Közde patlıcan mezesi tarifini sizler için hazırladık. Bol yoğurtlu olan bu meze oldukça serinletici ve patlıcan sayesinde de lezzetine lezzet katıyor. Sofralarınıza renk ve çeşit katmak için muhakkak denemeniz gereken bu tarifin malzemeleri ile başlayalım…
Közde Patlıcan Tarifi Malzemeleri
- 2 tane orta boy topan patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gram süzme yoğurt
- Üzeri için;
- Bir miktar kırmızı toz biber
- Bir miktar zeytinyağı
Közde Patlıcan Mezesi Yapılışı
Patlıcanları bir bıçak yardımıyla birkaç yerinden delip fırın tepsisine yerleştirelim ve 200 derece fırında 40 dakika boyunca pişirip közleme yapalım.
Patlıcanlar olurken, sarımsağı ince ince doğrayıp tuz ile ezelim. Ezilmiş sarımsakları bir kenarı alıp bekletelim.
Fırından çıkan patlıcanların kabuğunu soyalım. Kuşbaşı olacak şekilde patlıcanları küp küp doğrayalım. Bir karıştırma kabına aktardığımız patlıcanları beklemeye alalım.
Süzme yoğurdu bir kaba alalım ve üzerine ezilen sarımsakları ilave edip karıştıralım. Üzerine zeytinyağı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Patlıcanların üzerine bu hazırladığımız yoğurtlu sosu ekleyelim ve hepsini güzelce karıştıralım. Bu mezeyi birkaç saat buzdolabında soğutup servis tabağına alalım ve zeytinyağı ile kırmızı toz biber serpip sunum yapalım. Afiyet Olsun…