Kahvaltılarınızı şölene dönüştürecek asortik bir tarif. Bildiğimiz krep hamurundan daha kıvamlı, daha ufak, daha pofidik ve bence daha lezzetli. Annem duysa kızar bana ama napalım her ne kadar anne usulu şeyleri çok sevsem de annemin bana pancake yaptığını hiç görmedim:)
Bu ufak şeyler aslında Kanada ve Amerika’da kahvaltıda sılıkla tüketiliyormuş. Tabi yanında maple syrup (akçaağaç şurubu) ile beraber. Hamurun içerisinde şeker olduğundan reçel, bal ya da çikolataylada çok güzel gidiyor. Birçok sitede pancake tarifi bulabilirsiniz ama ben pancakelerimin gerçekten lezzetine çok güveniyorum. Bütün yemeklerde ve tatlılarda muhakkak püf noktası vardır bu pancakelerde de olduğu gibi. Dikkatli bir şekilde pişirirseniz çok memnun kalacaksınız.
Malzemeler
Oda sıcaklığında 1 tumurta
Oda sıcaklığında yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağından 1 parmak esik un
Yapılışı
Yumurtayı ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın.
Erimiş tereyağını ve sütüde katıp çırpın.
Unu ve kabartma tozunuda katıp pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar 1-2 dk çırpın.
Yapışmaz tavayı ocağın ufak gözünde iyice kızdırın. 1 tatlı kaşığı sıvı yağı tavanın ortasına döküp ardından 1 yemek kaşığı hamuru tavaya dökün. Ocağın altını kısın. Kendiliğinden yayılacaktır. Hamurun üzeri göz göz olunca diğre tarafını pişirip tabağa alın. Bütün malzeme için aynı işlemi tekrarlayın.
Pişen pancakeleri üst üste dizin, reçel, bal ya da çikolatayla sıcak sıcak servis yapın.
Püf Noktalar:
Hamurun kıvamı yoğun olacak. Asla krep hamuru gibi cıvık yapmayın.
Tava kızgın olacak ve ocağın en ufak gözünde kısık ateşte pişirilecek.
Tavaya koyunca çok çabuk pişiyor bu yüzden fazla bekletilmeden ters düz yapılacak.
Geçenlerde gelen kargodan çok şirin bir paket çıktı. Bu sevimli balları görünce oğlum benden daha çok sevindi. Çocuklara faydalı şeyleri yedirmek faydasız şeylere göre çok daha zordur. Mesela bal:) Misal; oğlumun bal yeme gibi zevki malesef hiç yoktu. Çok zorlarsam bir çay kaşığı ancak yiyordu. Şimdi Balparmak ın küçük tüplerde çıkardığı bu sevimli ballarla benim küçük yaramazım balı severek yiyor. Yalnız herşeyde olduğu gibi balında azı karar çoğu zarar. Bizimki 1 tüp balı 2 günde yiyor tek farkla zorla değil artık severek:)
Çocuğuma ne kadar bal yedirmeliyim diye düşünüyorsanız;
1 yaşından büyük çocuklar kilo başına hergün ortalama 1 gr. bal tüketmelidir. Örneğin 20 kilo olan bir çocuk günde 20 gr bal tüketmelidir.