MEB Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü ile Metro Türkiye arasında 4 Mart 2019 tarihinde imzalanan protokol uyarınca; 2019-2020 eğitim-öğretim yılı itibarıyla mesleki ve teknik okullarda gıda teknolojisi ile yiyecek-içecek hizmetleri alanında eğitim gören öğrencilerin müfredatına coğrafi işaretler de girecek.
Coğrafi işaretler konusu, "Türk Mutfağı ve Beslenme" ders kitaplarında yer alacak.
Proje kapsamında ilk etapta farklı illerden 50 formatör öğretmene Metro’nun gastronomi keşif platformu olan Gastronometro’da eğitmen eğitimi verilmesi planlanıyor ve daha sonra bu öğretmenlerin kendi illerinde 20 ila 30 öğretmene eğitim vermesi öngörülüyor.
Hali hazırda mesleki ve teknik okullarda gıda teknolojisi ile yiyecek-içecek hizmetleri alanında eğitim gören öğrenci sayısı yaklaşık 65 bin civarında. Bu da proje kapsamında, 10 yılda Türkiye’nin yerel değerleri konusunda eğitim alacak yaklaşık 650 bin genç olacağı anlamına geliyor.
Ülkemizdeki gastronomi turizminin hacminin arttırılması hedeflenirken bu politikaya eğitimli ve bilinçli bireyler ile destek verilecek olması oldukça anlamlı bir uygulama. Süreç içerisinde sunulacak eğitim sayesinde yetişecek bilinçli bireylerin coğrafi işaret korumasına farklı bir bakış açısıyla yaklaşacağı kuşkusuz. Belki de bu sürecin sonunda, her platformda dile getirilen, “Ezine peyniri neden Roquefort olamıyor” serzenişini artık duyamayacağız.
Haberin detaylarına aşağıdaki linkin yanı sıra çeşitli internet sitelerinden de erişmek mümkün.