Soğanın faydaları ele alındığında sofralardan eksik edilmemesi gerektiği açıktır. Soğanın zararları ise faydası nispetinde yok denecek kadardır. Soğanın nelere faydası var öğrenelim.
Kalbin dostu olarak bilenen, hem yumru köküyle (kuru soğan) hemde yapraklarıyla (yeşil soğan) istifade edilen soğan, ülkemizde özellikle iç anadolu bölgesinde yaygın olarak yetişmesiyle birlikte, ekim alanı çok yaygındır.
Soğan ile yapılan bir çok yiyecek bulunmaktadır. Gıda üretimlerinde bolca katkı maddesi olarak da kullanılan soğan, besleyici yanıyla birçok hastalık içinde şifa kaynağıdır. İçindeki sulfosid sebebiyle müthiş bir antibiyotik olmasından dolayı soğanın da sarımsak gibi gribal enfeksiyonlara karşı vücudu koruyucu etkisinin olduğu bilinmektedir. İçeriğinde vitaminler (a vitamin, b1-b2 vitamini, c vitamini..) ile silos, kükürt, fosfor gibi maddeler mevcuttur.
Soğan suyu, soğan kürü, soğan püresi gibi soğandan elde edilen çeşitli şifa yolları vardır. Kokusundan dolayı uzak durmaya çalışanlarımız olsa da, faydalarıyla kendine çekmeyi başaran soğanın faydalarını maddeler halinde kısaca özetlemeye çalışalım:
Soğanın faydaları nelerdir?
- İştah açıcı özelliği bulunan soğan salatalarda yada çiğ olarak yemeklerin yanında yendiğinde sindirimi kolaylaştırır.
- Damarların genişlemesini sağlayarak kan akışını düzenler ve yüksek tansiyonu düşürür.
- Kanın pıhtılaşmasını önleyen ve kanı sulandırıcı özelliği bulunan soğanın kolesterol düşürücü etkisi vardır.
- Kanı temizler ve kalp çarpıntısını giderir.
- Mikrop öldürücü etkisi olan soğan vücuttaki yaraların iyileşme sürecinde olumlu etkide bulunmaktadır.
- Şeker hastalığına karşı koruyucudur. Diyabet hastalarına tavsiye edilmektedir.
- Ödem söktürücü etkisiyle diyet yapanlar için de önerilen bir besindir.
- Bağırsak parazitlerini önleyici etkisi vardır.
- Endişe, sinir ve stresi azaltan soğanın düzenli tüketildiğinde psikosomatik rahatsızlıklara iyi geldiği söylenmektedir.
- Soğanla hazırlanan kürler ile kepek sorunu giderilebilir.
- İdrar söktürücü etkisi olan soğan, vücuttaki zararlı maddelerin atılmasını sağlar.
- Cildi tazeleyici etkisiyle ciltteki kırışıklıkları giderir, cilt çatlakları ve egzama gibi sorunların tedavisinde faydalı olmaktadır.
- Astım ve bronşit hastalarına önerilen soğan kürleri vardır.
- Vücudu temizleyici özelliğiyle kanser hastalıklarına karşı vücuda direnç verir.
- Ağrıların dinmesinde etkili olan soğan yaraların iyileşme sürecini kısaltır.
- Mide ağrılarını geçirici, mideyi rahatlatıcı etkisi vardır.
- Romatizma ve gut hastalığına iyi gelmektedir.
- Hafızayı güçlendirici etkisi vardır.
Kuru soğan kesildikten yarım saat sonra içeriğindeki etkileri değiştiğinden özelliğini kısmen kaybetmekte. Bu yüzden soğanı yiyeceğiniz zaman taze olarak kesmeniz önerilir.
Soğanın zararları, yan etkileri var mı?
Soğanın faydalarının çokluğuna rağmen sadece bir kaç yan etkisi bulunmaktadır. Mesela sarımsak ile birlikte tüketmek bağırsaklarda mayalanma yaparak ağrıya sebep olabilir. Aşırı miktarda soğan yemek iştah kapatabilir. Hemoroid sorunu olan kişilerin çok fazla soğan tüketmemeleri gerekmektedir.
Soğanı nasıl tüketmeliyiz?
Bunca yararları olan bu sebzeyi mümkün olduğunca öğünlerimizde kullanmalıyız. Yemeklerde, salatalarda, fırın yemeklerinde bolca yenebileceği gibi soğan ile yapılan bir çok tarifi de değerlendirebiliriz. Mesela soğanın bol iç malzemesi olduğu börek ve pide çeşitleri seçenekler olabilir. Tatlı soğanı çiğ olarak da öğünlerinize ekleyebilirsiniz.
En önemlisi besin değeri çok azalmayacağı şekilde tüketmek gerekir.
KadinlaHersey.com