1972 yılında Maliye Müfettişi olarak göreve başladı. Kıdemi yükseldi ve Gelirler Genel Müdür Yardımcılığı, Hazine Kamu Kurumları Daire Başkanı gibi üst görevlerde bulundu.
1997 yılında Hazine Müsteşarlığına atandı. Bu yıldan sonra Kamu görevinden ayrıldı.
Mahfi Eğilmez Garanti Bankası yönetim kurulu murahhas üyeliği yapmaktadır.
Bunun yanı sıra Garanti Leasing ve Doğuş İnsan Gücü kaynakları şirketinin yönetim kurulu başkanlığını yapmaktadır.
Radikal gazetesinde köşe yazarlığı yapan Mahfi Eğilmez İstanbul Bilgi Üniversitesi Ekonomi Politikası derslerine girmektedir.
Ekonomik ve mali konularda yazılmış eserlerinin yanı sıra makaleleri mevcuttur.
veya