Biberli Bulgur Çorbası Tarifi
Biberli Bulgur Çorbası Tarifi
Oktay Usta’dan soğuk kış günlerinizde içinizi ısıtacak harika bir çorba tarifi…
Bulgurun Faydaları: Bağırsakları ve kalp-damar sağlığını korur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Bağırsak kanserini önlemede etkilidir. Kolesterol içermez. Demir yönünden zengindir. Sinir ve sindirim sistemini güçlendirir.
MALZEMELERİ:
YAPILIŞI:
Bulgurumuzu güzelce yıkadıktan sonra tenceremize alıyoruz üzerini az birşey geçecek şekilde su koyup, kaynamaya bırakıyoruz. Soğanımızı ve sarımsağımızı ince ince doğruyoruz. Tenceremizin içerisine sıvı yağımızı ve tereyağımızı koyduktan sonra soğan ve sarımsağımızı atıyoruz.
Yeşil biberlerimizi doğradıktan sonra soğan ve sarımsağın yanına atıp, kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra unu da ekleyip, kavurma işlemine devam ediyoruz. Salça ve rendelediğimiz domatesleri katıyoruz. Ardından soğuk et suyunu ve sıcak suyunu katarak çırpıyoruz ve kıvamını ayarlıyoruz.
Pişirdiğimiz bulguru suyu ile birlikte tenceremize koyuyoruz. Tuzunu atıyoruz.
İstediğimiz kıvamı ayarlamak için su ilave edebiliriz.
Biraz daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Servis yaparken üzerine pul biber ve nane serpiyoruz.