Mutfak Robotunda Havuçlu Kek yaptım ilk kez, mutlaka ama mutlaka denemeniz gereken bir tarif bence! Bu robotta yapma fikri geçen seneden beri aklımda ama nedense kısmet olmadı bir türlü, yazın zaten insanın kek yapası gelmiyor, hele de havuçlu kek sanki mutlaka kışın yapılası bir lezzet gibi Öyleki artık unutmuştum bile bunu, geçen gün yine Donna Hay seyrederken bu tarifi hatırladım, unutmadan da denedim neyseki Bilenler bilir, çok severim Donna Hay’i ve şimdiye kadar da başarısız bi tarifine denk gelmedim. Bu defa da onun food processor carrot cake tarifini pek değiştirmeden (sadece şeker miktarını azaltarak :)) sizlere aktarmak istedim. Bir de üzerinin kremasını, sadece labne ve pudra şekeri ile yaptım. Bu değişiklikler haricindeki diğer detayları aynen uyguladım diyebiliriz. Hem oldukça pratik hem de oldukça ama oldukça lezzetli, süpper bi kek oldu…
Mutfak Robotunda Havuçlu Kek için Gerekli Malzemeler;
400 gr. soyulmuş ve iri doğranmış havuç
1 su bardağı ceviz içi (250 ml.lik bardak ölçüsü ile)
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/3 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Üzerinin Kreması için;
1 kutu labne peyniri (suyu süzülmüş)
2 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme olacak **şeker miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.)
1 paket toz vanilya
Mutfak Robotunda Havuçlu Kek yapmanın en güzel tarafı, tüm malzemeleri robota koyup, sadece robotun bıçağı ile tüm aşamaları bir çırpıda bitirmek! ben çok sevdim bu tarifi…
Havuçların kabuklarını soyup 3-4 parçaya bölerek mutfak robotunun içine koyun ve robotu çalıştırarak tüm havuçlar iyice ezilene kadar çalıştırın.
**Cevizleri de beraberinde atabilirsiniz; beraberinde eklerseniz cevizler kekin içinde kaybolur, tane tane ağıza gelmez.
Eğer ki cevizlerin biraz iri parçalar halinde kalmasını isterseniz, havuç tamamen çekildikten sonra cevizleri ekleyin ve robotu sadece bir kaç saniye çalıştırıp çok ufalanmadan durdurun, ardından; yağ, yoğurt, karbonat, tarçın ve yumurtaları ekleyip tekrar robotu birkaç saniyeliğine çalıştırın.
Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip, tüm malzeme homojen şekilde karışacak kadar bir kaç saniye robotu çalıştırıp durdurun.
Bu aşamada un miktarı bana az gibi görünmüştü, un eklememek için kendimi zor tuttum, iyi ki de tutmuşum. Size de un az gibi görünse bile eklemeyin, pişince tam kararında oluyor çünkü 250 ml. lik su bardağı ile ölçün, tam olarak 1.5 bardak olacak.
Yağladığınız yuvarlak kek kabınıza hamuru dökün ve önceden 170 dereceye ısıttığınız fırında yüzü iyice kızarıp, içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Havuçlu kek fırında pişerken, labneli kremayı hazırlamak için, 200gr. lık bir kutu labneyi alın ve labne ye bir kaşık yada bıçak batırıp, önce kutunun dibindeki suyu süzün.
Bir karıştırma kabına süzdüğünüz labneyi koyun, üzerine 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri ile 1 paket vanilin ilave edin ve mikser ile iyice çırpın. Birkaç dakika çırpmanız yeterli. Labneli krema artık hazır. Bu arada kremanın tadına bakın, eğer şekeri size az gelirse ekleme yaparak biraz daha çırpın.
Pişen keki fırından çıkarıp, bir kenarda soğumaya bırakın.
Havuçlu kek soğuduktan sonra, kalıptan çıkarıp geniş bir servis tepsisine alın ve üzerine hazırladığınız labneli kremayı güzelce yayın. Pürüzsüz olmasına gerek yok, öylesine gelişi güzel döşeyin.
Mutfak Robotunda Havuçlu Kek işte bu kadar kolay ve bir okadar da lezzetli. Bir kere yapın bakın bakalım nasıl müdavimi oluyorsunuz 😉
Afiyetle…Yazıyı Paylaşmak için