Et yemezler, süt içmezler kimdir bu veganlar? Ne yiyorlar? Olay sadece yemek içmek üzerinde mi gerçekleşiyor? Vejetaryenlikle ne farkı var?
Nedir bu veganlık?
Ünlü vejetaryen yazar George Bernard Shaw, “Hayvanlar benim arkadaşlarım. Ve ben arkadaşlarımı yemem!” demiş. Veganlık iste vejetaryenliğin bir üstü diyebiliriz. Bütün hayvansal gıdalardan arınmış beslenme türüdür olan veganlık, dönemsel bir beslenme biçimi değil aynı zamanda bir yaşam biçimidir.
Vejetaryenlik ile farkı ne?
Öncelikle veganlar sadece et değil, havyansal hiçbir gıdayı yemiyorlar. Vejetaryenler tercihe göre süt ve yumurta yiyebiliyorlar. Veganlık daha katı ve daha kapsamlı.
Peki, tam ne yemiyor bu veganlar?
En başta et olmak üzere, yumurta, süt, peynir, tereyağı, bal, yoğurt, dondurma gibi besinleri tüketmiyorlar. İçinde süt olan çikolataları, pudingleri tercih etmiyorlar. Peynirde ve yoğurtta vegan ürünleri tercih ediyorlar.
Akıllarda aynı soru, ne yiyor bu veganlar?
Aç mı kalıyor bu veganlar, diyebilirsiniz tabii ama kalmıyorlar tabii.
Protein ihtiyacı için kinoa, tam tahıllı pirinç, darı, mercimek ve fasülye gibi baklagiller, yulaf, sert kabuklu yemişler tercih ediyorlar.
Yağ için, hindistan cevizi yağı ve çok daha rahat bulunabilecek olan ceviz, ayçiçeği yağı, zeytin yağı tercih ediyorlar.
Süt yerine, soya sütü, pirinç sütü, badem sütü, Hindistan cevizi sütü, fındık sütü içiyorlar.
Et yerine ise soya, tofu ve nohuttan yapılan falafel tercih ediliyor
Sadece yiyecek seçimiyle alakalı değildir.
Veganlık sadece yemeklerdeki seçimlerden ibaret değildir. Hayatın birçok yerinde yapılmış bir seçimdir. Özellikle giyimde kendini gösteren veganlıkta hayvanlara ait hiçbir şey tercih edilmiyor. Tüyler, hayvansal ipler (yün, ipek, keçe… gibi), deri, inci takı, kürk gibi hayvansal tüm kumaş ve aksesuarlar kabul görmüyor.
Kişisel bakım veya ev temizliğinde, giysi temizliğinde kullanılan kimyasallarda da veganlığın başka bir duruşu vardır. Hayvanlar üzerinde test edilen hiçbir kozmetik, bakım ve temizlik ürünü tercih edilmez. Ayrıca bileşenlerde vegan ürün yoksa yine tercih dışıdır.
Veganlık sağlığa zararlı mıdır?
Veganlık sağlığa zararlı değil, aksine yararlıdır. Veganlığın düzelen uykular, gençleşen ve yenilenen bir cilt, gündelik hayatta daha az yorgunluk ve stres, kan değerlerinin düzelmesi, daha genç görünmek, arınma hissi, eklem sorunlarının azalması, odaklanabilme artışı, ağız ve beden kokularının güzelleşmesi, ruh halinin ve enerjinin yükselmesi, fazla kilolardan kurtulmak gibi birçok olumlu etkisi vardır.
Kontrol dışı vegan besleneyim derken besinsiz kalırsanız vitamin ve mineral bakımından eksik kalırsınız. Ama bu sadece veganlıkla alakalı bir sorun değildir. Genel olarak yetersiz beslenmenin sonucudur.
Nasıl vegan olunur?
Şunu söyleyebiliriz ki bir anda olunmamak en mantıklısı. Yavaş yavaş. Önce kozmetik ve kişisel bakımda vegan olun. Sonra temizlik malzemelerinde vegan ürünleri tercih edin. Sonra vejetaryen en sonunda da veganlığa geçiş yapın. Böylece veganlığa daha rahat bir süreç sonrası adapte olmuş olacaksınız.