Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek çorbası yemek yerine de geçen çok lezzetli bir çorba… İnsanı tek başına bile çok güzel doyuruyor. Genellikle sadece erişteli olarak yaparız. Ama yoğurtta bu çorbaya çok yakışıyor. Bence en yakın zamanda bir de yoğurtlusunu deneyin. Pişman olmayacaksınız.
MALZEMELERİ:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
1 tane yumurta
2 bardak yoğurt
2 çorba kaşığı un
Tuz
ÜZERİNE:
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
Kuru nane
YAPILIŞI:
Öncelikle mercimeklerimizi küçük bir tencereye alıyoruz. Üzerine su ekliyoruz ve ocağımızı açıyoruz. Haşlanmaları için bekliyoruz. Çok fazla yumuşatmayın. Çünkü çorbayı yaparken de pişecekler.
Haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz.
Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çatal yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
Çorbayı yapacağımız tencereye yaklaşık bir buçuk litre suyu koyuyoruz. Kaynadıktan sonra içine haşladığımız mercimekleri atıyoruz. Yaklaşık on dakika pişiriyoruz.
On dakika sonunda çorbanın suyundan bir kepçe alıyoruz. Yavaşça terbiyeye eklerken aynı zamanda hızlıca çırpıyoruz. Böylelikle terbiyemiz ılınmış oluyor.
Hazırladığımız terbiyeyi yavaşça çorbanın içine katarken, aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz.
Tuzunu ayarlıyoruz. Bir tşım daha kaynatıp, ocağı kapatıyoruz.
Üzeri için bir tavaya sıvı yağ ve margarini koyup, eritiyoruz. Kuru naneyi atıp, kızdırıyoruz. Çorbanın içine ekleyip, karıştırıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…