YAŞAR ÜNİVERSİTESİ, UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ STAJ DERSİ BİLGİLENDİRMESİ
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü staj dersinin temel amacı, öğrencilerin öğrenimleri sırasında kazandıkları teorik bilgileri uygulamayla pekiştirmeleri ve iş hayatına yönelik becerilerini geliştirmeleridir. Staj, öğrencileri kamu ve özel sektördeki iş hayatına hazırlamakta olup bir uygulama niteliği taşımaktadır.
Öğrenciler ikinci sınıfın sonundan itibaren staj yapabilirler. Bölümümüzün, 30 iş günlük “Zorunlu Staj”ı dışında, istedikleri takdirde öğrencilerin yine ikinci sınıfın sonundan itibaren her dönem yapılabilecekleri seçmeli “Mutfak Staj”ları bulunmaktadır. Öğrenciler stajı ders olarak saydırabilmek için, ilgili dersin seçilmesinden önceki yaz döneminde toplam 30 iş günü olacak şekilde stajı kesintisiz olarak tamamlamalıdır.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü staj süreci, aşağıdaki linkte yer alan Yaşar Üniversitesi Staj Yönergesi’ne tabidir.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Staj Komisyonu Bşk.
Yrd. Doç. Dr. Ferika Özer SARI
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Staj Komisyonu Üyesi
Yrd. Doç. Dr. Eylem Ezgi FADILOĞLU
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Staj Komisyonu Üyesi
Araş.Gör. Duygu ÇELEBİ
Önemli Bilgiler
- Öğrenimleri devam eden öğrencilerin stajlarını yaz aylarında ya da yarıyıl tatilinde yapmaları esastır.
- Staj süresi, hem zorunlu hem de seçmeli stajlar için 30 (otuz) iş günüdür.
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin stajlarını yapabileceği yerler arasında; yiyecek- içecek işletmeleri, endüstriyel mutfaklar, turizm işletmesi belgeli tesislerin yiyecek-içecek ve mutfak bölümleri, yolcu gemilerinin yiyecek-içecek ve mutfak bölümleri, eğlence tesislerinin yiyecek-içecek ve mutfak bölümleri, hava yolu ikram hizmeti sunan işletmeler, catering işletmeleri ve öğrencilerin talebi doğrultusunda Staj Koordinatörü tarafından uygun görülen diğer işletmeler yer almaktadır.
- Staj evrakı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Staj Komisyonu üyelerinden biri tarafından incelenir. Gerek duyulması halinde komisyon üyesi, stajıyla ilgili olarak öğrencinin kendisi ile mülakat yapabilir ve/veya raporun yeniden yazılmasını talep edebilir.
- Staj Raporunun değerlendirilmesinde Yaşar Üniversitesi Staj Yönergesi esas alınır.
- Değerlendirme 100 tam puan üzerinden yapılır ve sonuçları Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü kanalıyla Öğrenci İşleri Müdürlüğü’ne iletilir. Değerlendirme sonunda en az 60 puan alan öğrenci stajdan başarılı sayılır.
- Değerlendirme sonuçları Öğrenci İşleri Müdürlüğü tarafından “Başarılı” (S-Satisfactory) ya da “Başarısız” (U-Unsatisfactory) olarak öğrencilerin transkriptlerine işlenir.
- Öğrencinin stajdan başarısız bulunması halinde, staj aynı koşullarla tekrar edilir.
- Staj dosyasının son sayfasında bulunan staj raporuTürkçe olarak elle yazılmalıdır.
- Staj dosyasında yer alan bilgiler eksiksiz bir biçimde doldurulmalıdır.
- Staj dosyasının her sayfasıimzalatılmalı ve mühürletilmelidir. İmzalatılmamış ve mühürletilmemiş raporların geçersiz olduğu unutulmamalıdır.