KAYSERİ- Talas, Atatürk Bulvarı üzerinde hizmet veren Hünkar 1979 Restaurant’ta Ramazan ayına özel olarak hazırlanan tel kadayıf, güllaç ve diğer sıra dışı tatlıları ile büyük beğeni topluyor.
Ramazan ayına özel hazırladıkları tel kadayıf ve güllaç ile ilgili açıklamalarda bulunan Hünkar 1979 Mutfak Şefi Ersan Çelik tatlılarının Covid 19 hijyen standartlarında hazırlandığını ve iştah kabarttığını söyledi.
Çok tecrübeli bir mutfak ekibine sahip olduklarının altını çizen Çelik,” Ramazan ayına özel tel kadayıfımız ve gül esanslı güllacımız çok beğeniliyor. Tel kadayıfımızı özel paketinde Covid 19 hijyen standartlarında yaklaşık 1 kg olarak hazırlıyoruz. Güllacımızın içerisine fındık, ceviz ve antepfıstığı kullanarak tek çeşit hazırlıyoruz.
Tel kadayıfımızın oda sıcaklığında 3 gün raf ömrü var, şerbeti de alışılagelmiş bir şerbet değil. Şerbet, içerisindeki esans ve aromaları ile ayrıca yendiği zaman yiyen kişiyi rahatsız etmeyecek bir kıvamda. Kayseri’de her yerde bulamayacağınız bir şerbet kullanıyoruz. Hünkar 1979 dışında Sivas Caddesindeki birkaç esnafta tel kadayıf ve güllacımız satılıyor. Günlük 150-160 tepsi kadayıf satışı gerçekleştiriyoruz. Sade kadayıfımızın tepsisini 25 TL, cevizlisini 30 TL, Antep fıstıklısını 35 TL ve güllacımızın tepsisini ise 45 TL den satışa sunuyoruz” dedi.
Hünkar 1979 Mutfak Şefi Ersan Çelik
HÜNKAR 1979’DA ÇORBA VE IZGARANIN YANINDA TATLILARIMIZDA ÖN PLANDA OLACAK
Çelik, “Hünkar 1979’da her alanda kendimizi daha ön plana çıkarmak istiyoruz. Tatlılarımızda çorba ve ızgaramız gibi ön planda olacak. Hünkar 1979 olarak GNT gruba bağlıyız. İlerleyen zamanlarda İzmir, İstanbul, Ankara ve Bodrum’da açacağımız yeni yerlerle lezzet kervanımızı büyütmeyi hedefliyoruz” diye konuştu.
İşletmeciliğini Güntaç Kurt ve Murat Oyarkılıçgil’in yaptığı Hünkar 1979, çorba, ızgara ve tatlılarının yanı sıra mimarisi, ferahlığı ve nezih ortamı bakımından da büyük beğeni topluyor.
HABER/FOTOĞRAFLAR: Mehmet Fatih KAYMAZ
Bu haber 4817 defa okunmuştur.