Soğanlı Börek Tarifi
Soğanlı Börek, oldukça lezzetli ve lahmacun tadında oluyor. Üstelik yapılışı da çok kolay. Hem çay saatlerine, hem de yemek saatlerine yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.
Soğanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler:
- 4 tane yufka
- 4 tane beyaz soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Beyaz peynir
Sosu İçin;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 tane yumurta akı
Üzeri İçin;
- 2 tane yumurta sarısı
- 1 şişe soda
Soğanlı Börek Tarifi Yapılışı:
Öncelikle sosunu yapıyoruz. Bunun için yumurtaların akını, sıvı yağı ve sütü ilave edip, çırpıyoruz. Onu kenara ayırıyoruz.
Şimdi de sıra iç harcına geldi. Bunun için soğanlarımızı ince ince piyazlık doğruyoruz. Sonrasında tavaya sıvı yağı alıyoruz. Soğanlarımızı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Aynı zamanda sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve pul biber ekliyoruz. Yumuşayana kadar karıştırarak kavurup, altını kapatıyoruz. Altını kapattıktan sonra istediğimiz miktarda ufaladığımız beyaz peyniri ekleyip, karıştırıyoruz. Yalnız çok fazla peynir koymayın. Az olsun.
Ardından fırın tepsimizi yağlıyoruz. İlk iki yufkayı gelişi güzel kesiyoruz ve yarısını tepsiye yayıyoruz. Üstünü hazırladığımız sos ile ıslatıyoruz. Sonrasında tekrar yufka serip, sosluyoruz. Ondan sonra da hazırladığımız harcı üstüne yayıyoruz.
Kalan iki yufkayı da üstüne parçalayarak ve arasını soslayarak seriyoruz. Kalan sosa iki yumurta sarısını ekleyip, çırpıyoruz. Hazırladığımız karışımı üstüne sürüyoruz. Sonrasında istediğimiz boyutta dilimliyoruz. Son olarak da bir şişe sodayı üzerinde gezdirerek döküyoruz.
Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebiliyor. O yüzden kontrollü olmakta fayda var.
Piştikten sonra fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Bu arada siteden ayrılamadan bir önceki yazıda verdiğim Patlıcanlı Ajvar Sos tarifine bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve iştah açıcı bir sos oluyor.