Köyde Tarhana Nasıl Yapılır
Köy Tarhana Çorbası Tarifi
Köyde Tarhana Nasıl Yapılır
Köyde Tarhana Nasıl Yapılır
Yayıkta yağı gelinceye kadar çırpılan yoğurt tandırın üstüne oturtulan ve tava denilen en az 1,5 m çapında kalaylı bakır kazanların içine dökülür. Yoğurt çırpılarak ezildiği için ayran halindedir. Yoğurdun miktarına uygun olarak içine yıkanmış aşlık eklenerek sürekli karıştırılır.
Yoğurt ve aşlık kaynamaya başlayıp istenilen kıvamda koyulaşma olunca tava ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Sabah erkenden birkaç kişinin elbirliği ile avuç içinde ortası oyuk üçgen şekilleri verilir. Diş denilen bu üçgenler sinilere, tepsilere dizilerek birkaç gün çevire çevire güneşte kurutulur.
Eskiden yoğurt evde mayalanarak yapılırdı. Tarhana yapmak için yoğurt biriktirmek gerekiyordu. Bu nedenle mayalanan ev yoğurtları istenilen miktar elde edilinceye kadar toprak çömleklerde biriktirilirdi.
Hazırlanmış olan bu üçgen tarhanalar artık istenirse tüm kış boyu içinizi ısıtacak damağınızı çatlatacak nefis bir çorbaya dönüşmeyi bekleyecek. Her canınızın tarhana çorbası istediğinde kişi sayısına göre ıslatıp hemen yapılabilecek elinizin altında olacak bir ürün.
Hazırlanılan bu tarhanalardan yapılan tarhana çorbası tarifi de aşağıda
Köy Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana Çorbası Yapımı için malzemeler
- 3-4 adet yarma tarhana
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane
- Tuz
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Tarhanayı ılık suda yaklaşık 30 dakika bekletin.
İçine 1 adet yumurta kırın.
Daha sonra un ve su ekleyerek kaynayana kadar karıştırın.
Yarmalar pişince tuz ekleyin.
Kaynadıktan sonra tereyağlı naneli sosu hazırlayıp çorbanızın üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun…
Tarhana Çorbası Kaç Kalori
Bir porsiyon tarhana çorbası 120 kcaldir.
Un Tarhana Çorbası Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.