sinir sistemi, kas sistemi, biyolojik sağlık üzerinde birçok fayda sağlayan tuz, doğal bir mineral kaynağı olmasına rağmen bazı sağlık sorunlarına yol açıyor. Kahvaltılık, şarküteri ürünleri ve atıştırmalık yiyeceklerin birçoğunda gizli tuz bulunduğuna dikkat çeken uzmanlar, gereğinden fazla tuz tüketiminin kanser, kalp yetmezliği ve kronik böbrek hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulunuyor.
Antalya'nın Kemer İlçesi'nde Likya Yolu'na yakın Beycik Bükü'nde kaybolduktan 15 saat sonra jandarma tarafından bulunan İngiliz ve Türk vatandaşı amatör tarihçi 73 yaşındaki Kate Clow, "Susuzluk ve tuzsuzluk nedeniyle vücudum dengesini kaybetmişti. Jandarma ekiplerine ilk olarak 'Tuzunuz var mı?' diye sordum. Komutanın yanında zeytin varmış. Bana zeytin verdiler, çok nazik bir davranıştı" dedi.
Türkiye'de böbrek hasatlıklarını önlemede attığı en önemli adımın ekmekteki tuz miktarını kısıtlamak olduğunu anlatan İç Hastalıkları ve Nefroloji Uzmanı Prof. Dr. Gülçin Kantarcı, böbrek hastalıklarının nedenleri arasında en önemlilerinden birinin de diyabet olduğunu belirtti. Dünyada yaklaşık 500 milyon böbrek hastası bulunduğunu söyleyen Kantarcı, ürkiye'de her 7 kişiden 1'i böbrek hastası olduğunun altını çizdi.
Sıvı dengesinin korunması, hücrelerin sağlıklı olarak çalışabilmesi, sinir ve kas fonksiyonlarının sağlanması ve tansiyonun dengelenmesi konusunda oldukça önemli bir yere sahip olan tuz, fazla miktarda tüketildiğinde kalp ve damar hastalıklarına, böbrek yetmezliğine vb. hastalıklara neden olmaktadır.
Grup Başkanvekili Erkan Akçay: - "Acaba CHP, FETÖ'nün siyasi ayağı meselesini araştırma komisyonuna havale ederek sümen altına mı atmak istiyor, meseleyi polemik içinde boğdurup mundar etmek mi istiyor" - "Gençlerin ekonomik imkanlarını, hayat şartlarını bir an önce sağlayarak erken evlenmelerinde fayda var. Kırkından sonra evlenmenin de tadı tuzu olmaz"
Kırıkkale'de doğal kaynak suyundan elde edilen ve mineral zenginliği nedeniyle rağbet gören tuz, dünyaca ünlü futbol kulübü Arsenal ile Avustralya ve Yeni Zelanda'daki rugby takımlarının yanı sıra birçok ülkeye gönderiliyor - Tuz şirketinin yönetim kurulu başkanı Oktay Gözüyukarı: - "Sporcuların en büyük sıkıntılarından biri kramp ve eklem ağrıları. Bizim tuzumuz bu sorunu gideriyor. Sporcuların tercih etmelerinin sebebi bu. İçeresindeki vanadyum, kas ağrılarına ve kemik erimesine çok faydalı"
Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Prof. Dr. Faruk Buyru: - "Anne adaylarının, gebelik süresince tuz ve şekerden olabildiğince uzak durması gerekir. Ödemden kaçınmak için yine ayakları istirahat halindeyken ya da çalışma esnasında daha yüksekte tutmakta yarar var. Ayağı yüksekte tutmak, tuzsuz ya da az tuzlu yemek tüketmek alınacak en önemli önlemler" - "Gebelerin her dönemde yapabileceği egzersizler, hem kilo kontrolü açısından hem gebeliğin şikayetlerini azaltması nedeniyle önemli. Yaz aylarında en çok yürüyüş ve yüzmeyi öneriyoruz" - "Gerek ilk haftalarda gerek doğuma yakın dönemde denize ve havuza girmenin hiçbir sakıncası yok. Burada önemli olan enfeksiyondan korunmak"
Okyanusta bir adayken jeomorfolojik değişimli yarımada şeklini alan Palmarin, rengarenk tuz konilerinin oluşturduğu eşsiz manzarasıyla farklı bir gezegeni andırıyor - UNESCO Dünya Mirası Listesi'ndeki Saloum Deltası'ndaki Palmarin Yarımadası, meteor düşmüş gibi görünümü, doğal mangrov rezervi, "hayat ağacı" olarak da bilinen Baobap ağaçları ve sakin ortamının yanı sıra tuz elde edilen kuyularıyla turistlerin ilgisini çekiyor - Yarımadada, şehir hayatının gürültüsünden uzaklaşmak isteyenlere okyanus kıyısında konaklayabilecekleri bambudan yapılmış butik otel imkanı da bulunuyor - Siyah, yeşil, turuncu, sarı, mavi, kırmızı veya beyaz sularla dolu koniye benzer yüzlerce kuyu, yerel halk tarafından tuz üretme kaynağı olarak kullanılıyor - Palmarin'de üç kuyusu bulunan Seynabou Ndior: - "Birçok farklı kalitede tuz çıkıyor, düşük kalitelisini balıkları kurutmada ve benzeri işlemlerde kullanıyoruz, iyisini de sofra tuzu olarak ayırıyoruz"
Genel Başkan Devlet Bahçeli: (2) - "Gafillerin evleri çökmüş, çatılarını gizlemeye çalışıyorlar. Alan almış, satan satmış, kimin kimi Meclise soktuğu alenileşmiştir. Artık söz bitmiş, ilişki, irtibat ve ittifaklar açığa çıkmıştır" - "CHP’nin ucuz siyasi kafasına göre, Cumhurbaşkanı tarafsız olmalıymış. Yani partisiyle bağı kesilmeliymiş. Sayın Kılıçdaroğlu, eğer biliyor ve inanıyorsa, Cumhuriyet tarihinde bize tek bir tarafsız Cumhurbaşkanı göstersin?" - "Sayın Kılıçdaroğlu, İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanının siyasi çap ve çeperini genişletip 'hıyarım var' diyen kim varsa tuz alıp koşmasından anlaşılan biraz ürkmüş, 'ne oluyoruz, nereye düştük' sorusunu zannederim kendisine sormaya başlamıştır"
TÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sedat Üstündağ: - "Böbreği korumanın ilk yolu, anne karnındayken böbreğe saygı duymakla başlıyor. Böbrek dokuları, anne karnında ikinci aydan itibaren olgunlaşmaya başlıyor. Tam doğum olacak güne kadar büyüyor ve doğduktan sonra bir tane dahi böbrek hücresi oluşturulamıyor. Dolayısıyla anne karnında yeteri kadar böbreklerimizi geliştirmemiş olursak, erişkin yaşamda çok daha hızlı böbrek hastalığı gelişiyor"
Çankırı'da Hititlerden bu yana kaya tuzu çıkarılan mağaranın, Türkiye'ye tek başına 400 yıl yetebilecek kaya tuzu rezervine sahip olduğu bildirildi - İşletme müdürü Murat Danacı: "Şu anda günlük yaklaşık 1500 tonluk üretim gerçekleştirebiliyoruz"
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk: - "8 yıldır yapılan kampanyalar sayesinde günlük 18 gramlık tuz tüketimi 10 grama düşürüldü, ancak henüz bitmedi. Hedef, Dünya Sağlık Örgütü'nün önerdiği günlük 5-6 gram seviyesine çekebilmek" - "Obeziteye en büyük katkıyı, başta nişasta bazlı şeker olmaz üzere, şeker tüketiminin yüksekliği sağlıyor. Tuz tüketiminin azaltılması konusunda bir başarı elde edilmiştir ama şeker için daha işin başındayız. 150 gram günlük tüketim hala devam ediyor. Bunu 120 grama dahi çekemedik. Yerinde sayıyor. Bu nedenle 3 milyon obez içinde 1,8 milyon, yani yüzde 60'ı aşkın oranla çocuklar var"
İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay: - "Yeterli miktarda su için ama bu su sağlıklı su olmalı. Sağlıklı su dediğimiz, bildiğiniz alınan şişedeki su değil. Nedir o, yüzde 60 ila 80 arasındaki tuzlu su. Bu oran da yaşa göre değişir. Saf su değil, tuzlu su için"
Kırıkkale'nin Delice ilçesinde doğal kaynak suyundan elde edilen, çok sayıda ülkeye, hatta dünyaca ünlü futbol kulübü Arsenal'a gönderilen tuz için coğrafi işaret tescil belgesi başvurusunda bulunuldu - KTSO Başkanı Ahmet Varlı: - "ABD, İngiltere, Almanya, Rusya, Avustralya, Mısır, Libya ve Fas gibi ülkelerden talep geliyor. Artan ihracat ülke ve şehir ekonomimize katkı sağlayacak"
Endüstri için imal edilen sofra tuzunu kullanamayan insan bedeni, bir süre sonra sofra tuzu tüketimi sebebiyle hastalanır. Safra kesesinde ya da böbrekte taş oluşumuna neden olan sofra tuzu, alzheimer ya da vücuttan atılmaya çalışırken fazla çalışmasından dolayı böbreklerin iflasına dahi neden olabilmektedir.