Yozgat’ta manda yetiştiriciliğini yaygınlaştırıp, artırmaya yönelik uygulamaya konulan, Konya Ovası Projesi (KOP) Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı tarafından mali destek sağlanan ‘Mandacılık Yozgat’ta Marka Haline Geliyor’ adlı proje ile ilgili tesisleşme aşamasına gelindi.
KOP Tarımsal Eğitim ve Yayım Projesi (KOP TEYAP) kapsamında desteklenen, Yozgat Bozok Üniversitesi Ziraat Fakültesi öncülüğünde, Yozgat Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile Yozgat Manda Üreticileri Birliği’nin proje ortağı olarak yer aldığı proje doğrultusunda çalışmalar devam ediyor.
Proje Koordinatörü, Bozok Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Orhan Ermetin, 2018 yılında uygulamaya konulan projeyle, manda yetiştiriciliğinde verimlilik, süt hijyeni, kalitesini artırımına yönelik olarak, Yozgatlı kadınlara manda sütünden peynir yapımının uygulamalı olarak anlatıldığı eğitimlerin verildiğini, 30 üreticiye Süt Sağım Makinesi, 72 üreticiye de galvanizli süt güğümü proje kapsamında dağıtıldığını bildirdi. Ermetin, proje kapsamında tesisleşme çalışmalarıyla birlikte deneme üretimine de başlanıldığını kaydetti.
Manda sütünden yoğurt, kaymak, tereyağı, mozerella peyniri gibi ürünlerin üretiminin yapılmasının planlandığını anlatan Ermetin, üniversiten öncülüğünde, kamu ve üretici birliği işbirliği halinde Yozgat’ta elde edilen manda sütlerinin hijyenik şartlarda üretilip, bir marka altında tüketiciye ulaşmasının hedeflendiğini söyledi.
KOP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığınca desteklenen proje ile Yozgat’ta ilk defa manda sütü ürünlerinin hijyenik şartlar altında üretilerek, tüketiciye bir marka güvencesi altında sunulacağını bildiren proje ortaklarından Yozgat Damızlık Manda Üreticileri Birliği Başkanı Yusuf Selvi, Yozgat’ın kendine ait bir markasının olması için çalıştıklarını anlattı. Selvi, projenin gelişmesi için desteğe ihtiyaçlarının olduğunu dile getirdi.