Bir kış sebzesidir karalahana ve çoğumuzun en sevdiği yemeklerden biridir sarma. Yapımı gözünüzü korkutmasın. Karalahana sarması gerçekten yapmaya değer!
Karalahana Sarması Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ40 dakika
PİŞİRME SÜRESİ50 dakika
Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
Sarma için:
- 2demetkaralahana
İç harcı için:
- 500gramorta yağlı dana kıyma(tek çekilmiş)
- 1adetbüyük boy soğan(ince kıyılmış)
- 1demetmaydanoz(ince kıyılmış)
- 2yemek kaşığı (tepeleme)domates salçası
- 1su bardağıpirinç
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtoz biber
- 1çay kaşığıkuru nane
- 1çay kaşığıtuz
Pişirme sosu için:
- 1yemek kaşığıtereyağ
- 2yemek kaşığızeytinyağ
- 2yemek kaşığısalça
- 1çay kaşığıtuz
Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kara lahana yapraklarının saplarını kesip atın ve yıkayıp sirkeli suda biraz bekletin. Geniş bir tencerede su kaynatın. Ardından kaynayan suda 2 dakika ön yüzeyini haşlayın. Tel bir süzgeçle hepsini ters çevirip 2 dakika daha haşlayın. Yaprakların hafif yumuşaması yeterli.
- Bir tel süzgeçle süzüp büyük boy bir süzgeçe alın.
- Soğumaları ve diri kalmaları için soğuk sudan geçirin.
- O sırada iç harcı hazırlayın. Soğan ve maydonozu mutfak robotunda incecik kıyın. Kıyma, soğan, maydonoz, salça, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Yaprakların damarlı kısmı bize bakacak şekilde yayın. Bir kaşıkla damarları ezin.
- Büyük olan yaprakları ikiye ya da üçe bölebilirsiniz.
- Önce yaprakların iki yanını içe doğru katlayın. Sonra ileri doğru sarın.
- Tencereye dizin.
- Küçük bir soslukta, tereyağı eritip, içine 2 yemek kaşığı salçayı ve tuzu ekleyin. İyice kavurun. Sonra sıcak su ekleyin. Salçalı su karışımını sarmaların üzerine dökün. 40- 50 dakika kadar içindeki pirinçler pişene kadar pişirin.
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!