Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi, Barbunya çok sevilen ve çok tercih edilen tariflerin başını çeker. Bol zeytinyağlı, bol proteinli doyurucu yemeklerden olan barbunya enfes bir sebze yemeğidir. Bir gece önceden dinlendirilir pratiklik ve lezzet denilince akla ilk o gelir. Ulaşılabildiği yaz aylarında ayıklanıp dolapta muhafaza edilip her mevsim pişirilebilmektedir. Yanında özellikle pilav ve başka zeytinyağlı yemeklerle şahane bir uyum yakalar. Hazırlaması pratik kendisi hafif olan bu güzel yemeği kesinlikle denemelisiniz.
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Bir kg barbunya
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- Bir tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Dört çay bardağı sıcak su
- Bir tane orta ebat kuru soğan
- İki tane orta ebat domates
- İki diş sarımsak
- İki tane orta ebat havuç
- Bir tane büyük ebat patates
Servisi için gereken malzemeler:
- Çeyrek bağ maydanoz
- Bir tane limonun suyu
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabuklarını ayıklayıp yıkadığınız 1 kg barbunyayı bir tencereye alıp üstünü geçecek miktarda su ekleyin. Altını orta ateşe getirip 10 dakika boyunca haşlayın.
- Yarım çay bardağı zeytinyağını ayrı bir tencerede kızdırın. Üzerine 2 diş ezmiş olduğunuz sarımsak ve 1 tane orta ebat kuru soğanı ilave edin. Rengi pembeleşinceye dek kavurun.
- Üzerine küp küp doğramış olduğunuz 2 tane orta ebat havuç ve 1 tane büyük ebat patatesi ekledikten sonra renk alması için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin.
- Ayrı bir tencerede haşladığımız barbunyayı sebzelere ekledikten sonra yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı şekerin yanında 2 tane orta ebat domatesi küp küp doğrayıp ekleyin. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pişmiş olan barbunyanızı oda sıcaklığına gelene dek bekletin. Üzerine ince ince kıydığınız çeyrek bağ maydanozu da servis edin.