Ezogelin pilavı çorbası kadar yaygın olmasa da bir kez tattıktan sonra asla vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet olacak. Yanına her türlü yemek yakışan yapımı kolay olan ezogelin pilavı içinde bulunan yeşil biber, kaypa biberi, domates gibi lezzet muhteşem bir tat katıyor. İşte ezogelin pilavı malzemeleri ve tarifi…
EZOGELİN PİLAVI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
1 bardak bulgur
Yarım bardak şehriye
1 kapya biber
1 yeşil biber
Yarım bardak pirinç
Zeytinyağı
2 domates
3 bardak su (Kaynar)
Tuz
EZOGELİN PİLAVI NASIL YAPILIR?
Zeytinyağını ısıttıktan sonra şehriyeleri atıp kavurun. Üzerine bulgur ve pirinci ekleyin. Daha sonra ince doğradığınız biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.Domatesleri küp küp doğrayıp kavrulan biberlerin üzerine koyun. Ardından suyunu ve baharatlarını ekleyin. Üzerine de tereyağı parçaları atın. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra demlenmeye bırakın. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun.