliği azaltır
Soğan yedikten sonra şişkinliğe meyilli olan birçok insandan biriyseniz, soğanların kötü kokulu gaz hissini azaltmak için doğal bir çare içerdiğini bilmelisiniz. Soğanlar, sağlıklı sindirimi ve bağırsak bakteri dengesini destekleyen harika bir prebiyotik kaynağıdır. Ayrıca sindirim sisteminizdeki faydalı bakteri seviyelerini korumaya yardımcı olan inülin lifi içerirler. Bununla birlikte, bazı insanlar bu etkilere karşı hassas olabilir ve gaz için bu doğal çareyi denemeden önce bir doktora danışmalıdır.
Şişkinlik için etkili bir çare olmanın yanı sıra, soğanın genel sağlığınızı iyileştirmeleri de dahil olmak üzere bir dizi başka faydası vardır. Örneğin soğan, kan basıncını düşürebilen ve insülin direncini azaltabilen bir bitki besin maddesi olan kersetin içerir. Ayrıca, kanser önleyici özelliklere sahip olan disülfidler ve trisülfidler olarak bilinen fitokimyasalları da içerirler.
Migren riskini azaltır
Taze ürünler yemek migren riskinizi azaltır. Genellikle koruyucular ve tatlandırıcılar yüklü olan önceden paketlenmiş gıdalarla karşılaştırıldığında, taze gıdalar bu katkı maddelerinden daha azına sahiptir. Örneğin nitratlar, işlenmiş etlerde ve diğer işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bulunur ve migreni tetikleyebilir. Etiketleri okuyarak ve hangi bileşenlerin migrene neden olduğunu bilerek, migren riskinizi azaltan yiyecekleri bulabilirsiniz.
Diyet tetikleyicilerini belirlemek zor olabilir, ancak gıda günlükleri ve spesifik serolojik testler, potansiyel tetikleyicileri bulmak için mükemmel kaynaklardır. Belirli yiyeceklere ek olarak, migren hastaları stres veya dehidrasyon gibi belirli faktörlere karşı hassas olabilir. Bu nedenle, gıda ve migren arasındaki ilişkiyi saptamak zordur. Yine de, bir yiyeceğin migrene neden olabileceğine dair bir eşik vardır.