Deniz ürünleri özellikle mevsiminde taze olduğunda ayrı bir lezzete sahip oluyor. Bunlardan en çok tüketileni sanırım hamsi olsa gerek. Bu tarifimde sizlere bir başka deniz ürünü olan ve oldukça lezzetli şakran usulü fırında mercan tarifi hakkında bilgi vereceğim. Dediğim gibi özellikle mevsiminde taze şekilde yapılması ayrı bir lezzete sahip oluyor. Tabi ki mercan balığını taze bulamıyorsanız sorun değil dondurulmuş mercan balığı ile de yapabilirsiniz. Şimdi tarifimize göz atalım bakalım nasıl yapılıyormuş.
Şakran Usulü Fırında Mercan İçin Malzemeler:
- 1,5 kg.mercan balığı
- 1 su bar.zeytinyağı
- 3 ad.orta boy domates
- 4 ad.yeşil sivri biber
- 2 ad.defne yaprağı
- 1 ad.orta boy soğan
- 10 ad.tane karabiber
- 1/2 metre yağlı kâğıt
- Yeterince tuz
Fırında Mercan Nasıl Yapılır?
Mercan balığının pullarını kazıyın ve iyice temizleyip, içine iki adet defne yaprağı ve iki adet tane kara biber yerleştirin. Yeşil sivri biberleri ortadan ikiye bölüp, soğan ve domatesleri halka halka doğrayın. Malzemelerin yarısını tepsinin tabanına diğer yarısını balığın üzerine serpiştirip, zeytin yağını balığın üzerinde gezdirdikten sonra tane kara biberleri serpiştirip, tuzu ekleyip tepsiyi yağlı kâğıtla kapatıp, önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin.
Tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşmaktan çekinmeyin. Dilerseniz YouTube hesabımıza da abone olabilirsiniz.