Kayseri’ye yeni bir üniversite kazandırma amacıyla Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanlığı’nın girişimi ile bir araya kanaat önderleri tarafından 2007 yılında başlatılan çalışmalar sonucunda Abdullah Gül Üniversitesi, 2010 yılında vakıf destekli devlet üniversitesi modeli ile kurulmuş ve 2013-2014 eğitim-öğretim yılında hizmet vermeye başlamıştır. Abdullah Gül Üniversitesi’nin yeni bir model olarak kabul edilmesinin nedenlerinden biri 2011 yılında kurularak üniversiteye destek sağlamak üzere çalışmalara başlayan AGÜ Destekleme Vakfı’dır. Cumhuriyet döneminin ilk ve en büyük sanayi yerleşkelerinden biri olan Sümerbank Bez Fabrikası alanının Abdullah Gül Üniversitesi için kampüs alanına dönüştürülmesi projesi Türkiye’de uygulanan ilk işlevsel dönüşüm projelerindendir. Ayrıca üniversitenin Sümer Kampüsü, 4 hektar açık ve 7 hektar kapalı alan ile Türkiye’nin en büyük işlevsel dönüşüm projesi olma özelliğini taşımaktadır. Sonuç olarak 20. yüzyılda Türkiye’nin hem endüstriyel hem de ekonomik kalkınmasında öncü olan Sümer Bank Fabrikası, 21. yüzyılda da bilimsel ve sosyal kalkınmada öncü olma rolünü üstlenmiştir. Abdullah Gül Üniversitesi’nin ikinci kampüsü Kayseri’nin gelişmekte olan Erkilet bölgesinde kurulan Mimar Sinan Kampüsü’dür. Tasarımı 2011 yılında yapılan bir yarışma sonucunda belirlenen Mimar Sinan Kampüsü, kendi vadisine sahip özel bir alanda kurulmuş olup uluslararası standartlarda; fakülte, derslik, laboratuvar, kütüphane, yurt ve spor kompleksleri ile üniversitenin ana kampüsüdür.
Günümüzde Sümer ve Mimar Sinan kampüslerinde eğitim-öğretim faaliyetlerine devam eden Abdullah Gül Üniversitesi’nde 13 lisans programında 2670 öğrenci, 8 yüksek lisans programında 132 öğrenci ve 5 doktora programında 103 öğrenci eğitim almaktadır. Abdullah Gül Üniversitesi’nde önlisans programı bulunmamakta olup bulunan lisans programları tabloda verilmiştir.