APM Pasta Katkı Maddesi
Ambalaj Şekli : 5 kg polipropilen kova x 4 adet
Raf Ömrü : 1 yıl
Kullanım Alanları ve Ürün Özellikleri: Pandispanya,rulo ve kek üretimlerinde kullanılır. Emülgatör ve stabilizatör işlevi gören jel formunda bir katkı maddesidir. Hazırlanan üründeki toplam karışıma APM Pasta Katkı Maddesi’nden % 3-4 oranında kullanılması önerilir.
Avantajları : Yumurta tüketimini %50 azaltır. Eski yöntemle bir saati aşan hazırlık süresini bütün malzemelerini aynı anda çırpılmasını sağlayarak sadece 5-6 dakikaya indirir. Çok önemli iş gücü kolaylığının yanı sıra büyük bir enerji tasaruffu kazandırır. Hazırlık esnasında kabarmama ihtimali gibi sorunları ortadan kaldırarak fireyi önler,kaliteli ve standart üretimin devamını sağlar.
APM Pasta Katkı Maddesi ile üretilen mamüller daha kabarık,daha gösterişli,daha lezzetli ve kolay bayatlamayan raf ömürleri uzun mamüllerdir.