iş
Turistler her zaman üzüm bağlarını veya restoranları ziyaret etmeyi planlıyor. Bugünlerde zeytinyağı da listede.
Endülüs'ün kuzeydoğusunda yer alan Jaén öncelikle iki şeyle bilinir: Kutsal Peçe'yi barındıran ve zeytinyağının dünya başkenti olarak. Yerel üreticiler ikincisinden yararlanmayı ve eyaleti oleotourism göbek.
Jaén neredeyse yarısını oluşturuyor İspanya'nın zeytinyağı üretimive tüm dünyanın beşte biri. Millerce mil boyunca bir zeytin ağacı okyanusu manzaraya hakimdir. Bu özel ağaçlar aynı zamanda bu muhteşem ve eşsiz bölgedeki insanlar için tarih, mutfak ve yaşam tarzına bir lens sağlar.
Jaén'de eyaletin imzasını içermeyen bir yemek bulmak neredeyse imkansız. Sabah kahvaltısı için, yerli halk, taze domates özü ile doldurulmuş ekmeğin üzerine zeytinyağı drizzle, pan con tomate denilen basit, her yerde ve lezzetli bir yemek.
Öğle yemeği, gazpacho veya salmorejo, domates, ekmek, sarımsak ve kalın bir soğutulmuş çorba olabilir ve tahmin ettiğiniz gibi zeytinyağı olabilir. Jambon, peynir ve ekmek çeşitleri de çok sayıda zeytinyağı ile servis edilir. Et ve balıklar içinde kızartılır veya yavaşça kızartılır. Endülüs mutfağı, "sıvı altın."
İspanyol yemekleri birkaç saat boyunca yavaşça ortaya çıkma eğiliminde olsa da, turistler tüm zamanlarını yemek için harcayamazlar. Zeytinlikler, fabrikalar ve dükkanlar, zeytinyağı hakkında turlar, tatmalar ve eğitim sağlamak için tesislerini güncelliyor. Turistler, büyük ölçüde tarımsal bölge için değerli bir gelir kaynağı sağlar.
İşte ziyaretçilerin zeytinyağı kültürünü çalışırken tadabilecekleri, öğrenebilecekleri ve deneyimleyebilecekleri yerler. Onlar övünme haklarını toplayacak ve hatıraları toplayacak bir tatile katılıyorlar.
Begíjar adlı küçük bir kasabada bulunan Oleícola San Francisco, yoğun bir günde 154,000 kilo zeytinyağı üreten modern bir fabrika. Yine de konuklar geçmiş taş preslerini ve eski ekipmanlarını korudu, böylece konuklar geçen yüzyıldan itibaren zeytinyağı üretimini deneyimleyebilir ve son yenilikleri öğrenebilirler.
Ziyaretçiler, zeytin yüklerinin gelmesini izlemekten altın-yeşil sıvıyı şişeleme sürecine kadar tüm süreci deneyimliyorlar. Tatmak için bolca zaman ve konukların zeytinyağı ve diğer hediyeler satın alabileceği büyüleyici bir dükkan var.
Dönen ve dönen Arnavut kaldırımlı sokaklar. Antik saraylar modern üniversitelere dönüştü. Geceleri yükselen katedraller aydınlandı.
Dokuzuncu yüzyılda Moors sırasında ve yine on üçüncü yüzyılda Reconquista sırasında kurulan bu Rönesans kasabaları cazibe sunar. Úbeda'nın seramik dükkanlarına (alfarerías) girdiğinizden emin olun ve eşsiz bir yeşil sırla kaplı el yapımı el sanatları, Mağribi zamanlarından bir devir teslim edin.
Baeza'daki aile tarafından işletilen bu restoranda, tesis sahipleri kendi bahçelerinde yetişen sebzelerle hazırlanan yemekler ve bol miktarda kaliteli yerel zeytinyağı sunmaktadır.
Yöresel yeşil Cornezuelo zeytinleri, kızarmış ekmeklere yayılmış zengin paté ve bir ağız sulandıran jamon tabağı ile başlayın. Kesintili morina gevrek bir cilt ve hoş kokulu bir zeytinyağı suyu ile gelir.
Guadalquivir Nehri kıyılarına on dokuzuncu yüzyıldan kalma bir zeytinlik içinde sıkışıp kalmış, Baeza Zeytinyağı ve Zeytin Kültürü Müzesi.
Çiftlik evi çeşitli zamanlarda bir Cizvit Babalar emri, soylu bir aileye ev ve iyi bir oteldi. Bir rehber, müzenin güzel bahçesinde yetişen dünyanın dört bir yanından gelen onlarca zeytin ağacı çeşidine işaret edecektir.
Kaçırmayın "Petrol Katedrali ”, 1848 yılına kadar uzanan büyük bir petrol deposu deposu. Konuklar bölgedeki zeytinyağı tarihi hakkında bilgi edinebilirler - onsekizinci yüzyıl taş tekerleği bile var. bir zamanlar nasıl çalıştırıldığı.
Güzel restoran konumlarına gelince, Tamizia'yı yenmek zordur. Úbeda'nın merkezinde, Plaza Vázquez de Molina'nin yanında on altıncı yüzyıl Rönesans sarayında yer almaktadır.
Kastilya dekorasyonu rahat ve pitoresk. Sarımsak kaplı karidesler, kekikle kavrulmuş sığır eti omuz ve kırmızı şarapta pişirilmiş boğa kuyruğu gibi geleneksel Endülüs mutfağı burada parlıyor. Bir bardak soğuk şeri ve yavaşça dinlenmek için bolca zaman ile yemeği Endülüs tarzında bitirin.
Úbeda'da bulunan Zeytin ve Yağ Yorumlama Merkezi, 2013 yılında 1930'lu yılların zeytinyağı fabrikası olarak açılmıştır. Jaén'in resmi zeytinyağı sinir merkezine en yakın şey.
Alan bir müze artı zeytinyağı tadımı ve eğitim için alanlar içerir. Bunlar başlangıç seviyesinden uzmanlara kadar herkese sunulmaktadır.
Alt katta yemek pişirme dersleri ve atölyeler için bir gösteri mutfağı var. Kasım ayında ziyaret ettiğimde, Şef Javier Blasquez, Arbequina sızma zeytinyağı dolu küçük bir şırınga ile gelen beyaz çikolata ve kaz ciğeri köpüğü gibi baş döndürücü sayıda zeytinyağı merkezli yemekler pişirdi.
Daha sonra ferahlatıcı bir damak temizleyici yapmak için portakal suyu ve ballı bir Thermomix'e Picual zeytinyağı ekledi. Bir diğer vurgu, Blasquez'in yüzde 30 kakao yağı ve yüzde 70 Arbequina sızma zeytinyağı emülsiyonu ile yaptığı çok tatlı olmayan bir zeytinyağı sütlaç oldu.
Oleotourism deneyimimden kurtulmak için mükemmel bir tatlı ve bölgedeki birçoğunun büyümeye devam edeceği bir trend.