Şeftalili Kurabiye Tarifi
Mis gibi şeftaliler mutfaklarımızı adeta renklendirmediler mi? Kokusu, tadı... Hele bir de önceden soyup, dilimleyip buzdolabında bizim için saklanıyorlarsa o zaman değmeyin bizim keyfimize...
Biz bu tarifte misler gibi bir püre hazırladık, esmer şeker ve limonla bir güzel kıvam kazandırdık. Sonra bunu o güzeller güzeli ağzıda dağılan bol tereyağlı kurabiyelerin arasına sürdük. Bakın bu lezzetin tarifte can buluşudur.
Çayı demleyin, sevdiklerinizi çağırın. İşte mükemmel bir beş çayının tarifi budur. Afiyetler olsun!
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 500 gramun
- 250 gramtereyağı
- 1 adetyumurta
- 1 adetyumurta sarısı
- 2 gramtarçın
- 1/2 su bardağışeker
- 1 paketvanilin
- 1 paketkabartma tozu
Kurabiye Hamuru İçin:
- 5 adetşeftali
- 1 çay kaşığıtarçın
- 1 yemek kaşığıesmer şeker
- 1/2 adetlimon suyu
Şeftali Püresi İçin:
Püf Noktası
Tereyağını soğuk kullanmak ağızda dağılan kurabiyeler yapmanıza yardımcı olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Şeftalilerin kabuklarını soyun ve iri iri olacak şekilde dilimleyin.
Şeftalileri limon suyu ve şekerle ovun. Tencereye yerleştirin ve iyice yumuşayana kadar pişirin.
El blenderı yardımıyla püre kıvamına getirin.
Şeftali Püresinin Hazırlanışı:
Unu geniş bir kaba eleyin. Soğuk tereyağını una harmanlayın.
Tereyağı iyice unla karışınca diğer malzemeleri de ilave edin ve iyice yoğurun.
Hamura dikdörtgen şekil verin ve streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Fırını 160 dereceye ayarlayın.
Dinlenen hamuru hafif unlu tezgahta merdane yardımıyla inceltin.
Kullanacağınız kurabiye kalıbının en küçük boyu ve 2 boy büyüğünü hazırlayın.
Kurabiyerin yarısının ortasını küçük kurabiye kalıbı ile kesin, diğerlerini öylece bırakın.
Fazla renk almadan fırında 8-10 dakika pişirin.
Fırından çıkıp soğuyunca kurabiyelerin küçük boy aparatla kesilmemiş olan yüzüne şeftali püresi sürün. Ortası delik olan kurabiye katlarından biri ile kapatın. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı:
Servis Önerisi
Pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!
İpek Erdoğan