Şirket Detayları
Organic Herb Inc.
model numarası.: B029.S30000
Kaynak: Doğal
Test Method: UV
Latin Name: Daucus Carota Ssp. Sativus
Appearance: Fine Purple Red Powder
Specfication: Color Value E10
Active Ingredient: Anthocyanins
Ambalaj: Davul, Plastik Konteyner, Vakum Paketli, OEM Servis Sağlayın
Verimlilik: 30 Ton per Month
Marka: OHI
Ulaşım: Ocean,Land,Air
Menşe yeri: Çin
Yetenek kaynağı: 30 Ton per Month
Sertifika: HACCP,ISO, Halal, Kosher
Siyah Havuç Pigmenti, umbelliferae siyah havuç etli kökünden ekstrakte edilir, ayrıca Black Carrot Pigment, Siyah Havuç Renkli veya Siyah Havuç Boyaları, antosiyanin pigmentidir. Antosiyaninlerin ortak özelliklerine sahip siyah havuç pigmenti, suda çözünür, etanol ve diğer polar çözücüler. Isı dengesi için siyah havuç rengi, gıda işleme ve üretim ve yüksek sıcaklıkta sterilizasyon için uygun olabilir; Siyah havuç üzerinde ortak katyonlar iyi bir stabilite gösterdi.
Daucus carota'un çeşitliliği olarak siyah havuç, Türkiye'den ve Ortadoğu ve Asya'nın diğer bölgelerinden kaynaklanan doğal gıda renklendirmesi için bir kaynaktır. Daucus carota, yaygın isimlerinde yabani havuç, kuş yuvası, piskopos dantelleri ve Kraliçe Anne'nin dantelini (Kuzey Amerika) içeren Apiaceae ailesindeki çiçekli bir bitkidir. Siyah havuç özütü, mor veya siyah etli havandan elde edilir. Onların renklerini veren siyah havuç özündeki besinler, çeşitli sağlık yararları olan antosiyaninlerdir. "Journal of Zirai ve Gıda Kimyası" nın Mart 2011 sayısında yapılan araştırma, antosiyaninler arasındaki etkileşimi ve Alzheimer hastalığı gibi nörolojik işlev bozukluklarını tedavi etme potansiyeline dikkat çekiyor. Mayıs 2011 "Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırması" dergisinde yayınlanan kanser tedavisi kanıtlarında antosinikler de faydalı olabilirler, bu sayede antosiyaninlerin kemoterapi sırasında sağlıklı hücrelere zarar verebilecek toksinlere karşı koyabileceği belirtiliyor.
Her havuç düşük kalorili, diyet lifi, vitamin K, vitamin C, karotenoidler, potasyum ve manganez açısından zengin olmasına rağmen, siyah havuç çeşidi özellikle yüksek nutrasötik değerlere sahiptir ve antosiyaninler, fenoller, flavonoller ßcarotene, kalsiyum, demir ve çinko bakımından zengindir . Antioksidan etkinliği kırmızı havuçtan dört kat daha yüksektir.
Lutein gibi C vitamini ve karotenoidler, siyah havucun sağlık yararlarının bir kısmına kesinlikle katkıda bulunurken, yeni keşfedilen süperfanın sağlık koruma gücünün büyük bir çoğunluğu antosiyaninlere atfedilebilir. Laboratuar çalışmalarında bu bitki pigmentlerinin vitamin E analoglarından daha güçlü antioksidan etkileri olduğu gösterilmiştir.
Çalışma, siyah havludan gelen antosiyaninlerin, kırmızı renklerini geniş bir pH aralığında muhafaza ederken çok yüksek kararlılık gösterdiğini ve bu nedenle, bunları vücut yoğurtlarında, içeceklerde, meyve tabanlarında ve şekerlemede ideal bulduklarını gösterdi.
Yüksek antosiyanin içerikli siyah veya mor renk havuç, gıda, nutrasötik ve farmasötik preparatlarda kullanılabilir. Kırmızı, mor ve mavi renkli havuçlar düşük toksisitesi nedeniyle gıdalardaki renklendirici olarak yüksek bir potansiyele sahiptir.
Siyah havuç özütünün ürettiği çilek kirmizi rengi şeftali, FD & C Red 40 gibi sentetik gıda renklendiricilerine doğal bir alternatif sağlayabilir.
Ürün kategorileri : Doğal renkler / pigmentler
Copyright © Tüm hakları saklıdır 2019 Organic Herb Inc..