Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Pırasalı El Açması Çıtır Börek tarifi paylaşacağım. Pırasa sevmeyenlere sevdiren, çay saatlerinin ve davet sofralarının vazgeçilmezi olacak, çıtır çıtır bir börek tarifini sizler için hazırladık. Yapımı biraz zahmetli olsa bile bu lezzet için değdiğini söyleyebilirim.
Adım adım fotoğraflı bir şekilde bu tarifi sizlere anlatacağım. Herkesten tam not almış ve beğenisini kazanmış bu börek tarifini kesinlikle denemelisiniz.
Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis pırasalı el açması çıtır börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Pırasalı El Açması Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler;
- 2 su bardağı ılık su
- 5- 6 bardak böreklik un
- 2 çorba kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı tereyağı sıvı yağ karışımı
İç Malzemesi İçin;
- 1 kilo pırasa
- 1 tane soğan
- 1 tane yumurta
- 1 kase kaşar peyniri köy peyniri karışımı
- 2 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pırasalı El Açması Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır;
Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayalım. Soğanı doğrayalım ve tencereye sıvı yağ koyup soğanı kavuralım. Pırasayı koyun soluncaya kadar çevirip ocağın altını kapatın. Peyniri, toz biberi, karabiberi, tuzu koyun yumurtayı kırın soğumaya bırakın.
Hamur kabımıza ılık suyu, tuzu, sirkeyi koyun ve azar azar unu kontrollü koyup yumuşak bir hamur yoğuralım.
Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim. Mandalina büyüklüğünde bezelere bölelim.
Pasta tapağı büyüklüğünde açalım. Üzerine yağ karışımından sürelim ve bütün bezeleri aynı şekilde açıp yağdan sürüp üst üste koyalım. Yarım saat dinlendirelim dinlenen bezelerin bir tanesini alalım elimizle her tarafından çekerek incecik açalım oklava kullanmıyoruz. Elimizle kolayca açılır ve yağdan az serpelim, pırasalı harcı kenarına koyup rulo şeklinde saralım.
Rulonun iki ucunu içeri kıvırın görsel deki şekil gibi bütün bezeleri aynı şekilde açıp tamamlayın.
Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizin kalan yağdan üzerine sürüp ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan çıtır börekleri servis edelim.
Afiyet olsun.
Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifini incelemek için tıklayınız.