Fırında Kaşarlı Saç Kavurma
Bildiğiniz saç kavurmayı kaşar ile yapmayı tercih ettim. Benim çocuklarım kaşarlısını çok sever. Saç kavurma yaparken kuzu etini tercih etmenizi tavsiye ederim. Bonfile kısmı çok yumuşak güzeldir fakat çok lezzetli olmaz. Genelde bonfile kısmı saman gibi olur. Soslar ile baharatlar ile tatlandırılır. Bu yüzden antrikot kısmını kullanmanızı tavsiye ederim.
Malzemeleri: 1,5 kilogram bonfile et,
1 adet büyük sac,
5 adet iri boy domates,
10 adet sivri biber,
350 gram tereyağı,
500 gram taze kaşar,
Yeteri kadar tuz ve bir tutam kekik
Yapılışı:
Etleri tavla zarı şeklinde doğrayınız. Domatesleri ve biberleri kuşbaşı şeklinde doğrayınız. Kaşarları rendeleyip doğranan etleri saça boşaltınız.
Doğranan malzemeleri ilave edip, tuz ve kekikte ilave ettikten sonra orta ateşte fırına sürünüz. 25 dakika fırında tutup pişince çıkarınız. Üzerine rendelenmiş kaşar serpip servis yapınız. Yanında ayran olursa iyi olur. Afiyet olsun.