4 – 5 kg kapya biber1 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı üzüm sirkesi1 tatlı kaşığı tuz2 baş sarımsak1 demet maydanoz5 tane orta boy kavanozKapya biberleri yıkayıp sap kısımlarını ve çekirdeklerini temizleyin.Orta büyüklükte 1 parmak kalınlığında doğrayıp tencereye alın.Üzerine sirke yağ ve tuzu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın.Biberler hafif suyunu salıp pişince ince ince doğranmış maydanoz ve 2 baş ayıklanmış temizlenmiş ufak ufak doğranmış sarımsağı da ekleyin. 10 dk da böyle kaynatın.Biberler çok pişmeyecek diriliğini kaybetmeyecek. Buna göre maydanoz ve sarımsağı indirmeye yakın koyabilirsiniz.Biberler hafif buruşup yumuşayınca kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. 1 gece bu şekilde ters çevrili kalmalı böyle soğumalı.Ertesi gün düzeltip serin yerde 1 seneye kadar muhafaza edebilirsiniz. Kahvaltılarda canınızın istediği her yemeğin yanında servis edebilirsiniz. Kısırin yanına çok yakışıyor.
(Visited 9 times, 1 visits today)