Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Türkiye'de en çok Güney Anadolu'da yetiştirilen yeşil mercimek, salata ve pilavların içinde sık sık kullanılır. Demir bakımından zengin olan bu besin, sinir sistemini olumlu yönde etkiler. İçeriğinde bulunan protein sayesinde, kemik erimesi riskini düşürür. Ana vatanı Suriye ve Mezopotamya olsa da, dünyanın bir çok yerinde tüketilir. Yeşil mercimek ile yapılan en popüler tarifler arasında yeşil mercimek yemeği bulunur. Malzemeleriniz hazırsa yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifine başlayabiliriz
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
25 dakika
Pişirme
Süresi
30 dakika
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin malzemeler
- 2 su bardağı iri pilavlık bulgur
- 4 su bardağı sıcak su
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan
- 2 domates (Küp doğranmış)
- Tuz
- 1 kahve fincanı yeşil mercimek
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
- Küçük bir tencerede mercimeği hafif diri olacak şekilde haşlayın.
- Pilavı pişireceğiniz tencerede yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağıyla birlikte yumuşayana kadar kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bulguru ekleyin ve 5 dakika daha kavurduktan sonra 3 bardak sıcak suyu, haşlayıp süzdüğünüz yeşil mercimeği ve tuzunu ilave edin.
- Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın. Bulgur suyunu çekene kadar pişirin ve 10 dakika kadar demlendirin.
- Yeşil mercimekli bulgur pilavını, ızgara köfte ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavının Püf Noktaları Nelerdir?
- Yeşil mercimeğin kolay pişmesi için tarife başlamadan önce ayıklayıp bol su ile durulayın.
- Mercimekleri pişirmeden önce birkaç saat soğuk suda bekleterek şişmesini sağlayabilirsiniz.
- Haşlama işleminde mercimeğin dağılmaması için, haşlama suyuna sirke, tuz veya limon ilave edin.
- Bulgur ve mercimeği pişirirken tahta kaşık kullanın. Tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin.
1 Porsiyon Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Kaç Kaloridir?
Besin değerleri yüksek olan yeşil mercimekli bulgur pilavı, yaklaşık 340 kaloridir. Kilo kontrolünde olanların, küçük porsiyonlar tüketmesi önerilir.
Ana yemeklerin yanında sunulan pilav tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, sebzelerle harmanlanan patlıcanlı pilav tarifine göz atabilirsiniz.
Adım Adım Ev Yapımı Limonata
Yaz aylarının en sevilen ve en serinletici içeceği şüphesiz limonatadır diye düşünerek, bu ay sizler için atölyemizde ev yapımı konsantre limonata hazırladık.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.