Hazır Yufkayla El Açması Sanılan Börek
Malzemeler
- 4 tane yufka
İçi için
- 2 tane soğan
- Yarım çay bardağından az fazla sıvıyağ
- 600-700 gr kadar kıyma
- 3 tane patates
- Tuz, karabiber
Yufkalara sürmek için
- 1 çorba kasesi kadar sıvıyağ
- 1 çorba kasesi kadar un
Üzeri için
- Sıvıyağ
Hazırlanışı
Öncelikle sırasıyla yağ, soğan, kıyma, rendeleyip suyunu sıktığımız patatesleri kavuralım. Tuzunu ve karabiberini ilave edip altını kapatalım. Tüm yufkaları 2 ye bölelim. Geniş tarafı önümüze gelecek şekilde tezgaha serelim.
Önce kaşıkla 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirip fırçayla sürelim. Üzerine kaşıkla her yerine gelecek şekilde 3 kaşık un serpelim(yufkalarınızın büyüklüğüne göre yağ ve un miktarını azaltabilirsiniz. Benim yufkalarım oldukça büyük boydu)
Sonra yufkanın düz kenarına hazırladığımız iç malzemeden koyalım ve kenarlarını içe doğru kıvırıp ileriye doğru saralım. Ruloyu tam ortadan 2 ye katlayıp yağladığımız tepsiye alalım. Tüm yufkaları aynı şekilde tamamlayıp yan yana dizelim.
Üzerine, bolca her yerine gelecek şekilde sadece sıvıyağ sürelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızaran pişirelim. Afiyet olsun.
Tarifi için @betulun_mutfak_aski teşekkürler.