Semizotu omega-3 yağ asitleri bulunduran nadire sebzelerden. Genel olarak yoğurtlu salata şeklinde tüketilse de bulgurlu semizotu yemeği de lezzet olarak hiç fena değil.
Yapılışı: Soğan minik minik doğranır. Sıvı yağ ile beraber bir tencerede rengi değişinceye kadar kavrulur. İnce kıyılmış kırmızı biber ve salça ilave edilir. Bulgur yıkanır ve eklenir. Yanmaması için sürekli karıştırılır. Semizotu temizlenip ince ince doğranır. İnce kıyılmış sarımsakla beraber tencereye ilave edilir. Semizotları yumuşayıncaya kadar pişirilir. 1,5 litre kadar kaynar su dökülür. Semizotu ile bulgurlar pişene kadar kaynatılmaya devam edilir. En son baharatları eklenir. Piştikten sonra ocaktan alınır ve ılıdıktan sonra bir adet limonun suyu ilave edilip karıştırılır.
Afiyet Olsun 🙂
Diyetisyen Fazile Yılmaz
İstanbul doğumlu olan Fazile Yılmaz, ortaokul yıllarından beri hayali olan diyetisyenlik mesleği için 2010-2014 yıllarında İstanbul Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitirmiş, Diyetisyen unvanı alarak mezun olmuştur.