Asitler, suyla hidrojen iyonları üreten hidrojen bileşimleridir. Hidrojen iyonları çözeltiyi asidik yapmaktadır. Birçok gıda ürünleri asit içerirler. Bazı farklı asitler, limona, sirkeye, ekşi elmaya ve şerbete keskin tadını verir. Akülerde sülfürik asit; midedeki sindirim sıvıları hidroklorik asit içermektedir.
Asitler genelde ekşi bir tada sahiptirler, asitlerin birçok çeşitlilik gösteren başka özellikleri de bulunur. Bu spesifik özellikler, anyon muhtevası ve ayrılmamış moleküllerden dolayı olmaktadır.